1
Ons stamcafé / Re: Elektrische messenslijpers, wie heeft er ervaring mee?
« Laatste bericht door Audiofreak Gepost op Vandaag om 00:03:35 »Ik heb een wetsteen, een aanzetstaal en een handmatige messenslijper van Zwilling.
Recente berichten
2
Muziek, artiesten, evenementen & optredens / Re: Dit klinkt geil op je luidsprekers
« Laatste bericht door renes Gepost op 14 oktober 2024, 22:53:39 »Inderdaad, mooie muziek 
3
Ons stamcafé / Re: Elektrische messenslijpers, wie heeft er ervaring mee?
« Laatste bericht door dekkersj Gepost op 14 oktober 2024, 22:52:38 »I know 
Maar daar was ik niet naar op zoek, zoals geschreven: been there, done that.
Groet,
Jacco
Maar daar was ik niet naar op zoek, zoals geschreven: been there, done that.Groet,
Jacco
4
Ons stamcafé / Re: Elektrische messenslijpers, wie heeft er ervaring mee?
« Laatste bericht door renes Gepost op 14 oktober 2024, 22:41:45 »Er zit verschil in slijpen en scherpen. Is een mes eenmaal goed geslepen dan moet je deze onderhouden door te scherpen. Zie je koks vaak doen met een aanscherpstaaf. Dat is voor het snelle, met een steen duurt langer maar nauwkeuriger en scherper.
5
Ons stamcafé / Re: Elektrische messenslijpers, wie heeft er ervaring mee?
« Laatste bericht door dekkersj Gepost op 14 oktober 2024, 22:38:59 »Ja, die wetstenen ken ik. Werkt niet goed vind ik, het probleem begint al bij de hoek. Leuk voor scouting, maar ik ben er helemaal klaar mee.
Groet,
Jacco
Groet,
Jacco
6
Ons stamcafé / Re: documentaire sixties vanavond
« Laatste bericht door mmuetst Gepost op 14 oktober 2024, 22:33:04 »Dit was het enige dat ik zag en de titel leek me sixty'ish, ik heb niet gekeken verder.Ik denk dat @Carl ook alleen naar de titel heeft gekeken
Maar het is aandoenlijk om te zien dat die auchies (Utrechts voor oudjes) naar de Zwarte Cross gaan. Ik ga hem later verder af kijken…
7
Ons stamcafé / Re: Elektrische messenslijpers, wie heeft er ervaring mee?
« Laatste bericht door renes Gepost op 14 oktober 2024, 22:31:38 »Ik zou het niet doen, ik zou het met een wetsteen doen. Er zijn stenen met 2 korrelgroottes. Wel informeren hoe dat in z'n werk gaat want het vraagt oefening. Het is belangrijk dat je de steen in een bepaalde hoek neerlegt om te scherpen. Messen slijpen doen je niet zo vaak, een mes weer scherp maken wel.
8
Ons stamcafé / Re: documentaire sixties vanavond
« Laatste bericht door Be Tweeter Gepost op 14 oktober 2024, 22:26:45 »Dit was het enige dat ik zag en de titel leek me sixty'ish, ik heb niet gekeken verder.
9
Ons stamcafé / Elektrische messenslijpers, wie heeft er ervaring mee?
« Laatste bericht door dekkersj Gepost op 14 oktober 2024, 21:42:05 »Wat de titel suggereert
Ik heb nu zo'n handmatig ding en werkt eigenlijk best aardig. Alhoewel ik er niet altijd een solide gevoel bij heb en nu ik toch in goede spullen aan het investeren ben (geweest), lijkt me een goede messenslijper eigenlijk een logische stap.
Enfin, voorzichtig aan dit idee aan het wennen: een Tormek T-1. Ziet er aardig uit, heeft alleen 1 korrelgrootte. Maar in de demo's ziet het resultaat er wel overtuigend uit. Zeker voor een thuiskok, of iemand die zijn groenten en vlees graag met een scherp mes snijdt. De T-2, met meer opties en commercieel goedgekeurd, komt op meer dan 1000 euro en vind ik wat te gortig worden.
Groet,
Jacco
Ik heb nu zo'n handmatig ding en werkt eigenlijk best aardig. Alhoewel ik er niet altijd een solide gevoel bij heb en nu ik toch in goede spullen aan het investeren ben (geweest), lijkt me een goede messenslijper eigenlijk een logische stap.
Enfin, voorzichtig aan dit idee aan het wennen: een Tormek T-1. Ziet er aardig uit, heeft alleen 1 korrelgrootte. Maar in de demo's ziet het resultaat er wel overtuigend uit. Zeker voor een thuiskok, of iemand die zijn groenten en vlees graag met een scherp mes snijdt. De T-2, met meer opties en commercieel goedgekeurd, komt op meer dan 1000 euro en vind ik wat te gortig worden.
Groet,
Jacco
10
Sets van onze leden / Re: analoge genoegens van Carl
« Laatste bericht door Audiofreak Gepost op 14 oktober 2024, 21:24:24 »En,...........moet je nagaan Frits dat een vriend mij erin 1967 al achter kwam dat het eenvoudige setje van zijn zoon op zolder klonk als een klok.Dat krijg je als je continu Pinkfloyd Time draait
