Hififreaks.nl

Ons stamcafé => Ons stamcafé => Topic gestart door: proximus op 28 oktober 2012, 19:10:30

Titel: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 28 oktober 2012, 19:10:30
Bij ons was het een grote pan snert vandaag. Ik had er echt zin in.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 28 oktober 2012, 19:49:43
Hier was het een uitprobeersel: simpel ovengerecht met Brabants hammetje en biefstuk als vlees. Een uur spelen met de oven en het was weer goed te nassen  ;D

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 28 oktober 2012, 20:33:13
Ik heb hier een hamrollade de oven ingegooid en na een uurtje er weer uitgehaald. Het was een smakelijke maaltijd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 28 oktober 2012, 21:02:47
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg545.imageshack.us%2Fimg545%2F6121%2Fsnert.jpg&hash=28363ded67d19802ea91d9d30e2de45f4ee2f580)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Koen op 29 oktober 2012, 17:31:49
Vanavond neemt:

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.tobloom.nl%2F_datapics%2Freacties%2Fbc256f82-c64b-4d50-9d79-bd31d0cbbe74_dr-Oetker-logo200%5B1%5D.gif&hash=a0bf5005aa9725c9611097459784581e4fa4dcc5)

het koken voor z'n rekening!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 29 oktober 2012, 17:52:11
Vanavond neemt:

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.tobloom.nl%2F_datapics%2Freacties%2Fbc256f82-c64b-4d50-9d79-bd31d0cbbe74_dr-Oetker-logo200%5B1%5D.gif&hash=a0bf5005aa9725c9611097459784581e4fa4dcc5)

het koken voor z'n rekening!
Komtie pannekoeken bakken?  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 29 oktober 2012, 18:28:09
Denk 't wel, Jan. Van die dikke uit de oven met kaas, salami en pesto :)


Wij aten gegrilde kip, gebakken aardappeltjes en sla en het was weer fijn...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 29 oktober 2012, 18:36:04
Lekker André. Eten vind ik altijd een uitermate prettig tijdverdrijf 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 29 oktober 2012, 18:48:31
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fmercatocentrale.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2Flasagna.jpg&hash=058e9120991dbebe31678fe395d159bf3dfbe141)

 ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 29 oktober 2012, 18:53:05
Vanavond neemt:

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.tobloom.nl%2F_datapics%2Freacties%2Fbc256f82-c64b-4d50-9d79-bd31d0cbbe74_dr-Oetker-logo200%5B1%5D.gif&hash=a0bf5005aa9725c9611097459784581e4fa4dcc5)

het koken voor z'n rekening!
Aah, hier ook. 15 minuutjes in de oven en hij was klaar  8) 8) 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 29 oktober 2012, 19:12:59
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fmercatocentrale.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2Flasagna.jpg&hash=058e9120991dbebe31678fe395d159bf3dfbe141)

 ;D
Een heerlijk "laagjes"-gerecht 8)
Sommige dingen moet je opbouwen. Zo had ik jaren geleden wat vragen over broodbeleg: rosbief, kaas, ham e.d.
Een goede vriend van mij, die zijn sporen ruim verdiend heeft in de horeca, zei toen: Dun snijden en hoog stapelen ;D ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 29 oktober 2012, 19:14:34
Inderdaad. Daarom schep ik ook minimaal vier keer op.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 02 november 2012, 17:50:37
Aardappels met hachee en rode kool.
Dat gaat er wel in.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 02 november 2012, 20:14:28
homemade vlaamse patat, vissticks, homemade satesaus, ui, hamburger, broccoli en witte bonen in tomatensaus  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 03 november 2012, 21:50:37
Vanavond was het o.a. mager rundvlees van de grill.
En dat gebeurd dan met een gietijzeren plaatje van Le Creuset wat al jááren deel uitmaakt van het keukengereedschap :-*
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Foi50.tinypic.com%2F2qc3yb8.jpg&hash=36eda5824ed6f4f001ec5a6e12798372b5a5a909)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 03 november 2012, 22:16:35
Hier was het zaterdag patatdag  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 04 november 2012, 10:26:24
Uit eten geloof ik... :sceptic:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 16 november 2012, 18:35:47
Nasi met een gebakken ei en sate.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 16 november 2012, 18:59:01
Kip-Kerrie in de mix met rijst.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: niemand op 16 november 2012, 19:05:44
Hutspot maar wel op mijn manier met oa hete kerrie,koriander,en diverse andere troep ,dat mengsel stel ik iedere keer wat afwijkend samen en dat doe ik door de eerst te bakken/aan te fruiten uien.
En da's echt wel eetbaar  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 16 november 2012, 19:07:41
Pilav
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 16 november 2012, 20:21:45
tis vrijdag DUS eigengemaakte vlaamse patatten enzo  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 16 november 2012, 20:44:15
Stevig gevulde erwtensoep uit eigen keuken.
Roggebrood met katenspek, Duitse mosterd.
Water.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 17 november 2012, 11:19:57
ik ben onderweg, hoelaat wordt eea opgediend?  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 17 november 2012, 12:46:01
Stevig gevulde erwtensoep uit eigen keuken.

Ik kan er nauwelijks vanaf blijven want dat krijg ik vandaag ook voorgeschoteld.   :banana:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 17 november 2012, 13:14:47
Een stevige maaltijdsoep maken is leuk om te doen.
Vorig weekend 6,5 liter gemaakt. Zondag kwam junior mij met een bezoek vereren. Nu heeft hij nooit honger,
zegt hij, maar hij kan altijd wel eten :D  Dus heeft hij toen alvast een "beginnetje" gemaakt ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Konvikt op 17 november 2012, 17:28:40
Pizza Margherita die zojuist de oven liet schreeuwen dat ie eruit moet!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 17 november 2012, 18:15:17
homebrew pizza
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 17 november 2012, 18:26:19
Mager rundvlees van de grill.
Stroganoffsaus.
Krieltjes, tijdens de laatste minuten dat ze bakken bestrooit met hot Madraskerrie.
Sperziebonen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: cat-16 op 18 november 2012, 00:04:58
Wrap, met van alles en nog wat voor de vulling (o.a. rode ui fijn gesneden, geraspte oude kaas, kidney bonen, mais, gerookte kip stukjes)
(dus zondagavond)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 18 november 2012, 12:38:44
Bloom's Pastasaus

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335)

INGREDIËNTEN

voor een grote soepketel vol.

Vlees

1 kg gemengd gehakt runds/varken of lamsgehakt
½ kg soepballetjes (door de slager gemaakt, niet uit een blik!)
½ kg worstenvlees (bij slager, wat hij in darmen stopt om er worsten van te maken)
of een cervelaworst (look), in kleine blokjes gesneden

Groenten

6 grote uien, in brunoise (blokjes) snijden
1 volledige bol look, alles uitpersen met lookpers en bij de uien voegen als die bakken
3 paprika's (rood, groen, geel), in julienne (reepjes) snijden
zak groenten 500 g voor juliennesoep (prei, wortel, selder etc.) of die groenten vers in julienne of brunoise snijden
1 blik champignons in stukjes of kleine verse versneden
desgewenst 1 blik mexicaanse rode bonen of witte bonen zonder saus
desgewenst klein blik zoete maïskorrels
6 verse romatomaten
4 scherpe pepers inclusief pitjes fijngesneden (evt. vervangen door jalapenopepers in blik voor wat beter verdraagbare hitte of weglaten indien geen tolerantie voor pikant)

Condimenten (kruiden en saus)

olijfolie (om te bakken dus geen extra vierge)
extra vierge olijfolie
½ liter rode wijn
1 liter tomatenpassata
1 blik tomatenpuree
20 cl room
zout of Aziatische vissaus (gezonder)
drie theelepels sambal oelek (weglaten als de scherpe pepers te pikant zijn of indien geen tolerantie voor pikant)
citroenpeper (mengeling van zwarte peper en gedroogde citroenzeste)
madras currypoeder
evt. 100 tot 200 g ansjovisfilets
desgewenst verse basilicum
oregano, rozemarijn, thijm, laurierbladeren, andere Italiaanse, mediterraanse of Provencaalse kruiden
1 bol mozarella of meer naar smaak
zelfgeraspte pittige kaas (parmesaanse, piccorino, ...) naar smaak

BEREIDINGSWIJZE

Doe wat olijfolie (geen extra vierge) in de soepketel en stoof daar alle zelfgesneden groeten in aan: uien, paprika, pepers, look en de zak groenten. Voeg sambal toe en bestrooi rijkelijk met de citroenpeper. Nog geen zout gebruiken. Er mag wel madrascurry bij. Niet teveel, dit is geen indische schotel he.
In een andere pan alle vlees aanbakken. Eerst het gehakt, daarna de soepballetjes, dan het worstenvlees. Elke pan met bruingekleurd vlees in de soepketel storten en omroeren.
Blussen met rode wijn. Laten doorkoken totdat die grotendeels verdampt is.
Tomatenpassata toevoegen en de blikgroenten. Oregano, rozemarijn, thijm en laurier toevoegen. Als het om gedroogde kruiden gaat, voeg je die best eerder toe, namelijk als je de uien en look bakt.
Zet het vuur zacht en laat een uurtje sudderen.
Roer regelmatig om en vermijd zo aanbaksels op de bodem. Proef na een uurtje de saus. Voeg naar smaak zout of vissaus toe, eventueel meer citroenpeper of meer curry. Roer de room eronder (kan weggelaten worden, maar geeft een rijkere smaak). Laat nog een uurtje of twee verder sudderen op een zacht vuurtje en roer regelmatig om. Helemaal op het laatst de in brunoise gesneden verse tomaten en de ansjovisfilets toevoegen en omroeren. Desgewenst kan hier ook een hoeveelheid verse basilicum aan toegevoegd worden en eventueel een in blokjes gesneden stuk mozarella. Nog wat extra vierge olijfolie erin roeren en dan vuur uit.
Laten afkoelen en daarna in plastic bakjes scheppen en invriezen. Deze saus smaakt de dag erna en opnieuw opgewarmd nog veel beter!

OPDIENEN

Kook de pasta beetgaar ("al dente") en meng de warme saus eronder. Bestrooi rijkelijk met de geraspte kaas en voeg eventueel enkele basilicumblaadjes en nog wat citroenpeper toe. Drup er wat extra vierge olijfolie over. Smakelijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 18 november 2012, 15:18:41
kippo in bladerdeeg met gekruidde aardappelpartjes uit de oven  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 19 november 2012, 09:09:27
Ik kan nog steeds geen afstand doen van de zomer. Dus... Gisteren aten wij lekker gebakken aardappeltjes met sla en een stevige gegrilde kip kluif. Wijntje erbij, prima.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 19 november 2012, 16:34:24
Een zalmschotel.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 19 november 2012, 17:42:03
bami/ kip met een eitje en een plakje ham.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 23 november 2012, 13:27:09
Geen idee.
We zijn uitgenodigd voor een etentje in restaurant De Schouw te Moergestel.
We laten ons verassen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 23 november 2012, 13:44:40
Tis vrijdag, so...  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 23 november 2012, 14:39:21
Boerenkool met spekjes en worst  8) 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 24 november 2012, 18:17:18
Nog maar eens een zalmschotel met prei tomaten en geraspte kaas.
Daar een heerlijke trappist dubbel bij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 november 2012, 18:32:14
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2Fadztsh.jpg&hash=1732e7e4d7d3059a84465daa4f1c23fbce0cc056)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 26 november 2012, 16:23:04
Hutspot,met rookworst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 26 november 2012, 16:26:38
aardappels, groente en hambo's.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 november 2012, 17:25:30
Witlof ham/kaas met aardappelen en duitse biefstuk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 26 november 2012, 18:43:24
Amuse: augurk gerold in achterham.

Dan:
Shoarma
Knoflooksaus
Verse sla
Pitabroodjes
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 november 2012, 18:46:18
Mijn teerbeminde betere helft had vandaag een heerlijk ovengerechtje klaargemaakt met bloemkool, broccoli, paddo's, uien, aardappelschijfjes en nog het een en ander er doorheen. 

Het was een welkome versnapering na een dag van hard werken en een beulbezoekje als finalestuk.   ::)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 26 november 2012, 23:31:35
Vandaag als voorgerecht scampis in knoflook gehad. Daarna een herfststoofpotje en als toetje stroopwafelijs  :-* :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: sterremuur op 27 november 2012, 00:21:14
Aangezien mijn vrouw al drie weken gehandicapt is na een ongelukkige val van de trap (behoorlijk afgestapt zeg maar...) heb ik dus gekookt. Spruitjes ditmaal, met nieuwe biologische eerappels, en een Duitsch Biefstukje.
Mij smaakte dat opperbest. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 27 november 2012, 09:06:05
Ik heb begrepen van de mevrouw die in onze keuken werkt dat er vanavond stamppot boerenkool op het menu staat. Vanzelfsprekend met spek, gebakken uien, een kuiltje jus en rookworst. Ik kan haast niet wachten.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 27 november 2012, 14:37:47
Hatsjee hachee bedoel ik :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: GSE op 27 november 2012, 21:50:36
Kroten met aardappels, Ik moest zelf koken omdat m'n vrouw moet werken. Na 3 happen zegt m'n zoon van 3: hoef nie meer, 'k vind nie zo lekkur.

Zucht........
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 03 december 2012, 18:39:55
Bamisoep met toevoeging van prei, stukjes achterham, stukjes gekookt ei,
soepstengels en sambal brandal (=kwajongen ::)  8) ).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 03 december 2012, 18:52:34
Hutspot met rookworst.
En een toetje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 03 december 2012, 19:35:51
aardappels, groente, vlees.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Thanatos op 03 december 2012, 22:53:54
Hutspot met rookworst.
En een toetje.

Idem hier!

Alleen dan nog uitgebakken spekjes met balsamico azijn en honing er bij  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 04 december 2012, 18:58:25
Ow,nog lekkerder dan ;D

Vandaag schafte de pot,aardappels met boontjes met een snitzel.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 04 december 2012, 19:00:05
Pasta met broccoli, courgette, paprika, prei, hamblokjes en carbonarasaus  :afro: :afro:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 04 december 2012, 19:02:54
Stamppot andijvie, gehaktbal, jus met een drupje ketjap asin.
Duitse mosterd.
Bawang goreng (gebakken uitjes).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 05 december 2012, 18:50:41
Aardappels met een blinde vink en worteljes en erwten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 05 december 2012, 19:05:03
Kaasfondue. Lekker hoor.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 december 2012, 19:05:20
Kippeborstfilet van de grill. De borst is marginaal ingewreven met een Thaise sambal
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Foi53.tinypic.com%2F33bhjqs.jpg&hash=64f32eb706744963b71c1340fb4f651734be814a).
Voorzichtigheid is geboden omdat je met dat spul de verf van de muur kan branden :o
Verder sperziebonen en een nader te bepalen saus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 05 december 2012, 19:30:44
Chili
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 10 december 2012, 22:22:24
Al achter de kiezen natuurlijk,Paella.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 12 december 2012, 10:19:11
Wat mij betreft is het vandaag echt stamppotten weer, dus...

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 12 december 2012, 18:10:18
Na een stevige lunch vanmiddag iets heel anders:
Een flinke portie Brinta met bruine suiker 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 13 december 2012, 17:40:12
Gebakken aardappels met combinos= soort vistick salade en gekookt ei.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 13 december 2012, 18:02:14
Argentijns recept van stoofvlees, lekker pikant en met veel groenten en opgediend met witte rijst. Jammie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: niemand op 13 december 2012, 18:40:53
ik heb gehakt geroerd zodat het rul bleef met diverse kruiden was erg goed gelukt en lekker met witbrood
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 13 december 2012, 19:16:47
Wat donkerbruine boterhammen met daarop wat achterham en daarop gebakken eieren met kerrie madras.
Garnituur: Duitse augurken en blokjes Hollandse jonge kaas.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 15 december 2012, 17:29:54
Zigeuner gehaktschnitzel met een mix van bruinebonen, maiskorrels, Duitse mosterd en kerrie Djawa(= een milde Javaanse kerrie).
Water.

Typo
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 15 december 2012, 17:54:30
Gekruid brood met gebakken gemarineerde kippenvleugeltjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 december 2012, 16:09:09
Het is zondag zal wel de afhaal chinees worden.  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 16 december 2012, 16:29:34
Stoofpot
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Eip op 16 december 2012, 18:38:42
Hutspot met rookworst, en hopjesvla toe.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 18 december 2012, 18:56:11
Stamppot boerenkool, worst, spekkies.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 18 december 2012, 19:02:35
Snitzel aardappels en wittebonen saus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 18 december 2012, 19:09:53
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.coquinaria.nl%2Fimages%2Fstamppot.jpg&hash=817f30c1826b998d1a7a4ad0098eb9596fe579ce)

 :-*

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 18 december 2012, 19:16:40
Kijk, dat bedoel ik: lekker en vooral veel ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 20 december 2012, 15:41:21
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.coquinaria.nl%2Fimages%2Fstamppot.jpg&hash=817f30c1826b998d1a7a4ad0098eb9596fe579ce)

 :-*
Kijk, dat aten wij gisteren ook. ;D

Voor vandaag gaan we heel makkelijk doen: het wordt vandaag patat halen. Even lekker ongegeneerd "vette bek" kanen.  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 20 december 2012, 15:44:45


 :-*
Kijk, dat aten wij gisteren ook. ;D

Voor vandaag gaan we heel makkelijk doen: het wordt vandaag patat halen. Even lekker ongegeneerd "vette bek" kanen.  :yeah:

Dat kan op zijn tijd ook zo lekker zijn........ ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 20 december 2012, 15:52:14
bami, kippo, verse roerbakgroente, satesaus, broccoli, witte bonen in tomatensaus, toetjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 20 december 2012, 16:11:50
Chili con carne  8) 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 20 december 2012, 17:35:27
Gebakken aardappels met vis.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 december 2012, 17:28:21
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.smulweb.nl%2Frecepten%2F1377318%2Flow_res%2Fgrovehutspot.JPG&hash=c14439b9f6a891a94b6ff58358153228a99b6404)

 :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 24 december 2012, 18:49:22
Eigen gemaakte bonensoep naar een recept dat 2 misschien wel 3 generaties terug gaat. Lekkerder is er niet!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 december 2012, 19:45:31
Met m,n meisje gegourmet en een lekker flesje rode wijn.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F35mpohc.jpg&hash=b92334e5e59484ddea118a8783b1e727a8926ec2)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 25 december 2012, 20:41:03
Van een heerlijk kerstdinner genoten bij het restaurant De Oude Stokerij In Tilburg.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 26 december 2012, 11:26:01
geen idee, gisteren wilden de kids mijn patatjes enzo, maar vandaag zijn we overgeleverd aan de goden: familiebijeenkomst en iedereen maakt zélf het eea.. dussuhhh... :think: Maar tekort zullen we nix komen leert die ervaring van voorgaande jaren  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 26 december 2012, 11:35:09
vandaag ultra traditioneel:

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.levensmiddelenkrant.nl%2Fuploads%2Ffoto%2Fturkey-meat.jpg&hash=35817362d4283ffd3b305891fdf9bcf723965410)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Thanatos op 26 december 2012, 14:06:26
Krijg spontaan trek!! ;D

Vanavond ouderwet, oerhollands steengrillen bij schoonfam. Ze zullen het weten heb een fikse bak zelfgemaakte knoflooksaus mee  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 26 december 2012, 18:15:20
Kliekjesdag :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 26 december 2012, 18:46:37
Broodje ham.  broodje kaas. glas melk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 29 december 2012, 17:34:29
Stukje rund bestrooid 4 seizoenen peper, krieltjes met kerrie, jachtsaus, bloemkool en mandarijntjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 29 december 2012, 17:58:32
Een zalmschotel met kleine tomaatjes prei geraspte kaas en pasta.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 29 december 2012, 18:07:56
Spaghetti met goornalen, rivierkreeftjes enz.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 29 december 2012, 18:31:22
Eendenborstfilet, huisgemaakte appelmoes en opgebakken aardappeltjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 29 december 2012, 18:56:25
Zelfgemaakte pizza  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 30 december 2012, 17:32:43
Aardappels met jus, spruiten en een vette schouderkarbonade. Winterkost dus! ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 30 december 2012, 18:24:19
Gehaktballen Cajun-style, Aardappelpartjes in de schil met zeezout en rozemarijn uit de oven. Rucolasalade met gerookte en ei.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 01 januari 2013, 15:31:11
We hebben nog een paar oliebollen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: niemand op 01 januari 2013, 15:53:03
ik heb ze ook nog maar wel nadrukkelijk olie......bollen ik ga morgen echt terug er mee  >:(
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 01 januari 2013, 15:57:24
Gemarineerde kipfilet (ketjap, madame-Jeanet sambal, vissaus, sojasaus, mirin wijn, sjalotje en gerookte knoflook), geserveerd in een maaltijdpita met een couscous salade gevuld met erwten, rode biet, mais, koriander en geroosterde paprika.

Even heerlijk freewheelen in de keuken zometeen.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 01 januari 2013, 17:34:32
ik heb ze ook nog maar wel nadrukkelijk olie......bollen ik ga morgen echt terug er mee  >:(
Ik kocht ze bij bakker van Iersel vlak bij ons.
Hij kreeg bij de test een 8,5,en ze smaakte echt goed.
Heel wat beter dan de vetbollen uit de supermarkt die we vorig jaar hadden.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 januari 2013, 20:17:47
Op 1 januari wordt er traditioneel bij ons stampot snijbonen gegeten. Volgens mij een traditie uit het noorden van Nederland, misschien op meerdere plaatsen een traditie?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 01 januari 2013, 20:18:50
Volgens mij vroeger bij ons ook.  Ik zal het mijn moesje (krasse dame van 91) eens vragen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 januari 2013, 20:21:54
ik heb ze ook nog maar wel nadrukkelijk olie......bollen ik ga morgen echt terug er mee  >:(
Tip voor volgend jaar, als je de oliebollenkraam kunt ruiken in de omgeving ervan geen oliebollen kopen, hoogstwaarschijnlijk oude olie en dat kun je proeven. Geldt trouwens ook voor een snackbar. Daar ben je geen AD of smaakpolitie voor nodig.
Oliebollen is een typisch "vers" product, dwz bakken/frituren en zo snel mogelijk opeten. Niet bewaren maar opeten. Als je ze wilt bewaren niet in de koelkast, worden ze binnen 1 dag 3 dagen ouder. Oliebollen bakken lijkt gemakkelijk maar is het zeer beslist niet. Oliebollen die te vet zijn zijn in olie gebakken die niet goed op temperatuur is geweest. Dan krijgt de olie de gelegenheid om in de bol te trekken. Is de olie dan ook nog oud en "afgebakken" dan heb je een economisch delict volgens het AD.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 02 januari 2013, 19:04:34
Aardappels met een wienerschnitzel en groente.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 02 januari 2013, 20:06:50
Aardappeltjes uit de oven, bloemkool met een lekker sausje en een stuk vlees met handvat.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 02 januari 2013, 20:45:12
 
Aardappeltjes uit de oven, bloemkool met een lekker sausje en een stuk vlees met handvat.   ;D

 ;D ;D ;D. Is het handvat daarna in te zetten als lekkernij voor de viervoeters?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 januari 2013, 20:53:37
Er wordt goed gegeten bij Hififreaks.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 02 januari 2013, 20:59:03
Aardappeltjes uit de oven, bloemkool met een lekker sausje en een stuk vlees met handvat.   ;D

 ;D ;D ;D. Is het handvat daarna in te zetten als lekkernij voor de viervoeters?

Ik denk dat ze er hun neusje voor ophalen.   :D

Ze eten wel met de freule mee.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 02 januari 2013, 21:03:43
Aardappeltjes uit de oven, bloemkool met een lekker sausje en een stuk vlees met handvat.   ;D

 ;D ;D ;D. Is het handvat daarna in te zetten als lekkernij voor de viervoeters?

Ik denk dat ze er hun neusje voor ophalen.   :D

Ze eten wel met de freule mee.

 :rofl: :bleh:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 03 januari 2013, 20:56:55
De Japanner heeft vanavond voor me gekookt.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 03 januari 2013, 21:15:11
Stamppot boerenkool met spekjes en worst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 03 januari 2013, 21:33:43
Stamppot boerenkool andijvie met spekjes en worst.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 03 januari 2013, 23:45:26
Kinderen blij; Pannenkoeken met stroop....en vaders dan maar met spek

Groet, Markus :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 januari 2013, 23:46:28
Vandaag weer een bijzonder schouwspel in gang gezet: mannenvoedsel zoals wij, Ezra en ik, dat graag nuttigen. Niet omdat het zo lekker of culinair is, maar omdat het zo wreed is. Pizza en cola light. Op de bank. Ik heb ooit de euvele moed gehad om zelf een pizza te maken en dat te presenteren, maar dat werd toch uiteindelijk helemaal afgefakkeld. Een pizza moet rond zijn en uit een karton te eten zijn. Okay... En o ja: meneer blieft een pizza hawaii, zo eentje met ham en ananas. Nou, doe voor mij maar een turkse pizza en dan doe ik er zelf een berg pesto op. Wieteke heeft dan een tonijn of een 4 kazen variant.

En die kleine knalt zo een volwassenen-pizza naar binnen...

Om de avond af te sluiten zijn we nog even lekker wezen gamen op de wii.  8) (lekker Nederlands ook...)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 06 januari 2013, 17:16:54
Erwtensoep.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 06 januari 2013, 17:27:56
Aardappels met jus, sperzieboontjes en een vette schouderkarbonade met mosterd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 06 januari 2013, 17:34:21
Italiaanse hap.  Natuurlijk is de saus al eerder bereid.  We gaan ervan genieten.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 06 januari 2013, 18:09:24
Aardappels met jus, sperzieboontjes en een vette schouderkarbonade met mosterd.
oooowww, maar dat wist ik niet..., lekkere chocolademousse als toetje! Mijn favoriet, met stip op één. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 06 januari 2013, 18:23:28
Tapas en dubbelle trapist :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 07 januari 2013, 18:49:09
Nasi met sate en een gebakken ei.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 07 januari 2013, 18:56:17
Bulgaarse Pilav
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 08 januari 2013, 18:58:17
Shoarma, pitabroodjes, sla, Chilli sause sweet, Atjar Tjampoer.
Water 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 08 januari 2013, 19:02:01
Kip Madras met zilvervliesrijst en een komkommersalade. Geen toetje vandaag :(
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 08 januari 2013, 19:14:41
Aardappels met vis en bloemkool.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 08 januari 2013, 19:17:55
Chili Con Carne

Groet, Markus
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 21 januari 2013, 18:21:05
Nasi goreng (home made), wat gebakken eieren, atjar tjampoer en sambal brandal.
Water.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kerfstok op 21 januari 2013, 18:36:57
Zuurkool met worst. En mijn vrouw eet weinig worst dus ik heb geluk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 21 januari 2013, 18:38:53
Pakkenoene volgens de jongste.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 21 januari 2013, 18:55:17
Aardappels met een kipburger en groente.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 21 januari 2013, 19:19:35
Richard's eigen versie van Chili con carne
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 21 januari 2013, 19:43:13
Richard's eigen versie van Chili con carne

En dat is?? Chili non carne??

Groet, Mark ;D..die een heel erg flauwe bui heeft momenteel.... :yaw:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 22 januari 2013, 09:50:33
geen vegetariër in dit huis...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 22 januari 2013, 12:04:15
Dan is het nog altijd Chili sin carne, als het vegetarisch moet zijn...

Hier gekookte witlof aangemaakt met een sausje, aardappels met jus en een rundervink.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 22 januari 2013, 12:46:54
Dan is het nog altijd Chili sin carne, als het vegetarisch moet zijn... ;)

Hier gekookte witlof aangemaakt met een sausje, aardappels met jus en een rundervink.

eet smakelijk......

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 22 januari 2013, 12:54:58
Vanavond eten bij Ristorante Da Luca.....

Ik doe al het grafische werk voor zijn: website (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/), facebook pagina (https://www.facebook.com/RistoranteDaLuca), magazines voor hem op non profit basis maar op pro stomach basis wat inhoud dat ik sowieso eenmaal per maand kan gaan eten met mijn vrouw, en voor elke afspraak die we hebben hoef ik zelf ook niet te koken :D

website is nu onder constructie en gaan we vanavond mee verder hij bedenkt en ik probeer toe te passen
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 22 januari 2013, 16:24:03
Aardappels hache met rode kool.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 22 januari 2013, 16:46:22
Vanavond eten bij Ristorante Da Luca.....

Ik doe al het grafische werk voor zijn: website (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/), facebook pagina (https://www.facebook.com/RistoranteDaLuca), magazines voor hem op non profit basis maar op pro stomach basis wat inhoud dat ik sowieso eenmaal per maand kan gaan eten met mijn vrouw, en voor elke afspraak die we hebben hoef ik zelf ook niet te koken :D

website is nu onder constructie en gaan we vanavond mee verder hij bedenkt en ik probeer toe te passen
Mooie regeling!  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 22 januari 2013, 17:40:09
Spagetti di mama :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 23 januari 2013, 00:34:14
Zo rond 1800 uur mag ik vandaag verwachten:

Stamppot andijvie met gebakken spekjes en een braadworst met mosterd

Niet gek, in acht nemende dat mijn freule wederom probeert de recepten van Mw. S. Bakker te eren om een beetje af te vallen. En ze is al zooo mooi...  :-* :-* :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 24 januari 2013, 19:48:57
Omdat de lunch nogal stevig was uitgevallen, nu:
Broodje ei, broodje ham, broodje kaas.
Melk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 24 januari 2013, 20:03:08
Homemade bami met kip enzo. :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 januari 2013, 18:14:04
Witte rijst met daarnaast een stevig gevulde groente-tomatensoep homemade.
Sambal brandal.
Water.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 27 januari 2013, 18:21:05
Broodje ei en erwtensoep.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 februari 2013, 19:00:22
Zigeunerschnitzel en nog wat bordvulling.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 11 februari 2013, 19:26:37
Andijviestamppot met spekjes en  een rundersaucijs
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 februari 2013, 20:57:46
Zuurkool schotel, laag zuurkool, laag ananas, laag gehakt, laag aardappelpuree, enz enz. Lekker
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 11 februari 2013, 21:34:20
Bintjes, bloemkool en gehakt (vlees welteverstaan!)

Groet, Mark :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: pieter op 13 februari 2013, 09:56:32
Witlof ham/kaas met krieltjes en een beenhammetje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 13 februari 2013, 19:39:52
Een Strammer Max  :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: pieter op 14 februari 2013, 11:32:50
Je bedoelt een uitsmijter :D :D :D :D :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 14 februari 2013, 18:54:21
Zeker, maar dan wel één zoals ik hem in het verleden in Duitsland placht te nuttigen:
3 soorten brood
3 soorten beleg, bijvoorkeur ham, rosbief, plakjes rollade.
3 eieren minimaal
en wat konijnenvoer en een halve liter bier ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 14 februari 2013, 19:06:30
Gebakken aardappels met vis  tomaat en een ei.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 februari 2013, 19:07:36
Lasagna di mama.  Het was lekkerrrrrrrrrrrrrrr!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 14 februari 2013, 19:11:47
Lasagna di mama.  Het was lekkerrrrrrrrrrrrrrr!
Ja,dat kan ze wel ;D
Ik weet dat nog.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 16 februari 2013, 18:26:48
Erwtensoep, home made.
Bruin brood, plakjes katenspek, mosterd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 16 februari 2013, 18:48:51
Erwtensoep, home made.
Bruin brood, plakjes katenspek, mosterd.

Goed idee, dat gaan we van de week maar weer eens maken!  :yeah:

Vandaag: Lamsbiefstuk, aardappeltjes in de schil uit de oven en een salade van spinazie, zwarte olijven, tomaatjes en geschaafde manchegokaas
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 16 februari 2013, 18:56:06
Pistolet broodje met zalm.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 16 februari 2013, 19:19:59
Soep, stokbrood en een diversiteit aan beleg.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: pieter op 16 februari 2013, 19:25:14
Gestoofd buikkspek met witte kool en aardappeltjes uit de oven.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 23 februari 2013, 18:33:19
Aardappels, bloemkool, draadjesvlees.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 23 februari 2013, 18:36:01
Aardappels, bloemkool, draadjesvlees.

Heerlijke winterkost!  :yeah:

Hier vandaag: Japanse groene thee noodles, met gemarineerde kip, Po-Ku paddestoelen, bamboescheuten en Chinese kool
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 23 februari 2013, 18:41:44
Pasta schotel met tonijn en garnalen.
Dat ging er goed in :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 februari 2013, 22:05:12
Mijn schoonzus had zich weer enorm ingespand en nodigde ons de rijkelijk gevulde dis geweld aan te doen.

Het heeft ons goed gesmaakt en de mededeling dat het de volgende keer een Indische dis wordt, klonk ons als muziek in d'oren.   :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 08 maart 2013, 19:54:52
Een stevig gevulde groentensoep, home made.
Waldkorn bolletjes met katenspek en mosterd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: s_k op 09 maart 2013, 01:51:04
Kip, gemarineerd in ketjap, gekruide aardappelpartjes en worteltjes :-)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Epimetheus op 13 maart 2013, 23:19:58
Mijn eigen omgebouwde pizza oven, ik kan nu wel bakken op 400 graden, dat ging met de originele oven niet.
Moest het toch even posten, de welbekende decoepeerzaag kwam weer goed te pas.
 
http://www.pizzamaking.com/forum/index.php/topic,23830.0.html (http://www.pizzamaking.com/forum/index.php/topic,23830.0.html)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 13 maart 2013, 23:25:44
Dat voelde ik op m'n klompen aan.

Groet, Mark ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 13 maart 2013, 23:27:15
't is weer hilarisch  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 maart 2013, 16:10:25
En totaal overbodig, 400 C. Bij 400 C zit de pizza niet langer dan 2,5 min in de oven. Wat gebakken moet worden moet wel de tijd krijgen om te bakken. Bij deze temperaturen is het schroeien en is het deeg niet uitgewerkt. Het gaat om een pizza, als daar rauwe ingredienten op komen zijn deze niet gaar wordt het soep. Je kunt ze natuurlijk voorkoken of even in de magnetron doen en dan op de pizza. Kaas moet ook de kans krijgen om te smelten. Er is een evenwicht tussen temp. en de baktijd. Wij hebben een kleioven staan die gaat tot 1300 C dat wil niet zeggen dat een pizza daar 10 sec in hoeft om te bakken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 15 maart 2013, 16:31:04
hahahahaha, het wordt steeds hilarischer.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 15 maart 2013, 17:42:11
Hache met rode kool en aardappels.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 maart 2013, 19:04:52
Hache met rode kool en aardappels.
Dat gaat er met dit weer wel in.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 maart 2013, 19:05:29
hahahahaha, het wordt steeds hilarischer.
Nee hoor, beetje uitleg kan geen kwaad.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 15 maart 2013, 20:29:06
hahahahaha, het wordt steeds hilarischer.
Nee hoor, beetje uitleg kan geen kwaad.

Mijn commentaar was absoluut niet bedoeld voor jouw uitleg, maar op het statement waarop jij  juist had gereageerd. Ik ben het zelf volmondig met je uitleg eens en bewonder ik je geduld om serieus in te gaan zulke klinkklare onzin.  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 maart 2013, 21:26:14
Heerlijk! (http://www.ah.nl/allerhande/recepten/365284/wrap-met-shoarma)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 maart 2013, 21:28:37
Ik denk dat Dub nog heel veel leren moet. Hij bedenkt nu alles zelf, hij vindt overal een ei van Columbus voor uit, denkt hij. Volgens mij leeft hij in een eigen wereld.
Hij heeft het nu over dingen waar ik verstand van heb. Van audiotechniek heb ik geen verstand van bakken wel. Als er dan nonsens wordt verkondigd moet dat wel even recht gezet worden.
Bloedje link ook nog een oven gaan verbouwen, hij is niet wijs.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 maart 2013, 21:29:52
Heerlijk! (http://www.ah.nl/allerhande/recepten/365284/wrap-met-shoarma)
Ben je geen oven voor nodig, koekepan is genoeg. Inderdaad wel lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 15 maart 2013, 21:52:37
Vandaag is pannenkoekendag!
Dun laagje sambal brandal er op, oprollen en uit de knuist eten!  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 15 maart 2013, 21:55:35
Vandaag is pannenkoekendag!
Dun laagje sambal brandal er op, oprollen en uit de knuist eten!  :yeah:
8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 maart 2013, 21:57:45
Heerlijk! (http://www.ah.nl/allerhande/recepten/365284/wrap-met-shoarma)
Ben je geen oven voor nodig, koekepan is genoeg. Inderdaad wel lekker.

Dit krachtvoer mag ik ook wel.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.hififreak.nl%2FVoorbereidingen_Schranspartij_001.jpg&hash=8be4fc98627879c0173f7c8eb0a239968d90bc86)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.hififreak.nl%2FVoorbereidingen_Schranspartij_006.jpg&hash=92056439a9887c1c3780be57659809b91a6486c4)

 :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 maart 2013, 22:23:14
Jij bent iemand van de stevige kost.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: MarcW op 15 maart 2013, 22:31:30
 ;D

Vandaag lekker aardappel gekookt. Lekker sla,geraspte wortel,tomaat,uitje en augurk erbij. En natuurlijk een balletje gehakt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 maart 2013, 22:39:04
Een balletje is altijd goed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 maart 2013, 22:47:01
Jij bent iemand van de stevige kost.

Ik mag graag een vorkje prikken en aan een glaasje nippen.   :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 maart 2013, 23:38:46
Jij bent iemand van de stevige kost.

Ik mag graag een vorkje prikken en aan een glaasje nippen.   :)
Dat is hier ook wel een hobby. Zaterdagmorgen even weer een rondje bakker, slager en groenteboer. Komen we het weekend wel weer door.
De vrouw lust graag een glaasje wijn, dat laten we 3x per jaar uit Duitsland komen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 maart 2013, 00:08:28
Het was een pizza vanavond.

En dat dankzij een verstrooide betere helft. Ze had haar tas met inhoud op school laten staan dus of ik even om iets wilde gaan. En gister was het ook al raak mbt de verstrooidheid: de sleutels (inclusief de autosleutel) zaten nog gewoon in de voordeur. Tsja...wat kunnen ze toch veel dingen tegelijk...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 16 maart 2013, 17:53:49
Pasta schotel met gehakt en mozzarella.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 16 maart 2013, 18:01:17
Erwtensoep, pizza di mama en rijstepap met basterd suiker  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 30 maart 2013, 16:21:44
Het loopwerk van een kip, gekruid, van de grill.
Kerriesaus.
Witte rijst.
Water.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 30 maart 2013, 16:24:09
Zalmschotel met salade.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 30 maart 2013, 18:52:34
Een vier gangen verrassingsmenu bij "de Streekerij" te Arcen!  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 30 maart 2013, 19:03:51
Mooie omgeving 8)  Eet smakelijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 06 april 2013, 18:21:58
Een mager stuk rund van de grill en een mix van bruine bonen, gele en rode paprika en een dotje kruiden.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 06 april 2013, 18:33:31
Zodadelijk met vrienden uit eten bij de Oude stokerij alhier.
Daar nemen we het Stokers menu.
Eerst een amuse en een stokertje sterke likeur.
Dan een voorgerecht (verrassing)
Dan een soepje en daarna een grote schaal voor 4 man met allerlei vlees en vis.
Daarna word er een schaal met allerlei zoetigheid opgediend.
Uiteraard hoort daar wat mij betreft een lekker donker biertje bij ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 06 april 2013, 18:41:06
Klinkt goed! Bon appetit :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 april 2013, 18:46:55
Een kliekje uit de diepvries. Een oude couscous oid. Mijn betere helft ligt sinds vanmiddag in bed en dat laat ik maar zo.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 06 april 2013, 18:47:13
Veel plezier V-lover.

Hier een ovenschotel met kool, spek en puree.
Er zal nog meer in gezeten hebben maar dat kon ik niet meer duiden. 

Het was om je vingers bij op te eten!   :cheer:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 06 april 2013, 23:29:08
Zaterdag patatdag  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 06 april 2013, 23:31:03
Veel plezier V-lover.

Hier een ovenschotel met kool, spek en puree.
Er zal nog meer in gezeten hebben maar dat kon ik niet meer duiden. 

Het was om je vingers bij op te eten!   :cheer:
Dank u,ik heb ook van de spijs genoten :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 13 april 2013, 19:12:38
Hamburgervlees met Cajunkruiden van de grill.
Knoflooksaus.
Maisbrood met een beetje sambal brandal.
Sla.
Water.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 13 april 2013, 20:06:48
Pannenkoeken :o :o
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 13 april 2013, 23:01:06
Een deel van de kaart van dit restaurant (http://www.hermitage-zeist.nl/) geproefd en het smaakt naar meer.   :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 april 2013, 23:04:51
Ziet er inderdaad goed uit!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 13 april 2013, 23:14:21
Het was voortreffelijk, in een ongedwongen sfeer, in goed gezelschap en met een bediening waar vele uitbaters een voorbeeld aan kunnen nemen. 

Ik zou bijna de wijn vergeten, de vloeide rijkelijk en smaakte opperbest.   :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 26 april 2013, 18:44:16
Twee broodjes Javaanse kip.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 26 april 2013, 19:09:50
Oranjeschnitzels (whatever that may be......)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 26 april 2013, 19:11:42
Aardappels met spek en witte bonensaus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 26 april 2013, 19:17:41
Aardappels met spek en witte bonensaus.

Mmmmmmm comfortfood  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 27 april 2013, 18:57:35
Gebakken visje, rösti-rondjes met ui en spek en gewoon worteltjes, eenvoud ten top maar héérlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 april 2013, 19:15:07
Tagliatelle verde met pittige gehaktsaus.
Toe: ananas met slagroom.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 28 april 2013, 17:26:23
Zo meteen spek / kaas en nog meer pannekoeken bakken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 28 april 2013, 19:28:32
Mixed Grill en Souvlakia
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 28 april 2013, 20:51:26
Tappas met een donker biertje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 03 mei 2013, 19:51:06
Rendang rundvlees.
Witte rijst.
Sambal brandal.
Bawang goreng.
Kroepoek kentang manis pedis.
Water.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 03 mei 2013, 20:44:50
De beste pasta bolognese van Nederland bij mijn favoriete Italiaanse restaurant Da Luca deze staat niet op de kaart maar word soms speciaal voor mij door de chef gemaakt
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 04 mei 2013, 19:58:02
Asperges met ham ei en krielaardappeltjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 04 mei 2013, 20:11:43
Klik. (http://www.24kitchen.nl/recepten/koolrolletjes-met-spicy-gehakt)  Heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 04 mei 2013, 20:40:49
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)

Samen met a.b.d.o.n. (http://www.hififreaks.nl/index.php?action=profile;u=55) mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) met pasta genuttigd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 09 mei 2013, 18:47:20
Soto ajam.
Witte rijst.
Sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 09 mei 2013, 20:42:07
Pasta carbonara
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 mei 2013, 20:49:39
Gisteren deze keuken (http://www.bocconcino-dortmund.de/) geprobeerd, was een succes, en vandaag Japans.   8)  Morgen een balans  :o  dag!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 09 mei 2013, 21:54:56
Dat is een mooie eet gelegenheid zo te zien!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 mei 2013, 22:05:28
Zeker, een prachtig restaurant.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 09 mei 2013, 22:08:34
Als je keer besluit hier te komen, gaan we naar afloop hier heen als je/jullie dat leuk lijkt.

http://www.ristorantedaluca.nl/ (http://www.ristorantedaluca.nl/)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 mei 2013, 22:14:56
Ik had de site al een keer bekeken en dat ziet er ook goed uit.   :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 19 mei 2013, 18:14:33
Het was weer heerlijk!

Klik. (http://www.smulweb.nl/recepten/1358259/Duiveltjesvlees)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.smulweb.nl%2Frecepten%2F1356908%2Fhigh_res%2FDuiveltjes_eten.jpg&hash=ebff486801318fad9a4629fb348bea3f522accde)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 19 mei 2013, 18:52:54
Runderhamburgers vanaf de grillplaat met gebakken uitjes op een bolletje  :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 19 mei 2013, 19:50:59
Zalmschotel.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 19 mei 2013, 20:49:42
BBQ dus veel vlees 😃

- lams karbonade
- lams worstjes
- entrecote

Aarbeien als tussendoortje

En als nagerecht een lekkere stukje morbier kaas

En na mijn kunsten te hebben vertoond als meester BBQ'er. Heb ik ook nog wel een latte macchiato verdiend
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 mei 2013, 17:00:15
Straks gegratineerde kabeljauw met aioli, zoete aardappels, eveneens uit de oven met dipsaus en groenten.

Het ruikt goed en ik heb er zin an!   :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 20 mei 2013, 18:19:34
Straks gegratineerde kabeljauw met aioli, zoete aardappels, eveneens uit de oven met dipsaus en groenten.

Het ruikt goed en ik heb er zin an!   :)

Dat kan ik mij helemaal voorstellen. Eet smakelijk.

Hier zo dadelijk een kogelbiefstuk van de grill met zelfgemaakte kruidenboter en een stamppotje van roseval aardappel, rucola, tuinerwten en verse kruiden.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 20 mei 2013, 18:57:27
Broodje gehakt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 20 mei 2013, 20:13:02
Broodje gehakt.

Dat heb je hè, als je een dure Luxman koopt!  :evil:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 20 mei 2013, 21:41:48
 :rofl: :rofl: :rofl: :rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 mei 2013, 17:49:04
Italiaanse hap.  Heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 15 juni 2013, 17:14:45
Asperges gerold in beenham, gekruide krieltjes, hard gekookte eieren, hollandaise saus/peterselie.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 15 juni 2013, 18:18:24
Lekker hoor, Jan. Asperges...

Hier hadden we basmatirijst met een curry, Indiase Korma met kip... en ter verfrissing komkommersalade met munt (vers uit eigen tuin).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 15 juni 2013, 18:27:30
Klinkt goed André! Ik ben weleens in een Indiaas restaurant geweest en dat was prima  :D
Ik moet nog even wachten.. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 juni 2013, 18:29:46
Vandaag pizza   ;D en morgen asperges.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 15 juni 2013, 20:06:44
Chinese wokschotel met kip.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 29 juni 2013, 18:09:53
Straks voorbereidigen voor:
Kabeljauwmoten, krieltjes, peen-en-erwten en Hollandaisesaus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 29 juni 2013, 19:33:36
Moot zalm met aardappeltjes uit de oven, beetje kruiden op de aardappeljes.

Verder puur-natuur zonder saus.

Bakkie Illy toe..
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 29 juni 2013, 19:50:04
Gisteren asperges met pasta en rauwe ham, vandaag doe ik niet moeilijk.
Ben de hele dag alleen thuis (muziek op reële sterkte...) en neem dus een opgetuigde "hot" pizza van dokter Utker.
Wel zelf een extra peper met zaadjes en uienringen toegevoegd. Schultenbrau erbij en mijn zaterdag kan niet meer stuk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 29 juni 2013, 20:21:32
Hamburgers met alles erop en eraan.  Het was genieten.   :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 30 juni 2013, 06:46:46
een pan met slipjes
( kleine sliptongetjes )
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 06 juli 2013, 22:01:08
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.brutsellog.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2008%2F03%2Fspaghetti-bolognese.jpg&hash=b392c46b4544971157e0c97a4de5d1f76a3b19aa)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.smulweb.nl%2Frecepten%2F1360282%2Flow_res%2F1_Ciabatta-2.jpg&hash=7e9cf672bd3cda9a2232323c0b55d88cd6efcc7e)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fbeeldbank.ahold.com.kpnis.nl%2Fgetimage%2FAHI_434d50303034313130%3FdRevLabel%3D1%26amp%3BRendition%3D200x200_JPG&hash=1bc5208e425360b3af092ac99a14d23c075eb7f5)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fafvallen-gezondleven.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F01%2Ffresh-salad-45s.jpg&hash=96f5d26f51c53ce16e23ea1644ccafc66b24000e)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ft0.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcSfWwuFVMCdwu6wyKLfvSrQkc1GzXppaPbxG_cJueKt32gOcVIwaw&hash=22bb79ef716abd15b16fd43dab0994913d0019ad)

 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 juli 2013, 22:10:44
Je vergeet deze:

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.polmarco.nl%2Fcms%2Fimages%2Fstories%2Fwebsite%2Fdagtrips%2Flogo20hertog20jan.jpg&hash=8b717eabf221fb0b8352c7c3e5578e2ce29f3a7e)

Was erg lekker  :yeah:

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 06 juli 2013, 22:17:33
Klopt, maar je stopte al eer het eten op tafel stond.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 juli 2013, 22:19:11
 ;D Moest nog terugrijden. Misschien had ik anders ook wel een glaasje wijn meegedronken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 07 juli 2013, 08:23:08
bbq .
ik ga zo een lekkere hete marinade maken met wat infinity peper flakes
en balsamiko azijn
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 07 juli 2013, 10:56:45
Je wil je gasten doen zweten van iets anders dan de zon? ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 07 juli 2013, 11:14:19
Spinaziesoep (met oregano) en een pittige couscous salade.
Daarbij naar keuze, wit, rosé of rood.
Of bier, natuurlijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 07 juli 2013, 13:26:23
Spinaziesoep (met oregano) en een pittige couscous salade.
Daarbij naar keuze, wit, rosé of rood.
Of bier, natuurlijk.

als er genoeg oregano in zit zou ik bijna zeggen
een catenatje cabernet sauvignon maar dan wel koelen naar 15 graden Celsius
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: MarcW op 07 juli 2013, 14:54:17
Frietjes. Denk dat ik er maar eens een varkenshaasje bij bak .. lekker met rode & groene paprika,champignons en uitjes ... en laten we de sla niet vergeten.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 07 juli 2013, 17:51:47
Bruinebonensoep, waldkornbrood met een tipje honing.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 07 juli 2013, 22:00:48
BBQ met rundvlees produkten
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 07 juli 2013, 22:19:24
We hebben ook geofferd.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 juli 2013, 22:32:01
Hier ook. Het ding opgejankt met briketten gemaakt van loofhout naar de 300 graden

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fmedia.fonq.nl%2Ffonq%2Fgroot%2F48956%2Foutdoorchef-thermometer-voor-kogelbarbecues.jpg&hash=a42255c548f38ccfd8231ccfc20feb0048dd035e)

om er vervolgens een variëteit aan vlees op gaar te laten worden. Met tijm, pesto, houtsnippers in bier en een militaire precisie de lappen vlees eetbaar gemaakt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 22 juli 2013, 17:28:53
Ik hoor iets sissen en ruik knoflook en ajuinen.  Er staat weer Italiaanse hap op het menu!   :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 22 juli 2013, 19:50:57
Spaghetti en daarbij een frisse Jupiler.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 23 juli 2013, 15:40:01
Diepvriespizza, zo uit het plastic ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 23 juli 2013, 16:01:09
Ik heb begrepen uit de keuken dat er voor straks zomerse wraps op het menu staan,  opgerolde pannenkoekjes gevuld met allerlei lekkers. Ik zal mijzelf daarnaast verblijden met een glas koel  weizenbier...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 23 juli 2013, 16:04:48
Aardappels met daarbij zigeunersnitzel worteltjes en doperwten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 23 juli 2013, 16:10:00
Volgens de jongste spruit; pizza. Nu zegt hij dat altijd maar vandaag is het weer zover inderdaad.

 :afro:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 juli 2013, 17:21:20
Volgens de baas van de binnendienst eten we vandaag klik (http://www.ah.nl/allerhande/recepten/97252/kruidige-kipbroodjes-met-tzatziki).

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fcmgtcontent.ahold.com.kpnis.nl%2Fcmgtcontent%2Fmedia%2F000097700%2F000%2F000097772_001_FRRK022212_200.jpg&hash=6ce6bc311b2107a25d4db791f097dada4d36326d)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 24 juli 2013, 17:04:39
krieltjes met bloemkool en kerrie saus met een varkensfiletlapje gestoofd in uien jus ....

kan net met dit weer
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 juli 2013, 17:14:22
Pikante groenten in Turks brood. (http://www.24kitchen.nl/shows/makkelijkemaaltijd/recepten/pikante-groenten-turks-brood)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 24 juli 2013, 17:16:07
Pizzaaaaaaaaaaaaaaa.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 24 juli 2013, 23:59:39
Nummer 68, wat hier bij de lokale chinees Babi Pangang met bami inhoudt....
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 25 juli 2013, 07:30:22
Nummer 68, wat hier bij de lokale chinees Babi Pangang met bami inhoudt....

Had zelf toch #148 gekozen.  ;D

http://youtu.be/_uJa0QrM5DA (http://youtu.be/_uJa0QrM5DA)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: KT88 op 25 juli 2013, 09:38:45
Vanavond een grote pan DIY-macaroni.

Vanmiddag lekker kokkerellen op een stoeltje in de keuken, lang staan gaat nog niet al te best. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 25 juli 2013, 09:42:05
Gebakken aardappels met kibbeling worteltjes en doperwten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 25 juli 2013, 10:00:22
Mijn hoogbejaarde moeder komt vandaag op bezoek en mag traditiegetrouw kiezen wat we eten.

Altijd hetzelfde menu:

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.la-citadel.nl%2Fimages%2Fusers%2F29%2Flacitadel_patatFrikadel.jpg&hash=1af27caa58db08846f2c504ee2281e8630a62711)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 juli 2013, 17:42:01
Aardappels gekookt in de schil. Bloemkool. Gehaktbal. Hete jus. Bawang goreng. Augurken. Duitse mosterd. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 juli 2013, 17:43:38
Paddo's, vlees, kruiden, pepers, ajuinen enz. en dat geserveerd op een broodplankje.

Glaasje rosé erbij.  Heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 30 juli 2013, 20:17:10
Al achter de kiezen.
Aardappels met sperzie boontjes en gemarineerde vis in peterselie en peper.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 30 juli 2013, 20:23:29
Uhm, dat was couscous vandaag. En dat vind ik smerig! Maar dat wist mijn betere helft niet. Zo zie je maar dat je zelfs na 20 jaar nog nieuwe dingen bij elkaar kunt ontdekken...  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 augustus 2013, 13:26:02
Zelf gemaakte pizza. Ideaal eten met dit warme weer, veel te warm, dit is geen weer voor mensen uit het noorden van Europa.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 02 augustus 2013, 13:35:03
klein offerfeestje als de schaduw in de tuin is neergedaald.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 02 augustus 2013, 13:35:41
Mijn hoogbejaarde moeder komt vandaag op bezoek en mag traditiegetrouw kiezen wat we eten.

Altijd hetzelfde menu:

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.la-citadel.nl%2Fimages%2Fusers%2F29%2Flacitadel_patatFrikadel.jpg&hash=1af27caa58db08846f2c504ee2281e8630a62711)

Doet ze aan frikadellenvoodoo?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 02 augustus 2013, 14:37:08
Nee, gewoon een geintje waar m'n moesje wel van houdt.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 02 augustus 2013, 16:17:27
Voor vanavond rundersaucijzen in de marinade gelegd die weer gegrilld gaan worden op Le Creuset.
Daarbij koude macaroni, tomaten/basilicumsaus en parmezaanse kaas.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 augustus 2013, 17:09:25
Mijn hoogbejaarde moeder komt vandaag op bezoek en mag traditiegetrouw kiezen wat we eten.

Altijd hetzelfde menu:

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.la-citadel.nl%2Fimages%2Fusers%2F29%2Flacitadel_patatFrikadel.jpg&hash=1af27caa58db08846f2c504ee2281e8630a62711)

Doet ze aan frikadellenvoodoo?
Eindelijk fatsoenlijk eten. ;D
Creatief met frikandel?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 02 augustus 2013, 18:38:06
Nasi met satevlees en een gebakken ei.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 augustus 2013, 19:47:37
Nasi met satevlees en een gebakken ei.
Nasi speciaal. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: calli43 op 02 augustus 2013, 20:37:39
kartoffelsalade (zelfgemaakt) met een biefstukje
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 augustus 2013, 21:01:57
Dat zie ik graag, dat het zelfgemaakt is. Niet dat het dan gezonder is maar wel veel lekkerder
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: calli43 op 02 augustus 2013, 21:24:07
Ja smaakte prima, pittige kartoffelsalade weer eens iets anders.

Met turkse peper, bieslook, knoflook, bosui, augurk voor het zuurtje en kwark.
Zout en peper naar smaak.

Karel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 augustus 2013, 23:30:49
Zo hoort het , een eigen draai eraan geven.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 03 augustus 2013, 11:42:56
Zalmschotel.
Ik mag voor 5 man koken vandaag.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 09 augustus 2013, 16:00:55
Babi ketjap, witte rijst, sperciebonen, bawang goreng, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 09 augustus 2013, 19:14:49
Aardappels met boontjes uit de tuin van de buurvrouw ;D daarbij een kipsateburger.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 augustus 2013, 19:31:55
Pizza!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 09 augustus 2013, 20:01:00
Bonen, wortelen, krieltjes en gekruid gehakt inclusief appelmoes zonder kers.

Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 16 augustus 2013, 16:50:04
Wiener schnitzel, frietjes, sla, tomaten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 augustus 2013, 17:14:08
Een rijkelijk gevulde salade, lekker stukkie vlees en bloemige piepers.  Ik geniet zonder grenzen.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 16 augustus 2013, 18:28:12
vlaamse patat gemaakt door een limburger die in n-h woont..   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 16 augustus 2013, 21:00:15
Een lekkerbek met brood...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 17 augustus 2013, 07:05:03
vandaag laat ik mij eens verrassen  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 17 augustus 2013, 07:55:11
Ik zal niet lullig doen; Ik eet wat jij eet.
 ::)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 17 augustus 2013, 07:57:07
Ik zal niet lullig doen; Ik eet wat jij eet.
 ::)
daar hou ik je aan , ik ga zo sambal maken  :evil:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 17 augustus 2013, 08:45:51
Deze reactie verwachtte ik al. Ik eet tegenwoordig praktisch niets 'heets' meer, dus dat gaat niet meevallen. Daarnaast vind ik, dat men met (teveel) sambal alle smaak naar de klote helpt.

Mark ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 17 augustus 2013, 08:50:07
Deze reactie verwachtte ik al. Ik eet tegenwoordig praktisch niets 'heets' meer, dus dat gaat niet meevallen. Daarnaast vind ik, dat men met (teveel) sambal alle smaak naar de klote helpt.

Mark ;)

ik zal je niet aansporen teveel te nemen  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 augustus 2013, 20:43:34
Vandaag 2kg mosselen naar binnen laten rollen. We hadden nog een tegoedbon van vorige week en vandaag werden ze weer geleverd bij de AH. Mooi groot, maar waren wat aan de smerige kant en af en toe wat schelp. Maar wat wil je dan ook voor die prijs. Smaakte overigens prima.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 21 augustus 2013, 12:24:31
Pasta met courgettes en uien uit eigen tuin en gerookte zalm.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 21 augustus 2013, 13:10:57
Jachtschotel.
Ingrediénten,gehakt champions voorgekookte gesneden aardappels sla  prei en geraspte kaas.
Ik drink daar een Westmalle trappist bij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: B3NC0 op 21 augustus 2013, 14:41:00
wortelpuree met spek  , hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn om lekker te zijn  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 23 augustus 2013, 18:03:35
Extra gekruide shoarma, sla met rauwe rode en groene paprika, knoflooksaus, pitabroodjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 augustus 2013, 19:56:18
Gebakken aardappels, witlof ham/kaas uit de oven en een cordon blue. Zelfgemaakte vanillevla na, zonder vel.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 23 augustus 2013, 23:59:29
De jongste verkoos broodjes knakworst boven pannenkoeken.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 28 augustus 2013, 17:27:33
Braadworstjes, pistoletjes, knoflooksaus, Chili saus, sla.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: B3NC0 op 28 augustus 2013, 17:30:05
kabeljauwfilet met mosterdsaus en verse frietjes  + slaatje
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 28 augustus 2013, 20:27:59
Diverse Tipan gerechten met alles erop en eraan.
Ik voel me rond.   :o
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 28 augustus 2013, 20:48:51
Dolma, één van mijn lievelingsgerechten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 04 september 2013, 17:22:02
Groentensoep, witte rijst, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 04 september 2013, 18:38:52
Maaltijdsalade met kip
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 04 september 2013, 19:13:51
Tomatensoep inclusief gekruid stokbrood. Vrij naar de  Simpel & Lekker formule. ::)

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 04 september 2013, 19:15:04
Pittige rijst/bonenschotel met kiep.  Was heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 september 2013, 21:37:03
Vandaag de barbecue aangetrapt naar een duizelingwekkende 375 graden. Het was weer goed!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 07 september 2013, 18:32:17
Waldkornbollen, varkensfiletlapjes van de grill, sla, augurken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 07 september 2013, 18:33:37
Aardappels met rode kool en een varkansfiletlapje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 07 september 2013, 18:39:22
Chili con carne met rijst
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 07 september 2013, 20:08:56
Kofte.....

via tapatalk.....

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 07 september 2013, 20:14:40
Een probeersel om snel te vergeten.
Morgen een dag met nieuwe kansen.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 07 september 2013, 20:35:58
Turkse pizza gaat nu in de oven
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 08 september 2013, 10:37:39
Vandaag mag ik de keuken weer eens in. Het wordt kippensoep en een preitaart van bladerdeeg.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 08 september 2013, 11:08:09
ik ga vandaag zelf een pizza maken met o.a.
kip , gehakt , salami , ui , mozzarella  , paprika , gratinkaas , peper ;) , oregano  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 08 september 2013, 12:39:02
ik ga vandaag zelf een pizza maken met o.a.
kip , gehakt , salami , ui , mozzarella  , paprika , gratinkaas , peper ;) , oregano  :yeah:

Klinkt lekker geniet ervan!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 08 september 2013, 12:55:24
Voor zo meteen:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.multivlaai.nl%2Fimages%2Fproduct%2Fl1_23117-aardbeienvlaai-met-slagroom.jpg&hash=9716d25dc1c6e011ac52b7226381c5dd743f16c2)
met
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fstatic2.goedgevoel.be%2Fstatic%2Fphoto%2F2009%2F18%2F3%2F12%2Fmedia_xl_885057.jpg&hash=79ce4c50d45948c2cb4d5d2d1705dd20e79f131a)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 08 september 2013, 14:23:33
ik ga vandaag zelf een pizza maken met o.a.
kip , gehakt , salami , ui , mozzarella  , paprika , gratinkaas , peper ;) , oregano  :yeah:

Klinkt lekker geniet ervan!
ik zit ook al voor te genieten
als die straks klaar is zal ik eens een fototje schieten
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 08 september 2013, 16:54:55
kiekje geschoten net voor de oven veroordeling

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2F2eb7cy1.jpg&hash=608722c78958ff5275d6234a89d876eaf7a5f46c)

gloeiende gloeiende  wat heb ik een trek
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: B3NC0 op 08 september 2013, 17:54:57
Gestoofde wortelen op ui , Pomme duchesse , steak hachee
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 08 september 2013, 18:20:32
Moules frites  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 08 september 2013, 18:22:23
Kabeljauwfilets, pepersaus, frietjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 13 september 2013, 16:20:50
Nasi goreng, homemade  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: B3NC0 op 13 september 2013, 16:30:08
kabeljauw filet met spinazie
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 13 september 2013, 16:35:25
Gebakken aardappeltjes, kipfilet en een salade. Toch nog een beetje zomer!  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 15 september 2013, 08:13:21
stoofvlees met erwten en krieltjes uit de oven  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 15 september 2013, 18:39:53
Gevulde tomatensoep.
Waldkornbollen met katenspek/Duitse mosterd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 20 september 2013, 17:49:05
Bami goreng.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 21 september 2013, 10:51:47
Voor vanavond staat het volgende op het menu.

Het recept is redelijke simpel.

In de auto stappen, naar Scheveningen rijden, bij het haringhuis aankomen en bestellen.
Haring vooraf, met uitjes.
Dan als hoofdgerecht gebakken schol met een paar frietjes .
Daarbij wordt een echte chateau coca cola gedronken. Beetje brutaal prikkelend met een eerlijke zoete smaak.
Als nagerecht lekker uitwaaien aan zee.

Dit alles samen met mevrouw Dali.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 september 2013, 16:48:14
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fassets.24kitchen.nl%2F24kitchen_nl_nl%2Frecipe%2F123126.660x372.jpg&hash=a74ee2a247aa3eb75b172316020e8f5b911cfce7) (http://www.24kitchen.nl/shows/makkelijkemaaltijd/recepten/bosschotel)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 september 2013, 16:55:00
Nu weet ik niet wat het is, maar.. is dit geen klein portie :sceptic:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 september 2013, 17:05:45
Nu weet ik niet wat het is, maar.. is dit geen klein portie :sceptic:

Muisklik op het plaatje.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 september 2013, 17:09:06
Nu weet ik niet wat het is, maar.. is dit geen klein portie :sceptic:

Muisklik op het plaatje.   ;)
Aha, bon appetit :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 29 september 2013, 18:25:58
Bami goreng maar dan weer anders, home made.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: muziek op 03 oktober 2013, 20:02:45
snert
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 04 oktober 2013, 09:05:37
 8)  Voor wie inspiratie zoekt:   8)

Gisteren stamppot boerenkool met een dikke rookworst van de slager.

Vandaag rode kool, gekookte aardappels en rundersaucijzen met jus.

Morgen lekker friet, hamburgertje en sla.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 04 oktober 2013, 09:18:47
Omelet van eigen eieren met verse cantharellen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 04 oktober 2013, 10:32:50
eigenbouw patatjes en kibbeling enzooo
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: c buit op 05 oktober 2013, 09:12:13
Patat & slagroom vla
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 06 oktober 2013, 17:27:58
Rijkgevulde tomatengroentensoep, home-made.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 oktober 2013, 17:32:49
Turkse pizza met extra knoflook saus. 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 06 oktober 2013, 17:42:41
Kabeljauw filet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 07 oktober 2013, 17:56:12
Zuurkool schotel met spekkies uit den oven, met jus uit een zakje van de C1000.  ::)  Maar wel lekker. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 10 oktober 2013, 18:27:23
Entrecote met krieltjes uit de oven en een heerlijke salade met pijnboompitjes en Turkse witte kaas..... verrukkelijk!!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 10 oktober 2013, 20:26:07
Hongaarse goulash met witte rijst
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 14 oktober 2013, 18:21:16
Witte rijst met stevige erwtensoep, home made.
Sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 14 oktober 2013, 18:22:51
Witte rijst met stevige erwtensoep, home made.
Sambal brandal.
Vuur vreter.   ::) :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 14 oktober 2013, 18:33:14
Witte rijst met stevige erwtensoep, home made.
Sambal brandal.
Vuur vreter.   ::) :P
Valt wel mee. Overigens betekend brandal, vrij vertaald, kwajongen  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 oktober 2013, 18:39:57
Vandaag zelfgemaakte tomatensoep en soepstengels. Dat was best goed.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 16 oktober 2013, 15:41:08
Nasi, saté, gebakken ei, sambal, koel biertje... Niks meer aan doen, prima zo!  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 oktober 2013, 15:51:35
Zuurkool met worst!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: jaap op 16 oktober 2013, 16:02:05
chinees  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 16 oktober 2013, 17:10:07
Onbeperkt spareribs knagen met de halve familie bij een bistro om de hoek.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 16 oktober 2013, 17:27:22
Bah wat een straf eet smakelijk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 16 oktober 2013, 17:27:46
Bah wat een straf eet smakelijk

Thanks!  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 19 oktober 2013, 02:37:36
ik hoop iets beters dan gisteren , ik kwam net bijna los van de pot (https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.mysmiley.net%2Fimgs%2Fsmile%2Fashamed%2Fashamed0001.gif&hash=24b4f0ecc111745e4717adec1e68a873f4d416fa) (http://www.mysmiley.net/free-scared-smileys.php)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 19 oktober 2013, 09:19:38
Frietjes, gebraden kippepoten, sla
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 19 oktober 2013, 09:54:02
Gisteren rijst met zeefruit.
Daarbij een salade van rode biet, eikebladsla, uien (alles uit eigen tuin) met balsamico en geroosterde pijnboompitten.
En natuurlijk sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 19 oktober 2013, 10:03:38
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Foi42.tinypic.com%2F24oqeqe.jpg&hash=0fb5d0a6cb96c3cb415333bf933ea52072b3b7a7)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 24 oktober 2013, 16:55:34
Stokbrood met kruidenboter en sla.
Kibbeling met een sausje waarvan ik nu al weet dat ik er een dag dorst aan overhoud :P ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 24 oktober 2013, 17:14:24
Net en pizza chicken in de samsung allesbrander geschoven, ik kwak er altijd een lading kaas op.

20 min staat er op het pak,vind ik wel langer duren als de vorige,maaaar hij was in de aanbieding voor 1 euro!

Heb de de pizza er maar bij 14 min eruit gedaan ,anders was ie gegarandeerd verbrand.


Laatste nieuws de pizza is niet te vreten! ik maak me een uitsmijter.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 27 oktober 2013, 09:40:04
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 27 oktober 2013, 10:40:26
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald

Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 27 oktober 2013, 11:19:38
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald

Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg  ;)
er staat 3,2 kg op de verpakking dus daar betaal je voor dus dat krijg je ook
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 27 oktober 2013, 11:24:33
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald

Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg  ;)
er staat 3,2 kg op de verpakking dus daar betaal je voor dus dat krijg je ook

Dergelijke autosuggestie is voer voor een mooie discussie...... ;D

De belangrijkste boodschap is echter: Eet smakelijk en geniet er van!  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 01 november 2013, 17:21:58
Mihoen.      Home made.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 02 november 2013, 09:46:15

Werd net ongevraagd van dit forum verwijderd,en wel met een update of aplicatie van nvidia usa,en of ik dat maar even ga runnen.Het lijkt mij allemaal wel origineel,maar soms ben ik wel is aan het twijfelen wat te doen.
Heeft iemand hiermee ervaring?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 03 november 2013, 06:27:07
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald

Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg  ;)
er staat 3,2 kg op de verpakking dus daar betaal je voor dus dat krijg je ook

Dergelijke autosuggestie is voer voor een mooie discussie...... ;D

De belangrijkste boodschap is echter: Eet smakelijk en geniet er van!  :yeah:

die barbari eend was niet te vreten trouwens . :braak:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 03 november 2013, 08:02:35
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald

Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg  ;)
er staat 3,2 kg op de verpakking dus daar betaal je voor dus dat krijg je ook

Dergelijke autosuggestie is voer voor een mooie discussie...... ;D

De belangrijkste boodschap is echter: Eet smakelijk en geniet er van!  :yeah:

die barbari eend was niet te vreten trouwens . :braak:

Da's zeer jammer Flakkees! Fikse tegenvaller als je je er zo op verheugd had.  Toen maar een uitsmijtertje gemaakt?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 03 november 2013, 08:31:25
frietpannetje aan , en gaan met die banaan  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 03 november 2013, 08:58:02

Werd net ongevraagd van dit forum verwijderd,en wel met een update of aplicatie van nvidia usa,en of ik dat maar even ga runnen.Het lijkt mij allemaal wel origineel,maar soms ben ik wel is aan het twijfelen wat te doen.
Heeft iemand hiermee ervaring?
Ik heb er totaal geen verstand van. Als dat bij mij op het scherm komt zeg ik altijd nee, gaat nog altijd goed, elke dag start de computer weer op. Al dat gedoe met update's.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 03 november 2013, 10:44:41

Nou ja windowsupdates doet dat automatisch bij het afsluiten van je pc,maar adope java nvidia etc bieden je dat aan als je online bent,je moet dus wel een beetje waakzaam zijn vind ik.
vroeger negeerde ik ook dit soort updates,en het eindruseltaat was wel dat het youtube geluid plotseling er met ophield.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 03 november 2013, 10:57:45
Adobe en Java updates moet je zeker installeren, die zijn over het algemeen om veiligheidslekken te dichten. Wel even de Ask toolbar etc. Uitvinken, da's spyware die je niet wil hebben...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 03 november 2013, 11:01:08
Soep met ballen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 04 november 2013, 08:49:02
Hollandsche kost namelijk, gekookte aardappels met jus, spruiten en een rundervink, vlaflip.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 november 2013, 17:15:53
Frietjes en wat ik eventueel nog meer tegenkom in de vriezert :think:
Gefrituurd in arachideolie, dat dan weer wel ::) ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 05 november 2013, 17:28:57
Ouderwetse macaroni heel fout maar ik vind het zo toe en af errrugh lekker...

(https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/1044903_266719633470192_1936335539_n.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 november 2013, 17:38:37
Niks fout. Over eten zeg ik altijd:
Al het eten wat ik lust is voor mij een delicatesse :)
Daarbij heb ik, evenals muziek, een brede smaak.. :o  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 05 november 2013, 18:25:27
Daarom hier vandaag een spruitenstamppot met spekjes, sjalotten en kaas samen met een verse rookworst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: MarcW op 05 november 2013, 19:04:06
Gebakken aardappels,sla,rode+groene paprika,geraspte wortel,bieslook. Natuurlijk een stukje kipfilet erbij en smullen maar.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 05 november 2013, 19:33:03
Ik zit momenteel aan de gepaneerde schnitzel met gekruide, gebakken aardappeltjes en wortels én erwten.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 06 november 2013, 12:25:53
Nu voor de lunch een Cup-a-Soup Tomaat en twee sneetjes bruin met oude kaas.

Vanavond piepers, spitskool, bal gehakt met jus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: MarcW op 06 november 2013, 19:46:55
Gekookte aardappels,wortels en stukkie vis.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 november 2013, 19:54:17
Gekookte aardappels,wortels en stukkie vis.
Wel gezond.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 07 november 2013, 16:40:28
net gestampte sla met spekjes en speklapjes  op  :) best lekker als je dat al lang niet meer op hebt
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Edwin op 07 november 2013, 16:50:50
Gepaneerde schnitzels,kreukel friet voor de kids (hahaha)viandel en kipcorn met appelmoes!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 07 november 2013, 17:41:03
Een heerlijke schotel zoals ik dat gewend ben van mijn vriendin.   :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 07 november 2013, 18:13:58
Een heerlijke schotel zoals ik dat gewend ben van mijn vriendin.   :)

delfts blauw of ming? :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 07 november 2013, 19:07:23
Krieltjes met vis.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 07 november 2013, 19:53:49
Gepaneerde schnitzels,kreukel friet voor de kids (hahaha)viandel en kipcorn met appelmoes!!
;D Dat korten wij hier thuis altijd af met: Vette bek...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Edwin op 08 november 2013, 12:45:37
Gepaneerde schnitzels,kreukel friet voor de kids (hahaha)viandel en kipcorn met appelmoes!!
;D Dat korten wij hier thuis altijd af met: Vette bek...

Haha maar dan wel uit de oven!!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 08 november 2013, 12:55:36
Voor de lunch een patat stoofvlees en een broodje cheeseburger. Vaste prik op vrijdag..., even snacken met de collega's.

Vanavond wordt het chili con carne.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 08 november 2013, 17:27:52
Nog geen idee.
We gaan straks (in het kader van de Heerlijk10daagse) met vrienden uit eten bij De Groene Lantaarn in Zuidwolde.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 08 november 2013, 18:44:59
Nog geen idee.
We gaan straks (in het kader van de Heerlijk10daagse) met vrienden uit eten bij De Groene Lantaarn in Zuidwolde.

Ik wens je heel veel plezier! En eet smakelijk ik weet zeker dat dat aan Jarno en Cindy is toe vertrouwd. Zijn heel goede vrienden van ons. Doe se de groetjes van Richard en Linda
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Edwin op 08 november 2013, 20:20:50
Voor de lunch een patat stoofvlees en een broodje cheeseburger. Vaste prik op vrijdag..., even snacken met de collega's.

Vanavond wordt het chili con carne.

De bekende vette bek bedoel je  ;) ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 08 november 2013, 20:29:42
YUP!  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 08 november 2013, 20:58:46
Hier vanavond stoofpeertjes zelf gemaakt in rode wijn, bruine suiker, koekkruiden (bij gebrek aan kaneel)
Een entrecote en opgebakken aardappeltjes met richard's geheime kruiden recept
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 09 november 2013, 16:34:36
Vandaag een dikke schouderkarbonade, wat frietjes en een frisse salade.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 09 november 2013, 16:51:38
Sesambroodjes met slagers 1ste keuze hamburgers / sla / tomaat in combinatie met diverse sausen dit samen gepakt tot een onhandelbaar pakket om fatsoenlijk te kunnen consumeren.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 09 november 2013, 18:03:08
Sesambroodjes met slagers 1ste keuze hamburgers / sla / tomaat in combinatie met diverse sausen dit samen gepakt tot een onhandelbaar pakket om fatsoenlijk te kunnen consumeren.

Heerlijk!!!!


Hier vanavond een Lasagne
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 10 november 2013, 04:38:59
zuurkool stamppot uit de oven met spekjes gehakt en worst  ::)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 10 november 2013, 05:17:52
De vrouw  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 10 november 2013, 08:14:06
De vrouw  8)
Gezellie, een beetje knabbelen aan de vrouw  ::) :P ;D ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 10 november 2013, 08:25:26
die van mij waag ik mij nu niet aan  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 10 november 2013, 09:48:24
Dat wordt Italiaanse hap.   :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 10 november 2013, 12:16:43
Dat wordt Italiaanse hap.   :yeah:

Spaghetti dus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 10 november 2013, 14:56:06
Voor de lunch was dat twee sneetjes bruin met een uitsmijter

Vanavond varkensrollade met champignon-roomsaus, gekookte aardappels en bloemkool.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 november 2013, 18:55:00
Gewoon de afhaal chinees vandaag met genoeg over voor de hond, .........  uhhhhh   overmorgen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 10 november 2013, 19:03:18

Aardappel,witlof,appelcompote,en gekruide kippepootjes.en om alles weg te spoelen cola light.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 10 november 2013, 19:11:38
Patatjes gehaald 't was lekker
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 november 2013, 19:20:26
Patatjes gehaald 't was lekker
Keep it simple.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: sterremuur op 10 november 2013, 20:22:56
Rösti, paprika, tomaten, geitenkaas.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 10 november 2013, 20:28:42
Dat wordt Italiaanse hap.   :yeah:

Spaghetti dus.

Morgen.

Er rolde een uitnodiging binnen die we niet af konden slaan.
In een woord geweldig!   :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 november 2013, 18:50:03
Nasi kuning, omelet, stukjes komkommer, bawang goreng, sambal oelek.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: muziek op 11 november 2013, 23:22:36
Nasi Rames met ei, sate, Garnalen sambal en surinaamse sambal
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 12 november 2013, 05:41:52
amoxicilline
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 12 november 2013, 07:04:41
amoxicilline

En als dat niet helpt,foto's maken en een kijk operatie,of het de restkies wel is kees.

                                                   
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 15 november 2013, 15:43:37
Witte rijst, sajoer lodeh met kip, bawang goreng, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 15 november 2013, 16:00:22
zelfgemaakte Marokkaanse Tajine met lam, kip, zoete aardappel, groene puntpaprika, courgette, wortel, ui en knoflook, geserveerd met Marokkaans brood en huisgemaakte knoflookdip.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 15 november 2013, 17:16:12
zelfgemaakte Marokkaanse Tajine met lam, kip, zoete aardappel, groene puntpaprika, courgette, wortel, ui en knoflook, geserveerd met Marokkaans brood en huisgemaakte knoflookdip.

toe maar heb nu al honger!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 17 november 2013, 18:35:03
Chinees eten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 17 november 2013, 20:10:28
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)

Vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 17 november 2013, 20:21:58
Van alles wat,kip salade met stokbrood worst vis.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 21 november 2013, 18:52:48
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fweblog.dekookboekfabriek.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2011%2F10%2Fherfstsalade-300x264.jpg&hash=eab4d7de0a556e373600ace30fd66e7a1cb9a840)
Een herfstsalade met veel groenten, everzwijnpaté en veenbessenjam erbij. Heel erg lekker!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 21 november 2013, 20:31:30

Vier haringtjes met uitjes verpakt in celofaan van de Aldi, en dat per 2 stuks voor ik meen 1,69 euro.
de haringverkopers kunnen hun kraampie wel dicht doen,want ze smaken uitstekend!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 21 november 2013, 21:06:18
Een vette schouderkarbonade, aardappeltjes en spruitjes met satésaus. Oh..., en chocolade mousse toe.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 23 november 2013, 12:31:27
Vandaag Pasta á la Moi  ;D

Dat wil zeggen: penne, kleine worstjes of gehaktballetjes, uien, mosterd, room en een beetje peterselie.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 23 november 2013, 13:18:03
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 23 november 2013, 17:46:06
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft

Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?

Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 23 november 2013, 18:16:16
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft

Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?

Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft.  ;D

Gewoon stampot,altijd de standaardhap in drenthe.Het weer is er ook wel naar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 23 november 2013, 18:19:47
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft

Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?

Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft.  ;D

Gewoon stampot,altijd de standaardhap in drenthe.Het weer is er ook wel naar.
Het spijt me Bram maar ik moet het toch even kwijt. Wat ben je toch een gezellige gabber.  :o
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 november 2013, 18:26:00
Hier aan het wachten in de plaatselijke Griek. Even wat schotels bestellen.

Groet,
Jacco

Verstuurd van mijn HTC Vision (Desire Z).

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 23 november 2013, 18:28:07
Niet verkeerd Jacco, daar zou ik ook gewoon rustig voor wachten. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 november 2013, 18:28:36
http://youtu.be/apdc2tZCpKg (http://youtu.be/apdc2tZCpKg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 23 november 2013, 18:31:34
Donnerwetter, René! Das wird ja ein Krach geben Heute Nacht! ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 23 november 2013, 19:04:17
Donnerwetter, René! Das wird ja ein Krach geben Heute Nacht! ;D

Das ist sicher!  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 23 november 2013, 19:04:53
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft

Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?

Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft.  ;D

Gewoon stampot,altijd de standaardhap in drenthe.Het weer is er ook wel naar.

 :yaw:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 23 november 2013, 19:15:16
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft

Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?

Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft.  ;D

Gewoon stampot,altijd de standaardhap in drenthe.Het weer is er ook wel naar.
Het spijt me Bram maar ik moet het toch even kwijt. Wat ben je toch een gezellige gabber.  :o

Dank je proxius! komt niet vaak voor dat ik een compliment krijg.

Ik herinner me nog een uitspraak van jouw van vorig jr dat je beweerde dat jouw versterker 4 of 5x zo duur was en technisch
op pappier de betere was, als de beruchte sony.
Maar je gaf ook toe  dat de sony klangmatig in de ruimte van HF beter klonk dan de jouw relativ dure versterker.
Maar dat was dan terug te voeren op jouw thuis situatie(dat is natuurlijk door niets bewezen.)
En voor 4 tientjes kun je geen buil vallen aan een versterker.
Mijn vraag,heb je het ooit uitgeprobeerd nadien,want er is inmiddels 1 jr voorbij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 23 november 2013, 19:32:10

Op het menu staat; zit mijn jasje goed,zit mijn dasje goed,brammetje gaat stappen.
Ik weet niet hoe het elders is maar Enschede is een kroegenstad bij uitstek.
Kom je om 12.00 in de nacht in de binnenstad,je breekt je nek over het volk wat daar allemaal eet en zuipt.
                                         Heren tot morgen!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 november 2013, 20:13:23
Niet verkeerd Jacco, daar zou ik ook gewoon rustig voor wachten. ;D
Het was heerlijk, met wat aanpassingen mijnerzijds qua samenstelling. Voor moeders de vrouw was het voor het eerst sinds tijden ook weer een smakelijke maaltijd, daar was het in eerste instantie om te doen. De eerste chemo heeft er bij haar voor gezorgd dat de smaak nagenoeg weg was of heel specifiek is geworden. De eerstvolgende keer dat het weer zal gaan smaken is over drie weken, als de tweede chemo is uitgewerkt. Misschien dan wel weer een Griek.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 november 2013, 20:21:35
Donnerwetter, René! Das wird ja ein Krach geben Heute Nacht! ;D
Jawohl, das geht in die Hose.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 23 november 2013, 23:37:40
Niet verkeerd Jacco, daar zou ik ook gewoon rustig voor wachten. ;D
Het was heerlijk, met wat aanpassingen mijnerzijds qua samenstelling. Voor moeders de vrouw was het voor het eerst sinds tijden ook weer een smakelijke maaltijd, daar was het in eerste instantie om te doen. De eerste chemo heeft er bij haar voor gezorgd dat de smaak nagenoeg weg was of heel specifiek is geworden. De eerstvolgende keer dat het weer zal gaan smaken is over drie weken, als de tweede chemo is uitgewerkt. Misschien dan wel weer een Griek.

Groet,
Jacco
mooi dat het jullie allemaal gesmaakt heeft. Sterkte in het verdere traject.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 november 2013, 00:09:02
Dank je. Stap voor stap is momenteel een goed idee. En het gaat natuurlijk helemaal goed komen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 24 november 2013, 09:14:24
stamppot boerenkool met uitgebakken spekjes en daar bij open geraden verse worst
en een lepeltje heerlijke stamppot jus  :) ik kijk er naar uit
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 november 2013, 09:17:16
Witlofsoepje met bacon vooraf, sliptongetjes met eigen gemaakte frieten en mayonaise.
Daarbij een heerlijk wit wijntje en als afsluiting koffie met zoetigheid. 

Bah, ik heb er nu al zin in.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 24 november 2013, 10:11:48
Van alles wat denk ik.
Vanmiddag een verjaardags feestje bij mijn zwager.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 24 november 2013, 15:53:28
Dank je proxius! komt niet vaak voor dat ik een compliment krijg.

Ik herinner me nog een uitspraak van jouw van vorig jr dat je beweerde dat jouw versterker 4 of 5x zo duur was en technisch
op pappier de betere was, als de beruchte sony.
Maar je gaf ook toe  dat de sony klangmatig in de ruimte van HF beter klonk dan de jouw relativ dure versterker.
Maar dat was dan terug te voeren op jouw thuis situatie(dat is natuurlijk door niets bewezen.)
En voor 4 tientjes kun je geen buil vallen aan een versterker.
Mijn vraag,heb je het ooit uitgeprobeerd nadien,want er is inmiddels 1 jr voorbij.
Dan zou ik graag precies willen weten waar en wanneer ik dat volgens jou gezegd heb. Staat me niets van bij en ik denk dat je me verward met iemand anders...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 24 november 2013, 15:56:35
Dank je proxius! komt niet vaak voor dat ik een compliment krijg.

Ik herinner me nog een uitspraak van jouw van vorig jr dat je beweerde dat jouw versterker 4 of 5x zo duur was en technisch
op pappier de betere was, als de beruchte sony.
Maar je gaf ook toe  dat de sony klangmatig in de ruimte van HF beter klonk dan de jouw relativ dure versterker.
Maar dat was dan terug te voeren op jouw thuis situatie(dat is natuurlijk door niets bewezen.)
En voor 4 tientjes kun je geen buil vallen aan een versterker.
Mijn vraag,heb je het ooit uitgeprobeerd nadien,want er is inmiddels 1 jr voorbij.
Dan zou ik graag precies willen weten waar en wanneer ik dat volgens jou gezegd heb. Staat me niets van bij en ik denk dat je me verward met iemand anders...

Ik kijk zo even terug in de tijd,anders sorry.





Proximus jouw topic nummer 378.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 24 november 2013, 16:06:31

Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.

Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 24 november 2013, 17:29:12
Huisgemaakte bonensoep van een recept dat al z'on drie generaties in onze familie rondgaat.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: MarcW op 24 november 2013, 17:29:50
Vandaag zelf gesneden frietjes met sla-uitjes-augurk.

@ bram freestone vooraf aangeven dat je niet tegen Ve Tsin kan wil weleens helpen ... die tip kreeg ik van mn chinese collega. Gewoon zeggen dat je er niet tegen kan vanwege je hart. Moet je eens kijken hoe zenuwachtig ze worden  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 24 november 2013, 17:34:25
Dank je proxius! komt niet vaak voor dat ik een compliment krijg.

Ik herinner me nog een uitspraak van jouw van vorig jr dat je beweerde dat jouw versterker 4 of 5x zo duur was en technisch
op pappier de betere was, als de beruchte sony.
Maar je gaf ook toe  dat de sony klangmatig in de ruimte van HF beter klonk dan de jouw relativ dure versterker.
Maar dat was dan terug te voeren op jouw thuis situatie(dat is natuurlijk door niets bewezen.)
En voor 4 tientjes kun je geen buil vallen aan een versterker.
Mijn vraag,heb je het ooit uitgeprobeerd nadien,want er is inmiddels 1 jr voorbij.
Dan zou ik graag precies willen weten waar en wanneer ik dat volgens jou gezegd heb. Staat me niets van bij en ik denk dat je me verward met iemand anders...

Ik kijk zo even terug in de tijd,anders sorry.

Proximus jouw topic nummer 378.
Ah, op die fiets... Da's hier natuurlijk ontzettend :offtopic:

Maar ik kan je melden dat ik inmiddels speel met een setje Yamaha NX-E800 op stands. En aan de akoestiek wordt met regelmaat gewerkt. Er hangt inmiddels 1 'gedempt' canvas doek wat een beetje verbetering heeft gebracht. En verder is het to be continued... Als het naar mijn mening klaar is dan meld ik het.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 24 november 2013, 17:35:33

Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.

Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin.   Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis  :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 24 november 2013, 19:44:32

Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.

Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin.   Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis  :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
Ja, ik dacht dat het zelfs niet meer gebruikt mocht worden..., kankerverwekkend!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 24 november 2013, 21:03:57

Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.

Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin.   Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis  :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
Ja, ik dacht dat het zelfs niet meer gebruikt mocht worden..., kankerverwekkend!

Of de chinese koks dat ook weten,dat betwijfel ik ten zeerste, het is al eeuwen bij o.a de chinesen een standaard smaakversterker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 24 november 2013, 21:58:34

Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.

Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin.   Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis  :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
Ja, ik dacht dat het zelfs niet meer gebruikt mocht worden..., kankerverwekkend!

Of de chinese koks dat ook weten,dat betwijfel ik ten zeerste, het is al eeuwen bij o.a de chinesen een standaard smaakversterker.

Sowieso is het al heiligschennis om Indisch eten te bestellen bij de Chinees. Een beetje hetzelfde als Vitello Tonato bestellen bij de FeBo. Oftewel, dan snap je het echt niet.... :-X
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 26 november 2013, 17:49:23
Krieltjes, sperziebonen, varkensfiletlapjes, Stroganoffsaus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: edwin16 op 26 november 2013, 18:14:42
Boerenkool, worst en een Brand Dubbelbock.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 november 2013, 19:48:13

Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.

Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin.   Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis  :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
Ja, ik dacht dat het zelfs niet meer gebruikt mocht worden..., kankerverwekkend!

Of de chinese koks dat ook weten,dat betwijfel ik ten zeerste, het is al eeuwen bij o.a de chinesen een standaard smaakversterker.

Sowieso is het al heiligschennis om Indisch eten te bestellen bij de Chinees. Een beetje hetzelfde als Vitello Tonato bestellen bij de FeBo. Oftewel, dan snap je het echt niet.... :-X

Smaakversterker E 621, hiervan is niet bewezen dat het allergische reacties veroorzaakt. Zit van nature in tal van etenswaren, oa in parmasaanse kaas en tomaten. Het is niet verboden, als het kankerverwekkend was, was het allang verboden. Het heeft een E nummer en is dus nauwkeurig en goed onderzocht.
De overgevoelige reacties komen alleen voor in het westen ( EU, USA), in het oosten waar het overvloedig wordt gebruikt heeft men er geen last van.
De reacties zijn meestal het gevolg van teveel en te snel eten, als ik van mijzelf uitga is dat bij chinees eten vaak het geval.
E nummers worden gegeven aan ingrediënten die goed onderzocht zijn en daarom goedgekeurd zijn in de EU. Ik vind het link worden als er geen E nummers op staan. Klein voorbeeld, zout. Als zout nu ontdekt zou worden zou het verboden worden, een rat gaat er dood aan bij een verhoogde dosis.
Wat eten we hier vandaag?, een gehaktbal, gebakken aardappels en spinazie.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm (http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 26 november 2013, 21:08:53

Ve tjin in kleine hoeveel heden kan geen kwaad,maar wel als er kwistig mee gestrooid word.
En dat gebeurd bij de chinees! soms wel een eetlepel.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 november 2013, 21:30:07
Dat is dan dom van ze, want teveel werkt de werking tegen. Er zit een limiet aan de te gebruiken hoeveelheid voor een optimale werking.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 26 november 2013, 21:37:09

Wat ik niet vertrouw is; ik weet van jr terug dat de specerijen in grote hoeveelheden uit het verre oosten geimporteerd word
door de chinesen etc.En wie controleerd dat?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 november 2013, 22:34:18
Dat is de taak van de voedsel en waren autoriteit. De importeurs moeten hun waren laten onderzoeken, die onderzoeken moeten ze kunnen overleggen. Als je b.v. pinda's importeert dan moet dit worden onderzocht op aflatoxine, kan mij in denken dat dit ook moet bij specerijen. Of men dit doet is natuurlijk vraag 2.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 06 december 2013, 18:06:47
Stevig gekruide shoarma (niet halal), verse sla, knoflooksaus, pitabroodjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Edwin op 06 december 2013, 19:46:12
Vette Hap!!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 06 december 2013, 19:54:19
Pizza tonno
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 december 2013, 18:32:17
Kliekjesdag,  :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 27 december 2013, 21:14:12
Vandaag heerlijk sushi gegeten na een lange wandeling over het dwingelderveld
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 december 2013, 21:20:42
Stamppot wortels met worst.  Ik was eraan toe na de kerstdagen.   :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 december 2013, 21:32:04
Kliekjesdag,  :D
Hier ook Jan, van de kersemus maar wel lekker.  8) ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 december 2013, 21:33:10
Kliekjesdag,  :D
Hier ook Jan, van de kersemus maar wel lekker.  8) ;D

Ik maak nu de kliekjes drank op maar dat hoort volgens mij in een ander topic thuis.    ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 december 2013, 21:34:13
Kliekjesdag,  :D
Hier ook Jan, van de kersemus maar wel lekker.  8) ;D

Ik maak nu de kliekjes drank op maar dat hoort volgens mij in een ander topic thuis.    ;)
Vloeibare druiven ?  ::) :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 december 2013, 21:39:04
Je mag nooit meer raden en er staat ook nog Prune, maar die bewaar ik voor morgen.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 31 december 2013, 18:19:29
Kleine dingetjes, maar wel veel.. naar het schijnt.. :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 31 december 2013, 20:56:57
Mijn versie van de Oosterse keuken
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 01 januari 2014, 13:32:10
Vandaag broodje shoarma, met gebakken krieltjes en salade.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 03 januari 2014, 18:33:08
Nasi goreng      home made 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 05 januari 2014, 10:35:11
Nasi goreng      home made 8)
Zo mag ik het zien. :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 januari 2014, 10:48:26
Nasi goreng      home made 8)
Zo mag ik het zien. :)
Ja, alles is hier home made. Ook vind ik het leuk om te doen, met name de Indonesische keuken ben ik redelijk in thuis :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 05 januari 2014, 11:38:21
Wij zijn ook van het zelf maken. Smaakt beter en het is inderdaad leuk om te doen. Als ik zie wat er tegenwoordig allemaal in de schappen van de supermarkt ligt is het met het "kookverstand" van heel veel mensen slecht gesteld.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 18 januari 2014, 17:03:53
Nasi Kuning en Tjap Tjay met varkensvlees.
Sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 18 januari 2014, 17:09:53
Eigen gemaakte frieten, een heerlijke salade en een lekker stukkie vlees.  Ik heb er zin an!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 19 januari 2014, 14:15:05
Thuisgemaakte tomatensoep met als geheime ingrediënt: wortel!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 20 januari 2014, 11:06:18
Mijn zelf bedachte vorm van de Oosterse Keuken
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 20 januari 2014, 19:23:57
Ik zit momenteel aan de spaghetti.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Edwin op 20 januari 2014, 19:31:17
Zat in de stamppot rauwe andijvie, met worst
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 januari 2014, 19:40:30
Nasi, eigengemaakte saté en andere lekkernijen die erbij passen.   :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 21 januari 2014, 08:56:19
Lasagna en een zomerse salade. Ik heb het nodig met dit grijze weer...  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 21 januari 2014, 18:32:33
Ik zit nu aan de gekruide kip met aardappeltjes en spinazie.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 januari 2014, 19:11:34
Bruune boon'n met spek, wat anders. :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 21 januari 2014, 19:26:50
Kliekje welke regelrecht de kliko ingaat...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 januari 2014, 21:29:27
Kliekje welke regelrecht de kliko ingaat...
Bruune boon'n de kliko in?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 21 januari 2014, 22:16:46
Zuurkool met worst!   :alien:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 januari 2014, 20:30:24
Zuurkool met worst!   :alien:
Best eten, helemaal met dit weer.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 26 januari 2014, 20:02:37
Nasi goreng.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 januari 2014, 20:08:23
Eigen gemaakte kippensoep en salade.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 26 januari 2014, 20:12:14
Vers home-made stoet. Lekkâh.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 26 januari 2014, 20:18:36
Eigen gemaakte kippensoep en salade.

Hier hetzelfde alleen zonder salade :o
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 januari 2014, 20:24:14
Home made sushi met een lekker soepje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 26 januari 2014, 20:47:16
Vers home-made stoet. Lekkâh.
Rogge of krent'n?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 26 januari 2014, 22:19:37
40% tarwe, 40% meergranen en 20% rogge.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 27 januari 2014, 16:25:32
Aardappels, spruiten en een vette karbonade.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Edwin op 27 januari 2014, 18:03:00
Zo net stampot hutspot achter de kiezen met een lekkere verse worst!!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: calli43 op 27 januari 2014, 19:04:31
Hier staat de Chili concarne te pruttelen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 28 januari 2014, 18:35:03
Chili con carne met witte rijst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 28 januari 2014, 18:50:49
Stamppot rauwe andijvie met spekjes en worst :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 28 januari 2014, 18:56:02
Sperziebonen, aardappelpuree en een cordon blue. Yoghurt met een gemalen beschuit, suiker en kaneel na.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 28 januari 2014, 19:01:17
Sla, frietjes en een lekker stukje gebakken zalm.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 28 januari 2014, 19:16:05
Nieuw recept geprobeerd: Witlofstampot met mozzarella, slavink

Edit: ...en die stampot was  :braak:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 28 januari 2014, 19:22:30
Paella.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: edwin16 op 28 januari 2014, 19:27:01
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F_47qkwGIJ3Eo%2FTQpXAdWm3ZI%2FAAAAAAAABoQ%2F8CdP5k9ogmo%2Fs1600%2Fboerenkool.jpg&hash=42767a6063d0458cfc143076a5a86af7e28b91d4)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 28 januari 2014, 22:01:22
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F_47qkwGIJ3Eo%2FTQpXAdWm3ZI%2FAAAAAAAABoQ%2F8CdP5k9ogmo%2Fs1600%2Fboerenkool.jpg&hash=42767a6063d0458cfc143076a5a86af7e28b91d4)

Was de rookworst in de aanbieding deze week?!  ;D ;D ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 08 februari 2014, 16:20:23
Bami goreng      (uiteraard home made)  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 08 februari 2014, 16:36:07
Een heerlijk soepje en daarna

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fsprott.physics.wisc.edu%2Fpickover%2Fpc%2Fsushi-large.jpg&hash=7276d61392e04cbeb09921327f5812eec9dc4be3)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 09 februari 2014, 12:33:00
Meestal wordt er hier op zondag wat extra aandacht aan het eten besteed. Maar vandaag zijn we lui en gooien straks wel een pizzaatje in de oven. Mag ook wel eens een keer...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 februari 2014, 16:17:39
Snert, naar wens van de oudste dochter die vandaag thuis is.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 09 februari 2014, 17:41:39
Eigen gemaakte Soto Ajam met alle bijbehorende accessoires!  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 09 februari 2014, 18:08:32
Pannenkoeken yeah!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 februari 2014, 19:23:52
Pannenkoeken yeah!!
Voor mensen die er moeite mee hebben een recept wat altijd lukt:  bloem.....400 g.
                                                                                                  zout........   7
                                                                                                  melk.......   1 l.
                                                                                                  eieren.....5 a 6 st.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 09 februari 2014, 19:48:14
Pannenkoeken yeah!!
Voor mensen die er moeite mee hebben een recept wat altijd lukt:  bloem.....400 g.
                                                                                                  zout........   7
                                                                                                  melk.......   1 l.
                                                                                                  eieren.....5 a 6 st.
Goed idee. Gaat de voorkeur uit naar volle melk?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 februari 2014, 20:40:10
Volle melk geeft meer smaak, maar halfvolle voldoet prima.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 09 februari 2014, 20:44:09
Volle melk geeft meer smaak, maar halfvolle voldoet prima.
Okay René, dank je :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 10 februari 2014, 19:04:31
Home made (beide)
http://youtu.be/PT8evodDKbc (http://youtu.be/PT8evodDKbc)
En dan de Belgische versie.
Gezond? Vast niet. Lekker? Echt wel.

Groeten...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 februari 2014, 17:08:52
Bamisoep.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 februari 2014, 18:58:06
Home made (beide)
En dan de Belgische versie.
Gezond? Vast niet. Lekker? Echt wel.

Groeten...
Lekker dat is het belangrijkste.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 14 februari 2014, 21:15:05
Vandaag het eerder geposte recept voor pannenkoeken van renes geprobeerd.
Het was simpel om te doen en smaakte uitstekend!  :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 februari 2014, 21:24:47
Mijn betere helft probeerde een nieuw receptje uit maar voor haar was het niet voor herhaling vatbaar.
Ik at er best van maar heb 't meestal beter getroffen.   :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 15 februari 2014, 13:02:29
Ik zal de pastamachine vandaag weer eens een slinger geven. Ben nog niet zeker of het lasagna of tagliatelle gaat worden. Ik denk de eerste.  :sceptic:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 15 februari 2014, 13:23:41
Beide erg lekker
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 februari 2014, 13:28:14
Ragout, niet uit blik eigen gemaakt, met witte rijst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 15 februari 2014, 13:31:22
Beide erg lekker

In theorie wel maar het kan verkeren. ;)

Groeten...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 15 februari 2014, 14:20:23


Mijn vrouwtje haalt altijd verschillinde rijstsoorten padangrijst basmati,vind er weinig smaak aan zitten de laatste jaren.

Totdat ik vorige week gewoon weer witte rijst aan het bereiden was,en dacht verrek wat lekker,zelden zo'n fijne rijst gehad.

Maar de ellende is dus,ik weet niet meer waar ik de rijst gekocht heb.Er staat op de plastiekzak (1 kg) basmati rice de zak is rood

wit en er staat ook nog euroshopper op. de firma naam (in het klein) Ejo bv papendrecht.Ik vermoed AH.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 15 februari 2014, 14:35:58


Mijn vrouwtje haalt altijd verschillinde rijstsoorten padangrijst basmati,vind er weinig smaak aan zitten de laatste jaren.

Totdat ik vorige week gewoon weer witte rijst aan het bereiden was,en dacht verrek wat lekker,zelden zo'n fijne rijst gehad.

Maar de ellende is dus,ik weet niet meer waar ik de rijst gekocht heb.Er staat op de plastiekzak (1 kg) basmati rice de zak is rood

wit en er staat ook nog euroshopper op. de firma naam (in het klein) Ejo bv papendrecht.Ik vermoed AH.
Wat je al niet met Google kan vinden  ;)

http://www.ah.nl/appie/producten/product/wi197585/euro-shopper-basmatirijst (http://www.ah.nl/appie/producten/product/wi197585/euro-shopper-basmatirijst)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 15 februari 2014, 15:22:10


Mijn vrouwtje haalt altijd verschillinde rijstsoorten padangrijst basmati,vind er weinig smaak aan zitten de laatste jaren.

Totdat ik vorige week gewoon weer witte rijst aan het bereiden was,en dacht verrek wat lekker,zelden zo'n fijne rijst gehad.

Maar de ellende is dus,ik weet niet meer waar ik de rijst gekocht heb.Er staat op de plastiekzak (1 kg) basmati rice de zak is rood

wit en er staat ook nog euroshopper op. de firma naam (in het klein) Ejo bv papendrecht.Ik vermoed AH.
Wat je al niet met Google kan vinden  ;)

http://www.ah.nl/appie/producten/product/wi197585/euro-shopper-basmatirijst (http://www.ah.nl/appie/producten/product/wi197585/euro-shopper-basmatirijst)

Inderdaad  Johnk dat is hem,was toen in de aanbieding voor 1 euro,maar ik weet nu teminste waar ik weer terecht kan

dank je.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 15 februari 2014, 18:00:15
Mihoen goreng.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 februari 2014, 18:27:15
Diverse hapjes uit de snackbar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: henk93 op 15 februari 2014, 18:39:48
Witlof rolletjes met aardappelpuree

  (https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.koken.be%2Fimages%2Fupload%2F0d6e172824f1db52cd1504d1debbf2bf%2F11.JPG&hash=f912c2d79b6cf967ce53159cfee04253620ea994)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 februari 2014, 18:46:18
Ziet er goed uit Henk, eet smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: henk93 op 15 februari 2014, 18:55:12
Ik ga er nu aan beginnen 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Edwin op 15 februari 2014, 20:24:11
Vette bek
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 21 februari 2014, 16:43:42
ras patat met bitterballen en doppertjes
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 februari 2014, 22:27:21
Bamihapjes, niet het gezondste wel erg lekker, wat weer een goed gevoel geeft dat weer bijdraagt aan de gezondheid. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 21 februari 2014, 22:30:18
Vette bek
:rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 21 februari 2014, 22:31:42
Penne met kip, spinazie en boursin..., jummmm.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 22 februari 2014, 17:10:30
Gaan zo gourmetten.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2Fivltw7.jpg&hash=2c173a6b138fff24ffa16a7f9ed4d8ba5c91ca7a)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 22 februari 2014, 17:14:36
Binnenshuisofferfeest.  Laat het u smaken.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: henk93 op 22 februari 2014, 17:29:12
Pannenkoeken eten met onze kleindochter 8)

In het www.veerhuys.eu/ (http://www.veerhuys.eu/)‎
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 24 februari 2014, 11:50:17
Ik denk dat het vandaag bami met kip-kerrie wordt... Zo maar eens overleggen met de keuken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 24 februari 2014, 20:34:40
Hete kipfilet, witte rijst, champignonsaus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 februari 2014, 21:32:36
Boerenkool met worst!   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 24 februari 2014, 23:55:03
Peeën stamp met worst
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 18 maart 2014, 20:24:28
Mihoen goreng, eitje, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 18 maart 2014, 20:39:41
Macaroni met vreselijk lekkere Turkse witte kaas die hier in Nederland niet te krijgen is....
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 18 maart 2014, 22:55:41
Zojuist genoten buiten de deur van een heerlijk maal.

Woorden schieten tekort.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 23 maart 2014, 18:57:18
Frietjes en zo 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 23 maart 2014, 19:02:56
Noodles met stukjes tongfilet, grote garnalen en diverse groenten, gewokt in een eigen gebrouwde ketjap marinade
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 23 maart 2014, 19:22:30
Noodles met stukjes tongfilet, grote garnalen en diverse groenten, gewokt in een eigen gebrouwde ketjap marinade
Lekker Kevin  :D  ik heb de zelf gemaakte spek en kaas pannekoeken tot een goed einde gebracht.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 maart 2014, 19:28:34
Kweek jij je spek zelf?   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 23 maart 2014, 19:33:25
 :rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 23 maart 2014, 19:33:51
Kweek jij je spek zelf?   ;)
Geen tijd voor freak uit een pakje van de lokale supermarkt. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 maart 2014, 19:42:21
Goed man! Ik maakte me al zorgen.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 maart 2014, 19:42:43
:rofl:

 :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 23 maart 2014, 19:57:11
Vrije inloopkip, gematigde aardappelen en tamme wortelen met solidariteitserwten.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 23 maart 2014, 20:09:21
Noodles met stukjes tongfilet, grote garnalen en diverse groenten, gewokt in een eigen gebrouwde ketjap marinade
Lekker Kevin  :D  ik heb de zelf gemaakte spek en kaas pannekoeken tot een goed einde gebracht.  ;)

Thanks Paul, een pannenkoekje gaat er hier ook altijd wel in hoor.   :D

@Markus: morgen is het weer uitloopkip  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 23 maart 2014, 20:43:22

Het standaard eten uit het textiel verleden van twenthe,toen ze nog een hongerloontje kregen van de textielbaronnen van

van heek &co..............aardappelpannekoek,gewoon met zout en peper,maar wel goudbruin gebakken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: muziek op 23 maart 2014, 21:15:43
 :braak:  ;D ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 03 april 2014, 18:31:25
Een gebakken ei, met daar onder een bergje nasi goreng, home made.
Deze keer sambal oelek.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 03 april 2014, 18:33:01
Maaltijdsalade met kip  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 april 2014, 18:42:47
Frietjes met mayo, hamburger met vers gebakken uien, spinazie a la crème met een eitje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 05 april 2014, 18:46:27
pizza prosciutto crudo
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 april 2014, 18:57:42
pizza prosciutto crudo
Wat Italiaans eten betreft is saltimbocca alla romana mijn favoriet :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 05 april 2014, 19:19:45
Broodjes shoarma, in de tuin in de zon, met een flesje bier.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 april 2014, 19:40:27
Broodjes shoarma, in de tuin in de zon, met een flesje bier.
Altijd lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 13 april 2014, 19:23:51
Tomaten groentesoep met gebakken spekreepjes, uien, gehakt en zo..
Grote Waldkornbol met katenspek en Duitse mosterd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 10 mei 2014, 17:59:24
Borsjt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 10 mei 2014, 18:19:23
Italiaanse hap.  Altijd goed, mede door het voorafgaande Portje.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 10 mei 2014, 18:24:07
Stampot spinazie
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 30 mei 2014, 19:23:36
Gemarineerde kipfilet van de grill, tarwepistoletjes, komkommer met sambal oelek.
Mooie gelegenheid om het nieuwe kookschort in te wijden ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 30 mei 2014, 19:25:35
Mooie gelegenheid om het nieuwe kookschort in te wijden ;D

 :pictures:

 ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 30 mei 2014, 19:33:58
Mooie gelegenheid om het nieuwe kookschort in te wijden ;D

 :pictures:

 ;D
Ik denk niet dat zoiets hier in huize T. in de lijn van verwachtingen ligt ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 30 mei 2014, 19:47:50
pasta met een sausje van bloem, room, uitjes, cherrytomaatjes, champignons, zalmsnippers, parmezaan vergezeld van een salade van ijsbergsla, avocado en yoghurtdressing..
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 30 mei 2014, 20:13:45
McDonalds, dat had mijn vrouw de kinderen beloofd.

Wat een genot!  ::)

Groet, Mark ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 30 mei 2014, 20:35:02
McDonalds, dat had mijn vrouw de kinderen beloofd.

Wat een genot!  ::)

Groet, Mark ;D

Heb een beetje een afkeer van die keten gekregen.
Gelukkig geven de kinderen er ook niets om.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 14 juni 2014, 19:11:44
Witte rijst, Ajam Peniki, sperziebonen, Sambal Brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 juni 2014, 18:30:16
Broodje ei ala Paul.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 16 juni 2014, 19:29:22
Dan is het goed. :)

Hier vandaag stamppot rauwe andijvie met spekjes en een gekookt ei. Andijvie uit eigen tuin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 17 juni 2014, 08:50:45
Dan is het goed. :)

Hier vandaag stamppot rauwe andijvie met spekjes en een gekookt ei. Andijvie uit eigen tuin.
Dat was hier precies hetzelfde en ook uit eigen tuin.  :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: edwin16 op 17 juni 2014, 16:13:23
Spare-ribs van Appie.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 17 juni 2014, 20:50:32
Dan is het goed. :)

Hier vandaag stamppot rauwe andijvie met spekjes en een gekookt ei. Andijvie uit eigen tuin.
Dat was hier precies hetzelfde en ook uit eigen tuin.  :D
Smaakt altijd goed die groente uit eigen tuin. :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 25 juni 2014, 20:07:47
Bamisoep.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 25 juni 2014, 20:15:11
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2025;image)

Het was geweldig!   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 25 juni 2014, 20:25:35
Paëlla.  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 juni 2014, 19:59:12
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd. 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 juni 2014, 20:10:11
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd.
Das een 6 gangen dinee Jan.  ;D   Dat het mag smaken.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 juni 2014, 20:15:27
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd.
Das een 6 gangen dinee Jan.  ;D   Dat het mag smaken.  ;)
Dank je wel Paul, gaat later op de avond beginnen 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 juni 2014, 20:18:14
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd.
Das een 6 gangen dinee Jan.  ;D   Dat het mag smaken.  ;)
Dank je wel Paul, gaat later op de avond beginnen 8)
Het was hier de keuze uit de menukaart van de snackbar na wat drukke weken op het werk maar de deadline is gehaald.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 juni 2014, 20:28:16
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd.
Das een 6 gangen dinee Jan.  ;D   Dat het mag smaken.  ;)
Dank je wel Paul, gaat later op de avond beginnen 8)
Het was hier de keuze uit de menukaart van de snackbar na wat drukke weken op het werk maar de deadline is gehaald.  ;D
Maakt niet uit, een beetje Rotterdammer zegt: Als me pens maar vol zit ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 juli 2014, 19:39:55
Soun goreng, home made.  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 05 juli 2014, 20:10:14
Gebakken aardappels, worteltjes en koolrabi met een cordon blue. Aardappels en groente uit eigen tuin, geweldig lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 juli 2014, 20:17:45
Gebakken aardappels, worteltjes en koolrabi met een cordon blue. Aardappels en groente uit eigen tuin, geweldig lekker.
Tis goed eten achter de hunnebedden.   :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 juli 2014, 18:24:48
1x nummer 47
1x nummer 121 met mihoen
1x nummer 76 met nasi

Van de afhaal chinees natuurlijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 juli 2014, 18:36:17
Home made pizza!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 juli 2014, 18:37:42
Home made pizza!
Had niet anders verwacht.  ::) :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 20 juli 2014, 18:55:40
Garnalen, gebakken op de BBQ.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 juli 2014, 19:34:48
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.

Groet,
Jacco

Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 20 juli 2014, 20:45:28
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.

Groet,
Jacco

Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk
Ik heb deze week briketten van de Action ook een half uur in een firestarter gehad, daarna een half uur warmte van gehad en toen was het gebeurd. Rommel dusssss...
Iemand tips wat wel goede briketten zijn?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 juli 2014, 20:59:10
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.

Groet,
Jacco

Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk
Ik heb deze week briketten van de Action ook een half uur in een firestarter gehad, daarna een half uur warmte van gehad en toen was het gebeurd. Rommel dusssss...
Iemand tips wat wel goede briketten zijn?
Wel triest om te moeten lezen dat de die hards van het BBQ gebeuren hun feestje in een mum van tijd zien doven.
Momenteel gaat ons vlees op een electrische BBQ wat goed werkt, vroega kocht ik de meuk bij de Blokker en dat dat soort zaken wat in combi met spiritus blokjes goed z,n werk deed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 20 juli 2014, 21:19:53
Ik gebruik mijn buiten kachel ook als BBQ en stook altijd op een mix van eiken, berken en beuken. Geen ervaring met kolen
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 20 juli 2014, 22:24:12
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.

Groet,
Jacco

Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk
Ik heb deze week briketten van de Action ook een half uur in een firestarter gehad, daarna een half uur warmte van gehad en toen was het gebeurd. Rommel dusssss...
Iemand tips wat wel goede briketten zijn?
Ik gebruik briketten van AH. Aansteken met aanmaakblokjes en dan even met de verfafbrander blazen zodat het goed in de fik staat, de bbq heeft geen deksel. Gaat perfect en blijft lang genoeg heet om zat te worden. Ik stook ongeveer 35 briketten, we bbq'en dan met 4 personen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 24 juli 2014, 21:40:03
Ik maak eerst een grote hoop in het midden, aanmaakblokjes nog even weken in een of ander aanmaakgoedje en dan aansteken. Als ze grijs zijn verdelen over de BBQ en we kunnen aan de slag.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 24 juli 2014, 23:52:20
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.

Groet,
Jacco

Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk
Ik heb deze week briketten van de Action ook een half uur in een firestarter gehad, daarna een half uur warmte van gehad en toen was het gebeurd. Rommel dusssss...
Iemand tips wat wel goede briketten zijn?
Ik gebruik briketten van AH. Aansteken met aanmaakblokjes en dan even met de verfafbrander blazen zodat het goed in de fik staat, de bbq heeft geen deksel. Gaat perfect en blijft lang genoeg heet om zat te worden. Ik stook ongeveer 35 briketten, we bbq'en dan met 4 personen.
we gaan het proberen met het spul van de AH....
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 juli 2014, 19:09:12
Broodjes kip kerrie maar zonder sambal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 25 juli 2014, 19:17:18
Bami goreng       home made 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 25 juli 2014, 19:51:42
Klinkt goed!! Hier kliekjes dag.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 26 juli 2014, 18:38:31
Wijting
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 juli 2014, 22:37:59
Currywurst mit Pommes rot weiß .
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 juli 2014, 22:49:04
Schoonmoeder nasi met ei / kroepoek / augurken , speciaal voor mij bewaard.  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 28 juli 2014, 17:49:18
Turkse pizza met groenten en meer met veel knoflook saus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 28 juli 2014, 17:51:52
Turkse pizza met groenten en meer met veel knoflook saus.
Op zijn Hollands dus......
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 28 juli 2014, 18:04:55
Turkse pizza met groenten en meer met veel knoflook saus.
Op zijn Hollands dus......
Doe mij maar een zuurkooltje / rookworst.   ::)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 28 juli 2014, 23:59:45
Aardappels en wortels uit eigen tuin, schnitzel van eigen slager.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 augustus 2014, 16:52:31
Nee geen toeval na gisteren  ::)  maar mijn keuken prinses heeft het volgende op de menukaart gezet:

Bloemkool met kaassaus en zelf gemaakte gehaktballen. Karma is a bitch.    ;D :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 05 augustus 2014, 16:53:59
We gaan vanavond offeren en lekker nippen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 augustus 2014, 16:55:15
We gaan vanavond offeren en lekker nippen.
Ook niks aan je leven !!   :think: ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 05 augustus 2014, 17:07:54
 ;D  We doen 't ermee.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 augustus 2014, 17:22:57
Strakkies lekker  uit eten  (http://www.malakka.nl/).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 16 augustus 2014, 19:45:30
Hachee, krieltjes, rode kool, mosterd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 augustus 2014, 19:53:50
Vandaag was het slechts 1 maaltijd. En wat smaakt dat broodje kebab dan heerlijk. Nu vind ik dat sowieso al wel lekker, maar deze smaakte toch wel erg goed.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 23 augustus 2014, 18:41:46
Soto (home made), witte rijst, bawang goreng. Welke sambal moet ik nog over nadenken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 23 augustus 2014, 18:59:11
piri piri spareribs met stokbrood.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 23 augustus 2014, 19:25:13
Gebakken aardappeltjes, erwtjes, worteltjes en kabeljauw.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 augustus 2014, 21:18:41
Mosselen met friet!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 23 augustus 2014, 21:54:26
Dat is toevallig, hier mosselen met stokbrood (met olijfolie en zout).

Alhoewel, toevallig: ze waren hier bij de Lidl in de aanbieding..........  :angel:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 31 augustus 2014, 18:57:18
Shoarma, sla, pitabroodjes, knoflookmeur.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 31 augustus 2014, 19:04:13
Spek en kaas pannekoeken gebakken.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F23upet0.jpg&hash=497257b3510c1552bfe5cfa92fbaa7d11d9b9013)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2F20r4spg.jpg&hash=65fd2fb90ae751e8826bfc0dd35a0e3deb4c5f8c)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 31 augustus 2014, 19:04:23
Spaghetti Vongole.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2342;image)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 31 augustus 2014, 19:06:17
Ook lekker.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 31 augustus 2014, 19:07:02
We hebben er van gesmuld.  Wit wijntje erbij.  Helemaal top!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 31 augustus 2014, 19:51:35
Omelet met spek en wit brood.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 31 augustus 2014, 19:52:21
Macaroni Kuipers stijl
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 08 september 2014, 17:11:35
Ajam peniki, witte rijst, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 08 september 2014, 22:45:19
Gekookte aardappel, verse sperziebonen, varkenshaas medaillons met champignonroomsaus, ijs toe en daarna nog koffie met een likeur.

Het was weer hard werken vandaag... ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 september 2014, 19:42:27
Waldkornbollen met ei, ham en melk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 11 september 2014, 20:18:34
Pasta met een home-made saus di mama.  Het was weer geweldig!   :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 11 september 2014, 20:30:50
Aardappelen, vergezeld van erwten en wortelen, afgemaakt met een gehaktbal.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 14 september 2014, 19:57:44
Chili con Carne, witte rijst, sambal oelek, water.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 september 2014, 19:59:32
Mosselen en patat. 
Zag er geweldig goed uit maar de trek ontbrak.

Morgen weer een nieuwe dag met dito kansen zullen we hopen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 14 september 2014, 20:10:00
Gevulde courgette met ui, knoflook, groen en gele paprika, gehakt, chili poeder, kerrie, zout en dadels. Mjom! Maar wel weer teveel gegeten.

Groeten...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 14 september 2014, 20:21:59
Doet mij sterk denken aan een gerecht wat ik een keer heb gegeten in de Arabische wijk van Jeruzalem.

typo
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 28 september 2014, 19:12:51
Frietjes, frikandel, spinazie, eitje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 01 oktober 2014, 19:40:43
Bami goreng.  Home made.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 01 oktober 2014, 19:59:46
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2526;image)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 15 oktober 2014, 20:00:51
Het is al jaaaaaren geleden dat ik een nieuwtje wilde uitproberen en dat waren de Knorr-wereldgerechten en ik denk dat
het er toen een stuk of vier waren.
Toen ik van de week door super liep en de rekken bekeek dacht ik: krijg nou tieten, het bestaat nog!
Allee, vandaag dus Kip Piri Piri.
Nu heb ik dat in een restaurant wel vaker gegeten maar hier kan ik ook goed op slapen.  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 19 oktober 2014, 21:16:34
Kalkoen-filet, gemarineerd in een mengsel van Thaise sambal, djahé (gemberwortel), ketjap, citroensap, arachideolie, een beetje water.
Gebakken ui-snippers,vooraf bestrooid met kerrie.
Tomaten partjes, licht gezouten.
Frietjes met een beetje mayo.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 23 oktober 2014, 15:28:30
diepvries voeder
kees staat op voor 1/18 deel dikbil stier
wanneer deze komt weet ik nog niet 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 23 oktober 2014, 17:21:08
Aardappels met gehakt en spinazie.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 23 oktober 2014, 18:57:09
Nasi kuning (gele rijst), omelet, bawang goreng (krokant gebakken uitjes), sperziebonen, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 23 oktober 2014, 20:48:12

Heb het net op,bami van lidle,een ander bami merk als voorheen,en een luxe sla schotel met blokjes schapekaas .

Beetje zout over de bami (geen magy) en je eet beter als bij de chinees,want je weet nooit wat daar in de keuken

gebeurd. de sla schotel had ook nog een korting van 30% want was nog maar 4 dagen goed.

Heb altijd een goed gevoel bij supermarkten in het algemeen,de controle is daar beter.

En de haring met uitjes uitstekend, op kamertemperatuur gebracht beter als in de vrije handel of markt. :afro:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: GoldenEars op 24 oktober 2014, 14:17:07
Zuurkool met spekjes :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 oktober 2014, 20:21:35
Vandaag lichte kost:  Bami soep met prei en uitjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 27 oktober 2014, 20:46:02
Bal gehakt, aardappels met jus en verse bloemkool (met een papjuh, met een papjuh) ;D ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 28 oktober 2014, 07:34:04
straks als ik uit me nest kom ga ik heeeeerlijke vlees / groente soep maken
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: GoldenEars op 28 oktober 2014, 10:34:17
Zuurkool spekjes :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 28 oktober 2014, 11:39:23
Vanavond gaat mijn meisje een grote pan "poor men" nasi maken.


Lekkuhr

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 28 oktober 2014, 16:22:06

Spruitjes met appelmoes en 2 braadworsten want op 1 been kun je niet staan. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 28 oktober 2014, 16:52:22
Stampot rodebietjes met spekkies en ananas  :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: GoldenEars op 28 oktober 2014, 17:03:22
Hmmmm, ik smul lekker in gedachten met jullie mee! ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 28 oktober 2014, 17:19:47
Paella met gebakken ei.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: edwin16 op 28 oktober 2014, 19:22:00
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fsvj.hu.nl%2Fhij%2Ffiles%2F2013%2F01%2Fboerenkool-met-worst.jpg&hash=273dd0cfd56e7142087a44d255c275be35ca41f6)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 28 oktober 2014, 19:40:04
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2708;image)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: GoldenEars op 28 oktober 2014, 19:48:55
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.animaatjes.nl%2Fsmileys%2Fsmileys-en-emoticons%2Feten-en-drinken%2Fanimaatjes-eten-en-drinken-6861244.gif&hash=49dd0bdbabe7057970959c396d136ae2d08ab618)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 29 oktober 2014, 19:12:27
Chili con Carne, home made, met pistoletjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: pieter op 01 november 2014, 15:00:59
Vanavond gaat mijn meisje een grote pan "poor men" nasi maken.


Lekkuhr

Marcel
Was da????
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 01 november 2014, 15:25:30
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2742;image)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: MAW op 01 november 2014, 15:28:12
Die erwtensoep kun je mooi buiten opeten Henk  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 01 november 2014, 16:51:31


Aardappel pannekoeken met een karbonade, komkommer+appelmoes en om het weg te spoelen appelsap.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 01 november 2014, 17:18:53
Mijn dochter is sushi aan het maken  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 03 november 2014, 20:09:29
Twee Waldkornbollen, één met ham, de ander met kaas en een groetensoepje, home made.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Eip op 06 november 2014, 20:29:32
Hutspot met rookworst, en hopjesvla toe.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 06 november 2014, 20:34:38
Italiaanse hap met zalm.  Ik ben nog steeds aan het uitbuiken.   :o
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 06 november 2014, 22:38:50
Rode bieten stamppot met gehaktballetjes, moet er ook nog even van uitbuiken...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 06 december 2014, 19:00:20
Chili con carne met pistoletjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 07 december 2014, 12:55:27
Gisteren een grote pan snert gekookt, lekker met donkerbruin brood, katenspek en een likje mosterd.

Vandaag wordt het "vette bek", zoals wij dat plachten te noemen. Lekker zelf verse friet snijden van mooie grote aardappels, wat verse groente en een kalfskroket, heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 december 2014, 13:36:46
Gisteren een grote pan snert gekookt, lekker met donkerbruin brood, katenspek en een likje mosterd.

Vandaag wordt het "vette bek", zoals wij dat plachten te noemen. Lekker zelf verse friet snijden van mooie grote aardappels, wat verse groente en een kalfskroket, heerlijk!
Ennuh................die kalfskroket heb je ook zelf gemaakt ?  :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 07 december 2014, 14:21:11
Gisteren een grote pan snert gekookt, lekker met donkerbruin brood, katenspek en een likje mosterd.

Vandaag wordt het "vette bek", zoals wij dat plachten te noemen. Lekker zelf verse friet snijden van mooie grote aardappels, wat verse groente en een kalfskroket, heerlijk!
Ennuh................die kalfskroket heb je ook zelf gemaakt ?  :D

Ik denk aldi :) :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 07 december 2014, 14:48:26
Gisteren een grote pan snert gekookt, lekker met donkerbruin brood, katenspek en een likje mosterd.

Vandaag wordt het "vette bek", zoals wij dat plachten te noemen. Lekker zelf verse friet snijden van mooie grote aardappels, wat verse groente en een kalfskroket, heerlijk!
Ennuh................die kalfskroket heb je ook zelf gemaakt ?  :D

Ik denk aldi :) :)
Dit keer niet, Audiofreak. Ben een beetje lui vandaag, best veel werk namelijk een goede ragout.


En Bram heeft het ALWEER MIS! Het is Lidl...  :bleh: :bleh: :bleh:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 december 2014, 14:56:59
Een zelfgemaakte kalfskroket kan geweldig lekker zijn, maar dat vergt inderdaad wel wat werk. Eerst een hele smakelijke bouillon trekken en daarna de roux maken met veel kalfsvlees e.d. en dan in de brösel paneren.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 07 december 2014, 15:32:45
Precies, vandaar..., beetje lui vandaag. Het geheel moet tussendoor ook nog afkoelen, duurt me te lang. Die van Lidl zijn ook erg smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 07 december 2014, 15:38:23
 
Zo mijn wederhelft en nicht komen zo,ik bied ze aan kroketten,patat,visstiks,frikandel met een tomatensalade.

En als toegift veel mayo,ketschup en voor bram ouderwetse picalily. :yeah: :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 07 december 2014, 16:28:46
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.eetcafedebuurman.nu%2Fdata%2Fstorage%2Fattachments%2F7e9c4ea807eca74702137071db7df50e.jpg&hash=e92db590916772b3e53ce2cb3da8bea75ad1390a)
Vanavond gemarineerde ribbetjes met echte Belgische frieten en een groentensalade aangemaakt met Griekse dressing. Jammie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 07 december 2014, 16:39:17
En daarmee is het officieel de Europese dag van de patat frites  :cheer: :cheer: :cheer: :rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 07 december 2014, 17:03:30
Jullie met jullie lekker maak gedoe ik ben ook om Ga straks ook langs de patatboer
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 07 december 2014, 17:17:28
Groentesoep met stokbrood.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 07 december 2014, 17:20:47
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=3029;image)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 08 december 2014, 18:54:32
Grote garnalen, Rode Mul en gemengde groente.....baklava + een Illy toe...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 december 2014, 18:42:25
Stukjes kipfilet met Korma Curry uit de koekenpan, pistoletjes, gemixte sla.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: edwin16 op 11 december 2014, 18:44:33
Lam Vindaloo
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: KT88 op 11 december 2014, 18:46:52
Andijviestamppot terwijl de wind en de regen om het huis giert.

Een mooi pak sneeuw zou het helemaal afmaken......
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 11 december 2014, 19:00:56
Andijviestamppot terwijl de wind en de regen om het huis giert.

Een mooi pak sneeuw zou het helemaal afmaken......
Laat maar die sneeuw..... Moet straks nog werken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 11 december 2014, 19:06:43
Gewerkt, cursus bijgewoond en nu weekend!   :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 december 2014, 19:12:50
Andijviestamppot terwijl de wind en de regen om het huis giert.

Een mooi pak sneeuw zou het helemaal afmaken......
Ik kan mij nog de woorden herinneren van mijn vader toen hij nog door Rotterdam reed met zijn GMC'tje om mee te helpen aan de
wederopbouw: Sneeuw heb je drie keer last van: Als het valt, als het ligt en als het bezig is te verdwijnen.
Maar hij was dan ook het prototype van een Rotterdamse mopperkont.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 12 december 2014, 09:15:02
Gewerkt, cursus bijgewoond en nu weekend!   :yeah:
:offtopic:

 :bleh: :bleh: :bleh:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 12 december 2014, 09:16:28
Zuurkoolstampot met stukjes perzik en rookworst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 december 2014, 12:14:26
Vandaag na een lange tijd een vrije dag dus vanavond met het meisje uit eten.

http://www.malakka.nl/menu/ (http://www.malakka.nl/menu/)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Thalys op 12 december 2014, 13:22:21
Pelmeni (Russisch).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: GoldenEars op 17 december 2014, 12:48:37
Andijviestamppot....  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 december 2014, 12:51:05
Nog geen idee.  :think:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 31 december 2014, 21:12:14
Vandaag (eigenlijk deze week) helemaal los gegaan met het maken van Heston Blumenthal's Perfect Chicken Tikka Massala. Mijn broer en vriendin kwamen eten ivm mijn verjaardag dus een mooie gelegenheid om het eens te proberen.
Ongelooflijk veel werk maar tering wat was het ongelooflijk lekker.  :yeah: Hier is het recept min of meer na te lezen. (http://www.insearchofheston.com/2014/07/how-to-make-hestons-perfect-chicken-tikka-masala-recipe-from-in-search-of-perfection)

Die ga ik nog wel vaker maken. Ah, iets aangepast dan want dat moet toch echt sneller (kunnen).

Groeten....
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 01 januari 2015, 10:15:54
Nog gefeliciteerd Kwabber.

Groet, Mark :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 01 januari 2015, 11:45:55
Vandaag (eigenlijk deze week) helemaal los gegaan met het maken van Heston Blumenthal's Perfect Chicken Tikka Massala. Mijn broer en vriendin kwamen eten ivm mijn verjaardag dus een mooie gelegenheid om het eens te proberen.
Ongelooflijk veel werk maar tering wat was het ongelooflijk lekker.  :yeah: Hier is het recept min of meer na te lezen. (http://www.insearchofheston.com/2014/07/how-to-make-hestons-perfect-chicken-tikka-masala-recipe-from-in-search-of-perfection)

Die ga ik nog wel vaker maken. Ah, iets aangepast dan want dat moet toch echt sneller (kunnen).

Groeten....
Da's best wel wat werk om te maken...... Als we moeten komen proeven moet je het maar zeggen  :angel: ;D ;D

En nog gefeliciteerd met je verjaardag.

Groet, John
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 01 januari 2015, 13:01:14
En nog veule jaren Kwabbernoot!   :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 01 januari 2015, 13:24:26
En nog veule jaren Kwabbernoot!   :yeah:

+1
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 01 januari 2015, 13:51:48
Dank allen.  :)

Groeten...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 01 januari 2015, 13:59:40
Nog vele jaren in een goede gezondheid toegewenst Patrick ! :party:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 01 januari 2015, 14:08:44
Groentesoep, salade, stokbrood en allerlei andere hapjes.

Zo eerst maar eens kijken of de glazen klinken.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 01 januari 2015, 16:34:22
Kippeboutjes met brood.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 02 januari 2015, 20:32:26
Na een drukke maand in de keuken was het vanavond een makkie:
Frietjes, bami hap, Vietnamese loempia's en een handje sla.  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 januari 2015, 21:18:00
...... en een handje sla.  8)
Ter decoratie :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 02 januari 2015, 21:23:21
...... en een handje sla.  8)
Ter decoratie :)
Zoiets..  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 06 januari 2015, 19:39:44
Bami goreng, home made.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 06 januari 2015, 20:44:26
Mie.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 06 januari 2015, 22:26:43
Witlof uit de oven.  Geweldig lekker!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 06 januari 2015, 22:58:28
Zeker! Gedrapeerd met ham en kaas graag.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 06 januari 2015, 23:00:41
 :yeah:  Inderdaad!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 08 januari 2015, 19:22:17
At this very moment, Dutch hutspot mixed with bacon bits and slices of sausage.

Groet, Mark :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 08 januari 2015, 19:57:31
At this very moment, Dutch hutspot mixed with bacon bits and slices of sausage.

Groet, Mark :P
Ja, hutspot met worst klinkt te boers zeker? :o ;D ;D ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 08 januari 2015, 20:04:26
At this very moment, Dutch hutspot mixed with bacon bits and slices of sausage.

Groet, Mark :P
Ja, hutspot met worst klinkt te boers zeker? :o ;D ;D ;D

Uiteraard en dat is niet erg, maar het smaakt dan ook minder lekker!

Groet, Mark :-X  ::)  :angel:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 08 januari 2015, 20:20:51
At this very moment, Dutch hutspot mixed with bacon bits and slices of sausage.

Groet, Mark :P
Ja, hutspot met worst klinkt te boers zeker? :o ;D ;D ;D

Uiteraard en dat is niet erg, maar het smaakt dan ook minder lekker!

Groet, Mark :-X  ::)  :angel:
;D ;D ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 januari 2015, 18:32:56
Vandaag een verlaat ontbijt in de vorm van een groot bord Brinta met bruine suiker.
Straks bami goreng ketjap (home made) met daar overheen een gebakken ei en ontbijtspek.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 11 januari 2015, 18:59:08
eigen recept van mijn invulling op de oosterse keuken :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 januari 2015, 19:42:02
eigen recept van mijn invulling op de oosterse keuken :-*
Dat is nou juist het leuke van zelf koken Richard. Ik had, lang geleden, een gesprek over sambal met iemand, ik meen op Java, over sambal.
Wat hij zei heb ik onthouden: Zoveel koks, zoveel sambals! (Waarbij opgemerkt dat iedereen daar zelf verse sambal maakt die je niet lang
kan bewaren).

Voor het bovenstaande geldt eigenlijk voor elk recept. Neem een recept, als voorbeeld, wat je heerlijk lijkt maar men adviseert b.v. garnalen
als "vlees". Nou en? Neem dan bijvoorbeeld kip of iets anders, gewoon doen wat je lekker vindt!

Neem, als voorbeeld, een strammer max. Hoeveel ideeën staan er daar over op internet? Juist, de basis volgen en doen wat je lekker vindt. :) 




 


Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 januari 2015, 19:57:21
Een uitsmijter?, vanmiddag nog gehad, altijd lekker.
Nu aardappelpuree, witlof ham/kaas uit de oven en een stuk bieflap ( net geen biefstuk maar wel een lekker stukje vlees)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 11 januari 2015, 20:13:10
Salade van o.a. mais en peen, een runderburger en dobbelsteenpiepers naar recept van de baas van de binnendienst. 
Het was weer heerlijk!    :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 11 januari 2015, 20:17:24
eigen recept van mijn invulling op de oosterse keuken :-*
Dat is nou juist het leuke van zelf koken Richard. Ik had, lang geleden, een gesprek over sambal met iemand, ik meen op Java, over sambal.
Wat hij zei heb ik onthouden: Zoveel koks, zoveel sambals! (Waarbij opgemerkt dat iedereen daar zelf verse sambal maakt die je niet lang
kan bewaren).

Voor het bovenstaande geldt eigenlijk voor elk recept. Neem een recept, als voorbeeld, wat je heerlijk lijkt maar men adviseert b.v. garnalen
als "vlees". Nou en? Neem dan bijvoorbeeld kip of iets anders, gewoon doen wat je lekker vindt!

Neem, als voorbeeld, een strammer max. Hoeveel ideeën staan er daar over op internet? Juist, de basis volgen en doen wat je lekker vindt. :)

Ik vele soorten eigen gemaakte sambal, naar oma's recept uit de Molukse keuken, mogen proeven. 
Inderdaad, vaak net iets anders maar altijd geweldig lekker.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 januari 2015, 20:17:48
Salade van o.a. mais en peen, een runderburger en dobbelsteenpiepers naar recept van de baas van de binnendienst. 
Het was weer heerlijk!    :yeah:
Kijk, daar gaat om!  :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 januari 2015, 20:19:53
Bij een vorige baas werkten veel mensen van de Molukken, maakten ook eigen sambal in alle variaties. Dat is wel even wat straffer dan uit het bekende kleine potje van Conimex.
Beetje sambal door de gehaktballen, erg lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 11 januari 2015, 20:21:19
Inderdaad,  De eerste keer was ik er niet op bedacht.  Dat hoef je daarna niet meer te leren.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 januari 2015, 20:26:29
Bij een vorige baas werkten veel mensen van de Molukken, maakten ook eigen sambal in alle variaties. Dat is wel even wat straffer dan uit het bekende kleine potje van Conimex.
Beetje sambal door de gehaktballen, erg lekker.
Conimex-producten komen hier niet binnen.
Mijn sambals en boemboes e.d. zijn  van Koningsvogel.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 januari 2015, 20:27:05
Nee één keer de "echte" geproefd dan let je wel op.
Sambal halen we tegenwoordig uit de toko, keus uit vele soorten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 januari 2015, 20:38:02
Er zijn nog meer sambal-makers. Koningsvogel is niet de enige. Ik heb ook altijd een pot Thaise sambal in de koeling staan:
 (https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Foi53.tinypic.com%2F33bhjqs.jpg&hash=64f32eb706744963b71c1340fb4f651734be814a)

Over heet gesproken.. :o 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 januari 2015, 21:02:51
Overigens..  Sambal gooi je nooit door een gerecht! Gebruik het louter als extra smaakmaker! 
Altijd op de rand van je bord. Als je het door de nasi of wat dan ook mengt doe dat dan minimaal!
De kruiden in je gerecht zitten daar niet voor niets in en door extra sambal ben je veel originele smaak kwijtgeraakt!

Een beetje mag, maar niet te veel. Zelf gebruik ik een eetlepel sambal, als voorbeeld, b.v. in de erwtensoep.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 18 januari 2015, 11:49:23
Eergisteren heb ik dit ontvangen:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fecx.images-amazon.com%2Fimages%2FI%2F715fJiFXrjL._SL500_.jpg&hash=53df6168f2d73080bdc7ff24862d58fe4dcb76eb) (http://www.amazon.co.uk/dp/B00BP6O3F6)
Dat ga ik dus gebruiken samen met veel wokgroenten, tomatenblokjes en wat provencaalse kruiden plus wat in plakken gesneden gelderse rookworst. En dat ga ik dan combineren met ofwel witte rijst ofwel brood, dat moet ik nog zien.
't Zal pittig zijn! :evil:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 18 januari 2015, 14:49:59
Vandaag staat er kerriesoep met appel op het menu.
Twee uur later: pan is leeg!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 18 januari 2015, 18:23:07
een tajine gekregen voor mijn verjaardag dus morgen maar eens zien
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 18 januari 2015, 18:58:32
een tajine gekregen voor mijn verjaardag dus morgen maar eens zien
Gefeliciteerd!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 18 januari 2015, 19:02:29
een tajine gekregen voor mijn verjaardag dus morgen maar eens zien
Gefeliciteerd!!
+1 en dat je maar een nog grotere jongen mag worden.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 18 januari 2015, 19:46:59
een tajine gekregen voor mijn verjaardag dus morgen maar eens zien
Gefeliciteerd!!
+1 en dat je maar een nog grotere jongen mag worden.   ;)

+2
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 18 januari 2015, 19:48:10
net de schoonouders uitgezwaaid, na samen een heerlijke afhaal chinees genuttigd te hebben...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 21 januari 2015, 17:10:57
Witte rijst, rendang, sperciebonen, bawang goreng, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 21 januari 2015, 17:45:56
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=3313;image)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 21 januari 2015, 18:06:47
zometeen naar Zwolle Sushi eten :-* :-*
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 22 januari 2015, 07:37:39
tajine de Italia de flakkeeza

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2F5uqz5v.jpg&hash=d1961748f5f9bc372736ed6302bf2b6c21c43c75)

en het was ook nog eens erg lekker

recept:
pond hachee vlees
2 uien
2 paprika
1 peper
8 roma tomaten
pakje pasanata   
wat kruiden
pasta naar keuze

3,5 uur in gesloten tajine
en smullen maar
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 januari 2015, 18:10:09
Pannenkoeken, home made.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 28 januari 2015, 01:18:34
Net klaar met de meetgegevens interpreteren. De conclusie getrokken dat ik (/we) nog niet klaar ben (zijn), maar toch de eerste meting nitriet in water bepaling 1-10 ppb en 10-100 ppb met veel negens in de correlatie gerealiseerd. Dat is chemie, beste lcd/oled kijkbuis-kindertjes.

Zo, en dan nu naar bed.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 04 februari 2015, 17:31:58
Jachtschotel!

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.hififreak.nl%2FVoorbereidingen_Schranspartij_001.jpg&hash=8be4fc98627879c0173f7c8eb0a239968d90bc86)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 04 februari 2015, 17:33:33
Hoelaat kunnen we aanschuiven ?   :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 13 februari 2015, 21:55:32
Kipmedaillons, stevig gekruid met Korma Curry, gebakken.
Penne met gekruide tomatensaus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 februari 2015, 15:53:29
Bruine bonen met spek en salade, een echt zaterdagmaal. Primeur voor dit jaar, we hebben buiten zitten eten in de zon uit de wind, heerlijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 14 februari 2015, 16:50:45
Lekker uit eten bij een klein Turks restaurantje waar ze het vlees klaarmaken op de houtskoolgril. De vorige keer erg goed bevallen!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 14 februari 2015, 17:07:12
Pruttelpot.
Runder en kippenvlees met verschillende groentes  fruit en kruiden.
2 uur laten pruttelen en smullen maar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 februari 2015, 21:07:33
Lasagne uit de pan.  Heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 19 februari 2015, 20:05:35
Frietjes, bami hap, Vietnamese loempia's, wat sausjes, komkommer en tomaten partjes.
E.a. wat gepekeld met Javaanse kerrie en vier-seizoenen-peper.
Water.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 19 februari 2015, 20:51:36
-kippenlevertjes met spekjes, gefruite rode uien en champignons met zeezout en vers gemalen zwarte peper, afgeblust met verse citroensap.
-roseval aardappeltjes met olijfolie, knoflook, verse tijm, verse dragon, zeezout en versgemalen peper in de oven op 180 graden.
-zoete maiskorrels als groente
-droge rode wijn
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 19 februari 2015, 21:16:51
Biefstuk ,gestoofde groenten en friet. 
Het was weer verrukkelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 19 februari 2015, 21:18:26
Gebakken vis van de visboer.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 21 februari 2015, 10:54:27
Zojuist gesneden: Zes rookworsten, twee pakken rundvlees, wortel, prei, aardappel, selderij, uien ......................

Wat eten we vandaag?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 21 februari 2015, 12:32:04
Snert, danwel erwtensoep natuurlijk. Lekker hoor!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 14 maart 2015, 19:47:40
Witte rijst, babi ketjap, sperziebonen, bawang goreng, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 15 maart 2015, 12:43:04
Witte rijst, babi ketjap, sperziebonen, bawang goreng, sambal brandal.

Dat klinkt erg smakelijk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 maart 2015, 13:34:47
Gisteravond ons hier (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/) laten verrassen en het was een culinair Italiaans hoogstandje van het begin tot het eind.   8)

Vandaag lever ik me over aan de erwtensoep.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 15 maart 2015, 14:19:33
Gisteravond ons hier (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/) laten verrassen en het was een culinair Italiaans hoogstandje van het begin tot het eind.   8)

Vandaag lever ik me over aan de erwtensoep.   ;D

Het was ons een waar genoegen  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 maart 2015, 14:36:16
Gisteravond ons hier (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/) laten verrassen en het was een culinair Italiaans hoogstandje van het begin tot het eind.   8)

Vandaag lever ik me over aan de erwtensoep.   ;D

Het was ons een waar genoegen  ;)

Geheel wederzijds!   :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 15 maart 2015, 14:56:22
Hedenavond staan er zelfgemaakte bapao broodjes op tafel. 


Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 15 maart 2015, 16:42:48
Ik vertrek straks naar de afhaal chinees ik heb geen zin om voor mezelf te koken
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 24 maart 2015, 19:15:12
Erwtensoep, home made.  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 maart 2015, 21:14:03
Italiaans hap.  Het was weer heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 24 maart 2015, 22:44:05
Italiaans hap.  Het was weer heerlijk!

Jij ook al ik had weer straf bij Stefano. :P  Live muziek, beetje eten, beetje drinken.... oja ook nog een beetje werken.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi100.photobucket.com%2Falbums%2Fm36%2Frichardkuipers%2FDSC01384-bewerkt_zpseyihvw6i.jpg%7Eoriginal&hash=5e91689daec824749958e3221d6c28c1e57e20e4)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi100.photobucket.com%2Falbums%2Fm36%2Frichardkuipers%2FDSC01393_zpsmh3ibcgd.jpg%7Eoriginal&hash=c0431a6787bae00b800a1c91eb83ddac32973962)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 maart 2015, 22:48:28
In de kantine had de rest van de tafel ook een Italiaanse hap, ik had iets anders gekozen. Een mooie bodem voor wat serieus overwerk. (Inmiddels alweer thuis)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 24 maart 2015, 23:29:17
Ikke bijna 😁
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 29 maart 2015, 19:18:39
Vandaag een makkie: Frietjes en wat ik eventueel nog tegenkom in de vriezer..  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 29 maart 2015, 19:22:55
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fv1.studenten.net%2Fgraphics%2Fcontent%2Fpictures%2F27-10-2014-9-54-ah_salade_1_480.jpg&hash=ce4994c2c733f5aee9e0e199d48fc4a199279f4e)

 :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 april 2015, 18:11:52
Witte rijst, ajam peniki, sajoer boontjes, sambal brandal.  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 06 april 2015, 20:24:23
asperges, zalm, gekruide aardappeltjes uit de oven......
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 april 2015, 17:27:23
En we zijn los...(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.tapatalk-cdn.com%2F15%2F04%2F20%2Fcbb17e83caa1476ab125daefdcd4af9e.jpg&hash=49b9f35ee4649dce5eb09497b27007b7f6b663cc)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 20 april 2015, 20:29:45
Kijk, dat doe je goed!! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 21 april 2015, 12:50:16
Rubber rundertartaar... want te lang geprutteld...
Verder witlof-peultjes salade (wel lekker).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 23 april 2015, 11:16:27
witlof en prei met ham en kaas uit de oven in holandeses saus
met crostie's en kippenpoten met stiky paprika 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 23 april 2015, 12:16:20

Bram gaat nu naar lidle,en wat ik haal staat nog niet vast,maar 1 ding wel,en dat is de oude kaas van aldi,die is echt goed! :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 23 april 2015, 12:22:28

Bram gaat nu naar lidle,en wat ik haal staat nog niet vast,maar 1 ding wel,en dat is de oude kaas van aldi,die is echt goed! :yeah:

Lidle en je koopt daar kaas van de Aldi....... De donderdag begint al weer vroeg in huize Bram.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 23 april 2015, 14:58:14

Euh,geen aldi maar lidle,SORRY!!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 23 april 2015, 20:03:38

Euh,geen aldi maar lidle,SORRY!!!

Pfffff, het is Lidl Bram. Zonder 'e' dus....
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 25 april 2015, 20:55:07
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQFnleHxMoH-Sk4L9CUSyABDUqtiEZafW2EuERoFcsxas79KZ8b)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 april 2015, 02:13:42
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQFnleHxMoH-Sk4L9CUSyABDUqtiEZafW2EuERoFcsxas79KZ8b)
idem, met kogelbiefstuk en gekruide roseval aardappeltjes uit de oven.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 26 april 2015, 07:55:11
Lekker !!


Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 10 mei 2015, 19:30:04
Nasi goreng home-made, atjar tjampoer, gebakken eitje, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: GoldenEars op 16 mei 2015, 17:29:25
Linzen tomaten-kaassaus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 16 mei 2015, 17:32:58
Portie kippenvleugeltjes met brood.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 mei 2015, 17:52:57
Tapas. 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 16 mei 2015, 17:59:14
Een gemarineerd filetlapje, gebakken krieltjes en een witlofsalade...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 16 mei 2015, 19:14:26
Pannekoeken met meel van de plaatselijke molen
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 11 juni 2015, 18:35:50
We zijn in offersferen.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=3896;image)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 11 juni 2015, 18:50:59
Dat het jullie allen mogen smaken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 11 juni 2015, 18:51:58
Eet smakelijk.


Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 11 juni 2015, 20:13:03
Dank u!  Het was weer een genot!   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 juni 2015, 20:54:37
Met m,n meisje uit   eten  (http://www.malakka.nl/menu/)  geweest, voor herhaling vatbaar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 28 juni 2015, 19:44:17
Bami goreng, home made.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 03 juli 2015, 23:20:47
Vandaag weer een zeer uitgebreid offerfeest gehad.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: edwin16 op 11 augustus 2015, 19:30:22
Kip met home-made Thaise rode-curry-pasta  :evil: en witte rijst + een biertje om te blussen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 augustus 2015, 19:47:18
Kijk, dat is eten en ook nog een reden om te blussen.  :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 16 augustus 2015, 19:59:25
Na een stevig weekend: Bamisoep-ketjap.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 18 augustus 2015, 17:58:55
Paella.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 26 augustus 2015, 18:07:33
Tomaten groentesoep, home made, met pistoletjes en kruidenboter.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 17 oktober 2015, 16:10:33
Soto ajam (home made), witte rijst, bawang goreng, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 17 oktober 2015, 17:15:15
Boerenkool.  Het ruikt weer geweldig en mede dankzij mijn keukenprinses heb ik de afgelopen weken heerlijk gegeten en ben bijna 12 kg. kwijt. 
Vanavond maar een wijntje op nemen.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 17 oktober 2015, 18:08:04
Boerenkool.  Het ruikt weer geweldig en mede dankzij mijn keukenprinses heb ik de afgelopen weken heerlijk gegeten en ben bijna 12 kg. kwijt. 
Vanavond maar een wijntje op nemen.   8)

Kijk dat zijn berichten! En die 12kg zal jou rugklachten zeker niet doen verergeren ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 17 oktober 2015, 18:09:24
Nee maar ook niet bepaald verlichten.  :o

Maar goed, de economie is er weer goed mee want veul past niet meer.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Wilco op 18 oktober 2015, 18:09:29
Net een lekkere zeer ongezonde shoarma/kipschotel besteld bij de plaatselijke shoarmaboer.
En voor mijn vrouw een mixed grill met ossenhaas.
Wordt lekker thuisbezorgd,.. heerlijke luxe voor op een zondag! Life is good :swing:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 27 november 2015, 19:30:43
Nasi Kuning, Sajoer boontjes, stukjes braadworst uit de koekenpan, reepjes omelet, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 november 2015, 19:37:53
Boerenkool.  Het ruikt weer geweldig en mede dankzij mijn keukenprinses heb ik de afgelopen weken heerlijk gegeten en ben bijna 12 kg. kwijt. 
Vanavond maar een wijntje op nemen.   8)

Kijk dat zijn berichten! En die 12kg zal jou rugklachten zeker niet doen verergeren ;)

Inmiddels -15 kg en nu stop ik ermee.  Het is mooi.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 02 december 2015, 20:13:08
Bamisoep met pistoletjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 11 december 2015, 17:15:44
Nasi met pindasaus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 12 december 2015, 11:47:57
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)

Vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: edwin16 op 12 december 2015, 17:11:49
Pizza "proprio quello che trovo in frigorifero"

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.vintagecooking.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F01%2Fhomemade-pizza-3-620.jpg&hash=d38f73bd467f8c2237102b85af2a677078319a21)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 12 december 2015, 17:26:31
Daarmee bewijs je eer aan de oorsprong van de pizza (namelijk kliekjes van de vorige dag op brood in de oven) en het ziet er lekker uit!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 12 december 2015, 17:42:24
Hier ook Italiaans. 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 december 2015, 21:24:51
Met m,n meisje vanavond  hier  (http://www.diggels.nl/menukaart.html) gegeten en het was lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 12 december 2015, 21:38:48
Nog op de koffie geweest bij Markus? 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 december 2015, 21:44:03
Nog op de koffie geweest bij Markus?
Had zo maar gekund freak, heb qua audio visits genoeg ambities maar beschikbare tijd ?  Smashfreak
Als dat miljoen op mijn lotje valt maakt het sommige dingen iets eenvoudiger.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 18 december 2015, 21:07:03
Ajam paniki, home made, witte rijst, sperziebonen, komkommerblokjes, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 07 januari 2016, 20:21:19
Erwtensoep, home made.

Deze keer de helft van de spekreepjes en ontbijtspek-plakjes gebakken in de koekenpan en halverwege het kookproces toegevoegd,
samen het de rest, wat een heerlijke smaak aan de soep geeft.
Basis van vlees was vier flinke schouderkarbonades, een kleine 1000 gram, om bouillon te trekken en pluizen.
Andere ingrediënten; Groenten, twee-eetlepels mosterd, een afgestreken eetlepel sambal brandal, peper/zout naar smaak, laurierblaadjes,
kruidnagels, aardappelschijfjes in de schil om te binden, 500gr erwten, 500gr splitewrten plus wat ik eventueel vergeten ben..

Resultaat: een pannetje van 6.5L.  8)
 


Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 07 januari 2016, 20:40:21
Erwtensoep, home made.

Deze keer de helft van de spekreepjes en ontbijtspek-plakjes gebakken in de koekenpan en halverwege het kookproces toegevoegd,
samen het de rest, wat een heerlijke smaak aan de soep geeft.
Basis van vlees was vier flinke schouderkarbonades, een kleine 1000 gram, om bouillon te trekken en pluizen.
Andere ingrediënten; Groenten, twee-eetlepels mosterd, een afgestreken eetlepel sambal brandal, peper/zout naar smaak, laurierblaadjes,
kruidnagels, aardappelschijfjes in de schil om te binden, 500gr erwten, 500gr splitewrten plus wat ik eventueel vergeten ben..

Resultaat: een pannetje van 6.5L.  8)
Goed bezig!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 07 januari 2016, 20:46:39
Italiaanse hap.  Heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 januari 2016, 21:03:47
Italiaanse salade met in de olijfolie gebakken kabeljauw met viskruiden, overgoten met in kruidenboter gegaarde garnalen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 07 januari 2016, 21:06:10
Heel ouderwets: stamppot zuurkool met uitgebakken spekjes en een verse rookworst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 januari 2016, 21:22:35
Heel ouderwets: stamppot zuurkool met uitgebakken spekjes en een verse rookworst.
Zuurkool is heel gezond, maar je moet het eigenlijk niet te lang koken. Wij maken aardappels en zuurkool apart klaar en dan voegen we beiden samen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits op 07 januari 2016, 21:49:49
Wij maken aardappels en zuurkool apart klaar en dan voegen we beiden samen.

Net als wij :-)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 januari 2016, 21:47:29
En toen werd ik ineens herinnerd aan een belofte die ik gemaakt zou hebben. Dat was dat ik met de kleine grote held voor het eten zou zorgen op de zondag. Onder aanvoering van allerlei geldige excuses.

No problem, fiksen we gewoon. Na een diepgaand beraad hebben we besloten dat het een aardappel (anders) schotel met kaas gratin zou worden met voor de kleine grote held een vleesje met ananas, voor mij een hammetje en voor mijn betere helft iets van een kaasburger zonder soja. En een komkommer salade obv zelfgemaakte dressing en cherry tomaatjes. Toetje in de vorm van een chocolade brownie ijsbak lag in de vriezer.

Smaakte meer dan prima en de kleine grote held heeft uiteindelijk het meeste werk verzet. Na de juiste voorbereiding van ondergetekende natuurlijk. Wordt langzaam maar zeker opgeschaald en uiteindelijk kan hij zelf koken (is het idee).

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 januari 2016, 19:39:41
Boerenkool met spek en vis.  Was heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 14 januari 2016, 19:51:27
Vanavond vis met veldsla en wat patatjes gegeten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 januari 2016, 20:23:37
Patat?    :o
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 16 januari 2016, 20:26:30
Bamisoep, witte rijst, sambal oelek.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 19 januari 2016, 18:15:35
Chili con carne, witte rijst, sambal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 19 januari 2016, 18:29:44
Italiaanse keuken bij mijn betere helft.  Het was weer verrukkelijk! 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 19 januari 2016, 18:33:13
Chili con carne, witte rijst, sambal.
Great minds think alike! Dat staat bij mij vanavond ook op het menu. Alleen zonder extra sambal, zoals ik hem maak is hij namelljk al pikant genoeg. :evil:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 19 januari 2016, 18:43:17
Chili con carne, witte rijst, sambal.
Great minds think alike! Dat staat bij mij vanavond ook op het menu. Alleen zonder extra sambal, zoals ik hem maak is hij namelljk al pikant genoeg. :evil:
Chili con carne is één van die gerechten waar je heerlijk mee kan experimenteren, zoals soepen, nasi goreng, pasta's en noem maar op.  :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 06 februari 2016, 18:39:43
Shoarma, stevig gekruid, Hollandse sla, Pitabroodjes en voldoende knoflook-meur.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 06 februari 2016, 18:43:14
Kibbeling.

Groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 06 februari 2016, 20:13:42
Ff met de kleine man erop uit geweest tijdens dit mannen weekend!! Bij opa en oma was er voldoende lekkers te smullen waaronder stoofpeertjes, rollade en aardappelbolletjes uit de oven..
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 13 februari 2016, 16:38:45
Vanavond pannenkoeken bakken.  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 25 februari 2016, 18:58:57
Bami goreng ketjap manis, home made, atjar tjampoer, spiegelei, sambal oelek.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 25 februari 2016, 20:13:33
Samen met dvjunior Pizza laten bezorgen..

Vrouwdv aan het uiteten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 03 maart 2016, 17:54:25
Rijk gevulde tomatensoep, home made, tarwe pistoletjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 mei 2016, 19:03:40
Vandaag niet te zwaar:
Groentesoep, home made, en pistoletjes met Paturain.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 05 mei 2016, 19:49:58
Italiaanse hap home made. Heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 juni 2016, 21:30:48
Vanmiddag heerlijk langs het Veluwemeer gereden met de Honda en vanavond Italiaans gekookt t.w. Sogliola e proscutto di Parma. Een heerlijk ovengerecht met zeetong, gamba´s en parmaham, gelardeerd met in de koekenpan gegaarde cherrytomaatjes, shi-i-takes, peterselie, knoflook en roomboter. Ook 50 gram mayonaise met saffraan gemengd en een poosje laten intrekken. Ter aanvulling vier aardappels in de schil gepoft en daarna kruislings ingesneden en wat roomboter, zeezout van King Island, gemalen peper en verse peterselie toegevoegd. De aardappelen daarna samen met wat saffraan mayonaise geconsumeerd. Oh ja en de zeetong en gamba´s met verse citroen besprenkeld.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 11 juni 2016, 21:32:38
Vanmiddag heerlijk langs het Veluwemeer gereden met de Honda en vanavond Italiaans gekookt t.w. Sogliola e proscutto di Parma. Een heerlijk ovengerecht met zeetong, gamba´s en parmaham, gelardeerd met in de koekenpan gegaarde cherrytomaatjes, shi-i-takes, peterselie, knoflook en roomboter. Ook 50 gram mayonaise met saffraan gemengd en een poosje laten intrekken. Ter aanvulling vier aardappels in de schil gepoft en daarna kruislings ingesneden en wat roomboter, zeezout van King Island, gemalen peper en verse peterselie toegevoegd. De aardappelen daarna samen met wat saffraan mayonaise geconsumeerd. Oh ja en de zeetong en gamba´s met verse citroen besprenkeld.
U verdient een Michelin ster.  :cheer:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 juni 2016, 21:41:36
Vanmiddag heerlijk langs het Veluwemeer gereden met de Honda en vanavond Italiaans gekookt t.w. Sogliola e proscutto di Parma. Een heerlijk ovengerecht met zeetong, gamba´s en parmaham, gelardeerd met in de koekenpan gegaarde cherrytomaatjes, shi-i-takes, peterselie, knoflook en roomboter. Ook 50 gram mayonaise met saffraan gemengd en een poosje laten intrekken. Ter aanvulling vier aardappels in de schil gepoft en daarna kruislings ingesneden en wat roomboter, zeezout van King Island, gemalen peper en verse peterselie toegevoegd. De aardappelen daarna samen met wat saffraan mayonaise geconsumeerd. Oh ja en de zeetong en gamba´s met verse citroen besprenkeld.
U verdient een Michelin ster.  :cheer:

Och Paul, het eten smaakte vanavond meer dan prima, maar met een Michelin ster ben je nog niet klaar ! Ik heb na mijn pensionering drie jaar in een specialiteiten restaurant gewerkt en daar was het zo nu en dan compleet oorlog in de keuken en ik werkte meer weekends dan ik ooit gedaan had en geloof me, ik heb wat weekends gedraaid tijdens mijn werkzame leven !!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 11 juni 2016, 22:09:48
Ja koken is leuk heb het ook een tijdje moeten doen en je wordt vindingrijk, je moet de discipline op brengen om het te doen maar des te leuker is het resultaat.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 juli 2016, 18:39:07
Pannenkoeken, home made.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 12 juli 2016, 13:59:14

Ik heb vanmiddag mijn HOLLIES midag dat was een verdamt goede band door de jaren heen.


                                                   
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 12 juli 2016, 20:30:44

Ik heb vanmiddag mijn HOLLIES midag dat was een verdamt goede band door de jaren heen.


                                                   
In 2008 heb ik ze voor het laatst "live" gezien tijdens een twee uren durend concert.
Ik vind m.n. de drummer Bobby Elliot helemaal te gek ! Nog steeds een top band die met het grootste gemak twee uur kan vullen met hun eigen hits. Het kost wat (€ 25.000,00), maar dan heb je ook wat.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 juli 2016, 23:44:25
Weer late dienst dus wat makkelijks.

     (https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2Fayrgg5.png&hash=eda4fbc426df35907725efdd2999bcb1469bffb3)   (https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2Fayrgg5.png&hash=eda4fbc426df35907725efdd2999bcb1469bffb3)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fsd1spk.jpg&hash=858f32c6e465a79f41cff9c1739d8a0f595719b8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 14 juli 2016, 21:57:23
Adana Kofte van de bbq met alles wat daar bij hoort. Vermaak me hier wel...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 15 juli 2016, 10:00:26
bbq :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 juli 2016, 10:29:43
bbq :)
Tis er goed weer voor.  :cheer:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 15 juli 2016, 11:29:57
Echt wel ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 juli 2016, 11:46:38
Echt wel ;)
Wij zeggen hiero in Rotjeknor ......eg wel.    ;D  Maar bedoelen het zelfde.    :rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 15 juli 2016, 12:52:57
Echt wel ;)
Wij zeggen hiero in Rotjeknor ......eg wel.    ;D  Maar bedoelen het zelfde.    :rofl:
:banana2:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 17 juli 2016, 05:58:39
vanavond spareribs van de keurslager (zelf gekruid en 50 min. voorgekookt)
met nieuwe Ouddorpse zand aardappeltjes en een frisse salade met komkommer en eieren
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 18 juli 2016, 14:47:27
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fuploads.tapatalk-cdn.com%2F20160718%2Fd9a55e1975681318288a4f82e66ee3ec.jpg&hash=4c03e63b3ab92f079d65073dca646a0c1ee2e68e)volop genieten!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 03 augustus 2016, 20:04:53
Witte rijst en een (stevige) soep gaan voor mij al decennia prima samen. Erwtensoep en bruine bonensoep zijn prima voorbeelden.
Op je bord een beste bal rijst en daar tegenaan de soep, in dit geval een stevige groentesoep, home-made.
Eroverheen wat bawang goreng en op de rand van je bord sambal. Ik heb meestal Sambal Oelek en Sambal Brandal op voorraad.

Overigens kan je teveel gekookte rijst prima invriezen en dat geldt ook voor groentes als prei e.d.

.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 augustus 2016, 20:37:36
Entrecote á la Bordelaise, haricots verts in een jasje van spek en pommes gratin. Wijn: Corte Rosso.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 04 augustus 2016, 11:37:28
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fuploads.tapatalk-cdn.com%2F20160718%2Fd9a55e1975681318288a4f82e66ee3ec.jpg&hash=4c03e63b3ab92f079d65073dca646a0c1ee2e68e)volop genieten!
En wat is dit? Ik zie alleen een hoop kaas met twee stukjes tomaat en het bruin zal wel vlees zijn zeker?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 04 augustus 2016, 11:50:52
Het bruine is kofte, een gekruid gehakt. We hebben het diverse keren gegeten en er zit nogal wat verschil in de gebruikte kruiden en soorten vlees. Ik blijf nog steeds bij de Adana kofte van eigen bbq...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 12 augustus 2016, 21:44:17
Ajam Peniki, witte rijst, sperziebonen, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 15 augustus 2016, 18:07:17
Shoarma papa komt straks aan de deur. Voor vrouw dv een Shoarmaschotel en voor junior en ik een lekkere pizza!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 augustus 2016, 18:09:24
Shoarma papa komt straks aan de deur. Voor vrouw dv een Shoarmaschotel en voor junior en ik een lekkere pizza!
Ah voel hem al dat wordt bank slapen.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 15 augustus 2016, 18:10:48
Helemaal goed Paul!  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 19 augustus 2016, 21:13:22
Ons favo restaurant  Malakka  (http://www.malakka.nl/) had vandaag z,n heropening en dat werd voor vaste gasten gevierd.
Een leuk plekje in Rotjeknor om lekker te eten en te relaxen.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Favr7l4.jpg&hash=b75fbf11cc8cdeb2947e1c34f571eb8caeefedb7)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F14wspkh.jpg&hash=d05a24bf149b3599c4aa11e53738759d5de4907f)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F2z9gxv7.jpg&hash=6b3f48e130e694e9abf522308172e5f0eb136993)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F2dmiecw.jpg&hash=68cdaa0b60e83fcb1ac4e743d1f846e496901206)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2F2my6xht.jpg&hash=910b419ee32283111ded749020813b4c38409efd)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F25sad0h.jpg&hash=149af1bda13bfb65fe27ab1870d1a517f074e062)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F2zq62cz.jpg&hash=8b262bd422fdde2d7091071eaaadacf7070d26c5)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F2whk1ac.jpg&hash=a83dcaf038c0aa59ac319486efe2ad82afa8592d)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F29vj5f9.jpg&hash=0e2885038040c134fc2d8f9db39dadd3ccdeac6b)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2Fdosbhl.jpg&hash=c1adae75f2cf2a5f9fe72a121698df60881e7bfc)

En voor de dames een chocolade fontein.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F9jdli1.jpg&hash=7ebf7c8dea8523351c20e0f0ba99ff441986741d)

Het was gezellig.  ;)

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 04 september 2016, 19:06:06
Bami goreng ketjap, home-made, spiegelei, Atjar Tjampoer, sambal brandal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 04 september 2016, 22:14:10

Gewoon spinasie appelmoes diepvriesvis aangemaakt met een sausje van honig groentesaus en aardappel

Tgaat ja om de kok die de smaak maakt en daarin ben ik de beste al zeg ik het bescheiden zelf.

O ja met walnoten slagroom ijs van aldi en dan spuit ik er ook nog een lading slagroom uit de spuitbus eromheen. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 04 september 2016, 22:21:29
Bram, is er iets op deze wereld waar jij niet het beste in bent?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 04 september 2016, 22:50:08
Bram, is er iets op deze wereld waar jij niet het beste in bent?

Eerlijk gezegd ben ik nog nooit iemand tegengekomen die beter is dan ik,ik hoop elke dag nog steeds dat ik hem tegenkom

maar tot nog toe niemand dus :'(



Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 04 september 2016, 22:54:24
Bram, is er iets op deze wereld waar jij niet het beste in bent?

Eerlijk gezegd ben ik nog nooit iemand tegengekomen die beter is dan ik,ik hoop elke dag nog steeds dat ik hem tegenkom

maar tot nog toe niemand dus :'(
Dat vermoeden had ik al...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 05 september 2016, 07:27:25
Bami goreng ketjap, home-made, spiegelei, Atjar Tjampoer, sambal brandal.
.

Bami goreng home made,dus je koopt gedroogde bami dat kook je dan en verder........ :claps:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 september 2016, 17:14:45
Bami goreng ketjap, home-made, spiegelei, Atjar Tjampoer, sambal brandal.
.

Bami goreng home made,dus je koopt gedroogde bami dat kook je dan en verder........ :claps:
Tja, ik moet ergens beginnen, ik heb ook geen sawa boven om rijst te planten als ik nasi wil maken. ;D

Alles is afhankelijk van een juiste boemboe (kruidenmix).
Toen mijn ex-schoonfamilie in de jaren '50 naar Nederland kwam wisten ze precies welke kruiden ze moesten gebruiken.

Al snel kwam men er achter dat er boemboe's kant en klaar verkrijgbaar waren, gemaakt in Nederland.
Door hun kwam ik, en dat is al weer een tijdje geleden, in aanraking met Koningsvogel (http://www.koningsvogel.nl/).

Als je Recepten aanklikt en dan de mix van je keuze zie een bereidingswijze.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 05 september 2016, 18:01:34
Koningsvogel heeft zeer goede boemboe's, welke ik dan ook al sinds jaar en dag gebruik. Voor dat geld en die kwaliteit ga ik ze zelf niet maken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 september 2016, 18:12:46
Koningsvogel heeft zeer goede boemboe's, welke ik dan ook al sinds jaar en dag gebruik. Voor dat geld en die kwaliteit ga ik ze zelf niet maken.
Jij bent ook precies op de hoogte Kevin.  ;) :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 05 september 2016, 18:17:39
Koningsvogel heeft zeer goede boemboe's, welke ik dan ook al sinds jaar en dag gebruik. Voor dat geld en die kwaliteit ga ik ze zelf niet maken.
Jij bent ook precies op de hoogte Kevin.  ;) :D

Gelukkig wel Jan. Meegekregen vanuit mijn familie.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 05 september 2016, 18:37:25

Heb veel chinese feesten meegemaakt in de jr 60/70 en dat waren dan chinesen uit china zelf dus geen honkong of Singapore

chinesen weet je wat er dan te eten viel? echt geen bami of nasi dat kennen ze in china niet en dat lusten ze ook niet.

Ze eten daar meer dure vis en dan alle soorten ende aller fijnste sausen.

Ik heb veel met chinesen en indonesie's te doen gehad wij waren de enigste leveranciers van tahoe en tauke in twenthe

De eigenaar was mijn oudste broer,tahoe werd destijds met de hand gemaakt dus dat is stampen en ronddraaien in grote

ketels met kokende melkachtige substantie dus over zwaar werk gesproken onvoorstelbaar.

De sojabonen kwamen met 25 kilozakken uit de usa en er ging per dag 3 zakken er doorheen.Het einde kwam toen er

van de ene dag op de andere dag de prijzen per zak met 4 gulden omhoog ging en de oude prijs was 8 gulden dan ga je

dus kapot.
De werkelijke oorzaak je gelooft het of niet,walstreet speculanten kochten de hele voorraad op en men had in die tijd

hele grote schepen die laden ze dan vol en die lading werd in open zee gedumpt,zodat er een kunstmatig tekort was.

en dan stegen de prijzen natuurlijk van zelf.En dat ging ook met meel ze hebben dat jarenlang geflikt.

Ze doen het nu anders want er kwam een verbod, het is nu zo ze ankeren o.a. in de middelandse zee met hele grote

schepen vol met meel,zakt de prijs dan leveren ze niet, gaat de prijs dan omhoog dan word er weer geleverd, dat heeft

met marktwerking dus niets te doen het zijn criminelen en gangsters.

En het zijn allemaal grote walstreetbanken,het kapitalisme is een verrot systeem.En gelukkig zijn er usa burgers die dit

op o.a YouTube openbaar maken want de krantjes schrijven daar niet over.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 september 2016, 19:21:49
Zo Bram, dus jij denkt dat Chinezen oorspronkelijk geen bami kennen? Kijk maar even hier: (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bami).

Er is, dus ook in het oosten en dus wereldwijd, handelsverkeer geweest. Doordat b.v. Chinezen zich gingen vestigen in b.v. Indonesië,
Singapore of Nederland was er ook een uitwisseling van eetgewoontes.

Wel is het zo dat b.v. Chinezen hun gerechten aanpasten aan de inwoners van het land waar ze verbleven, Nederland b.v..  :)
Dus: verkoop steeg.

En de smaak?  Ik ben in diverse landen geweest en zoveel mogelijk het plaatselijke eten gegeten en dat viel soms tegen maar
meestal dacht ik: Kijk, daarvoor ben ik hier! 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 05 september 2016, 19:34:49
Plaatselijke gerechten probeer ik ook altijd zoveel mogelijk, maar er zijn toch weleens dingen die ik laat staan. Gebakken maag bijvoorbeeld..lijkt me niks.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 05 september 2016, 19:46:06
Plaatselijke gerechten probeer ik ook altijd zoveel mogelijk, maar er zijn toch weleens dingen die ik laat staan. Gebakken maag bijvoorbeeld..lijkt me niks.
Herkenbaar Ando en daarvoor hoef ik geeneens ver van huis:
Eéns in de zoveel tijd maakte mijn moeder uierboord.. Een typisch Rotterdams gerecht.. Zo'n koeientiet stond een halve dag te meuren
op het gasstel.. ik vond het verschrikkelijk stinken en heb er nooit van gegeten. :-X
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 05 september 2016, 20:46:19
 Zo bram is buiten klaar met de auto en begint nu frietjes te eten alles diepvries dus ook de loempia, vis sticks en een

tomatensalade.Ik ben weer met een ander merk olie aan het frituren vita d'or van de aldie en de vorige was van de lidle

maar over 2 of 3 mnd probbeer ik is een van albert. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 september 2016, 19:36:39
De beter gesitueerde in het land noemen het een vorkje prikken en wij in Rotjeknor noemen het gewoon barbeknoeien ....... gezellig met m,n meissie.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fifsj1j.jpg&hash=798d5b11b3e3a9dd7c17a9045510a37c25033ad6)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F1z4yjvl.jpg&hash=dc0d509fa8d847e5e48ece0deb5078bda4517f5b)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi64.tinypic.com%2F23kau7t.jpg&hash=160e9f51fb8d3442ce82a8d27a20eff6f720802c)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2F29x90tk.jpg&hash=216ffd219374c154d950804919f6dd29ebafee51)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 10 september 2016, 20:15:32
Ik noem het offeren.  ;D  Eet smakelijk.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 september 2016, 21:10:00
Ik noem het offeren.  ;D  Eet smakelijk.   8)
Een ieder zo z,n benamingen het heeft gesmaakt in goed gezelschap freak en daar doen we het voor.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 14 september 2016, 19:18:59
Hier gaat ook de keu aan
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 oktober 2016, 18:21:29
Self made. 

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fo6jria.jpg&hash=20ee9bce2f0f99fe7c2b9dbe565bc0dad43a6119)

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F23kyy9x.jpg&hash=78af5e1075e7899bdf2e0aab929b237d2fff89f9)

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 02 oktober 2016, 20:13:45
Chinees.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 oktober 2016, 21:23:44
Chinees.
Neem aan met sambal en glatis kloepoek van de zaak ?  ;D  En kalendel 2017.  :sceptic: 

Met tasje is 10 cent extra.  229
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 24 oktober 2016, 18:29:55
Bij het omvangrijke therapie-programma, wat thuis gewoon doorgaat, hoort natuurlijk ook koken.
Vandaag had ik gedacht aan nasi kuning, ajam peniki, sperziebonen, bawang goreng en sambal naar keuze.
Ik ben bang dat dat weer erg goed gelukt is..  :D ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 oktober 2016, 18:50:44
Aha, je hebt dus scherpe gele nasi met gebakken uitjes gegeten  :D
Hier koolraap met aardappels en een gehaktbal, na 2 dagen chinees te hebben gegeten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 24 oktober 2016, 18:58:59
Helemaal juist René, ik houd wel van een pittige hap. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 oktober 2016, 19:09:58
De sambal naar keuze daar zit het in, er zijn hele scherpe soorten bij. :evil:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 24 oktober 2016, 19:29:36
Zeker, maar sambal zal ik zelden of nooit door een gerecht doen maar altijd op de rand van mijn bord.
Als je sambal door je gerecht doet heb je altijd kans dat je je gerecht qua smaak naar de donder helpt terwijl dat al stijf
staat van de meest heerlijke kruiden.

Een voorbeeld is sambal gandaria. Lekker pittig maar is gemaakt van o.a. een garnalenpasta en daar moet je van houden.
Ikzelf heb altijd sambal-brandal en sambal-oelek op voorraad, uiteraard van Koningsvogel.  ;) :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 oktober 2016, 20:41:15
Bij mijn vorige werk werkten veel mensen van de Molukken, die maakten zelf sambal. Daar kreeg wel eens een pot van, dat is wel ander spul dan uit de winkel. Lekkerrrr maar scherp, daar moest je voorzichtig mee zijn, er mocht wel een waarschuwing op de pot.
Dit jaar hebben we veel pepers in de tuin, we kunnen nu zelf sambal oelek maken, maar eens proberen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 oktober 2016, 19:05:48
Vandaag stamppot wortels met een gehaktbal en griesmeelpudding na, natuurlijk alles zelf gemaakt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 25 oktober 2016, 19:14:32
Heerlijke Hollandse pot!  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 oktober 2016, 19:45:36
Het hele weekend Chinees gegeten nu eerst maar een paar dagen aardappels. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 26 oktober 2016, 13:25:24
chinees
met eigen sambal  ;D ;D ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 oktober 2016, 15:36:04
Zuurkool met worst!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 26 oktober 2016, 18:57:11
stampot bietjes met spekkies en ananas
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Mister T. op 11 november 2016, 18:01:49
Shoarma, Pitabroodjes, Hollandse sla, knoflookblubber.  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 12 november 2016, 15:52:50
Hachéé met aardappels, rode kool, peertjes en appelmoes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 12 november 2016, 15:54:16
Sushi vanavond...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 13 november 2016, 18:12:36
Erwtensoep! 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 13 november 2016, 18:16:49
Zelf gemaakte tomatensoep met Turks brood.....geweldig!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 13 november 2016, 18:29:24
Erwtensoep!

 ;D  Ik zeg niks.   :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 november 2016, 14:59:28
Vandaag spaghetti met tomatensaus en als natuurlijke smaakversterker oude Parmezaanse kaas erover.
Ook een soort sambal gemaakt van pepers uit eigen tuin. Dat is wel ander spul dan uit een potje, bloedje link spul, gevaarlijk. ;D
De pepers eerst laten koken in olie, we hebben nu ook rode olie. Ook scherp, heel scherp.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 14 november 2016, 15:14:59
Goedemiddag, hier wordt het vandaag:

Gebakken krieltjes, een slavink en verse sperziebonen. Oh ja, chocovla toe..., met slagroom uiteraard.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 14 november 2016, 16:03:18
Goedemiddag, hier wordt het vandaag:

Gebakken krieltjes, een slavink en verse sperziebonen. Oh ja, chocovla toe..., met slagroom uiteraard.

Echte slagroom toch? met de hand geklopt hoop ik anders kom ik niet :neenee:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: proximus op 14 november 2016, 16:29:01
Echte slagroom toch? met de hand geklopt hoop ik anders kom ik niet :neenee:
Uiteraard, dat andere spul uit spuitbussen en zo mag zich geen slagroom noemen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 14 november 2016, 17:46:58
Gevuld turks brood
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Eip op 16 november 2016, 20:26:14
Zuurkool met worst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 26 december 2016, 05:40:19
nou hier was het niet echt behelpen .
ik had voor de gelegenheid maar een ossenhaasje gekocht van 1800 gram 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Richard op 26 december 2016, 09:03:57
Stamppot boerenkool met spek en zilveruitjes vandaag
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 26 december 2016, 09:58:23
Vanmiddag zijn we gezellig samen met de boys en vriendin.
We gaan een spelletje doen en tijdens het spel smullen we van allerlei hapjes en drankjes.
Daarna gaan we aan tafel.
Als voorgerecht amuse hapjes gevolgd door Rodekool crumble met konijn en salade.
Als toetje verschillende ijssoorten.
Ik heb er zin an :)


Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 04 januari 2017, 18:07:01
Met een halve rookworst.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F23w3a5l.jpg&hash=f1009c7f2e4574be142d27639d382ba3b6cb80d2)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 11 februari 2017, 15:55:37
we gaan het mee maken
we gaan 2,5 uur smullen in de watertuin in Spijkenisse
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 februari 2017, 16:48:01
Is dat zoiets waar je 5 gangen kunt vol maken? In ieder geval veel plezier gewenst.

Hier straks een kip uit de oven en zelf gehaalde frietjes. Eens kijken hoe dat smaakt in het Hof van Saksen. Daar zijn we ter gelegenheid van ons 4 jarig huwelijk.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn Lenovo A6020a40 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Wilco op 11 februari 2017, 17:01:32
Hier in Bergen op zoom heb je ook een watertuin.
1 keer geweest, nooit meer.
Gaat erom in 2 uur tijd zoveel mogelijk te eten. Dat trekt natuurlijk een bepaald soort mensen aan.
Wachten op je vlees bakken ( t bone steak die ook nog rauw was ) , zit in die 2 uur. Vooraf afrekenen ook.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 februari 2017, 17:16:57
Is dat dat nieuwe in de Zeeland?

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn Lenovo A6020a40 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Wilco op 11 februari 2017, 18:54:55
Idd, in de Zeelandhallen.
Ziet er allemaal gelikt uit van binnen, een plaatje!
Maar om te eten,..zie mijn vorige post. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 11 februari 2017, 20:48:44
ik heb over de vestiging in Spijkenisse een ander mening
goede kwaliteit , vriendelijke zaak voor kinderen met binnen speeltuin ,
een rook hok binnen met loungebanken en een zeer nette prijs.
lekker ongedwongen net iets teveel gegeten , dat dan weer wel  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 11 februari 2017, 22:10:02
Wij komen regelmatig bij hun eerste vestiging in Naaldwijk, voorheen The Japanese Watergarden. Veel voor weinig in de ambiance van een prachtig aangelegde Japanse tuin in een grote glazen kas. Geen haute cuisine, maar prima te eten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 01 april 2017, 18:40:19
Vanavond is mijn betere helft op stap in Den Bosch en ik dacht laat ik eens gek doen met kip en een braadzak. Dat ding fascineert mij mateloos. Vandaag speciaal boodschappen voor gedaan: champignon, ui, knoflook en kip drumsticks. Dit gecombineerd met sambal en zo'n beetje onze hele kruidentuin. Staat nu in de oven en ik ben erg benieuwd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 01 april 2017, 18:49:05
Leuk,dat zal vast lekker zijn.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 01 april 2017, 20:04:32
Het is net op en de drumsticks van de Lidl kan ik aanraden. Zit lekker veul vlees an. Geen koolhydraten dus prima. Eea was afgemaakt met een guilty pleasure van me: doperwtjes met mayonaise.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 april 2017, 20:05:54
Dingen die je zelf maakt kunnen alleen maar lekker zijn Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 02 april 2017, 09:52:17
Vanavond staat de door mijn meisje zelfgemaakte kippensoep op het menu.
En die is altijd bijzonder lekker.


Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: flakkees op 16 april 2017, 15:08:11
vandaag ga ik er maar weer eens wat van maken  :)
tagliatelle met rucola en groene aspergekopjes met truffel room kaas saus en spekjes
met een krokant uitgebakken kippendijfilet er boven op  Kwijl

ik krijg trek !!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 juli 2017, 17:15:16
Met kloepoek.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170710/549f212dd3302fce35f254779a17e4bd.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-J500FN met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 10 juli 2017, 17:49:34
En een hele emmel pindasaus?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 juli 2017, 18:13:40
Nee het lijkt er wel op Henk. 😆

Verstuurd vanaf mijn SM-J500FN met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 10 juli 2017, 19:26:02
Vandaag Schnitzel met gebakken aardappels met sla, zomerkost. :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 31 juli 2017, 17:22:50

Hollandse bloemkool,aardappeltjes ,appelmoes in stukjes,maggi delicatess saus+kabeljauwhaasje van lidle en

honing bloemkoolsaus mijne dames &heren daar kan geen restaurant tegen op al hebbe ze 10 sterren! :neenee:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 31 juli 2017, 18:19:37
Italiaanse kost made bij de freule.  Geweldig!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 31 juli 2017, 18:53:28
Heel simpel een broodje nieuwe haring.....die zijn zoooooo lekker!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 14 augustus 2017, 18:57:23

Andijvie,appelcompote, kipfile,en het toetje van de maaltijd eet ik vanavond wel op bij de buis 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 14 augustus 2017, 19:08:42

Andijvie,appelcompote, kipfile,en het toetje van de maaltijd eet ik vanavond wel op bij de buis 8)
Dat zou bij ons errug lang gaan duren.....
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 14 augustus 2017, 19:23:02

Was vandaag bij twee supers,mijn indruk is en was er word veel minder eieren verkocht.

Die hele handel ligt op zijn kont.En de wereld wijst op holland en belgie,normaliter moeten er toch veel handelaren en

kippeboeren dit niet kunnen overleven.Of komt vadertje staat te hulp?dit word een drama  Daag
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 14 augustus 2017, 21:45:43
Heb je daar de eieren staan tellen bij de kassa Bram?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 14 augustus 2017, 22:47:09
Kip en spaghetti pesto... met pijnboompitten, tomaat en rucola sla.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 19 augustus 2017, 19:05:08

De nasi select van lidle is ook niet te vreten,trouwens ik moet zeggen heb nog geen redelijke nasi of bami kunnen vinden

waarvan je zegt die is redelijk te eten. En dan in geen enkele super voor zover ik weet.

En de enigste chinees afhaalcentrum die goed is is 4 km verderop.De 2 hier in de buurt zijn ook niet smakelijk.

Heb mij dus begeven naar de vijver hiero en de eendjes gevoerd.

Als alternatief mij maar 4 geklutste eieren in de pan gesmeten met stukken paprika en dat weggespoeld met cola light van

lidle die ik toch wel lekker vind. :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 19 augustus 2017, 22:00:55
Drie dagen vis. Eerst broodje Hollandse Nieuwe, daarna zelfgemaakte pizza met garnalen en als laatste lekkere barbunies....deze week kan niet meer stuk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 september 2017, 19:37:51
Spareribs en m,n meisje biefstuk met van alles erbij, ook met een biertje op het terras.
Het was er goed weer voor.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170927/b8a2b6e23157f08132dd2f906ba30638.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170927/77d8629961016b75c9542633030f46bf.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-T560 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 september 2017, 19:44:00
Drie dagen vis. Eerst broodje Hollandse Nieuwe, daarna zelfgemaakte pizza met garnalen en als laatste lekkere barbunies....deze week kan niet meer stuk.
Er hoort er nog één bij en dat is een broodje bakkeljauw (Surinaams). Voor de pittigheid kun je er ook een madame Jeanette aan toevoegen.

1 pak bakkeljauw ( +/_ 500 gram)
1 ui ( versnipperd)
2 tomaten ( in blokjes gesneden)
1 teentje knoflook (geperst)
2 volle theelepels tomaten puree
halve theelepel witte peper
5 eetlepels olie
2 takjes selderij ( fijn snijden)
beetje citroen sap
Surinaamse puntjes ( of pistoletjes)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 22 oktober 2017, 17:55:23
Vandaag een pannetje mosselen.
Recept ala Paul, pannetje met weinig water een flesje bokbier toegevoegd, een gesneden ui en mosselgroente afgemaakt met een sausje.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171022/171f3ed39b0e79a62a576d9bbc212657.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171022/c29413cd8c58f69a9f141918929c7860.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-J500FN met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 22 oktober 2017, 18:20:23
Groentesoep met worstenbrood.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 22 oktober 2017, 18:53:56
Erwtensoep di mama.  Past bij het weer en smaakt voortreffelijk.

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.hififreak.nl%2FVoorbereidingen_Schranspartij_006.jpg&hash=92056439a9887c1c3780be57659809b91a6486c4)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 12 november 2017, 20:04:25
Niet datgene wat op het onderstaande fotootje te zien is want de moed zou je toch in de schoenen zakken om dat naar binnen te schuiven. 

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=7081;image)

Het was vandaag een overheerlijke pasta en van alles erop en eraan.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: o8-Carni-8o op 12 november 2017, 21:55:07
Nou, ik zou graag een poging wagen!  zwaaizwaai
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 12 november 2017, 21:56:05
Och, daar schamen we ons niet voor, ich bevorzuge dan de Currywurst variant.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F10nu7p3.jpg&hash=06040e251578649aa7c09784e61c01ce974bc6c5)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 12 november 2017, 22:10:27
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)

Vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 13 november 2017, 20:20:22
Nasi met alles erop en eraan.  Heerlijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 november 2017, 22:00:57
Niet datgene wat op het onderstaande fotootje te zien is want de moed zou je toch in de schoenen zakken om dat naar binnen te schuiven. 

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=7081;image)

[...]
Toch vind ik het er goed uitzien, behalve dat brood dan. Dat zou ik achterwege laten.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 08 december 2017, 14:32:32

en bij dit weer hoort

(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.smulweb.nl%2Frecepten%2F1369846%2Flow_res%2Ferwtensoep1.jpg&hash=826a320e33792ff8977e84e2a2154bc464471897)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 08 december 2017, 14:59:55
lekkuhr!!!

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 08 december 2017, 15:55:52
Vandaag twee mega broodjes met Surinaamse bakkeljauw (ontzoute kabbeljauw op een nogal pittige wijze klaargemaakt met o.a. een Madame Jeanette peper).
Morgen een overheerlijke Lasagne (met lagen verse spinazie, gehakt en béchamelsaus) begeleid door een goed glas Italiaanse wijn en zondag een Surinaamse Roti met kip Massala, kouseband, massala aardappelen een ei en taogé.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 08 december 2017, 17:13:04
Zal dat alles wel zonder ons smaken?   :'(
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 08 december 2017, 17:29:44
Chinees halen.

1x loempia

1x 160 met bami

1x  76 met nasi

1x gebakken banaan.

Glatis kalendel 2018 moet nog ff wachten.

Eet smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 08 december 2017, 18:18:40
 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 mei 2018, 19:14:41
BBQ in Rotjeknor, eet smakelijk.  (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180520/6138b97f10135ab1e6da37a90468a106.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180520/9bda5d4f42a86ab902d9769a036036db.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 21 mei 2018, 09:52:22
Asperges met salade zalm eieren en gebakken krieltjes,daar een Grols lentebok bij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 27 mei 2018, 14:54:46
kippenlevers met spek en ui.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 27 mei 2018, 15:57:33
Organic spaghetti.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 juni 2018, 19:38:56
BBQ in Rotjeknor, recept a la balkonia.

Eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180602/ce942d487d352a819272bfefaf775c47.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180602/24f4a14875ae9498de580e1b0cce71e2.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180602/73c69c36b57b224328ecaea3484711fc.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 12 juni 2018, 18:43:52
Vandaag maar weer eens spaghetti carbonara met een salade caprice :D :D :D :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 23 juni 2018, 10:44:12
vanmiddag een late lunch met haring schol / lekkerbek en friet icetea / cola.
De altijd vriendelijk mensen van Chris haringhuis te Scheveningen gaan dat voor ons bereiden.
Voor vanavond nog geen idee.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 juni 2018, 18:31:30
Wrap di mama.  Altijd heerlijk met een rood glas wijn. 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 23 juni 2018, 19:22:13
Ei in potje met spinazie en zalm,volgende x mag het potje groter zijn ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 juni 2018, 19:47:29
Het is mannenavond tot een uur of 9 dus dat betekent normaliter Cola drinken, pizza eten en boeren en scheten laten zonder sorry te zeggen. Maar nu niet, het is zo goed als zeker dat den kleine grote held vanuit havo/vwo klas 1 overgaat naar vwo 2 dus het was mannenavondparty. Wel gewoon cool natuurlijk.

Moeders de vrouw en tevens beste helft had enigszins verantwoorde maaltijdsalades in de koelkast gelegd. Dus op naar de Chinees, want groenten horen in een loempia. Heel de tafel vol en gesmuld. En de kleine heer een Jupiler 0.0, gewoon omdat dat moet kunnen. Maximaal 1, maar meer was ook niet aan de orde.

Nu lekker uitbuiken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 23 juni 2018, 19:52:58
Gefeliciteerd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 juni 2018, 19:56:13
........... het is zo goed als zeker dat den kleine grote held vanuit havo/vwo klas 1 overgaat naar vwo 2 dus het was mannenavondparty.

Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 juni 2018, 20:02:57
Ja, even onder voorbehoud. Hij moet nog twee cijfers krijgen, wiskunde en Engels. Per vak moet ie uiteindelijk gemiddeld een 6.4 staan om genoeg punten te hebben. Zo de boel inschattend moet dat erin zitten.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 24 juni 2018, 02:57:53
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335)(<klik!) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)

Ik heb nog eens een grote ketel vol gemaakt, dus vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
Deze keer heb ik lamsgehakt gebruikt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 24 juni 2018, 12:08:35
Ziet er goed uit Bloom.

Helaas is onze late lunch verschoven van Scheveningen naar Katwijk aan zee.
De Volvo ocean race zat ons in Scheveningen in de weg.

Op de plekken waar mijn zwarte Clio zou moeten staan stonden allemaal witte Volvo's

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 juni 2018, 12:49:52
Ja, even onder voorbehoud. Hij moet nog twee cijfers krijgen, wiskunde en Engels. Per vak moet ie uiteindelijk gemiddeld een 6.4 staan om genoeg punten te hebben. Zo de boel inschattend moet dat erin zitten.

Groet,
Jacco
En binnen! Hij had een 9.5 op VWO voor zijn wiskunde.

Groet, Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 25 juni 2018, 11:52:38
Gefeliciteerd!!

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 juni 2018, 22:36:20
Ja, even onder voorbehoud. Hij moet nog twee cijfers krijgen, wiskunde en Engels. Per vak moet ie uiteindelijk gemiddeld een 6.4 staan om genoeg punten te hebben. Zo de boel inschattend moet dat erin zitten.

Groet,
Jacco
En binnen! Hij had een 9.5 op VWO voor zijn wiskunde.

Groet, Jacco
Gefeliciteerd, zo'n overgang geeft altijd een fijn gevoel,  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 juni 2018, 23:14:26
Dank jullie wel!

Groet, Jacco

Titel: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 08 juli 2018, 17:36:55
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180708/f9ac8115eba3802de22368433a91226d.jpg)
Mijn vrouw is aan de slag geweest. Nu nog even de oven in.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 08 juli 2018, 19:15:29
Wat is het?

Is het gevuld deeg?
Mijn gevoel bij het plaatje zegt dat het erg lekker is.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 08 juli 2018, 19:26:43
Burek, deeg gevuld met met aardappelen en kaas. Ik ben er gek op.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 08 juli 2018, 21:15:51
Ziet er ongebakken goed uit, dat moet lekker zijn.
Een hartige taart maar dan in een andere vorm.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 10 juli 2018, 11:02:56
Is je vrouw uit de Balkan afkomstig?
Hopelijk plaats je ook een foto nadat het gebakken is en voordat je het verorbert?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 10 juli 2018, 19:00:12
Mijn vrouw komt oorspronkelijk uit Turkije en een van haar hobbies is koken. Ze struint regelmatig internet af op zoek naar recepten. Helaas was hij op voordat ik een foto kon maken...


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 juli 2018, 15:58:30
Een witvisje van de grill!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 24 juli 2018, 19:41:27
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180724/27c9f351054fb7114458f3fc5ad7f969.jpg)

Deze vandaag voor de eerste keer opgestart met een paar lekkere Dorado's. De visboer vertelde dat hij de zaak verkocht heeft : 6.000,00 Euro winkelhuur per maand is gewoon niet op te brengen. Onvoorstelbaar wat ze durven vragen!


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Eip op 29 juli 2018, 22:11:00
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180724/27c9f351054fb7114458f3fc5ad7f969.jpg)

Deze vandaag voor de eerste keer opgestart met een paar lekkere Dorado's. De visboer vertelde dat hij de zaak verkocht heeft : 6.000,00 Euro winkelhuur per maand is gewoon niet op te brengen. Onvoorstelbaar wat ze durven vragen!


Groeten, Ando.

Dat mag dan wel een heel grote winkel zijn, van zulke prijzen heb ik nog nooit gehoord. Wel van 80 euro de strekkende meter, en dat is al veel lijkt mij.
Titel: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 29 juli 2018, 23:43:53
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180724/27c9f351054fb7114458f3fc5ad7f969.jpg)

Deze vandaag voor de eerste keer opgestart met een paar lekkere Dorado's. De visboer vertelde dat hij de zaak verkocht heeft : 6.000,00 Euro winkelhuur per maand is gewoon niet op te brengen. Onvoorstelbaar wat ze durven vragen!


Groeten, Ando.

Dat mag dan wel een heel grote winkel zijn, van zulke prijzen heb ik nog nooit gehoord. Wel van 80 euro de strekkende meter, en dat is al veel lijkt mij.
Het is een aardig grote winkel met ook nog een stuk of 30 zitplaatsen waar je kunt eten. Ik schat totaal 200 vierkante meter.
Het is het verhaal van de visboer, ik kan het niet controleren...

Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 30 juli 2018, 15:29:34
Salade, gamba's van de grill, lekker glaasje wijn erbij.  Ik klaag niet.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 juli 2018, 20:54:06
Verschil moet er zijn. Hier waren het pannenkoeken van de cadac en een vaag Belgisch pilsje. Ook hier geen klagen.

Groet, Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 30 juli 2018, 22:13:10
Ik had voor vanavond een spicy tomatensoep met koriander garnaaltjes en rijstmie gemaakt alsmede een roerbakschotel met kip, groenten, zoetzure saus en santen.. Niks mis mee.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 31 juli 2018, 07:55:30
Ik had voor vanavond een spicy tomatensoep met koriander garnaaltjes en rijstmie gemaakt alsmede een roerbakschotel met kip, groenten, zoetzure saus en santen.. Niks mis mee.

Ik doe het ervoor zonder de koriander.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 23 september 2018, 17:33:19
Pannenkoeken mijn ding.




(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180923/d38774344615a27e47960517ed9cceec.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 september 2018, 18:32:30
Pannenkoeken mijn ding.




(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180923/d38774344615a27e47960517ed9cceec.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
Zien er goed uit.
Even een receptje erbij: melk             1 l
                                   bloem        400 g
                                   eieren           6 stuks 
                                   zout              6 g
Bakt altijd goed en zijn een dag of 3 te waren in de koelkast.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 september 2018, 19:07:07
Met m,n lief wezen Beren, in onze regio een begrip.  Het was lekker


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/ea8d04c3680e31a56742796da52ce0dc.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/632e51f885a4e4f198e4296528979713.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/5b08d20a7ee27e503038d5cbd5052a30.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/3c33ef2eaece4de9674824d367ad0e7a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/2bc975e8a10018941024608b88ac17fb.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/4c9a518d5f0f1e1c9b5366e294e42aee.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 september 2018, 19:25:26
Mijn betere helft had gisteren een grote pan met stoofvlees gemaakt. Hmmm. Het restant smaakte vandaag ook meer dan prima!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Infinity op 28 september 2018, 11:29:02
Een nordje..
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 06 oktober 2018, 08:42:35
Gisteren het menu laten bepalen door de chef.  Je begrijpt 't, we aten buiten de deur.
Toen ik op zeker moment moest wateren, liep ik naar de hal op zoek naar de toiletten.
Komt er een behulpzame jonge meid op me af met de vraag of ze me kan helpen. 
Ik gaf aan dat ik de toiletten zocht.

Ze sprak de hylarische woorden: Ik ga met u mee. 

Kon mijn lach bijna niet houden en na een paar tellen stilte realiseerde ze zich vast wat ze gezegd had. 
Uh, uh, ik zal u natuurlijk de weg wijzen.  Ik piste bijna in mijn broek maar hield mijn gezicht in de plooi om haar hoofd nog niet roder te laten kleuren. 

Naast het voortreffelijke menu en de daarbij behorende wijntjes, was dit dus het zoveelste pluspunt van de avond.
Leersum heeft zo zijn plekjes.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 06 oktober 2018, 09:51:37
Mijn vrouw is bezig met de voorbereiding van een pompoen stoofvlees schotel.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 oktober 2018, 10:26:20
Mijn vrouw is bezig met de voorbereiding van een pompoen stoofvlees schotel.
Neem aan volgens Tilburgsch recept ?   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 06 oktober 2018, 11:01:23
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335)(<klik!) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)

Ik heb nog eens een grote ketel vol gemaakt, dus vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
Meestal gebruik ik er tegenwoordig lamsgehakt voor, dat vind ik het lekkerste.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 oktober 2018, 11:09:21
Mijn betere helft gruwelt van zuurkoolstamp, dus dat gaat vanavond uit de oven komen. Ben met het eten alleen. Lekker met spekjes, ananas en rozijnen.

Groet, Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Infinity op 19 oktober 2018, 21:30:28
Een Nortje....
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 oktober 2018, 18:05:59
Een Hollandsch prakkie. 



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181024/e10540871012b2e24856905d8b372ab4.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 28 oktober 2018, 13:52:30

Vandaag gegeten aardappel pannekoek+ appelmoes grof dus met stukjes,kost weinig maar verdomd lekker Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 28 oktober 2018, 13:56:55
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=7913;image)

 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 28 oktober 2018, 16:11:39
 het zegt me niks Henk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 28 oktober 2018, 18:56:11
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=7915;image)

 ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 28 oktober 2018, 19:06:48
Dat het heeft mogen smaken.  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 28 oktober 2018, 19:10:18
Zeker!  Wordt bruut genieten tijdens de verdere verwerking.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 29 oktober 2018, 08:41:39
Ziet er goed uit.

Lekkuhr!!!!!

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 29 oktober 2018, 18:52:34
Zoute haring.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 30 oktober 2018, 20:52:55
Het was boerenkool met worst.  Heel culinair maar bovenal zeer smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 31 oktober 2018, 15:13:47

Stampot rauwe andijvie+unox worst Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 03 november 2018, 09:29:34
Gisteren was het nog Sushi bij Aki running Sushi in de foodcourt van LP12.
Niet verfijnd maar wel lekker.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 03 november 2018, 09:30:15
Vanavond schol met friet bij het Haringhuisje te Scheveningen.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 03 november 2018, 21:32:05
Na een onvoorziene reeks elektronische noodklussen langs de weg een bonenschotel met veldertjes, salami, sweet chili en diverse groentes in elkaar gedraaid.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 november 2018, 21:41:15
Hier was het een overvolle kippenstoof, maar bij gebrek aan eetlust gaat ie een nachtje trekken. Wordt ie nog veul beterder van.

Ik zit sinds kort op een dieet waarbij overdag weinig koolhydraten gegeten worden. Dus ik zit ramvol met bv omelet met spek en toch licht in het hoofd omdat er geen brandstof in het systeem zit. Snoepen ook niet meer zo. Pilsje drinken nog wel.

Maar goed, voor morgen dus een fijne maaltijd klaar gemaakt  ;D

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 04 november 2018, 16:13:09
Hoeveel kg mag of moet er af Jacco, neem aan op vrijwillige basis of met een stok achter de deur ?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 november 2018, 16:31:20
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 04 november 2018, 16:42:59
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.

Groet,
Jacco

Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold.  Voor mij een bekend iets....  Prioriteiten stellen.
 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 november 2018, 16:56:14
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.

Groet,
Jacco

Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold.  Voor mij een bekend iets....  Prioriteiten stellen.
Zo erg is het nu ook weer niet en voorlopig gaan de leuke relaxmomenten niet opgegeven worden. Stapje voor stapje. Het is voornamelijk de onnodige snoep tussendoor die er af moet. Koekjes, chocolaatjes, chips en van die zooi.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 04 november 2018, 18:19:33
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.

Groet,
Jacco

Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold.  Voor mij een bekend iets....  Prioriteiten stellen.
Zo erg is het nu ook weer niet en voorlopig gaan de leuke relaxmomenten niet opgegeven worden. Stapje voor stapje. Het is voornamelijk de onnodige snoep tussendoor die er af moet. Koekjes, chocolaatjes, chips en van die zooi.

Groet,
Jacco
Wij proberen elke avond een kilometer of 5 te lopen. Dat werkt, is rustgevend en je komt tot interessante gesprekken..
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 november 2018, 18:25:08
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.

Groet,
Jacco

Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold.  Voor mij een bekend iets....  Prioriteiten stellen.
Zo erg is het nu ook weer niet en voorlopig gaan de leuke relaxmomenten niet opgegeven worden. Stapje voor stapje. Het is voornamelijk de onnodige snoep tussendoor die er af moet. Koekjes, chocolaatjes, chips en van die zooi.

Groet,
Jacco
Wij proberen elke avond een kilometer of 5 te lopen. Dat werkt, is rustgevend en je komt tot interessante gesprekken..
Na mijn ongeluk gaat dat niet meer zo gemakkelijk. Maar ik kan me goed voorstellen dat het werkt.

En zo slecht is het allemaal nou ook weer niet, ik zit op zeg 148 gram koolhydraten per dag. Dat is dan zonder de leuke versnaperingen na 18:00 uur  ;D Daar zal de winst uit gehaald moeten worden. En als ik het overdag kan halveren waarbij de eerste koolhydraten pas na de middag genuttigd worden, is er al heel wat winst behaald. Best lekker trouwens, ontbijt met omelet en spek.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 04 november 2018, 18:31:32
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.

Groet,
Jacco

Na een bepaalde leeftijd wordt het gewoon wat lastiger. Ik probeer onder de 80 kilo te blijven en dat kost best wat moeite. Moet niet gekker worden, dat gaat ten koste van de remweg... Dan ben ik overigens altijd nog 16 kilo zwaarder dan op mijn 30e.

Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold.  Voor mij een bekend iets....  Prioriteiten stellen.
Zo erg is het nu ook weer niet en voorlopig gaan de leuke relaxmomenten niet opgegeven worden. Stapje voor stapje. Het is voornamelijk de onnodige snoep tussendoor die er af moet. Koekjes, chocolaatjes, chips en van die zooi.

Groet,
Jacco
Wij proberen elke avond een kilometer of 5 te lopen. Dat werkt, is rustgevend en je komt tot interessante gesprekken..
Na mijn ongeluk gaat dat niet meer zo gemakkelijk. Maar ik kan me goed voorstellen dat het werkt.

En zo slecht is het allemaal nou ook weer niet, ik zit op zeg 148 gram koolhydraten per dag. Dat is dan zonder de leuke versnaperingen na 18:00 uur  ;D Daar zal de winst uit gehaald moeten worden. En als ik het overdag kan halveren waarbij de eerste koolhydraten pas na de middag genuttigd worden, is er al heel wat winst behaald. Best lekker trouwens, ontbijt met omelet en spek.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 05 november 2018, 10:10:37
Ik denk dat het vanmiddag/ avond spaghetti gaat worden.
Mijn misses maakt een erg lekkere saus.
Geheel van verse spullen.

Ik zit dus om 18.00 op het werk met een volle buik en weinig werklust.
Kan er niet mee zitten. Moeten ze me maar niet op laten draven na etenstijd.   :rofl:

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 21 november 2018, 18:04:21
Met m,n meisje uit eten.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/ca55a34e3a9fef8fca682fffa45140ee.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/56b03db5cff9311ae6297f9d2061b549.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/58ea689301908ab131a58d4f218eb274.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/9df14342d1b1e236fd6e5670e80cd381.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/fc490f491bc23671c6f48eaa0cb1a137.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 november 2018, 18:34:59
Ziet er goed uit, zo is eten een prettige bezigheid. Muziekie d'r bij van mevrouw Krall en de avond kan niet meet kapot.
Eet smakelijk, groeten aan jouw meisje  Toppie! ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 21 november 2018, 18:43:39
Ziet er goed uit, zo is eten een prettige bezigheid. Muziekie d'r bij van mevrouw Krall en de avond kan niet meet kapot.
Eet smakelijk, groeten aan jouw meisje  Toppie! ;D
Dank je René, Krall kennen ze hier niet.



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/9b7360c5871c9d2a7c5d2c992ab5eebb.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 november 2018, 19:07:33
Elders in de lande noemen ze het een vorkje prikken maar bij ons heet het ordinair gourmetten.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181124/269d348eb86770be8c1f95605b13c4a9.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181124/b7d723b147e2d04f622eb9227f4464a7.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 november 2018, 19:11:09
Eet smakelijk.  Men noemt het ook wel het indoor offerfeest.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 november 2018, 19:45:12
Eet smakelijk.  Men noemt het ook wel het indoor offerfeest.  ;)
Dank u, het is ons goed bekomen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 november 2018, 22:28:09
Met een sausje van Calvé, nu nog een cognacje voor de betere bekoming.  ;D
Prettige voortzetting van de avond.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 november 2018, 22:46:33
Met een sausje van Calvé, nu nog een cognacje voor de betere bekoming.  ;D
Prettige voortzetting van de avond.
Dank je, jullie ook. Heb een weekje vrij achter de rug dus ook de tijd gehad alle belangrijke berichten hier te volgen en dat was niet mis. Monday I got friday on my mind.  >:(
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 05 januari 2019, 19:39:56
Hier is het zaterdag-mannen-en-lasagne-avond. We hadden nogal wat restjes groente over van enkele hello-fresh boxen dus ik heb alles maar opgesneden qua groenten. Er was iets mis gegaan met het vlees in ten minste 1 gerecht (wordt netjes vergoed overigens) dus bleef er een hoop konijnenvoer over. Welnu, dat is in de roomboter en kruiden opgebakken en gaat zo de lasagne in. Verder was het ook een ratje-toe van van alles en nog wat. De saus op smaak gebracht met pesto, barbecuesaus en sambal. Als basis van de saus heb ik pompoensoep gevonden.

Ik hoop dat het gaat smaken. Maar in het kader van mannenavond denk ik dat het sowieso een geslaagd project is. Who needs recipies anyway?

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 januari 2019, 17:58:40
Een hollandsch prakkie, eet smakelijk.



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190116/04501eb4ec9f6e5f22463df97d9bb719.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 16 januari 2019, 18:21:06
Een hollandsch prakkie, eet smakelijk.



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190116/04501eb4ec9f6e5f22463df97d9bb719.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
Ahhhh, die hadden we eerder deze week. Altijd goed!


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Fourplay op 17 januari 2019, 00:11:08
Een hollandsch prakkie, eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190116/04501eb4ec9f6e5f22463df97d9bb719.jpg)
Ahhhh, die hadden we eerder deze week. Altijd goed!
Groeten, Ando.
Eeuwen geleden dat ik deze combi voor het laatst gegeten heb. Wel met gebakken uitjes + sambal ofcourse...  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 17 januari 2019, 06:17:55
Vanavond staat er bij ons op het menu eigen gemaakte kippensoep.
Dat wordt soep geheel en al van verse ingredienten.
Heb er nu al zin in.
Mijn misses is een soep expert. Als die soep maakt hebben we het over no nonsense high end soep.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 januari 2019, 16:23:38
Straks dus nog effe wachten.......  Pizza.



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190117/8825fbddb481204f5d7fb08191c24aba.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190117/286cebb014592760f8c3936b97d6f92d.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 maart 2019, 18:26:26
Een lekkere biefstuk en de rest laat zich raden.




(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190317/6edc91680448556aeb90a5a29b7e1d05.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190317/5091d7e7fa9e6435cc79db868de931e8.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 17 maart 2019, 18:39:17
Appelmoes en ketchup samen? Jasses...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 maart 2019, 18:48:31
Appelmoes en ketchup samen? Jasses...
Is ook a way of life, beter dan die vette mayo.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 17 maart 2019, 22:18:40
Goulash met zelfgemaakte pasta. Het is op.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 maart 2019, 07:32:53
Goulash met zelfgemaakte pasta. Het is op.

Hoe is dat mogelijk?   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 14 april 2019, 19:08:10
Biefstuk met kruidenboter, patat en appelmoes.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190414/01ce24759d163c70e6ff3baa2f721afc.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 17 april 2019, 18:17:33
Zalm met aardappeltjes uit de oven met grove mosterd. Het was weer super.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Infinity op 17 april 2019, 18:55:03
Een Nortje
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 17 april 2019, 20:00:26
Witlof met ham, kaassaus en aardappelpuree. Even langs de slager geweest voor de gekookte achterham. Nee, niet uit een pak alles zelfgemaakt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 18 april 2019, 07:16:37
Gisterenavond: Haring, Schol, Lekkerbek en friet met en cola.

Alles laten maken en op tafel laten zetten door vriendelijke mensen van het Haringhuisje te Scheveningen.  Was lekker.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 april 2019, 06:59:03
Vanavond

(https://www.soscuisine.com/media/images/recettes/very_large/3285.jpg?lang=en)

(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c0/Red_Wine_Glass.jpg)

en dat samen met de vrouw waarmee ik een ruim dertig jaar durende vechtvereniging vorm.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 20 april 2019, 07:30:43
Eet smakelijk en nog vele jaren echtvereniging gewenst.

Marcel


Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 april 2019, 08:53:36
Vanavond

(https://www.soscuisine.com/media/images/recettes/very_large/3285.jpg?lang=en)

(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c0/Red_Wine_Glass.jpg)

en dat samen met de vrouw waarmee ik een ruim dertig jaar durende vechtvereniging vorm.
Niet verkeerd dat het heeft mogen smaken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 mei 2019, 18:14:06
Menu 134 met glatis kloepoek.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190512/70883054cb391cf060221ae544b9c956.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190512/9fbc1c9c5051c3ceeaf83c99914e2373.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 12 mei 2019, 21:06:14
Wij hadden vanavond een koningsmenu.
Biefstuk, asperges met ham en ei, spinazie uit eigen tuin en gebakken aardappels.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 mei 2019, 18:32:25
BBQ time in Rotjeknor, eet smakelijk.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/1f8604c03395e4c3253c9061a12e47ba.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/57710f53765c5cd7ca668dbe903b87b0.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/bda5a22482240709bf4937eb0dbcc472.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/e252990b88fdf58bea0e22ff2069b372.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/a6e3065b18f0ae1f0887e4f9655c12ab.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 mei 2019, 18:40:31
Smakelijk!

Hier een lasagne a la Jacco - Ezra, dus veel pesto, enkele geheime ingrediënten en voor de kleine grote held afgetopt met cheddar ipv geraspte kaas. Ben benieuwd.

Groet, Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 mei 2019, 18:48:12
 Ook smakelijk.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 31 mei 2019, 17:57:37
Glaasje wijn, salade en een biefstukje. 

In amper drie weken ruim 5 kg gewicht kwijt.
Ik ga nog effe door.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 31 mei 2019, 18:06:17
Dat doe je goed, met een wijntje, salade en een biefstuk is het ook nog wel vol te houden. ;D Hou vol.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 01 juni 2019, 04:40:23
Komt goed, zeker met wat me voorgezet wordt.    ;D

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 01 juni 2019, 07:19:42
Glaasje wijn, salade en een biefstukje. 

In amper drie weken ruim 5 kg gewicht kwijt.
Ik ga nog effe door.   ;)

Dat word dan ±10 kilo,dat houd in alle kledij vernieuwen dat past niet meer,1 troost de sokken passen nog ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 01 juni 2019, 09:06:06
Ach, dat houdt de economie ook een beetje in beweging Bram.  ;D
Een kleine drie jaar geleden ben ik afgezakt naar 82 kg maar dat voelde niet goed. 
Rond de 90 is prima.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 01 juni 2019, 18:14:35
Zelf uitgezocht en besteld.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190601/4c482c9ef819be31eef3f628fb7b49f1.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 01 juni 2019, 18:33:43
(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0d/ea/bf/48/vissalade-als-voorgerecht.jpg)

met een lekker wit wijntje op het prachtige terras van Planken Wambuis.  Het was weer aangenaam. v  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 juni 2019, 14:21:39
Dit


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190602/a7c7b7f1ae0a3b3914e325af665aca06.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 02 juni 2019, 19:32:22
Daar zitten weinig calorieën in .   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 juni 2019, 08:44:54
Pinkster ontbijtje, broodjes uit de oven.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190610/88a0d2fc4e42b86c07d87baefe9e8f32.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 juni 2019, 08:52:42
Lekker hoor, hier was het een sneetje van het eigengebakken brood. En eerst vroeg opgestaan om enkele teams van de Roparun te zien voorbij rennen en fietsen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 10 juni 2019, 11:30:15
Eergisteren gebakken aardappelen met sla, gisteren stamppot andijvie en vandaag peultjes met kip en rijst, alle groente uit eigen tuin. Al 3 dagen als toetje aardbeien, je raadt het al uit eigen tuin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 14 juni 2019, 09:25:05
Gisteren door de misses zelfgemaakte kippensoep.  Erruh lekker.
Vanavond moet ik nog effe bepalen. De misses heeft een etentje met feestavond van het werk.

Ik ga maar eens wat lekkers voor mezelf maken. Komt goed.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 juni 2019, 12:35:34
Ik heb net vers bruin brood met een paar harinkjes achter m'n kiezen. 
Vanavond kookt mijn teerbeminde betere helft en dat is altijd goed. 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 14 juni 2019, 12:44:47
Ik heb net vers bruin brood met een paar harinkjes achter m'n kiezen. 
Vanavond kookt mijn teerbeminde betere helft en dat is altijd goed.
Dat herinnert mij er aan, dat we er ook nog een aantal in de koelkast hebben liggen !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 juni 2019, 12:51:26
Al een maand of drie?  Gewoon op de lucht afgaan.    ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 14 juni 2019, 17:32:30
Al een maand of drie?  Gewoon op de lucht afgaan.    ;)
Laat jij het zo ver komen ?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 14 juni 2019, 18:13:19
Zelfgebouwde pizza met garnalen....daar eet ik altijd meer van dan absoluut noodzakelijk.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 juni 2019, 20:48:34
Ik moet nog eten, maar geen goesting. Vanmiddag als lunch een patatje met cadeau gekregen van de baas en die ligt eigenlijk nog dwars. Wordt waarschijnlijk toch gewoon morgen...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 14 juni 2019, 22:34:40
Zelf gemaakte aspergesoep voor de kleine trek !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 juni 2019, 15:47:50
Straks gaat de bbq aan, maar niet voor een traditioneel offerfeest. Ik ga pulled chicken uit een dutch oven (proberen) klaar te maken. Algemene richtlijnen zijn hier te vinden, maar er zal door ondergetekende nog wat meer ingredienten gebruikt gaan worden. (https://rookmetsmaak.nl/2017/03/28/pulled-chicken-uit-de-dutch-oven/) Beetje whisky erbij en wat ik ga tegenkomen in de kruidenbakjes.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 16 juni 2019, 16:07:13
Doperwtensoep met verse munt uit eigen tuin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 juni 2019, 19:09:10
De eerste dag van de vakantie met mijn lief buitenshuis wezen cullunerren.
De bediening kent mij onderhand dus bij ieder hapje sparerib een servetje.



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/028058c1159acf160fc3fd8e3adb7c88.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/b41efd48ed16211d4921777f9c31cf69.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/b6420d778755a8efce243f4e0d493da9.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/d71e21a7c43e633805a00a4ff891d150.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/358bc199b77e211cd404d615128e6bc6.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/7cb9690ac05400d020d5b9f7ac0f2af3.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/d2bd9558157d03fe3b702c405068820a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/b2271daa32c475073f0c2fe349d5723a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/70cd0a2ed49bf288edf7434be832aeb6.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/8ee8d785b250029d6d759efd32af1bf5.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/829f66a76e12f34975a59cd57c0b4cba.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 17 juni 2019, 19:15:49
Zalig zijn de vreetzamen ! Vanavond had mijn betere helft een uitgebreide Griekse schotel bereid !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 17 juni 2019, 19:16:36
Da's goeie kost!   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 juni 2019, 22:10:06
Door vrienden uitgenodigd om spare ribs te eten en dat was natuurlijk een goed idee. Nu heeft hij daar verschillende cursussen in gehad en heeft hij er ook de gear voor. Een flink uit de kluiten gewassen Weber en een smokey mountain voor het roken en langzame garen. Daar zijn de ribs dan eerst 5 uur in geweest om voor te garen en in de traditionele Weber wordt het dan afgegrild. Zo'n enorm ding staat er dan naast:

(https://mb.fcdn.nl/square420/1977123/weber-smokey-mountain-cooker-47-cm.jpg)

Daar kunnen dan in een andere etage ook de rode krielaardappelen, die kunnen dan ook langzaam mee roken/stomen en garen.

En o ja, er is dan ook nog een gasbarbecue maar die wordt alleen gebruikt om de sausjes warm te maken...  ;D

Ondergetekende heeft voor het bijpassende bierarrangement gezorgd, dat kan ik dan weer. Ik kan best bbq-en, maar hier haak ik toch echt af. Next level, zeg maar.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 23 juni 2019, 22:44:51
Dan moet het zeker een succes geworden zijn, al zou het alleen door jouw bier keuze zijn.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 juni 2019, 22:48:24
Ja, beter dan in welk restaurant dan ook. En wat we ook delen, is onze afkeer van het gebruik van zout. Het is namelijk doodzonde om alles kapot te "zouten".

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 23 juni 2019, 22:54:24
 Zout is bij ons al heel lang uit den boze, zelfs bij onze Rotterdamsche patat Bram kennen ze me al.
Nu is hoge bloeddruk bij ons erfelijk en gezien ik geen 20 meer ben hier voor een pilletje van de huisarts en dat gaat goed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 juni 2019, 22:59:33
Hier hetzelfde verhaal. Ik houd per dag in de gaten wat wel en wat niet. Tot de aanbevolen hoeveelheid en dat zit hem dan in wat op een hardgekookt ei, een bifi worstje en eventueel een cup a soup laat op de dag. Maar dat was het dan wel. En de cijfers bij de huisarts zijn goed. Maar verder vind ik zout een smaakverwoester.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 23 juni 2019, 23:01:56
Alleen het warme weer speelt nu parten, de dames zijn nu vrij luchtig gekleed en dat kan ook invloed hebben.  :rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 juni 2019, 23:10:29
Wij gebruiken zout ook met mate maar een beetje zout is wel een smaakverbeteraar. Zoutloos brood en kaas is echt niet lekker. Soms kun je NaCl vervangen door MgCl, als je natriumarm bent. Magnesiumzout is ook zout van smaak maar iets anders. Mijn vader had een Natriumarm dieet en mocht wel Magnesiumzout hebben.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 juni 2019, 23:20:10
Wij doen echt heel weinig zout erbij, zoutloos is inderdaad niks. En een kwestie van wennen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Leonard op 23 juni 2019, 23:31:52
Teveel zout, maar vooral teveel suiker is gezondsheidsvijand no.1
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 24 juni 2019, 07:38:46
Wij gebruiken ook zout en suiker in zeer kleine hoeveelheden.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 juni 2019, 08:43:32
Alles met mate en het komt goed. Dat is niet zo gemakkelijk als dat het lijkt want zelfdiscipline is een moeilijke eigenschap.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 juni 2019, 18:24:24
Vandaag pasta met boerenkool, spekjes en zachte kaas. Boerenkool uit eigen tuin.
Gisteren aardappels, peultjes, sla en een stuk kip. Alleen kip van de slager de rest uit eigen tuin. Tuin is een hobby van Stieneke, boerendochter, en dat gaat haar goed af. We kunnen er niet tegen eten en het smaakt heerlijk. Uit de tuin in de pan op het bord, geen bestrijdingsmiddelen gebruikt, dwz elke avond slakken en rupsen zoeken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 24 juni 2019, 18:50:23
Al gebruik je minimaal zout en suiker dan krijg je nog meer dan voldoende binnen door zout en suiker wat in allerlei producten zit.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 juni 2019, 20:35:37
Dat is waar.
We willen wel dat het lekker is, dat is het eerste waar wij op letten dat het ook gezond is is mooi meegenomen. Daar letten we natuurlijk wel op maar lekker komt op 1. Wij doen ook wel smaaktestjes met z'n 2en, bv yoghurt, volle, halfvolle en magere. Wij gaan voor de halfvolle, die geeft nog het gevoel dat je yoghurt maar met de helft van het vet. Magere is dik water met wat eiwit erin.
Zo ook met het toevoegen van zout, minder kan maar we zoeken dan wel uit hoeveel minder nog lekker is. Wij wegen zout af waar nodig. Een voorbeeld: brood, daar zat vroeger 2% zout in over de hoeveelheid bloem/meel gerekend. Er is een tijd geweest dat er 1,8% in kwam, nog steeds lekker en het is 10%  minder. Tegenwoordig nog 1,5% en dat proef ik duidelijk, het is voor mij niet lekker meer. Vroeger vond ik een plak vers brood zonder wat er op lekker om te eten, een beetje zilte nasmaak, die is weg. Het beleg wordt daarom steeds belangrijker op brood om het brood eten nog steeds lekker te maken. Men zegt dan in Denemarken zit nog minder zout in brood, ja dat is zo maar daarom kun je daar boter kopen met zout erin. Bij mijn weten was dat hier voor een paar jaar terug misschien wel al verkrijgbaar maar niet algemeen, nu moet je opletten dat je de goede boter meeneemt, zonder zout. Overbodig ook boter met zout, kun je beter zelf doen, reken maar eens uit wat je betaald voor het zout dat men toevoegt. Ik zou niet weten waar ik boter met zout voor nodig ben.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 25 juni 2019, 06:28:54
Al gebruik je minimaal zout en suiker dan krijg je nog meer dan voldoende binnen door zout en suiker wat in allerlei producten zit.

Er zitten in heel veel producten inderdaad veel zouten en suikers.
Ook die proberen we zoveel mogelijk te vermijden.
Omdat de misses veel voedsel allergien heeft koken we maximaal vers en clean.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 juni 2019, 18:09:32
Schnitzel en salade di mama.  Heerlijk.  Ik zit vol van m'n oksel tot m'n hol.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 juni 2019, 18:31:02
Schnitzel en salade di mama.  Heerlijk.  Ik zit vol van m'n oksel tot m'n hol.   8)

Dus............beste kerel, geen flauwe kul, mama verwende jou gewoon weer eens met heel smakelijk spul ! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 juni 2019, 19:32:30
Effe met m,n meissie wezen outdoor bank hangen, het was gezellig en goed te kanen zoals wij hiero zeggen.

Zelfs Bram z,n merk was aanwezig.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/75d3d8e611e8bf856ede94d8d4b08f58.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/8214fe34730287331dbca90c6990476c.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/0f7174e155c247e0e3b3d3fbb2a11b32.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/7bfd047c94d66a8d34f816770c75e706.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/3127e5aef14637330dd3a4245dd89cd5.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/26ece0ddbb6937dc710f9f09b345322b.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/163360ef81d98dad1134d2a479296d46.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 juni 2019, 19:38:28
Goed door je strot te trekken zeggen we hier.

 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 juni 2019, 19:55:22
Schnitzel en salade di mama.  Heerlijk.  Ik zit vol van m'n oksel tot m'n hol.   8)
Lees even wat bij Bram aan de hand was.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 juni 2019, 20:05:05
Waarschijnlijk een pies- en stront verhaal.  Shit happens.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 juni 2019, 20:11:17
Waarschijnlijk een pies- en stront verhaal.  Shit happens.   ;)
Je begrijpt het ;D  shit happens overal, later op de avond knapt het glazuur van de pot  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 juni 2019, 20:11:34
Goed door je strot te trekken zeggen we hier.

 8)
Een iets andere wending in de vakantie, afgelopen zondag een minder leuk bericht en morgen een crematie dan moet je improviseren.
Live goes on en niet alles is in ons leven  te voorspellen en daarna hebben we nog ruim een week.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 26 juni 2019, 20:14:02
Sushi...


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 juni 2019, 20:22:26
Net de bbq water gegeven... Alleen thuis dus dan even geen maaltijdsalade. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/d872f1bfd2311f0849678cd69e6737ae.jpg)

Groet, Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 juni 2019, 20:24:00
Eet smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 juni 2019, 20:29:45
Wat dacht je: eindelijk fatsoenlijk eten? ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 juni 2019, 20:42:17
Zoiets. Gewoon even wat ik zelf lekker vind en leuk om te doen. Kip in ovenbak met allerlei kruiden en saus. Het is net klaar volgens de kookwekker.

Groet, Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 juni 2019, 22:12:11
Het heeft vast goed gesmaakt.
Wij hebben vandaag ook kip gehad, pittige zoet/zure kip met peultjes uit de tuin met daarbij kerryrijst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 juni 2019, 19:05:57
Vanavond wederom home alone. En dus wederom mannenfood. Dit keer een broodje gebakken en dan ipv water een mooie tripel Grimbergen uitgekozen. Ook wat roomboter, peper en hamburgerkruiden toegevoegd, ben benieuwd. En een bijpassend stukje vlees uitgekozen.

Nu nog even een half uurtje afbakken.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=8344;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 29 juni 2019, 19:07:33
Vanavond wederom home alone. En dus wederom mannenfood. Dit keer een broodje gebakken en dan ipv water een mooie tripel Grimbergen uitgekozen. Ook wat peper en hamburgerkruiden toegevoegd, ben benieuwd. En een bijpassend stukje vlees uitgekozen.

Je hebt het wel goed thuis Jacco.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 juni 2019, 19:09:50
 ;D Als een God in Frankrijk...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 30 juni 2019, 18:58:09
Saté a la grill.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190630/6c4568b6268b095aa1bd02c5830fb0b1.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 juni 2019, 19:23:07
Ja, hier ook zoiets. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190630/a02a5bef3d8db5aa869c56f6e874766a.jpg)

Groet, Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 30 juni 2019, 19:24:24
Kippedijnen met friet.  Helamaal geweldig.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 30 juni 2019, 19:28:23
Kippedijnen met friet.  Helamaal geweldig.   8)
We hebben het maar slecht.  229
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 30 juni 2019, 19:39:06
Klopt, en we hebben ons ook nog laten bedienen.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 30 juni 2019, 20:02:59
Het dessert.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190630/7bc6c073eeeb54d3ce494a80bebdd26f.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 juli 2019, 18:35:20
Home self made.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190706/c86a61b88b4d173f0061dd9d6fa61334.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 06 juli 2019, 18:43:13
Nieuw restaurantje ontdekt. Simpel maar super lekker gegeten. Iets met kip en groente.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 juli 2019, 21:44:52
Adres ?
Titel: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 06 juli 2019, 21:51:55
Alexandrium Paul, zal zo de naam ff opzoeken. Ekmekci.

Ook een aanrader: Simurg grill in Crooswijk.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 07 juli 2019, 18:16:52



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190707/c3f4e9c762aa3c9a99ba5597c323404a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190707/033c0082a5ec73385315c9ded5af9a7d.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 juli 2019, 18:37:12
Homemade Surinaamsche Roti
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 juli 2019, 18:52:36
Stoofvlees met aardappelen en groente uit eigen tuin en wel snijbiet, worteltjes en doperwten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 07 juli 2019, 19:23:16
Offerfeest bij de overbuurtjes.  Geweldig lekkerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 juli 2019, 19:39:14
Altijd goed zo'n feest. Eet niet te veel, ik weet uit ervaring wat voor gevoel dat geeft. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 07 juli 2019, 19:43:09
Ik heb me gedragen. 
Twee flessen rode wijn, negen hamburgers, elf kippedijensateetjes, anderhalve kilo garnalensalade en een half onsje rauwkost. 
Best gezond bezig geweest lijkt me.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 juli 2019, 20:15:11
Ik hoop dat die rauwkost goed schoongemaakt is, nog los van het feit dat het veels te veel is natuurlijk. Een half onsje... man man man. Oppassen, hoor.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 juli 2019, 20:54:25
Dit lijkt me groente genoeg, veel gezonder moet het niet worden. ;D
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F245a2kk.jpg&hash=b0c1bd8245040d5ac8492f90606b19ef6b510a8d)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 juli 2019, 20:56:24
Dat is een mooie verhouding, ja.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 juli 2019, 20:59:31
Blijft groente ook lekker. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 07 juli 2019, 21:09:48
Gezellig met vrienden gebarberknoeid.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 11 juli 2019, 10:29:50
Nasi,bami produkten van Aldi.lidle,jumbo zijn niet te vreten,overal bijsmaken aan. De nettorama bami,nasi produkten

bevallen mij veel beter,zijn wel aan de zoutlose kant,maar dat is simpel op te lossen.

We hebben op het winkelcentrum hiero er een winkel erbij die heet Kippie ik dacht dat word niks want het stikt hier van

kipprodukten zaken. Tot mijn grote verbazing is het nu na 1 mnd nog steeds erg druk :think:

Dan hebben we hier nog een zaak die heet DIE GRENSE die verkopen produkten die aan de datum zijn,dat kan zijn nog 2,3

4 mnd nog goed.

onderstaande fles 1 ltr is soja saus + bbq saus samen 1 euro! ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein

6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 11 juli 2019, 13:40:13
ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein 6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!

Bram, suiker is minstens net zo slecht voor een mens als aangebrand vlees. Dat zou jij toch moeten weten en het met mate gebruiken, in elk geval geen 3 pakken achter elkaar opvreten. Laat ik jou nu eens een lekker negatief advies geven: Controleer de kleine lettertjes van je verbrandingspolis van  €  18.000,00  even goed of deze overmaat van suiker-gebruik wel is gedekt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 11 juli 2019, 18:02:38
ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein 6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!

Bram, suiker is minstens net zo slecht voor een mens als aangebrand vlees. Dat zou jij toch moeten weten en het met mate gebruiken, in elk geval geen 3 pakken achter elkaar opvreten. Laat ik jou nu eens een lekker negatief advies geven: Controleer de kleine lettertjes van je verbrandingspolis van  €  18.000,00  even goed of deze overmaat van suiker-gebruik wel is gedekt.

Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn

is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:

Hen nog 1 belangrijke medeling;  Was vanmiddag in de stad en ik wou net op mijn scooter klimmen,ik keek vooruit en zag een

gitzwarte lucht om mij aankomen ben even onder een afdakje bij de hema gaan schuilen en dacht dit is geen buitje meer

maar een waterval.Dit heeft ±2 uur geduurd ben maar van ellende koffie gaan drinken bij de hema,dat heeft mij wel even

3 koffies gekost dat wachten. Maaar dat was de koffie wel waard want de straten en velden stonden blank.

Dus de komende 10 dagen hoor je Bram niet meer klagen :yeah:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 11 juli 2019, 18:12:13
ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein 6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!

Bram, suiker is minstens net zo slecht voor een mens als aangebrand vlees. Dat zou jij toch moeten weten en het met mate gebruiken, in elk geval geen 3 pakken achter elkaar opvreten. Laat ik jou nu eens een lekker negatief advies geven: Controleer de kleine lettertjes van je verbrandingspolis van  €  18.000,00  even goed of deze overmaat van suiker-gebruik wel is gedekt.

Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn

is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:

Bram, ik was even vergeten dat je ook voedingsdeskundige bent. Zou toch je verzekering maar even bellen, ik denk niet dat ze jouw expertise erkennen..



Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 juli 2019, 18:25:10
Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn
is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:
Leg me dat eens uit Bram, heb niet het idee dat je weet wat marsepein is. Misschien is marsepijn iets anders dan marsepein dat weet ik niet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 11 juli 2019, 18:44:10
Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn
is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:
Leg me dat eens uit Bram, heb niet het idee dat je weet wat marsepein is. Misschien is marsepijn iets anders dan marsepein dat weet ik niet.

De ene heet marsepein en de andere marsepijn de ene met bietzuiker en de andere van rietsuiker.

mocht je nog vragen hebben kijk dan op www.worldweb  zwaaizwaai
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 juli 2019, 19:39:04
De ene heet marsepein en de andere marsepijn de ene met bietzuiker en de andere van rietsuiker.
mocht je nog vragen hebben kijk dan op www.worldweb  zwaaizwaai
Dit dacht ik al, je hebt geen flauw benul waar je het over hebt. Hou je nou gewoon bij Philips en vensterbanken en sla geen onzin uit.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 11 juli 2019, 19:40:16
Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn
is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:
Leg me dat eens uit Bram, heb niet het idee dat je weet wat marsepein is. Misschien is marsepijn iets anders dan marsepein dat weet ik niet.

De ene heet marsepein en de andere marsepijn de ene met bietzuiker en de andere van rietsuiker.

mocht je nog vragen hebben kijk dan op www.worldweb  zwaaizwaai
Is dit een gevalletje van 'hoe red ik mij hier uit?'
Het is hier niet de gemiddelde kroeg Bram, onzin moet je hier niet ophangen.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 11 juli 2019, 19:46:46
Doet mij maar een malse Philips met een grote voeding en een Eindhovens wisselstroom sausje naar Enschedees recept en een blikje Grolsch.  :cheers:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 11 juli 2019, 21:55:44
Heerlijke salade, stukje vlees en wat groente.

Was heerlijk en mede daardoor in de 93 kg regionen beland.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 juli 2019, 18:52:19
Macaroni a la rotjeknorrie worstjes- kaas recept.

Een aanrader. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190715/1f9874df4538ede02cbbdbb8e27acac8.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 juli 2019, 18:18:11
BBQ time

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190720/8d9191642c7b75268af8120d65d5bc2d.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 20 juli 2019, 21:25:22
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190720/e638045c4f93d309ca2980531ea100de.jpg)


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 21 juli 2019, 07:59:18
Gisteren een pastaatje vooraf, daarna een heerlijk stik witvis met dillesaus en zoetigheid toe. 
Even los van de calorieën, het was om je vingers bij op te vreten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 21 juli 2019, 18:32:55
De Chinees heeft de nummers van de bestelling goed genoteerd.

Eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190721/9cc79663cb5ba3d8adbc69189ed5ee71.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 juli 2019, 19:18:31
Hier inheemse kost, gehaktbal, boontjes uit eigen tuin en gekookte patatten. Yoghurt met een beschuit en kaneel erdoor na.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 juli 2019, 17:11:16
Gisteravond o.a. dit

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=8491;image)

en vanavond kip met look en andere verrassingen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 juli 2019, 18:29:21
Effe snackatakken met m,n meisje.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190727/77688d7d461ca53c46c67cc83daae0b0.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 juli 2019, 18:50:27
De kok verklapte me van middag het volgende:

(https://bbqproof.nl/wp-content/uploads/2018/04/3-2-1-spareribs-bbq.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 juli 2019, 18:52:43
Grote ogen, kleine maag.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 juli 2019, 18:54:15
Ik ga me uitleven Paul.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 juli 2019, 19:11:06
(https://www.gaumenschmaus.de/images/grillmeister_gesucht/Igrillmeister.jpg)

Maandag een motorritje richting Rees. We houden pauze bij Rolands Hänchen waar ze topkwaliteit Grillhänchen, Schweinshaxe (Grillhaxe), Spareribs (Rippchen), Bratwurst, Krustbraten usw. verkopen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 juli 2019, 19:20:58
Denk aan je cholesterol.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 juli 2019, 19:25:47
Denk aan je cholesterol.   ;)
Een haantje kan, mits je het vel verwijderd, geen kwaad. Datzelfde wil ik niet van de Schweinshaxe en Rippchen (sparerib) zeggen, maar verleden week heb ik daar toch een joekel van een sparerib gegeten. Een motormaatje rijdt weleens even op en neer om een aantal Schweinshaxes te halen. (slechts € 4,50 per stuk).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 juli 2019, 21:40:22
Jan,  ;D altijd haantje de voorste. 🐓
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 juli 2019, 21:50:24
Ach, die 14 dagen die je langer leeft door gezond te eten regent het toch, of het is 40C. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 juli 2019, 21:55:07
Ach, die 14 dagen die je langer leeft door gezond te eten regent het toch, of het is 40C. ;)

Of je bent lazerus en zit te lamzwamsen en geen idee waar je het bv over hebt. Burb.....  Smashfreak
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 juli 2019, 23:00:19
Ik denk laat ik er nu een knipoog achter zetten anders snappen ze het niet en vatten het verkeerd op, helpt niet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 juli 2019, 23:12:45
De verhouding is een beetje zoek, postings met reacties en plaaggeesten ben er ook schuldig aan.
Henk heeft de koe bij de horens gevat, ben vandaag lekker met de hobby bezig geweest en geeft me meer voldoening dan al dat gezeik.
Laterzzz gaan we naar Henk en lullen verder met mensen die er zin an hebben zoals René en John misschien bv Jan erbij, regio 010 mag mee tot de Corsa vol zit en de alle tegenliggers doe je best blijf posten en be happy.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 augustus 2019, 19:50:48
Vandaag uit eten geweest bij de Thai, geweldig lekker maar je moet wel van pittig houden. Gelukkig staan er pepertjes achter het menu dus je bent gewaarschuwd en het kan aangepast worden. Ze gaan tot 6 ik had 3 en dat is heel goed te doen, mijn nasi maak ik pittiger. Volgende keer maar eens 4 proberen. Doe ik een korte broek aan want je gaat wel zweten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 02 augustus 2019, 12:52:59
Nasi,bami produkten van Aldi.lidle,jumbo zijn niet te vreten,overal bijsmaken aan. De nettorama bami,nasi produkten

bevallen mij veel beter,zijn wel aan de zoutlose kant,maar dat is simpel op te lossen.

We hebben op het winkelcentrum hiero er een winkel erbij die heet Kippie ik dacht dat word niks want het stikt hier van

kipprodukten zaken. Tot mijn grote verbazing is het nu na 1 mnd nog steeds erg druk :think:

Dan hebben we hier nog een zaak die heet DIE GRENSE die verkopen produkten die aan de datum zijn,dat kan zijn nog 2,3

4 mnd nog goed.

onderstaande fles 1 ltr is soja saus + bbq saus samen 1 euro! ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein

6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!

Ben gek op kroepoek hier weer zo'n koopje,6 pak kroepoek + knorr taco's voor 1 euro! nog houdbaar tot 28-8-2019

en tegen die tijd heb ik ze al lang opgeknabbelt Toppie!

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 03 augustus 2019, 17:46:47
In de reprise.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190803/118a73e7f33d763155e4f3a88c716969.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190803/3a7c3187e2a7885152cefd60554bde76.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 augustus 2019, 16:52:15
Net een naturel beenhammetje gehaald en die gaat voorbehandeling krijgen. Mengsel van wat olie, kruiden, insmeersaus en een voetenbadje van een witte trappist en een zoet-zure Delirium fruitbier. Het zure is nodig om het vlees lekker mals te houden.

Er gaat ook brood gebakken worden, bierbrood om precies te zijn. En dan de simpele variant: gewoon het water vervangen door bier. Dit ook met een witte trappist en de bovengenoemde fruit Delirium. Maar dan in de omgekeerde verhouding. Dus nu het spul op rijstemperatuur brengen en deeg mengen.

En het geheel afbakken in de kogelbarbecue met eikenhout snippers.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=8550;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 augustus 2019, 17:25:49
Audiofiel verantwoord laten rijzen, onder kurk dus... (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190810/7f69d22be620a96b90d9dcc960d6614e.jpg)

Groet, Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 10 augustus 2019, 20:29:54
(https://u.tfstatic.com/restaurant_photos/837/314837/169/612/goya-oriental-suggestie-van-de-chef-66187.jpg)

Goya, ons vaste lunchrestaurant op zaterdag tussen de middag.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 10 augustus 2019, 20:33:46
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.goya-oriental.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2Fgoya_interieur-002-web.jpg&hash=337d3391dab54290ad2d13387f438898a5dada7c)

Restaurant Goya Veenendaal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 21 oktober 2019, 17:34:18
Dit eet je niet thuis.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191021/335df187215c373e21fc7bf274a52afe.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 22 oktober 2019, 06:58:38
Nou krijg ik toch heel veel zin om naar restaurant Louisiana te CentrO Oberhausen te gaan.

Was de hamburger toren lekker, Paul?

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 22 oktober 2019, 08:48:29
Nou krijg ik toch heel veel zin om naar restaurant Louisiana te CentrO Oberhausen te gaan.

Was de hamburger toren lekker, Paul?

Marcel

Dichterbij kan het ook lekker zijn Marcel.

(https://u.tfstatic.com/restaurant_photos/169/235169/169/612/de-koning-van-denemarken-suggestie-van-de-chef-9ab79.jpg) 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 22 oktober 2019, 09:19:21
Nou krijg ik toch heel veel zin om naar restaurant Louisiana te CentrO Oberhausen te gaan.

Was de hamburger toren lekker, Paul?

Marcel
De vraag is alleen krijg je deze helemaal op ? Maar het is gelukt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 22 oktober 2019, 12:24:21
Vanavond gaan we ter ere van de verjaardag van mijn vrouw met mijn twee zonen en a.s. schoondochter uit eten  in een sfeervol restaurant in een lommerrijke omgeving.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 oktober 2019, 12:29:04
Dit eet je niet thuis.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191021/335df187215c373e21fc7bf274a52afe.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
Wel met een héééle grote mond. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 23 oktober 2019, 11:36:14
Nou krijg ik toch heel veel zin om naar restaurant Louisiana te CentrO Oberhausen te gaan.

Was de hamburger toren lekker, Paul?

Marcel

Dichterbij kan het ook lekker zijn Marcel.

(https://u.tfstatic.com/restaurant_photos/169/235169/169/612/de-koning-van-denemarken-suggestie-van-de-chef-9ab79.jpg)

Ziet er erg lekker uit.
Planken Wambuis?

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 oktober 2019, 11:39:48
De koning van Denemarken in Rhenen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 november 2019, 13:31:53
Goed voorbeeld doet volgen. Een culinair momentje voor mijn jongste zoon en mij !





Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 21 november 2019, 17:33:25
Prakkie zuurkool met de bekende Unox rookworst.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191121/a1bf14d54f1def8243472fba8d85e397.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 21 november 2019, 18:06:34
Zuurkool met worst en spek is voor mij de ultieme traktatie ! Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 22 november 2019, 08:59:32
Lekker hoor.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 01 december 2019, 11:45:03
De lunch, restantje van gisteren.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191201/0131201f6c3c2d58d7f445fffeb1438c.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 01 december 2019, 12:03:08
(https://www.leukerecepten.nl/wp-content/uploads/2019/06/surinaamse-Roti.jpg)

Surinaamse Roti door mijzelf gefabriceerd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 01 december 2019, 12:15:53
Ziet er lekker uit. Heb ik nog nooit gegeten. Geen Surinamers in de buurt... ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 01 december 2019, 12:20:10
Geen Surinamers in de buurt... ;)

Kom je een dagje naar Rotjeknor.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 01 december 2019, 12:53:52
Hierbij een authentiek recept:

https://www.surinamcooking.com/roti-massala-kip/
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 december 2019, 16:01:14
Kalkoen, Stieneke probeert een gerecht uit van het kerstmenu. We krijgen over beide dagen 25 mensen te eten. Kalkoen is goedgekeurd.









Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 01 december 2019, 17:47:36
En belofte na komen is nu pannenkoeken bakken. .
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191201/970da655220beba75052e262cbc69c6a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191201/e2ad9f6c7e8de4226be403e9929a8766.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 08 december 2019, 12:02:07
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191208/95778e7267047b117c53990dfb32764d.jpg)

Ontbijtje...


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 februari 2020, 16:32:21
Ga zo beginnen aan zelfgemaakte Chicken Tonight. Met lekker veel paprika en verse ananas.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 februari 2020, 17:53:14
Wij krijgen Chinees, zelfgemaakt. Vanmiddag naar de Aziatische supermarkt geweest in Ypenburg om de benodigde ingrediënten op te halen. Stieneke en Lotte zijn nu aan het koken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 februari 2020, 18:36:12
Smakelijk alvast.

Hier is het spulletje verorberd door een hongerige draak en ondergetekende (in zekere zin dus een drakentemmer). Uit een potje vond ie lekkerder, maar echt alles is wel opgegaan... Ik had voor 2,5 persoon klaargemaakt. En het was ietwat pittig, nou ja. Dat viel wel mee.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 februari 2020, 20:00:18
Het smaakte erg lekker, voor het toetje even naar Luciano in de Theresiastaat gelopen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 februari 2020, 10:11:03
Vandaag erwtensoep.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 februari 2020, 11:01:40
Vandaag erwtensoep.
Thuis of elders ?  :rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 februari 2020, 11:13:11
Met dit weer? Het wordt 22 graden en aan de kust en het Waddengebied een verkoelend windje...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 februari 2020, 11:20:59
Het is altijd weer voor erwtensoep dekkersj.  Tenminste, zo zie ik dat.
Dat geld trouwens ook voor een van het offerblok komende mixed grill, gerookte zalm of wat dan ook.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 februari 2020, 11:25:53
 8) Zekers. Sommige dingen kunnen altijd.

Hopelijk zitten we vanavond in de plaatselijke wok, dat is een gevolg van een belofte van ondergetekende. De kleine grote held had een 10 gehaald die ook echt meetelt, dus niet alleen diagnostisch. Belofte maakt schuld. Maar het zal afhangen van zijn huiswerk vandaag, er staat een toetsweek op het programma.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 februari 2020, 13:27:11
Vandaag erwtensoep.
Thuis of elders ?  :rofl:

Beiden!   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 februari 2020, 14:04:53
Vandaag erwtensoep.
Thuis of elders ?  :rofl:

Beiden!   ;D
Ik alleen thuis !  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 februari 2020, 15:33:13
Hier trouwens toevallig ook erwtensoep.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: mmuetst op 16 februari 2020, 21:07:50
Friese witlof schotel uit de oven....
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 april 2020, 17:13:43
Paaspannenkoeken. Het beslag is klaar en moet een uurtje rijzen. Ja, is met een tripel gemaakt.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200412/f8f762ef4a902a0828d4eea4c9af9063.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 april 2020, 18:28:09
Ah een recept met een patent en je was vrij zie ik.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 april 2020, 18:33:51
Jij bent goed bezig, Paul  Toppie!

Hier wat het is:

verhouding boekweitmeel:volkoren speltmeel:patentbloem = 240:300:660 = 4:5:11

Voor 4 - 5 personen met Pasen => 666 gram "bloem" en 1,666 liter "vocht":

133 gram boekweitmeel
167 gram volkoren speltmeel
366 gram patentbloem
4 theelepels bakpoeder => 12,4 gram
6,66 eieren (6 grote)
66,6 gram (riet)suiker
roomboter om te bakken
scheutje olijfolie (liefst van olijven aan de voet van de Olijfberg)
1336 ml melk
330 ml St. Bernardus Tripel
1 theelepel gemalen kaneel => 5 gram
2 zakjes gist a 7 gram
13 gram zout, mits er nergens zout in zit

Verwarm de melk in een pannetje tot lauwwarm. Los hier de suiker en de gist in op en laat dit 10 minuten staan.

Weeg het meel, de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout af en meng deze door elkaar.

Voeg de eieren bij de melk en klop dit even goed door. Doe de Bernardus tripel bij het meel en schep door elkaar totdat de schuimkraag weg is. Scheutje olijfolie erin. Doe de helft van het melkmengsel
bij het meel en mixen totdat de klontjes zo goed als weg zijn. Voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe en mixen maar tot alle klontjes weg zijn. Het beslag moet erg dun zijn (van de lepel aflopen).

Laat dit anderhalf uur op het aanrecht rijzen tot zich bubbels beginnen te vormen en het beslag in volume vermeerderd is. Na 40 minuten nogmaals mixen. Voor het bakken nog eenmaal doorroeren/mixen.

Smelt een beetje boter in een koekenpan en doe er een pollepel beslag in. Bakken maar.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 april 2020, 18:36:17
Minimaal een Michelin 2 sterren recept.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: mmuetst op 12 april 2020, 18:56:52
Jij bent goed bezig, Paul  Toppie!

Hier wat het is:

verhouding boekweitmeel:volkoren speltmeel:patentbloem = 240:300:660 = 4:5:11

Voor 4 - 5 personen met Pasen => 666 gram "bloem" en 1,666 liter "vocht":

133 gram boekweitmeel
167 gram volkoren speltmeel
366 gram patentbloem
4 theelepels bakpoeder => 12,4 gram
6,66 eieren (6 grote)
66,6 gram (riet)suiker
roomboter om te bakken
scheutje olijfolie (liefst van olijven aan de voet van de Olijfberg)
1336 ml melk
330 ml St. Bernardus Tripel
1 theelepel gemalen kaneel => 5 gram
2 zakjes gist a 7 gram
13 gram zout, mits er nergens zout in zit

Verwarm de melk in een pannetje tot lauwwarm. Los hier de suiker en de gist in op en laat dit 10 minuten staan.

Weeg het meel, de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout af en meng deze door elkaar.

Voeg de eieren bij de melk en klop dit even goed door. Doe de Bernardus tripel bij het meel en schep door elkaar totdat de schuimkraag weg is. Scheutje olijfolie erin. Doe de helft van het melkmengsel
bij het meel en mixen totdat de klontjes zo goed als weg zijn. Voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe en mixen maar tot alle klontjes weg zijn. Het beslag moet erg dun zijn (van de lepel aflopen).

Laat dit anderhalf uur op het aanrecht rijzen tot zich bubbels beginnen te vormen en het beslag in volume vermeerderd is. Na 40 minuten nogmaals mixen. Voor het bakken nog eenmaal doorroeren/mixen.

Smelt een beetje boter in een koekenpan en doe er een pollepel beslag in. Bakken maar.

Groet,
Jacco
En welke topping? Kaas? Spek? appel?  of gewoon zo al lekker?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 12 april 2020, 20:06:12
Hier een snel recept welke altijd goed bakt.

Bloem..400 g
Melk..... 1 l
Eieren..6 st
Zout....6 g

Bloem en zout in de mengkom en dan langzaam de melk toevoegen. Roeren tot een glad geheel en dan de eieren toevoegen, roeren tot een glad beslag.
De eerste opmerking zal zijn het is slap, ja maar het bakt goed. Bakken met margarine of boter dan lossen de pannenkoeken makkelijker.
Neutrale pannenkoeken met suiker zijn lekker maar er kan van alles op, appel, spek ( eerst even bakken dan beslag erop), kaas of maak er een pizza van.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 april 2020, 20:37:05
Ja, het kan ook heul simpel. Beslag moet dun zijn, bakt mooi op. Hier wordt altijd roomboter gebruikt om in te bakken.

Was voor mij alweer lang geleden dat ik ze gemaakt heb, meestal doen anderen dat hier in huis. Maar nu wilde ik het eens een keer zelf en anders. Heul anders. Volgende keer met in whisky gewelde rozijnen/krenten. Eerst dit basisrecept uitproberen, was een samengesteld recept.

Ze vullen goed, het hele huis is aan het uitbuiken. Bacon, kaas en salami komen de volgende keer wel. Kan denk ik heul goed met dit recept, was al aardig hartig van zichzelf.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 12 april 2020, 20:54:11
Dit zijn pannenkoeken waar je zat van wordt, ze werken nog na ook want er zit best veel werkende stof in, bijna 4 % tov de bloem/meel en het koolzuur van het bier nog. Een tip, vervang een klein deel van de melk door yoghurt dan werkt het bakpoeder beter. Bakpoeder reageert met zuur. Nu is er de kans dat het bakpoeder niet uitgewerkt is en dat proef je.
Dat ze hartig zijn kan kloppen, 2% zout erop tov van de bloem. Dat zat vroeger in brood, nu nog 1,5 en dat is te proeven. Misschien dat er nu gezouten boter te koop is in de supermarkt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: mmuetst op 12 april 2020, 21:34:26
Ja, het kan ook heul simpel. Beslag moet dun zijn, bakt mooi op. Hier wordt altijd roomboter gebruikt om in te bakken.

Was voor mij alweer lang geleden dat ik ze gemaakt heb, meestal doen anderen dat hier in huis. Maar nu wilde ik het eens een keer zelf en anders. Heul anders. Volgende keer met in whisky gewelde rozijnen/krenten. Eerst dit basisrecept uitproberen, was een samengesteld recept.

Ze vullen goed, het hele huis is aan het uitbuiken. Bacon, kaas en salami komen de volgende keer wel. Kan denk ik heul goed met dit recept, was al aardig hartig van zichzelf.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
Met Whisky...Irish pannenkoeken  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2020, 19:02:20
Ze zijn er weer, de Brabantse Wal asperges. Ondanks dat het B keuze was, was het een heerlijke maaltijd. Geen idee hoe mijn betere helft het heeft gemaakt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 25 april 2020, 19:17:00
Morgen hier. 

Vandaag een heerlijke plank aangevuld met spareribs.
Lekker wijntje erbij en een goede espresso toe.  Wat is het leven mooi!   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2020, 19:18:33
Het leven is prachtig. En proost alvast!  :cheers:

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 25 april 2020, 19:20:04
 :cheers:  Geheel wederwijds.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 april 2020, 20:11:08
Vanmorgen een kg asperges opgehaald, zondagseten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2020, 20:12:22
Wij rekenen 700 gram per persoon.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 april 2020, 20:35:58
Grote portie, maar je hebt ze zo maar op.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2020, 20:39:42
Zekers, het was een festijn. Je schilt nog wat weg en houdt zo een aardige portie over.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 mei 2020, 01:27:06
Voor vandaag op het menu een paella uit de dutch oven. Een dutch oven is een sudderpan van gietijzer en wordt gebruikt icm open vuur of een barbecue. Geen idee of het gaat slagen, maar volgens mij moet het gewoon goed gaan.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 mei 2020, 11:53:32
De lunch.

(https://i.ibb.co/xHf0WFg/IMG-20200510-115025-958.jpg) (https://ibb.co/8cdpqYx)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 juni 2020, 18:13:17
Vandaag stonden drakeneieren op het menu, althans zo worden ze door mijn betere helft genoemd. Waarschijnlijk ergens vandaan komend... Zal wel.

Anyway, het recept stond me wel aan en het is zo ongelooflijk simpel. Wat kun je doen om een kipfilet spannend en lekker te maken? Nou, je snijdt hem open en vouwt hem op een stukje folie. Dan vouw je de folie dicht en gaat er als een Balthazar op lopen meppen. Genadeloos, viscious en wreed. Dan rub je hem liefdevol in of gebruikt gewoon zout en peper. Beetje knoflook, eventueel pesto, puntpaprika en afkeggen met Boursin. Dat rol je op en je verpakt je creatie in bacon (er bestaat niet zoiets als te weinig bacon). Dat gaat zeker 45 minuten in de oven en klaar zijn je drakeneiers.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 juni 2020, 22:16:00
Kippensoep, bouillon getrokken van een kip uit Aduard en groente uit eigen tuin. Met een broodje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 juli 2020, 19:04:55
Vandaag een Pealla cq Palencia oid op het menu. Nu gewoon binnen op het gas. Het is een bijzondere mix geworden met veul zalm en garnalen, en een beetje chorizo. Maar zonder de saffraan en met ras el hanout kruiden. Erg lekker en verder geen idee hoe ik hem nog een keer moet maken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 juli 2020, 20:28:55
Dat wordt uitzoeken volgende week... (https://bastard.nl/recipes/?cat=all&page=1)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 juli 2020, 20:47:48
Bonen, erwten en aardappels uit eigen ( Stienekes) tuin, en vlees van een koe uit de omgeving van Aduard.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 15 juli 2020, 22:46:28
Khao Pad met rund.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 juli 2020, 19:28:55
Zo, het eerste Bastard menu staat vandaag op het menu. Gerookt in kersenhout en een variatie op het thema, zo doen bastards dat!

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9650;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 juli 2020, 19:41:57
Dat het mogen smaken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 juli 2020, 19:48:11
Zal wel, denk ik. De kleine grote held is vandaag naar de tandarts geweest en zijn beugel is wat strakker gezet. Die eet soep, maar ik denk dat ie wel wat meebietst. Ik heb er in ieder geval rekening mee gehouden. Eerst 30 minuten zo en dan nog een kwartiertje laten nagaren nadat ik ze ingesmeerd heb. Verder een salade van komkommer, rode ui en trostomaatjes.

En mijn betere helft is op kamp dus de vakantie is eigenlijk al een weekje begonnen  ;D

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 juli 2020, 21:25:27
Zit ik al een poosje naar Peter Walker z,n recepten te luisteren en dan komt het gevoel naar boven van  wtf  wat moet je toch met al die buizen.  :rofl:

 :cheers:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 17 juli 2020, 18:20:52
Beetje wijnen en een uitgebreide plank.  Na inspanning is het aangenaam ontspannen.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 17 juli 2020, 19:01:02
Hier twee ribkarbonaatjes op de bbq. De kleine grote held wou een pizza.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 juli 2020, 12:45:30
Hier net de mix voor het focacciabrood gemixt. dat wil ik afbakken op een gietijzeren plaat en die is in de breedte 50 cm. Dat past niet in de oven, dat is jammer... moet dat ding weer aan. En ik kreeg net bericht dat mijn schoonvader de nieuwe bbq wel eens wil uitproberen en heeft 3 T0bone steaks gehaald. Nog wat salade erbij en klaar.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 20 juli 2020, 15:37:14
Hier bakken wij brood en pizza's op in de oven.https://www.keramikos.nl/stapelmateriaal-ovenplaten/1252-ronde-ovenplaat-35-cm-dik-10-mm.html?search_query=stapel&results=65
Het wil zelfs in de kleioven van Stieneke.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 juli 2020, 15:59:06
Zal op de bbq misschien ook wel gaan. Gaan die goed schoon? Ik ben nu enigzins gewend aan koken met gietijzer en dat gaat eigenlijk best goed. In het verleden wel eens een pizza steen gehad, maar die ging snel stuk.

Zodadelijk nog even een Turks brood afbakken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 20 juli 2020, 16:22:54
Wij gebruiken de plaat ook wel op de bbq.
Probleem met schoonmaken hebben wij niet, is de plaat vies dan wordt deze in de kleioven gebruikt, opgestookt naar 1200C en de plaat is weer schoon.
De plaat is goed schoon te maken en geeft geen smaak af. Beetje rijstebloem op de plaat strooien, deegstuk erop en bakken maar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 juli 2020, 16:30:05
Ziet er wel heel praktisch uit. Dank voor de link.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 juli 2020, 16:51:20
Bami di mama.  Altijd geweldig!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 juli 2020, 16:31:55
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.

Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9652;image)

Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 juli 2020, 17:51:22
Hier tussen de middag genoten, en dan bedoel ik niet alleen de bediening.   ;)

(https://images.resto.com/view?iid=resto.nl:b46db127-853b-4d54-86c6-d468d7e43a71&context=default&width=620&height=350)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 24 juli 2020, 18:02:12
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.

Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:


Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.

Groet,
Jacco

Gezien de hoeveelheid aan ingrediënten kon dit nog weleens een heel prijzig hapje worden !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 juli 2020, 18:26:55
Hier tussen de middag genoten, en dan bedoel ik niet alleen de bediening.   ;)

(https://images.resto.com/view?iid=resto.nl:b46db127-853b-4d54-86c6-d468d7e43a71&context=default&width=620&height=350)

Echt genoten met je echtgenote.  Cool
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 juli 2020, 18:35:42
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.

Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:


Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.

Groet,
Jacco

Gezien de hoeveelheid aan ingrediënten kon dit nog weleens een heel prijzig hapje worden !
Ik zou het eens moeten uitrekenen, het is aan de gewaagde kant. Dit is overigens de pittige variant, misschien iets te pittig voor velen. De volgende gaat een zoetige variant worden, hoe dat moet weet ik nog niet precies.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 24 juli 2020, 19:11:24
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.

Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:


Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.

Groet,
Jacco

Gezien de hoeveelheid aan ingrediënten kon dit nog weleens een heel prijzig hapje worden !
Ik zou het eens moeten uitrekenen, het is aan de gewaagde kant. Dit is overigens de pittige variant, misschien iets te pittig voor velen. De volgende gaat een zoetige variant worden, hoe dat moet weet ik nog niet precies.

Groet,
Jacco

Ik heb de eerste twee jaren van mijn pensioen in de keuken van een specialiteitenrestaurant gewerkt en vandaar mijn opmerking over de kosten van de ingrediénten !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 juli 2020, 19:14:18
Staat hier gewoon allemaal in de kast. Lang leve de sligro (groothandel) en Van Beekum online specerijen. En ook de supermarkt heeft het eea.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 juli 2020, 21:12:09
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.

Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:


Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.

Groet,
Jacco

Gezien de hoeveelheid aan ingrediënten kon dit nog weleens een heel prijzig hapje worden !
Ik zou het eens moeten uitrekenen, het is aan de gewaagde kant. Dit is overigens de pittige variant, misschien iets te pittig voor velen. De volgende gaat een zoetige variant worden, hoe dat moet weet ik nog niet precies.

Groet,
Jacco
Nou, even een update vanuit de hol van de leeuw. Net met zijn tweeen zeg 650 gram van de pulled pork gegeten en de smaak is eigenlijk precies goed. Niks meer aan doen! De kardemom zit nu ergens ver achter op mijn tong, dus precies goed. Qua scherpte ook mooi in balans met de zoetheid die het ook heeft. Deze samenstelling gaat niet veranderen. Misschien gaat het nog wat varieren met de Leffe Ruby versus een Bernardus bruin of een Wetsmalle dubbel.

Als je het recept goed bekijkt, heb ik geprobeerd om de scherpe en de zoete ingredienten te balanceren. Het is alleen wat (te) veel geworden.

Pulled pork binnen de 3 uur is het geworden. Turbo dus. Kan ook met een mix van curry saus met wat mosterd, dunkt me. oid.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 juli 2020, 22:09:52
Het heeft gesmaakt en met een zoen en een griffel van de juf zeggen we hier.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 25 juli 2020, 08:57:12
Hier tussen de middag genoten, en dan bedoel ik niet alleen de bediening.   ;)

(https://images.resto.com/view?iid=resto.nl:b46db127-853b-4d54-86c6-d468d7e43a71&context=default&width=620&height=350)

Echt genoten met je echtgenote.  Cool

Zeker.  Een prachtige locatie met alles wat je je maar kan wensen.  De Limburgse gasvrijheid beviel erg goed.  Daarnaast even gekeken naar de plekjes waar het eventueel goed toeven zou zijn om een paar dagen te gaan toeren in de kaploze.  Die hebben we ook gevonden, dus als we in de gelegenheid zijn dan weten we waar we naartoe kunnen.    8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 juli 2020, 09:22:35
Citaat van: http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg177157.html#msg177157
Zeker.  Een prachtige locatie met alles wat je je maar kan wensen.  De Limburgse gasvrijheid beviel erg goed.  Daarnaast even gekeken naar de plekjes waar het eventueel goed toeven zou zijn om een paar dagen te gaan toeren in de kaploze.  Die hebben we ook gevonden, dus als we in de gelegenheid zijn dan weten we waar we naartoe kunnen.    8)

Het kwam me al bekend voor, want daar zijn we verleden jaar nog met de motoren langs gekomen toen we de Mergelland route reden. Ik ben er overigens ook nog met oldtimerclub op de Zündapp geweest. We hadden toen de pech dat het een groot gedeelte van de route regende.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 25 juli 2020, 11:26:47
Je kunt ook heerlijk fietsen in Limburg. Zo is er de grensroute van 64 km die je door Nederlands én Belgisch Limburg heen brengt: https://www.routeyou.com/nl-be/route/view/4823210/fietsroute/grensroute-belgisch-nederlands-limburg-64km
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 juli 2020, 13:12:18
Ik vind de streek rond Voeren (Voerstreek) ook heel mooi.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 25 juli 2020, 14:46:54
Ja, die hoort bij Belgisch Limburg. Al is daar ook wel een Franstalige aanwezigheid en ligt Luik dichtbij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 juli 2020, 15:24:53
En natuurlijk Vlaamse frieten daar gaat dit draadje over.  :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 25 juli 2020, 16:44:58
De lekkerste van allemaal en eeuwige schande dat dat in Engelstalige landen bekend staat als "french fries" terwijl ze uit België komen en NIET uit Frankrijk (dat is bewezen!).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 juli 2020, 17:00:03
Dat french komt ook niet van Frankrijk, maar de bewerking die de aardappel heeft ondergaan. En fries ook. Straks denkt men nog dat het uit het land van Doutzen komt...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 juli 2020, 17:29:36
Dat french komt ook niet van Frankrijk, maar de bewerking die de aardappel heeft ondergaan. En fries ook. Straks denkt men nog dat het uit het land van Doutzen komt...

Groet,
Jacco

Brood is ook geen vinding van Herman. ( Brood ).  ;D ::)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 25 juli 2020, 21:49:48
Dat french komt ook niet van Frankrijk, maar de bewerking die de aardappel heeft ondergaan. En fries ook. Straks denkt men nog dat het uit het land van Doutzen komt...
https://en.wikipedia.org/wiki/French_fries

Het komt dus wel degelijk van "op Franse wijze gebakken aardappelstaafjes".
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 juli 2020, 22:01:41
https://nl.wikipedia.org/wiki/Friet
Er staat "In België zou de geschiedenis van friet beginnen rond 1680" België bestond toen nog niet, het was in die tijd nog Nederland.  :)  België ontstond na de Belgische Revolutie in 1830 toen het zich afscheidde van het Verenigd Koninkrijk der Nederlanden. https://nl.wikipedia.org/wiki/Belgi%C3%AB
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 26 juli 2020, 08:59:52
Hier tussen de middag genoten, en dan bedoel ik niet alleen de bediening.   ;)

(https://images.resto.com/view?iid=resto.nl:b46db127-853b-4d54-86c6-d468d7e43a71&context=default&width=620&height=350)

Echt genoten met je echtgenote.  Cool

Zeker.  Een prachtige locatie met alles wat je je maar kan wensen.  De Limburgse gasvrijheid beviel erg goed.  Daarnaast even gekeken naar de plekjes waar het eventueel goed toeven zou zijn om een paar dagen te gaan toeren in de kaploze.  Die hebben we ook gevonden, dus als we in de gelegenheid zijn dan weten we waar we naartoe kunnen.    8)

Dat is een bekende plek voor ons.
Daar kun je goed vertoeven en het uitzicht is schitterend.
En rond Epen is het machtig mooi toeren.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 26 juli 2020, 09:03:09
Daar vlakbij is een boerderij camping waar ik heul heul vroeger regelmatig met mijn ouders kampeerde.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 juli 2020, 09:38:06
Mooie omgeving !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 26 juli 2020, 11:47:56
Oeioeioei, je vergeet dat het grondgebied van België in die tijd toebehoorde aan de Spaanse koning en later aan de Oostenrijkse Habsburgers. België werd pas bij Nederland gevoegd na dat Napoleon in Waterloo verslagen werd in 1815.
En het graafschap Vlaanderen bestond wel degelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 juli 2020, 11:57:22
Dat french komt ook niet van Frankrijk, maar de bewerking die de aardappel heeft ondergaan. En fries ook. Straks denkt men nog dat het uit het land van Doutzen komt...
https://en.wikipedia.org/wiki/French_fries

Het komt dus wel degelijk van "op Franse wijze gebakken aardappelstaafjes".
Zie derde betekenis, tweede regel. (https://www.merriam-webster.com/dictionary/French)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 juli 2020, 16:58:53
Restje pulled pork en een komkommersalade. En een drietal pita (broodjes) die ik zelf gemaakt heb. Alleen heb ik het water vervangen door een oak en smoke biertje van De Dochter van de Korenaar.

Wat is het leven toch slecht.

Groet,
Jacco
Titel: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 26 juli 2020, 18:35:55
We zouden eigenlijk uit eten, maar vanwege Corona toch maar afgebeld..


Groeten, Ando.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200726/39b7f76a2914cb00ff6905820b60b65f.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 26 juli 2020, 18:36:33
Zalm in bladerdeeg.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 juli 2020, 22:51:35
Hamburger op de bbq van vlees van een koe uit de omgeving, sla, ui uit eig'n tuun en patat uut een puut. Vakantiemaal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 27 juli 2020, 11:43:58
Zie derde betekenis, tweede regel. (https://www.merriam-webster.com/dictionary/French)
Je moet eens aan een willekeurige Engelstalige vragen wat hij denkt dat 'French' in 'French fries' betekent of waarvoor het staat. Ik garandeer je dat hij 'of France' antwoordt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 juli 2020, 11:49:36
I know, dat is nu juist het grappige. Overigens hebben ze het dan over chips. Leuk hè, taal.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 27 juli 2020, 12:58:03
Dat laatste alleen in Engeland. Wat wij als chips kennen heten in Engeland 'crisps'.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 29 juli 2020, 15:06:54
Vandaag gaan we maar eens op de Indonesische toer en dat wordt een paar uurtjes in de keuken doorbrengen;

nasi goreng
rendang
ajam ketjap
sambal goreng boontjes
sambal goreng telor
saté ajam
kroepoek
gefruite uitjes
atjar tjampoer
seroendeng

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 juli 2020, 20:35:47
Vandaag het vlees op de bbq van een lokale vleesboerderij, een rundersaucijs, een hamburger en een stukje spek. Was erg goed, lijkt in de verste verte niet wat je in de supermarkt koopt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 29 juli 2020, 21:11:28
Een goede slager is wat waard.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 juli 2020, 21:21:36
Ja, en waar ze opgegroeid zijn etc etc. Staat allemaal netjes op de verpakking. nog niet de kwaliteit die ik ken van een Duitse slager, of uit de Ardennen. Maar alvast een zeer grote vooruitgang.

Vrijdag staat het koningsmaal op het programma, de Picanha Invertida (staartstuk binnenstebuiten klaargemaakt). Morgenavond het stuk vlees (1670 gram) uit de diepvries halen, komt zo rechtstreeks van de boer. Eens kijken of ik een ster kan verdienen. Ik pieker me suf over de manier van klaarmaken. Een combinatie van indirect dichtbij en veraf op een gietijzeren grill op een verhoging. Met rookgordijn om te beginnen en daarna doorwarmen tot zeg 54 graden Celsius. Slapeloze nachten!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 01 augustus 2020, 17:45:56
Zojuist de laatste hand gelegd aan een rijsttafel voor 8 personen en nu zweet ik me helemaal k...t !

nasi goreng
ajam ketjap
rendang
sambal goreng telor
sambal goreng boontjes
gefruite uitjes
zelfgemaakte Javaans/Surinaamse sambal
kroepoek
seroendeng

Dat wordt selamat makan !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 01 augustus 2020, 17:51:34
Smakelijk!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 01 augustus 2020, 17:53:10
Smakelijk!

Groet,
Jacco

+2
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 01 augustus 2020, 18:47:25
Dankjewel Jacco & Paul. Kennelijk smaakte het eten goed wnt ze hebben werkelijk alles opgegeten  !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 01 augustus 2020, 18:50:12
Hoe maak je die sambal eigenlijk? Heb ik nog nooit gemaakt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 01 augustus 2020, 19:23:00
Hoe maak je die sambal eigenlijk? Heb ik nog nooit gemaakt.

Groet,
Jacco

Heel eenvoudig Jacco. Uitjes en knoflook fruiten, één madame Jeanette en 2 tot 3 rode pepers toevoegen (fijnhakken of kneuzen) even mee laten sudderen en dan een eetlepel azijn en 2 klontjes suiker toevoegen en inkoken tot het vocht grotendeels verdampt is.

De hoeveelheid madame Jeanette en rode peper hangt af van de pittigheid die je het gerecht wil toekennen.
Kijk uit me de madame Jeanette, want je moet net als bij de rode peper de zaadjes verwijderen en veeg daarna niet per ongeluk met je vingers in je ogen.


Op het internet kun je overigens zat verschillende sambal recepten vinden
Men vond deze sambal lekker fris van smaak !.



Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 augustus 2020, 21:04:35
Was een tijdje terug in een Toko in Den Haag, door de vele soorten zie je de sambal niet meer. Daar stonden zeker 40 tot 50 soorten sambal.
Heb wel eens een pot sambal gekregen van een Molukse mevrouw toen ik bij Vanderheul in Assen werkte. Dat is wel andere koek dan sambal van Conimex. Ben niet bang voor pittig of scherp maar dat deed gewoon zeer. De mevrouw het gemaakt had deed altijd een eetlepel door een kop soep, groentesoep wordt dan ineens rood als tomatensoep en voor de niet ingewijden niet te eten zo scherp.
http://www.food-info.net/nl/national/ww-peper.htm
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 01 augustus 2020, 21:52:52
Ik heb veel Molukse feesten meegemaakt en daar was natuurlijk altijd sambal bij. Volgens strenge regels gemaakt door de oudere dames.
Sommigen zeer heet, maar de meeste zeer smakelijk en in hitte zeer variërend. Vandaar dat ik nog regelmatig in Assen de toko plunder.
Mocht dat niet lukken, dan koop ik Koningsvögel sambal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 01 augustus 2020, 21:53:29
Was een tijdje terug in een Toko in Den Haag, door de vele soorten zie je de sambal niet meer. Daar stonden zeker 40 tot 50 soorten sambal.
Heb wel eens een pot sambal gekregen van een Molukse mevrouw toen ik bij Vanderheul in Assen werkte. Dat is wel andere koek dan sambal van Conimex. Ben niet bang voor pittig of scherp maar dat deed gewoon zeer. De mevrouw het gemaakt had deed altijd een eetlepel door een kop soep, groentesoep wordt dan ineens rood als tomatensoep en voor de niet ingewijden niet te eten zo scherp.
http://www.food-info.net/nl/national/ww-peper.htm
Ik vind Conimex  producten niet zo smakelijk en vaak aan de zoute kant. Ik maak de boemboes liever zelf met verse kruiden.
Als je toch een kant en klare boemboe wilt gebruiken neem dan bijvoorbeeld een boemboe van Koningsvogel.

http://www.koningsvogel.nl/recepten

Als jezelf een sambal maakt kun je ook zelf bepalen hoe pittig of je hem maakt. Ik heb één keer in mijn leven Indonesisch eten (van een toko) gehad wat zo heet was, dat ik na het eten geen gevoel meer in mijn lippen had en dat kan natuurlijk niet de bedoeling zijn.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 augustus 2020, 22:24:38
Ik zei Conimex als vergelijking van een product uit de supermarkt. Wij hebben het nooit want we kopen dat soort dingen bij de toko of in Grunn of in Den Haag. Samen met sojasauce en een heleboel andere oosterse dingen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 augustus 2020, 09:53:32
Ga er binnenkort eens naar kijken, eerst mijn zuurdesem cultuur kweken. Ik ben namelijk op zoek naar een smakelijke sambal voor bij de frietjes.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 augustus 2020, 10:51:28
Ga er binnenkort eens naar kijken, eerst mijn zuurdesem cultuur kweken. Ik ben namelijk op zoek naar een smakelijke sambal voor bij de frietjes.

Groet,
Jacco
Jacco, de keuze is reuze en kijk maar eens wat rond op het internet. De bekendste soorten zijn sambal oelek, sambal badjak, sambal brandal en sambal manis (manis = zoet).

De sambal die ik eerder omschreef is een eigen creatie met een Surinaams (Madam Jeanette) en een Indonesisch  (lombok = rode peper) tintje.

Sambal oelek is de meest pure vorm.

Even wat anders !Als je eens met een klassiek gerecht aan het experimenteren wilt gaan moet je eens een Entrecote beurre café de Paris bereiden. Behoudens een goede entrecote heb je voor de beurre de Paris zo'n 25 ingrediënten nodig. (ik denk niet dat die allemaal in jouw keukenkastje staan).
Dit is werkelijk een culinair topgerecht.

(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/16/e0/84/2d/entrecote-de-beouf-au.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 augustus 2020, 22:38:26
Misschien ga ik wel eens zoiets maken. Ziet er goed uit. De kappertjes zijn hier niet aanwezig omdat mijn betere helft daar niet van houdt. Verder missen alleen de marjolein, de dille en de dragon. Hoewel die laatste er eigenlijk wel zou moeten zijn. Ansjovis houd ik dan weer niet van, maar is hier in deze contreien goed aan te komen. Staat de streek om bekend zelfs.

Hier stond vandaag een ogenschijnlijk eenvoudig menu op. Zelf hamburgerbroodjes bakken, die ik helemaal naar de haaien heb geholpen. Kennelijk zat er nogal wat vijandelijk gist in het witbier dat ik uitgekozen had. Vorige keer ging het met pils als een tierelier... Anyway, de hamburgers zijn wel erg goed geslaagd. Zo lust ik ze tenminste. Voor twee personen (en zes burgers van zeg ruim 100 gram):
- 300 gram half-om-half gehakt
- 300 gram tartaar
- 1 tl chipotle poeder
- 1 tl kaneel
- 1 tl kardemom
- 1 el provencaalse kruiden
- 2 el zoutverlaagde sojasaus
- 1 el worcester saus
- 1/2 rode ui gesnipperd, fijn brunoise gesneden
- 1 ei, die gebruik je ook om de broodjes te glazen en sesamzaadjes op te strooien
- 1 beschuit of paneermeel
- beetje peper
- 3 teentjes knoflook

Inmiddels al wel wat variatie hierop bedacht, kaneel en kardemom halveren en 1 tl mosterzaad erbij. Chipotle mag ook wel 2 tl worden, denk ik. Iets van tabasco past ook wel, niet te veel overigens. En dan voor de liefhebber wat blauwaderkaas gekruimeld door het gehakt kneden.

Met de hamburgerpers van de HEMA (die ik van de kleine grote held voor mijn verjaardag heb gekregen) maak je burgers die netjes in een pita passen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 augustus 2020, 00:23:42
Als je een vleesgerecht eens wil ondersteunen met een lekker aardappelgerecht dan kun je daarvoor roseval aardappeltjes gebruiken

Ingrediënten

750 gr roseval aardappeltjes wassen en in stukken gesneden (in de schil laten) in een ovenschaal doen
3 tot 5 teentjes knoflook, uit de knoflookpers
2 takjes verse rozemarijn
enkele takjes verse tijm
30 gr fijn geraspte parmesaanse kaas
versgemalen zout en peper
3 tot 5 eetlepels olijfolie
verse gehakte peterselie

oven 10 minuten voorverwarmen

de aardappeltjes in een ovenschaal bestrooien met zeezout en vers gemalen witte peper
de knoflook en de parmezaanse kaas toevoegen en door de aardappeltjes mengen
de takjes tijm en rozemarijn tussen de aardappeltjes wegwerken
de aardappeltjes met olijfolie besprenkelen en 20 tot 25 minuten in de oven laten garen

Als de aardappeltjes gaar zijn de gehakte peterselie en eventueel nog wat zeezout over de aardappeltjes strooien
De takjes tijm en rozemarijn verwijderen..

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 augustus 2020, 19:55:37
Vandaag wat zeezout gerookt en een bavette klaargemaakt. Beetje marinade en dan op hoog vuur 2 keer 6 minuten geroosterd. Erg sappig vlees, erg lekker.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 10 augustus 2020, 07:47:37
Vandaag wat zeezout gerookt en een bavette klaargemaakt. Beetje marinade en dan op hoog vuur 2 keer 6 minuten geroosterd. Erg sappig vlees, erg lekker.

Groet,
Jacco

Lekkuhr
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 augustus 2020, 23:05:39
Van het weekend alleen thuis dus alvast maar eens aan het nadenken hoe of wat er op de bbq gaat belanden. Voor nu een kippetje op een gevolgelte stomer a la Jamaica. De saus spreekt me aan: Jerk saus, bier en ananassap. En dan zelfgemaakte Penang pindasaus erbij.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 12 augustus 2020, 08:01:13
originele Surinaamse Roti met kip en Surinaams zuurgoed

(https://static.ah.nl/static/recepten/img_114530_890x594_JPG.jpg)

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 augustus 2020, 14:43:16
Vandaag kwam het illustere brouwtrio weer bijeen om de tweede brouwronde te voltooien en te bottelen. De oranje bock is een feit in wording. En we zouden een bescheiden lunch nuttigen, okay dat is het geworden.

Op de bbq gemaakt en het is dus voor zijn drieen.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9788;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 22 augustus 2020, 20:38:06
lasagne (thuis gemaakt)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 22 augustus 2020, 21:11:45
(https://backend.smulweb.nl/sites/default/files/category_image/1352120797_7849_0.jpg)

Vandaag diverse gerechten bij de plaatselijke Argentijn besteld en deze gezamenlijk met een forumlid en de wederzijdse echtgenotes geconsumeerd en we hebben echt genoten ! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 augustus 2020, 07:58:13
Ziet er goed uit.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 23 augustus 2020, 10:08:32
Gisteren bij de Thai wezen eten.

(https://i.ibb.co/1JhZFRp/118157904-309875350238541-5379121404702329622-n.jpg) (https://ibb.co/Hp175GM)

(https://i.ibb.co/xgfhzVd/118307082-1220501528287031-4372807277844922111-n.jpg) (https://ibb.co/7pRvr7L)

(https://i.ibb.co/cLj2kwt/118311212-359983551673410-4972517563923138691-n.jpg) (https://ibb.co/FVF8mXJ)

(https://i.ibb.co/0rcqCBf/118355357-607932796758197-5703565162643458804-n.jpg) (https://ibb.co/Wf6nkDc)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 augustus 2020, 10:27:10
Vandaag groente uit eigen tuin en vlees van een beest uit de buurt van Aduard waarvan de slager weet waar en hoe.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 augustus 2020, 12:22:09
Zag er goed uit Paul. 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Fourplay op 23 augustus 2020, 15:27:01
Oh wow, dat ziet er erg lekker uit op de foto's!
Ik begin gewoon lekkere trek te krijgen... :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 23 augustus 2020, 16:05:35
Dat zag er ernstig lekker uit Paul!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 24 augustus 2020, 07:06:51
Ik zie hierboven allemaal lekkere maaltijden.
Het is net 07.00 geweest en ik begin serieus trek te krijgen.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 augustus 2020, 15:41:57
Nou, de achterbout van de ree kan ontdooien. Straks in de bierpekel en morgenmiddag langzaam op de bbq braadstomen en afgrillen. Voor straks wordt de paella op de bbq bereid. Is lekker met de extra rooksmaak.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200829/cffc346d9b2977b50a4d194d00fdf77b.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 29 augustus 2020, 17:00:29
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcQb6X4Uhcr28E7rSNWO_sQXkftLPOBwzY__lQ&usqp=CAU)

Een hele ruime portie kabeljauw gebakken in roomboter met een pittige mosterd boterjus, aardappelen en sla met een zoet zure dressing en uitgebakken zoute spekjes met bieslook.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 augustus 2020, 20:22:49
Hier een Bastard recept en dan door ondergetekende hier en daar wat aangepast. Kippendijen in knoflook en gebakken chorizo. Lekker hoor.

Anyway, hier de stand van zaken net voordat de jus de orange, de witte wijn en de kippenbouillon erbij gaat.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9824;image)

De droge paella rijst even meebakken en daarna is het een kwestie van inkoken, met de berg zeevruchten en garnalen natuurlijk. En ik heb er een paella kruidenmix bij gedaan. Hij was weer heerlijk.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 29 augustus 2020, 20:30:51
Dat het u en de uwen mogen smaken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 05 september 2020, 18:21:35
Heeft het zeker gedaan. Inmiddels heb ik de paella kruidenmix huisgemaakt klaar in de kast staan, voor een volgende keer. (die gaat zeker komen, want de kleine grote held is er dol op)

Anyway, vandaag stonden aardappelgratin en drakeneieren op het rooster. Vroeg eten want mijn betere helft heeft in de avond scouting en dan moeten we gegeten hebben.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9866;image)

De drakeneieren zijn in dit geval gevuld met roomkaas en de andere met sweet chili saus en ananas. De kipfilets hebben een nacht in de pilspekel gestaan en zijn gewikkeld in op beukenhout gerookt ontbijtspek. Een beetje zoete kiprub, ook eigen recept.

De gratin is heul simpel: kookroom, melk en een ei. Wat peper en nootmuskaat. Aardappels in schijfjes en heul veul kaas.

Nergens zout toegevoegd, was ook helemaal niet nodig.

Bij begin in de bbq, kersen rookhout in de rookkoker en blauw zetten dien handel.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 06 september 2020, 08:36:59
Ontbijtje is net op maar ik krijg al weer erge trek na het zien van de plaatjes hierboven.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 september 2020, 09:50:26
Vandaag voor de verandering paella original

(https://images.smulweb.nl/recepten/200011/794033/high_res/paella.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 09 september 2020, 21:25:00
(https://i.ibb.co/ZdbtPFX/Az-Fritata.jpg)

Dit is de overgebleven helft van een fritata met "Aziatisch thema". Jammie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 09 september 2020, 22:10:01
(https://www.zaligkoken.nl/wp-content/uploads/2019/10/GOED_SurinaamseRoti-1080x720.jpg)

Zelfgemaakte Surinaamse Roti met massala kip, ei, kouseband en zuurgoed
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 september 2020, 22:11:57
Vandaag was het een nasi verspakket en het was zoveel dat het morgen ook nog kan. Maar dan nu wel met mijn eigen gemaakte pindasaus erbij graag. En dan lekker veul maken zodat het ingevroren kan worden. Okay.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 10 september 2020, 12:57:38
 Nice thread

 Good Posting  Goed plan.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 september 2020, 21:35:48
Zojuist klaar met en het klaar maken ervan, het deels opeten en het verdelen in bakjes. Deze variant heeft een koriander toon.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 10 september 2020, 23:11:40
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)

Zonet mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) met pasta genuttigd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 10 september 2020, 23:15:22
Vandaag was het een nasi verspakket en het was zoveel dat het morgen ook nog kan. Maar dan nu wel met mijn eigen gemaakte pindasaus erbij graag. En dan lekker veul maken zodat het ingevroren kan worden. Okay.

Groet,
Jacco

Ik kook al jaren Indisch en ik vind het een bijzonder interessante keuken. Verder vind ik een aantal klassiekers uit de culinaire bijbel t.w. de Escoffier heel boeiend om te maken. Na mijn pensionering werd ik gevraagd om in een specialiteitenrestaurant te komen werken en dat was een hele leuke tijd, alhoewel de werkzaamheden soms op een vorm van topsport leken.



Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 september 2020, 23:25:48
De  keuken is boeiend en ik beheers haar zeker niet. Uitgesproken smaken en heel lekker, dat is zo. De pindasaus van vanavond had zeker 5 keer meer smaak dan het nasi pakket van de supermarkt dat het zou moeten aanvullen. In plaats daarvan werd het de aanvoerder. Zegt waarschijnlijk meer over het supermarktpakket. Alles vers gemaakt.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 september 2020, 23:32:26
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)

Zonet mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) met pasta genuttigd.
Deze saus wil ik wel eens als basis voor een lasagne maken. Wellicht wat uitgekleed hier en daar, maar toch. Rode wijn in een saus verdient een moment van aandacht.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 september 2020, 23:36:08
Trouwens, ik ben inmiddels ook achter een van mijn openstaande uitdagingen: hoe frietjes te maken op een bbq. Nou, met een rotesserie set en een mandje. Soort van airfryer op houtskool en roterend.

Nu nog schnitzels op de bbq...

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 10 september 2020, 23:40:03
Trouwens, ik ben inmiddels ook achter een van mijn openstaande uitdagingen: hoe frietjes te maken op een bbq. Nou, met een rotesserie set en een mandje. Soort van airfryer op houtskool en roterend.

Nu nog schnitzels op de bbq...

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

De lekkerste schnitzels heb ik in Oostenrijk gegeten. Daar heb ik hele dunne gepaneerde kalfschnitzels met een schijfje citroen gegeten. Ik vind de schnitzels hier vaak te dik.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 september 2020, 23:43:34
De uitdaging zit hem dan in die korst. Ik prefereer denk ik ook dunne stukjes zonder de korst en dat is eigenlijk best eenvoudig klaar te maken. En lekker trouwens ook.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 10 september 2020, 23:54:31
De Oostenrijkers gebruiken ander paneermeel dan wij gebruiken. Zij gebruiken paneermeel van gedroogd en fijngemaakt wit brood.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 11 september 2020, 09:02:00
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Zonet mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) met pasta genuttigd.
Deze saus wil ik wel eens als basis voor een lasagne maken. Wellicht wat uitgekleed hier en daar, maar toch. Rode wijn in een saus verdient een moment van aandacht.
Het is ook lekker zonder de rode wijn en in de plaats rundsbouillon, rundsfond of water. Voor lasagne gebruik je best volledig gehakt en niet de andere vormen van vlees die ik opgaf in het recept. Als je geen 2 kg gehakt wil gebruiken, halveer dan de groenten voor 1 kg gehakt en 1 kg groenten. Maak een grote hoeveelheid (dat doe ik ook altijd) en vries dat in portiegrote bakjes in. Dan kun je saus zowel voor een lasagne als spaghetti of andere pastavormen als rijst gebruiken. Om er eventueel een Aziatische curry van te maken: verhoog de hoeveelheid Madras curry, voeg een currypasta toe (geel, groen of rood) bij het bakken van de uien en afhankelijk van hoe pikant je het wenst pas je de hoeveelheid aan, voeg dan ook gember toe en gebruik i.p.v. rode wijn of water kokosmelk. Mogelijkheden zat.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 september 2020, 20:37:08
Een soortgelijke saus heb ik van het weekend gemaakt overigens. Was een soort lasagne maar dan met verse spaghetti.

Anyway, vandaag alleen eten dus dan wordt het wat makkelijks... kuch. Nou ja, het valt ook wel mee. Eentje in de tajine kruiden en de anderen in een rub die ik nog had staan.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9910;image)

Binnenkort heb ik een wildschaar en dan maar eens platte kip/babykalkoen proberen. Ik heb namelijk een bbq uitgekozen die zonder een rotisserie in staat is een hele kip klaar te maken. Maar nu ga ik hem eerst crashen, zoals alleen een wrede wildeman dat kan. Je knipt de ruggegraat eruit en vouwt hem uit. En dan duw je de borstkas in tot je krak hoort. Platte/gecrashte/overreden kip. Maar waar haal je nu een babykalkoen?

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 15 september 2020, 22:17:45
Bij een kalkoenkweker, of je kunt ze altijd zelf kweken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 september 2020, 22:25:35
Ja, we hebben hier op het durp wel een geschikt adres denk ik. Maar is een gedoe met reserveren enzo. Laatst liep ik er naar binnen en was er eigenlijk alleen nog maar fingerfood. Ik snap het wel, anders moet je het weggooien en dat is natuurlijk zeker niet de bedoeling. Weet het nog niet.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 19 september 2020, 16:54:17
Het is kapsalon geworden. Inclusief de frietjes op de bbq, ik ben benieuwd of dat uberhaupt iets gaat worden. De procureurlapjes met de feta en de uienringen zien er alvast goed uit. Het wordt een soort gyros/shoarma achtig iets.

En inderdaad, het is de variera 701.548.00 van Ikea. Wel eerst het kunststof verwijderen. (je kunt er ook spare ribs mee klaarmaken)

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9914;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 september 2020, 17:28:50
Vandaag aardappelgratin met een tweetal forellen op een rookplankje.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 september 2020, 17:56:09
Dit keer wat van de afhaal Chinees.

Nummer 15 en nummer 120 met bami.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 september 2020, 18:01:24
Plankje in de achtertuin.  Geweldig.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 20 september 2020, 18:30:18
Gewoon een lekkere sappige biefstuk met een "homemade" spaghetti bolognaise.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 september 2020, 18:30:34
Smakelijk!

Hier ook een plankje...

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9916;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 september 2020, 18:40:08
Plankje in de achtertuin.  Geweldig.
Nog wat op het plankje ? Portie houtworm wel lekker misschien maar geen maagvuller lijkt mij.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 september 2020, 19:07:30
Ja, de slager vroeg hoe laat we van plan waren te gaan planken want dan kwam hij ook.  Zegt genoeg.  Toch?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 september 2020, 19:10:06
Als het over planken gaat had ik eerder de trauma heli verwacht.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 september 2020, 19:12:04
Klopt.  Zag vandaag zo'n BMW-lul bezig die hard op weg was op de dijk om tussen zes planken te komen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 september 2020, 19:14:09
Had een functie bij justitie ?  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 september 2020, 19:22:00
Vast, net als de buurlul.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 21 september 2020, 07:45:06
Bij ons stond zondagavond de zelf gemaakte kippensoep van mijn misses op het menu.
Het was weer erg aangenaam genieten.

Hedenavond is het menu nog ingevuld.
Dat gaat last minute gebeuren.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 oktober 2020, 14:49:56
Voor vanavond heb ik een snert in elkaar geflansd. En voor morgen ga ik zo dadelijk de stoof klaarmaken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Wilco op 03 oktober 2020, 16:47:02
Ik flans helemaal niks in elkaar, daar heb ik een vrouw voor.

Ik hou van veel en lekker, maar ik kook zelf niet. Er zijn mensen die dat veel beter kunnen dan ik, ( mijn vrouw).
Schoenmaker, hou je bij je leest. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 04 oktober 2020, 09:16:27
Aangezien we vandaag helaas niet op weg gaan naar Berlijn staat er vanavond vis op het menu.
We gaan uitwaaien aan de kust te Katwijk aan zee.
Daar nemen we een flinke portie kibbeling mee.
Thuis aangekomen zal deze nog lauw warm zijn en heerlijk smaken bij een gemengde salade.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 04 oktober 2020, 09:37:08
Marcel, alsnog een prettige invulling van je vakantie toegewenst ondanks de beperkte mogelijkheden op dit moment !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 04 oktober 2020, 10:28:13
Marcel, alsnog een prettige invulling van je vakantie toegewenst ondanks de beperkte mogelijkheden op dit moment !

Dank Audiofreak.
We gaan er het beste van maken.
We hebben nog twee weken vrij van de werkgever en daar gaan we met z'n tweetjes enorm van genieten.
En wat niet kan , kan niet.  Wat wel kan gaan we het beste uithalen.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 oktober 2020, 13:11:53
Voor bij het stoofvlees vanavond, een hartig brood. Op het pakje staat pesto-mix en ik ben heul benieuwd. Tevens was dit de eerste keer dat ik mijn gietijzeren broodpan K4 heb uitgeprobeerd.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10007;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 oktober 2020, 16:54:49
Vanmiddag na het shoppen een Brammetje gehaald.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201010/923f15a1bfd54555da6f8a9a052d532e.jpg)

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 oktober 2020, 16:59:51
Lekker hoor, smakelijk!

Hier een lasagne op de bbq. De hele kip is zo klaar denk ik, dat is dan de basis voor de vleesvulling. Pulled chicken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 oktober 2020, 17:54:38
Dat het strakkies mogen smaken.
 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 oktober 2020, 18:14:13
Thanx. De bbq staat nu voor de tweede keer aan, nu om de lasagne af te bakken. Of te roken zo je wilt. Het eten is alvast voor morgen, dan gaat er voor een volle ovenschaal gebunkerd worden. Die kleine grote held kennende... En dan voor nu een klein 15x15 pyrex schaaltje en zo'n tweede schaaltje voor die ouwe. Die lust dat morgen vast ook wel.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 oktober 2020, 18:23:02
Zal zeker lukken, je maag is niet van Steen en volgens mij lust / eet jij Bergen.  :think: :sceptic: :evil: ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 oktober 2020, 18:30:15
Wordt steeds minder, maar ik heb zo mijn dagen. Vandaag zou zo'n dag kunnen worden...

Anyway:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10033;image)

Dit is aan het begin, als de rookontwikkeling nog niet op gang is. In werkelijkheid is het hier in no-time blauw van de rook en die trekt dan lekker de kaas in. Verder zit er pulled chicken in als vlees die reeds eerder op de dag op de bbq bereid is.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: LaanCr op 10 oktober 2020, 18:51:18
palmkool
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 oktober 2020, 19:46:30
palmkool
Eet smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 oktober 2020, 18:16:42
De bbq is inmiddels de kip aan het overgaren. Het gaat een Koreaanse pulled chicken worden. Vanmiddag bij de toko gojuchang pasta gehaald en bij de Turk drie pita's.

Alhoewel de road kill chicken er naast realistisch ook best goed uitzag...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 oktober 2020, 20:12:33
Vandaag mijn eerste Coronabruiloft meegemaakt en het lopend buffet was uitstekend.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 oktober 2020, 17:38:23
Vandaag het vleesgedeelte voor mijn rekening genomen, dat is iets wat ik wel mag en wil  ;D Verder wat frisse groenten erbij zoals komkommer, tomaatjes en rode ui. Ben ik gek op. En de rest zal wel kiezen voor iets uit de airfryer voor erbij. Okay, het zij zo. Ik zal er wel iets van meepikken, want ik lust dat ook wel.

Anyway, vandaag: varkenshaas ingesneden en gevuld met peper en philadelphia intense. Buitenkant gekruid met ras el hanout en afgedekt met gegrild Zeeuws spek. Nu 10 minuten roken en daarna nog 35 minuten braadstomen.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10051;image)

Het is van die "culinaire", je weet wel daar waar veul water ingespoten wordt om snel geld te verdienen. Is toch niet fatsoenlijk op te bakken, spettert en het doet als een idioot. Nu gebruik ik het vocht om te braadstomen en dat gaat eigenlijk best goed. Bij braadstomen gaat er een aluminiumfolie over de bak. De bbq mag lekker doorrammen op 200 a 250 graden C en het bakje staat zoals te zien is "indirect en op afstand" (een bbq term die ik zelf bedacht heb). Komt vanzelf goed dus...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 oktober 2020, 19:26:40
Vanavond uitgebreid Grieks gegeten met de familie !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 oktober 2020, 16:47:32
Dat gaan wij vanavond doen, met geroerbakte groenten en een typisch stukje vlees (procureur in schijven gesneden). Moest even snel tussendoor, maar dat geeft niet. De marinade heeft lang genoeg gestaan. 

Gevuld met feta kaas en rode ui. Die mag naar de 65 graden wat mij betreft.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10053;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 oktober 2020, 22:42:33
Vandaag weer eens wat lopen te frobelen, een brood bakken en zelfgemaakte pompoensoep. Die laatste met een rode peper, komijnzaad en ras el hanout als extra. Er is nog een beetje over... Het brood viel ook in de smaak, gewoon meergranen recht-toe-rechtaan. De korst is als het in een dutch oven gebakken wordt niet te dik of te hard, goed te doen voor iemand met een beugel... De bestelling voor de volgende: "dit brood, maar dan met rozijnen en (pecan)noten erin". All right!

Overigens heb ik het broodrecept zo gemaakt dat ik het ook op een bbq zou moeten kunnen maken. (ik kies dan 230 graden als temperatuur en moet uitvogelen wat de baktijd moet zijn, piece of cake...) Een pompoensoep kan sowieso in een ronde dutch oven.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10056;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 oktober 2020, 22:46:23
Tijd voor een eigen draadje.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 oktober 2020, 22:49:45
Ach, een mens moet wat. Het houdt me van de straat (komt nu goed uit) en ik heb er schik in, het is eigenlijk heul simpel.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 oktober 2020, 22:59:38
Mijn lunch afgelopen middag was ook ff culinair.

Twee witte broodjes op de juiste tijd in de magnetron laten ontdooien, 3 eieren van middelmatige grote in een steelpan aan de kook brengen tot halfzacht daarna met liefde pellen, zonder eiersnijder snijden en op smaak brengen met een vleugje zout.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 oktober 2020, 23:05:00
Lastig om dat op een bbq te bereiden... hmmm, toch maar eens proberen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 oktober 2020, 23:06:48
Als de kip het ei nog heeft iig het proberen waard.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 oktober 2020, 23:11:07
Hmmm... dat zou wel eens het ei van Columbus kunnen zijn. Een hele kip en dan vullen met hele eieren. Zo zou je ze ook moeten kunnen garen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 oktober 2020, 23:14:11
Niet te laat mee beginnen anders gaan ze op stok.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 oktober 2020, 23:17:24
In dat geval kies ik eieren voor mijn geld...

Wel een elegante manier om den eiers te stomen, in een kip. Zo zou je ook spareribs kunnen braadstomen in een varkentje aan het spit. Of...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 oktober 2020, 23:26:36
En eieren zijn toe te passen in een vegetarisch gerecht.

Ik ken een gepensioneerde kapitein en die at alleen roer eieren.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 oktober 2020, 23:34:57
Ook wel een poging waard, een gerookt roerei. Dat klinkt niet al te moeilijk. Wellicht te combineren met een zelfgebakken brood.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 oktober 2020, 23:38:07
En bij dit gerecht heb je geen kompas nodig.  :rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 oktober 2020, 23:43:39
Staat inmiddels op de to do lijst.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 29 oktober 2020, 15:15:45
"home-made" ajam rendang met rijst en groente

(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcQLpDtHHIEf0mjHt7PI8oRFycaP0PQbQREwcw&usqp=CAU)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 29 oktober 2020, 15:28:18
Vis, gebakken aardappelen en sla uit eigen tuin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 29 oktober 2020, 15:53:15
Vis, gebakken aardappelen en sla uit eigen tuin.

Ook lekker ! Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 29 oktober 2020, 18:48:23
Vis, gebakken aardappelen en sla uit eigen tuin.

Ook lekker ! Toppie!
Geen sla maar koolrapen uit eigen tuin.
De kabeljauw was lekker maar wij zijn vorig jaar zomer verwend in Noorwegen met verse vis. Daar kabeljauw, heilbot en pollak  gevangen en gegeten, Vangen, ontleden en bakken binnen het uur, echt vers, zo proef je het nergens, heel erg lekker. Bij het gehuurde huisje was naast de aanlegsteiger voor de boot een slachttafel met de benodigde messen, ideaal. Slachtafval in de zee wat weer vis aantrok.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 november 2020, 21:38:12
Van het weekend pizzasaus gemaakt op basis van dit recept, terwijl het eigenlijk bedoeld was als tomatensaus voor spaghetti ed. Nu nog aan het nagenieten van een ogenschijnlijk eenvoudige maaltijd obv tagliatelle. Geen fratsen, Italiaanse saus op aanraden van een kenner (https://www.ad.nl/koken-en-eten/zo-maak-je-tomatensaus-als-een-italiaanse-chef-kok~abf2d6b6/), en verder wat gehakt met champignons en paprika gebakken. Een ding weet ik zeker: die saus ga ik dus altijd zo maken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 december 2020, 20:54:19
Uit welk jaartal komt hopjesvla eigenlijk?

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 december 2020, 22:18:52
Misschien dat ooit iemand Haagse Hopjes door de vla heeft gedaan om er een andere smaak aan te geven. Het is gebrande suiker, wellicht heeft men aan crème brulee gedacht. Met Buisman kun je veel mee beïnvloeden , smaak en kleur, is ook gebrande suiker.
Je hebt ook caramelvla, dat heeft een zachtere smaak en is wat lichter van kleur, de suiker zal wat minder gebrand zijn.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Hopje
Wist het niet maar ik zat in de goede richting https://nl.wikipedia.org/wiki/Hopjesvla
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 december 2020, 22:30:43
We hadden er een discussie over, nou ja discussie... Een afwisseling van eenrichtingsverkeer communicatie eigenlijk. In mijn beleving bestaat het al een tijdje, in ieder geval van toen ik klein was. Maar er was iemand die beweerde dat dat niet zo was. Kan, ik weet het eigenlijk niet meer.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 december 2020, 23:04:06
Ik ken het ook uit mijn jeugd. Volgens mij eerst caramelvla en niet veel later hopjesvla. Zeker 45 jaar oud, misschien wel ouder.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 07 december 2020, 23:07:47
http://www.nederlands-dis.nl/dis/nagerecht/hopjesvla-kenmerkend-uit-onze-traditie-maar-wat-langer-geleden-heette-het-nog-koffie-vla/#:~:text=RECEPT%20UIT%201893%20
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 december 2020, 23:15:59
 ;D

Heb ik morgen weer wat te melden aan de stamtafel.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 09 december 2020, 00:31:49
Neem aan een extra lang ontbijt gehad ?  :popcorn:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 december 2020, 09:40:26
Zelfs gewoon lekker vrij vandaag. En ontbijten doe ik nauwelijks, alleen een bakje (zelfgemaakte) yoghurt met smaakje, kwark en chia zaad.

Gisteren alvast de boodschappen gedaan bij de intratuin in Breda. Nieuwe zak houtskool van de Bastard (maruba Cuba) en gehakt. Daar verkopen ze ingevroren vlees, goed vlees hoop ik. Want: woensdag gehaktdag, er staat gerookte Meat Loaf op het programma.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 december 2020, 19:18:46
Zuurkool, spek en worst.  Ik heb me helemaal uitgeleefd.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 december 2020, 19:39:20
 ;D

En zo is dat! Het was me er ook wel het weer voor. Onguur koud.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 december 2020, 18:35:01
Naast een broodje bakken stond er vandaag nog een andere uitdaging op het fornuis. Een op Italiaans lijkende dis. Het lijkt vandaag op het vlak van ambachtelijk eten klaarmaken goed te gaan, ook dit was weer genieten geblazen en een timing die mooi paste. Mijn betere helft moest op tijd naar scouting dus...

Anyway, de basis was zoals vanouds. Heul veul knoflook teentjes gekneusd in de pan. Kan eigenlijk niet genoeg zijn trouwens. Niet persen, snijden oid want dat kan op den duur bitter worden. De saus is de basis en die staat het liefst heel lang op. Half uur tot een uur minimum, en dat is dan turbo. Normaliter staat het uren en uren te pruttelen met tijm enzo. Dan olie en tomaten toevoegen, verhouding best fors. 1:6 heb ik nu en mag wellicht nog iets minder, volgende keer 1 deel olie op 7 delen tomaat. Afkeggen met provencaalse, Italiaanse kruiden en tijm enzo. Opzetten en laten pruttelen zo lang het kan. Eventueel nog wat tuinkruiden toevoegen, ook lekker...

Wat ook heel lang mag "pruttelen" is het vlees (gehakt) en wat dies meer zij. In mijn geval een koekenpan met beetje olie en het gehakt er op. Laagje kruiden erover, kan een blend zijn die voor pasta al voorgemixt is. In ieder geval zonder zout toegevoegd, dat kun je zelf wel. En dat doe je dan ook, niet te veel. Is alleen maar een smaakmaker, verder niet. Als je zout wilt eten, neem dan een cup a soup. Bovenop de kruidenmelange komt dan een forse laag in schijven gesneden kastanje champignons. Mag best wel heul veul zijn. En een winterpeen in kwartjes gesneden gaan daar weer bovenop. Die moeten immers best lang meekoken om de gewenste textuur te krijgen. Dit zet je dan op laag vuur en kan best een half uur of langer zo staan. Mocht je in tijdnood komen, het gas erop. Kan geen kwaad verder, als alle vocht zo'n beetje is verdampt kan het even uit als je toch niet uitkomt qua timing.

De zoete puntpaprika in stukjes gesneden gaat op zeg 6 minuten voor het einde in de rode saus. Even meewarmen, vuur mag weer wat hoger. Twee minuten voor het einde (dat wordt dus bepaald door het koken van de pasta) gaat de rode saus bij het gehakt mengsel. Even doorwarmen en klaar. Knoflook en harde tomaatstukken uit de saus verwijderen.

Geen uien? NEEN! Als er eenmaal voor knoflook is gekozen (en dat doe je), gaat den Italiaan niet ook nog eens ui toevoegen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 12 december 2020, 19:06:42
Hoewel er twee pizzeria's zijn in het dorp ga ik altijd naar het dorp 8 kilometer verderop, omdat deze zaak pizza's bakt in Italiaanse stijl.
De ene pizzeria/shoarmatent maakt pizza's waar altijd de smaak van komijn te proeven is en de andere fabriceert ronde broden naar Amerikaans model, waar de kaas een centimeter dik op ligt.
Niet aan mij besteed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 december 2020, 17:04:45
Vandaag vrij dus werd er van me verwacht dat het vreugdevuur aan zou gaan. Struinend door de plaatstelijke blauwe kruidenier kwam ik kalkoengebraad tegen. Was eigenlijk op zoek naar iets anders.

Maar goed, wel een beetje lui vandaag dus alleen maar de speklaag wat ingesneden en een rookplankje nat gemaakt. Gaat zo gerookt worden.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 december 2020, 17:08:09
Duidelijk vandaar de benoeming naar. 👍
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 december 2020, 17:36:45
Ziet er best al goed uit. En dan moet het nog beginnen!

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10220;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: mmuetst op 19 december 2020, 18:33:32
Stoofvlees met een bruin biertje gemaakt.....moet alleen nog de piepers koken....
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 19 december 2020, 18:49:59
Erwtensoep bij mijn oude zus.  Ik ben diiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik!!!!!!!!!!!!!!   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 19 december 2020, 19:22:54
Erwtensoep bij mijn oude zus.  Ik ben diiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik!!!!!!!!!!!!!!   8)
U was toen ik bij u was volslank waarde man...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 19 december 2020, 19:24:46
Na een goede nachtrust en als ik dan vervolgens mijn darm fiks leeg kan kloppen, zal het vast wel weer meevallen broeder De Vries.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 19 december 2020, 19:25:27
Weer gezegd en toen gedacht...

Excuseer mij vrinden, ik dacht dat ik in een ander topic aanwezig was
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 19 december 2020, 19:26:10
Na een goede nachtrust en als ik dan vervolgens mijn darm fiks leeg kan kloppen, zal het vast wel weer meevallen broeder De Vries.   ;)
;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 19 december 2020, 19:35:47
Vanavond voor het eerst de "Sinterklaas" airfryer gebruikt met frites. Een succes naast gezonde broccoli en rul gebakken gehakt met champions.

Morgenvroeg de afbakbroodjes erin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: mmuetst op 19 december 2020, 20:14:12
Erwtensoep bij mijn oude zus.  Ik ben diiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik!!!!!!!!!!!!!!   8)
Mijn kat vind dat niet erg, zie dierentuin topic  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 19 december 2020, 20:17:44
 ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 december 2020, 19:02:59
Aardappelgratin, gebraadstoomde ovengroenten en gekaramaliseerde porchetta. Allemaal op de bbq bereid.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10242;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 december 2020, 17:41:53
Vandaag dag 2, gelukkig duurt Kerstmis 12 nachten.

Enfin, er stond aanvankelijk gepofte venkel op het menu bij de hertenschouderrollade. Maar we hebben nog zoveel over, dat gaan we in een mash up eerst opmaken. Wel wat zuurkool erbij braadstomen. Verder aardappelgratin met raclette kaas en aardappeltjes met ovengroenten. 30 en 40 minuten op het rooster, met nieuwe houtskool en rookhout.

De saus is voor bij het vlees en is gebaseerd op kersen, cacao, port en honing.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201226/79013ec8282824e8559188c47c935d53.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 03 januari 2021, 17:29:35
Het restant van menu 272 van gisteren.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210103/b1b985fb7e9f0f874dacc9cd64419cb2.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 januari 2021, 18:25:22
Hier 1 van mijn favoriete gerechten: lasagne. Zo'n verspakket van de plaatselijke kruidenier en dan gaan met die banaan. Lekker, hoor.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 januari 2021, 17:40:32
Bonensoep met zelfgebakken uienkruier.
(https://i.postimg.cc/d0JLh6CF/SAM-0230.jpg) (https://postimg.cc/FYn9qjGC)
(https://i.postimg.cc/tgFzhp26/SAM-0231.jpg) (https://postimg.cc/94FT253X)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 januari 2021, 17:42:29
Zowee, ziet er goed uit  Toppie! Smakelijk.

Bij de poelier kipstoof gehaald en dat staat nu te roken cq op te warmen op de bbq. Samen met wat frietjes en mijn favoriete komkommersalade.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 09 januari 2021, 17:43:33
Dat wordt een opstekende Noord-Westen wind vanavond. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 januari 2021, 18:08:01
Stieneke begon al toen ze het rook 8) We slapen vannacht apart.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 januari 2021, 18:17:25
Jachtschotel!  Ik heb mijn wansi maar aangetrokken zodat het allemaal niet knelt.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 januari 2021, 18:20:44
"Are you sure that you want to delete this image?"

Ik : ja

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 januari 2021, 18:29:50
 ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 januari 2021, 18:32:10
Toch smakelijk, hoor. Klinkt goed.

En je wil mij ook niet zien zitten in mijn huispak-achtige outfit.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 januari 2021, 18:32:42
Een foto van Freak in wansi is wel een vermakelijk iets op het forum ;D
Jachtschotel geeft gas wat er uit wil, dat blijft gevangen in de wansi daar wil je niet bij zijn.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 januari 2021, 18:39:10
Ik zal jullie het beeld besparen want het ontbreekt jullie immers niet aan fantasie.   zwaaizwaai
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: mmuetst op 09 januari 2021, 20:07:14
Wij hebben de horeca maar weer gesteund, eten besteld bij Seven in Utrecht...heerlijk in-eten geweest  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 januari 2021, 19:55:36
Net zoals gisteren ook vandaag weer gewoon de bbq aangezet. The eternal flames of Mordor will last...

Enfin. Alles wat verwarmd moest worden, op de bbq. Een bij de poelier gehaalde kippenbout, aardappelgratin van de plaatselijke kruidenier met een kaas topping (Old Amsterdam belegen) en twee tartaartjes in mini-skillets (deze zijn echt briljant!). De kip was ingesneden en onderhuids gerubd en de tartaar ingewreven met truffelmayonaise om de kruiden te laten kleven. En om wat extra vet te hebben in het gietijzer.

De kip is gisteren al bewerkt en heeft een nachtje doorgebracht in ananassap om haar zonden te overdenken. Zie:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10291;image)

In een aluminium afgedekt en dan lekker gaar laten worden, zeg zeker 35 a 40 minuten. Mag ook langer, hoor. Blijft op deze manier toch wel mals en sappig. Als de tartaartjes worden bereid, zeg twee keer 4 minuten, dan kan de kip afgegrild worden. Geeft een wat krokanter velletje, alhoewel dit niet eens echt hoeft. Is een kwestie van smaak.

Toen de tartaartjes erbij gingen:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10293;image)

Die kleine gietijzeren skillets komen trouwens van de Action. Zo af en toe komen die met dergelijke producten en dan zitten er zoetigheden in.

O ja, en dit alles gelardeerd door een lichte kersen rooksmaak.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 10 januari 2021, 20:07:03
 Top Jacco! Elke keer weer een mooie en smakelijk BBQ recept. Ik hoop ook eens zover te komen op mijn BGE. Ben al wat bezig, maar kan nog veel leren, zie ik wel.

Smakelijk! worship1
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 januari 2021, 20:10:25
Het is niet moeilijk, echt niet. Met een green egg heb je wel extra dingen nodig als een reflector. Anders gaat het veel te hard. Maar daar kun je met de juiste spullen hele mooie dingen op doen, veel meer dan op mijn eenvoudige Outdoorchef. Veel succes! (en plezier, want dat is toch eigenlijk wel waar ze voor bedoeld zijn)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 januari 2021, 16:04:20
Wij eten vandaag de resten van dit weekend, snert, bonensoep en hutspot. Daar past een stuk brood goed bij, net gaar.
(https://i.postimg.cc/fRNLh4vZ/SAM-0234.jpg) (https://postimg.cc/JGpmb2gd)
Geel brood, heb er een ei door gedaan. Doe dat niet weer want voegt niets toe aan de smaak en de structuur wordt te fijn, het lijkt wel cake.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 11 januari 2021, 16:05:21
En het blijft maar waaien! ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 januari 2021, 16:08:41
En het blijft maar waaien! ;D
Ja, Stieneke is al gaan wandelen want ze zag de resten staan in de koelkast, al ze het ziet gaat het al loos. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 17 januari 2021, 18:30:19
Van de week nieuwe houtskool binnen gekregen, is een nog hardere soort dan ik normaal heb. En helemaal restaurant waardig, als ik de eigenschappen goed lees.

Anyway, vandaag stond er lasagne op het menu met de kleine grote held als chef-kok. Hier en daar wel wat moet sturen natuurlijk, zo kiest een Italiaan of voor knoflook of voor ui. Nooit allebei.

Maar goed, de kleine held lekker laten kleien en uit zijn nieuwe boekje het recept laten maken. Ik ben benieuwd wat er onder het deksel vandaan gaat komen!

De chunks:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10322;image)

En de Pyrex schaal:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10324;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 19 januari 2021, 09:47:12

Dit zal wel niet op het menu komen...dacht ik.

https://sputniknews.com/uk/202101191081809532-tonnes-of-meat-from-uk-rotting-on-eu-border-after-brexit-due-to-red-tape/
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 januari 2021, 18:56:11
Wat kippies voor mij en een steak tartaar in de kleine pannetjes voor mijn betere helft. Wat salade erbij en klaar.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210124/2f94040e6c9cc58e76e30c23938ca018.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 24 januari 2021, 19:55:02
Vandaag voor de verandering (en om wat te doen te hebben) maar eens Grieks gekookt t.w. Griekse rijst; Griekse boerensalde en Makreel uit de oven volgens een Grieks recept.

(https://sophieglutenvrij.nl/wp-content/uploads/2020/05/Griekse-tomatenpilaf.jpeg)


(https://images.smulweb.nl/recepten/201310/1416737/high_res/Griekse_salade_-_Choriatiki.jpg)


(https://www.freshlyfish.nl/wp-content/uploads/2018/10/Makreel-recept_-op-Griekse-wijze-uit-de-oven-1200x900.png)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 januari 2021, 20:40:32
Chinees van gisteren.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 januari 2021, 17:31:13
Om wat om handen te hebben maar weer eens aan het koken geslagen.

(https://i0.wp.com/www.dubbelbourgondisch.nl/wp-content/uploads/2018/05/Knoflookgarnalen.jpg?w=703&ssl=1)

Gambas al Ajillo

(https://lekkertafelen.nl/wp-content/uploads/2016/05/Gebakken-schol-filet-met-citroen-wijnsaus.jpg)

gebakken scholfilet met wijn citroen saus

(https://www.lekkerensimpel.com/wp-content/uploads/2016/10/IMG_9488.jpg)

volkoren pasta
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 januari 2021, 19:45:46
Macaroni met eigengemaakte tomatensaus, een gebakken ei en Parmezaanse kaas erop als smaakversterker. Veldsla erbij. Griesmeelpudding na.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 27 januari 2021, 22:20:40
Hoogstaande Mac.

Vriendelijke groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 28 januari 2021, 17:07:40
Vandaag een combinatie angus en een venison (hert) burger op het menu. De lamsburger hebben ze hier niet.

En dan volgens dit recept (hier en daar wat makkelijker gemaakt, je moet het ruim zien). (https://bastard.nl/recipes/king-royale/) Overigens: niks moet.

Nu nog even uitvogelen of die kleine grote held alias "de krullenbol" van een augurkje erbij houdt. Mijn betere helft moet er niets van hebben.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10376;image)

Groet,
Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 januari 2021, 13:27:49
Wel of niet op de bbq, moeten we nog even kijken. Maar in ieder geval samen met de kleine grote held een variant op pealle maken.

Maar dan wel het originele recept, dus niet geveganiseerd. (https://bastard.nl/recipes/palencia/)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 januari 2021, 13:57:37
Dat vegan gedoe gaat aan ons huis voorbij. Lijkt mij een voor een doelgroep waarin wij niet zitten. Vind wel vervelend, nu het in de mode is, er wel héééél veel aandacht aan besteed wordt. Ze proberen je een schuldgevoel aan te praten als je vlees en vis eet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 januari 2021, 14:04:42
Ze doen maar, boeit me eigenlijk niet zo veel. Ik bepaal zelf wel wat ik wil eten, en ook vooral wat niet. Voor morgen staat een boerenkool lasagne op het menu en dan met wat extra stukjes vlees. Lijkt me overigens ook heel lekker te worden.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 januari 2021, 14:14:24
Er wat van aantrekken doen wij ook niet. We kijken best wel veel kookprogramma's, het valt op dat het steeds vaker veganistisch  of vegetarisch is, dan haken wij af. Kom trouwens net bij de slager vandaan, weekvoorraad opgehaald.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 30 januari 2021, 14:37:49
Tussen de middag grote garnalen in knoflookolie met stokbrood. Aan het gerecht i.p.v. chilipepers wat eigengemaakte sambal toegevoegd voor een "pittige" bite.
Het gerecht bevat 10 knoflookteentjes de garnalen worden klaargemaakt in de olijfolie.

(https://i.pinimg.com/736x/76/84/c6/7684c65f0d6ebe7ab4be3d9f3d36d1b7.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 januari 2021, 14:49:45
Ik dacht al "wat ruik ik", nu weet ik het. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 30 januari 2021, 15:22:31
Ik dacht al "wat reuk ik", nu weet ik het. ;D

Je hebt er toch niet stiekem eén gelaten hè ? 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 januari 2021, 15:38:45
Nee, dit was wel een knoflookgeur van wel 10 tenen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 januari 2021, 18:06:33
Toch gewoon het gasfornuis geworden.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210130/1673bbd5d59663f5ac661b837a870fe8.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 januari 2021, 19:55:48
Makkelijke dingen. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 januari 2021, 20:00:54
Zekers. Lekker laten inkoken en op het laatst afgieten. Was verukkelijk.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 januari 2021, 20:06:13
Ziet er goed uit, stukkie brood erbij, lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 31 januari 2021, 19:22:26
Vandaag als basis een vegetarische lasagne, met boerenkool en champignons. Bechamelsaus met gekneusde peperkorrels, ui en bleekselderij. Verder aangelengd met witte wijn. De knoflook eruit gelaten, zoals dat naar goed Italiaans voorbeeld hoort.

Maar dan wel aangevuld met bakbacon in stukjes (die raakten verloren in de smaken dus dat hoeft niet meer) en een flinke hoeveelheid chorizo, die hadden we nog over van de paella/palencia gisteren.

Tevens een laagje truffelpesto toegevoegd op de eerste laag lasagnevellen en afgekegd met emmentaler, parmezaanse kaas en mozzarella.

Dit was zeer zeker het herhalen waard, deze smaakcombi kende ik nog niet. Erg goed en van harte aan te bevelen. Volgende keer zelfs verder experimenteren met gewokte spruitjes en een goede rookworst. Misschien wel een zelf gerookte worst? hmmmm  :sceptic:

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 31 januari 2021, 19:34:17
Vandaag kippensoep, het smaakte goed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 07 februari 2021, 17:21:00
De voorbereiding is gedaan zo aan de slag.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210207/bb969a04b069cf7438c5792df31f8f50.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 februari 2021, 17:51:20
Hier de voorbereiding ook gedaan, maar dan heul anders...

Varkensreepjes in de marinade liggen te popelen. Voor de babi gerookte pangpang.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210207/12f9660062390ccd09db1d9127e172ae.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 07 februari 2021, 17:57:06
Boerenkool met worst.  Het is er weer voor.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 februari 2021, 17:59:29
Iets snels, macaroni met spek en spinazie.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 07 februari 2021, 18:08:35
Niks mis mee.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210207/e1f06c4fc229c36c2e55baeaff9c0cc0.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210207/3295d63a12c811cb77bfd0ca136a473c.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 februari 2021, 18:28:25
Allemaal smakelijk.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 09 februari 2021, 18:26:34
Een prakkie zuurkool met spekjes, jus en een halve rookworst.

Eet smakelijk.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210209/a1ffaf4d0b4d567113f1da888fff7ce5.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 februari 2021, 19:24:14
Altijd goed en lekker.
Hier vandaag curry gemaakt door mijn oudste dochter, lekker en pittig.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 09 februari 2021, 19:47:35
Ajam Pedis met toebehoren op basis van een zelfgemaakte sambal van madame Jeanettes. Lekker pittig !

(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTsV54vF-DE8J8qjt6H_EFV5gu806_tHiDBAQ&usqp=CAU)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 februari 2021, 16:07:55
Platgereden kip. Maar eerst zag ie er zo uit:

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10476;image)

Maar ja, die is nog niet platgewalst. Dus met een vlinderschaar de ruggengraat eruit en het borstbeen krak horen zeggen. Dan aan de onderkant met arachideolie invetten en helemaal inrubben met favoriete kruiden.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10478;image)

En de Outdoorchef barbecue doet de rest. Door de funnel wordt een roterende, indirecte hitte gemaakt. Perfect voor dit soort toepassingen. Uurtje, anderhalf schat ik zo.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 februari 2021, 17:22:58
Ziet er goed uit, eet smakelijk. 🍴🍷
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 februari 2021, 18:21:39
Thanx. Het was inderdaad weer erg goed, super sappig en goed gekruid. Door de korst zo te bedekken sluit ie mooi af. Over het algemeen wordt de huid hier niet gegeten. Was mooi knapperig dat wel.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 februari 2021, 17:39:27
Croque monsieur om toch gewoon in Franse sferen te blijven. Morgenmiddag als lunch op de bbq, maar nu gewoon even uitproberen in de oven. Nog nooit gemaakt, maar lijkt me super eenvoudig: bechamelsaus, gruyere kaas en goede ham. Om het af te maken moffel ik er ergens nog wat mosterd tussen  ;D

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 februari 2021, 19:03:31
Dat is lekker eten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 februari 2021, 20:26:01
Was het zeker, dit gaan we vaker maken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 februari 2021, 21:28:41
Experimenteren met de soort kaas en ham, of met Zeeuws spek, je kunt er alle kanten mee op. Met een gebakken eitje erop en je hebt een Croque Madame.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 februari 2021, 21:32:13
Ik ben benieuwd wat er morgen allemaal klaar staat qua variatie, dan hebben we een meeting gepland met het illustere bierbrouwtrio van de gemeente Steenbergen. Inclusief de nachtburgemeester van Dinteloord. Dan gaan we de croques maken op de barbecue. Ik zal de bechamelsaus ingedrienten wel meenemen, die zijn niet aanwezig.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 27 februari 2021, 09:47:30
Ik hoorde zojuist signalen uit de keuken komen dat ik kip en andere spullen moet gaan kopen zodat er kippensoep gemaakt kan worden.
Dan ga ik dat zo maar eens doen.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 februari 2021, 11:10:58
Kippensoep, altijd goed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Dmt 15 mkII op 27 februari 2021, 11:30:19
Hamburgers maken vandaag, zelf gehakt draaien van uitsluitend rundvlees,goede vriend komt happen op gepaste afstand.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 februari 2021, 18:38:29
Kippen vleugels uit de oven.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210227/721ec0f884499f375bec4be7d3ff0172.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210227/3ad7ca3cbff574977f8a3f329c280d35.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210227/999ee8865dbac34de9377a9618319b42.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 februari 2021, 18:43:32
Smullen geblazen!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 februari 2021, 18:55:21
Kippen vleugels uit de oven.

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Simpel, maar buitengewoon lekker !  Toppie! Eén van mijn favorieten !!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 28 februari 2021, 14:47:14
Spare ribs. Eens anders klaar maken dan dat ik gewend ben.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210228/fc1a5d9e77f2cc0e343570132c22f466.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 maart 2021, 16:36:13
Bij Thuisbereid.nl kwam de volgende bestelling binnen: hamburgers a la chef en van de kaart, als het ff kan. Okay.

Eentje met venison en angus. Twee stuks combi wagyu en Bally Shannon dry aged beef. "En verder zoals je het altijd maakt".

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10601;image)

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10603;image)

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10605;image)

Voor de een zeker geen augurk, maar wel met bak bacon en plakjes kaas. Verder een tomaat en ui als schijf.

Groet,
Jacco



Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 maart 2021, 18:19:26
Vandaag het wintermenu van de Chinees laten bezorgen, goede keus erg lekker. Zoals gebruikelijk bij de Chinees morgen weer het menu. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 07 maart 2021, 19:29:16
Gisteren Pizza van onze onvolprezen pizzabakker die ik al vanaf de eind 70-er jaren ken bij ons in het dorp. En als compensatie vandaag een bak snert met een lekkere Spaanse pistolet (even in de airfryer gehad) met kaas en komkommer.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 maart 2021, 20:07:14
De bbq staat nog aan, vleesjes moeten nog even. Minute steaks van Meat lovers.

(https://themeatlovers.nl/wp-content/uploads/2020/01/bereid_-_minute_steak_web.jpg)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 maart 2021, 21:49:22
Stamppot rucola met gebakken vis.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 maart 2021, 16:03:46
Dorade's van de bbq met zeekraal en wokgroenten.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210313/587b0422cd5f9159d37c1b641d7aa437.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 13 maart 2021, 20:03:07
Ook een van mijn favouriete bbq gerechten. Ze gaan dan wel een trapje hoger op het warmhoudrooster en dan hrt deksel dicht. 2x 5 minuten en klaar...


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 maart 2021, 18:26:38
Na gedane arbeid is het goed schansen. 
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210324/593c61e4bea019e994d16f5389bec60a.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 maart 2021, 18:42:37
Smakelijk.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 maart 2021, 19:14:39
Smakelijk.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Dat is op zekers gelukt.  🍽️🍴 Burb......🍺
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 maart 2021, 18:25:33
Vandaag wok noedels, sweet chili kruiden groente mix met kip op het bord. 


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210325/ef2430117b3debdef9d5f058f3abc2f9.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 maart 2021, 20:03:38
Voor mij drumsticks in braadzak, blijft toch een van mijn favorieten. Nu met peri peri rub, cayennepeper, paprikapoeder en mediterane rub van not just bbq.

(https://notjustbbq.nl/wp-content/uploads/2018/01/Rub-Peri-Peri-20015502-1.jpg)

(https://notjustbbq.nl/wp-content/uploads/2018/01/Rub-Mediterranean-2015501-1.jpg)
(deze laatste is echt briljant!)

En voor mijn betere helft tartaar en gebakken champignons. Op die laatste heb ik mijn best gedaan en volgens mij is het goed gelukt. Op hoog vuur 9 minuten dichtschroeien en dan met wat roomboter en knoflookschijfjes op smaak brengen. De tartaar is maximaal 4 minuten in de roomboter.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 27 maart 2021, 09:28:24
Net ontbijt genoten en ik krijg al weer honger als ik bovenstaande plaatjes bekijk.
Lekkuhr hoor.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 maart 2021, 10:25:01
Wij eten vandaag pannenkoeken met van alles erop. Niet alleen suiker of stroop maar ragout, gebakken spek, enz enz, naar eigen inzicht.
Recept wat altijd lukt. Bloem...400g
                                Melk......1 l
                                Zout......7g
                                Eieren....6 st
Lijkt slap, is het ook maar bakt goed en de pannenkoeken zijn lekker. Bak het in margarine of boter dat gaat beter, met olie wil het nog wel eens vast gaan zitten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 27 maart 2021, 10:27:53
Hmmmm goed plan voor morgen.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 28 maart 2021, 17:54:27
Dit gaat het worden.



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210328/63cc331dc46754f4e0b3183fa1e5ab67.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210328/2bcacd3cc2796cd6a2bb5a1697516d90.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 28 maart 2021, 17:57:13
 Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 28 maart 2021, 18:01:57
Ziet er goed uit. Smakelijk!

Hier staat het shoarmavlees te trekken. Kippendijfilet en kalkoenreepjes met zelf gemixte kruiden, ras el hanout en beetje zout.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210328/a281dc0b9dae9e266035b42c0fbf9241.jpg)

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 31 maart 2021, 18:21:39
Kip dijfilet a la drakenei en een varkensoester. Roken met kershout.

Met wat komkommer, ui en puntpaprika salade. Mijn betere helft wil er nog wat frietjes bij, okay.

Groet
Jacco(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210331/78813dd9a4c31f00bed9a1bddd21ba36.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 31 maart 2021, 18:27:22
Ik heb me helemaal rond gegeten aan een kapsalonnetje.  Zaten veel groenten bij.   ;)  Heerlijk.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 31 maart 2021, 21:39:23
Pommes frites met een kaassoufflé, eindelijk fatsoenlijk eten. 8) ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 april 2021, 20:27:17
Vandaag was het een aardappelgratin op de bbq en daarbij een schouderkarbonade en twee tartaartjes van de slager. Het ging me om een informatief boekje dat deze week bij slagers wordt weggegeven.

Alvast weer even in vorm komen  ;D Schoonpa heeft namelijk bedacht ik zijn eend ga klaarmaken op de bbq. Hij heeft nog geen gebit en moet alleen zacht voedsel eten en dat is als je goed zoekt wel te vinden in een eend. Wel een eer natuurlijk dat hij het mij toevertrouwd, het moet geen taaie, droge eend worden. Anyway, ik heb bedacht dat het een roadkill duck gaat worden (ruggegraat eruit knippen en wreed platdrukken) met een Aziatische 5-4-3-2-1 rub en sesamolie. De rub bestaat dan uit suiker, zout, zwarte peper, Chinees 5-kruidenpoeder en uienpoeder. Eerst een uurtje roken op lage temperatuur en daarna inpakken (braadstomen) en verder afmaken. Zal ook nog een uur zijn.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 april 2021, 20:48:15
Eet smakelijk. 🍽️🍴
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 april 2021, 21:32:36
Vandaag was het een aardappelgratin op de bbq en daarbij een schouderkarbonade en twee tartaartjes van de slager. Het ging me om een informatief boekje dat deze week bij slagers wordt weggegeven.

Alvast weer even in vorm komen  ;D Schoonpa heeft namelijk bedacht ik zijn eend ga klaarmaken op de bbq. Hij heeft nog geen gebit en moet alleen zacht voedsel eten en dat is als je goed zoekt wel te vinden in een eend. Wel een eer natuurlijk dat hij het mij toevertrouwd, het moet geen taaie, droge eend worden. Anyway, ik heb bedacht dat het een roadkill duck gaat worden (ruggegraat eruit knippen en wreed platdrukken) met een Aziatische 5-4-3-2-1 rub en sesamolie. De rub bestaat dan uit suiker, zout, zwarte peper, Chinees 5-kruidenpoeder en uienpoeder. Eerst een uurtje roken op lage temperatuur en daarna inpakken (braadstomen) en verder afmaken. Zal ook nog een uur zijn.

Groet,
Jacco

Alternatief:

twee eendenborsten
1 theelepel vijfkruidenpoeder
peper en zout naar smaak
hoisinsaus

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Haal de eendenborsten op tijd uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. De eendenborsten droog deppen met wat keukenpapier. Met een scherp mes aan de velkant een ruitpatroon insnijden. Dit doe je zodat het vel straks in de pan goed kan smelten en de eendenborsten in hun eigen vet bakken en het vel lekker krokant wordt.

Verhit een koekenpan (zonder boter of olie!) op hoog vuur. Wanneer de koekenpan op temperatuur is, leg je de eendenborsten met de velkant in de pan. Bak de velkant 4 minuten. Draai vervolgens de eendenborst om en bak de andere zijde 3 minuten .

Haal de pan van het vuur, draai de eendenborsten om zodat de velkant weer boven komt. Verdeel de vijfkruidenpoeder over het vel. Maal vervolgens wat peper en zout over de eendenborsten. Als je een koekenpan hebt die ook in de oven kan (dus met ovenvaste handvat(ten)), zet dan de eendenborsten met pan en al in de oven (wederom met de velkant boven).

Bak de eendenborsten in 8 minuten rosé. Haal de eendenborsten na 8 minuten uit de oven, haal ze uit de pan en laat ze even een paar minuten rusten op een plank. Snijd de eendenborsten in plakken en serveer ze met hoisinsaus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 april 2021, 21:41:50
In mijn geval zit de eendenborst nog vast in de rest van de eend  ;D Ik mik op max 160 graden en zal hem op afstand laten garen. Zo laag mogelijk en zo langzaam mogelijk. Het vel zal in eerste instantie als inpaklaag dienen, maar ik weet niet of dat gaat lukken. Ik snij het vel in en rub de eend onderhuids in. Verder zal het braadstomen ervoor zorgen dat het niet uitdroogt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 17 april 2021, 14:47:08
Zo dus:

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210417/3667def5b770611ac4d9b7eec42c7d32.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 17 april 2021, 18:58:25
De eend was volgens mij prima gelukt, niet taai en niet droog. Mooi donker vlees, rooksmaak en de typische wildsmaak. Nu ben ik er nog steeds niet helemaal uit of ik dat een lekkere smaak. Van de filets heb ik schijfjes gesneden voor schoonpa, die moet het nog steeds stellen zonder gebit na zijn kaakkanker operatie.

Op naar het volgende grote project (de Marokkaanse hamburgers van morgen beschouw ik als been-there-done-that, wel leuk ivm de rammendan). Dat gaat een kalfspicahna en een stuk procureur worden, liggen al sinds tijden en tijden in de diepvries te wachten op een gelegenheid. De kleine grote held verjaart donderdag en hij mocht kiezen. Dat werd "die pulled pork van de bbq, je weet wel". Okay, dus dat zal dan ook wel met de saus van Jake zijn... Is een kersen/chocolade saus (zie bijlage). Even aan het tellen geweest en ik kom op 16 pita's en dus op 1920 gram vlees. De kalfspicahna gaat ook a la pulled pork gemaakt worden, geheel tegen traditie in. Ik ben benieuwd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 17 april 2021, 19:09:14
Hmmm, het water loopt mij in de mond. Eerdaags de BGE ook meer eens weer uit de mottenballen halen. Vanmiddag even in de zon gezeten in de veranda. Gaat de goede kant weer op. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 17 april 2021, 19:16:29
Aan het einde van de middag even een Indisch hapje in elkaar geflanst.
Ajam Pedis, Sambal Goreng boontjes met ei, Atjar Tjampoer, Cassave kroepoek, gefruite uitjes en home made sambal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 17 april 2021, 20:40:02
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210417/722e0fd52059033ab0575851c8278403.jpg)

Het was er weer voor.....


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 april 2021, 18:07:28
Spaghetti



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210420/65737329fdabcc9dc003585e5381ea0c.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 22 april 2021, 18:22:47
Witlof  spek / kaas uit de oven met aardappel puree en twee tartaartjes.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210422/60101a32f30c2e66afb6fc4f9fa3dfcd.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 april 2021, 18:35:28
Broodje Shoarma met sla uit eigen tuin/kas.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 22 april 2021, 19:17:29
Broodje Shoarma met sla uit eigen tuin/kas.

Eet smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 april 2021, 21:06:07
Vandaag verjaart de kleine grote held en hij mocht kiezen wat te eten. Dat werd pulled pork/beef. Alleen moest ik onverwachts naar de zaak en dus moest hij het zelf opknappen. Geen probleem, ik een stappenplan en hij zeg 2,5 kg vlees uitermate goed klaargemaakt. Om 10:00 in de ochtend begonnen en ergens in de middag klaar. Puik gedaan! Van mij krijgt hij de titel master bbq-er. Er waren welgeteld 3 stukjes tegen het zwarte aan, de rest gewoon perfect.

Het was pulled kalfspicanha versus procureur. Volgens mij was de picahna favoriet.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210422/0fc87f1aefea1c1859d1a833c276c462.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 22 april 2021, 21:57:57
(https://www.coriensiten.nl/wp-content/uploads/ajam-pedis-maken-1140x1721.jpg)

Ajam Pedis met boontjes, rijst, rode peper en komkommer.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 april 2021, 17:54:19
Gemarineerde entrecote van de bbq.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210424/9612ec097573a5bdf2bf5604cae8f88c.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 april 2021, 19:44:06
Ik schrok even van de prijs van de entrecote, maar ja. Ik stond daar in de keurslager en de mooie dame maakte mij week (natuurlijk). Toch een stukje gekocht en volgens het recept van het boekje in het kader van "week van de slager" klaargemaakt. 2 keer 3 minuten per kant op directe hitte op de bbq, of zoiets ongeveer ik doe dat meestal op gevoel. De rest van de houtskool had ik gebruikt om het rooster schoon te branden.

Man man man, hier word ik vrolijk van. Een honing whisky ketjap medja marinade met knoflookpoeder en cayenne peper. Lang genoeg ingetrokken om de buitenkant deze smaak te geven en de binnenkant authentiek.

Deze gaat in de hall of fame.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10789;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2021, 20:34:26
Vandaag was het cut-copy-paste van bovenstaande, maar dan met een cote de boeuf en kleine aanpassingen. En een gepofte aardappel.

Eigenlijk ben ik op zoek naar inspiratie voor Koningsdag. Wil er iets lekker op leggen, maar weet niet goed wat. Ik kan natuurlijk garnalen gaan klaarmaken, maar ja...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 april 2021, 20:45:21
Doe iets met worteltjes als groente voor het oranje gevoel.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2021, 20:49:08
Okay, wortels. Staat genoteerd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 april 2021, 20:52:26
En neem je vanille ijs met mandarijn als toetje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2021, 20:53:36
Ja, voor de toetjesmensen is er genoeg keus.

Nog even over de wortels, dit zie ik zelf ook wel zitten. (https://www.bbqgeweld.nl/recipe/gekarameliseerde-wortels/) Zelf nooit opgekomen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 april 2021, 21:05:50
En neem je vanille ijs met mandarijn als toetje.
Eventueel met slagroom en siroop met hete chocolade, zeg maar een dekkersj coup met een rietje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2021, 21:27:23
Hier in huis kan ik dat wel slijten.

Voor het vlees kijk ik toch even naar de Argentijnse keuken en kom daar asado tegen. Is een geroosterd vlees van de koe en kan bv short ribs zijn. Misschien wordt dat hem wel. Alternatief zou misschien de Duitse keuken zijn, eens even kijken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 april 2021, 21:44:03
Maak eens een "surf en turf" oftewel een mooi stukje ossenhaas/kogelbiefstuk met twee koningsgarnalen per persoon.

(https://images.smulweb.nl/recepten/201406/1403683990/high_res/03_Entrecote_met_garnalen_kopie.jpg)

https://www.libelle-lekker.be/artikelen/195568/zo-maak-je-de-lekkerste-surf-en-turf-gerechten.

Ik kan je ook een Entrecote Café Beurre de Paris aanbevelen, maar dat is wel een bewerkelijk recept waarvoor je heel veel ingrediënten nodig hebt.
Dit recept is heel lekker met gepofte aardappeltjes, kidneybeans en sterrekers.

https://www.culy.nl/recepten/een-klassieke-kruidenboter-cafe-de-paris-boter/

(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/16/dd/b0/c6/entrecote-de-beouf-au.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 april 2021, 21:55:24
Als je op de Argentijnse toer wilt gaan, probeer dan eens (voorgerecht)  Alitas de Pollo (gegrilde gemarineerde kippenvleugels).
De receptuur vind je in het Spaans op het internet en de google vertaler is je vriend.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2021, 22:09:06
Die surf en turf is wel een leuke invalshoek, die staat ook genoteerd.

De kippenvleugeltjes ben ik zelf dol op, maar mijn betere helft vindt het "een gedoe". Dat wordt waarschijnlijk een hele toer om dat er doorheen te krijgen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 april 2021, 22:19:50
Die surf en turf is wel een leuke invalshoek, die staat ook genoteerd.

De kippenvleugeltjes ben ik zelf dol op, maar mijn betere helft vindt het "een gedoe". Dat wordt waarschijnlijk een hele toer om dat er doorheen te krijgen.

Groet,
Jacco

Het zijn hier ook geen kluivers  Jacco, maar ik vind kipfilet vaak wat aan de droge kant.

Probeer ook eens een keer een Chateaubriand Stroganoff te maken, want dat is bijvoorbeeld net als een Tournedos Rossini of een Tournedos Opera receptuur uit de klassieke keuken. Je kunt deze recepten ook in de kookbijbel van Auguste Escoffier (de koning van de koks) vinden.

Escoffier was de bedenker van veel (nu nog bekende) gerechten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2021, 22:56:40
Mijn Frans is niet zo best...

Tournedos Rossini.
Assaisonner les tournedos et les sauter au beurre, les dresser sur
croûtons frits au beurre au dernier moment et masqués de glace de
viande fondue.
Placer sur chaque tournedos une escalope de foie gras sautée au
beurre.
Déglacer le plat à sauter au Madère, ajouter 3 belles lames de truffe
par tournedos et sauce demi-glace réduite à point ; en couvrir les tournedos.
Servir en même temps un plat de nouilles au beurre et parmesan.


Ik heb het boek gevonden.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 april 2021, 23:22:28
Mijn Frans is niet zo best...

Tournedos Rossini.
Assaisonner les tournedos et les sauter au beurre, les dresser sur
croûtons frits au beurre au dernier moment et masqués de glace de
viande fondue.
Placer sur chaque tournedos une escalope de foie gras sautée au
beurre.
Déglacer le plat à sauter au Madère, ajouter 3 belles lames de truffe
par tournedos et sauce demi-glace réduite à point ; en couvrir les tournedos.
Servir en même temps un plat de nouilles au beurre et parmesan.


Ik heb het boek gevonden.

Groet,
Jacco

Tournedos Rossini is een recept voor haasbiefstuk op een in jus gedrenkte crouton, geserveerd met in boter gebakken ganzenlever, enkele plakken geschaafde truffel, besprenkeld met madeira (versterkte wijn) en vaak nog geserveerd met spinazie en aardappels op een eigen manier bereid.

https://www.dutchtruffle.com/a-38229648/hoofdgerecht/tournedos-rossini/#description
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 april 2021, 20:43:09
Biefstuk medium met french fries en ketchup, een simpel konings maal.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210427/cf0aa05a32760088366363f382f4a685.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 april 2021, 21:02:59
Die pommes frites had ik ook maar met een gehaktbal en sla uit eigen kas.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 mei 2021, 17:47:52
In de voorbereiding



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210502/3b8091e9353cb717ad369275658b36e6.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210502/71029f03baa34b7db32d4640aa3d1e86.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210502/7c85a7373f4c8baaea42e120476aaaaf.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210502/82d144be8035bcf23d6ff8924508d11f.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 mei 2021, 18:08:55
Dat is op zijn tijd heel lekker Paul ! :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 mei 2021, 19:57:12
Dat is op zijn tijd heel lekker Paul ! :)

Jan je bevestigd onze bevindingen. 👍
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 mei 2021, 18:18:38
Een 010  kaas omelet.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210506/2f509fdcae6866dd4cd4af3b9cdd29ff.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210506/408bdb3f1eb04f78b4b398618a2e9d39.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210506/4d73019d1b16e2e17834b22cd001be94.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 18:27:22
Smakelijk! Lekker en simpel.

Brengt me op een idee voor morgen.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 06 mei 2021, 18:34:06
Hier was de keuze van mijn betere helft diverse nummers van de kaart en op tijd thuis afgeleverd.

Het was een goede keus.  Heerlijk dus.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 18:38:43
(https://i.ytimg.com/vi/q3fJ_rDhcU8/maxresdefault.jpg)

Ajam Rendang

en

(https://static.ah.nl/static/recepten/img_054987_1224x900_JPG.jpg)

Gado gado
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 mei 2021, 18:58:36
Eet smakelijk allen, voor morgen zijn de kaarten al geschud.
Het wordt op zeker een een loempia voor en dan menu 232 met nasi.

Mochten ze dat niet hebben draaien we het om. 🙄
 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 19:07:05
Ziet er ook goed uit, Audiofreak. Hier krijg ik dat gerecht er niet echt door, denk ik.

Morgen maar eens een omelet maken van champignons en Chinese wokgroenten (sugarsnaps en paksoi). Wellicht een blik smac erdoor, gebakken.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 20:31:43
Ziet er ook goed uit, Audiofreak. Hier krijg ik dat gerecht er niet echt door, denk ik.

Morgen maar eens een omelet maken van champignons en Chinese wokgroenten (sugarsnaps en paksoi). Wellicht een blik smac erdoor, gebakken.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Onbekend maakt vaak onbemind Jacco. Rendang is tot één van de lekkerste vleesgerechten uitgeroepen.
De lekkerste Rendang bereid ik met rundvlees sudderlappen.

Gado gado is een heel gezond groentengerecht met bijvoorbeeld spercieboontjes, bloemkool, taogé, aardappel, komkommer, gefruite uitjes, ei en pindasaus. De schotel wordt afgemaakt met kroepoek en emping belindjoe.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 20:34:42
In dit geval is het te bekend, ze is er vroeger blijkbaar mee dood gegooid ten tijde van de kernramp en lang daarna. Bovendien gaat die kip het zeker niet worden: te veel gedoe en gedonder. Komt goed uit overigens: heb ik twee poten  ;D

Zelf vind ik juist wel heel erg lekker en wat jij daar schrijft, kom ik in allerlei variaties tegen in de pdf in de bijlage. Vraag me niet hoe ik daar ooit aangekomen ben, dat weet ik niet meer.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 20:52:33
Misschien meer op de Italiaanse toer ? De Italiaanse keuken is ook een hele gevarieerde en interessante keuken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 20:58:24
Nope, ook kapot gegeten. Met dank aan de twijfelachtige kookkunsten van een van de ouders van mijn betere helft...

Zelf ben ik ook daar dol op.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 21:02:09
Is er trouwens iemand die weet hoe men bij de Chinees die bami altijd zo lekker weet te maken? Ik krijg dat niet voor elkaar.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 mei 2021, 21:27:12
Ik vind de bami van de chinees ook lekker, misschien wel omdat er niet teveel inzit en de bami op zich laat smaken. Mijn tip zou dan zijn niet teveel erin. Net als met pizza's niet teveel erop.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 21:37:54
Is er trouwens iemand die weet hoe men bij de Chinees die bami altijd zo lekker weet te maken? Ik krijg dat niet voor elkaar.

Groet,
Jacco
De Chinees werkt als smaakversterker met ve-tsin (E-621) ook wel MSG genoemd.

Mijn echtgenote krijgt er achteraf de rillingen van en er zijn een tal van klachten bekend, zoals bijvoorbeeld hartkloppingen, verhoogde bloeddruk etc.

 De klachten bij E621 zijn een gevolg van een intolerantie.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 mei 2021, 21:42:42
Nooit bewezen, wel dat veel klachten kwamen van teveel en te snel eten.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm
https://nl.wikipedia.org/wiki/Umami
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 21:45:32
Ik zou best wel eens een dagje mee willen kijken bij onze favoriete plaatselijke Chinees. Die heeft sowieso een open keuken dus ik probeer als ik sta te wachten wel eens te kijken, maar ik denk dat er nog veel voor me verborgen blijft. Het gaat ook zo snel.

Ik vermoed het basismateriaal (platte spaghetti) en dat het deels gewokt wordt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 21:46:11
Nooit bewezen, wel dat veel klachten kwamen van teveel en te snel eten.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm
Dat zal dan wel, maar zowel mijn vrouw als haar broer ondervinden na het gebruik van ve-tsin dezelfde klachten en dat heeft helemaal niets met teveel en te snel eten te maken ! Er zijn gewoon wat mensen die last van een intolerantie hebben.

Maar goed, daar ging het verder ook niet om, maar ging om Jacco's opmerking over de smaak en dat komt o.a. door die smaakversterker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 21:47:56
Ik zou best wel eens een dagje mee willen kijken bij onze favoriete plaatselijke Chinees. Die heeft sowieso een open keuken dus ik probeer als ik sta te wachten wel eens te kijken, maar ik denk dat er nog veel voor me verborgen blijft. Het gaat ook zo snel.

Ik vermoed het basismateriaal (platte spaghetti) en dat het deels gewokt wordt.

Groet,
Jacco

Ik heb een keer een middagje in Den Haag bij een Chinees in de keuken meegedraaid.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 mei 2021, 21:53:11
Nooit bewezen, wel dat veel klachten kwamen van teveel en te snel eten.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm
Dat zal dan wel, maar zowel mijn vrouw als haar broer ondervinden na het gebruik van ve-tsin dezelfde klachten en dat heeft helemaal niets met teveel en te snel eten te maken !
Er was laatst een op de Duitse tv een onderzoek hiernaar, niet te bewijzen. Veel hadden klachten omdat ze dachten dat het erin zat, zweten, hartklachten, alles wat erbij hoort. Toen ze hoorden dat het er niet in zat, tja...weinig woorden.
Waarom gooien Italianen overal Parmezaanse kaas op, wat dacht je, voor de van nature aanwezige glutamaat wat een bijzondere smaak en versterking geeft.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 21:55:11
Nooit bewezen, wel dat veel klachten kwamen van teveel en te snel eten.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm
Dat zal dan wel, maar zowel mijn vrouw als haar broer ondervinden na het gebruik van ve-tsin dezelfde klachten en dat heeft helemaal niets met teveel en te snel eten te maken !
Er was laatst een op de Duitse tv een onderzoek hiernaar, niet te bewijzen. Veel hadden klachten omdat ze dachten dat het erin zat, zweten, hartklachten, alles wat erbij hoort. Toen ze hoorden dat het er niet in zat, tja...weinig woorden.

Naast me zit iemand hoofdschuddend en geeft als commentaar: "Echt niet !".
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 mei 2021, 21:57:47
Doe een keer een test, wie weet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 22:00:45
Het feit dat het een E-nummer is, geeft aan dat er veel onderzoek naar is gedaan en een van de veiligste producten is. Anders krijgt het niet een dergelijk "predikaat". Ik ken de verschijnselen en ook dat er veel controverse over is, misschien toch een andere oorzaak?

Maar goed, het is iets wat je zelf niet hoeft toe te voegen natuurlijk. Ik zou er zelf voorzichtig mee zijn omdat het toch ook een zout is, weliswaar met een umami versterkende smaak. Kan ook met champignons denk ik dan.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 22:02:50
Doe een keer een test, wie weet.
Dat hoeft niet, want we kennen de uitkomst en dat heeft niets te maken met inbeelding. Ik heb zelf ook weleens ve-tsin in de keuken gebruikt zonder dat ze dat wist en ze reageerde er vrijwel onmiddellijk na het eten op met een opgejaagd gevoel.

Maar nogmaals, dat gaat niet voor een ieder op en de meeste mensen zullen er totaal geen last van hebben.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 22:08:40
Het feit dat het een E-nummer is, geeft aan dat er veel onderzoek naar is gedaan en een van de veiligste producten is. Anders krijgt het niet een dergelijk "predikaat". Ik ken de verschijnselen en ook dat er veel controverse over is, misschien toch een andere oorzaak?

Maar goed, het is iets wat je zelf niet hoeft toe te voegen natuurlijk. Ik zou er zelf voorzichtig mee zijn omdat het toch ook een zout is, weliswaar met een umami versterkende smaak. Kan ook met champignons denk ik dan.

Groet,
Jacco

Het gaat ook niet om een grote groep mensen, maar wel om mensen met een intolerantie voor die stof.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 mei 2021, 22:11:11
Uitkijken dus. Maggi uit het flesje is ook een voorbeeld van smaakversterking, net als tomaten, sardientjes, oude en Parmezaanse kaas. Allemaal producten die een extra smaak geven aan veel gerechten, het puntje op de i.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 22:12:22
Uitkijken dus. Maggi uit het flesje is ook een voorbeeld van smaakversterking, net als tomaten, sardientjes, oude en Parmezaanse kaas. Allemaal producten die een extra smaak geven aan veel gerechten, het puntje op de i.

Tja en vaak heel lekker !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 mei 2021, 22:18:57
Het lekkerste is vaak niet het beste. Komt bij dat de door-eet-factor een belangrijk onderdeel is van productontwikkeling.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 22:20:12
Ja, hier wordt ook gewag gemaakt van een bamisoort die niet in de supermarkt te verkrijgen is. Dit lijkt toch het begin te zijn van de speurtocht.


Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 22:25:18
Ja, hier wordt ook gewag gemaakt van een bamisoort die niet in de supermarkt te verkrijgen is. Dit lijkt toch het begin te zijn van de speurtocht.


Groet,
Jacco
Voor een goede bami kun je beter naar een toko gaan. Ik ga sowieso voor mijn Indonesische of Chinese creaties naar een goede toko.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 22:29:26
En hier wordt trouwens ook ve-tsin gebruikt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 mei 2021, 22:31:19
En hier wordt trouwens ook ve-tsin gebruikt.

Groet,
Jacco
Ja, waarom ook niet als geen van de gezinsleden er achteraf geen last van heeft !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 mei 2021, 22:43:26
Nou ja, ik heb het hier niet in de kast staan dus hier gaat het dan gewoon zonder.

Maar, de grote vraag is natuurlijk: kan dit ook op de barbecue (en waarom niet) en hoe zou het dan smaken? De bami koken zal wel lukken en daarna wokken wellicht ook wel. Ik heb immers een gietijzeren wok.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 mei 2021, 22:49:36
Je hebt een hoge temperatuur nodig en dat lukt met een BBQ wel.
In de toko heb je wel meer keus dan in het Chinees/Indisch schap in de supermarkt. Bij de Chinees krijg je dikkere stevige bami, er zit beet aan.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 mei 2021, 18:43:19
Vanmiddag de prettige mededeling dat mijn betere helft zichzelf te goed gedaan heeft met studiedag-eten, hetgeen uitstekend verzorgd was zo te horen. Voor mij betekent het dat ik mijn eigen maaltje bij elkaar moet jagen. Yeah!

Net in braadstoombakjes gedaan: platte ribben in cassis en gekruid met souvlaki kruiden. Of het wat is? Geen idee, ga ik straks achter komen. En een kleine aardappel ingeprikt en gaat zo gepoft worden. Of het wat is? Ik denk het wel. Wortel en witte koolsalade is er nog ruim. Of dat wat is? Nee, maar die vezels etc moet ik wel hebben.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 mei 2021, 18:46:22
Vanmiddag de prettige mededeling dat mijn betere helft zichzelf te goed gedaan heeft met studiedag-eten, hetgeen uitstekend verzorgd was zo te horen. Voor mij betekent het dat ik mijn eigen maaltje bij elkaar moet jagen. Yeah!

Net in braadstoombakjes gedaan: platte ribben in cassis en gekruid met souvlaki kruiden. Of het wat is? Geen idee, ga ik straks achter komen. En een kleine aardappel ingeprikt en gaat zo gepoft worden. Of het wat is? Ik denk het wel. Wortel en witte koolsalade is er nog ruim. Of dat wat is? Nee, maar die vezels etc moet ik wel hebben.

Groet,
Jacco

Waar haal je die receptuur vandaan ?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 mei 2021, 19:09:56
Vanmiddag de prettige mededeling dat mijn betere helft zichzelf te goed gedaan heeft met studiedag-eten, hetgeen uitstekend verzorgd was zo te horen. Voor mij betekent het dat ik mijn eigen maaltje bij elkaar moet jagen. Yeah!

Net in braadstoombakjes gedaan: platte ribben in cassis en gekruid met souvlaki kruiden. Of het wat is? Geen idee, ga ik straks achter komen. En een kleine aardappel ingeprikt en gaat zo gepoft worden. Of het wat is? Ik denk het wel. Wortel en witte koolsalade is er nog ruim. Of dat wat is? Nee, maar die vezels etc moet ik wel hebben.

Groet,
Jacco

Waar haal je die receptuur vandaan ?
Een kleine twee uur geleden bedacht. Mijn volgende missie is om de plaatselijke Griek te "out performen" en daar zijn experimenten voor nodig, waar ik mij natuurlijk geheel vrijwillig voor opgeef. De spare rib restaurants heb ik inmiddels in de pocket en laatst bleek ook dat de lokale hamburgertenten geen uitdaging meer zijn. Het terras dat laatst open ging viel tegen qua eten  ;D Aha, we zijn goed bezig.

Pizza's konden we al, al is daar de variatie zo ongeveer oneindig. Gek genoeg blijft friet of patat nog steeds een uitdaging. En Chinees, vooral de bami is nog een mysterie voor me. Babi pangang lijkt niet zo heel moeilijk, staat nog op de planning.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 mei 2021, 19:30:08
Vanmiddag de prettige mededeling dat mijn betere helft zichzelf te goed gedaan heeft met studiedag-eten, hetgeen uitstekend verzorgd was zo te horen. Voor mij betekent het dat ik mijn eigen maaltje bij elkaar moet jagen. Yeah!

Net in braadstoombakjes gedaan: platte ribben in cassis en gekruid met souvlaki kruiden. Of het wat is? Geen idee, ga ik straks achter komen. En een kleine aardappel ingeprikt en gaat zo gepoft worden. Of het wat is? Ik denk het wel. Wortel en witte koolsalade is er nog ruim. Of dat wat is? Nee, maar die vezels etc moet ik wel hebben.

Groet,
Jacco

Waar haal je die receptuur vandaan ?
Een kleine twee uur geleden bedacht. Mijn volgende missie is om de plaatselijke Griek te "out performen" en daar zijn experimenten voor nodig, waar ik mij natuurlijk geheel vrijwillig voor opgeef. De spare rib restaurants heb ik inmiddels in de pocket en laatst bleek ook dat de lokale hamburgertenten geen uitdaging meer zijn. Het terras dat laatst open ging viel tegen qua eten  ;D Aha, we zijn goed bezig.

Pizza's konden we al, al is daar de variatie zo ongeveer oneindig. Gek genoeg blijft friet of patat nog steeds een uitdaging. En Chinees, vooral de bami is nog een mysterie voor me. Babi pangang lijkt niet zo heel moeilijk, staat nog op de planning.

Groet,
Jacco

Alle receptuur is zo ongeveer op het internet te vinden. Het is alleen even uitkijken welke site en welk recept je kiest, want de keuze is reuze en er zitten ook bedenksels tussen.

Als je ervaring met bepaalde keukens hebt wordt het kiezen gemakkelijker.



Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 mei 2021, 19:25:09
Was een tijdje terug in een Toko in Den Haag, [...]
Ik vind Conimex  producten niet zo smakelijk en vaak aan de zoute kant. Ik maak de boemboes liever zelf met verse kruiden.
[...]
Het gaat mij nu even heel specifiek om de boemboe.

Hoe zie jouw ideale boemboe er uit? Is voor standaard nasi of bami.

Momenteel aan het kijken of ik er iets van kan maken, vandaar mijn vraag.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 mei 2021, 19:47:14
Doe er vooral in wat jij lekker vindt, daarbij wel denkende aan de mensen die mee-eten. Lezende op het net word je niet veel wijzer, alles wat groeit en bloeit en smaak aan zit kan er in. Ui, citroengras en pepers lijkt mij essentieel en de rest is eigen creativiteit.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 mei 2021, 19:49:01
Zuurkool met een gehaktbal.  Het was om je vingers bij op te vreten!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 mei 2021, 19:49:45
Ja, alles kan. En ik heb er een vertaallijstje bij nodig  ;D Mijn basis is nu: ui, knoflook, gember en pepers of sambal.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 mei 2021, 19:51:55
Zuurkool met een gehaktbal.  Het was om je vingers bij op te vreten!
Dat is heel lekker, als de zuurkool maar wel zuur is.
Hier vandaag tomatensoep uit Stienekes keuken, daarbij diverse soorten kaas en een uienkruier.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 mei 2021, 19:53:43
Ja, alles kan. En ik heb er een vertaallijstje bij nodig  ;D Mijn basis is nu: ui, knoflook, gember en pepers of sambal.

Groet,
Jacco
Misschien is dit handig. https://nl.wikipedia.org/wiki/Boemboe
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 mei 2021, 20:01:43
Ja, alles kan. En ik heb er een vertaallijstje bij nodig  ;D Mijn basis is nu: ui, knoflook, gember en pepers of sambal.

Groet,
Jacco
Misschien is dit handig. https://nl.wikipedia.org/wiki/Boemboe
Zeker, dat was mijn leidraad.

Deze als vertaalhulp is ook wel handig. (https://www.aziatische-ingredienten.nl/?s=asem&x=0&y=0)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 mei 2021, 20:41:24
Handige pagina, staat nu in de favorieten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 15 mei 2021, 23:31:15
Ja, alles kan. En ik heb er een vertaallijstje bij nodig  ;D Mijn basis is nu: ui, knoflook, gember en pepers of sambal.

Groet,
Jacco
Misschien is dit handig. https://nl.wikipedia.org/wiki/Boemboe
Zeker, dat was mijn leidraad.

Deze als vertaalhulp is ook wel handig. (https://www.aziatische-ingredienten.nl/?s=asem&x=0&y=0)

Groet,
Jacco

Koop gewoon het Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk, want dan heb je zo ongeveer de Bijbel v.w.b. de Indonesische keuken. Ik werk er al jaren mee en er staan ook een flink aantal Chinese recepten in.
Boemboes kun je ook kant en klaar kopen en mijn favoriet is "Koningsvogel". Als ik te weinig tijd heb koop ik gewoon een boemboe in de plaatselijke toko. Zelf een boemboe maken betekent wel dat je diverse kruiden moet aanschaffen en dan hebben we het bijvoorbeeld over

knoflook, sjalotjes, sambal, asem, ketoembar (koriander), laos, djinten (komijn), kentjoer, koenjit (kurkuma), gember, sereh (citroengras), kemirienoten, santen (kokos), trassi (garnalenpasta), petehbonen, ketjap manis, ketjap asin, djeruk purut blaadjes, salam blaadjes etc., etc.

Nasi goreng:

500 gram gekookte rijst
200 gram fijn gesneden uien
2 teentjes knoflook, ook fijngesneden
2 à 3 theelepeltjes sambal
4 eetlepels olie
restjes vlees, kip of garnalen
2 eetlepels zoute ketjap
Wrijf uien met knoflook en sambal met een weinig zout in een tjobek fijn of draai ze in een mixer.
Bak dit mengsel in de olie tot de uien lichtgeel zijn.
Voeg er de restjes vlees aan toe en bak die even mee.
Werk er nu lepelsgewijs de koude rijst doorheen.
Maak de nasi goreng af met twee eetlepels zoute ketjap.
Geef er een gebakken ei bij en een zure augurk.

Ik voeg naast de fijngesneden kipfilet ook uitgebakken spekjes en garnalen toe. Het geheel garneer ik met gefruite uitjes en kroepoek.


(https://www.bookdiscounter.nl/covers/large/isbn/9789021514888)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 mei 2021, 09:50:31
Aspergesoep, salade, wraps en stokbrood.  Ik heb er zin an!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 mei 2021, 09:55:23
Klinkt goed inderdaad. Hier iets uit het verre Libanon, maar dan vernederlandsd. Ben benieuwd.

@Audiofreak: bedankt, het geeft alweer wat meer richting. Vooral de verhoudingen waar ik wat zoekende ben. Volgend weekend waarschijnlijk een proef-boemboe.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 mei 2021, 10:32:42
Klinkt goed inderdaad. Hier iets uit het verre Libanon, maar dan vernederlandsd. Ben benieuwd.

@Audiofreak: bedankt, het geeft alweer wat meer richting. Vooral de verhoudingen waar ik wat zoekende ben. Volgend weekend waarschijnlijk een proef-boemboe.

Groet,
Jacco

Over welke boemboe heb je het Jacco, want de diverse gerechten zijn allemaal gebaseerd op hun eigen boemboe, Boemboe is het kruidenmengsel wat je nodig hebt om een Indonesisch gerecht te bereiden. De Indonesische keuken is zeer veelzijdig en heeft een keur aan smaken.
De kruiden worden traditioneel gekneusd in een tjobek en oelekan (vijzel), maar ik gebruik een keukenmachine.

(https://www.conimex.nl/sk-eu/content/dam/brands/conimex/global_use/1404342-kookgereiazie-tjobek-oelekan.jpg.rendition.1600.1600.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 mei 2021, 11:11:38
Klinkt goed inderdaad. Hier iets uit het verre Libanon, maar dan vernederlandsd. Ben benieuwd.

@Audiofreak: bedankt, het geeft alweer wat meer richting. Vooral de verhoudingen waar ik wat zoekende ben. Volgend weekend waarschijnlijk een proef-boemboe.

Groet,
Jacco

Over welke boemboe heb je het Jacco, want de diverse gerechten zijn allemaal gebaseerd op hun eigen boemboe, Boemboe is het kruidenmengsel wat je nodig hebt om een Indonesisch gerecht te bereiden. De Indonesische keuken is zeer veelzijdig en heeft een keur aan smaken.
De kruiden worden traditioneel gekneusd in een tjobek en oelekan (vijzel), maar ik gebruik een keukenmachine.

(https://www.conimex.nl/sk-eu/content/dam/brands/conimex/global_use/1404342-kookgereiazie-tjobek-oelekan.jpg.rendition.1600.1600.jpg)
Het is meer het zoeken naar de verhoudingen, zelf houd ik van pittig en kwam ik in de basis op het volgende:

* gesnipperde ui, 150 gram
* 4 tenen knoflook
* 1 eetlepel gemberpoeder of verse gember
* 1 eetlepel sambal oelek

De olie uit de sambal had ik in gedachte om te fruiten, anders aanlengen met arachide olie.

Dan de aanvulling:
* 1 theelepel chilivlokken
* 1 spriet citroengras
* 1 bosui
* 2 theelepels gemalen komijnzaad
* 2 theelepels gemalen karwijzaad
* 2 theelepels kurkuma
* 2 theelepels kardemom

Op smaak brengen met ketjap medja, eventuaal wat suiker en worcestersaus.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 mei 2021, 11:30:33
Waartoe dient dat kruidenmengsel en voor welk doel wordt het gebruikt ?  :think:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 mei 2021, 12:54:16
Je hebt dan een algemeen smaakpallet en door "aan de knoppen" qua hoeveelheid te draaien heb je je resultaat. Ik zie dat ik de umami ben vergeten, dat zou ik met oestersaus kunnen opvangen. Of ve-tsin maar daar zijn de meningen over verdeeld  ;D

De basis is vanzelfsprekend: de ui of sjalot, de knoflook, de gember, het citroengras opbakken en karamelliseren. Dat is een techniek die over de hele wereld wordt toegepast, ik zie dat ook vaak bij bbq technieken terug komen. Als aanvulling op het zoete gekaramelliseerde is dan de kardemom. Die zorgt voor een zoete en lange nasmaak, althans bij mij.

De worcestersaus is aardige alleskunner: zoet, zout en zurig door de tamarinde en ansjovis, ook veel gebruikt in de bbq wereld.

De rest van de kruiden zijn hartig-achtig met de kurkuma als aanvulling op de gember (of deels als vervanging).

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 mei 2021, 13:13:02
Je hebt dan een algemeen smaakpallet en door "aan de knoppen" qua hoeveelheid te draaien heb je je resultaat. Ik zie dat ik de umami ben vergeten, dat zou ik met oestersaus kunnen opvangen. Of ve-tsin maar daar zijn de meningen over verdeeld  ;D

De basis is vanzelfsprekend: de ui of sjalot, de knoflook, de gember, het citroengras opbakken en karamelliseren. Dat is een techniek die over de hele wereld wordt toegepast, ik zie dat ook vaak bij bbq technieken terug komen. Als aanvulling op het zoete gekaramelliseerde is dan de kardemom. Die zorgt voor een zoete en lange nasmaak, althans bij mij.

De worcestersaus is aardige alleskunner: zoet, zout en zurig door de tamarinde en ansjovis, ook veel gebruikt in de bbq wereld.

De rest van de kruiden zijn hartig-achtig met de kurkuma als aanvulling op de gember (of deels als vervanging).

Groet,
Jacco

Heb je dit allemaal zelf bedacht of heb je dit ontleent aan bestaande receptuur ? ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 mei 2021, 13:25:34
Je hebt dan een algemeen smaakpallet en door "aan de knoppen" qua hoeveelheid te draaien heb je je resultaat. Ik zie dat ik de umami ben vergeten, dat zou ik met oestersaus kunnen opvangen. Of ve-tsin maar daar zijn de meningen over verdeeld  ;D

De basis is vanzelfsprekend: de ui of sjalot, de knoflook, de gember, het citroengras opbakken en karamelliseren. Dat is een techniek die over de hele wereld wordt toegepast, ik zie dat ook vaak bij bbq technieken terug komen. Als aanvulling op het zoete gekaramelliseerde is dan de kardemom. Die zorgt voor een zoete en lange nasmaak, althans bij mij.

De worcestersaus is aardige alleskunner: zoet, zout en zurig door de tamarinde en ansjovis, ook veel gebruikt in de bbq wereld.

De rest van de kruiden zijn hartig-achtig met de kurkuma als aanvulling op de gember (of deels als vervanging).

Groet,
Jacco

Heb je dit allemaal zelf bedacht of heb je dit ontleent aan bestaande receptuur ? ;)
Inmiddels een 10-tal recepten gezien en de gemene deler eruit gehaald. Ook veelvoorkomende ingredienten zoals koriander en trassi achterwege gelaten. Koriander vind ik naar afwasmiddel smaken en trassi gaat stinken. Ook de kokos is twijfelachtig, wordt hier in huis niet zo gewaardeerd. Komt uitslag van enzo (of iets wat daar op lijkt, schijnt...). Zelf zou ik het misschien wel toepassen. Bv in de satesaus gebruik ik het graag.

De rest is basiskennis die hier in de boeken staat, het BBQ sauzen boek van Steven Raichlen is een aardig naslagwerk. Dat gaat dan meer naar grill kant toe, maar het is als basis goed bruikbaar. Op een skillet kun je prima rijst bakken namelijk.

Kardemom is iets wat ik vroeger al gebruikte om koffie te zetten, dat ging dan tussen de snelfiltermaling in het filter.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 mei 2021, 13:41:30
Je hebt dan een algemeen smaakpallet en door "aan de knoppen" qua hoeveelheid te draaien heb je je resultaat. Ik zie dat ik de umami ben vergeten, dat zou ik met oestersaus kunnen opvangen. Of ve-tsin maar daar zijn de meningen over verdeeld  ;D

De basis is vanzelfsprekend: de ui of sjalot, de knoflook, de gember, het citroengras opbakken en karamelliseren. Dat is een techniek die over de hele wereld wordt toegepast, ik zie dat ook vaak bij bbq technieken terug komen. Als aanvulling op het zoete gekaramelliseerde is dan de kardemom. Die zorgt voor een zoete en lange nasmaak, althans bij mij.

De worcestersaus is aardige alleskunner: zoet, zout en zurig door de tamarinde en ansjovis, ook veel gebruikt in de bbq wereld.

De rest van de kruiden zijn hartig-achtig met de kurkuma als aanvulling op de gember (of deels als vervanging).

Groet,
Jacco

Heb je dit allemaal zelf bedacht of heb je dit ontleent aan bestaande receptuur ? ;)
Inmiddels een 10-tal recepten gezien en de gemene deler eruit gehaald. Ook veelvoorkomende ingredienten zoals koriander en trassi achterwege gelaten. Koriander vind ik naar afwasmiddel smaken en trassi gaat stinken. Ook de kokos is twijfelachtig, wordt hier in huis niet zo gewaardeerd. Komt uitslag van enzo (of iets wat daar op lijkt, schijnt...). Zelf zou ik het misschien wel toepassen. Bv in de satesaus gebruik ik het graag.

De rest is basiskennis die hier in de boeken staat, het BBQ sauzen boek van Steven Raichlen is een aardig naslagwerk. Dat gaat dan meer naar grill kant toe, maar het is als basis goed bruikbaar. Op een skillet kun je prima rijst bakken namelijk.

Kardemom is iets wat ik vroeger al gebruikte om koffie te zetten, dat ging dan tussen de snelfiltermaling in het filter.

Groet,
Jacco

O.k. ik zag de link naar de Indonesische keuken al niet ! Natuurlijk riekt trassi (garnalenpasta) voordat je het verwerkt hebt en koriander is een wezenlijk onderdeel van veel Indonesische gerechten en het geeft een verfijnde smaak af aan de gerechten waarin het wordt gebruikt.

Kokos (santen) is een veel gebruikt onderdeel in de Indonesische keuken. Het wordt bijvoorbeeld ook gebruikt in de nasi kuning (gele rijst), die wordt bereid als onderdeel van een feestmaaltijd.

Natuurlijk kan men op culinair gebied van alles en nog wat in elkaar frutselen, maar dat heeft dan weinig met de authenticiteit van een bepaalde keuken of receptuur te maken.

Neemt niet weg dat experimenteren gewoon wel leuk kan zijn.




Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 mei 2021, 13:54:56
En lekker. De uitdaging is om het lekkerder te maken, authenticiteit is bijzaak.

Maar nu een snack tussendoor, schijfje rookworst met spek en afgevuld met bbq kruiden en roomkaas.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210516/dfd8d0d32c95b2828e1befe3ae11f033.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 mei 2021, 14:58:36
En lekker. De uitdaging is om het lekkerder te maken, authenticiteit is bijzaak.

Maar nu een snack tussendoor, schijfje rookworst met spek en afgevuld met bbq kruiden en roomkaas.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210516/dfd8d0d32c95b2828e1befe3ae11f033.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Met authenticiteit bedoel ik juist de smaak, want dat is receptuur waar vaak alles al op is uitgeprobeerd en waar hele creatieve koks aan hebben gewerkt.

De Indonesische keuken is veelzijdig en de receptuur is heel oud en idem dito de Italiaanse en Franse keuken.

De Griekse keuken, die op een aantal punten overeenkomt met de Turkse keuken kan ik ook wel van genieten en heel enkel maak ik nog weleens Iskender kebab (Turks) of Souvlaki of Garides Saganaki (Grieks).

De Balkan keuken is deels ook een afgeleide van de Grieks/Turks keuken en het noordelijk deel (Slovenië) van de Oostenrijkse keuken.

Tijdens mijn werk in twee specialiteitenrestaurants heb ik veel met recepten uit de Franse keuken gewerkt.

Naast audio is koken één van mijn grootste hobby's en ik vind het leuk om inheemse gerechten uit diverse landen te bereiden.





Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 mei 2021, 15:34:53
Een recept is een beginpunt en kan prima voor de meesten genoeg zijn. Iets precies namaken heeft voor mij geen meerwaarde, dat is namelijk al eens gedaan. Wel leuk om de krenten uit de pap te halen en begrijpen hoe eea in elkaar steekt. De meeste keukens hebben best veel gemeen, vaak zijn het de lokale accenten en gebruiken die het anders maken.

Daarbij komt dat sommige ingrediënten hier of niet graag gegeten worden of voor de gezondheid bedreigend kunnen zijn. Soja moet bv mee opgepast worden en in mijn geval de koolhydraten. Vaak gaat dan een origineel recept niet meer op. En ik heb ook graag alternatieven voor kruiden of specerijen.

Maar goed, ondertussen de pita gemaakt. Uiteraard met een eigen draai.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210516/ff6188252b6832b942fadb9f024b41f4.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 mei 2021, 15:45:34
Eet smakelijk !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 mei 2021, 19:25:14
Vandaag een wild experiment, toch alleen thuis.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210520/bd80408877faf686e231940d7a6838b2.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 20 mei 2021, 20:03:15
(https://www.dekokendezussen.nl/wp-content/uploads/2016/11/Surinaamse-Sambal-2-2-e1571601780766.jpg)

Een pot Surinaamse sambal van madame jeanettes gemaakt voor de liefhebber van een pittige hap !
Tevens een partij tijgergarnalen ingekocht. Ik ga ze klaarmaken met mijn eigen recept voor een smaakvolle chilisaus.

(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR2Szk3ErgWaQ0vuQ5bseaXwQka7sbvaISZFw&usqp=CAU)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 mei 2021, 19:03:02
Vandaag was het drie keer niks, moest even iets snels enzo.

Na ampel beraad wordt het morgen sate babi bakar, om terug te komen op de (eenvoudige) bumbu:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10896;image)

De gedeelten "veel knoflook" en "barbecue" triggerden mij uiteraard. En dan twee versies: met en zonder de koriander. Met een gepofte aardappel en een frisse salade.

Zondag staat er bifteki op het programma.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 21 mei 2021, 20:22:31
(https://www.lekkerensimpel.com/wp-content/uploads/2016/10/IMG_9955-1920x920.jpg)

500 gr rundergehakt
1 uitje
1 teentje knoflook, geperst
½ theel gedroogde munt
½ theel gedroogde oregano
1 eetl citroensap
1 theel paprikapoeder pikant
Peper en zout
3 eetl paneermeel
1 ei
100 gr feta kaas in plak
Knoflooksaus of tzatziki om er bij te serveren
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 mei 2021, 15:08:13
Ja, zoiets en toch ook weer anders. In dit geval een probeersel obv 1 kilo gehakt, we hebben een eter erbij.

500 gram rundergehakt
500 gram half-om-half gehakt
1 grote uit klein gesnipperd (of als je van een homogene substantie houdt, gepureerd)
1 tl uienpoeder
2 el oregano
2 el gedroogde peterselie
4 tl knoflookpoeder
2 tl munt
1 tl komijnpoeder
1 el kaneel
2 el gerookte paprikapoeder
1 tl peper
10 gram zout
3 sneetjes tijgerbrood zonder korst
scheutjes volle Jersey melk om de sneetjes tijgerbrood te weken

Heeft een nacht in de koelkast smaak staan trekken en straks hamburgers van persen. En dan de tzatziki ook maken.

De sate die hierboven is beschreven viel wat tegen, daar gaan we nog wat mee doen. Voorlopig wint het zakje uit de supermarkt.

Voor morgen is de frikandellington reeds voorbereid:

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2021, 15:49:44
Ja, zoiets en toch ook weer anders. In dit geval een probeersel obv 1 kilo gehakt, we hebben een eter erbij.

500 gram rundergehakt
500 gram half-om-half gehakt
1 grote uit klein gesnipperd (of als je van een homogene substantie houdt, gepureerd)
1 tl uienpoeder
2 el oregano
2 el gedroogde peterselie
4 tl knoflookpoeder
2 tl munt
1 tl komijnpoeder
1 el kaneel
2 el gerookte paprikapoeder
1 tl peper
10 gram zout
3 sneetjes tijgerbrood zonder korst
scheutjes volle Jersey melk om de sneetjes tijgerbrood te weken

Heeft een nacht in de koelkast smaak staan trekken en straks hamburgers van persen. En dan de tzatziki ook maken.

De sate die hierboven is beschreven viel wat tegen, daar gaan we nog wat mee doen. Voorlopig wint het zakje uit de supermarkt.

Voor morgen is de frikandellington reeds voorbereid:

Groet,
Jacco

Voor de smaak is het beter om verse kruiden te gebruiken i.p.v. poeders. Maak eens een Saté Kambing (geitenvlees). Saté Kambing is een zeer gewaardeerde saté in Indonesië.

Vlees

1 kilo geitenvlees
100 gram santen (blok kokos)
1 theelepel trassi
5 eetlepel ketjap
2 eetlepel tamarindepasta (asem)
1 stuk gember (djahé) (ongeveer 3 cm)
2 tenen knoflook
1 ui (sjalotje)
3 djeroek poerut blaadjes
zout naar smaak

sateprikkers

Saus

2 lombok rawits of rode peper
1 teen knoflook (iets meer mag ook)
1 theelepel trassi
3 flinke eetlepels pindakaas
1 eetlepel pinda- of zonnebloemolie
5 eetlepel ketjap
2 eetlepel gula djawa (palmsuiker)
   zout
   sap van een halve limoen

Selamat makan !!!

Vanmiddag al vast de voorbereidingen voor morgen getroffen (Gado gado met Emping Belindjoe, Kroepoek Pedis, gefruite uitjes, Lontong en tijgergarnalen in een pittige chilisaus)

Lontong (kleefrijst) gekookt
Tempeh in de kruiden gezet
Aardappels gekookt
Eieren gekookt

(https://f.eu1.jwwb.nl/public/w/j/n/temp-xogbfbkwarrhlplssrkj/nx3zct/5d7f7d3907.png)

(https://lh3.googleusercontent.com/proxy/DNtiupUceu80mNin-vVDaqDuW-HFf7iUdmY8kpE_r-BdtPmIEf5X0Ck3U_7ZczaFRbidiDiNeV0UitvHZKPGpl_SO3GsX-Q_07f6A6otB8KZuyA4EOZVvG-eaUxj)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 mei 2021, 16:39:07
Misschien was het niet lang genoeg ingetrokken, wie weet. Over vers versus poeder zijn hele oorlogen uitgevochten, sommige vers is anders. Nadeel van vers is vaak wel dat het een ongedefinieerd prutje wordt wat je niet altijd wil. Maar ja, in de zakjes zitten ook poeders dus moet het wel kunnen. We zoeken verder en geven niet op.

Anyway, tussen de bedrijven door ook wat brood gebakken. Nu met een "sesanut" mix als basis, waar dan natuurlijk weer te veel zout naar mijn smaak in zit. Dus de mix aangevuld met een mix voor chiabrood waar van zichzelf helemaal geen zout in zit. Ben benieuwd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2021, 16:57:52
Misschien was het niet lang genoeg ingetrokken, wie weet. Over vers versus poeder zijn hele oorlogen uitgevochten, sommige vers is anders. Nadeel van vers is vaak wel dat het een ongedefinieerd prutje wordt wat je niet altijd wil. Maar ja, in de zakjes zitten ook poeders dus moet het wel kunnen. We zoeken verder en geven niet o

Groet,
Jacco

De mensen met een Indische afkomst waarvan ik geleerd heb om Indisch te koken gebruikten altijd verse kruiden, maar er zijn wel goede kant en klare boemboe's te koop in de toko. Kruiden in poedervorm worden vaak aangeschaft vanwege het gemak en de beperkte houdbaarheid van verse kruiden. De oorlogen die jij noemt komen mij niet bekend voor, noch in de Indische keuken, noch in de Europese keuken.
Ook in de specialiteitenrestaurants waar ik gewerkt heb werd er met vers materiaal gewerkt en sauzen waren allemaal gebaseerd op een hele fijne en rijke bouillon, getrokken van verse kruiden en vlees.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 mei 2021, 17:06:04
Ook in de restaurantwereld is er een hoop voodoo, net als bij audio  ;)  En als er dan specifiek op getest wordt, blijkt het allemaal best mee te vallen. Soms zijn poeders zelf beter, bv knoflook. Dat kan bitter worden als dat te lang in een saus zit, die moet je er eigenlijk op tijd uit halen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2021, 17:15:10
Ook in de restaurantwereld is er een hoop voodoo, net als bij audio  ;)  En als er dan specifiek op getest wordt, blijkt het allemaal best mee te vallen. Soms zijn poeders zelf beter, bv knoflook. Dat kan bitter worden als dat te lang in een saus zit, die moet je er eigenlijk op tijd uit halen.

Groet,
Jacco

Vers geperste of gepelde, fijn gehakte tenen knoflook - hebben een doordringende, scherpe, ui-achtige smaak (en geur).
Naarmate knoflook langer in een gerecht mee verwarmd wordt (gekookt of gebakken) gaat het scherpe van de smaak af, maar de knoflook blijft wel altijd duidelijk herkenbaar aanwezig.
Verse knoflooktenen die - al dan niet met vel - in z'n geheel gebruikt worden (mee gekookt of gestoofd) zijn minder dominant en geven een gerecht een milde en zelfs iets zoetige knoflooksmaak.
Knoflookvlokken: Zijn kleine stukjes gevriesdroogde knoflook die goed als vervanger van verse knoflook kunnen dienen in gerechten waar de knoflook meegekookt of gestoofd wordt.
Knoflookpoeder is wat milder van smaak dan verse knoflook maar wel vreselijk geconcentreerd, gebruik het met mate. Het poeder is beperkt houdbaar en trekt makkelijk vocht aan (en wordt dan bikkelhard. Tip: Houd ook het (strooi) potje waar het in zit niet boven een dampende pan!).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 mei 2021, 17:18:53
Ook in de restaurantwereld is er een hoop voodoo, net als bij audio  ;)  En als er dan specifiek op getest wordt, blijkt het allemaal best mee te vallen. Soms zijn poeders zelf beter, bv knoflook. Dat kan bitter worden als dat te lang in een saus zit, die moet je er eigenlijk op tijd uit halen.

Groet,
Jacco

Vers geperste of gepelde, fijn gehakte tenen knoflook - hebben een doordringende, scherpe, ui-achtige smaak (en geur).
Naarmate knoflook langer in een gerecht mee verwarmd wordt (gekookt of gebakken) gaat het scherpe van de smaak af, maar de knoflook blijft wel altijd duidelijk herkenbaar aanwezig.
Verse knoflooktenen die - al dan niet met vel - in z'n geheel gebruikt worden (mee gekookt of gestoofd) zijn minder dominant en geven een gerecht een milde en zelfs iets zoetige knoflooksmaak.
Knoflookvlokken: Zijn kleine stukjes gevriesdroogde knoflook die goed als vervanger van verse knoflook kunnen dienen in gerechten waar de knoflook meegekookt of gestoofd wordt.
Knoflookpoeder is wat milder van smaak dan verse knoflook maar wel vreselijk geconcentreerd, gebruik het met mate. Het poeder is beperkt houdbaar en trekt makkelijk vocht aan (en wordt dan bikkelhard. Tip: Houd ook het (strooi) potje waar het in zit niet boven een dampende pan!).
Maar verse knoflook niet te lang mee laten sudderen, het kan bitter-achtig worden. Beter is dan om poeder te gebruiken, ook voor de gladdere structuur. Komt ook voor als het gebakken wordt en je hebt van die stukjes knoflook. Die zijn vaak niet lekker meer.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2021, 17:31:30
Ook in de restaurantwereld is er een hoop voodoo, net als bij audio  ;)  En als er dan specifiek op getest wordt, blijkt het allemaal best mee te vallen. Soms zijn poeders zelf beter, bv knoflook. Dat kan bitter worden als dat te lang in een saus zit, die moet je er eigenlijk op tijd uit halen.

Groet,
Jacco

Vers geperste of gepelde, fijn gehakte tenen knoflook - hebben een doordringende, scherpe, ui-achtige smaak (en geur).
Naarmate knoflook langer in een gerecht mee verwarmd wordt (gekookt of gebakken) gaat het scherpe van de smaak af, maar de knoflook blijft wel altijd duidelijk herkenbaar aanwezig.
Verse knoflooktenen die - al dan niet met vel - in z'n geheel gebruikt worden (mee gekookt of gestoofd) zijn minder dominant en geven een gerecht een milde en zelfs iets zoetige knoflooksmaak.
Knoflookvlokken: Zijn kleine stukjes gevriesdroogde knoflook die goed als vervanger van verse knoflook kunnen dienen in gerechten waar de knoflook meegekookt of gestoofd wordt.
Knoflookpoeder is wat milder van smaak dan verse knoflook maar wel vreselijk geconcentreerd, gebruik het met mate. Het poeder is beperkt houdbaar en trekt makkelijk vocht aan (en wordt dan bikkelhard. Tip: Houd ook het (strooi) potje waar het in zit niet boven een dampende pan!).

Maar verse knoflook niet te lang mee laten sudderen, het kan bitter-achtig worden. Beter is dan om poeder te gebruiken, ook voor de gladdere structuur. Komt ook voor als het gebakken wordt en je hebt van die stukjes knoflook. Die zijn vaak niet lekker meer.

Groet,
Jacco

Verse knoflook wordt absoluut niet bitter van meestoven. Verse knoflook wordt bitter als het aanbrandt. Je hoeft het teentje knoflook niet uit het gerecht te halen en hoe wil je het er uithalen als het teentje (zoals te doen gebruikelijk is) helemaal fijngehakt is.
Er zijn talloze stoofgerechten met verse knoflook. Neem bijvoorbeeld de klassieker Boeuf Bourguignon of een Hongaarse goulash, waar de knoflook gewoon meestooft totdat het gerecht klaar. Er zijn talloze knoflookgerechten en als je interesse hebt kun je een boekje van mij krijgen met typische knoflookgerechten.

Heb je trouwens wel een goede knoflookpers ? Als je een goede knoflookpers gebruikt kun je helemaal geen stukjes knoflook in het gerecht terugvinden.






Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 mei 2021, 17:38:40
In een Italiaanse saus wordt het gekneusde teentje er tegen het einde uitgehaald. Dit om die vieze smaak te voorkomen. Overigens wordt er in de Italiaanse keuken gekozen of ui of knoflook, dus niet allebei. Hier wil je vaak weer geen poeder, omdat je een lichte vleug qua smaak wil.

Als je het heel fijn gemaakt hebt, is het de bedoeling dat het meegebakken wordt en gaat karameliseren. Zorg er dan voor dat het goed fijn en homogeen verdeeld wordt, dit om vieze "hoopjes" te voorkomen. Zelf ook al eens meegemaakt trouwens. Een poeder is dan een betere keus.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2021, 17:48:51
In een Italiaanse saus wordt het gekneusde teentje er tegen het einde uitgehaald. Dit om die vieze smaak te voorkomen. Overigens wordt er in de Italiaanse keuken gekozen of ui of knoflook, dus niet allebei. Hier wil je vaak weer geen poeder, omdat je een lichte vleug qua smaak wil.

Als je het heel fijn gemaakt hebt, is het de bedoeling dat het meegebakken wordt en gaat karameliseren. Zorg er dan voor dat het goed fijn en homogeen verdeeld wordt, dit om vieze "hoopjes" te voorkomen. Zelf ook al eens meegemaakt trouwens. Een poeder is dan een betere keus.

Groet,
Jacco

Sorry Jacco, ik weet niet waar jij je informatie vandaan haalt. Ik heb heel veel Italiaanse gerechten klaargemaakt en ik heb nog nooit een teentje knoflook verwijderd.

Als je bijvoorbeeld een simpele Spaghetti Aglio e olio maakt laat je juist het gerecht tot smaak komen door de extra geperste of gehakte knoflook (Aglio = knoflook).

Er zijn ook pizza's die (verse geperste of gehakte) knoflook bevatten. In een aantal Lasagnes wordt ook knoflook gebruikt. In diverse sauzen (Salsa di Pomodore, Salsa Bolognese, Salsa bruna all'Italiana) worden zowel ui als knoflook gebuikt.

Ik heb er toch nog even mijn Italiaanse kookboeken op na geslagen en in deze boeken vond ik meerdere Italiaanse gerechten waarin ui en verse knoflook tegelijk gebruikt worden en de knoflook gewoon met het gerecht meegaart.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 23 mei 2021, 18:35:05
Ik deed makkelijk;

De heertjes en ik deden een ronde (blik)erwtensoep.

Vriendelijke groet, Mark
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2021, 18:40:49
Ik deed makkelijk;

De heertjes en ik deden een ronde (blik)erwtensoep.

Vriendelijke groet, Mark

En als je een blik van een goed merk hebt kun je er ook van genieten Markus. Ik had vanavond (heel simpel maar o zo lekker) hard uitgebakken spek met bruine bonen, fijn gesnipperde ui en grove mosterd. De aardappelen laten we voorlopig even staan vanwege de koolhydraten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 mei 2021, 19:02:04
Volgens mij hebben bruine bonen meer koolhydraten dan aardappels.
https://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2021, 19:15:17
Volgens mij hebben bruine bonen meer koolhydraten dan aardappels.
https://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/

Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten en kunnen worden gebruikt als alternatief voor vlees. Ze bevatten ook koolhydraten, maar dit zijn langzame koolhydraten. Peulvruchten verhogen de bloedsuiker minder snel dan snelle koolhydraten zoals wit brood en snoep, omdat er veel vezels inzitten.

Aardappelen zijn gezond maar zij bevatten ook koolhydraten die je lichaam snel omzet in bloedsuiker.
Als je kleine porties neemt is er niet veel aan de hand, maar momenteel laat ik o.a. aardappelen staan omdat ik wil afvallen en ik ben de afgelopen twee maanden 5 kilo lichter geworden door een andere voedingsgewoonte.

Dit komt ten goede aan mijn bloedsuikerspiegel die te hoog was. Volgens het laatste onderzoek van deze week ziet e.e.a. er qua suikerwaarden nu prima uit.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 mei 2021, 20:47:37
Er zit inderdaad meer eiwit in. Als het helpt door meer aandacht aan je eetgewoontes te geven altijd doen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 mei 2021, 21:00:12
In een Italiaanse saus wordt het gekneusde teentje er tegen het einde uitgehaald. Dit om die vieze smaak te voorkomen. Overigens wordt er in de Italiaanse keuken gekozen of ui of knoflook, dus niet allebei. Hier wil je vaak weer geen poeder, omdat je een lichte vleug qua smaak wil.

Als je het heel fijn gemaakt hebt, is het de bedoeling dat het meegebakken wordt en gaat karameliseren. Zorg er dan voor dat het goed fijn en homogeen verdeeld wordt, dit om vieze "hoopjes" te voorkomen. Zelf ook al eens meegemaakt trouwens. Een poeder is dan een betere keus.

Groet,
Jacco

Sorry Jacco, ik weet niet waar jij je informatie vandaan haalt. Ik heb heel veel Italiaanse gerechten klaargemaakt en ik heb nog nooit een teentje knoflook verwijderd.

Als je bijvoorbeeld een simpele Spaghetti Aglio e olio maakt laat je juist het gerecht tot smaak komen door de extra geperste of gehakte knoflook (Aglio = knoflook).

Er zijn ook pizza's die (verse geperste of gehakte) knoflook bevatten. In een aantal Lasagnes wordt ook knoflook gebruikt. In diverse sauzen (Salsa di Pomodore, Salsa Bolognese, Salsa bruna all'Italiana) worden zowel ui als knoflook gebuikt.

Ik heb er toch nog even mijn Italiaanse kookboeken op na geslagen en in deze boeken vond ik meerdere Italiaanse gerechten waarin ui en verse knoflook tegelijk gebruikt worden en de knoflook gewoon met het gerecht meegaart.
Nooit te oud om te leren:

Fabio de sausmaker, mijn held! (https://www.ad.nl/koken-en-eten/zo-maak-je-tomatensaus-als-een-italiaanse-chef-kok~abf2d6b6/?fbclid=IwAR0qX7kY25dgaakex3MNKS6bni8w60H1aKHYOSLml9iDCsA4ZNK10DtUhj4&referrer=https%3A%2F%2Fl.facebook.com%2F)

Als ik een Italiaanse saus maak, maak ik het tegenwoordig op deze manier. Erg lekker kan ik je melden.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2021, 21:25:33
Er zit inderdaad meer eiwit in. Als het helpt door meer aandacht aan je eetgewoontes te geven altijd doen.

Zeker weten René ! Ik eet zo nu en dan wel een aardappeltje mee, maar wel met mate ! Idem dito voor wat alcoholgebruik en zoetigheden betreft.

Morgen eet ik gado gado welk gerecht voor het grootste gedeelte uit groente (spercieboontjes; bloemkoolstukjes en taogé), ei en pindasaus bestaat.

De tijgergarnalen eet ik voor de smaak met een heel klein likje chilisaus om een teveel aan calorieën/suiker te vermijden

De saus heb ik eigenlijk gemaakt voor de familieleden die komen eten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2021, 23:11:48
In een Italiaanse saus wordt het gekneusde teentje er tegen het einde uitgehaald. Dit om die vieze smaak te voorkomen. Overigens wordt er in de Italiaanse keuken gekozen of ui of knoflook, dus niet allebei. Hier wil je vaak weer geen poeder, omdat je een lichte vleug qua smaak wil.

Als je het heel fijn gemaakt hebt, is het de bedoeling dat het meegebakken wordt en gaat karameliseren. Zorg er dan voor dat het goed fijn en homogeen verdeeld wordt, dit om vieze "hoopjes" te voorkomen. Zelf ook al eens meegemaakt trouwens. Een poeder is dan een betere keus.

Groet,
Jacco

Sorry Jacco, ik weet niet waar jij je informatie vandaan haalt. Ik heb heel veel Italiaanse gerechten klaargemaakt en ik heb nog nooit een teentje knoflook verwijderd.

Als je bijvoorbeeld een simpele Spaghetti Aglio e olio maakt laat je juist het gerecht tot smaak komen door de extra geperste of gehakte knoflook (Aglio = knoflook).

Er zijn ook pizza's die (verse geperste of gehakte) knoflook bevatten. In een aantal Lasagnes wordt ook knoflook gebruikt. In diverse sauzen (Salsa di Pomodore, Salsa Bolognese, Salsa bruna all'Italiana) worden zowel ui als knoflook gebuikt.

Ik heb er toch nog even mijn Italiaanse kookboeken op na geslagen en in deze boeken vond ik meerdere Italiaanse gerechten waarin ui en verse knoflook tegelijk gebruikt worden en de knoflook gewoon met het gerecht meegaart.
Nooit te oud om te leren:

Fabio de sausmaker, mijn held! (https://www.ad.nl/koken-en-eten/zo-maak-je-tomatensaus-als-een-italiaanse-chef-kok~abf2d6b6/?fbclid=IwAR0qX7kY25dgaakex3MNKS6bni8w60H1aKHYOSLml9iDCsA4ZNK10DtUhj4&referrer=https%3A%2F%2Fl.facebook.com%2F)

Als ik een Italiaanse saus maak, maak ik het tegenwoordig op deze manier. Erg lekker kan ik je melden.

Groet,
Jacco


Natuurlijk kun je een tomatensaus ook op die manier maken en daar hoef je echt geen held voor te zijn. Ik gebruik de  San Marzano-tomaat (mits verkrijgbaar) al jaren.

Onze Nederlandse tomaten zijn vaak te waterig en te smakeloos. Zij missen het zongerijpte aroma van de San Marzano tomaat. De Marzano tomaat heeft ook een andere structuur. Jammer dat deze tomaten alleen in blik verkocht worden, want dat kan wat zurigheid veroorzaken. Het zou beter zijn als ze in een glazen pot verkocht werden.

Vroeger rook je struiken met tomaten op een afstand, maar het lijkt erop of de oude rassen verdwenen zijn.

Ik heb in de jaren'60 Italiaanse kennissen uit Calabrië, Zuid Italië gehad en ik heb daar vaak gerechten met de daar gangbare tomatensaus gegeten.

In de streek waar de San Marzano tomaat vandaan komt, is de bereidingstijd van de tomatensaus vrij kort, want dan is de saus nog ”bella fresca” oftewel lekker fris.

Koken is net als audio een veelzijdige en boeiende hobby.



Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 mei 2021, 10:05:24
Tomaten uit eigen tuin niet te overtreffen. We maken er soep, saus, pizzasaus, salade, etc, etc van. Stieneke kweekt ze op, veel soorten en er zit inderdaad smaakverschil in. Sommige zijn lekker in een salade en andere weer voor een saus. Er wordt wel een eigen smaak aan de gerechten gegeven, er is een basis om het te maken maar de smaak is eigen.
Je hebt kruiden en specerijen en die gebruiken we dan ook zo. Zo weinig mogelijk kruiden in poedervorm, paprikapoeder gebruiken we wel. Kruiden die we gebruiken als het kan uit eigen tuin. Knoflookpoeder gebruiken we niet, gewoon verse, snijden en dan pletten met de achterkant van je mes, zachtjes mee laten stoven. Het zit er wel in maar je merkt de structuur niet, de smaak wel. Als je hele tenen knoflook ergens in doet haal je die er wel uit want een complete teen knoflook lijkt me niet echt lekker om te eten. Als je het bakt niet laten verbranden, trouwens alles smaakt bitter als het verbrandt is, zal wel een reden hebben want een bittere smaak wil zeggen dat het bedenkelijk is om te eten, een waarschuwing. Sinds ongeveer 2000 is bakken, braden en frituren een dingetje, acrylamide. Wordt in de bakkerijwereld op gecontroleerd door de KvW, o.a. koek en koekjes weet ik uit eigen ervaring.
http://www.food-info.net/nl/products/spices/garlic.htm
http://www.food-info.net/nl/qa/qa-wi18.htm
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 24 mei 2021, 10:19:49
Goedemorgen René, weet jij toevallig welke tomatenrassen jij aanplant ? Ik heb eens op een Duitse radiozender een heel verhaal over tomaten gehoord en in die uitzending kwam ook naar voren dat een aantal "oude" rassen min of meer verdwenen waren.

Ik kan me nog goed van vroeger herinneren dat de tomaten in onze tuin een heerlijke geur verspreiden.
De Italiaanse Marzano tomaat is kruidiger dan de Nederlandse tomaat, maar dat is ook geen wonder want ze krijgen veel meer zon.

Bij voorkeur werk ik net als jij met verse kruiden uit de tuin of bijvoorbeeld met verse kruiden uit de toko.

Ik werk ook heel veel met knoflook en ik heb ook een apart kookboek met alleen maar knoflookgerechten.

(https://media.s-bol.com/mAP61z9JNzA/1200x1144.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 24 mei 2021, 10:24:10
Eerstvolgende meeting een ABX smaaktest. Ja hoor, ik voel ‘m aankomen!

😇
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 mei 2021, 10:28:27
50/50, ongeveer dan.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 mei 2021, 13:14:14
De één houdt van zuur de ander van zoet dan heb je al 50/50.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 24 mei 2021, 13:22:41
De één houdt van zuur de ander van zoet dan heb je al 50/50.

50/50 is een leuke quiz op SBS 6  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 mei 2021, 13:32:13
Goedemorgen René, weet jij toevallig welke tomatenrassen jij aanplant ? Ik heb eens op een Duitse radiozender een heel verhaal over tomaten gehoord en in die uitzending kwam ook naar voren dat een aantal "oude" rassen min of meer verdwenen waren.
Ik zal eens even navragen bij de tuinvrouw alhier wat ze aan tomaten verbouwt. Kleur weet ik wel, rode, gele en zwarte. Dat oude rassen verdwijnen geloof ik wel, die zullen minder rendabel zijn, langzamer rijp, grilliger van vorm, het gaat tegenwoordig om het uiterlijk hoe het smaakt doet er niet meer toe want er zijn niet veel die weten hoe iets smaken moet. Hoeveel mensen zullen weten hoe de smaak is van verse doperwten?, die koop in een pot, in een blik of in een zak uit de diepvries maar vers? Niet veel.
Sendung mit der Tomate.
https://www1.wdr.de/fernsehen/der-vorkoster/sendungen/vk-tomaten-100.html
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 mei 2021, 15:26:04
Misschien was het niet lang genoeg ingetrokken, wie weet. Over vers versus poeder zijn hele oorlogen uitgevochten, sommige vers is anders. Nadeel van vers is vaak wel dat het een ongedefinieerd prutje wordt wat je niet altijd wil. Maar ja, in de zakjes zitten ook poeders dus moet het wel kunnen. We zoeken verder en geven niet op.

Anyway, tussen de bedrijven door ook wat brood gebakken. Nu met een "sesanut" mix als basis, waar dan natuurlijk weer te veel zout naar mijn smaak in zit. Dus de mix aangevuld met een mix voor chiabrood waar van zichzelf helemaal geen zout in zit. Ben benieuwd.

Groet,
Jacco
Deze stond vanochtend op het menu en is goedgekeurd. Qua zout valt het mee en de rest is eigenlijk wat ik van een brood verwacht: boordevol vezels. Deze gaat in de "hall of fame".

Vanmiddag staat er voor de late koffie/thee een kaneelcake op het programma. Die zal dan niet voor mij zijn, maar voor die andere lekkerbekjes hier in huis. Ik had het idee om het met Zeeuwse bloem te maken en een snelle ronde op het internet kwam op ongeveer dit: (https://cookingathome.nl/zeeuwse-bloem)
- 3 (grote) eieren
- 175 gram suiker
- 3 zakjes vanillesuiker
- 250 gram ongezouten grasboter
- 250 Zeeuwse bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- snufje zout (ofwel 0,327 gram (https://www.libelle.nl/food/snufje-zout-hoeveel-is-dat/), ik had daar 1/3 mespunt van gemaakt => bij deze...)

Het baksel voordat het gebakken is, smaakte in elk geval uitermate okay.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 mei 2021, 15:37:52
Cake bakken, of gewoon banket maken, even Cees Holtkamp raadplegen. Legt het goed uit en geen flauwekul. Cees doet het zoals het hoort.

Zeeuwse bloem, gemaakt van tarwe uit een zeeklimaat, wordt vooral gebruikt in de banketbakkerij. Het geeft brosheid aan koekjes. Je kunt er geen brood van bakken want te weinig eiwit erin daardoor te weinig gluten, geeft te weinig luchtigheid aan het brood. Natuurlijk kun je het proberen er zal ook een "brood" op tafel liggen maar deze zal niet voldoen aan de eisen die men aan een brood geeft. Of het smaakt?, vast wel, direct opeten want zeer snel oudbakken en stijf.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 mei 2021, 15:53:09
Ik ga er ook geen brood mee maken, dat zal een tegenvaller worden. Eigenlijk gekocht voor biscuit achtige koekjes. En voor pannenkoeken, wil ik proberen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 mei 2021, 15:59:05
Pannenkoeken geen probleem, men bakt ook pannenkoeken van boekweit. Luchtigheid is niet aan de orde.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 mei 2021, 16:18:20
Nou, best aardig.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210524/06f1ffbb9d09ff49c23f0696863e46cd.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 24 mei 2021, 22:19:21
Ja, ziet er uit als een Indische cake. Kaneel zit er al in, stukjes appel erbij lijkt me lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 mei 2021, 19:12:17
Vleugeltjes met een zoet pittige marinade. Uiteraard gerookt en gegaard op de bbq. Met kersenhout.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210527/50019b383f8b021ad21edfed2772bca9.jpg)

Groet,
Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 mei 2021, 20:31:47
Eet smakelijk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 mei 2021, 21:27:38
Gehaktbal, sla uit de tuin met gebakken aardappels
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 28 mei 2021, 19:20:46
Hamburger dag, dus...

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210528/5e2d05c852668e328f8f119070952e52.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 29 mei 2021, 05:07:30
Vandaag een offerfeest.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 mei 2021, 09:51:42
Lekker

Vanavond is nog even onzeker, maar morgen en overmorgen pulled pork. Met dank aan schoonpa, die heeft ruimhartig gesponsord. Zo in de rub zetten.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210529/4b2cef80ca1f13661bea942943a8ca54.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 29 mei 2021, 10:08:09
Dat is een flinke sponsoring. 👍
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 mei 2021, 10:13:19
Zeker, die vent is niet goed wijs hoor. En dan heeft mijn betere helft het nog tot een minimum weten te beperken...

En zo ziet ie er dan uit met zijn jasje aan:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10933;image)
Nu nog even een sausje verzinnen om hem in te smeren.

Net vernomen dat het vanavond toch ook een soort van offerfeest wordt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 29 mei 2021, 10:15:19
Mag aannemen dat hij een vorkje mee prikt ? 😅
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 mei 2021, 10:17:49
Hij heeft nog geen gebit dus niet alles kan, maar als ik de pulled pork klein genoeg maak en er een smakelijk sausje erdoer doe moet hij dat kunnen wegwerken. Dat gaat dan in een bakje mee als we op bezoek gaan, ja.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 29 mei 2021, 10:37:15
Anders zuiglam op de bbq ;D
Hier vandaag sliptong met bijlagen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 mei 2021, 10:49:08
Daar houdt hij wel van, mijn betere helft ook trouwens. Ziet er goed uit, inderdaad. (https://www.sligro.nl/recepten/2018/02/bout-van-het-zuiglam-bereid-op-de-barbecue.html) De procureur komt ook uit deze winkel dus zuiglam zullen ze ook wel hebben.

De bereiding is klassiek in de zin van eerst dichtschroeien en dan doorgaren. Op de barbecue is het tegenwoordig gebruikelijk om dat om te draaien (reversed sear), dus eerst de kern op temperatuur laten komen en op het laatst afgrillen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 29 mei 2021, 11:47:41
Dan heb je meer controle en zekerheid over het geheel, afgrillen kan desnoods met de verfafbrander. Heel hoog heel kort.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 mei 2021, 11:55:24
Ja, op een bbq kun je je werkoppervlakte in tweeen delen: eentje voor het garen/roken en de andere helft voor het afgrillen. Een veel gebruikte techniek is dat te doen boven een gietijzeren rooster (dus niet rvs, dat kan voor het voorgaren). Dan krijg je die typische karamelisatie smaak en natuurlijk van die strepen.

Geinig ding hoor, zo'n bbq.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 juni 2021, 16:25:34
Wat zou het worden?

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210612/818a640651ee3e510cbd0eb9ec57aa3d.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 juni 2021, 16:29:18
Kip uit het pannetje ?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 juni 2021, 16:31:22
Ja, een pan met een rvs rooster en waar houtskool onder moet.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 juni 2021, 16:53:24
👍🍽️ 2x🍴 🍺
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 12 juni 2021, 20:34:07
Aardappels met vlees en groente, volgens mij de eerste keer deze week. Als groente peultjes en andijvie uit eigen tuin, niks lekkerder als spullen uit eigen tuin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 13 juni 2021, 13:38:16
offerfeest.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 juni 2021, 14:07:24
Hier gaat een aantal entrecots in de marinade en op de barbecue. Met wat Turks brood en salade erbij.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 juni 2021, 21:28:02
Anders zuiglam op de bbq ;D
Hier vandaag sliptong met bijlagen.
De zuiglam (lams rug) ligt inmiddels in de diepvries... Binnenkort maar eens iets lekkers van maken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 juni 2021, 06:43:37
Zaterdagavond na een lange tijd weer eens naar de plaatselijke Griek geweest en genoten van een portie ossenhaas en tijgergarnalen. De wijn was overigens ook niet verkeerd en de gevulde portobellos waren een smaakvolle entree.
Toch wel fijn om weer eens een terras te kunnen bezoeken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 juni 2021, 18:10:38
Samen dit dus.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210616/22d23dc635f5a2e86009568f04c09314.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210616/7419914edf9dbb217168096004794e81.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 juni 2021, 18:15:40
Nasi met alle toeters en bellen.  Ik voel me diiiiiiiiiik maar voldaan.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 19 juni 2021, 19:52:13
Waren door mijn zoon en vriendin uitgenodigd om i.v.m as vaderdag ergens te gaan eten.

Op zeker gelukt en gesmaakt.

 (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/ca2dded14501622fbcb15f7302ff27c7.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/ba3d2a283ac67bad1ab817300bb4814b.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/4adf454c15f205f9e6e1a0fc134c3ce1.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/7b4025bcde4e8c77c591900e2224da52.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/d2ab0dbe9ba28eea03a42adcb6b015cc.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/f9c12f91375e4842ed236e22b24a2594.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 19 juni 2021, 19:56:04
Goede verbranding gewenst Paul.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 19 juni 2021, 19:58:11
Ziet er goed, ja. Smakelijk!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 19 juni 2021, 21:25:46
Burb 😄 dank u het was zeker te doen en voor herhaling vatbaar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 19 juni 2021, 22:56:56
 Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 juni 2021, 19:44:18
Of ik vandaag niet wilde vergeten dat ik alleen was met eten. Nee hoor, lieverd, dat ben ik niet vergeten.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11006;image)

Wat gebakken aardappeltjes en een reversed sear tomapork. Eerst roken/garen naar 58-60 graden en dan afgrillen naar zeg 63 graden.

Groet,
Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 24 juni 2021, 22:23:10
Waren door mijn zoon en vriendin uitgenodigd om i.v.m as vaderdag ergens te gaan eten.
Op zeker gelukt en gesmaakt.
 (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/ca2dded14501622fbcb15f7302ff27c7.jpg)
Wat is dit? Dat ken ik niet, lijkt me een ovengerecht.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 25 juni 2021, 18:26:25
Waren door mijn zoon en vriendin uitgenodigd om i.v.m as vaderdag ergens te gaan eten.
Op zeker gelukt en gesmaakt.
 (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/ca2dded14501622fbcb15f7302ff27c7.jpg)
Wat is dit? Dat ken ik niet, lijkt me een ovengerecht.
Iets met ei en kaas?


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 juli 2021, 20:21:03
Vandaag was het mac and cheese, was erg lekker. Wat over is, gaan we morgen verder oppeuzelen.

Met daarbij een experiment met wat sate, nog steeds zoekende. Binnenkort een dampend feest hier, er worden dan twee verjaardagen gevierd, en ik wil even wat uitproberen. Vanmiddag weer gesponsord door schoonpa dmv 2,5 kg procureur en daar kan best wat vanaf voor wat sateetjes.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11020;image)

De zoete variant.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 juli 2021, 11:54:59
Tagliatella met gebakken kippenlevertjes, ui, knoflook, romige cantharellen, uitgebakken ontbijtspek, peterselie en parmezaanse kaas.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 03 juli 2021, 15:00:37
Vanavond uit eten met vrienden bij onze familie die een Grandcafé hebben.

Ik denk een broodplankje vooraf en een overheerlijke saté als hoofdgerecht. En na een lekkere bol ijs met lobbige dikke slagroom.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 juli 2021, 17:43:51
Vanavond uit eten met vrienden
Ik denk een broodplankje vooraf en een overheerlijke saté als hoofdgerecht. En na een lekkere bol ijs met lobbige dikke slagroom.

Denk je een beetje om de lijn broeder de Vries ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 juli 2021, 17:58:53
Vandaag was het mac and cheese, was erg lekker. Wat over is, gaan we morgen verder oppeuzelen.

Met daarbij een experiment met wat sate, nog steeds zoekende. Binnenkort een dampend feest hier, er worden dan twee verjaardagen gevierd, en ik wil even wat uitproberen. Vanmiddag weer gesponsord door schoonpa dmv 2,5 kg procureur en daar kan best wat vanaf voor wat sateetjes.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11020;image)

De zoete variant.

Groet,
Jacco
Ja, deze werd door de jury als goed bevonden. Geen scherpte en zoute hap, alleen lekker zoetig met een rokerige nasmaak. De structuur van het vlees beviel mij prima, maar zal niet voor iedereen even goed vallen. De jury vond het overigens meer dan prima. Wellicht uitermate geschikt voor kip of biefstuk. Hier het volledige recept vlees + marinade + rookhout:


Marinade aanmaken en vlees in reepjes of blokjes snijden. Deze hoeveelheid marinade is genoeg voor het vlees, er zal niet veel overblijven. Zo'n beetje alles wordt opgenomen door het vlees. Het procureurvlees ontdoen van de vetdelen. Die zijn lekker in een pulled pork, maar voor sate wil je het vlees bloot hebben. Marinade een nachtje laten intrekken.

Momenteel de bbq opgestookt met marabu houtskool en het mag indirect op 200 - 225 graden. Zeg 15 a 20 minuten.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: mmuetst op 03 juli 2021, 18:28:39
Vandaag was het mac and cheese, was erg lekker. Wat over is, gaan we morgen verder oppeuzelen.

Met daarbij een experiment met wat sate, nog steeds zoekende. Binnenkort een dampend feest hier, er worden dan twee verjaardagen gevierd, en ik wil even wat uitproberen. Vanmiddag weer gesponsord door schoonpa dmv 2,5 kg procureur en daar kan best wat vanaf voor wat sateetjes.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11020;image)

De zoete variant.

Groet,
Jacco
Ja, deze werd door de jury als goed bevonden. Geen scherpte en zoute hap, alleen lekker zoetig met een rokerige nasmaak. De structuur van het vlees beviel mij prima, maar zal niet voor iedereen even goed vallen. De jury vond het overigens meer dan prima. Wellicht uitermate geschikt voor kip of biefstuk. Hier het volledige recept vlees + marinade + rookhout:

  • 400 - 420 gram procureurvlees (varken)
  • 1/2 el witte basterdsuiker (mag ook bruin zijn natuurlijk)
  • 1/2 tl knoflookpoeder (mag ook 1 teen fijngesneden)
  • 1/4 tl zout
  • 1 el ketjap manis
  • 1/2 el sesamolie
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 el mango/pineapple rum (Captain Morgan Tiki)
  • rookhout: eiken spicy caramel

Marinade aanmaken en vlees in reepjes of blokjes snijden. Deze hoeveelheid marinade is genoeg voor het vlees, er zal niet veel overblijven. Zo'n beetje alles wordt opgenomen door het vlees. Het procureurvlees ontdoen van de vetdelen. Die zijn lekker in een pulled pork, maar voor sate wil je het vlees bloot hebben. Marinade een nachtje laten intrekken.

Momenteel de bbq opgestookt met marabu houtskool en het mag indirect op 200 - 225 graden. Zeg 15 a 20 minuten.

Groet,
Jacco
Krijg trek als ik dit lees Jacco   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 juli 2021, 18:35:02
Haha, was ook erg smakelijk. En vrij eenvoudig te maken overigens.

Meteen werd er gevraagd naar pindasaus natuurlijk, maar die had ik express achterwege gelaten. Paste trouwens ook niet echt bij de rest van het gerecht. Maar ik was specifiek op zoek naar hoe de sate zou bevallen. De lekkerbekjes hier hebben de go-ahead gegeven.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 juli 2021, 19:08:08
Hierbij twee authentieke recepten van een Indische kennis voor een Saté Ajam, een Saté Babi en een bijpassende satésaus. Meerdere Indische kennissen, gebruiken de recepten die ze van hun ouders en/of hun grootouders overgenomen hebben.
Er zijn overigens diverse variaties, afhankelijk van de streek waaruit de ouders kwamen.
Ik kook zelf al Indisch sinds 1968 en ik had een geweldige Indische kokkin als referentie. Zij was de vrouw van mijn overleden Indische vriend, die in 1990 mijn Harman Kardon Citation 16a versterker een upgrade gaf.

Sate Ajam

· 500 gram kipfilet

· 2 teentjes knoflook

· 3 theelepels ketoembar

· 1½ theelepel djintan

· ½ theelepel nootmuskaat

· ½ theelepel peper

· ½ theelepel zout

· 2 theelepels tamarindepasta

· 3 deciliter ketjap manis

· 1 rode lombok

Wrijf de knoflook, lombok, ketoembar, djintan, nootmuskaat, peper en zout fijn in een vijzel. Meng de tamarindepasta en ketjap door de mengsel. Snijd de kipfilet in blokjes en voeg deze bij de marinade. Laat kipfilet minstens een halve dag in de marinade trekken. Rijg de kipfilet op de van te voren in water gelegde satéstokjes en rooster de sate op houtskool.

Sate Babi

· 500 gram fricandeau of varkenshaas

· 1 ui

· 2 knoflookteentjes

· 1 theelepel ketoembar

· ½ theelepel djintan

· 1 theelepel laos

· 1 theelepel zout

· 1 theelepel djahe

· 1 theelepel tamarindepasta

· 1 theelepel goela djawa

· 3 eetlepels ketjap manis

· 3 eetlepels olie

· satestokjes

De ui en de knoflook in de vijzel fijn wrijven en daarna samenvoegen met de andere ingrediënten Het vlees in blokjes snijden en bij de marinade voegen. Goed omroeren en 1 dag laten intrekken. Het vlees aan de stokjes rijgen en boven een houtskoolvuurtje roosteren.

Satesaus :

· 2 eetl. Olie

· Sambal

· Trassie

· Knoflookpoeder (liefst verse)

· 1 Bouillonblokje

· 1 Pot pindakaas

· Goela Djawa (suiker)

· Water

Fruit in de olie sambal, trassie en knoflook. Voeg daarbij water (ongeveer 500 ml) en het bouillonblokje. Laat alles wat sudderen en voeg daarna een pot pindakaas toe. Laat de saus niet te dik worden, eventueel wat water bijvoegen. Voeg daarna naar smaak de goela djawa (suiker) toe. Voor pittige satesaus voeg je meer sambal toe.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 juli 2021, 19:46:24
Ja, die gaan ook allemaal nog een keer gemaakt worden. Stap voor stap.

En wat is lombok eigenlijk? Ik dacht een paprika, maar een Indo-collega dacht daar toch anders over. Ik krijg overigens nog een pindasaus recept van hem.

Anyway, de volgende try-out is met biefstuk en die zou dan meer uit Maleisie komen. Ik ben benieuwd.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11022;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 juli 2021, 20:04:07
http://
Ja, die gaan ook allemaal nog een keer gemaakt worden. Stap voor stap.

En wat is lombok eigenlijk? Ik dacht een paprika, maar een Indo-collega dacht daar toch anders over. Ik krijg overigens nog een pindasaus recept van hem.

Anyway, de volgende try-out is met biefstuk en die zou dan meer uit Maleisie komen. Ik ben b width=800 height=336]https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11022;image[/img]

Groet,
Jacco

Vergeet ook niet om eens een Saté Udang (grote garnalen) te maken, maar een Saté Kambing (geit) is in Indonesië ook zeer geliefd.

(https://www.wijnspijs.nl/magazine/wp-content/uploads/2021/03/garnalen-sate.jpg)
Saté Udang

(https://ongewoonlekker.com/wp-content/uploads/2020/12/Sate-kambing-het-favoriete-recept-van-Vanja-bekend-van-Indorock-en-Indostok-Medium.jpg)
Saté Kambing met Lontong (kleefrijst).

Een lombok is een rode peper, waarvan de kleinere rawit de hetere versie is.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 juli 2021, 20:06:46
Oh die. Ja, die ken ik wel.

En die andere sates kwamen ook voorbij in een recent boek, die laat ik even voor wat ze zijn. Stap voor stap.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 juli 2021, 20:15:52
De Indonesische keuken is een hele interessante keuken met onnoemelijk veel recepten en al die recepten zijn per streek verschillend. Op Java wordt bijvoorbeeld weer anders gekookt dan bijvoorbeeld op Sumatra.

Als je een heel lekker vleesgerecht wil maken, maak dan eens Rendang

Rendang

· 500 gr runderriblappen

· 3 dl santen

· 4 theelepels sambal oelek

· 3 teentjes knoflool

· 2 schijfjes laos

· Ca. 2 cm djahé

· 2 djeroek peroet blaadjes

· 2 uien

· 2 eetlepels kokos

· 2 salamblaadjes

· 1 thelepel koenjit

· ½ citroen

· ½ eetlepel suiker

· Zout naar smaak

Vlees in blokjes van circa 2 cm snijden . Uien pellen en snipperen, laos met een mes inkerven en citroen uitpersen. De djahé schillen. In een wok of wijde braadpan het vlees , ui, laos, koenjit, sambal, djeroek poeroet, daon salam ,geschilde djahé ,kokos, santen, suiker en citroensap doen. Knoflook erboven uitpersen. Met de deksel op de pan aan de kook brengen en circa 3 uur gaar stoven (vlees moet uit elkaar vallen). Zout naar smaak toevoegen. Laten afkoelen en tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren Bij het opdienen als alles door en door warm is , de blaadjes, djahé en laoswortel verwijderen Lekker met witte rijs en komkommersalade.

Zoals met veel Indische gerechten komt het de smaak ten goede als je het gerecht een paar dagen van tevoren maakt.

Hieronder een uitgebreid alternatief als je verder toch niets te doen hebt  ;)

10 kemirinoten
2 uien, fijngehakt
3 tenen knoflook, fijngehakt
stuk gember van 4 cm, fijngehakt
stuk verse laos van 3 cm
2 lombok rawits, grof gesneden (kleine peper, eventueel te vervangen door rode peper)
2 el gemalen koriander
2 el kaneelpoeder
1 el komijn
1 el kukurma
4 kruidnagels
zonnebloemolie om in te bakken
1 kilo rundersukade, in hapklare stukken gesneden
2 blikken kokosmelk van 400 mililiter
1 citroengras (sereh)
2 kaneelstokjes
4 djuruk purut blaadjes
2 daon salam blaadjes
1 el tamarindepasta`(asem)
zout
100 gram santen (blok kokos)
100 gram gemalen kokos

Voor de bereiding zie:

https://favorflav.com/nl/recipes/comfort-food/dit-is-de-lekkerste-rendang-ooit/





Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 03 juli 2021, 23:15:46
Vanavond uit eten met vrienden
Ik denk een broodplankje vooraf en een overheerlijke saté als hoofdgerecht. En na een lekkere bol ijs met lobbige dikke slagroom.

Denk je een beetje om de lijn broeder de Vries ;)
Heb ik gedaan broeder!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 04 juli 2021, 00:06:30
Vanavond uit eten met vrienden
Ik denk een broodplankje vooraf en een overheerlijke saté als hoofdgerecht. En na een lekkere bol ijs met lobbige dikke slagroom.

Denk je een beetje om de lijn broeder de Vries ;)
Heb ik gedaan broeder!
Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 juli 2021, 13:51:17
Zo, de procureur ligt op het rooster. Het hemelwater gaat zo rijkelijk stromen, dus net op tijd.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 10 juli 2021, 21:31:53
Vandaag de BBQ aangedaan. Kip, biefstuk, braadworst en garnalen smaakten uitstekend. Nu ribbetjes erop gehad, alvast voor morgen, zien er goed uit. Gekruid met: peper, zout, gember, gerookt paprikapoeder, sojasaus, citroen, mandarijn en knoflook. Langzaam garen niet te heet, ze hebben er 3 uur over gedaan on zo'n uiterlijk te krijgen.
(https://i.postimg.cc/1XX3XN2j/SAM-0279.jpg) (https://postimg.cc/BPW0wtqT)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 juli 2021, 22:30:09
Hier was het een dagje scouting helpen en een barbecue om het jaar af te sluiten. Daar hadden ze mij voor gevraagd. Het werd een old skool bbq, was even wennen maar ging uiteindelijk toch best nog aardig.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11034;image)

En passant de scouts even laten zien hoe je een kampvuur maakt, ze zaten te prutsen met kranten en prullen. Veel meer dan rook was het niet.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 10 juli 2021, 23:06:22
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210710/a9488562a4ed8c4a78d02e08c1625ec4.jpg)

Mixed grill.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 10 juli 2021, 23:33:53
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 10 juli 2021, 23:57:51
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 juli 2021, 00:06:16
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.


Groeten, Ando.

Dat is dan nog zo'n 1400 kilometer rijden ! :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 11 juli 2021, 00:14:00
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.


Groeten, Ando.

Dat is dan nog zo'n 1400 kilometer rijden ! :)
Ja mooi he! Even mijn schoonouders een handje geven, een paar dagen blijven en dan weer rustig op huis aan met lekker wat tussenstops.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 juli 2021, 00:16:42
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.


Groeten, Ando.

Dat is dan nog zo'n 1400 kilometer rijden ! :)
Ja mooi he! Even mijn schoonouders een handje geven, een paar dagen blijven en dan weer rustig op huis aan met lekker wat tussenstops.


Groeten, Ando.

Als je toch in die contreien bent probeer dan ook eens een Iskender kebab. ;) In ieder geval een goede voortzetting van de reis toegewenst !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 11 juli 2021, 00:19:17
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.


Groeten, Ando.

Dat is dan nog zo'n 1400 kilometer rijden ! :)
Ja mooi he! Even mijn schoonouders een handje geven, een paar dagen blijven en dan weer rustig op huis aan met lekker wat tussenstops.


Groeten, Ando.

Als je toch in die contreien bent probeer dan eens een Iskender kebab. ;)
Ha ja die staat bovenaan de lijst! Gaan we altijd gezamenlijk eten in een goed restaurantje. Is inderdaad een geweldig gerecht. Visrestaurant aan de zee van Marmara is altijd nummer twee.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 juli 2021, 00:21:10
Geniet er van en kom gezond weer terug ! Toppie! Heel enkel maak ik zelf Iskender Kebab klaar en ik vind het een heerlijk gerecht.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 19 juli 2021, 18:40:22
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210719/b6a87274c7132ea17428bd68252694c1.jpg)
Daar gaat-ie dan!


Groeten, Ando.
Titel: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 19 juli 2021, 18:55:13
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210719/cfebda0f02c0711de596ecb7f0bf192b.jpg)

Helemaal geweldig, buiten op een terrasje.

Twee van deze schotels, twee kaas-pide, twee ayran, twee water en een toetje voor 114 TL. Da’s omgerekend nog geen 11 Euro. Het is maar goed dat ik hier niet permanent woon met hetzelfde salaris.

Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 19 juli 2021, 19:20:41
Kippensoep met een stuk hartige taart.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 19 juli 2021, 19:27:39
De restjes van het weekend opgrillen.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 20 juli 2021, 14:46:03
Vandaag staat het visrestaurant op de planning. Ben benieuwd.

Visrestaurant was dicht…. Dus geen vis.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 juli 2021, 22:15:01
De lamsrug van een zuiglam net uit de vriezer gehaald. Schijnt nog een uitdaging te zijn op de bbq! Dat had ik niet verwacht. Wellicht ga ik voor roken, inpakken in aluminiumfolie en dan afgrillen. De eerste twee dan op heule lage temperatuur.

Morgen mijn Gamhar houtskool eens ophalen en kijken hoe dat uitwerkt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 juli 2021, 21:56:30
Uiteindelijk vertrouwd op het kunnen van de bbq en wat extra maatregelen genomen om te voorkomen dat er uitdroging plaatsvond en een te hoge temperatuur zou heersen. Extra bakje water met wijnazijn toegevoegd en op afstand indirect gegaard. Op een zo laag mogelijke temperatuur. Het gekozen houtskool (Gamhar) heeft ook wel geholpen, deze brandt erg lang maar is niet zo heet. Mooi wark!

Eerst naar de 48 graden indirect op afstand en boven een extra bakje water + zuur. En met eiken karamel rookhout. Dan twee keer afgrillen tot zeg 55 graden.

Hier dan een plaatje van het internet als ze al gesneden zijn, maar ik had het dus in 1 groot stuk. Aan een kant de haasjes en aan de andere kant de zadel, als ik me niet vergis.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11052;image)

Was erg goed gelukt. Voor mij perfect qua garing en de rest van de tafel vond het ook prima. Zelfs de oude grompel zonder tanden heeft er van gesmuld. Verder afgemaakt met een veggie doperwten/ui/knoflook mouse en wat Turks brood met boter.

Groet,
Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 juli 2021, 19:13:50
Halve kreeft. Met wat groenten.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210725/2e4a43f0eb055e9663fadda7ac220f7b.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 juli 2021, 19:16:05
Boontjes en ui uit de tuin met kip, pittig gemaakt met pepers uit de tuin, rijst erbij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 juli 2021, 20:11:12
Kippies. Was alweer lang geleden. In appelhoutsnippers gerookt.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210727/004dba348cf265c248488363c150b930.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 juli 2021, 20:19:47
Ons laten bedienen op ons favoriete plekje, met een nog altijd prachtig uitzicht.

(https://www.limburgs-landschap.nl/wp-content/uploads/2020/08/kasteelneercanne_rene-hermens.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 juli 2021, 20:19:51
Restjes uit de koelkast, gekookte rijst, champignons, doperwten en een ui uit de tuin. Hiervan nasi van gemaakt met een gebakken ei erbij, vandaag geen vlees. Niet helemaal waar want er stond nog soep met worst, net genoeg voor 2 personen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 28 juli 2021, 20:04:01
Mini pizzaatjes van de pizza steen. Kan ik zo vrolijk van worden.  :yeah:

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 28 juli 2021, 21:52:41
Vandaag eten uit de tuin, aardappels, wortels, boontjes, rabarber en een schnitzel van een varken uit de omgeving van Aduard.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 01 augustus 2021, 17:57:47
Aardappel, zuurkool en een platte gehaktbal. Gerookt.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210801/20361ae8f6e9a8950c4fbca5d49a3356.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 augustus 2021, 18:44:51
Vandaag wederom eten uit de tuin, aardappels, bonen en rode bieten. Met een gehaktbal van rundergehakt, de koe heeft rondgelopen op een weide in het Groninger landschap.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 augustus 2021, 18:20:54
Vandaag de verspil-me-niet bak van de Jumbo in de gaten gehouden. Krukje ernaast en wachten op een mooi stukje voer. 2 flat iron steaks gescoord voor weinig.

Die gaan zo eerst gerookt worden, samen met twee nieuwe oogst aardappels. De aardappels gaan ingepakt worden om te poffen en de steaks even inpakken om straks af te grillen. Salade a la Jacco erbij en smullen maar.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 augustus 2021, 18:47:21
Vandaag wederom eten uit de tuin, aardappels, bonen en rode bieten. Met een gehaktbal van rundergehakt, de koe heeft rondgelopen op een weide in het Groninger landschap.
Met achtergrond muziek van mevrouw Krall, dat wordt een mooie bal.  🍽️
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 20 augustus 2021, 19:44:07
Vanavond maar even onze favoriete Griek aangedaan en de Parga mixed grill (Ossenhaas, Varkenshaas, Kipfilet en Giros) en de Souvlaki smaakten weer voortreffelijk.

Het begeleidende wijntje combineerde ook prima.

Als afsluiter hebben we een cappuccino en een soort Griekse "Eiskaffee" genomen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 20 augustus 2021, 21:46:56
Vandaag wederom eten uit de tuin, aardappels, bonen en rode bieten. Met een gehaktbal van rundergehakt, de koe heeft rondgelopen op een weide in het Groninger landschap.
Met achtergrond muziek van mevrouw Krall, dat wordt een mooie bal.  🍽️
Ik dacht dat ik het zout in de ballen was vergeten maar het was de zoutloze muziek van Krall op de achtergrond. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 augustus 2021, 22:49:20
Vandaag wederom eten uit de tuin, aardappels, bonen en rode bieten. Met een gehaktbal van rundergehakt, de koe heeft rondgelopen op een weide in het Groninger landschap.
Met achtergrond muziek van mevrouw Krall, dat wordt een mooie bal.  🍽️
Ik dacht dat ik het zout in de ballen was vergeten maar het was de zoutloze muziek van Krall op de achtergrond. ;D
Bloeddruk verlagende muziek. 🎼 🆗
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 augustus 2021, 19:45:23
Brune boon'n met spek.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 augustus 2021, 20:03:17
Hier een maaltijdpakket van PicNic. Even de gebruiksaanwijzing doorgenomen, gemeend dat het ook anders kan en het gewoon anders klaargemaakt. Gehakt, mac & cheese gerecht met bloemkool. Was eigenlijk best lekker, leuke ideetjes opgedaan hoe het de volgende keer nog beterder kan. Stelt eigenlijk niks voor.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 25 augustus 2021, 23:48:25
Vanavond bij den plaatselijke Griek op bezoek geweest en samen met een forumgenoot heerlijk gegeten. 
Voor herhaling vatbaar!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 26 augustus 2021, 11:32:55
Vanavond kippensoep.  Zelfgemaakt.
Deze keer uit de voorraad in de diepvries.
Dus ik kook vanavond ons diner.   ;D ;D


Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 augustus 2021, 18:15:06
Een bavette a la chef met een gepofte aardappel. Nu eerst het rookproces.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210826/dd4d7e1ad5c28f2e6b03848eaa768aa0.jpg)

Laatst was er nog wat discussie over den piepert, maar dat is bij deze hersteld. Ik weet nu hoe ik een middelgrote pieper moet klaarmaken op de bbq. En dan niet zo gek lang, was ook wel van belang. Maar het ging ook over het vlees, ik ben een methode aan het ontwikkelen en die wil ik verder gaan masteren. Het gaat om de combinatie van een aardappel en relatief dun goed vlees, zoals een bavette, flat iron steak etc. Maar kan eigenlijk met veel meer soorten vlees die normaliter maar kort worden gegrild. Enige dat nog ontbreekt, is een rokende bos tijm die samen met het vlees wordt opgediend. Ooit in een restaurant in midden Frankrijk meegemaakt. Anyway, eerst het resultaat:

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11172;image)

Jaja, I've done it  :yeah: En het peuzelt lekker weg...

Allereerst ga je naar een slager die weet wat een goed stuk vlees betekent. Vergeet de supermarkt. In dit geval de slager die in de "Zeeland" zit, in Bergen op Zoom. Dat is een centrum waar allerlei zaken gegroepeerd zijn. Waaronder een uitstekende slager. In dit geval mocht ik de helft van een 750 grams bavette meenemen. Zoals het een goede ondernemer betaamt, werd het de grootste helft: 450 gram. Mooi stukje vlees voor twee vleesliefhebbers. Mooi egaal van dikte en een prachtige dame aan de andere kant van de vitrine. Kun je me sowieso wegdragen.

Twee mooie nieuwe oogst aardappelen uitgezocht en die even gewassen, droog gemaakt en gaatjes ingeprikt. Met rijstolie de piepers net even aan glimmend gemaakt en bestrooid met de Mediterranean Rub van Not Just BBQ (https://notjustbbq.nl/nl/shop/herbs-en-spices/rubs/mediterranean-rub/). Proef je bijna niks van, is heel subtiel later. Is meer om het zout te doen en de donkere spikkels op de huid.

De bavette alle tijd geven om rustig op kamertemperatuur te laten komen. Dan lichtjes, maar naar eigen inzicht cq smaak, zout en peper aanbrengen. Tevens chimichurri mix (https://www.vanbeekumspecerijen.nl/chimichurri-kruiden.html) aanbrengen.

Barbecue klaarmaken voor gebruik op zeg 200 graden. Gewoon lekker volle bak Marabu houtskool, we hebben powerrrr nodig. Kersen rookhout in de tube. Voorlopig gaat de funnel slide zodanig dat er geen houtskool te zien is, we gaan eerst roken. Dat is ingesteld op 10 minuten waarbij de aardappels open en bloot indirect boven de kolen komt en het vlees indirect op afstand. Dus geen aluminiumfolie om de aardappels. Na tien minuten gaat het vlees van de bbq en in een afgesloten aluminium verpakking. De rook is inmiddels verdwenen en de temperaturen van de buitenkanten van de aardappel en het vlees zijn dusdanig hoog dat er geen rook meer opgenomen wordt. Hoeft ook niet, want er nu een serieus sterke rooksmaak ontwikkeld. Kan al te veel zijn voor sommigen! Kwestie van smaak.

De aardappels mogen zo nog 20 minuten doorgaren. Er komt dan een klein stukje oppervlak aan zwarte huid, is niet zo erg. Er kan nog geexperimenteerd worden om een kwartier ipv 20 minuten door te garen om het zwarte te voorkomen. Dan kun je aardappelschil ook eten. Maar als je die toch niet gaat eten, hoeft dat niet.

Na deze stappen van 10 minuten roken en 20 minuten doorgaren heeft de middelgrote aardappel een kerntemperatuur van 85 graden en de bavette in het aluminiumfolie op het aanrecht een kleine 48 graden. Eigenlijk zijn ze dan al best gaar. Een aardappel dient een kerntemperatuur te hebben van 88 graden en de bavette naar believen ergens tussen de 51 - 70 graden (rare/saignant - bien cut). Ik ga voor het eindstadium van medium rare, zeg 58 graden.

Nu de afwerking. De bbq zodanig inrichten dat er houtskool te zien is, directe hitte dus. De aardappelen kunnen ingepakt worden in alumiumfolie en worden weggelegd op afstand. Zo nog even 5 minuten doorgaren. Daarna de bavette terug op het rooster, direct boven de houtskool in de directe hitte dus. De aardappelen in alumiumfolie kunnen zo ook boven de houtskool geplaatst worden, nog even een boost geven. De bavette 1 minuut de ene kant, 1 minuut de andere kant, 1 minuut weer de ene kant en als laatste de andere kant weer 1 minuut afgrillen. Als het goed is, gaat het stuk vlees "dampen" en ga je een grillgeur ruiken. Het beste is natuurlijk om voor dit proces gietijzer te gebruiken. Is iets voor de verfijning.

De bavette is als het goed is nu met een kern van 58 graden. 5 minuten afgedekt laten rusten en lekker eten maar!

Groet,
Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 augustus 2021, 18:27:48
Gerookte mossels in een paella pan.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210827/71b7e56c6dc4e989d83018a2deb15f4d.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 augustus 2021, 20:06:44
Pannetje vol, eet smakelijk. 👀 🍽️ 🍺 🥂 🏁
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 augustus 2021, 20:08:36
Thanx, was heerlijk. De venkel was mooi aanwezig en het appelrookhout kwam er ook mooi door. Het begin is er.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 augustus 2021, 20:10:42
Hoor wel als het recepten boek in de winkel ligt. 👍
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 augustus 2021, 17:35:45
In de winkel is nu een stap te ver, maar er is al wel een voorlopige pdf  ;) (staat deze nog niet in overigens)

Maar vanavond een wereldgerecht kip kerrie, uit zo'n doos van de Picnic. Effe uutprobere. En omdat er alleen maar mannen in huis zijn vanavond, worden de kip(dij)filetblokjes vervangen door een heuse kippenbout gegaard op de bbq. Want ja, die bbq is er niet alleen voor het ontbijt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 12 september 2021, 17:57:42
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=3332.0;attach=11239;image)

Zoals te doen gebruikelijk (gisteren) weer eens teveel gekookt, dus vandaag weer Roti. Gelukkig is dat bepaald geen straf ! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Wilco op 12 september 2021, 19:58:34
Kouseband erin?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 12 september 2021, 20:46:46
Kouseband erin?

Jazeker Wilco, tussen de taugé en de aardappel in. Dit was trouwens maar een gedeelte van hetgeen er nog over is.

Morgen tussen de middag kan ik nog een keer roti eten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 september 2021, 16:15:23
Dankzij overdonderend succes, op herhaling. Kippenbout a la chefke.

Voor bij een kip kerrie gerecht.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210918/8a7d530e5fa120b517870c7b4056ef02.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 18 september 2021, 16:30:04
Dankzij overdonderend succes, op herhaling. Kippenbout a la chefke.

Voor bij een kip kerrie gerecht.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210918/8a7d530e5fa120b517870c7b4056ef02.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Hmmm, ziet er goed uit. Voor mij wordt het opgewarmde bami met een gebakken ei met een Leffe Blond erbij. :cheers:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 18 september 2021, 17:27:29
Vanmiddag een uitsmijter, voor vanavond kippensoep.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 18 september 2021, 20:42:11
Stieneke heeft sambal gemaakt van pepers die ze heeft gekweekt in de tuinkas. Tsjonge dat is wel scherp, we hebben alleen van het bakken van de sambal al de hele avond een loopneus, kriebelt in de keel en als je met je tong over de lippen gaat proeft het pittig. Sambal uit eigen tuin, pepers, knoflook en ui. Heb de pepers rauw geproefd, puntje van een mes erin gestoken en proeven, scherp heel scherp..
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 september 2021, 20:51:46
Haha. Mijn fout is dat ik dat altijd bewerk zonder handschoenen aan. En ik wrijf nog wel eens in mijn ogen, dat geeft altijd brandende ogen...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 18 september 2021, 21:17:49
Dat hebben we gelukkig niet gedaan. Ik heb de sambal net geproefd, er hoeft niet veel van door de nasi of bami. Een beetje geproefd, kwart mespuntje puur dat is niet aangenaam zo scherp. Maar eens achterhalen wat voor pepers Stieneke gekweekt heeft, kleine rode ronde.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 20 september 2021, 20:32:07
Word zo langzamerhand schijtziek van de mensen op de tv en sociale media die ons van het vlees en zuivel af willen hebben. Nu is de schijf van 5 niet meer van deze tijd. Bladgroente moeten we eten en allerlei bonen, geweldig gezond en goed voor het milieu. Bedacht door heel bewust levende mensen die hun punt willen maken en dat punt willen opdwingen. Volgens mij een verdienmodel, ze willen er geld aan verdienen onder het motto kijk ons eens goed bezig zijn voor lijf en milieu.
Wij wonen "beschaamd", als ouderen wonen wij te groot volgens de jongeren die graag een huis willen, nu eten we ook nog beschaamd, ze kunnen de pot op.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 september 2021, 20:43:34
En dan ook nog de muziek van mevrouw Krall niet kunnen waarderen ja dan is er toch echt iets aan de hand.  :rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 september 2021, 20:48:03
Mocht het vandaag zelf doen, dus iets simpels maar daarom niet minder lekker.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210920/2e98f37ef899c05ee804ba20d8f711a7.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 september 2021, 21:08:08
Verdienmodel zeker, ja: er wordt geen gram minder CO2 uitgestoten namelijk! Kijk maar naar de grafieken, die laten van de berekende besparingen helemaal niets zien.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 september 2021, 21:15:46
En als het aardgas onbetaalbaar wordt gaan we op kolen koken dan is het hek helemaal van de dam.
Je ziet dat de oldskool kolen centrales ook weer aangeslingerd worden.
Dan is er zeker wat uit te leggen.  :think: ::) :evil:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 20 september 2021, 21:49:23
Word zo langzamerhand schijtziek van de mensen op de tv en sociale media die ons van het vlees en zuivel af willen hebben. Nu is de schijf van 5 niet meer van deze tijd. Bladgroente moeten we eten en allerlei bonen, geweldig gezond en goed voor het milieu. Bedacht door heel bewust levende mensen die hun punt willen maken en dat punt willen opdwingen. Volgens mij een verdienmodel, ze willen er geld aan verdienen onder het motto kijk ons eens goed bezig zijn voor lijf en milieu.
Wij wonen "beschaamd", als ouderen wonen wij te groot volgens de jongeren die graag een huis willen, nu eten we ook nog beschaamd, ze kunnen de pot op.
Good Posting
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Dmt 15 mkII op 21 september 2021, 08:42:52
Word zo langzamerhand schijtziek van de mensen op de tv en sociale media die ons van het vlees en zuivel af willen hebben. Nu is de schijf van 5 niet meer van deze tijd. Bladgroente moeten we eten en allerlei bonen, geweldig gezond en goed voor het milieu. Bedacht door heel bewust levende mensen die hun punt willen maken en dat punt willen opdwingen. Volgens mij een verdienmodel, ze willen er geld aan verdienen onder het motto kijk ons eens goed bezig zijn voor lijf en milieu.
Wij wonen "beschaamd", als ouderen wonen wij te groot volgens de jongeren die graag een huis willen, nu eten we ook nog beschaamd, ze kunnen de pot op.
dacht dat ik de enige was...ja hier helemaal klaar met die mileu ridders.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 21 september 2021, 08:59:30
Het is maar de vraag of het dit keer uit die hoek komt. Zo is het ook maar de vraag waar de schijf van vijf vandaan komt. Het zou mij niet verbazen als daar ook de industrie achter zit. Ik heb niets tegen de milieuridders, ze doen goed werk. Soms op het irritante af maar dat vergeef ik ze.

Groeten...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 21 september 2021, 17:38:11
Laat je niet gek maken door die fatsoenrakkers.   ;)  Zelden een groep gezien die zoveel troep, heul veul MacDonalds, achterliet nadat ze Greta's boodschap verkondigden. Om maar een voorbeeld te noemen.  Laat die predikers/wijsneuzen eerst maar eens hun eigen broek ophouden en dan gaan ze vanzelf schreeuwen dat alles zo duur is en ze gebukt gaan onder belasting op belasting.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 september 2021, 18:50:00
Het is maar de vraag of het dit keer uit die hoek komt. Zo is het ook maar de vraag waar de schijf van vijf vandaan komt. Het zou mij niet verbazen als daar ook de industrie achter zit. Ik heb niets tegen de milieuridders, ze doen goed werk. Soms op het irritante af maar dat vergeef ik ze.

Groeten...
Schijf van vijf komt uit het jaar 1953 en was bedoelt om de mensen een richtlijn te geven wat te eten om gezond te blijven en voldoende binnen te krijgen. Het was natuurlijk nog niet zo lang na de oorlog en de opbouw was volop bezig, goed, gezond en voldoende eten was van groot belang.
Nu hebben ze een vegetarische schijf van vijf en die zou veel beter zijn dan de oude, zowel voor de natuur en voor onszelf. De oude traditionele hoort niet meer bij deze tijd, ammehoela. Het zal wel maar wij vinden eten niet alleen iets om in leven te blijven het moet ook een plezier zijn. Daar hoort voor ons vlees en zuivel bij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 21 september 2021, 19:14:41
1953. Tja, sinds die tijd heeft de wetenschap en ook de voedingswetenschap natuurlijk wel een enorme vlucht genomen. Maar goed, de schijf for life (https://www.schijfforlife.nl/) is ook zeker niet mijn ding. Het probleem is volgens mij ook niet het eten van vlees maar het feit dat Nederland zo ontzettend veel vlees produceert.

Groeten...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: bram freestone op 21 september 2021, 19:19:44
Laat je niet gek maken door die fatsoenrakkers.   ;)  Zelden een groep gezien die zoveel troep, heul veul MacDonalds, achterliet nadat ze Greta's boodschap verkondigden. Om maar een voorbeeld te noemen.  Laat die predikers/wijsneuzen eerst maar eens hun eigen broek ophouden en dan gaan ze vanzelf schreeuwen dat alles zo duur is en ze gebukt gaan onder belasting op belasting.

Wees blij dat er nog medemensen zijn die ons daar voor waarschuwen,en ja we vreten te veel vlees we

vervuilen de wereld met rotzooi,we verzieken de wereld met onze uitlaatgassen dus weest blij dat daar

iets naar geluistert is...dat er nu versneld E auto's op de weg komen hebben we te danken aan deze

wijsneuzen Toppie!

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 september 2021, 19:21:47
En zoveel met de beesten heen en weer wordt gereden en het gesjoemel met Europese subsidies.
Wat in de eerste schijf van vijf stond was zo gek nog niet, o.a. pasta's en rijst ontbreken erin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 september 2021, 19:22:13
1953. Tja, sinds die tijd heeft de wetenschap en ook de voedingswetenschap natuurlijk wel een enorme vlucht genomen. Maar goed, de schijf for life (https://www.schijfforlife.nl/) is ook zeker niet mijn ding. Het probleem is volgens mij ook niet het eten van vlees maar het feit dat Nederland zo ontzettend veel vlees produceert.

Groeten...
Het moet toch ergens geproduceerd worden? Dan maar beter hier, want is veel efficienter.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 21 september 2021, 19:50:51
Wij exporteren voor 8 miljard euro per jaar aan vlees, als ik dat goed heb onthouden. Dan is het niet raar dat er veel stikstof in de natuur komt. Als elk land zijn eigen vlees zou produceren, voor zover mogelijk uiteraard, zou de stikstof beter verdeeld worden en is er waarschijnlijk geen probleem. Maar die boeren willen uiteraard zo groot mogelijk worden en zoveel mogelijk verdienen en dat kan ik ze niet kwalijk nemen. Maar het is verre van ideaal.

Groeten...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 september 2021, 19:56:42
Veel te kortzichtig: stikstof raakt in rap tempo op en zonder dat spul grooeit er werkelijk helemaal niets meer. Wat we dus zouden moeten doen, is dat spul gaan opvangen ipv verkwisten. Of via de grond of al in de lucht. Zelfde geldt ook voor CO, CO2, water en methaan. Heb je enig idee voor welke gigantische hoeveelheden aan energie er in de lucht zweeft?

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 21 september 2021, 21:00:42
Stikstof in biomassa raakt op, in eiwit gebonden stikstof. Stikstof zelf niet. Het probleem met de stikstof in de natuur is dat de biodiversiteit afneemt. Alleen planten die goed gedijen op stikstofrijke bodem,  groeien nog goed en alle planten die op schrale grond moeten groeien, verdwijnen.
Die stikstof komt uit de stront van de beesten. En dat wordt door de boeren op het land uitgereden want dan groeit het gras en de mais beter.
Minder beesten betekent automatisch minder niet in eiwit gebonden stikstof in de natuur wat dan ten goede komt aan de biodiversiteit.

Je kunt natuurlijk de stikstof uit de stront halen maar dan is het niet meer zo'n goede voeding voor het gras/mais/brandnetels.

Groeten...
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 september 2021, 21:08:39
De stikstof die we nodig hebben op het land komt voornamelijk uit mijnen waar het gedolven wordt. Marokko meen ik. En die is echt aan het opraken, zonder die bron gaat er geen aardappel meer groeien. Daarom moeten we de stikstof, linksom of rechtsom, gaan harvesten. Of dat nu eiwit gebonden is of via de NOx van bv de auto's komt. Die deposities moeten we gaan opvangen en recycleren. Of voorkomen dat ze neerslaan en in die fase terugwinnen zodat ook schrale gronden kunnen blijven bestaan.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 september 2021, 22:25:12
Wat staat er dit jaar kerst op het menu?

Nou, misschien wel helemaal niks bij onze Britse buren. (https://www.ad.nl/buitenland/lege-schappen-dreigen-in-groot-brittannie-door-plotseling-co-tekort~a3ffe44b/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.dagelijksestandaard.nl%2F2021%2F09%2Fbritse-voedselsector-luidt-noodklok-tekort-aan-co2-dreigt-lege-schappen-te-veroorzaken%2F)

Totaal krankzinnigen die momenteel de toon voeren.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 september 2021, 19:55:44
Vandaag pilav gemaakt. Met de sambal van Stieneke op smaak gemaakt in het bord, voel het nu nog.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 september 2021, 20:05:53
"... o ja, je bent zaterdag alleen en moet je voor je eigen eten zorgen...", en laat dat nu net als muziek in de oren klinken. Top! Mijn vrouw kan overigens prima koken, laat dat ook even duidelijk zijn.

Het betekent doorgaans experimenteren en letterlijk eten wat de pot schaft. Niet altijd een succes, hoor. De bbq was natuurlijk al weer veel te lang niet gebruikt waar het ding voor gemaakt is, dus aan dat ding. Van de week vond ik ineens een tomapork in de koelkast, geen idee hoe die daarin is gekomen. Maar 1 ding weet ik zeker: het ding gaat er gerubd, gerookt en afgegrild aan zijn volgende bestemming beginnen.

Verder was de bloemkool in de bonus en dat kan ook gerookt worden in mijn eenvoudige filosofie. Aardappel klaarmaken had ik al onder de knie, en met wat puzzelen had ik een efficient recept gevonden waar alles eigenlijk parallel aan elkaar klaargemaakt kan worden.

En hoe moeilijk is het nu eigenlijk? Nou, niet dus. Kind kan de was doen. Tomapork op temperatuur laten komen en inrubben met wat jij wilt, in dit geval een Aziatische rub. Lekker, hoor.

Bloemkool in roosjes houden en in de ras el hanout zetten. Aardappel is inmiddels bekend. Het hele zwikkie 10 minuten roken (kersen of appel), indirect op afstand vwb de bloemkool en het vlees. Den piepert mag gewoon lekker indirect boven de kolen: dat zal hem mores leren! Jaja, die eigenheimers moet je even laten weten wie er de baas is.

Dan na 10 minuten de bloemkool in een aluminium bakje met een saus er in. Wat jij wilt. Dat gaat 20 minuten braadstomen. De aardappel ook, maar blijft waar ie is. Had ie maar geen aardappel moeten worden. Het vlees krijgt een aluminiumjas aan en wordt weggelegd, op het aanrecht bv.

Na de 20 minuten gaat het vlees uitgepakt worden en twee keer 5 minuten afgrillen, weliswaar indirect. Direct boven de kolen mag ook, zal wel iets korter zijn. Of vaker omdraaien. En dan het liefst op een gietijzeren rooster natuurlijk. Rvs is voor Jeanettekes. Ondertussen is de aardappel ook ingepakt en gaart indirect door.

Het smaakt gewoon erg goed deze keer. Geluk gehad  ;D

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11274;image)

Aardappel doorsnijden en met knoflooksaus leeglepelen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 september 2021, 20:23:45
Hier na ruim 10 jaar no cooking ook door overmacht de draad weer opgepakt.
Door een ongeluk in huis van m,n vriendin die nu met gebroken ribben en sleutelbeen elders aan het revalideren is omdat zelfstandig thuis momenteel geen optie is hier ook onder de pannen en deksels wat me redelijk lukt.
Geen Michelen sterren recepten, simpel maar smakelijk.

Hierdoor momenteel andere prioriteiten dan het audio gebeuren maar we kijken naar de toekomst dus het moet goed komen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 september 2021, 20:29:56
Sterkte, Paul!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 25 september 2021, 21:08:22
Sterkte Paul!!

Groet, John


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 september 2021, 23:08:19
Sterkte en beterschap gewenst voor jouw vriendin en doe je best met de kokerij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 september 2021, 07:12:31
Dank zal zeker lukken. 🍽️
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 september 2021, 09:10:41
Sterkte en beterschap gewenst voor jouw vriendin en doe je best met de kokerij.

Vanaf deze kant ook sterkte gewenst bij alle extra inspanningen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Wilco op 26 september 2021, 11:44:32
Veel sterkte ermee. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 26 september 2021, 17:47:15
Sterkte en beterschap samen Paul.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Vintage lover op 26 september 2021, 17:50:44
Mijn vrouw heeft een heerlijk gekookt.
Romeinse kipschotel met allerlei groente en kruiden kip spekjes champions en wortelen.
Als toetje, een advocaat yoghurt met slagroom en aardbeien.
Burp :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 26 september 2021, 19:38:08
Diversen vlees op de BGE, met wat meloen, salade, pesto, kruidenboter en diverse broodsoorten en een lekker witte chardonnay erbij. Het was smullen en genieten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 september 2021, 19:56:14
Vandaag wederom de bbq aan gehad, het ding is er immers niet alleen voor de lunch...

Pulled beef gemaakt van ribeye, mergpijp (eerst gepekeld, eentje met een honing bbq saus en de andere met peper) en de bloemkool van gisteren opgemaakt.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11282;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 september 2021, 20:29:40
Vanavond onze populaire Griek aangedaan en het was wederom genieten. Deze Griek is echt goed en hij onderscheidt zich kwalitatief duidelijk van een aantal Grieken waar ik in het verleden gegeten heb ! Ter afsluiting een 12 sterren Metaxa met koffie en noga genomen en dat is een zalige combinatie.

We gingen met een buitengewoon tevreden gevoel huiswaarts.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 oktober 2021, 17:51:07
Wederom gelukt om iets simpels maar gezond op het bord te krijgen.

@audiofreak Jan thks voor je pm.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211005/7437e85ebb7884c1a4994c3e87b69dc8.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 05 oktober 2021, 18:41:52
Eet smakelijk Paul, hier vandaag zuurkool schotel met huisgemaakte zuurkool.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 05 oktober 2021, 19:16:19
Spinazie met aardappeltjes en kip.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 05 oktober 2021, 19:32:21
Wederom gelukt om iets simpels maar gezond op het bord te krijgen.

@audiofreak Jan thks voor je pm.


Geen dank Paul ! Ik zie dat je je aardig weet te redden ! Smakelijk eten  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 05 oktober 2021, 19:46:31
Eet smakelijk en ander goede bekomst.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 oktober 2021, 19:56:26
Wederom gelukt om iets simpels maar gezond op het bord te krijgen.

@audiofreak Jan thks voor je pm.


Geen dank Paul ! Ik zie dat je je aardig weet te redden ! Smakelijk eten  :)
Ze voelt zich lichamelijk gelukkig al iets beter hoewel de ribben nog niet geheeld zijn en lopen geen succes is wilt ze zaterdag gaan shoppen dus waarom niet ?

Om haar mobiliteit te vergroten deze aangeschaft.
Je hoeft niet te tanken of op te laden. 

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211005/06e71c99cc2007dd0987236ebee5a3a9.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 05 oktober 2021, 20:02:10
Wel goed eten als je van de voortstuwing bent.   ;D ;D

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 oktober 2021, 20:04:32
Turbo Paul. 🏁
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 oktober 2021, 18:35:08
Vandaag met boontjes en een schouder karbonade.




(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211006/632c9a8722c86d9da7b2bb7c57f35348.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 oktober 2021, 19:30:46
(https://diepvriesman.nl/storage/app/uploads/public/5c4/f02/8d2/5c4f028d20457169834563.jpg)

Een tip voor mensen die niet zo van spruitjes houden:

Spekjes uitbakken en als ze krokant zijn even apart houden. In het overgebleven (spek)vet een uitje fruiten en even verse knoflook mee fruiten.
Daarna de uitgebakken spekjes toevoegen en het geheel even omroeren en daarna toevoegen aan de gare spruitjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 oktober 2021, 19:34:18
Spruitjes is echt niet mijn ding Jan, al wordt het koninklijk geserveerd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 oktober 2021, 19:42:38
Spruitjes is echt niet mijn ding Jan, al wordt het koninklijk geserveerd.
Ik ben eigenlijk alleen niet zo gek op gekookte wortels. Voor de rest lust ik bijna alles. Het recept m.b.t. de spruitjes werkt m.n. bijzonder goed bij kinderen die niet zo dol op spruitjes zijn.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 oktober 2021, 19:48:22
By the way heb ik het voornemen om eind van de week een zuurkool iets te maken.
Helaas geen oven om het anders af te serveren maar goed via de oldskool manier zoals mijn moeder het maakte zal niet minder lekker smaken.

Spekkies en rookworst zijn voorhanden.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 oktober 2021, 20:12:57
Hier vandaag aardappels, snijbiet en bietjes uit de tuin met een gehaktbal. Haagse bluf na.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 oktober 2021, 20:16:10
By the way heb ik het voornemen om eind van de week een zuurkool iets te maken.
Helaas geen oven om het anders af te serveren maar goed via de oldskool manier zoals mijn moeder het maakte zal niet minder lekker smaken.

Spekkies en rookworst zijn voorhanden.
Hoeft ook niet via de oven Paul. Gewoon op de ouderwetse manier klaarmaken. Als het gerecht klaar is voeg ik graag een klontje roomboter en vers gemalen witte peper toe.

Zuurkool is één van mijn favorieten. Gewoon lekker zonder ingewikkelde poeha !

Zuurkool is ook erg lekker met wat de Duitsers een "Schweinshaxe" noemen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 oktober 2021, 20:18:46
By the way heb ik het voornemen om eind van de week een zuurkool iets te maken.
Helaas geen oven om het anders af te serveren maar goed via de oldskool manier zoals mijn moeder het maakte zal niet minder lekker smaken.

Spekkies en rookworst zijn voorhanden.
Niet besparen op de zuurkool. Zoals Jan al zegt, boter erbij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 oktober 2021, 20:22:09
By the way heb ik het voornemen om eind van de week een zuurkool iets te maken.
Helaas geen oven om het anders af te serveren maar goed via de oldskool manier zoals mijn moeder het maakte zal niet minder lekker smaken.

Spekkies en rookworst zijn voorhanden.
Niet besparen op de zuurkool. Zoals Jan al zegt, boter erbij.
De roomboter maakt het wat smeuïger.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 oktober 2021, 20:23:16
Thks, zet het op de lijst.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 oktober 2021, 20:24:00
Stukjes ananas erdoor heen is lekker maar dat is een kwestie van wel of niet lekker vinden. Vooral als je hele zure zuurkool hebt, wat wel mijn voorkeur heeft.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 oktober 2021, 20:27:05
Hier vandaag aardappels, snijbiet en bietjes uit de tuin met een gehaktbal. Haagse bluf na.
Groenten uit eigen tuin is wel fijn hoor. Heb je overigens weleens verse spinazie gemengd met verse raapsteeltjes ?
De raapsteeltjes maken de spinazie voller en kruidiger van smaak.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 oktober 2021, 20:32:47
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 06 oktober 2021, 20:33:29
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.

lekkuhr

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 oktober 2021, 20:36:34
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.

Ik ken snijbiet wel, maar ik heb het niet vaak gegeten. Mijn schoonvader had tijdens zijn leven ook een flinke groetentuin en vandaar dat recept met spinazie en raapsteeltjes.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 oktober 2021, 22:54:31
Alle tuin wat wij hebben wordt gebruikt als groentetuin, ook voor het huis. Het is een hobby van Stieneke en die wil zoveel mogelijk groente erin. Zodoende sinds een jaar of 2 ook snijbiet. Bij de groenteafdeling in de supermarkt of bij de groenteboer niet te krijgen omdat het niet te bewaren is, het is snijden en eten. We eten seizoen gebonden.
Ze heeft ook de vergeten groenten geprobeerd, pastinaak en dat soort dingen, we weten nu waarom dat vergeten groenten zijn.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 oktober 2021, 17:52:33
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
Je kunt spinazie ook wokken in de olijfolie met een uitje, knoflook en geroosterde pijnboompitjes. Als extra kun je een maggiblokje en een kneepje citroensap toevoegen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 oktober 2021, 18:14:07
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
Je kunt spinazie ook wokken in de olijfolie met een uitje, knoflook en geroosterde pijnboompitjes. Als extra kun je een maggiblokje en een kneepje citroensap toevoegen.
Doe we ook en we maken er wel pasta mee. Spinazie, ui, knoflook, gember, spek uitbakken, kruiden/specerijen en dan slagroom erdoor. de pan is altijd leeg.
De spinazie met beschuit en ei is voor bij de aardappels en daar een gehaktbal bij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 oktober 2021, 18:49:36
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
Je kunt spinazie ook wokken in de olijfolie met een uitje, knoflook en geroosterde pijnboompitjes. Als extra kun je een maggiblokje en een kneepje citroensap toevoegen.
Doe we ook en we maken er wel pasta mee. Spinazie, ui, knoflook, gember, spek uitbakken, kruiden/specerijen en dan slagroom erdoor. de pan is altijd leeg.
De spinazie met beschuit en ei is voor bij de aardappels en daar een gehaktbal bij.

 Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 oktober 2021, 19:23:04
Hier iets simpels, kleine pizzaatjes met topping naar eigen inzicht. Doe mij maar wat extra chorizo.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 07 oktober 2021, 19:32:43
De Hollandsche kruimel aardappel met prei en een kip schitzel.

Ook iets waar je weinig fout aan kan doen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211007/360cfb133016f5fe8ecb60fabafbaf9a.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 oktober 2021, 21:34:10
Het koken gaat je goed af, hier vandaag iets gemakkelijkst, voor beide een gebakken vis.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 oktober 2021, 23:47:54
Het koken gaat je goed af, hier vandaag iets gemakkelijkst, voor beide een gebakken vis.
Hier ook gebakken vis (kabeljauw), peultjes en aardappelpuree gemengd met grove mosterd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 08 oktober 2021, 15:54:03
Het koken gaat je goed af, hier vandaag iets gemakkelijkst, voor beide een gebakken vis.
Thks , de voorbereiding voor de zuurkool is klaar met uiteraard een halve rookworst.

Straks waarschijnlijk nog effe in de koekenpan.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211008/d96b535e2ed8582a3eef9d105945682f.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211008/8ab96e79aa3300a029bee091c66b4bbd.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211008/3eaf7ebd5d6b261d50b7b76ce913f5cb.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 08 oktober 2021, 17:12:05
Koken wordt nog een hobby Paul, volgens mij heb je er plezier aan.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 08 oktober 2021, 17:19:04
Koken wordt nog een hobby Paul, volgens mij heb je er plezier aan.

Nood breekt wet, heb het jaren zo moeten doen.
Tuurlijk is het makkelijk een pizza of chinees te halen maar goed dit is ook leuk.
Geen wereld recepten maar probeer het wel afwisselend te houden.

En wellicht als ze straks weer op de been is gaan we het samen doen.
Het is iig geen straf al is mijn creativiteit simpel van opzet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 08 oktober 2021, 17:31:11
Maître Paul.   Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 08 oktober 2021, 17:52:24
Koken wordt nog een hobby Paul, volgens mij heb je er plezier aan.

Nood breekt wet, heb het jaren zo moeten doen.
Tuurlijk is het makkelijk een pizza of chinees te halen maar goed dit is ook leuk.
Geen wereld recepten maar probeer het wel afwisselend te houden.

En wellicht als ze straks weer op de been is gaan we het samen doen.
Het is iig geen straf al is mijn creativiteit simpel van opzet.
Simpel is heel vaak het lekkerst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 08 oktober 2021, 18:13:05
Maître Paul.   Toppie!

Thks.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 08 oktober 2021, 21:33:56
Maître Paul, leuk.

Hier voor het eerst de coronapas uitgeprobeerd en naar de all you can eat wok geweest. De kleine grote held had die nog tegoed, hij had immers een meetellende 10 gescoord op school. Ergens vorig jaar geloof ik.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 08 oktober 2021, 22:06:48
Hier vandaag eigen gemaakte pasta met een paddenstoelen roomsaus erbij. Voor de liefhebbers waren er nog gehaktballen, die waren er want die zijn nu op evenals de rest.
Titel: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 09 oktober 2021, 13:00:58
Sushi-lunch, heb er zin in!

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211009/04562a7d1477288de485124839a5a212.jpg)

Met uitzicht.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211009/ca81257bb5f2e7fa74801cec4f74e6fc.jpg)


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 09 oktober 2021, 18:53:39
Meer zat er niet in vandaag na de verlate lunch.

Enough is enough en een broodje ei ook.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211009/d206cbc9af07b3e6494072d60577b914.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 09 oktober 2021, 19:02:24
Heerlijk Turks gegeten bij Anatolia in Hüthum (Dld).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 09 oktober 2021, 19:32:21
Even makkelijk vandaag: Kant en klare nasi met een uitgebreid groente pakket gewokt toegevoegd. Wat extra spaanse pepers erbij en ketjap. Dat gaat er bij ons wel in.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 oktober 2021, 20:48:23
Stienekes tomatensoep en een broodje. Beker koffie en een eigengemaakte appelcarree als toetje. We waren laat terug iut Grunn waar onze oudste dochter moest waterpoloën.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 09 oktober 2021, 21:36:48
Als het u en de uwen maar gesmaakt heeft maar daar twijfel ik niet aan. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 oktober 2021, 22:41:00
We hebben geen klachten ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 oktober 2021, 19:55:22


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211010/2206800af2fd07355b23a4a2b9a4b95e.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 oktober 2021, 20:05:14
Ah, lekker hoor.

Hier een rustig dagje, mijn betere helft heeft nasi gemaakt. Was erg goed  Toppie!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 10 oktober 2021, 20:07:19
Hier ook nasi. Restje van gisteren. 2 gebakken eieren erbij en smullen maar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 oktober 2021, 20:08:28
Ah, lekker hoor.

Hier een rustig dagje, mijn betere helft heeft nasi gemaakt. Was erg goed  Toppie!

Groet,
Jacco
Zelf besteld en opgehaald.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211010/5a36e9efc87d92aa87e762a0f4dec778.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 oktober 2021, 18:21:49
De voorbereiding.

Eet smakelijk.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211017/2eea009d7ac1c4538523a6f24a6fdbf2.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211017/3350388704ff13eb370d00abe1b5e611.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 17 oktober 2021, 18:26:01
Tis er weer weer voor  ;D Smakelijk.

Hier was het uit de vriezer, er begint een eind aan te komen. Eerst schoonmaken en dan kunnen we ze weer gaan vullen. Ik had nog twee keer deeg voor een minipizza en mijn betere helft heeft zich ontfermd over wat frietjes en een kroket. Helemaal niets spannends vandaag, maar anders moet het op den duur weg. Ook een vriezer moet je op tijd leegeten.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 oktober 2021, 19:05:22
Tis er weer weer voor  ;D Smakelijk.

Hier was het uit de vriezer, er begint een eind aan te komen. Eerst schoonmaken en dan kunnen we ze weer gaan vullen. Ik had nog twee keer deeg voor een minipizza en mijn betere helft heeft zich ontfermd over wat frietjes en een kroket. Helemaal niets spannends vandaag, maar anders moet het op den duur weg. Ook een vriezer moet je op tijd leegeten.

Groet,
Jacco
Thks wederom gelukt probeer hoe simpel het ook is of lijkt de Hollandsche pot op tafel te krijgen.

De erwtensoep ook op het programma zal helaas uit blik komen.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211017/be68dbc96ba9eea67b3067e42fe95112.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 18 oktober 2021, 14:53:37
Vanmiddag dit, het was beloofd.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211018/2ab56ccc550415500ab03db156d37b59.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 18 oktober 2021, 16:33:15
 Boerenkool met een speklappen van rookspek.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 18 oktober 2021, 17:57:39
Tegeltjeswijsheid
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 19 oktober 2021, 18:30:40
Nasi met saté.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211019/5269f4d6e38dfb7157674c0e8db77abe.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 19 oktober 2021, 19:15:22
One of my favorites! Lekkel.

Hier was het een restje van gisteren, diepvries spinazie met macaroni en roomkaas. Ik ben alleen thuis dus heb ik er ketchup bij gedaan...  :-X

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 19 oktober 2021, 19:48:59
Beide lekker.
Hier vandaag risotto met paddenstoelen en beenham. IJs met chocoladesaus na. Uiteraard alles zelf gemaakt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 19 oktober 2021, 20:41:37
Gemarineerde vip met sla en gekruide aardappelflintertjes uit de airfryer.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 19 oktober 2021, 23:30:01
Vip?, kruising tussen een vis en een kip ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 20 oktober 2021, 09:14:12
Vip?, kruising tussen een vis en een kip ;)

Jij snapt het. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 21 oktober 2021, 18:37:03
Gisteren boerenkool, de taste was beter dan de looks en vanavond gebakken aardappelen met spinazie en een karbonade.

Het weekend komt eraan dus voorlopig hier niks te posten.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211021/ba5757c46b2a495c70ff09a336da9db6.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211021/1004f06a9480db47cc1a7a65a376ea35.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 oktober 2021, 18:45:09
Vandaag gemakkelijk, de visboer komt voor de deur, een familiebak kibbeling gehaald.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 21 oktober 2021, 18:58:24
Eet smakelijk. 🍽️
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 oktober 2021, 19:00:32
Eet smakelijk. 🍽️
Het was lekker Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 31 oktober 2021, 20:47:17
Vandaag weer eens een oud kunstje opgevoerd, spare ribs. Gerookt in eiken/karamel hout en dan braadstomen in een glaze en cola. Daarna afglazen en smullen maar met aardappelschijfjes uit de airfryer en salade du chef.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11360;image)

Volgens de kleine grote held (die helemaal niet zo klein meer is) een goede 8,5.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 november 2021, 19:28:57
Het staat er nog niet, de bereiding is in volle gang. Maar in het kader van allerzielen zelf maar een vagevuur aangemaakt. Is voor 4 kip drumsticks en een flinke aardappel. De doperwtjes zouden zonde zijn: die vallen door het rooster.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11368;image)

Bereidingsschema:

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 03 november 2021, 18:14:18
Een Hollandsch ding voor twee personen, gebakken aardappelen met spinazie en tartaar.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211103/b8e00fc12471eb309c539f4daeb29860.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 03 november 2021, 18:42:06
Schnitzel met zigeunersaus, gebakken aardappelen en als groente diverse soorten bonen. Griesmeel pudding met bessensaus als toetje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 03 november 2021, 18:57:45
Het is goed vertoeven in in Grunn.  ;D 🍽️
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 03 november 2021, 19:08:23
Kan ook minder hoor. Restje nasi van gisteren. Maar we zijn beide aan het herstellen van een venijnige Noro virus infectie. Heeft er flink in gehakt. Herstel gaat helaas wat langzamer dan toen we nog 20 waren. ???
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 03 november 2021, 20:05:27
Sterkte beide aldaar, buikgriep en/of diarree is nooit prettig.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 november 2021, 20:07:41
Rustig aan en sterkte.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 03 november 2021, 20:30:56
Dank! Goede muziek is ook goed voor het herstel. De nodige decibels van de .... zijn weer energie gevend. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 november 2021, 20:40:07
Oh, van dat nieuwe merk waar nog nooit iemand van gehoord heeft?

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 november 2021, 20:41:56
(https://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/Images/Recepten/3202_surinaamse_rotiwrap_met_ei_en_kousenband_lr.jpg)

Roti met kip, aardappelen, kouseband en ei.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 03 november 2021, 22:43:04
Kan ook minder hoor. Restje nasi van gisteren. Maar we zijn beide aan het herstellen van een venijnige Noro virus infectie. Heeft er flink in gehakt. Herstel gaat helaas wat langzamer dan toen we nog 20 waren. ???

Beterschap gewenst.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 04 november 2021, 08:36:40
Beterschap Frits !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 04 november 2021, 13:22:25
Pasta met zalm, roomsaus, verse kruiden uit de tuin.
Vergezeld van een glaasje rood (of wit, daar ben ik nog niet over uit).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 04 november 2021, 18:09:14
Noodles sweet chilli.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211104/e424c3f795c0216e09363879e140b30f.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 04 november 2021, 18:09:30
Gebakken vis.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 04 november 2021, 18:15:34
Rode kool stamppot met rookworst van de slager.  Werelds.  Dat is rollen i.p.v. lopen vanavond.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 04 november 2021, 19:02:16
Gemarineerde kipstukjes met gekruide aardappelschijfjes uit de fryer en ijsbergsla met mosterd/honing dressing. Lekker makkelijk en toch smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 november 2021, 09:20:15
(https://move2turkey.com/wp-content/uploads/2020/05/Homemade-Iskender-Kebab-Recipe-1.jpg)

Iskender Kebab
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 november 2021, 10:44:43
Ik denk dat het restant erwtensoep van gisteren er vandaag aan gaat geloven.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 november 2021, 22:12:57
Hier ook snert met roggebrood en Zeeuws spek.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 november 2021, 22:16:56
Hier was het katenspek en de soeppan is bijna uitgelikt  ;D

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 06 november 2021, 22:22:20
Samen met kameraad Koen een dag gesnoekt, de hele dag buiten dan is na zo'n buitendag snert een welkome maaltijd. Het smaakte goed, neem aan dat morgen hier de rest wordt opgemaakt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 november 2021, 18:18:39
Lang over voor-nagedacht, hoe ik het zou aanpakken qua vlees. Het zou ofwel met een verzengend vuur zijn of met een voor mij meer beproefde methode. Het werd het laatste, roken. De avond ervoor nog wel de brokken riblap in de marinade en droge rub gelegd. Dat wil zeggen: twee lagen brokken stapelen waarbij de onderste laag met zijn pootjes in de marinade staat en de tweede laag in de rub.

Dan in de ochtend het roken en voorgaren van de brokken vlees. Vervolgens de stoofpot maken zoals gebruikelijk, alhoewel dit mijn eerste was. Normaal doet mijn betere helft dit.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11410;image)
Dit is als ze uit de koelkast komen en opgestapeld zijn om te gaan roken.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11412;image)
De schaal staat op een verhoger (niet te zien) en het deksle gaat zo voor een uurtje dicht.

Dan volgt de rest van het recept, vrij recht-toe recht-aan. Maar dan met Westmalle dubbel als smaakmaker.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11414;image)

Was erg smakelijk en gaat in het kookboek als "Hall of Fame" werk. Frietjes en sla erbij geserveerd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 13 november 2021, 18:28:27
Ziet er goed uit, goed vlees en lang laten pruttelen succes verzekerd.
Hier vandaag zuurkoolschotel, de zuurkool is zelf gemaakt door Stieneke.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 13 november 2021, 18:34:43
Ziet er goed uit, goed vlees en lang laten pruttelen succes verzekerd.
Hier vandaag zuurkoolschotel, de zuurkool is zelf gemaakt door Stieneke.
Eet smakelijk, ziet er goed uit.

Een hoop werk met resultaat. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211113/2a1e319fd64891194935d887507a6d04.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211113/95415df52be4fd3f7e2691e0e148ef5b.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211113/ac40317f45051c3b46c5be3d721a4b3c.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 november 2021, 18:43:01
Ja, het was bullseye. Onverwacht hadden we iemand die mee at, er is nu voor 1 persoon over. Die pan gaat morgen uitgelikt worden  ;D (nu het recept uitschrijven, anders vergeet ik dat)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 13 november 2021, 18:47:10
Dan is het waarschijnlijk nog lekkerder Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 13 november 2021, 18:52:54
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 november 2021, 11:20:16
Dit borrelplankje wordt gevuld met lekkernijen aangezien mijn vrindje Lempereur uit Frankrijk met zijn altijd charmante betere helft op bezoek komt.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11418;image)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 november 2021, 11:35:52
Dat is een goed vooruitzicht! Knabbel ze.

Hier wordt het een verzorgde lunch in een lokaal restaurant. De gemeente heeft een mantelzorg middag georganiseerd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 november 2021, 11:44:02
Vandaag gemakkelijk, een uitsmijter.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 14 november 2021, 18:45:41
Voor mijn love of my life macaroni een eigen keuze en voor mij de kippen vleugels uit de oven.

Wederom lazy sunday.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211114/995fc7213449fda2b2a040896546328e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211114/2d0506879f71314fd49ea888ca1d9488.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 november 2021, 18:53:30
Smakelijk, smakelijk!

Hier de brunch van vanmiddag nog aan het wegwerken. Ondertussen wel naar zuurdesembrood bakken aan het kijken, een adresje gevonden die een gedroogde actieve starter verstuurt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 november 2021, 18:02:12
Vroeg op is ook vroeg aan de Hollandsche pot, eet smakelijk.

 (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211117/5b42cceec65219e5f3b722711c07b04f.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 17 november 2021, 19:35:26
Ziet er goed uit.
Hier vandaag Schnitzel, gebakken aardappels en bloemkool met witte saus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 november 2021, 17:00:02
Tsja, een omelet voor mannen.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211120/8f5ad00aa6b65871f0f6823f91d1242a.jpg)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 20 november 2021, 18:59:43
(https://img.culy.nl/images/Zog7fD9804KGswzzjichJB-aAbE=/860x303/smart/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F02%2F5_griekse-citroenaardappeltjes.jpg)

(https://d1e3z2jco40k3v.cloudfront.net/-/media/sil_vo-nl/recipes/800/traditional_greek_salad_800.jpg?rev=344f486b8bbf45c09e668bd1be1f5010&vd=20200615T200453Z&hash=70A187F5D0B59415E599DC9932A8A9D3)

(https://4.bp.blogspot.com/-80xTEa_W2kA/T78tW_bYOvI/AAAAAAAAC9o/Eg4nSlSu_1k/s1600/Chicken_Souvlaki_500.jpg)

Homemade Griekse aardappeltjes met een Griekse boerensalade en Souvlaki van kip. Niet naar de Griek vanwege de coronaproblematiek ? Wel, dan maar zelf aan de slag ! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 20 november 2021, 21:40:56
Gegeten bij mijn oudste dochter in Tjuchem, redang, kip, 2 soorten salade, gebakken aardappelen en als toetje citroen curd met stukjes eigen gebakken cake aardbeien en slagroom. Daarna koffie en eigengemaakte slagroom truffels.
We zijn tonnetje rond terug gekomen uit Tjuchem.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 21 november 2021, 09:00:40
Gegeten bij mijn oudste dochter in Tjuchem, redang, kip, 2 soorten salade, gebakken aardappelen en als toetje citroen curd met stukjes eigen gebakken cake aardbeien en slagroom. Daarna koffie en eigengemaakte slagroom truffels.
We zijn tonnetje rond terug gekomen uit Tjuchem.

Je bedoelt waarschijnlijk Rendang en dat is een heerlijk Indonesisch vleesgerecht. Wij eten dat gerecht regelmatig van rundvlees.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 november 2021, 10:07:34
Inderdaad rendang, met rundvlees.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 21 november 2021, 10:43:46
Het is nog ochtend, maar ik krijg al weer enorme trek als ik hierboven kijk.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 21 november 2021, 10:57:11
Het is nog ochtend, maar ik krijg al weer enorme trek als ik hierboven kijk.

Marcel

Je weet de weg en je kent de spraak ! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 21 november 2021, 11:06:16
Het is nog ochtend, maar ik krijg al weer enorme trek als ik hierboven kijk.

Marcel

Je weet de weg en je kent de spraak ! ;)

Ik weet het.  ;D  Helaas komen er steeds weer dingen op ons en of mijn pad die uitstel noodzakelijk maken.
Maar ik weet zeker dat het goed gaat komen.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 24 november 2021, 17:02:55
(https://www.leukerecepten.nl/wp-content/uploads/2019/06/surinaamse-Roti.jpg)

Voor de verandering maar weer eens een flinke portie roti met kip, ei, aardappelen, kousenband en taugé gemaakt. Naar behoefte kan een homemade sambal van Madame Jeanettes toegevoegd worden, maar dat is wel uitkijken ! Een Madame Jeanette scoort 125.000 tot 325.000 op de Scovilleschaal en dat is zeer heet !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 november 2021, 22:33:44
Alvast vooruit lopend op de kerstdis, gaat er zaterdag eea uitgeprobeerd worden. Traditiegetrouw mag de kleine grote held zeggen wat er Tweede Kesrtdag op tafel komt. In eerste instantie riep hij gewoon "wild!", maar later kwam hij er op terug en vroeg of hij iets samen op de bbq kon maken. Die twee thema's samen wordt het dan wild op de barbecue. Right!

Even gezocht en ik kwam deze tegen:

Fazant gebardeerd en gerookt op hooi. Bingo, dat gaat het hem worden. Dus morgen eens op jacht naar twee hennen en dan wil ik er zaterdag eentje met spek maken en de andere zoals ik normaal een kip klaar maak (meer braadstomen na een bepaalde tijd). Wel allebei gevlinderd, ik denk dat ik daar wel plek voor heb. Anders gewoon zo.

Alleen nog iets als bijgerecht bedenken, maar daar heb ik nog even de tijd voor. Wellicht een saffraan-boterbaste.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Kwabbernoot op 25 november 2021, 09:21:18
Mjam. Hoe laat kunnen we aanschuiven?  8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 november 2021, 13:36:49
 ;D We houden met het illustere brouwtrio de midwinter barbecue dus ik weet niet of je daar bij wilt zijn... En er zal veel kerstmuziek te horen zijn (ben het weekend alleen thuis dus).

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 november 2021, 19:14:13
Eindelijk fatsoenlijk eten, patat, gebakken kabeljauw en appelmoes. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 november 2021, 09:43:13
Door Stieneke gekweekte pepers gedroogt, vermaken en gezeefd. ( zaadjes en zaadlijsten zitten er ook bij) Kan je vertellen dat het scherp is, er hoeft maar weinig van gebruikt te worden. Saucijzenbroodjes worden er lekker pittig van en de pindasaus krijgt net dat beetje extra.
Van dezelfde pepers ook sambal gemaakt naar eigen recept, scherp maar heel lekker op gerechten waar het op kan.
(https://i.postimg.cc/W3sdwWPj/SAM-0294.jpg) (https://postimg.cc/Jyd71Qnd)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 november 2021, 10:23:55
Taaitaai gemaakt, met honing en zelfgemaakte kruiden. Proef je gelijk waar op bezuinigd wordt als je het in de winkel koopt. Deze taaitaai glimt niet omdat we het niet met eierstruif hebben bestreken.
(https://i.postimg.cc/R0RjhBwc/SAM-0295.jpg) (https://postimg.cc/FfYPCwWR)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 november 2021, 11:12:18
(https://www.dekokendezussen.nl/wp-content/uploads/2016/11/Surinaamse-Sambal-2-2-e1571601780766.jpg)

Ik heb altijd een pot sambal van Madame Jeanettes in voorraad. De Madame Jeanette peper is niet alleen buitengewoon heet maar in gerechten geeft hij ook een specifieke smaak af.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 november 2021, 21:30:20
De fazanten waren overigens subliem, maar wel wat aan de kleine kant. Ik weet niet of ik dit nog eens ga maken.

Maar nu een experiment om morgen te eten: een bliksemsnel pistoletje. Een van de meest eenvoudige recepten dat ik ken om brood te maken en daarom wel aardig om eens te proberen. Vandaag was er iemand aan het klagen dat stokbrood maken zo moeilijk was, ik ben benieuwd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 november 2021, 22:09:06
Het is maar net wat je wil, wil je Frans dan duurt een brood 6,5 uur. Dat deeg moet bijna verrot zijn vandaar ook de specifieke smaak. Dat 6,5 uur wil zeggen dat je de hele nacht bezig bent daarom hebben de Fransen remrijskasten uitgevonden. Overdag maken/vormen, deegstukken koelen in de koelkast en op een bepaalde tijd verwarmen zodat er in de ochtend afgebakken kan worden Een sociale uitvinding, de remrijskast doet in de nacht z'n werk kan de bakker slapen.
Probeer het als koolzuurbrood ( bakingsoda bread). Niet te lang kneden, maak er een pil van en bakken maar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 november 2021, 22:15:14
Prachtig volk die Fransen  ;D Ik ga zo wachten tot het deeg verdubbeld is (ben inmiddels bezig vanaf half negen) en dan gaat ie de remrijs in. En ik mijn nest. Morgen zie ik wel weer, zal wel een remrijs van 18 uur worden en dan 2 uur laten bijkomen en afbakken. Heb ik 's avonds iets lekkers te knabbelen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 november 2021, 22:33:42
Komt vast goed, zelf gebakken brood smaakt altijd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 november 2021, 22:35:58
Sure it will. Voor de kaasfondue zaterdag heb ik alvast wat teveel aan blue stilton gekocht... Wat een toeval.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 november 2021, 22:42:06
Kaasfondue is hier ook een favoriet. Tegenwoordig halen we de kaas daarvoor bij de kaasboer die een eigen melange van kaas heeft. Niet te vergelijken met de pakken uit de supermarkt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 november 2021, 22:45:12
Deze keer even makkelijk gedaan, weliswaar met de pakken van de Jumbo zelf. Zwitserse melange en dan aangevuld met een beetje stilton. Een een saison biertje ipv de gebruikelijke droge witte wijn. Wordt hier ook heel graag gegeten, een kaasfondue. Mocht het brood nu wat worden, gaat dat voor zaterdag in grotere aantallen gemaakt worden.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 december 2021, 18:26:26
Wij noemen het smoor, drumsticks gekruid gebakken daarna Conimex ajam smoor
In de pan met uien  / sambal en ketchap dit gebeurt in een tijdbestek van +/- 45 minuten.
Daarna na garen, bereiden met rijst en groente..

Zeer smaakvol en simpel te bereiden.

Eet smakelijk. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211202/b28e68891358338f7ac7c5ea87e7255d.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 december 2021, 18:52:48
Paul probeer ook eens een boemboe die ze bijvoorbeeld bij een toko verkopen. De Jumbo heeft ook andere boemboes dan Conimex. Conimex wil nog weleens aan de zoute kant zijn.
Als jezelf de benodigde boemboe wilt maken heb je nogal wat ingrediënten nodig en dat is alleen maar handig als je regelmatig Indonesische gerechten bereid.

Hierbij een voorbeeld van een zelfgemaakte Ajam Smoor Djawa

1 kg drumsticks of 800 g kipdijfilet

4 sjalotten
3 tenen knoflook
3 kemirinoten (optioneel)
2 blaadjes salam (Indisch laurier)
1 rode peper (lombok)
1 stengel sereh (citroengras)
1 tomaat
6 el ketjap manis
2 tl gula djawa (of bruine suiker)
1 tl nootmuskaat
1 tl laos
1 tl djahé
1/2 tl tamarinde pasta
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 december 2021, 18:57:42
Dank voor het recept Jan, leg het bij de directie neer. 👍
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 december 2021, 19:13:38
Dank voor het recept Jan, leg het bij de directie neer. 👍
Zoals ik al schreef Paul zijn er ook hele goede kant en klaar boemboes en het wordt wel een wat kostbare "smoor" als  je eerst al die ingrediënten aan moet schaffen, tenzij je natuurlijk van plan bent om eens vaker Indonesisch te koken.
De Indonesische keuken is een hele gevarieerde en buitengewoon smaakvolle keuken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 december 2021, 19:13:56
Zuurkool schotel, gehakt, zuurkool, ananas en aardappelpuree. Dit is er nog van over.
(https://i.postimg.cc/2600Khjs/SAM-0305.jpg) (https://postimg.cc/bD20GGtg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 december 2021, 19:37:30
Beetje door eten. 🍽️
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 december 2021, 19:42:32
Op de foto ziet de schaal er niet groot uit maar heeft toch een diameter van 25 cm en 10 cm hoog.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 05 december 2021, 19:28:24
Vandaag was het erwtensoep met de restjes van gisteren. Was weer erg goed en de mannen in huis gaan aan de slag om een extreme anti-vegan versie te bedenken. Die moet dan heul wreed en bruut gaan worden. (maar dat is voor later)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 05 december 2021, 19:47:58
Dat anti-vegan daar ben ik ook groot voorstander van. We hebben niet voor niets een omnivoorgebit.
Hier vandaag gegourmet met oudste dochter en schoonzoon, het was lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 december 2021, 22:49:36
De kleine grote held heeft van de Sint een kookboek gekregen met zijn favoriete keuken: Mexicaans. En vandaag is hij meteen aan de bak gegaan, met af en toe wat hulp. Het werden torta's hawaiana en ik moet zeggen:  Toppie!

Deze lijkt er nog het meest op. Maar dan met gebakken bonen (frijoles refritos) en geprakte avocado erbij.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11492;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 december 2021, 17:23:55
Beenham voor twee, op de bbq gerookt en gebraadstoomd. En gestoomde bieten met tso general en tabasco. Voor de vrouw des huizes een stuk zalm en een hutspotje.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 december 2021, 19:50:13
Gerookte en gebraadstoomde kippenbout, doperwten met een spaanse peper en bami. Geen idee of het wat fatsoenlijks wordt  ;D

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 december 2021, 19:54:25
Piepers, bloemkool, sausje en een overheerlijke worst.  Ik heb genoten.   worship1
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 december 2021, 19:56:06
Mooi, hier nog een kleine 10 minuten. We gaan het meemaken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 16 december 2021, 19:57:21
Broccoli, krielaardappeltjes uit de fryer en een lekkere zalmmoot op de huid gebakken. Met een wijntje erbij even onthaasten. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 16 december 2021, 20:38:00
Spruitjes met pindasaus, aardappelpuree en beenham. Het was lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 december 2021, 20:48:30
Allemaal lekkere dingen. Hier was het ook prima te nassen. Volgende keer de spaanse peper wat meer opensnijden, het was wat tam qua smaak.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 16 december 2021, 21:31:24
Voor de pittigheid raspen wij wel eens een stuk gember ergens in, ik keek er van op hoe pittig dat is.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 december 2021, 21:38:40
Goed idee, Rene! Zou wel eens heul goed kunnen werken. Ik hoop dat ik er aan denk de volgende keer.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 16 december 2021, 22:05:09
Het wil wel verbranden, wordt redelijk snel donker. Op het eind toevoegen en er is niets aan de hand.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 18 december 2021, 16:37:50
De keuze was reuze en goed te doen.

Meneer Rutte bedankt. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211218/58b8133f0b7e37335633e4ecff566626.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211218/c38e2d4281e4887d6cab551258b8f19c.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211218/3895ec8c13eafe4a7bf6a6ca499edefa.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211218/9ddfca1f91a9da6e36113aaf5a2b7dd9.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 18 december 2021, 16:43:51
Smakelijk eten Toppie!
Lijkt wel op ons kerstmenu, dit jaar is het thema straateten. De beide dochters en schoonzonen komen eten. We spelen Monopoly en tussendoor eten we van de straat.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 december 2021, 16:47:46
Smakelijk.

Hier gaat er zo een T-bone steak uit de vriezer gerookt worden, zo pakt ie meer rook op. Past best bij de rijst/groenten van de poke bawl van gisteren.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 19 december 2021, 18:33:21
Het restant van afgelopen vrijdag. 

Babi Pangang met kip en groente, nasi en kroepoek.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211219/288d9a97649bea02459a53bd7829cf67.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 december 2021, 19:53:25
Mijn betere helft was vanochtend bij de groothandel en had voor vanavond 6 hamburgers meegenomen. Dus ik mocht mijn kunstje van het hamburger maken weer eens opvoeren.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 20 december 2021, 20:10:02
Hier Spätzle met stoofvlees.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 20 december 2021, 20:48:23
Hier Spätzle met stoofvlees.

Nein, so was !  ;) :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 20 december 2021, 21:22:53
Ach, uiteindelijk is het pasta met saus. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 20 december 2021, 23:04:37
Ach, uiteindelijk is het pasta met saus. ;D

Best lekker hoor !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 21 december 2021, 17:57:35
Ovenschotel met twee soorten aardappelen, rode kool, ui, gehakt en appeltjes.

Ik voel me diiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik!  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 december 2021, 18:19:01
Stampot wortels met shoarma vlees.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 december 2021, 22:14:48
Gerecht voor Tweede Kerstdag is voorlopig uitgekomen op een relatief eenvoudig gerecht, blijft er veel tijd over spelletjes.  Sate van gemarineerde hertenbiefstuk, stoofperen en krieltjesclafoutis of -gratin.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 december 2021, 22:28:38
Ik heb het Monopoly spel alvast uit de kast gehaald, vrijdagavond komen de dochters en schoonzonen en gaan we het spelen. Stieneke zorgt voor het straateten tussendoor en past op kleinzoon Axel, doet ze liever als meespelen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 december 2021, 22:35:46
Het is al vlot, had ik me niet gerealiseerd. Vrijdag nog gewoon werken en dan eigenlijk pas gaan nadenken, maar dat is dan dus te laat. De boodschappen moeten er dan al zijn.

Zaterdag zijn we met zijn tweeen, daar moet nog iets passend komen. Nog een aantal lamsboutjes gevonden in de vriezer, komen zo van een Turkse slager. Tweede kerst zal het wel spelletjes worden nu al zin in. Derde kerstdag zien we wel weer.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 december 2021, 19:57:45
Gourmet in Rotterdamsche kerstsfeer.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211225/330a0ad9d99940757a3af27dfb3b2db8.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 25 december 2021, 20:03:27
Pasta a la Frits: Gehakt, champignons, 2 tenen knoflook, wokgroente, ketjap, chili sauce, zwarte peper en vlinderpasta. Morgen komen de kids.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 december 2021, 21:21:29
Vandaag was het carpaccio van zalm met geroosterd zelfgebakken brood. Een kreeftensoep en als hoofdgerecht een gebakken zalm met stoofperen. En net een kaasplankje gedaan.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 december 2021, 22:22:38
Gisteren monopoly en straateten tussendoor met de kinderen, vandaag eten bij mijn zus, zwager, nichtje en moeder, morgen zijn onze kerstdagen voorbij, vrije dagen tot 10 januari 2022.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 december 2021, 08:59:44
(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/17/f5/be/36/20190617-180704-largejpg.jpg)

(https://i1.wp.com/ellinikonmaastricht.nl/wp-content/uploads/2020/04/DSC_9166-scaled.jpg?fit=2560%2C1703&ssl=1)

We sponsoren deze keer onze fantastische lokale Griek
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 26 december 2021, 09:50:27
Eet smakelijk!!

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 december 2021, 11:14:01
Vandaag wat er over is van de vorige 2 dagen, er is nog ruim genoeg voor ons tweeën.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 december 2021, 12:27:09
Stokbrood, sausje, slakken, wijntje.  Om mee te beginnen.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 december 2021, 13:11:07
De authentieke Griekse boerensalade (Choriatiki) is het enige wat ik vandaag zelf maak als toevoeging aan de gerechten van het lokale Griekse restaurant Omega.

(https://www.afslanken-breda.nl/wp-content/uploads/2015/07/boerensalade-feta.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 december 2021, 18:31:07
De Griek had overmatig veel ossenhaas en grote gamba's meegegeven en als toetje was er frambozenijs, kokosijs, advocaat roomijs; mocca-ijs en roomijs.

Een ieder heeft zichtbaar zitten genieten en is nu aan het uitbuiken.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 december 2021, 16:32:43
Zodadelijk de bbq maar weer eens opstarten. Gestoomde bieten, krieltjesgratin en gemarineerde lamskoteletten. Ben benieuwd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 29 december 2021, 16:43:01
Zodadelijk de bbq maar weer eens opstarten. Gestoomde bieten, krieltjesgratin en gemarineerde lamskoteletten. Ben benieuwd.

Groet,
Jacco
Eet smakelijk, hier dit in de voorbereiding.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211229/d6d85b226179a2f28f9abd6ef9f2a699.jpg)

Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 29 december 2021, 16:45:16
Mannen eet lekker, hier vandaag een broodje garnalen en diverse soorten kaas na. We eten wat teveel is ingekocht voor de kerst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 december 2021, 17:46:44
Thanx, net allemaal op het rooster gekieperd. Was ook allemaal nog van kerst, zo van: geef maar, ik maak er wel wat van.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 januari 2022, 19:59:36
Veel relaxte Spotify muziek via de 4x 807 buizen en de Adam luidsprekers.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220102/038fe0e56540d47d62366f334b7c6afc.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 02 januari 2022, 20:19:51
Veel relaxte Spotify muziek via de 4x 807 buizen en de Adam luidsprekers.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220102/038fe0e56540d47d62366f334b7c6afc.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Eet smakelijk! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 januari 2022, 20:25:48
Smakelijk Paul ! Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 januari 2022, 20:29:44
Thks, muzikaal niet te versmaden en op temperatuur gebracht door de 4x 807 buizen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 januari 2022, 20:32:59
Ziet er goed uit.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 januari 2022, 17:10:07
Zo, de barbecue staat weer aan. Daar gaan zo een drietal kippenbouten op, gerubd en al. Die gaan gerookt worden en daarna tot en met fall off the bone gebraadstoomd. Dit in het kader van een variatie op een kip kerrie ananas recept. Een saus a la chicken tonight zelf gemaakt en verder bommetje vol met paprika, sperziebonen, bleekselderij en voor het lekkere perzik, ananas en mango. Zo veel mogelijk vers gebruikt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 januari 2022, 17:46:03
De zelfgemaakte pizza staat in de oven.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 09 januari 2022, 17:54:26
Gehaktballen met gebakken aardappelen en sla.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 09 januari 2022, 18:13:08
Ik doe spaghetti.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 09 januari 2022, 20:42:46
Grote garnalen van de grill, goed gevulde vissoep vooraf…


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 09 januari 2022, 20:44:10
Grote garnalen van de grill, goed gevulde vissoep vooraf…


Groeten, Ando.

Lekker !!! :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 januari 2022, 18:20:22
Eet smakelijk. 

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220110/c12e80ef754fc98be75ac99c818f73ab.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 10 januari 2022, 19:09:50
Dat is een goed bord vol. Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 10 januari 2022, 20:00:51
Nou Paul, jij eet vast niet met lange tanden ! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 11 januari 2022, 20:03:30
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220111/5d811fde8537d43dee0d40681458fd22.jpg)


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 januari 2022, 18:05:11
Hier weer vele blije gezichten, weer eens hamburgers op de barbecue gemaakt. Angus, lam en waygu gerookt met kersenhout en Turks brood als bun. Dikke schijf gebakken vleestomaat en tegen het uitgebakken katenspek maakten er een feestje van. Ik had geen tijd meer voor de gebakken ui, maar werd eigenlijk niet gemist. De bups moet op tijd verschijnen op het avondprogramma van de scouting.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 januari 2022, 18:45:45
Wij hebben vandaag geen zin aan koken, brood met allerlei smeersels en beleg.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 januari 2022, 14:13:02
mjam, mjam...

De kleine dekselse rakker zou eten maken, maar die zit tot over zijn oren in het huiswerk. Dus ging ik met een te vage opdracht naar de winkel. Daar aangekomen viel mijn ogen op extra dikke vleesribben, die zijn sowieso goed. Nog wat krabben erbij, maar die waren er niet meer. Dan maar wat voorgegaarde spareribs waarvan ik die zoute smurrie af ga halen. Verder het gewone: roken, garen en doorgaren. Ik heb nog een flesje cola dus dat moet lukken. Zo de bbq maar weer eens aanzwengelen.

O ja, en wat salade en rosti schijfjes. Maar dat mag verder geen naam hebben.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 22 januari 2022, 15:54:00
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220122/03966454dc54bc0baf0a0e8d6db4b2e0.jpg)


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 januari 2022, 16:10:27
Dat ziet er heul smerig uit  ;D Smakelijk!

Hier zo eens een nasi in elkaar draaien.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 januari 2022, 16:10:07
En we zijn inmiddels alweer een tijdje los. Sterker nog, fase twee is inmdiddels in volle gang. Na 3 kwartier te hebben gerookt ingepakt in aluminiumfolie en een scheut cola. Voor de smaak alvast de ribben ingesmeerd met een mengsel bbq saus, basterdsuiker, ketjap en honing. Nu mogen ze een tijdje braadstomen.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11695;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 30 januari 2022, 16:29:03
Hoe laat kunnen we aan tafel?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 januari 2022, 16:33:23
 ;D Die vraag kreeg ik gisteren in de winkel ook al. Die komen om half zeven.

Maar zoals het er nu naar uitziet: nog 1 uur en een kwartier braadstomen en dan klein half uurtje afglazen. Kwart over 6 dus, en op = op.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ener op 30 januari 2022, 17:16:49
Ik doe altijd de 3,2,1 methode. 3 uurtjes roken 2 uurtjes in de alu folie met een heel klein beetje vocht en 1 uurtje lakken met bbq saus op de Q. Heerlijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 januari 2022, 17:26:42
De bekende methode, hier heb ik een aantal aanpassingen moeten doen. Zo is de temperatuur niet laag genoeg te krijgen om 3 uur te roken, bovendien is het roken effectief totdat het vlees iets van 50 graden aan de buitenkant is. Waarom zou je dan langer roken? Maar doorgaren is wel een manier natuurlijk. Ook de tijden aangepast om mooi uit te komen met het aanmaken van houtskool, zo past ie mooi.

Dus: 45 - 60 minuten roken voorgaren met weinig houtskool, nieuwe houtskool aanmaken en 90 - 120 minuten braadstomen (inpakken in aluminiumfolie) en dan 20 - 30 minuten afgrillen. Afhankelijk van wanneer de rest van de gerechten klaar zijn. Beetje "Oosterhoutse stijl" dus.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 januari 2022, 18:14:12
Hier vandaag restjes uit de koelkast.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ener op 30 januari 2022, 18:21:17
Is bijna de 3,2,1 methode. Ik heb een Green Mountain Grill Daniel Boon (Ledge)pellet bbq en een Weber master touch 57cm. Met de pellet grill kun je perfect de temperatuur steady houden. Ik heb ook een Kamado Joe gehad, ook geweldig, maar ik ga verhuizen en krijg een stuk kleinere tuin dus moest ik een keuze maken. Voor het snelle werk de Weber en voor Low en Slow de Daniel Boone. Erg leuke hobby waar het gezin ook gelukkig mee is…
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 30 januari 2022, 18:44:28
Hier vandaag restjes uit de koelkast.

Hier ook. En een (mijn eerste!) broodje gebakken uit een kerstpakket. Bloem THT Juni 2021!! :o

Van enig rijzen weinig gemerkt, gist zal vast niks meer gedaan hebben. Toch maar gebakken. Kan straks vast een eerste steen worden van het nieuwbouwhuis van mijn dochter. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 januari 2022, 18:46:00
De kracht is er dan wel uit, dat worden pannenkoeken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 30 januari 2022, 18:48:21
De kracht is er dan wel uit, dat worden pannenkoeken.

Morgenvroeg kettingzaag uit de garage. Daag
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 januari 2022, 18:51:43
Broodsnijden moet daarmee wel lukken, daarna nieuwe ketting.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 februari 2022, 18:00:48
Wederom op verzoek dus waarom niet ?

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220220/7c37bfe26d81a259302a0b5d49e316fe.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220220/a8fe93b2c3d36b31a051e5c0dca8d560.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 20 februari 2022, 18:13:15
Lekker hoor, smakelijk alvast.

Hier de restjes aan het opbakken. Een spare rib en twee Ibereco varkensfilets. Hoezo regen? Hoezo wind? Pff

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11768;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 februari 2022, 17:10:46
Shoarma reepjes en pita's met wat groenten ernaast. Vlees in de skillet proberen, kersen gerookt.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220226/59821adb299c2a3c27fc31a1e24d7cb5.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 februari 2022, 17:23:38
Eet smakelijk, hier straks broodjes frikandel speciaal met veel uitjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 26 februari 2022, 17:32:30
Italiaanse hap.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 februari 2022, 18:00:15
Italiaanse hap.

Ook lekker, eet smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 februari 2022, 18:56:07
Iets lichts verteerbaar, kabeljauw met een mosterd paneermeel laagje en aardappelpuree. Het was lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 26 februari 2022, 20:18:17
Bloemkoolrijst.....Iets nieuws. Maar even wat gehakt vooraf gewokt en toen de bloemkoolrijst erbij. Toch maar wat krieltjes in de fryer voor erbij.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 februari 2022, 19:42:19
Part II

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220227/86d8445c892f4789d2b1e18f41ae09a4.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 maart 2022, 19:15:47
Hier restjes en overschot-opmaak-dag. Van een vriend een 30-tal eitjes gekregen en wat zaken die nog in de broodtrommel en koelkast lagen. Daar kunnen we wel iets van maken wat op een hamburger lijkt. En meteen eens uitgeprobeerd in een skillet op houtskool, handig om te oefenen voor op vakantie.

Gehakt op smaak gebracht met home made hamburgerkruiden (aanrader!), een ei en paneermeel. De ui er alvast gesnipperd erdoorheen gekneed.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11802;image)
Langzaam aan aangaren, gerookt met appelhout.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11804;image)
3 eitjes waren de bedoeling, maar 1 had het niet als geheel overleefd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 maart 2022, 21:16:57
Vandaag heel kalm aan gedaan, want we hebben gisterenavond flink wat ingeslagen bij de locale Griek.
Ik had zelf 5 flinke lamskoteletten met Giros en toebehoren.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 08 maart 2022, 18:07:23
Eet u allen eet smakelijk.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220308/dbc521f7e6229d4823be1aeab845b9cf.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 08 maart 2022, 19:21:35
Smakelijk. Ik heb net een oerhammetje in een braadzak geschoven. Met wat salade en we zijn der mee weg.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 08 maart 2022, 19:41:41
Nasi Goreng op zijn Indonesisch, kipsaté, ei, atjar ketimoen, gefruite uitjes en kroepoek.

(https://media.indebuurt.nl/arnhem/2019/01/17151016/nasi-goreng-kampung-1-01-01-e1548926164597.jpeg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 08 maart 2022, 19:51:11
Bartjevoer, bruune boon'n met spek.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 08 maart 2022, 20:59:06
Bartjevoer, bruune boon'n met spek.

Eén van mijn favorieten  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 08 maart 2022, 21:47:22
Bartjevoer, bruune boon'n met spek.

Eén van mijn favorieten  Toppie!
Ik mag het graag eten. Stieneke doet er van alles bij, zeg maar wat er zoal in de koelkast staat, ik niet boon'n en spek met een beetje spekvet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 maart 2022, 16:54:33
Gisteravond hadden we allebei een vegetarische pizza, vanmiddag een lekker visje + 2 eitjes.

Vanavond doen we gourmet.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220312/a731ef7f7c5f6836e7a45b81e5f6f078.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220312/77b7d4430ac0e5d9a8065892afc326e5.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 maart 2022, 17:05:10
Smakelijk.

Hier gaan er bijna epische omeletten gemaakt worden, met kip doner en smac. Was eerst de bedoeling dat ik alleen zou zijn maar de kleine grote held is positief getest. Even improviseren  ;D

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 maart 2022, 13:52:06
Zo rond 12 uur de barbecue aangeslingerd met een mooi stuk vlees er op. Gaat een kleine 6 uur duren en dan wordt het een pulled cow, die lag inmiddels alweer veuls te lang in de diepvries. Gisteren via via verse frieten gehad en dan hebben we bijna een hele maaltijd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 maart 2022, 18:04:27
Een zelfgemaakte paella. Ben benieuwd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 april 2022, 15:16:32
Net de gerookte stukken riblap van de barbecue gehaald en samengevoegd bij de rest van de pot stoof. Lekker veel groenten er in en op basis van Leffe Dubbel. Straks een aardappel stoven en nog wat frisse salade met komkommer, ui en tomaat.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 09 april 2022, 18:40:35
Met m,n lief een goed gevulde tafel, gourmetten met een wijntje een stokbroodje en meer.



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220409/3bc2b33ad07ebf9a29461dbaa55ded5f.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220409/0839c95777b8f4929df10bec7e12d0fb.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220409/3f74b86c4bc1112b016ddba2b7dc7d06.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220409/d893aa93d1f9da7205deb9de90b4d788.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 09 april 2022, 19:04:48
Dat ziet er goed uit.
Stieneke is in Den Haag bij de jongste dochter. Ik zorg voor mezelf en dat gaat me wel goed af ;D Vandaag gebakken bacon, gebakken eieren en tomaat op brood. Franse kaasjes na. Gisteren broodjes tartaar, plak cake en koffie na. Voor morgen staat er een uitsmijter op het programma. Ik lus graag brood, Stieneke niet daar maak ik gebruik van, het is niet veel werk en afwas.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 09 april 2022, 19:27:41
Pangasius visje met krielaardappeltjes en witlofsalade met appel en ei.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 april 2022, 19:43:24
Vegetarische teriyaki met noodles en runderreepjes. Uitstekende maaltijd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 13 april 2022, 22:21:12
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 april 2022, 22:32:13
Dus...

Als ik een gehaktbal maak, ziet ie er wel wat smakelijker uit.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 13 april 2022, 23:26:48
Voor een echte bal, een aanrader.

https://www.deballentent.nl/
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 april 2022, 23:41:41
Goed gekozen naam  ;D

Een mooie, goede bal is gewoon genieten. Binnenkort mag ik samen met een compagnon het stadsfeest hier opleuken in de vorm van grill-kok van gerechten die op een broodje kunnen. Voor max zeg 150 man. Ik denk dat ik de bal ook maar ga inzetten als mogelijke kandidaat.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 17 april 2022, 12:10:10
Voor straks een eenvoudige maaltijd: geitenlam rack. Lag nog in de diepvries, ik denk voor vandaag  ;D

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 18 april 2022, 19:45:17
In boter gebakken asperges met aardappelen, ei en ham. Buiten gegeten in de tuin, het smaakte goed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 april 2022, 20:03:21
Ik heb er mee in mijn handen gestaan, asperges. 14 euro per kg vond ik toch wat veul, zeg maar. Wij koken ze overigens, in een aspergepan.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 18 april 2022, 20:12:28
Stieneke kijkt veel Duitse kookprogramma's op de tv en daar zag ze dat een kok de asperges bakte. Zo gedaan en dat smaakte heel goed, een aanrader.
Hier waren ze € 12 het kg, inderdaad duur.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 april 2022, 20:35:58
Asperges eerst over de lengte doorsnijden? Zo heb ik ze wel eens gegrild, ook wel lekker eigenlijk.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 18 april 2022, 21:23:39
Ik eet de asperges het liefst gekookt, gelardeerd met wilde zalm, een eitje en saus Hollandaise. Als toevoeging in de schil gekookte nieuwe aardappelen met roomboter en verse bieslook en zeezout.

Als wijn drink ik er een goede Weissburgunder, Riesling, een Grüne Veltliner of een Pinot Blanc bij.

Van de schillen en kontjes maak ik meestal een romige aspergesoep.

1 liter kookvocht van de asperges, eventueel aangevuld met water

1 sjalot, gesnipperd

2 klonten boter

Een scheut witte port, witte wijn of witte droge vermouth

1⁄2 bos platte peterselie

50 gram roomboter

kookroom

3 el bloem

Een paar gekookte witte asperges ter garnering

Peper en zout
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 april 2022, 21:51:32
We hebben in de diepvries nog wat zakjes kneusjes, stukjes en ander asperge-spul liggen. Ooit eens overwogen om er een soort stoof van te maken, maar dat zou niet echt voegen was de vrees. Een soep van maken kan natuurlijk ook, maar ik ben niet zo van de soep. Altijd nog op zoek naar iets leuks en afwijkends er mee.

Asperges liggen hier wat gevoelig, men is er nogal chovinistisch mee. Ze worden dan gekookt en mijn betere helft heeft er een overheerlijke saus bij gemaakt. Gesmolten boter als basis en dan van alles er doorheen. Volgens mij opgediend met krieltjes en rolletjes ham. Wel heel erg lekker!

Zo liggen mosselen bij mij gevoelig, daar is eigenlijk ook maar 1 manier voor  ;D

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 18 april 2022, 22:09:09
Stieneke snijdt de asperges in 4 stukken, 300 g per persoon, en dan bakken in ruim roomboter. Aardappel gekookt of gebakken erbij, een zacht gekookt ei en een goede ham. De boter waar ze in gebakken zijn erover, beetje peterselie erover en eten maar.
Van de schillen en het afval wordt bouillon gemaakt voor de soep. We hebben er ook wel eens ragout van gemaakt voor in de asperge kroketten, een delicatesse. Wijn drink ik niet een glaasje fris erbij. Stieneke drinkt wel wijn en wel Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese, het is een Moezelwijn die wij kopen bij een wijnboer in Wehlen ( vlak boven Bernkastel-Keus)
Zacht gekookt ei: 4 eieren in steelpannetje opzetten met koud water wekker op 10'30'' en klaar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 mei 2022, 18:12:25
Spaghetti.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220505/37404c6e345e76781579428f61a985c7.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 05 mei 2022, 18:54:36
Ziet er lekker uit Paul. Op zijn tijd is het best lekker om eens een pasta te eten. Van de week na een lange tijd weer eens macaroni met gesmolten mozarellakaas gegeten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 mei 2022, 19:00:03
Uh ?  :think:  Dit had ik toch al elders gelezen. ::)






Dank je Jan.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 05 mei 2022, 19:03:35
Uh ?  :think:  Dit had ik toch al elders gelezen. ::)






Dank je Jan.  ;D

Ja dat klopt Paul, je hoeft niet aan jezelf te twijfelen hoor, maar nu staat het bericht op de juiste plaats ! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 mei 2022, 19:08:31
Vouten maken iz mensch geleik.  :rofl:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 05 mei 2022, 19:28:36
Vouten maken iz mensch geleik.  :rofl:

Vouten maakun iz mensulluk maar niet wensulluk ! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 05 mei 2022, 20:17:04
Vandaag bloemkool/aardappeltaart met gebakken spek en verschillende soorten kaas erin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 05 mei 2022, 20:41:17
Hier helemaal niks, nergens zin in.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 mei 2022, 22:10:15
Pasta met gebakken spek, spinazie uit eigen tuin en roomkaas. 't Is op gegaan dus was het lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 mei 2022, 22:47:45
Vandaag Grieks gekookt. Voorgerecht Garides Saganaki (grote garnalen in tomatensaus afgemaakt met een glas Ouzo en Feta).
Souvlakia van kip en Salade Choriatiki (Griekse boerensalade).
Tzatiki.
Griekse gebakken aardappelen met knoflook, oregano, citroen en zeezout.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 08 mei 2022, 15:17:19
Hier iets wat op Mexicaans lijkt. Een maaltijdsalade en dan de kip gerookt op de bbq en met een toepasselijke kruidenmix. Die moet ik nog even maken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 08 mei 2022, 17:36:32
Vooraf slakken in persillade met brood, gevolgd door een bisque met kreeft, ravioli en fijne groenten en als afsluiter steak béarnaise. 
Aan afsluitende zoetigheid of iets hartigs doe ik niet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 08 mei 2022, 19:05:22
Asperges met saus Hollandaise, wilde zalm, ei en gekookte aardappelen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 08 mei 2022, 19:41:41
Asperges met aardappelsalade, ei en achterham.
De eieren zitten in de aardappelsalade. De asperges niet gekookt maar gemoord in boter, de boter en kookvocht over de asperges.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 08 mei 2022, 20:19:24
Op de BGE met de kids: Hamburgers, worstjes en varkenshaas, met salade en stokbrood.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 mei 2022, 16:02:50
Straks de barbecue aan om de beenham klaar te maken. Want er staan (gekookte) asperges op het programma, met een pofaardappel en een typisch sausje dat ooit nog eens opgeschreven gaat worden.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 15 mei 2022, 16:48:24
Asperges, gekookte aardappel met verse bieslook en zeezout, wilde zalm, saus Hollandaise en een eitje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 mei 2022, 19:34:52
Asperges, gekookte krieltjes met verse bieslook, ham, saus Hollandaise en eitjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 mei 2022, 17:49:49
Eet smakelijk

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220517/98fb90c4062d3717afa3bf9fc1c678f2.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 17 mei 2022, 18:38:16
Vandaag voor het eerst geofferd op een E-Braai.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11948;image)

Geweldig handig ding en vooral gemakkelijk schoon te maken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 17 mei 2022, 18:45:40
Vlakke bakplaat erin?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 17 mei 2022, 19:02:04
Vis met een krokant laagje uit de oven, patat en sla uit eigen tuin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 17 mei 2022, 19:07:27
Macaroni a la di papa  ;D. Gehakt met veel kruiden rul gebakken, macaroni gekookt met een bouillon blokje, tomatensaus en een grote zak macaroni groenten. Snel en lekker. zwaaizwaai
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 17 mei 2022, 19:09:28
Vlakke bakplaat erin?

Standaard met deze:

(https://blog.camperscaravans.nl/wp-content/uploads/2021/03/E-Braai-7.jpg)

Er zijn accessoires te koop:

(https://static01.eu/aanbiedingenfolders.nl/images/uploads/110521/cadac-e-braai-accessoires---paellapan-2C-chef-pan-2C-pizzasteen-of-pizzaschep-32974.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 17 mei 2022, 20:21:35
Cadac is mooi spul, gebouwd om heel lang mee te gaan. En erg handig gemaakt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 18 mei 2022, 16:59:08
Ziet er inderdaad goed en mooi uit.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 18 mei 2022, 17:32:52
De plaatselijke Italiaan mag vandaag voor ons koken ! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 18 mei 2022, 17:43:00
Geniet van dit culinaire moment.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 18 mei 2022, 20:48:47
De Italiaan is los
 ;-)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 18 mei 2022, 20:52:21
Geniet van dit culinaire moment.

We hebben op het terras van de heerlijke temperatuur en het gebodene genoten. We hebben gelijk ook maar de stand van zaken rond het audiowereldje doorgenomen ! Yeah :cheers:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 20 mei 2022, 14:53:16
(https://static.ah.nl/static/recepten/img_114530_890x594_JPG.jpg)

Altijd weer lekker !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 20 mei 2022, 15:59:03
(https://www.grillfun.nl/wp-content/uploads/2019/07/paella.jpg)

De voorbereidingen zijn in volle gang.   Yeah
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 20 mei 2022, 16:28:58


De voorbereidingen zijn in volle gang.   Yeah
[/quote]

En...........jij bent natuurlijk aan het koken ?  :sceptic: Dit gerecht (Paella) heb ik toevallig de afgelopen week ook gefabriceerd !  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 21 mei 2022, 17:22:56
Aspergesoep, biefstukje van de haas, perpersaus, frieten enz.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 21 mei 2022, 17:23:42
En...........jij bent natuurlijk aan het koken ? 

Klopt, zoals zo vaak.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 mei 2022, 17:32:25
Ik zag iets vega's klaar gemaakt worden door vrouw en jongste dochter, voor mij lag er een hamburger in de koelkast zeiden ze. Denken ze toch aan mij. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 mei 2022, 18:13:24
Ik zag iets vega's klaar gemaakt worden door vrouw en jongste dochter, voor lag er een hamburger in de koelkast zeiden ze. Denken ze toch aan mij. 8)
Heel attent.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 mei 2022, 14:45:55
Hier zijn we host aan wat losgeschoten jeugd dat een spelletjesavond in een keet hier wat verderop houdt. Keuze uit een quiche of door mij gemaakte hamburgers. Die keuze was snel gemaakt dus net het gehakt op smaak gebracht met kruiden.

En vandaag de croissants gemaakt en net opgepeuzeld. Waren heerlijk.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220522/95263b513d676ad9125828e1dac0e844.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 22 mei 2022, 20:45:51
Stoofpot.

(https://www.imgdumper.nl/uploads9/628a4547915d2/628a45478a0d2-stoofpot.jpg)

Daarna met aardappelschijven in de oven. Straks de kritieken van de familie afwachten...

(https://www.imgdumper.nl/uploads9/628a8467d638f/628a8467cff59-stoofpot2.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 22 mei 2022, 21:48:40
Voor zover ik kan zien heb  je rozemarijn toegevoegd. Probeer ook eens roseval aardappeltjes; olijfolie; tijm; rozemarijn; knoflook; zeezout en vers gemalen zwarte peper.
Daarna in de oven klaarmaken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 mei 2022, 21:54:35
Daar moet je wel van houden.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 22 mei 2022, 22:03:35
Daar moet je wel van houden.
Tja, maar dat is natuurlijk met alles zo ! In de restaurants waar ik werkte werd deze combinatie vaak geserveerd en ik heb nog nooit meegemaakt dat iemand dat niet lustte. Maar ja sommige mensen eten geen gerechten die ze niet kennen !!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 mei 2022, 22:31:55
Het gaat niet om wat de boer niet kent eet hij niet maar om kennis van zaken. Als ik de ingrediënten zie van gerechten weet ik van te voren of ik het lekker vind of niet. Ik zie olijfolie en rozemarijn dat zijn sterke specifieke smaken, vind ik niet lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 22 mei 2022, 22:53:54
Het gaat niet om wat de boer niet kent eet hij niet maar om kennis van zaken. Als ik de ingrediënten zie van gerechten weet ik van te voren of ik het lekker vind of niet. Ik zie olijfolie en rozemarijn dat zijn sterke specifieke smaken, vind ik niet lekker.
Nee, maar het overgrote deel van het publiek wel, maar goed, jij hoeft dat natuurlijk niet lekker te vinden !  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 mei 2022, 17:30:28
Ik ben blij dat ik dan niet tot de meute behoor want rozemarijn, tijm, coriander (om maar wat te noemen) vind ik niet te vreten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Wilco op 23 mei 2022, 17:35:58
 ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2022, 17:52:12
Ik ben blij dat ik dan niet tot de meute behoor want rozemarijn, tijm, coriander (om maar wat te noemen) vind ik niet te vreten.

Ik zou in jouw geval dan maar niet meer naar de Italiaan gaan:

Italiaanse kruiden:

Basilicum. Wereldwijd zijn er zeker 40 soorten basilico (meervoud van basilicum). ...
Kappertjes. Kappertjes groeien aan de kappertjesplant en komen met name voor in Mediterraanse landen zoals Spanje, Frankrijk en ook Italië. ...
Oregano. ...
Peterselie. ...
Rozemarijn. ...
Salie. ...
Tijm.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 mei 2022, 17:53:54
Ik bestel selectief van die kaart.   :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2022, 17:56:29
Ik bestel selectief van die kaart.   :P

Ook in een Pizza Calzone zitten Italiaanse kruiden ! ;D en volgens mij smaakte die pizza jou van de week prima ! :rofl: Om maar niet te spreken over de kruiden die de Griek gebruikt !!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 mei 2022, 18:00:13
Zolang men er matig mee strooit prima.  Daarom zal ik nooit vlees bestellen bij diezelfde Italiaan.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2022, 18:02:18
Zolang men er matig mee strooit prima.  Daarom zal ik nooit vlees bestellen bij diezelfde Italiaan.
Het is ook niet de bedoeling dat je overmatig kruiden gebruikt !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 mei 2022, 18:13:35
Ik ben blij dat ik dan niet tot de meute behoor want rozemarijn, tijm, coriander (om maar wat te noemen) vind ik niet te vreten.
Ben dus niet de enige die dat niets vind.  Daarom heel selectief als we een keer bij de Italiaan of Griek eten.
Koriander smaakt naar Dubro.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 23 mei 2022, 18:15:57
Zolang men er matig mee strooit prima.  Daarom zal ik nooit vlees bestellen bij diezelfde Italiaan.
Het is ook niet de bedoeling dat je overmatig kruiden gebruikt !
Het komt toch voor.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 23 mei 2022, 18:46:11
Zolang men er matig mee strooit prima.  Daarom zal ik nooit vlees bestellen bij diezelfde Italiaan.
Het is ook niet de bedoeling dat je overmatig kruiden gebruikt !
Het komt toch voor.  ;D

Och toch !   :(


















Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 mei 2022, 19:05:03
Peulen uit de tuin met kerrie rijst en gebakken kipfilet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 juni 2022, 19:25:06
Hamburgertjes.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220603/ededbcafa3ab91cf530d940136327809.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 03 juni 2022, 19:34:20
Eet smakelijk, voor ieder twee broodjes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 juni 2022, 19:42:47
Ja, en twee stukken vlees. Stapelen maarrr.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 05 juni 2022, 16:11:30
Het idee was om weer eens lasagne te maken, met zelfgemaakte saus en wat dies meer zij. Heb er nu al zin in.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 05 juni 2022, 18:27:26
Hapje en drankje  in de wijk met een nieuwe eigenaar. Kleinschalig maar gezellig.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220605/48d1152637f7177b30b414765e46e759.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220605/319da7c310e5fab3b59104adc2b411a4.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220605/8e072ae512c477f00370c1b040fff8b8.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220605/24b35baf4b0cf7a7ab355d77ea2a6735.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 05 juni 2022, 18:36:51
Dat ziet er smakelijk uit Paul !  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 06 juni 2022, 21:41:36
In goed gezelschap het pinkster weekend afgesloten, het was weer gezellig.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220606/41e578bfebc52e42b5e91ef20efd32d5.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220606/14986b9acafd0634afbc328e690f7463.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 juni 2022, 17:33:49
Bruune boon'n met spek.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 07 juni 2022, 18:25:21
Bruune boon'n met spek.

Eén van mijn favoriete Hollandse gerechten met gesnipperde uitjes, grove mosterd en uitgebakken spek ! Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 juni 2022, 19:00:07
Het smaakte goed
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 18 juni 2022, 20:08:19
Vanmiddag bij zwager Hififreak "gebraait" en dat smaakte prima. Het vlees is op de "Braai" in een ommezien gegrilld.
Handig apparaat !


Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 18 juni 2022, 20:31:37
Jan jij als Joël Robuchon van dit forum  ;D zeer enthousiast dus voor herhaling vatbaar ondanks de snelheid van het bereiden ?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 18 juni 2022, 21:27:09
Jan jij als Joël Robuchon van dit forum  ;D zeer enthousiast dus voor herhaling vatbaar ondanks de snelheid van het bereiden ?
'

Dank je wel voor de vergelijking met een bekende chef uit de culinaire wereld :rofl:  :neenee:

Die Braai is gewoon een functioneel en handig apparaat en gemakkelijk om mee te werken.

Het schijnt dat de Braai na gebruik ook bijzonder gemakkelijk valt te reinigen. Toppie!










Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 juni 2022, 18:27:48
Roerbak met noedels. Roerbak bestond uit peultjes, ui, rode ui, kip, sambal, gember, vissaus en ketjap. Peultjes uit eigen tuin, zelfgemaakte sambal en kip van eigen slacht.
Het was lekker en het is op. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 21 juni 2022, 18:29:08
Homemade Burrito's
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 21 juni 2022, 18:52:44
De heerlijke eenvoud van worstenbroodjes gevolgd door fruit.

😁
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 22 juni 2022, 17:25:35
Nieuwe haring… heerlijk!


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Wilco op 22 juni 2022, 17:30:13
Same here!
Heerlijk, tussen een wit broodje met uitjes.

Verstuurd vanaf mijn SM-G398FN met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 22 juni 2022, 18:58:15
O.a.een sateetje gegeten bij de Drie zussen Veenendaal. Het was prima.    :wave:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 juni 2022, 20:46:12
Pilaf met perziken en rijst erbij. Aardbeien uit de tuin als toetje. Buiten gegeten, het was lekker, nu oploskoffie met geschuimde melk en een kokoskrans.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 30 juni 2022, 11:14:46
(https://eefkooktzo.nl/wp-content/uploads/2021/12/Gado-gado.jpg)

Vandaag een originele "home made" Gado Gado schotel met lontong (kleefrijst) en saté
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 juni 2022, 19:32:37
Wij hebben de tafelgrill op de picknicktafel buiten neergezet en een stukkie kip, vis en garnalen erop. Rijstsalade erbij en klaar.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 juli 2022, 18:41:32
Paella cq palencia van de bbq a la dekkersj. De rijst even meebakken en zo onder water zetten.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220702/f5f7cfbb953c32b2b596e5633b3445e7.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 juli 2022, 18:48:43
Aardappels, bietjes en spinazie uit eigen tuin met een karbonade waarvan de slager weet of het varken, welke ervoor geslacht is, een goed leven heeft gehad. Het was lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 juli 2022, 18:53:26
Sparibs met groente en meer.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220702/9abc15396cad9c6a60ec3a63bb699a0a.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 juli 2022, 18:54:09
Dat is niet verkeerd Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 juli 2022, 21:12:55
Een bovenmaatse loempia en Babi Pangang.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 juli 2022, 21:55:36
Voor een bovenmaatse man ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 juli 2022, 22:39:59
Voor een bovenmaatse man ;D
  Die loempia is zo groot dat we hem maar met zijn tweeën delen. ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 03 juli 2022, 07:46:16
Een loempia maxima.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 03 juli 2022, 08:28:04
Een loempia maxima.

Ah een koninklijke loempia.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 03 juli 2022, 08:50:08
Je hebt ook nog de koninklijke kroket, de Willyket. Je moet er wel voor naar slagerij Dungelmann in Den Haag
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 03 juli 2022, 18:08:32
Nog een tweede schep van afgelopen vrijdag, je krijgt meestal te veel.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220703/ea312e9c1a7c7680b11438476f6a2027.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 juli 2022, 18:15:11
Ook ff ergens een hapje met m,n meisje wezen doen.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220712/b88acff7c35f71dfb79dbc7450484495.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 12 juli 2022, 18:37:01
Ook ff ergens een hapje met m,n meisje wezen doen.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220712/b88acff7c35f71dfb79dbc7450484495.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Dat meisje is vast heel blij met jou Paul !  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 juli 2022, 18:44:40
Ook ff ergens een hapje met m,n meisje wezen doen.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220712/b88acff7c35f71dfb79dbc7450484495.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Dat meisje is vast heel blij met jou Paul !  Toppie!
Zeker na het dessert Jan.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220712/c5aaecfe3cc7ac514fc6ba5a942f0523.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 12 juli 2022, 18:56:57
Dat dessert ziet er heel smakelijk uit Paul.

(https://d1mlbwr23caxox.cloudfront.net/public/sites/default/files/styles/recipe_teaser/public/recipe-images/burritos_600_0.jpg.jpg?VersionId=IojVLMVSLmkWgyh20FnED7_.aSs38zbq)

De zonen en aanhang kwamen vanavond ook langs en de pot schafte onvervalste burritos en we hebben (om Paul te citeren) lekker met z'n allen zitten nassen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 juli 2022, 19:00:44
Jan je bent een aspirant kandidaat voor import Rotterdammert.  :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 12 juli 2022, 19:11:43
Jan je bent een aspirant kandidaat voor import Rotterdammert.  :D

Ja toch, niet dan ?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 juli 2022, 19:16:18
Net op, maar was erg lekker. Er waren nog twee supermarkt schouderkarbonaatjes over en ik dacht dat ik dat wel alternatief zou kunnen klaarmaken. En dan wat simpele groenten erbij en klaar.

40 minuten op hooi gegaard in een Dutch oven. Ingerubd en dat vertoont wat zwarte plekken, kan er zo af geschraapt worden. Samen met het hooi dat blijft plakken  ;D Maar goed, de karamelisatie goed zichtbaar, de reactie van Maillard. Lekker doorgegaard zoals je dat bij pulled pork of spare ribs ook doet. Gevolg: heerlijk mals en het vet crispy "uitgebakken". Deze gaat in de hall of fame.

Voor het avontuur:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12106;image)

Tijdens het avontuur:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12108;image)
Het kleine eitje is mooi qua afmetingen om de onderkant van de Dutch oven goed te verwarmen. Top!

Na 40 minuten en 5 minuten laten rusten ziet het vlees er zo uit:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12110;image)
Spek mooi uitgebakken, goede kleur etc etc.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12112;image)

Deze rub is gebruikt:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12114;image)
Niet te veel van gebruiken, is zo mooi qua smaak. Ergens in de ochtend aanbrengen en in de koelkast zeeten, daarna niets meer aan doen.

Groet,
Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 augustus 2022, 18:32:38
Flammkuchen.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220812/c1f980c1c0e9ada947d04fe0c4fbf432.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 augustus 2022, 19:31:23
Vandaag de laatste dag Frankrijk vakantie en dat mag uitpakken. Eerst een dierentuin gedaan en daarna een museum. En natuurlijk op zoek naar een restaurant waar men wel vriendelijk wilde zijn. En gevonden!

Voor mij een sirloin steak en een kaasplankje toe. De rest was overigens ook erg goed.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/8558b03984ee9c10e3eecdd11c97bd5d.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/df1e87fa4d3a0715dc33ad17bf910dcf.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/4ae4d4964a576797fc5e261d03f57e19.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/3432b172ee3a86fe5a60a20d2db9f981.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/3d2f687b4e4898d2b1c039fc76d80b45.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/4222b61a0754f36b1ca9bea0e170f46e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/7022d3e731f9e4d0cc57985345cda9f4.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/a7218b79c556bde1d1ea369c6aea69c8.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 augustus 2022, 17:05:42
Vandaag thuis en nu zelf de flammkuchen proberen te maken. Ben benieuwd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 augustus 2022, 17:08:36
Je hebt iig geen saggo ober.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 augustus 2022, 17:19:10
Gelukkig niet, zeg. Sommigen keken je niet eens aan.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 augustus 2022, 17:21:29
Plezier in je werk, heel belangrijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 augustus 2022, 18:06:19
Tussen de middag met mijn motormaatje het Chinese restaurant Zhou in Emmerich bezocht en genoten van hun uitgebreide buffet (slechts € 10,98). Ik heb er (mede vanwege de drukkende temperatuur) 2 halve liters alcoholvrije Koning Ludwig Weiss bier bij gedronken. Uiteraard moesten de biertjes apart betaald worden.

Je kunt voor het genoemde bedrag ook vlees en groenten naar keuze laten wokken (Tepanyaki).
Ter afsluiting hebben ze een enorme ijsbuffet (bij de prijs inbegrepen).

Tevens bij een tankstation in de buurt voor € 1,73 per liter Super (E5) getankt.

Een lekker, maar wel een enigszins warm dagje. Gelukkig hebben we de meeste tijd op wegen met bomen gereden.

(https://img.restaurantguru.com/c84e-China-Restaurant-Zhus-Emmerich-am-Rhein-interior.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 16 augustus 2022, 18:51:57
Kippensoep en een gebakken vis. Kost voor een te warme dag.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 augustus 2022, 19:43:37
Tussen de middag met mijn motormaatje het Chinese restaurant Zhou in Emmerich bezocht en genoten van hun uitgebreide buffet (slechts € 10,98). Ik heb er (mede vanwege de drukkende temperatuur) 2 halve liters alcoholvrije Koning Ludwig Weiss biertjes bij gedronken. Uiteraard moesten de biertjes apart betaald worden.

Je kunt voor het genoemde bedrag ook vlees en groenten naar keuze laten wokken (Tepanyaki).
Ter afsluiting hebben ze een enorme ijsbuffet (bij de prijs inbegrepen).

Tevens voor € 1,73 per liter Super (E5) getankt.

Een lekker, maar wel een enigszins warm dagje. Gelukkig hebben we de meeste tijd op wegen met bomen gereden.

(https://img.restaurantguru.com/c84e-China-Restaurant-Zhus-Emmerich-am-Rhein-interior.jpg)

Lekker Jan, was er goed weer voor.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 augustus 2022, 20:21:39
We hebben weer heerlijk gegeten bij de desbetreffende Chinees en we waren lang niet de enigen die op dit idee kwamen. In het restaurant was het lekker koel, maar owee toen we weer buiten kwamen. Ik heb de knopen en rits van mijn motorjas maar een flink eindje los gemaakt en dat gaf gelukkig wat verkoeling. Op weg naar huis ook nog een paar keer gestopt en een verfrissing genomen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 augustus 2022, 20:45:36
Nou, dat werd een succes. Met een eigen interpretatie weliswaar, maar goed. Bodem was krokant als een koek en qua topping werkte het ook goed uit. Ik heb nu eindelijk een goed doel voor mijn gietijzeren plancha  ;D

Ik wilde alleen wel een bodem met wat bite ipv dat simpele (patent)bloem. Dat werd dan een Franse T150 volkorenmeel variant. Het was als avondeten bedoeld en niet als tussendoortje. Voor de topping heb ik mij laten leiden door Zowie Tak's "Het ultieme kamadoboek". Voor 3 bodems van middelmatige afmetingen (de plancha is niet zo groot):
- 228 gram T150 volkorenmeel
- 142 gram licht bruisend bronwater
- 4,3 gram JoZo zout
- 4,6 gram instant gist
- 12,5 gram (druivenpit)olie, is 1 eetlepel
- 4 gram honing

Het water verdelen in 92 en 50 gram. Het eerste deel is voor de autolyse en de resterende 50 gram is om te verhitten en het zout in op te lossen. Volgorde en werkwijze:
- zout in maatbeker en kokend water (50 ml) toevoegen aan maatbeker, af en toe roeren zodat het zout oplost, laten afkoelen (ooit bedoeld geweest om samen met lauw water te komen tot de juiste temperatuur, maar komt niet zo heel nauw met goede instant gist)
- 92 gram water in mengkom
- gist uitstrooien en 5 - 10 minuten wachten, aroma's moeten aanwezig zijn anders is de gist uitgewerkt
- meel toevoegen en 2 minuten mengen met machine, wordt een korrelig, droog geheel
- 10 - 15 minuten rusten (= de autolyse en bedoeld om het volkoren meel het water te laten opnemen)
- honing toevoegen
- opnieuw mengen met de 50 ml + zout langzaam erbij doen
- olie toevoegen

Geheel lang machinaal kneden totdat het genoeg is. Ik reken op een kleine 10 minuten of zoveel eerder dat het geen zin meer heeft, de deegbal gaat alleen nog maar rond en er wordt niet meer gekneed. Opbollen en laten rijzen tot een dubbel volume is verkregen. Dat kan 1 a 2 uur duren, afhankelijk van de temperatuur. Momenteel gaat het al in 3 kwartier. In drieen verdelen en plat rollen. Polenta op de bodem en de deegroller met wat bloem bestuiven. Dikte is iets van 2 a 3 millimeter.

Oven is voorverwarmd op 250 graden, met pissasteen en gietijzeren plancha. De flammkuchen is belegd met creme fraiche (met knoflook erdoor), champignons, rode ui, spekreepjes en geraspte kaas. Afbakken in 8 minuten, misschien ietsje langer. Maar niet veel.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12134;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bloom op 17 augustus 2022, 10:06:42
 :wave:
Ziet er lekker uit!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 25 september 2022, 18:04:17
Eet smakelijk


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220925/7fc00e2a9e84b79b90f020d15a2a7c0a.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 september 2022, 18:13:09
Smakelijk.

Ik heb nog geen spannende foto's, maar hier gaat een bak supermarkt shoarma de bbq op. Om er toch nog iets van te maken, zeg maar.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 september 2022, 21:24:59
Foto is er nu wel.  ;D

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12204;image)

Het kleine pannetje is voor mijn betere helft, die is nog niet helemaal okay. Is een tartaartje uit de vriezer en is zijn eiwitten aan het loslaten. Komt goed.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 oktober 2022, 17:58:38
Een loempia met saté en ei.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221016/38393cdc169bd534b3cbcb2764f77c3a.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 18 oktober 2022, 17:58:05
Eet smakelijk


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221018/bd2149b4ea5f1fdda0c86ccafa810469.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 18 oktober 2022, 18:36:14
Dat ziet er goed uit.
Ik heb vanavond in het ziekenhuis gegeten, ben opgenomen voor mijn beenwond. Men vertrouwde het niet en gaan de wondverzorging opnieuw op gang helpen. Gaat niet zonder veel pijn.
Het eten was goed hier in het Martine ziekenhuis.




Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 oktober 2022, 19:25:44
Succes ermee.

Hier een Rendang gerecht, gemaakt door mijn betere helft. Zelf wil ik het ook wel eens maken, eens op zoek naar wat gerechten. Simpele gerechten, die zijn toch vaak het lekkerst.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: JohnK op 18 oktober 2022, 19:35:17
Dat ziet er goed uit.
Ik heb vanavond in het ziekenhuis gegeten, ben opgenomen voor mijn beenwond. Men vertrouwde het niet en gaan de wondverzorging opnieuw op gang helpen. Gaat niet zonder veel pijn.
Het eten was goed hier in het Martine ziekenhuis.
Succes en beterschap Rene, helaas weten we hier maar al te goed wat wonden en wondzorg inhouden  :(
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 18 oktober 2022, 20:03:23
Van harte beterschap gewenst René ! Men kan niet voorzichtig genoeg zijn met een dergelijke aandoening ! 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 18 oktober 2022, 20:05:37
Hou je haaks, Rene! Toppie!

Ik heb vanavond pasta gemaakt a la Frits. I.p.v. gehakt met kip. Lekker pittig :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 18 oktober 2022, 20:11:53
(https://foto.sluurpy.com/locali/de/1770975/26691505.jpg)

Vandaag met mijn vrouw en een neef met zijn vrouw naar Bocholt (Dld) geweest en o.a. het Chinese restaurant de Golden Jaguar bezocht.

Tussen de middag serveren ze daar een uitgebreid buffet.

Na de culinaire geneugten ook nog het overdekte winkelcentrum Shopping Arkaden bezocht.

Op de terugweg de boulevard in Tolkamer aangedaan en heerlijk in het najaarszonnetje zitten genieten van het uitzicht en het drukke en indrukwekkende scheepsverkeer op de Rijn.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 19 oktober 2022, 07:18:32
Goede bekomst !!  Allen


Tolkamer, daar op de Europakade is het goed toeven.
lekker in de zon zitten en naar de scheepvaart staren.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 19 oktober 2022, 07:19:25
Dat ziet er goed uit.
Ik heb vanavond in het ziekenhuis gegeten, ben opgenomen voor mijn beenwond. Men vertrouwde het niet en gaan de wondverzorging opnieuw op gang helpen. Gaat niet zonder veel pijn.
Het eten was goed hier in het Martine ziekenhuis.

Beterschap René.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 19 oktober 2022, 08:32:01
Sterkte René en spoedig herstel gewenst!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 19 oktober 2022, 18:08:13
Vanavond mijn restjes pasta van gisteravond opgebakken. Smaakt dan net even weer naar meer.Zeker met een lekkere Malbec erbij. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 19 oktober 2022, 19:29:01
Goede bekomst !!  Allen


Tolkamer, daar op de Europakade is het goed toeven.
lekker in de zon zitten en naar de scheepvaart staren.

Marcel

De Nederlands-Duitse grens ligt bij Tolkamer midden in de Rijn en in de verte zie je de heuvels van de Niederrheinischer Höhenzug (stuwwallen tot 106,8 meter hoog).
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 oktober 2022, 17:46:58
Lasagne aan het maken. Tomatenprutje staat al een tijdje te sudderen, daar gat zo nog wat bouillon bij. Inmiddels staat de bbq aan om de champignons te bakken, met knoflook en venkelzaad. Daarna het gehakt bakken en roken. En dan als het de laatste 30 minuten "afgebakken" moet worden, dwz de lasagnebladen moeten gaar worden, ook in de bbq. Zo rookt de kaas en mozzarella.

Ik denk dat ik appel en kersen ga gebruiken om te roken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 oktober 2022, 19:37:23
Zuurkool schotel, aardappels uit eigen tuin, eigengemaakte rode zuurkool van rode kool uit eigen tuin, appel uit eigen tuin en ananas uit een blikje. Het was lekker, handig een vrouw met als hobby de groentetuin en een opleiding tot kok. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 01 november 2022, 17:44:42
Eet smakelijk


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221101/2e4acc5d4f705fdc79f0f4fd8ce76606.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 november 2022, 18:58:51
Ik zie Nederlandse kost Toppie!, wij hadden vandaag Indonesische kost: nasi met een gebakken ei en kool uit de tuin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 november 2022, 17:47:12
Smakelijk


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221116/53a4d63a59f782e70e584d0e5ee59a65.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 november 2022, 18:04:15
Waarschijnlijk zijn wij de enige die hier hun voedselbonnen willen delen.

Vandaag witlof kaas / spek met aardappelen en een gepaneerde schnitzel.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221117/42d5cf77ab6e15938246050f0bebbe06.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 17 november 2022, 18:54:53
Vandaag gemakkelijk, gebakken vis.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 30 november 2022, 17:43:17
We zijn er weer vroeg bij, dat het u mag bekomen.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221130/139e3461a8b83426f01c929d21b87ddb.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 30 november 2022, 17:59:20
Gewoon zuurkool met worst en uitgebakken spekjes !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 november 2022, 19:00:24
Witlof met ham en kaasaus erover uit de oven en gebakken aardappels. Griesmeelpudding met bessensaus als toetje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 30 november 2022, 19:08:33
Rode kool met gekruide krieltjes uit de fryer met een hamburger en witlofsalade.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 30 november 2022, 19:52:29
zelfgemaakte bruinebonensoep.
Ja, mijn vrouw kookt weer zelf.   :yeah: :yeah:

Het was weer ouderwets lekker.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 december 2022, 00:35:56
 Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 01 december 2022, 09:15:16
zelfgemaakte bruinebonensoep.
Ja, mijn vrouw kookt weer zelf.   :yeah: :yeah:

Het was weer ouderwets lekker.

Marcel

Dat is goed om te horen Marcel  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 01 december 2022, 18:15:25
We zijn er beide erg blij mee.
Ze heeft een dik jaar niet meer zelf gekookt. 
Maar de afgelopen weken gaat het met haar smaak sprongen vooruit en ze krijgt weer trek in van alles en nogwat.
Is een erg goed teken , denk ik zo maar eens.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 01 december 2022, 18:44:10
Helemaal goed, hopelijk dat ze weer snel de oude is.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 01 december 2022, 19:51:32
Helemaal goed, hopelijk dat ze weer snel de oude is.  ;)

Dankje Paul.  Dat zou erg fijn zijn. 

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: sterremuur op 01 december 2022, 20:58:33
Rodekoolstamppot met vegan gehacktsaus en eigengemaakte appelmoes.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 02 december 2022, 09:05:52
Erwtensoep. Net alles gesneden.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 02 december 2022, 18:21:54
We zijn er beide erg blij mee.
Ze heeft een dik jaar niet meer zelf gekookt. 
Maar de afgelopen weken gaat het met haar smaak sprongen vooruit en ze krijgt weer trek in van alles en nogwat.
Is een erg goed teken , denk ik zo maar eens.

Marcel

Dat is het zeker, Marcel! Fijn voor jullie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 december 2022, 20:38:19
Hier had de vrouw des huizes zin in een biefstukje met verse frietjes. Ik prefereer dan een oerhammetje en zo genieten we allebei. En ook nog gelukt om het biefstukje juist te bereiden  :yeah:

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 december 2022, 21:01:36
Bruune boon'n met spek en een beetje spekvet.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 december 2022, 21:03:43
Met de kids uit eten, bijpraten onder het genot van een hapje en drankje.

Voor mij een gezellig samenzijn en regelmatig afspreken.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221202/04cc7f6fe956d2d674e1719a000a66b0.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221202/aafd0ddd1aaa0d2f3061d7f5ad069bfe.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221202/ac097bcfbda9e5d15df31c2bbd9a5d33.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 december 2022, 21:11:35
Ziet er goed! Dat het goed mag bekomen.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 december 2022, 21:51:54
Is op zeker gelukt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 december 2022, 22:30:48
Ziet er uit als een goed geslaagde avond :cheers: Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 december 2022, 23:03:56
Verd.... ik krijg weer trek nu ik die overheerlijke spareribs zie !  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 03 december 2022, 16:07:09
In de voorbereiding

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221203/8685a5b5a1b32b64cc65f6949347842b.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 december 2022, 16:38:58
(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/17/e6/be/14/nasi-met-sate-spiegelei.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 03 december 2022, 16:50:12
Hier vandaag Pommes Frites met een loempia en saté, lekker gemakkelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 04 december 2022, 09:27:36
Ik denk dat het vanavond iets met Zalm wordt.
De werkgever was gul met een overschot zalm o.a
Van de 4 kg ligt er nog iets van 3 in de vriezer naast de Dorade en Zeebaars .

Is niet echt vervelend.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 04 december 2022, 09:31:06
Zeker niet!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 04 december 2022, 12:59:09
Het is nog niet geheel zeker, maar vermoedelijk erwtensoep
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 04 december 2022, 17:15:44
Pasta met palmkool uit eigen tuin, venkel en een stuk kabeljauw. We zijn een beetje om, we denken wat meer na over wat we eten maar de eerste gedachte blijft wel, smaakt het ons? Dit komt uit het boek Voed je Brein. Een beetje om wil zeggen dat we in het weekend maaltijden uit dit boek proberen te eten. Bevalt het goed dan kan het uitgebreid worden.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 december 2022, 17:26:16
Lekker eten kan ook afwijkend zijn, en leuk om te variëren.

Hier konden we niet kiezen tussen een kaas plank en een kaas fondue. Dan maar allebei, een kaas/borrelplank en een fondue. En ik aan de winter/kerstbieren. Dit in het kader van spelletjes doen en Sint vieren.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 december 2022, 18:09:27
Nasi met saté  ei en kroepoek.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221210/9985e96ab5bb8a01f6aa7f969d14650e.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 december 2022, 18:19:59
Hier was het een biefstukje met ge-airfryde krieltjes en wat salade of appelmoes met kerrie. Het bakken in een gietijzeren skillet gaat toch eigenlijk wel heel goed. Misschien wel gewoon het beste. Hier net schoongemaakt en opnieuw ingevet.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12407;image)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 december 2022, 18:44:58
Dat het u en de uwen gesmaakt mogen hebben. 
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 10 december 2022, 18:50:02
Shoarma van een stuk kabeljauw op een eigengebakken broodje met sla erop en een mengsel van Griekse yoghurt en gemalen sesamzaadjes. Gebakken tomaatjes erbij.
Recept broodjes. Bloem 200g, bakpoeder 2, Griekse yoghurt 180, zout 4, boter 8. Deeg kneden tot een soepel deegje, verdelen in 4 stukken, uitrollen zodat het in een koekenpan past, bakken in ruim olie/boter in de koekenpan tot goudbruin.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 december 2022, 18:52:33
Dat het u en de uwen gesmaakt mogen hebben.
Dat was minder, het vlees was van dat goedkope spul. Maar daar ging het niet om, ik wilde de techniek oefenen. Verder was het wel okay. Maar het proces heb ik wel aardig onder de knie, denk ik.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 december 2022, 18:08:38
Een lasagne maaltijdpakket van de Jumbo. Is bij lange na niet slecht, zeker niet na het toevoegen van eigenlijk alles dat erbij past wat ik in de koelkast heb kunnen vinden. Vind ik altijd leuk om te maken. Supersimpel maar heel rustgevend.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 11 december 2022, 21:08:15
(https://i.postimg.cc/LXtpW7Tc/SAM-0004.jpg) (https://postimg.cc/Q9dw9fvm)
Dit, uit het kookboek: Voed je Brein. Smaakte goed.
Inplaats van andijvie hebben we Nieuw-Zeelandse spinazie uit eigen tuin gedaan en geitenkaas in plaats van ricotta.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 13 december 2022, 17:56:09
Smakelijk


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221213/82c9df9735ed605391bc1bf0ae2e9a96.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 13 december 2022, 18:26:53
Ziet er goed uit Paul en als het er goed uit ziet smaakt het meestal ook goed.
Macaroni met sla erbij. Door de sla zonnebloempitten, licht geroosterd, dat geeft net iets extra's, het was lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 december 2022, 18:41:28
Oefenen voor de kerstdagen, vandaag een kabeljauw krans, tussengerecht, met rijst, spinazie, kabeljauw en ei in een krans van een soort gerezen piedeeg.
(https://i.postimg.cc/s2MQGfMM/SAM-0007.jpg) (https://postimg.cc/qtdM9TXr)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 14 december 2022, 19:36:52
Respect, Rene! Knap dat je dat kunt! worship1
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 01 januari 2023, 18:32:33
Een simpel bordje vol.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230101/96ac2513136fa8c54b0c857d12f5b0f3.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 januari 2023, 18:06:58
Een Hollandsch potje, eet smakelijk.




Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: sterremuur op 12 januari 2023, 23:54:52
Eigengemaakte zuurkool.
Drie week geleden in het "vat" gedaan: een flinke witte kool, versnipperd en met zout gekneed. 3 porties van 350gr aan overgehouden.

Lekkere stamppot geworden, met "ookworst" en ananas en kaas.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 13 januari 2023, 00:14:41
Eigengemaakte zuurkool.
Drie week geleden in het "vat" gedaan: een flinke witte kool, versnipperd en met zout gekneed. 3 porties van 350gr aan overgehouden.

Lekkere stamppot geworden, met "ookworst" en ananas en kaas.

Jij weet iemand wel lekker te maken  :P Zuurkool is één van m'n favorieten !!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 13 januari 2023, 07:32:24
Zuurkool maakt Stieneke zelf, kool uit eigen tuin en zoals Sterremuur het doet. Ook zuurkool van rode kolen, net even anders van smaak, wel lekker. Zuurkoolschotel is hier een favoriet.
Weet dat er vroeger in de kelder bij mijn grootouders in Emmen, waar we bij inwoonden,  Keulse potten stonden met zuurkool en snijbonen. Snijbonen waren voor de stamppot snijbonen, die moest je eerst afkoken anders was het veel te zout. Kelder was ingericht voor de proviand, wekflessen, kolen in een bak met zand, 2 mud aardappels, Keulse potten, enz enz.
Dat zelf maken is wel een hobby van Stieneke, of het gezonder is weet ik niet maar sowieso is het lekkerder alleen al door het idee eigen tuin en zelf doen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 13 januari 2023, 08:07:13
Eet smakelijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 13 januari 2023, 08:23:23
Snijbonen gemengd met witte bonen, aardappelen en spek met worst is hier de traditionele maaltijd op nieuwjaarsdag
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 13 januari 2023, 12:39:40
Stamppot snijbonen, hier elke nieuwjaarsdag. Beide dochters hebben de traditie overgenomen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: sterremuur op 13 januari 2023, 23:40:46
Snijbonen gemengd met witte bonen, aardappelen en spek met worst is hier de traditionele maaltijd op nieuwjaarsdag
Billetjes in het groen.  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 14 januari 2023, 12:43:10
Vandaag een Surinaamse nasi (trafasie) met saté, ei en zuurgoed !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 januari 2023, 13:37:05
Ik ga straks kapsalon hier proberen te slijten. Zal er goed in gaan, dunkt me.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 januari 2023, 14:36:56
Ik vond het altijd flauwekul dat gedoe over brood dat slecht verdragen werd, winderigheid en onaangenaam gevoel in de maag.
Nu ik met mijn gezondheid ligt te kloot'n valt mij wel op dat ik mijn eigen gebakken zuurdesembrood beter verdraag dan het brood bij de bakker of supermarkt weg. Ik weet waar het aan ligt en er zullen bakkers zijn die het anders doen maar die moet je zoeken en daar heb ik geen zin in. We blijven thuisbakken zolang ik thuis ben.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 januari 2023, 15:13:28
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 januari 2023, 16:33:56
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.

Groet,
Jacco
Dat minder verdraagzaam is van de laatste jaren, vanaf het moment dat het steeds sneller moet en kan. Hoe het zit met de voedingswaarde weet ik niet, koolhydraten zal niet zoveel verschillen tussen snel en langzaam brood.
Ik kan me wel indenken dat de vertering anders is, je hebt er langer wat aan, lange koolhydraten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 januari 2023, 17:31:36
Niet alleen het desemverhaal, maar als het goed is neem je het meteen mee. Qua uitontwikkeling van de gluten zeg maar. Die Italianen doen dat met hun bloem voor pizza's, die laten dat ook heel lang doorrijzen. En dan niet te veel gist gebruiken. Beter langzaam en alle ontwikkeling op het gemakje en helemaal uitgewerkt dan turbo-snel. Heb ik veel van geleerd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 januari 2023, 18:14:38
Turbo snel is de trend in de bakkerij tegenwoordig en dat is niet goed. Trend is ook dat er steeds meer desembakkerijen bijkomen, alleen dat is erg duur brood. Beide trends hebben met elkaar te maken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 21 januari 2023, 16:09:25
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.

Groet,
Jacco

Hey Jacco,waarom is dat een goed idee voor diabetici?

GRTS Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 januari 2023, 16:16:07
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.

Groet,
Jacco

Hey Jacco,waarom is dat een goed idee voor diabetici?

GRTS Dick
Omdat het heel lang gerezen heeft, de gluten zijn goed uitontwikkeld. Brood is een langzame suiker afgever (en hoort bij een gezond dieet) en zou verder geen bijwerkingen mogen hebben. En dat helpt bij diabetici bij een ongestoorde langzame afgifte.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 21 januari 2023, 17:53:43
Het is er weer voor:

(https://www.vlakbijdemolen.nl/wp-content/uploads/2022/11/Erwtensoep-met-schouderkarbonade-bewerkt-Vlakbijdemolen-8.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 21 januari 2023, 18:18:38
Broodje hamburger self made.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230121/e455307dd01f0cc66027ae2ce4572197.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 21 januari 2023, 22:03:35
Kastanjehoeve Glimmen. https://brasseriedekastanjehoeve.nl/

Kon minder... ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 januari 2023, 00:02:18
Kastanjehoeve Glimmen. https://brasseriedekastanjehoeve.nl/

Kon minder... ;)
Inderdaad, goed adres op een mooie locatie.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 januari 2023, 00:04:29
Hier vandaag ovenschotel witlof ham kaas met aardappelpuree. Het was lekker en het is op.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 22 januari 2023, 09:01:13
Het is er weer voor:

(https://www.vlakbijdemolen.nl/wp-content/uploads/2022/11/Erwtensoep-met-schouderkarbonade-bewerkt-Vlakbijdemolen-8.jpg)

Luchtalarm  ?    ::)   :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 22 januari 2023, 18:45:50
Biefstuk met kastanje champignons en aardappelpatjes.

Eet smakelijk. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230122/eb15883823ab9a615aa7baa610950b2d.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 januari 2023, 19:29:21
Dat ziet er goed uit, hier vandaag broodje shoarma met veel salade en feta.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 22 januari 2023, 19:47:05
Morgen wat makkelijker dan wordt het een DvdB pizza.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 23 januari 2023, 09:33:16
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.

Groet,
Jacco

Hey Jacco,waarom is dat een goed idee voor diabetici?

GRTS Dick
Omdat het heel lang gerezen heeft, de gluten zijn goed uitontwikkeld. Brood is een langzame suiker afgever (en hoort bij een gezond dieet) en zou verder geen bijwerkingen mogen hebben. En dat helpt bij diabetici bij een ongestoorde langzame afgifte.

Groet,
Jacco
Dank je wel. Dat wist ik niet.

GRTS Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 23 januari 2023, 09:37:16
Hier gaat zo de beef rendang op 110°C tot vanavond rond een uurtje of 6 de oven in.

GRTS Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 januari 2023, 21:25:28
Vandaag kabeljauw met tomaten uit de oven, gebakken aardappels uit de oven en koolrabi met bechamelsaus.
(https://i.postimg.cc/B6dXqtf6/SAM-0010.jpg) (https://postimg.cc/r0N8jVmX)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 januari 2023, 18:29:22
Eet smakelijk.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230126/6f379e298e060b18f990b1c95314f105.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 januari 2023, 18:39:32
Hier ook reepjes, maar dan op de bbq gerookt en klaargemaakt. Pita erbij en smullen maar.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 januari 2023, 18:59:10
(https://www.littlespoon.nl/wp-content/uploads/2019/01/lasagne-met-pompoen-ricotta-spinazie-salie-1-2.jpg)

Homemade Lasagne met spinazievulling, béchamelsaus en afgemaakt met belegen kaas.

Als toetje roomijs met slagroom, blauwe bessen en frambozen.

(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTEOh9YqdxLM7lhD5FFQlC2GwsrIpgqt-psyw&usqp=CAU)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 26 januari 2023, 19:35:39
Hutspot met een cordon blue erbij i.p.v. een rookworst en als toetje Griekse yoghurt met honing en walnoten. Waarom een cordon blue?, die waren in de aanbieding.
Er is nog een beetje hutspot over dat bakken we morgen op voor op een plak brood. Zou een broodje kunnen zijn uit een broodjeshuis, broodje hutspot met worst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 januari 2023, 16:49:48
Straks het weekend inluiden.

https://www.cafehethaantje.nl/y#about

 :cheers:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 januari 2023, 16:53:09
Straks het weekend inluiden.

https://www.cafehethaantje.nl/y#about

 :cheers:

Daar kun je heel goed vertoeven Paul !  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 januari 2023, 16:54:52
Lasagne, home made door mijn keukenprinses.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 januari 2023, 18:11:14
Hier was het beef teryaki, met een beetje twist van mijzelf.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 januari 2023, 18:11:40
Straks het weekend inluiden.

https://www.cafehethaantje.nl/y#about

 :cheers:

Daar kun je heel goed vertoeven Paul !  Toppie!
Altijd goed vertoeven hiero.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230127/021582816db19e09d230f3a91114a143.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 27 januari 2023, 18:26:19
Grolsch bokje met een maaltijd van het UMCG: aardappel puree met pittie witte kool en een moot zalm. Nu glaasje rood om het weg te spoelen. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 januari 2023, 19:35:13
Het was voor mij een afsluiter van een 5 daagse werkweek en vanaf volgende week een dag minder arbeid voor de werkgever.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230127/7619cfd2b214eb59c2a31aee411f965e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230127/4f94843a185f7bea6ec4525977da6546.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 januari 2023, 19:43:57
Ziet er allemaal te lekker uit...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 27 januari 2023, 21:23:36
Egwel.   :cheers:

Succes en sterkte met wennen aan de 4 daagse werkweek paul.  ;)

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 januari 2023, 21:34:10
Maar even serieus... wat zou het moeten worden?

Een bitterbal speciaal

of

een frikandel met mosterd?

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 29 januari 2023, 18:02:48
Of ik ze wilde maken....  tuurlijk voor jouw altijd.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230129/c17158f3ea2813dcac2deff5acc8e7e8.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 29 januari 2023, 21:23:51
Hier net een soort van winterbbq gehad, hamburgers voor 8 man. En dan Aussie stijl dus met ananas en ei. En natuurlijk alles van de bbq klaargemaakt.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230129/80d477adf61cd1a851316a0d70e9d62d.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 februari 2023, 17:53:58
Vandaag moeten ze weer gegeten worden volgens het zoetboek. Waar lijkt het op, Paul?

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230202/b15a23b819780449f993fa4f7e970a00.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 februari 2023, 18:14:59
Dat kunnen alleen maar pannenkoeken ala dekkersj worden. 

 :wave:   ;D   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 februari 2023, 19:19:21
En zo is dat! Lekker, hoor.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 februari 2023, 20:37:33
Ribeye (350 gram) met pepersaus  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 februari 2023, 20:44:24
Ziet er goed uit, zal gesmaakt hebben.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 februari 2023, 20:49:33
Ziet er goed uit, zal gesmaakt hebben.

Groet,
Jacco

Ja Jacco,  het smaakte echt heel goed. De Ribeye was buitengewoon mals (medium) en de pepersaus zette het puntje op de i.  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 februari 2023, 20:59:41
Kabeljouw met tomaten uit de oven, Spätzle met bonen op Aziatische aard, d.w.z. met gember sojasaus en eigengemaakte sambal.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 februari 2023, 21:00:36
Begin weer trek te krijgen...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 02 februari 2023, 21:08:54
Het smaakt goed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 februari 2023, 18:22:45
Vanmiddag twee bouten gehaald bij de poelier, daar kwam ik toevallig al wandelend langs. Een paar goudreinet appels erbij om appelmoes te maken. De kip grotendeels braadstomen (het velletje eten we toch niet, is alleen voor de smaak en om de rub te huisvesten) zodat ie fall of the bone en vol van sap is.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12545;image)

De onderkant is ook ingerubd bij 1 van de bouten. Mijn betere helft eet het momenteel het liefst naturel, dus ook niet gerookt van de keer.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 februari 2023, 19:55:52
Homemade roti (foto geleend van het internet)

(https://www.chefquincy.nl/wp-content/uploads/2021/09/Roti-rol-jpg-scaled.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 februari 2023, 18:50:56
Zojuist de kamado aangestoken, de pizzastenen van thuis meegenomen. De bolletjes zijn bijna groot genoeg. Het deeg is van donderdag. We eten dus pizza.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230211/21dddf95cb38c22c3be211d74d9c3abb.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 februari 2023, 18:58:39
(https://www.lactosevrijeten.nl/wp-content/uploads/2020/03/20161031-DSC04501.jpg)

Nasi Trafasie (Surinaams)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 12 februari 2023, 10:57:00
Vanavond hebben we hier Saotosoep met garnaal ;D ;D

Simpel en lekker :D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 februari 2023, 18:59:39
De koelkast qua groenten leeggehaald (pesto beschouw ik ook als een groente), een verspakket gehaald en verder alles wat enigszins Italiaans kleurde in een een grote wokpan gemikt. Gehakt, cervelaat en salami mogen gewoon meedoen van mij. Ovenschaal ingevet en er een soort van lasagne van gemaakt. Afgekegd met kaas en nu afbakken.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 18 februari 2023, 19:20:25
Heb ze wederom op verzoek gebakken.

Als tegenprestatie morgen spaghetti. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230218/d9e00c368c020d4bae57ccebdbe28ed5.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 februari 2023, 19:55:16
Lekker hoor, smakelijk. Hier was het zeer voedzaam, voor morgen nog een maaltje en later in de week nog een kleintje. Voor als er iemand weer eens extra vroeg moet eten ivm bijbaantje.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230218/6d31c651273acf5038a81c51413087ae.jpg)

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 18 februari 2023, 20:01:22
Na wat geklus op het forum de middag samen afgesloten met een uitgebreide Chinese hap.   Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 februari 2023, 20:07:09
Ook lekkel. Dat zit voor maandag in de planning, als er hier twee zich gaan storten in de vastenavond in Bergen op Zoom. En waag het niet om het carnaval te noemen.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 februari 2023, 10:23:03
... want stof zijt gij...

Aswoensdag en ik probeer er een passend gerecht bij te vinden. De beste tot nu toe is katersoep (en momenteel heel toepasselijk, gelukkig niet bij mij). Zo eerst het brood maken voor bij de soep. Geen zuivel en vlees.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 24 februari 2023, 15:43:34
Vanavond eten we broodje Hamburger met cheddar, bacon en gekarameliseerde uien op een Kaiserbroodje ;D ;D ;D

Grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 24 februari 2023, 18:52:56
Lekkerbekje uit de oven, krieltjes en een groentemix. Simpel, en lekker.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 februari 2023, 17:29:11
Stoofpeertjes, vanmiddag kwam een vriend ze brengen. Voor de koolhydraten gaat de airfryer aan en qua vlees mag de bbq zijn kunsten gaan vertonen. Dolletjes.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Wilco op 26 februari 2023, 18:07:36
Nu dalijk rundvlees van de boer.
Staat al enkele uren op, het ruikt erg lekker

Verstuurd vanaf mijn SM-G398FN met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 26 februari 2023, 19:49:04
Pasta a la Frits gemaakt: Penne, gehakt, verse gesneden knoflook, wokgroenten, champions, ketjap, chilisaus, Bertoni saus, en een beetje rundvleeskruiden.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 26 februari 2023, 21:31:42
Hier hadden we Broodje bakkeljauw met zuurgoed. Je hele huis stinkt een uur in de wind als je bakkeljauw maakt maar damn wat is het lekker.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 februari 2023, 21:40:25
Hier hadden we Broodje bakkeljauw met zuurgoed. Je hele huis stinkt een uur in de wind als je bakkeljauw maakt maar damn wat is het lekker.

grts Dick

Het klopt dat bakkeljauw tijdens de bereiding (on)behoorlijk riekt, maar het is een buitengewoon smakelijk gerecht. Ik houd sowieso van de Surinaamse keuken en ik kook regelmatig Surinaams. Mijn favorieten zijn Pom, Moksie Meti en Roti.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 26 februari 2023, 21:53:34
Morgen Char siu en kousenband met garnalen. Ook erg lekker.  Deze keer met gewone rijst denk ik.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 februari 2023, 22:01:54
(https://ohmyfoodness.nl/wp-content/uploads/2022/10/char_siu-1.jpg)

Dat is ook bijzonder lekker !!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 26 februari 2023, 22:25:12
Hmmmmm... :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 27 februari 2023, 01:19:07
We doen ons best hahaha. Het voordeel van het hebben van een vriendin die niet kan koken is dat je het allemaal zelf mag bepalen. Ik ga van de week weer eens varkenswangetjes bestellen bij de slager en daar een lekkere stoofpot van maken. Ze gruwt bij het woord varkenswangetjes maar ik weet zeker als ik haar niet vertel wat het is dat ze het lekker gaat vinden ;D ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 februari 2023, 10:49:37
Vandaag wordt het Roti Massala met kip, aardappelen, kousenband, eieren en als extraatje zuurgoed.

(https://i1.wp.com/marielleindekeuken.nl/wp-content/uploads/2016/10/4B2C9C4C-06F7-492F-906D-797AD05CBB98-scaled.jpeg?fit=2560%2C2560&ssl=1)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 27 februari 2023, 11:53:08
Kijk!

Daar word een mens blij van. Hier char siu en kousenband met garnaal en Surinaamse bami.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 februari 2023, 12:03:17
Mijn betere helft heeft van alles besteld bij Picnic. We gaan het zien!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 februari 2023, 12:14:11
Kijk!

Daar word een mens blij van. Hier char siu en kousenband met garnaal en Surinaamse bami.

grts Dick

Char siu is buitengewoon smakelijk Dick. Ik houd ook van Moksie Meti !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 27 februari 2023, 12:23:21
Het mooie aan de Surinaamse keuken vind ik de eenvoud. En als het niet helemaal naar je zin smaakt gewoon nog een maggiblokje erbij ;D ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 februari 2023, 12:25:47
Het mooie aan de Surinaamse keuken vind ik de eenvoud. En als het niet helemaal naar je zin smaakt gewoon nog een maggiblokje erbij ;D ;D ;D

grts Dick

Jij snapt hem !!!  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 27 februari 2023, 19:01:57
Char siu en kousenband met garnaal.

(https://i.postimg.cc/LhrPj6V9/20230227-182732.jpg)

(https://i.postimg.cc/w3tJtsL4/20230227-182409.jpg)

Het was weer genieten ;D ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 februari 2023, 19:04:15
Char siu en kousenband met garnaal.

(https://postimg.cc/gallery/1RvLPrM)

Yammy !!!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 10 maart 2023, 16:38:29
Vanmiddag vanwege het slechte weer en uit verveling maar wat aan het koken geslagen en op de Balkan tour gegaan.

Cevapcici Sarejevo, met gevulde paprika's in een tomaten roomsaus en aardappeltjes op z'n Kroatisch.
Als smakelijke aanvulling plakjes rode ui en Ajvar.

(https://www.carwiz.ba/data/public/2017-06/tn_tn_sarajevo-cevapi.jpg)

(https://www.eefkooktzo.nl/wp-content/uploads/2022/02/Gevulde-paprika.jpg)

(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTOGcnURmU30ebCFLp8W7I7K0RNJOSBIUk3Gw&usqp=CAU)

(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQH3ZrOXbSvBV4mw5vZ8N3n6vWaytSzWnlDPw&usqp=CAU)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 11 maart 2023, 14:08:41
Hier wordt het vanavond Pasta checken parmesan. Erg lekker  moet ik zeggen.

grts Dick
     
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 maart 2023, 14:28:35
Hier wordt het vanavond Pasta checken parmesan. Erg lekker  moet ik zeggen.

grts Dick
     

De Italiaanse keuken is bijzonder aantrekkelijk ! :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 maart 2023, 14:54:32
Alleen thuis, de bende is aan het collecteren voor Jantje Beton. Net shoarmareepjes gehaald en eens een nieuw en spicy kruidenmix bedenken. Normaal moet ik het rustig aan doen, maar nu gaan we even wat anders doen. En zoals het ernaar uitziet ook op de bbq.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 maart 2023, 15:01:14
Vandaag wordt het een oerhollandse gehaktbal met geroerbakte Chinese kool en Vlaamse frieten.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 14 maart 2023, 15:35:37
Kookles vanavond, dus geen :popcorn:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 16 maart 2023, 14:58:49
Vandaag coq au vin Blanc maar dan met kip ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 maart 2023, 15:28:04
Een haan is ook een kip.

Hier iets makkelijks, de kleine grote held moet zo weer werken. En ik ben aan het broeden op "iets" met garnaal, kip en kibbelingkruiden.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 16 maart 2023, 15:29:50
Een haan is ook een kip.

Hier iets makkelijks, de kleine grote held moet zo weer werken. En ik ben aan het broeden op "iets" met garnaal, kip en kibbelingkruiden.

Groet,
Jacco
Een haan is een Haan >:( >:( Hij ziet er alleen ongeveer zo uit als een kip ;D ;D Anders had het wel Poulet au vin geheten.  ;)

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 maart 2023, 15:31:53

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 16 maart 2023, 15:41:24
 :rofl: :rofl: :rofl: :rofl:

Cornelis was toch veel populairder in Zweden dan hier of vergis ik me nu??

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 maart 2023, 16:49:55
Homemade Lasagne met bechamelsaus en verse spinazievulling.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 16 maart 2023, 17:48:30
Kijk!! Nu gaan we praten :D lekker hoor.
Enjoy.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 16 maart 2023, 19:23:27
De vrouw van mijn werkgever maakte nasi met een gebakken ei en pindasaus.
Beleefd twee keer opgeschept.

 :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 16 maart 2023, 19:44:07
De vrouw van mijn werkgever maakte nasi met een gebakken ei en pindasaus.
Beleefd twee keer opgeschept.

 :)

Zo ken ik je weer.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 16 maart 2023, 19:48:52
De vrouw van mijn werkgever maakte nasi met een gebakken ei en pindasaus.
Beleefd twee keer opgeschept.

 :)

Zo ken ik je weer.   ;D

 ;D ;D ::)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 31 maart 2023, 19:12:42
Vandaag een verrassend lekkere andijviestamp gemaakt. Deze ga ik vaker maken, is zelfs een hall of fame variant.

Voor 2 personen:

Ik heb de pan uitgelikt.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 06 april 2023, 17:48:43
Pizza van Domino's.

 :D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 april 2023, 18:34:24
Zojuist een quiche gesneden groenten en spekreepjes in de oven gezet. Voorbereiding ging goed in de onyx wok.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 06 april 2023, 18:46:45
Hier hadden we rauwe andijvie stampot met roomkaas, spekkies en verse worst.

Altijd lekker.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 06 april 2023, 18:51:57
Burrito's met frites etc.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 april 2023, 16:27:11
Weer quiche, restant van gisteren en vrouwlief heeft bij Picnic nog 3 quiches besteld. Ja, we hebben teveel eieren in huis maar om dat zo op te lossen...

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 07 april 2023, 18:38:52
Vanmiddag genoten van het nieuwe aanbod van de kaart.  Het was voortreffelijk.

(https://www.visitzuidlimburg.nl/mxms/mediastore/media/5342?t=636897229483773126&size=2000x615&area=0,561,6240,2167)

En hij was in dromenland.

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12736;image)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 07 april 2023, 23:03:15
Ik word een beetje verwent, asperges met een gekookt ei en een goede ham van de slager.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 09 april 2023, 10:11:39
Vanavond komt schoonmoeders eten dus dan pakken we altijd uit ;D.
Het voorgerecht wordt speckknödelsuppe.
Het hoofdgerecht gestoofde varkenswangetjes in Rodenbach.
het nagerecht wordt Gorgonzola met amarene kersen en kersensaus.

Ik heb er nu al zin in.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 09 april 2023, 10:14:51
Vanavond komt schoonmoeders eten dus dan pakken we altijd uit ;D.
Het voorgerecht wordt speckknödelsuppe.
Het hoofdgerecht gestoofde varkenswangetjes in Rodenbach.
het nagerecht wordt Gorgonzola met amarene kersen en kersensaus.

Ik heb er nu al zin in.

grts Dick

Misschien nog een plaatsje vrij ?  ;) Een culinair genoegen  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 09 april 2023, 11:45:39
Dank je wel, ik heb nog even gecheckt. Er is nog een plaatsje over maar mijn schoonmoeder weigert om de varkenswangen te delen met meer dat 3 personen ;D ;D ;D
Kreeg van mijn slager te horen dat ik de varkenswangen veel eerder moet bestellen wat ze moeite om ze zelf te krijgen. Varkenswangen zijn hier redelijk onbekend maar in het buitenland is het inmiddels een delicatesse begreep ik. 

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 april 2023, 12:18:52
Een van mijn volgende projecten: sparecheeks.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230409/e96c2dd0e11570613f11d7b790dab9f2.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 10 april 2023, 17:48:21
De start van een geplande paasgourmet.

Eet smakelijk.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230410/36c42c02b15fc7354e2a02dad3765551.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 10 april 2023, 17:55:10
Smakelijk. Hier een restje van gisteren, rijst kip kerrie.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 11 april 2023, 09:47:43
Vanavond okonomiyaki met garnaal, nori en bonitoflakes.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 april 2023, 12:33:53
Vanavond okonomiyaki met garnaal, nori en bonitoflakes.

grts Dick

Maak je de Okonomiyaki zelf Dick en als dat zo is waar haal je de ingrediënten vandaan. Mijn jongste zoon heeft het gerecht op vakantie in Japan leren kennen. Hij gaat regelmatig met zijn vriendin naar een Japans restaurant in Amstelveen, alwaar dit gerecht geserveerd wordt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 11 april 2023, 12:42:11
Vanavond okonomiyaki met garnaal, nori en bonitoflakes.

grts Dick

Maak je de Okonomiyaki zelf Dick en als dat zo is waar haal je de ingrediënten vandaan. Mijn jongste zoon heeft het gerecht op vakantie in Japan leren kennen. Hij gaat regelmatig met zijn vriendin naar een Japans restaurant in Amstelveen, alwaar dit gerecht geserveerd wordt.
Die okonomiyaki en de saus maak ik zelf. Het basisrecept heb ik van culy afgehaald.

https://www.culy.nl/recepten/okonomiyaki-hartige-japanse-pannenkoek/

Ik weet niet of deze link zo werkt maar anders even in google inkloppen.
Alle ingrediënten voor de saus kun je gewoon bij de jumbo kopen inclusief de KEWPIE mayonaise die ik eigenlijk wel essentieel vind. Voor de garnalen gebruik ik lidl diepvriesgarnalen. Die zijn prima. Alle andere ingrediënten zijn gewoon bij elke supermarkt te koop.
De overige ingrediënten zoals Nori en bonitoflakes bestel ik online bij Tjin's toko. Je kunt overigens ook dingen als pulled pork of draadjesvlees er doorheen mikken.
 
Grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 11 april 2023, 16:38:58
Het gerecht wordt geassocieerd met de keukens van Kansai (met name Osaka) en Hiroshima, maar is in heel Japan populair.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 11 april 2023, 17:04:35
Het gerecht wordt geassocieerd met de keukens van Kansai (met name Osaka) en Hiroshima, maar is in heel Japan populair.
Het is in Japan gewoon streetfood. Je kunt het bij wijze van spreken op iedere straathoek kopen. Het is ook heel makkelijk om zelf te maken en echt heel lekker.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 17 april 2023, 18:20:30
Nasi, eitje en saté


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230417/3a0ed06d76cfd6a16ff9cf0f5a062e62.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 22 april 2023, 18:34:42
Gewoon een gourmetje met z n tweeën.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230422/678eecbf5adc16ad57805b212a2f26b4.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2023, 17:59:31
Mijn betere helft heeft zich uitgeleefd met een van haar specialiteiten. Asperges. Buitengewoon goed.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230425/5459e6d517bbfb26e6a681828aa40493.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 april 2023, 18:28:28
Probeer i.p.v.vlees ook eens gerookte zalm. Zalm combineert heel goed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2023, 20:09:38
Of een surf and turf, zowel zalm als vlees. Zoiets als op hooi gebraadstoomde asperges en zuiglam met daarbij een creatie met gerookte zalm.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 april 2023, 20:35:57
Of een surf and turf, zowel zalm als vlees. Zoiets als op hooi gebraadstoomde asperges en zuiglam met daarbij een creatie met gerookte zalm.

Groet,
Jacco

Een surf en turf eet ik het liefst met een paar ons ossehaas en de staart van een kreeft.  :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 25 april 2023, 20:47:49
Of een surf and turf, zowel zalm als vlees. Zoiets als op hooi gebraadstoomde asperges en zuiglam met daarbij een creatie met gerookte zalm.

Groet,
Jacco

Een surf en turf eet ik het liefst met een paar ons ossehaas en de staart van een kreeft.  :)
Ja, dat mag "men" hier ook neerzetten. Gaat er zo ook wel in  ;D

Achtergrond van het voorstel is een sterk verlaat verjaardagscadeau. Een Dutch oven met een extra groot oppervlak en stevig wat liters aan inhoud. Beetje op zoek naar gerechten. Deze vond ik en dan wat uitproberen qua bereiding. (https://thebastard.com/en/recipes/lamsbout-gegaard-in-hooi-en-bastard-bier-witte-asperges-en-smashed-patatoes/?ml_subscriber=2187685005050779368&ml_subscriber_hash=p6o1&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=paasrecept_lamsbout_met_witte_asperges_in_hooi&utm_term=2023-04-25)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 april 2023, 20:55:40
Of een surf and turf, zowel zalm als vlees. Zoiets als op hooi gebraadstoomde asperges en zuiglam met daarbij een creatie met gerookte zalm.

Groet,
Jacco

Een surf en turf eet ik het liefst met een paar ons ossehaas en de staart van een kreeft.  :)
Ja, dat mag "men" hier ook neerzetten. Gaat er zo ook wel in  ;D

Achtergrond van het voorstel is een sterk verlaat verjaardagscadeau. Een Dutch oven met een extra groot oppervlak en stevig wat liters aan inhoud. Beetje op zoek naar gerechten. Deze vond ik en dan wat uitproberen qua bereiding. (https://thebastard.com/en/recipes/lamsbout-gegaard-in-hooi-en-bastard-bier-witte-asperges-en-smashed-patatoes/?ml_subscriber=2187685005050779368&ml_subscriber_hash=p6o1&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=paasrecept_lamsbout_met_witte_asperges_in_hooi&utm_term=2023-04-25)

Groet,
Jacco

Nou, dat ziet er ook bijzonder smakelijk uit hoor !  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 07 mei 2023, 19:23:08
Hier even iets makkelijks. Hamburgertjes van de barbecue.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230507/460c4bcd9c1f7b0db6c92e6026c937fe.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Johndv op 07 mei 2023, 20:46:36
Spaghetti!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 09 mei 2023, 17:20:37
rauwe andijviestamppot met spekjes, roomkaas en verse worst.

m.v.g Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 mei 2023, 17:40:48
Lasagne di mama.  Heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 13 mei 2023, 12:20:41
(https://www.leukerecepten.nl/wp-content/uploads/2022/04/asperges-met-zalm-b.jpg)

asperges met gerookte zalm en een bijpassend wit wijntje.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 13 mei 2023, 12:40:18
Pannenkoeken!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 13 mei 2023, 16:57:56
Lasagne di mama.  Heerlijk!
En hoe maakt Mama die lasagne ??

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 13 mei 2023, 17:12:07
Dat wil ze vast niet vertellen.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 mei 2023, 17:53:14
Een pizza proberen met een hulpstuk. Ben benieuwd.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230513/69d3346703c6e2f042fac7136abee8bd.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 13 mei 2023, 18:37:21
Dat wil ze vast niet vertellen.   ;)
Dat vind ik jammer.

Dick

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 13 mei 2023, 19:54:00
Dat wil ze vast niet vertellen.   ;)
Dat vind ik jammer.

Dick

Was mijn uitleg want dan wordt ik aan het werk gezet om het op schrift te zetten.   ;)  Ik heb wel een recept van de jachtschotel die ze 's winters altijd maakt.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 mei 2023, 11:41:07
dat vind ik ook lekker ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 mei 2023, 11:47:05
dat vind ik ook lekker ;D ;D

grts Dick

Jachtschotel naar Oer-Hollands recept 4 tot 6 personen

Ingrediënten: 2,5 – 3 kg runderlappen 1 – 1,5 kg uien 2 blikken bruine bonen (uitgelekt) ½ potje zilveruitjes ½ pot zoet-zure augurken (in schijfjes snijden) laurierblaadjes, kruidnagels, zout, peper, azijn 1 runderbouillonblokje

Voor de aardappelpuree: Grote pan aardappels Melk Zout Peper Nootmuskaat Paneermeel Bereidingswijze: Rundvlees in stukjes snijden en braden. Uien snijden en bakken. Als het vlees bruin gebakken is en de uien lichtgebakken het geheel samenvoegen en aanvullen met water, bouillonblokje, laurierblaadjes, kruidnagels, zout en peper, alles naar smaak. Circa twee tot twee en een half uur zachtjes laten sudderen. Als het geheel gaar is de laurierblaadjes en de kruidnagels verwijderen. In de tussentijd aardappels schillen en koken. Als ze gaar zijn stampen, melk en kruiden toevoegen en eventueel een klontje boter even laten doorwarmen. Als het vlees en de uien gaar zijn binden met maizena en azijn naar smaak toevoegen. Opmaak in de ovenschotel: -Laagje aardappelpuree -Bruine bonen -Vlees, uien, augurken, zilveruitjes (de laatste twee, hoeveelheid naar smaak) -Laagje puree aanbrengen -Paneermeel erover met hier en daar een klontje boter -Oven voorverwarmen op 220 graden -Ongeveer 45 minuten in de oven laten garen

-Voor de heteluchtoven graden en tijd aanpassen

Eet smakelijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 mei 2023, 12:27:20
Dat gaan we ook eens maken. Bedankt voor het recept kerel.


grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 mei 2023, 12:42:28
Permissie om het recept op te nemen in mijn kookboek?

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 14 mei 2023, 16:37:58
Natuurlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 14 mei 2023, 19:37:25
De BGE aangeslingerd. Lekker happen met burgers, kippedij (gemarineerd), Champions in knoflook en runderworstjes. Het was weer smullen. Mijn kleinzoon hapte lekker in een burger.  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 mei 2023, 20:25:36
Natuurlijk!
Eindelijk wat tijd gevonden om het recept te verwerken in mijn kookboek. Is goed te gebruiken om op de barbecue klaar te maken, vooral het vlees en de uien natuurlijk. Maar het sudderen en op het laatst de ovenschaal ook. Zie bijlage voor de pdf "so far".

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 mei 2023, 20:32:13
Asperges, maar dan door mij klaargemaakt. Die had ik nog nooit zelf  klaargemaakt. Dat liet ik altijd over aan mijn betere helft, aka mijn Brabantse Wal stoot. Die weet hoe je de enige echte asperges moet klaarmaken, van de Brabantse Wal natuurlijk.

Nou, ik moet nog wat oefenen. Iets te veel afkeurende blikken aan de andere kant van de tafel. En terecht. Het moet wel echt goed zijn.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 19 mei 2023, 16:38:51
Schweinehackse uit de oven met Vlaamse friet en spitskool met kerrie.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 19 mei 2023, 17:53:38
De vriezer aan het leegroven, deze leek mij geschikt. Nu nog wat erbij.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230519/85ad4defcb5b08b14e2bcaae4a23d937.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 19 mei 2023, 18:11:20
Is dat niet zonde om in te vriezen Jacco?

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 19 mei 2023, 18:30:58
Het alternatief was weggooien, ik heb een impulsieve schoonvader die gewoon wat meeneemt. Ook als het niet uitkomt.

Maar goed, onbewerkt vlees dus geen koolhydraten.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 19 mei 2023, 18:42:06
Het zou echt mega zonde zijn om zo'n Mooi stuk vlees met mooie door adering weg te gooien En als ik het goed zie vacuüm verpakt of niet?

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 19 mei 2023, 18:47:21
Ja, dat hadden ze goed gedaan. Invriezen is inderdaad niet zo best, maar als je meteen opeet gaat het wel. Zat genoeg vet in om het mals te houden.

Op de BBQ kun je dit vrij goed klaarmaken, ook als het nog deels bevroren is. Eerst indirect op afstand beginnen en dan afgrillen. Of wat langer indirect laten liggen als er genoeg vet op zit.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Jansen! op 20 mei 2023, 13:23:34
Bloemkool couscous. Zelf gemaakt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 28 mei 2023, 16:24:56
De diepvries leeggehaald en bedacht dat er wellicht een ding goed is met dat ingevroren vlees: stoofpot. Ik vond ook nog gerookte chipotles in abado saus dus de basis is gelegd. Procureur stoof.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 30 mei 2023, 08:56:18
Toch maar weer begonnen met het zelf broodbakken van zuurdesem speltbrood. Een starter gemaakt van speltbloem en water waar appelschillen en klokhuizen 3 dagen in hebben liggen gisten. Dan zijn er voldoende micro-organismen in aanwezig om het te laten brobbelen.
Meest eenvoudige recept gebruikt wat er is. Spelt type 630... 500 g
                                                                Desem...............120
                                                                Water.................320  64%
                                                                Zout...................10
                                                                Boter..................10 
Het is een slap deeg, 2x een rijs van 45'. Na elke rijs het deeg vouwen zodat er enige stand in komt. Na laatste rijs proberen om enige vorm aan het deegstuk te krijgen, nat wil het beste. Ik doe het in een taartpan en dan de narijs. Heb alleen desem gebruikt het kan dus lang rijzen, dit brood 15 uur.
(https://i.postimg.cc/C1Y2p1qz/SAM-0011.jpg) (https://postimg.cc/2qcG4CTD)
Dit is het resultaat, lekker desem speltbrood. Ik maak er ook tosti's van, lekker knapperig. Ik heb niet van dat onstuimig bakkende brood met een ovensprong, waarom weet ik niet. Ik heb wel iedere keer hetzelfde brood met dezelfde dunne korst en dezelfde kruim, dat is een vorm van kwaliteit, iedere keer hetzelfde.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 mei 2023, 17:37:43
Ziet er goed uit.

Volgens mij heb je onstuimige bakaard als je het deeg in een rijsmandje zeg 12 uur in de koelkast hebt gehad. Het koude deeg gaat dan meteen in de voorverwarmde pan met deksel.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 30 mei 2023, 17:54:34
Overheerlijke spaghetti di mama met een frisse salade.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 31 mei 2023, 21:42:15
Volgende week een Franse avond. Momenteel de desemstarter aan het ontwaken en dit is een brood van gisteren, niet slecht. Het vorige brood was alweer op dus er moest weer iets nieuws komen.

Ik noem het een Duits bolleke, maar het is eigenlijk meer Italiaans dan wat anders  ;D Het Duitse slaat meer op de verhouding basis en toevoeging, normaal een tarwe broodbloem en roggemeel (verhouding 65/35). Maar nu een combi van 13-13,5% eiwit (leeuwendeel) en een kleiner aandeel T65 Franse bloem. Dat is wat lager in eiwit. Het leeuwendeel is eigenlijk Italiaans pizzabloem (Caputo Chef).

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230531/39a4598724a7b605e98706a1daa66c79.jpg)
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230531/736088ad10a2eba2e4a8e8d57566ffa8.jpg)

• 50 gram heet water, zeg 85°C
• 4,7 gram bakkerszout
• 70 gram licht bruisend bronwater op kamertemperatuur
• 80 gram verse desemstarter
• 0,4 gram instant gist
• 140 gram Caputo Cuoco/Chef of T55
• 75 gram T65 Franse bloem
• 10 gram Caputo Criscito (verbeteraar)

Heerlijk bij de maaltijd met een flinke lik boter, al dan niet gezouten. Ik maak er mannenbrood van: twee sneetjes brood, op de een mayo en op de andere curry. Kaas en salami ertussen en smullen maar. Is een hele maaltijd.

Groet,
Jacco

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 31 mei 2023, 22:49:54
Brood ziet er mooi en smakelijk uit.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 31 mei 2023, 23:00:54
Thanks, het smaakt ook heerlijk. Daarnet stiekum al wat van gesnoept, kan er niet vanaf blijven.

De starter is inmiddels 1 jaar geworden  :cheer: Feestje. Momenteel is het 5 el Manitoba bloem en 1 el roggemeel. Dit met 35 gram oude starter en totaal 70 gram mineraalwater.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 01 juni 2023, 02:49:37
Brood wat ik gemaakt heb heeft het zure van zuurdesembrood, heeft dan ook een narijs gehad van 14 uur. Doet denken aan het brood wat je in Duitsland kunt kopen per plak bij de bakker. Met het juiste beleg lekker en dunne plakjes van snijden. Heel goed verteerbaar en voedzaam, Stieneke wil eigenlijk niet anders.
Mit Wurst oder Kase.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 juni 2023, 16:45:25
Beenham staat al te roken in het kleine ei. De grote gaat zo aan voor gerookte zalm op de huid en lamskarbonade-iets. Toch fijn als je dit allemaal zelf kan.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230604/0be7f07c4dbb6470b24800a6a5835d5b.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 04 juni 2023, 17:47:14
Hier hebben we kabeljauwfilet met Vlaamse friet met andalousesaus en caesar salade. 

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 04 juni 2023, 18:17:19
Zojuist, onderweg op de motor, maar even een "lange lummel" gescoord om de "kleine" honger te stillen. Culinair misschien geen hoogstandje maar wel lekker als je trek hebt.

(https://www.eethuishetbildt.nl/wp-content/uploads/2021/03/frikandel-xxl-speciaal.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 04 juni 2023, 18:20:33
Zojuist, onderweg op de motor, maar even een "lange lummel" gescoord om de "kleine" honger te stillen. Culinair misschien geen hoogstandje maar wel lekker als je trek hebt.

(https://www.eethuishetbildt.nl/wp-content/uploads/2021/03/frikandel-xxl-speciaal.jpg)

Dat kan soms heel erg lekker zijn ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 juni 2023, 13:02:49
Vanavond eten we hier Kippenlever met salie en witte wijn,Vlaamse frieten en een groene salade met balsamicodressing ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 14 juni 2023, 13:05:21
Vanavond een uitgebreide showarmaschotel met frietjes en een frisse salade.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 juni 2023, 13:16:09
Als je te veel hebt hou ik me aanbevolen ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 14 juni 2023, 13:23:16
Als je te veel hebt hou ik me aanbevolen ;D ;D

grts Dick

Nou Dick, eerlijk gezegd had ik het op jouw kippenlevertjes voorzien ! Ik ben namelijk een echte liefhebber van dit orgaanvlees en ik maak het graag klaar op de Indonesische manier.

Hierbij het recept:

1/4 kg lever, onverschillig van welke soort
3 eetlepels gesneden ui
1 teentje gesneden knoflook
1 theelepel sambal terasi (of 1 theelepel sambal oelek en 1/2 theelepel terasi)
1 theelepel laos
1 dl asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot
1 theelepel Javaanse suiker
1 spriet sereh
1 salamblaadje
1/8 blok santen
4 eetlepels olie
zout

Snijd de lever in blokjes van ongeveer 2 cm.
Bak ze in de olie lichtbruin.
Wrijf ondertussen uien, knoflook, sambal, laos, suiker en zout tesamen tot een brij.
Voeg als de lever een minuut of vijf, zes gebakken heeft de kruiden erbij en braad ze mee.
Doe er dan het asemwater bij, het blokje santen, de sereh en het salamblaadje.


(https://recipe-service.prod.cloud.jumbo.com/recipes/963146-7/Sambal-goreng-lever_963146-7-0_560x560)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 juni 2023, 13:56:11
Als je te veel hebt hou ik me aanbevolen ;D ;D

grts Dick

Nou Dick, eerlijk gezegd had ik het op jouw kippenlevertjes voorzien ! Ik ben namelijk een echte liefhebber van dit orgaanvlees en ik maak het graag klaar op de Indonesische manier.

Hierbij het recept:

1/4 kg lever, onverschillig van welke soort
3 eetlepels gesneden ui
1 teentje gesneden knoflook
1 theelepel sambal terasi (of 1 theelepel sambal oelek en 1/2 theelepel terasi)
1 theelepel laos
1 dl asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot
1 theelepel Javaanse suiker
1 spriet sereh
1 salamblaadje
1/8 blok santen
4 eetlepels olie
zout

Snijd de lever in blokjes van ongeveer 2 cm.
Bak ze in de olie lichtbruin.
Wrijf ondertussen uien, knoflook, sambal, laos, suiker en zout tesamen tot een brij.
Voeg als de lever een minuut of vijf, zes gebakken heeft de kruiden erbij en braad ze mee.
Doe er dan het asemwater bij, het blokje santen, de sereh en het salamblaadje.


(https://recipe-service.prod.cloud.jumbo.com/recipes/963146-7/Sambal-goreng-lever_963146-7-0_560x560)
Dat ziet er wel heel erg lekker uit. Het enige wat ik niet ken is asem. Wat is dat? En die salamblaadjes zijn dat kafir limoenblaadjes?

Grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 juni 2023, 15:22:41
Asem (https://www.indischegerechten.com/woordenboek/asem/)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 14 juni 2023, 17:45:01
Als je te veel hebt hou ik me aanbevolen ;D ;D

grts Dick

Nou Dick, eerlijk gezegd had ik het op jouw kippenlevertjes voorzien ! Ik ben namelijk een echte liefhebber van dit orgaanvlees en ik maak het graag klaar op de Indonesische manier.

Hierbij het recept:

1/4 kg lever, onverschillig van welke soort
3 eetlepels gesneden ui
1 teentje gesneden knoflook
1 theelepel sambal terasi (of 1 theelepel sambal oelek en 1/2 theelepel terasi)
1 theelepel laos
1 dl asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot
1 theelepel Javaanse suiker
1 spriet sereh
1 salamblaadje
1/8 blok santen
4 eetlepels olie
zout

Snijd de lever in blokjes van ongeveer 2 cm.
Bak ze in de olie lichtbruin.
Wrijf ondertussen uien, knoflook, sambal, laos, suiker en zout tesamen tot een brij.
Voeg als de lever een minuut of vijf, zes gebakken heeft de kruiden erbij en braad ze mee.
Doe er dan het asemwater bij, het blokje santen, de sereh en het salamblaadje.


(https://recipe-service.prod.cloud.jumbo.com/recipes/963146-7/Sambal-goreng-lever_963146-7-0_560x560)
Dat ziet er wel heel erg lekker uit. Het enige wat ik niet ken is asem. Wat is dat? En die salamblaadjes zijn dat kafir limoenblaadjes?

Grts Dick

Asem is de vrucht van de tamarindeboom en een (daun) salamblaadje lijkt op een laurierblaadje (cirusachtige smaak). Je kunt het blaadje op dezelfde manier gebruiken als een laurierblaadje. In de Indonesische keuken gebruiken ze ook djeroekpoeroetblaadjes (limoenblaadjes)

Ik heb ook nog een heel lekker Surnaams lever gerecht voor je:

500 g Kippenlever
1 Uien
3 Teen Knoflook (of naar behoefte)
1 Madame Jeanette Peper (pas op, deze peper is zeer pittig)
35 g Tomatenpuree
0.2 el Kristalsuiker
1 el Ketjap asin (zoute ketjap)
1 el Bladselderij
1 tl Gemalen Laos (toko)
1 tl Kentjoer (toko)
1 tl Gemberpoeder (toko)
5 maggiblokjes (ook naar smaak toevoegen)


Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaamse kippenlevers op tafel.

Kook de lever kort gaar, giet af en snijd de lever in kleine blokjes. Oelek (verpulver) ondertussen de knoflook en het pepertje.
Verwarm in een wok of hapjespan (anti-aanbak) een scheutje olie (arachide- of zonnebloemolie) en bak de leverblokjes hierin kort bruin.
Haal de lever uit de pan en voeg nu de ui, knoflook en peper toe. Bak kort aan en voeg dan de tomatenpuree, suiker en kruiden toe met de maggi-blokjes.
Verwarm het geheel op een zacht vuurtje en roer voortdurend door. Voeg een scheut zoute ketjap toe en roer opnieuw door.
Voeg vervolgens de lever weer toe en laat het geheel nog even doorgaren.

Kijk uit, want een Madame Jeanette is behoorlijk pittig.

(https://flessenpostuitbergen.nl/wp-content/uploads/2022/02/0424fb4205eb75115f2d0ae33c0adbbd.jpg)

Suriaamse kippenlevertjes
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 19 juni 2023, 18:01:24
(https://www.foodandfriends.nl/app/uploads/2022/06/Gado-gado.jpg)

Sterkte Paul ! Fijn dat je de skills hebt om zelf een maaltijd te bereiden. Vanmiddag een flinke schotel Gado Gado gemaakt en dat is een lekker gerecht met dit warme weer.
Ondanks de zeer ruime portie bleef er niets over.

Van de week ook maar weer eens lontong met sambal goreng boontjes en saté kambing maken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 19 juni 2023, 22:42:15
Vers tomatensoepje met ui, gember en paddenstoelenbouillon.
Groententaart met prei, broccoli, champignons, puntpaprika.
Het was lekker
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 21 juni 2023, 12:53:04
(https://uitdekeukenvanlein.files.wordpress.com/2015/03/surinaamse-nasi.jpg)

Surinaamse Nasi Goreng trafasie met kipsaté en zuurgoed van komkommer.

(https://recipe-service.prod.cloud.jumbo.com/recipes/1450847-7/Overheerlijke-surinaamse-komkommer-azijn_1450847-7-0_560x560)

(https://i0.wp.com/www.zout-en-peper.nl/wp-content/uploads/2017/07/IMGP8321-e1499930267846.jpg?fit=1000%2C664&ssl=1)

Sambal goreng telor (ei) met boontjes

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 25 juni 2023, 19:52:51
lekker kerel.

Hier hadden we Broodje shoarma van kippendij met veldsla, dungesneden ui en home made knoflooksaus.
Het smaakte uitstekend.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 25 juni 2023, 23:04:59
Dat is ook lekker Dick. Morgen roti met zuurgoed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 25 juni 2023, 23:34:06
Zuurgoed maak ik altijd van komkommer en rode ui. Azijn en piment korrels en een klein beetje madame Jeannette.
heeft je zoon nog een poging gewaagd met de okonomiyaki??
Grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 juni 2023, 08:23:50
Goedemorgen Dick. Ik maak zuurgoed bijna op dezelfde manier als jij ! Ik voeg er ook nog een beetje suiker en een kruidnageltje aan toe. De Okonomiyaki zit nog steeds in de pipeline. Mijn jongste zoon heeft een Japans restaurant gevonden waar ze Okonomiyaki op het menu hebben staan. (Amstelveen).
Hij heeft het gerecht gedurende zijn rondreis in Japan leren kennen.

Vandaag weer eens roti met zuurgoed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 26 juni 2023, 19:05:19
Dat was ik idd vergeten. Er gaat ook nog Chinese suiker en kruidnagel door.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 26 juni 2023, 19:06:40
Vandaag had ik een bordje Pasta chicken parmesan. Gemaakt met orrechiette :D :D

(https://i.postimg.cc/kGwLmMd9/IMG-20230626-WA0001.jpg) (https://postimg.cc/hQz28Bj3)

Het smaakte weer uitstekend.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 26 juni 2023, 19:32:43
Dat ziet er goed uit Dick ! Buon Appetito !
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 27 juni 2023, 14:43:18
Vandaag eten we Pad Thai met kippendij, garnaal en tofu. Voor mij is dat nou echt zo'n gerecht dat wanneer ik er aan denk gelijk de pavlov reactie optreedt ;D ;D
De mis en place is gedaan zodat ik vanavond alleen nog maar hoef te wokken.

(https://i.postimg.cc/W1Kmc4fr/20230627-143512.jpg) (https://postimg.cc/87RfhTGP)


grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 juni 2023, 16:14:15
Goed bezig Dick ! Het ziet er zeer smakellijk uit. Vanavond een eenvoudige maaltijd met Cevapcici, schijfjes rode ui, djuvecrijst en ajvar.

(https://thumbs.dreamstime.com/z/cevapcici-35761017.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 27 juni 2023, 16:40:07
Soms heb ik het idee dat ik best wel een beetje kan koken Jan ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 juni 2023, 17:16:59
Soms heb ik het idee dat ik best wel een beetje kan koken Jan ;D ;D

grts Dick

Volgens mij kon je daar best weleens gelijk in hebben Dick ! Wat ik zo van je lees en zie roept bij mij de indruk op dat je een goed gevoel  hebt voor culinaire aangelegenheden.  Toppie!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 27 juni 2023, 17:29:46
Soms heb ik het idee dat ik best wel een beetje kan koken Jan ;D ;D

grts Dick

Volgens mij kon je daar best weleens gelijk in hebben Dick ! Wat ik zo van je lees en zie roept bij mij de indruk op dat je een goed gevoel  hebt voor culinaire aangelegenheden.  Toppie!

Ach, ik ben een leuke hobbykok en voor een gezelschap van een man of 8 koken lukt me maar het moeten er echt niet meer worden. Tenminste. Spaghetti carbonara bijv kun je vergeten voor grote gezelschappen. Maar heel veel dingen kun je van tevoren voorbereiden. Maar goed. Ik vind 8 mensen wel de max. 

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 27 juni 2023, 18:08:57
Soms heb ik het idee dat ik best wel een beetje kan koken Jan ;D ;D

grts Dick

Volgens mij kon je daar best weleens gelijk in hebben Dick ! Wat ik zo van je lees en zie roept bij mij de indruk op dat je een goed gevoel  hebt voor culinaire aangelegenheden.  Toppie!

Ach, ik ben een leuke hobbykok en voor een gezelschap van een man of 8 koken lukt me maar het moeten er echt niet meer worden. Tenminste. Spaghetti carbonara bijv kun je vergeten voor grote gezelschappen. Maar heel veel dingen kun je van tevoren voorbereiden. Maar goed. Ik vind 8 mensen wel de max. 

grts Dick

Ik heb twe maanden nadat ik met pensioen ging op verzoek van een chefkok in een specialiteitenrstaurant gewerkt. Dat was soms keihard werken en ik maakte meer weekenden en late diensten dan in mijn vorige beroep. Ik heb dat ook maar twee jaar gedaan. Ik vind het veel relaxter om in mijn eigen keuken bezig te zijn voor een beperkt aantal gasten.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 juli 2023, 18:35:20
Vanmiddag op de Indische tour gegaan en een nasi goreng met sambal goreng boontjes en ei en saté met pindasaus gemaakt. Extra: kroepoek, gebakken uitjes en emping.

De nasi goreng en de sambal goreng boontjes/ei wat extra pittig gemaakt door een Madam Jeanette mee te laten stoven.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 juli 2023, 21:04:06
Dat lijkt een echte foto, ziet er goed uit.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 juli 2023, 22:03:21
Dat lijkt een echte foto, ziet er goed uit.

Groet,
Jacco

Het bord is op het keukenblad gefotografeeerd. Het smaakte overigens weer prima. Ik ben een liefhebber van de Indonesische en Surinaamse keuken, die veel overeenkomsten met elkaar hebben.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 juli 2023, 22:24:38
Ik hou van echte foto's van echte gerechten. Niet van het internet geplukt om het mooier te laten lijken.

Hier had mijn beste helft een broccoli taart gemaakt met brie en honing. En o ja, met spekkies. Lekker hoor.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 03 juli 2023, 22:28:18
Ik hou van echte foto's van echte gerechten. Niet van het internet geplukt om het mooier te laten lijken.

Hier had mijn beste helft een broccoli taart gemaakt met brie en honing. En o ja, met spekkies. Lekker hoor.

Groet,
Jacco

Soms doe ik dat uit gemak en niet direct om het mooier te laten lijken.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 03 juli 2023, 22:32:06
Zijn toch beide zondes?

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 04 juli 2023, 12:11:02
Nou Jacco, als dat de ergste zondes zijn valt het nog wel mee !  ;)  En....wie zonder zondes is werpe de eerste steen Jacco !  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 04 juli 2023, 13:36:09
Het is idd leuker als je een foto van het daadwerkelijke gerecht plaatst maar een foto van het net is verder ook prima. Het gaat om de indruk.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 juli 2023, 15:17:31
Nou Jacco, als dat de ergste zondes zijn valt het nog wel mee !  ;)  En....wie zonder zondes is werpe de eerste steen Jacco !  ;)
Iemand moet de eerste zijn, anders gebeurt er nooit wat.

Maar ik ben op zoek naar ideeen voor wat vlees aan het spit. Ik kom hier niet veel verder dan kip.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 04 juli 2023, 16:54:07
Speenvarken!!!

erg leuk maar dat moet je boven open vuur klaarmaken.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 04 juli 2023, 17:19:25
Speenvarken!!!

erg leuk maar dat moet je boven open vuur klaarmaken.

grts Dick

Dat is een goede tip Dick ! Jacco probeer eens de Joegoslavische vleesspies Raznjici(in Turkije Sis Kebab genaamd) (met Ajvar, rode ui en djuvecrijst) of de Griekse spies souvlaki. De recepten zijn op het internet te vinden.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 juli 2023, 20:03:55
Hmm, tussen de bedrijven door eens kijken hoe of wat. Momenteel nog even wat andere klusjes. Maar het is voor het weekend dus er is nog voldoende tijd.

Thanx!

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 juli 2023, 18:20:01
Hollandsch potje, bloemkool kerriesaus met aardappelen en een gepaneerd stukje vlees .

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230712/a73522c751b87fca84e8fe54787c4eb2.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 12 juli 2023, 18:21:46
Hier pasta, saus, kaas en salade.  Heerlijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 12 juli 2023, 20:39:07
Hier voor de verandering (?) Surinaams nasi met saté  een omelet en zuurgoed. Als extra toevoeging kroepoek en emping belindjoe.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 12 juli 2023, 21:07:32
Maaltijd salade kip met een Weissbier. Niet verkeerd met dit warme weer.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 juli 2023, 21:08:45
Warme weer? Wat heb ik gemist?

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 12 juli 2023, 21:16:48
Warme weer? Wat heb ik gemist?

Groet,
Jacco

De zon die wij hier in de avond in onze veranda hebben.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 12 juli 2023, 21:19:13
Warme weer? Wat heb ik gemist?

Groet,
Jacco

De zon die wij hier in de avond in onze veranda hebben.
Ik wou net zeggen, het is hier 19 graden. Meer tijd voor erwtensoep en rookworst.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 12 juli 2023, 21:22:47
Warme weer? Wat heb ik gemist?

Groet,
Jacco

De zon die wij hier in de avond in onze veranda hebben.
Ik wou net zeggen, het is hier 19 graden. Meer tijd voor erwtensoep en rookworst.

Groet,
Jacco

Ook lekker. :P
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 juli 2023, 13:40:09
Vanochtend werd er een kleine kalfs hammer binnengesjouwd. Zojuist de BBQ aangezwengeld om het ding te roken en verder af te garen. Ben benieuwd of het op tijd klaar is.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230723/f84619b9a5f56659db2ea97a3b7701c8.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 23 juli 2023, 16:18:45
Ik heb voor vanavond een pastinaak-mosterdsoepje gemaakt met straks wat versiering van taugéh, peper en koriander erop, daarna gado gado met ei, trassi-pindasaus met wat gemarineerde en in de oven gebakken tofu als side dish en ijs met chocoladesaus  toe.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 23 juli 2023, 18:04:55
Eet smakelijk.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 juli 2023, 17:42:18
Zo net een restantje Chinees van gisteren geserveerd op een Belgisch hardstenen bord maar wel magnetron proof met glatis kloepoek.

Moet zeggen het was sneller op temperatuur, het vlees was malser het totale aroma smaakte zuidelijker, een gewenning maar zeker niet verkeerd.

Kan natuurlijk ook aan mijn smaak papillen liggen.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230724/11e84aa059506ab80e6b1629c6acd67c.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 24 juli 2023, 17:46:55
Als je de volgende keer een ander stroomsnoer gebruikt, weet je helemaal niet wat je meemaakt.   :afro:

Eet smakelijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 juli 2023, 17:49:41
Kom wel een keertje buurten, echt freak dit kom je zelfs met Michelin sterren niet tegen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 27 juli 2023, 18:16:18
Spaghetti a la Monica, eet smakelijk.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230727/e4c86c3b0ec52d3f0141ebed7fd11efe.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 27 juli 2023, 22:51:41
Mijn liefste had ook spaghetti gemaakt met garnalen en chorizo-worst.  Heerlijk!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 28 juli 2023, 06:13:24
Wij hopen vanavond in Trier aan te kunnen schuiven bij CAO.  Een zeer goed Vietnamees restaurant.
Zit op kruipafstand van ons hotel net aan de andere kant van de Porta Nigra.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 28 juli 2023, 10:38:05
Veel plezier samen in Trier.

Mocht je nog een mooi terras zoeken met een prachtig uitzicht, dan moet even naar Remich sturen.

(https://formsociety.com/wp-content/uploads/2022/09/00_Pavillon-Desom_Start-1024x684.jpg)

(https://foto.sluurpy.com/locali/lu/6022278/11424616.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 28 juli 2023, 18:24:49
Smakelijk, weekend..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230728/83304d29b4073cd499d0e4c80b4230ef.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230728/d61cdba4687f338bdf1d82ec10b7cca0.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 28 juli 2023, 18:55:51
Mjam mjam

Hier was het lasagna van eergisteren.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 28 juli 2023, 21:04:32
Vanavond heerlijk gegeten bij "De baron van Ede".

(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=13033;image)

www.debaronvanede.com
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 28 juli 2023, 21:19:06
De kleine dingen in het leven die het leuk maken, dat het u en de uwen gesmaakt heeft.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 juli 2023, 17:44:34
Of ik pannenkoeken wil maken. Ja hoor, bloem en meel genoeg op voorraad voor een klein dorpje.

Ingrediënten

• 125 gram (patent)bloem (50%)
• 75 gram spelt volkorenmeel (30%)
• 50 gram rogge volkorenmeel (20%)
• 1,5 gram kaneel (0,6%)
• 2 zakjes vanillesuiker: 16 gram (6,4%)
• 1 snufje zout: 0,35 gram (0,14%)
• 335 gram (houdbare) volle Jersey melk (134%)
• 180 gram bruin bier, bv St Bernardus Abt 12 (72%)
• 2 middelgrote eieren: 106 - 126 gram (46,4%)
• 4 gram olie (1,6%)

Door de olie hoef je normaal gezien geen boter meer te gebruiken bij het bakken.

Verder spek en geraspte Gruyère kaas gekocht. Gaan 8 pannenkoeken worden.

Groet,
Jacco
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230730/f0a08086e15d640461924355775930b9.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 augustus 2023, 18:47:44
Eet smakelijk

(https://i.ibb.co/cyP7Sry/20230812-180149.jpg) (https://ibb.co/x2yRt72)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 13 augustus 2023, 09:43:40
lekker hoor. En ook nog eens met mijn favoriete bier. Smakelijk!!

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 13 augustus 2023, 09:59:29
Gisteravond mijn eerste kamado ervaring gehad bij vrienden van ons en dat smaakte naar meer. Ik dacht dat kamdo een merknaam was maar alle keramische BBQ's blijken zo te heten. De lamsdo in kwestie was een The bastard en ik vond het een indrukwekkend ding.   
De man des huizes had een stoofpotje van kippendijen met 3 soorten kaas klaargemaakt en dat was echt heel erg lekker. Daarna een Appeltaart gebakken in the bastard met zelfgemaakt ijs en slagroom wat wederom enorm lekker was.
Nu al spijt dat ik had zitten pochen dat ik ook best aardig kan koken ;D ;D. Je raad het al. De volgende ronde is bij ons.
Ik denk dat ik maar gewoon 4 maaltijden bij een heel goed restaurant bestel en gewoon vertel dat ik altijd mijn maaltijden in van die speciale bakjes bewaar :rofl: :rofl:

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 augustus 2023, 11:26:33
Ik zie jou meer aan voor iemand die dan ok een Bastard koopt en dan meteen een Ofyr erbij. Succes bijna verzekerd.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 13 augustus 2023, 11:30:37
Ik zie jou meer aan voor iemand die dan ok een Bastard koopt en dan meteen een Ofyr erbij. Succes bijna verzekerd.

Groet,
Jacco
Ik zou idd ook best voor zo'n ding in de markt zijn ware het niet dat ik in een appartementje woon en er gewoon geen ruimte voor heb. Maar ik begrijp heel goed dat veel mensen erg veel plezier beleven aan zo'n apparaat. Deze man had er ook een rotisserie bij en dat vind ik dan ook weer heel gaaf.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 augustus 2023, 11:33:06
Gisteren een berichtje van schoonpa, of ik wat te doen had. Hij nodigde zichzelf dus voor het eten uit. Een hamertje voor vandaag en voor morgen ook alvast maar klaarmaken. Okay...

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 13 augustus 2023, 11:36:33
Gisteren een berichtje van schoonpa, of ik wat te doen had. Hij nodigde zichzelf dus voor het eten uit. Een hamertje voor vandaag en voor morgen ook alvast maar klaarmaken. Okay...

Groet,
Jacco
Oh ja, dan wordt het lastig. Maar inderdaad erg leuk speelgoed en met de juiste diameter kun je er hele gerechten op maken. Zelfs taarten bakken. En met wat accessoires ben je helemaal het baasje.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 13 augustus 2023, 12:52:38
Zoon en a.s. schoondochter komen eten en op verzoek Surinaamse roti en een Indonesische Gado Gado schotel bereidt.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 18 augustus 2023, 17:29:25
Mij werd gevraagd een broodje hamburger te maken. Was inderdaad alweer lang geleden. Net klaar met het mengen van het gehakt, de kruiden, het ei en paneermeel.

Zo de BBQ maar eens aansteken.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 14 september 2023, 18:05:24
Een Hollandsch potje

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230914/b4f6a16d38d975f08ffeee06724fcfec.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 15 september 2023, 15:23:47
Een Hollandsch potje

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230914/b4f6a16d38d975f08ffeee06724fcfec.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
Dat ziet er smakelijk uit Paul. ik kook weinig Hollandse kost terwijl dat toch ook heel lekker kan zijn. We eten hier vandaag Linguini met garnalen in knoflookboter met chilivlokken en citroensap.
Morgen komt mijn schoonmoeder eten en dan maak ik steak tartare met vlaamse friet en een salade. Het is jammer dat Ossenhaas zo verschrikkelijk duur is ander at ik iedere dag steak tartare. ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 september 2023, 16:29:57
Een Hollandsch potje

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230914/b4f6a16d38d975f08ffeee06724fcfec.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
Dat ziet er smakelijk uit Paul. ik kook weinig Hollandse kost terwijl dat toch ook heel lekker kan zijn. We eten hier vandaag Linguini met garnalen in knoflookboter met chilivlokken en citroensap.
Morgen komt mijn schoonmoeder eten en dan maak ik steak tartare met vlaamse friet en een salade. Het is jammer dat Ossenhaas zo verschrikkelijk duur is ander at ik iedere dag steak tartare. ;D ;D

grts Dick
Vanavond een makkelijke vrijdag.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230915/9791e55e82c77ea78fe798a16f03430d.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 september 2023, 18:30:07
Vooraf iets alcoholisch met tonic en dan dit:

(https://www.meatboutique.nl/media/recipe/Recept_Spareribs_1__2.jpeg)

Met deze temperaturen word ik er zo bronstig van.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 september 2023, 20:20:36
Mag aannemen dat het u een voldaan gevoel gegeven heeft.

Hier nog aan de after party.  :cheers:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 16 september 2023, 10:08:36
Gisteravond gezellig gegeten bij "De eend" in Loosdrecht.

Voor wie van niet al te modern houdt  angel

(https://www.eetcafedeeend.nl/img_main/image.php?tabel=fotoos&id=33)

We aten overigens een Tournedos en een Tonijnsteak.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 16 september 2023, 12:24:36
Surinaamse Roti met zuurgoed.

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 07 oktober 2023, 18:53:42
Een gourmet ding en altijd te veel.



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231007/81f070d363c7d7d71fb33daa367c56b0.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 07 oktober 2023, 21:03:58
Dat is ten alle tijden beter dan te weinig toch??

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 11 oktober 2023, 17:25:04
Bakje zuurkool vol, bakje leeg en een bakje koffie.

Eet smakelijk allen.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231011/973724a304e82f53120537d0e0f074a1.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231011/347d6c00cb5d4658a63fa344f414febb.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231011/65af5a8ef5faf3d2eeda9d627b9299ba.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 31 oktober 2023, 17:57:15
Eet smakelijk

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231031/1bf066307cac04a72b9fcf8c70cfd0c2.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 31 oktober 2023, 18:03:09
We eten hier vandaag Pad Thai met kip en garnaal.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 01 november 2023, 16:10:26
Ken het niet maar zal wel lekker zijn.

Vanavond preischotel uit de oven met liefde gemaakt.  :love:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 november 2023, 18:22:42
Bij ons favo eet cafeetje

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231102/7e9264bd5882d09fb2f72fd49b2e456a.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 november 2023, 18:57:10
Smakelijk!

Hier had de kleine grote held iets gemaakt, hoeft ie voor mij niet meer te doen.

Nu speculaasjes maken.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231102/2d536f6393ee278c00515bccc35204a5.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 november 2023, 19:01:01
Ben toch wel benieuwd wat dat was ?
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 november 2023, 19:11:52
Hij had het ook niet goed klaargemaakt. Alleen de worstjes waren lekker.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231102/159cd9e56dd8994200762cc1a2e01611.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 november 2023, 19:18:05
Hij heeft een goede leerschool.  ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 november 2023, 19:21:17
Dat wel, maar die was nog onderweg. Het gevoel voor het koken heeft ie nog niet, hij focust nog te veel op het recept. 

Leren loslaten.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 02 november 2023, 20:08:07
Hier bami met garnaaltjes en pindasaus, allemaal zonder hulp van Conimex zakjes, pakjes  etc.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 02 november 2023, 20:10:02
Ah eigen initiatief, altijd goed.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 02 november 2023, 20:20:43
En dan bami zoals bij de Chinees? Die krijg ik nog steeds niet zoals ik wil.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 02 november 2023, 20:52:03
Hier bami met garnaaltjes en pindasaus, allemaal zonder hulp van Conimex zakjes, pakjes  etc.

Conimex heeft als het om de Indonesische keuken gaat m.i. niet de smakelijkste boemboes. Als het dan toch uit een verpakking moet komen kun je beter Koningsvogel, Sarirasa of Indonesia als boemboe nemen.
Uiteraard kun je voor een authentieke smaak beter met losse ingrediënten werken en zelf je boemboes samenstellen, maar als die kennis je ontbreekt ben je nog niet zo slecht af met één van de voornoemde boemboe merken.
Het voordeel van een kant en klare boemboe is dat je geen uitgebreide hoeveelheid kruiden hoeft aan  te houden, een voorraad waar je in de praktijk misschien wel (te) weinig gebruik van maakt m.b.t. versheid c.q. de houdbaarheid.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 november 2023, 15:29:14
Stoofpeertjes.

En morgen erwtensoep met pannenkoeken. Die soep gaat misschien vandaag ook gemaakt worden. Volgens dit recept en dan met schouderkarbonade, krabben en Veluwse rookworst.

https://www.vleeshouwerijsaasveld.nl/recepten/bereidingstip-de-lekkerste-erwtensoep-uit-twente/

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Audiofreak op 04 november 2023, 17:54:01
Home made Nasi Djawa en Telor (ei) Boemboe Bali.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 04 november 2023, 17:57:09
Lasagnette

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231104/f606d66408a781b5cb68647f91529dc8.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 04 november 2023, 18:21:11
Rode bieten salade, in het Rotterdamse Krootjes geheten met een Gordon blue en frietjes. Simpel maar lekker ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 11 november 2023, 18:36:48
Gourmet en uiteraard teveel.



(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231111/65ce272a5b686d9e422cb80f7cf3863e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231111/61828e4475f18a5d3f3485fe933595a3.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231111/f65f40ffe6e803b0f0af2342bef84239.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 11 november 2023, 19:01:05
Hmmm, lekker Paul. Geniet ervan!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 11 november 2023, 19:44:02
Laat het u smaken.  8) Die Hertog Jan ga ik ook proberen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 november 2023, 09:11:36
Laat het u smaken.  8) Die Hertog Jan ga ik ook proberen.

8.8% dus ......  :evil:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 12 november 2023, 09:49:27
Na Eau de vie kijk ik nergens meer raar van op.   Yeah
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 13 november 2023, 01:54:15
Vandaag de eerste verjaardag van mijn relatie gevierd met een etentje bij de Lutscher alm hier in Enschede. Kippenlevertjes met spek en ui vooraf en als hoofdgerecht een bauernschnitzel met heel veel zooi er boven op spekjes, ui,champignons en preizelberen. Na 3 kwart schnitzel heb ik de strijd opgegeven. Ik zat meer dan vol.
Leuk tentje met sympathieke prijzen.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 13 november 2023, 08:48:15
Goede bekomst.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 13 november 2023, 09:30:59
Een jaar.  Waar blijft de tijd Dickie.  Goed jullie best doen maar ik zie het niet gebeuren dat jullie ons inhalen.   ;)
Morgen is de dag dat wij 13.514 dagen geringd zijn.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 13 november 2023, 13:23:31
Ik acht de kans idd vrij klein dat wij dat nog gaan halen ;D ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 13 november 2023, 17:58:59
Spaghetti a la mijn keukenprinses

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231113/b7171394e2a36509dcdc904dc628d787.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 november 2023, 16:31:07
gemarineerde kiphaasjes met tuinbonen en aardappelsalade.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 november 2023, 18:07:59
Herfstbiefstuk van de Lidl met frietjes, appelmoes en komkommersalade.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 november 2023, 18:57:31
Currywurst mit Brot.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 14 november 2023, 19:00:21
Gehakt met boontjes en rijst in 1 wokpan. Is al op. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 16 november 2023, 17:46:24
wij eten vandaag steak tartare met Vlaamse frieten en een boeren salade.

(https://i.postimg.cc/TYGXzhqx/20231116-180850.jpg) (https://postimg.cc/nMd57FPS)


grts Dick


Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 november 2023, 18:43:23
Stoofpeertjes, krieltjes en een schnitzel.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 16 november 2023, 19:10:43
Dat is lekkere kost. Toppie!
Ik moet voor mezelf zorgen vanavond, een Kwekkeboom kroket en aardappelsalade. Een avondsnackdag, voor een keer erg lekker maar niet te vaak doen want dan gaat het lekkere eraf. Ondertussen kijkend naar Dagelijkse Kost op de Belg, wekt de eetlust op.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 november 2023, 19:26:48
Problemen met de eetlust?

Een avondje snacken kan best lekker zijn.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 16 november 2023, 21:23:21
Eetlust was een hele tijd minimaal, komt langzaam terug. Ik eet nog de helft van wat ik vroeger at, maag is ondertussen kleiner geworden. wat een goede zaak is.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 17 november 2023, 19:02:07
Vanavond Chinese bouillon fondue

(https://i.postimg.cc/PrKzyfqQ/20231117-174441.jpg) (https://postimg.cc/pphFXHzm)

(https://i.postimg.cc/bwJ0BXDc/20231117-174538.jpg) (https://postimg.cc/N53rKzkp)

(https://i.postimg.cc/VvW93mW1/20231117-183044.jpg) (https://postimg.cc/GT9sD0fS)

Het was weer genieten.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 17 november 2023, 19:20:34
Ziet er goed uit.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 17 november 2023, 20:11:09
Dank je wel kerel.

grts dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 21 november 2023, 18:19:27
Vandaag Spaghetti carbonara met originele guanciale en de echte Pecorino en parmezaanse kaas.

dat word smullen ;D ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 november 2023, 15:57:46
Spruitjes stampot met varkenshaas van de barbecue.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 26 november 2023, 16:20:03
Bavet met courgette, pompoen, aubergine en kastanjechampignons uit de oven
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 26 november 2023, 16:55:14
Lekker hoor. En hoe lang steek je dat ik de oven?

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 26 november 2023, 19:07:24
Zalmlasagna, ook uit de oven  ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Bryston power op 27 november 2023, 12:53:07
Lekker hoor. En hoe lang steek je dat ik de oven?

grts Dick

Bavette ongeveer tussen de 35 en 45 min. Groente ongeveer 20 min
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 27 november 2023, 14:13:37
Okay. Dat valt me erg mee. Ik had verwacht dat Bavette veel langer in de oven zou moeten. Ik ga eens een stuk (Babette) Bavette halen hier bij de slager.  ;D ;D ;D ;D Bedankt Renes

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 27 november 2023, 18:11:12
Zal Herman van Veen niet leuk vinden. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 27 november 2023, 18:36:43
Hier de kerntemperaturen en dan tegen de draad in snijden.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231127/b49ec1f96acc5f8f81c2f6fabebd1507.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 30 november 2023, 17:59:42
 ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 30 november 2023, 19:52:14
Bonen krijg ik hier niet gesleten, terwijl het een goede voeding is. Zelf ben ik heulemaal gek van witte bonen in tomatensaus. Maar ja, hier niet in huize dekkersj.

Wij hadden ramen op het menu.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 01 december 2023, 07:47:51
Kidneybonen, zwarte bonen, capucijners, bruine bonen etc. komen hier regelmatig voorbij in buitenlands geïnspireerde schotels.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 01 december 2023, 13:16:06
Naar aanleiding van het bonen verhaal hier maak ik vanavond captain's dinner met kapucijners. Altijd lekker.

grts dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 01 december 2023, 17:59:28
Hier verse pizza's.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 01 december 2023, 18:30:34
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.smaakmenutie.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F12%2FErwtensoep-7.jpg&hash=f6b8ebff35dd092ad215768f5b71998bf6e4fb19)




Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 02 december 2023, 09:55:56
Gisteravond;

Hertenbiefstuk in rode wijnsaus met spruitjes en aardappelmouseline.

Genuttigd bij: Het oude raadhuis (https://www.hetouderaadhuiseemnes.nl/index.html)

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 04 december 2023, 17:56:48
Gisteravond bij Loetje een Biefstuk met knoflookjus gegeten. Ik vroeg me al een tijd af waar die ophef over Loetje zo nodig voor was maar ik moet zeggen. Ik kreeg een meer dan goede biefstuk geserveerd.
Bij Loetje ga ik vaker aanschuiven ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 04 december 2023, 18:40:57
Gisteravond de plaatselijke Griek geweld aan gedaan.  Het was zoals vanouds geweldig.   :afro:
Vanavond orzo gegeten en dat is ook voor herhaling vatbaar.   8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 04 december 2023, 19:01:00
Orzo is toch pasta dat lijkt op graankorrels of vergis ik me?

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 04 december 2023, 19:08:37
Lijkt op rijst Dickie.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 04 december 2023, 19:28:29
Ik ken het. Volgens mij heb ik hier ook nog wat orzo in de voorraadkast staan.

grts dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Be Tweeter op 04 december 2023, 21:04:14
Kerrie-aardappelen, een groenten tikki massala experiment en zelfgebakken naan.
Ik heb weleens minder geslaagde maaltijden geserveerd.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 09 december 2023, 14:55:50
Ik ken het. Volgens mij heb ik hier ook nog wat orzo in de voorraadkast staan.

grts dick

Het was heerlijk todat het eruit kwam.  Sindsdien absoluut geen zin in eten.   Goed voor mijn gewicht zullen we maar zeggen.   ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 09 december 2023, 21:42:29
Hier zijn we meegenomen door schoonpa om een recent geopend steak restaurant uit te proberen. Was goed, en heel gezellig. Jong personeel, heeft ook zo zijn charmes. En ze deden ook enorm hun best.

Qua vleesbereiding zijn we inmiddels flink verwend dus het moet gek gaan wil het een verrassing zijn. Dat was het dan ook niet. Qua bijgerechten en rest in het algemeen viel het wel op dat het te smakelijk gemaakt is. Aan de zoutige kant, de dressing te veel en te zoet en de gebakken aardappeltjes te krokant (overgaar). Vlees overigens niet, dat was mooi naturel.

Kortom, echt in de kinderschoenen nog maar in potentie kan dat heel goed worden. Al was het alleen maar om van te voren eea na te vragen mbt zout etc. Ik zou het zeker wel willen aanraden.

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Markus op 10 december 2023, 17:08:46
Ik denk dat het Erwtensoep wordt; Niet van moeders, wel van Unox. Even makkelijk.

 angel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 10 december 2023, 18:21:28
We hebben hier vanavond schnitzel met gevulde koolrolletjes en Vlaamse friet en homemade champignonsaus.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 10 december 2023, 18:39:33
Stamppot wortelen met een stukje varkensvlees. Er is wat over dus morgenmiddag wordt dat opgebakken en dan op een plak brood, ongebruikelijk maar erg lekker.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 december 2023, 15:42:25
Vanavond staat er hier Vol au vent op het menu met Vlaamse friet en doperwtjes.

Simpel en smakelijk.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 december 2023, 16:35:03
Een bakje van bladerdeeg met een ragout. Krijgen wij o.a. met de kerst, met kalfsragout. Zelf gemaakt, Stieneke de ragout ik het bladerdeeg bakje met deksel.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 december 2023, 16:41:47
Komt een beetje op hetzelfde neer he. Dit is ook ragout met kip en kippen gehaktballetjes ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 december 2023, 16:43:38
Ja, als er maar een lekkere ragout in zit. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 december 2023, 17:04:41
ZO IS DAT!!!!!!!!!

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 december 2023, 19:34:21
Hier een pizza, wel een verse. Van de Jumbo, zijn wel de lekkerste vind ik.

Morgen een workshop bbq en bier. Ik benieuwd.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 14 december 2023, 19:49:49
Sushi bij mijn dochter
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 december 2023, 18:07:20
Ben benieuwd, nu een workshop bbq en bier.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/031d2211b50c41a3258f79f1b5c24a52.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 15 december 2023, 18:24:16
Veel plezier kerel.

Het blijven mooie dingen om te zien.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 december 2023, 18:24:56
Hier bij onze stamkroeg, teveel en te gezellig.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/0d22c7d3b897f0d09b6f74d65fe56665.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 15 december 2023, 18:26:25
TSSSSSSSSS

Ik begrijp wel waarom dat je stamkroeg is!!   Zelfs een stoofpeertje erbij ;D ;D

Bon appetit!!!

grts dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 december 2023, 18:49:39
Stieneke heeft snert gemaakt, ik eet een pannenkoek want snert is niet aan mij besteed. Ik vind het helemaal niets, bonensoep lust ik wel weer.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 15 december 2023, 19:04:08
CULTUURBARBAAR :rofl: :rofl: :rofl:

snert is onze legacy.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 december 2023, 19:24:13
Eerste gang, makreel mayo en tortilla.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/eb57b30869c5f7029c8f1fbf574987df.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/0edf75d2f0277a628edb2a6b2fffadd7.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 15 december 2023, 19:27:01
Eet smakelijk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 december 2023, 20:06:09
Tweede gang, eendenborst met pakzooi.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/3014eafc324ce6201335b78bd63e1388.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/0fa4335bb7a96d0e2f96e910af5f6d4b.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 15 december 2023, 22:23:38
Derde en vierde gang. Allemaal van een Bastard kamado. Veelzijdig apparaat en houdt zijn warmte supergoed vast. Mooi speelgoed.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/72c847c67de920ec1cc6b8683ec8cb0e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/3176729ea8a12f0cb389ad5e98ee6897.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/c50077f1e93c595e859b34782d17644a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/f146595f8bb1b9e2e7a6edad92350657.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/9d916b00393c45b7070b6c99d413a7a2.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 december 2023, 22:31:01
Ziet er uit als een zeer geslaagde avond, moge het welbekomen. ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 15 december 2023, 22:35:26
CULTUURBARBAAR :rofl: :rofl: :rofl:

snert is onze legacy.

grts Dick
Wordt door de medemensen om mij heen wel vaker raar aangekeken vanwege de snert. Zal wel erfelijk zijn want mijn moeder vond het ook maar niks en mijn jongste dochter vindt het nog steeds niks. Wij hebben liever gewoon soep, groenten, kippen of tomatensoep in allerlei vormen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 16 december 2023, 00:54:14
Derde en vierde gang. Allemaal van een Bastard kamado. Veelzijdig apparaat en houdt zijn warmte supergoed vast. Mooi speelgoed.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/72c847c67de920ec1cc6b8683ec8cb0e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/3176729ea8a12f0cb389ad5e98ee6897.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/c50077f1e93c595e859b34782d17644a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/f146595f8bb1b9e2e7a6edad92350657.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/9d916b00393c45b7070b6c99d413a7a2.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Kennissen van ons hebben zo'n bastard en dat is indrukwekkend. Mooi en bijzonder leuk om mee te koken.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 december 2023, 10:59:13
Ze hebben van half 6 tot 11 uur 's avonds hun ding gedaan. En dat was met gemak 280 graden. Goed spul.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 december 2023, 16:04:37
Voor de mannen des huizes kippenbil op hooi gestoomd met dubbel palm. Zo de mini kamado eens aansteken, daar past deze Dutch oven mooi in.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231216/3740cd0b2a996cea7ac4188ddd04a95a.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 21 december 2023, 15:52:30
In het kader van voor koken voor de kerst vanavond tagliatelle met kreeft en babyspinazie.


(https://i.postimg.cc/Jn8byv0d/temp-Imagewo6-YM6.jpg) (https://postimg.cc/gwMwQMvv)

(https://i.postimg.cc/25hQSrkZ/temp-Imagexz-Xyq-E.jpg) (https://postimg.cc/Y42GXcmr)

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 21 december 2023, 16:25:06
Poke bowl. Vanochtend de rijst gekookt en gemengd met rijstazijn en suiker. Marinade ook gemaakt met het bosuitje en sesamzaadjes. Mijn beste helft kwam net thuis met vis van de visboer.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 21 december 2023, 16:27:20
Klinkt goed Jacco!!!!!

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 december 2023, 16:30:40
met gekookte andijvie en aardappelen.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 21 december 2023, 17:13:07
Hier wordt straks gewerkt aan hutspot met rookworst.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 21 december 2023, 18:24:58
met gekookte andijvie en aardappelen.
Ik krijg nog wegtrekkers als ik denk aan de gekookte andijvie met een papje dat mijn moeder altijd maakte. Wat een vreselijk smerige groente. Mijn vader maakte altijd de gehaktballen en die had daar echt een soort van hogere wiskunde van gemaakt. Daar denk ik dan wel weer met plezier aan terug ;D ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 21 december 2023, 18:29:47
Hier wordt straks gewerkt aan hutspot met rookworst.

En die was zeeer smaakvol. :)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 december 2023, 20:38:37
Stamppot wortels smaakt mij ook altijd goed.
De gehaktbal vanavond was erg lekker, een stuk beter dan het lied van Evert.
Ik vind andijvie wel lekker, aangemaakt met een beschuit maar ook met bechamel saus vind ik het lekker. Stamppot rauwe andijvie met een gekookt ei en een beetje azijn erop gaat er hier goed in. Je moet wel houden van de ietwat bittere smaak van andijvie.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 21 december 2023, 20:41:49
Stamppot wortels smaakt mij ook altijd goed.
De gehaktbal vanavond was erg lekker, een stuk beter dan het lied van Evert.
Ik vind andijvie wel lekker, aangemaakt met een beschuit maar ook met bechamel saus vind ik het lekker. Stamppot rauwe andijvie met een gekookt ei en een beetje azijn erop gaat er hier goed in. Je moet wel houden van de ietwat bittere smaak van andijvie.

Allemaal helemaal goed, Rene!
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 21 december 2023, 20:45:00
"Normale" kost voor bij de donkere en natte dagen. 8)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 22 december 2023, 00:03:19
Ik heb niks tegen andijvie maar wel als het zo kapot gekookt werd zoals vroeger bij ons thuis. Mijn moeder had zat goede kanten maar koken was niet haar specialiteit ;D ;D
Stamppot rauwe andijvie kun je mij voor wakker maken.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 december 2023, 10:02:37
Vroeger werd alles platgekookt, bruine bloemkool kan ik mij nog herinneren. Al slaat men nu wel door vind ik, alles moet knapperig zijn. Boontjes 2' koken, even de kook erover, eet ze dan gewoon rauw.
Heb sowieso mijn bedenkingen bij veel van de tv koks, als ik zie hoe sommigen een spuitzak of mes handteren,  hobbygedoe en niet om voor te doen op tv.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 december 2023, 11:00:00
Je moet wel die groene celwand kapot koken, anders moet je zo lang kauwen om het goed verteerd te krijgen. We zijn geen koeien.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 22 december 2023, 12:29:24
Pasta mag al dente. Een biefstuk blue of saignant  maar knapperige groente hoeft voor mij niet.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 december 2023, 12:42:22
Voor mij juist wel, ik hoef die slappe zooi niet.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 22 december 2023, 13:03:15
Dan moet dat hooi in je skillet een traktatie geweest zijn.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 december 2023, 13:13:12
Dat verbrandt voor het grootste gedeelte, en is verder onbruikbaar. Overigens is knapperig iets anders dan hard.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 22 december 2023, 13:40:05
(https://static.ah.nl/static/recepten/img_RAM_PRD130112_1224x900_JPG.jpg)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 22 december 2023, 14:51:52
Dat zou ik dan een welgevuld soepje willen noemen ;D ;D ;D
Eet smakelijk!!

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 22 december 2023, 15:31:17
Klopt.  Ik heb niets met waterige soepjes.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 22 december 2023, 17:26:06
Maaltijdsoep! ;)
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 december 2023, 16:30:30
Geroosterde knolselderij met brie en cranberrycompote, een maaltijdpakket van de ah. Ben benieuwd. Daarbij een kippenbil uit de airfryer, eens kijken of dat ook gaat. Ingerubd en 1 uur op 40 en daarna een 1 uur op 160 graden.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 26 december 2023, 17:38:24
Gourmet met familie en de traditionele krasloten.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231226/5a4315c6ec097e4e6b6922340872dbe2.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 26 december 2023, 17:54:19
Smakelijk!

Hier zo druk met luidsprekers en buizenversterkers bezig dat ik maar Chinees besteld heb. Eten we morgen ook nog  :)

Groet,
Jacco
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 06 januari 2024, 18:23:55
Vandaag verse pizza.

Morgen eens kijken wat ik hiermee ga doen. Hmmm

Destijds gekregen van mijn schoonpa en toen kon ik er weinig mee.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240106/de7ef8a61b9a4c8b0ac822034d5a7daa.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 12 januari 2024, 18:32:37
Vrijdag is onze dag, fijn weekend allemaal.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240112/56742d3fbb76b959670de179e23d0e9c.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240112/9d5f202783ae1131295cf4fca5c28fa1.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 25 januari 2024, 18:57:05
Heute Pommes mit 'n Currywurst in Deutschland.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 04 februari 2024, 16:32:49
Vandaag hadden we nog niks in de planning. Tot we bij schoonpa waren geweest, die is vandaag 74 geworden. Hij had dit voor vandaag zelf op het menu staan, maar besloot uit eten te gaan en het vlees aan ons mee te geven. 5cm dik.

Zo maar eens inzouten.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240204/30e2332bfb4fedb3775389cfa8711294.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 04 februari 2024, 16:53:50
Hutspot met een cordon blue.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 04 februari 2024, 17:14:13
Daar zou ik heel blij van worden ;D ;D

Hier vandaag varkenswangetjes in bier met Vlaamse friet.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 februari 2024, 15:02:00
Vorige week kwam een vriend 2 plastic tassen met wijn brengen. Voor hem allemaal krijgertjes, maar hij drinkt dat niet. Ik schijn ooit gezegd te hebben dat ik dan wel een deel wil. Het is een zware taak, maar hé zo ben ik gewoon.

Vandaag 2 kg stoofperen geschild en een willekeurige Bordeaux geleegd. Straks met een varkenshaasje en wat verse friet.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240211/9f39392beb0f14115a0bd0cb31782462.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 11 februari 2024, 16:31:59
Lekker!!!!!!

Wij eten ook varkenshaas met Vlaamse friet en boontjes en een champignonsausje.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 februari 2024, 16:58:12
Klinkt ook goed. Ik heb besloten om het varkenshaasje te vullen met kruidenkaas en te omwikkelen met salami. Dan in de oven braadstomen.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 11 februari 2024, 20:09:21
Klinkt ook goed. Ik heb besloten om het varkenshaasje te vullen met kruidenkaas en te omwikkelen met salami. Dan in de oven braadstomen.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Dat doe ik nog weleens met Kipfilet. Vullen met Boursin en dan parmaham er omheen.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 11 februari 2024, 20:17:19
Dat heeft mijn beste helft van de week gedaan. Een bekend recept hier.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 14 februari 2024, 18:48:14
Vandaag lamsrack met gegrilde groenten op het menu.

grts dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 14 februari 2024, 19:16:57
Hachee, gekookte aardappels, peertjes en rodekool als groente.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 14 februari 2024, 19:44:15
Hier de laatste stoofperen opgepeuzeld. Met wat aardappel en een varkensfilet.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Marcel Dali op 15 februari 2024, 06:23:32
Goede bekomst.

Marcel
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Hififreak op 15 februari 2024, 08:05:32
Vandaag een pasta di mama en ik kan er nu al naar verlangen.   ;D
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 15 februari 2024, 08:31:03
Eind van de middag uit eten met kids en kleinkids om het stoppen van mijn actieve werkleven te vieren. :cheer:
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 15 februari 2024, 11:43:43
Eind van de middag uit eten met kids en kleinkids om het stoppen van mijn actieve werkleven te vieren. :cheer:
Gefeliciteerd Frits!!!!  Ik verbaas me altijd over mensen die met pensioen gaan en dan hun werkzame leven gaan missen. Ik heb daar echt geen last van gehad.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Frits Denon op 15 februari 2024, 20:52:39
Dank je, Dick! Ik verveel me niks en het was heel gezellig met de kids en kleinkids.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 februari 2024, 18:17:22
Een high beer. Maar dat is pas vanavond en ik wil wel een bodempje leggen. Ik denk dat ik dat nodig ga hebben.

Dus voor nu een croque monsieur a la Jacco. Met Beaufort kaas en Brabantse ambachtelijke achterham. De bechamelsaus ging als een speer, helemaal gelukkig. En uit de airfryer, gaat eigenlijk best goed. Volgende keer iets minder peper en gewoon twee plakken ham. Lekker hoor.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240216/e027d92481b994ec43febdda591a9b67.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 18 februari 2024, 12:38:34
Pancakes met banaan en honing als ontbijt..


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 20 februari 2024, 18:23:44
Zuurkool kaas met spekkies en rookworst, eet smakelijk.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240220/83babfd2a1b397ad269f954c7ca3ffad.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 24 februari 2024, 18:57:18
Gourmet "altijd te veel".

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240224/86adc7ee367ebd8a1aeec2258d87e55e.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 05 maart 2024, 15:27:12
vol au vent met Vlaamse friet.

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 16 maart 2024, 16:31:03
Wat aardappel partjes uit de airfryer met een marinade experiment. Dwz kipdrumsticks van de BBQ in een yoghurt marinade. Ben benieuwd.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 maart 2024, 16:37:56
Hier staan de drumsticks ook op het menu.


(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240316/86d7b37fb040bee532bdb7e20e71c7cd.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Paul op 16 maart 2024, 18:05:49
Ben er klaar voor eet smakelijk.

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240316/e3d6f9c65f5d2facff76fab02b08c008.jpg)

Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 16 maart 2024, 18:11:24
Eet smakelijk!!!!!! ;D ;D

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 22 maart 2024, 12:01:23
vandaag maak ik ei met 6 zaligheden. Dat was iets wat ik 20 jaar geleden een paar keer gemaakt had maar waar ik het recept van was kwijtgeraakt. Ik had het daar met mijn dochter over en die wist het zich gelijk te herinneren omdat ze dat erg lekker gevonden had. Ze heeft het recept gisteren bij haar moeder teruggevonden dus vanavond gaan we het weer eens maken. Ik ben heel benieuwd hoe het nu zal smaken :D :D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 22 maart 2024, 18:17:41
Schnitzels met gebakken uien en champignons, gebakken aardappelen en bloemkool met saus.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 maart 2024, 18:21:29
Hier was het poke bowl met gerookte zalm en haring.

Morgen staan zuurdesempizza's op het programma. Gisteravond het deeg voorbereid en 5 uur voorrijs gehad. Momenteel bezig met de 42 uurs koude rijs.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 22 maart 2024, 18:24:26
Hier was het poke bowl met gerookte zalm en haring.

Morgen staan zuurdesempizza's op het programma. Gisteravond het deeg voorbereid en 5 uur voorrijs gehad. Momenteel bezig met de 42 uurs koude rijs.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Ze kunnen je in ieder geval niet verwijten dat je geen geduld hebt Jacco ;D ;D ;D

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 22 maart 2024, 18:28:36
Hier was het poke bowl met gerookte zalm en haring.

Morgen staan zuurdesempizza's op het programma. Gisteravond het deeg voorbereid en 5 uur voorrijs gehad. Momenteel bezig met de 42 uurs koude rijs.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Ze kunnen je in ieder geval niet verwijten dat je geen geduld hebt Jacco ;D ;D ;D

grts Dick
Och, tijd is relatief. Het is alleen dat je eea moet plannen.

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: Ando op 23 maart 2024, 10:18:14
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240323/5840bc107552e0736454533f59a076bc.jpg)
Een paar lekkere visjes op de bbq.


Groeten, Ando.
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 maart 2024, 18:21:18
Kijk, dat zijnde betere ideeën met vis en een bbq.

Hier de zuurdesempizza's verder verwerkt en ik heb zojuist geconcludeerd dat ik het deeg meester ben. Het afbakken in een airfryer gaat de volgende uitdaging worden. Maar ook daar zijn goede ideeën voor. Dit deeg gaat in elk geval qua recept het kookboek in. Helemaal goed.

Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240323/3191f60c2b8ddfdee02e748249dfc944.jpg)

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dickster op 23 maart 2024, 18:33:54
Dat ziet er goed uit Jacco. Maar even voor mijn beleving. Je hebt geen oven of is de airfryer de uitdaging?

grts Dick
Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: dekkersj op 23 maart 2024, 18:54:11
Allebei eigenlijk. Een airfryer is qua energieverbruik gunstig en daarom wil ik het daarin ook goed kunnen maken.

Maar aan de andere kant doet de oven het ook niet meer zo goed. En het houtskool is ook nagenoeg op...

Het punt zit hem een beetje in de temperaturen icm de hydratatie van het deeg. Het gebruikte bloem (Caputo nuvola) vraagt om hoge hydratatie en daarom hoge temperaturen. Zeg 280 tot ruim 400 graden.

Ik zit te denken aan een pizza steen van 17,5 cm in de airfryer en dan de pizza in twee delen. Eerst het deeg en basissaus de eerste 5 minuten, daarna beleggen en afbakken.

In mijn hoofd werkt het...

Groet,
Jacco

Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk

Titel: Re: Wat staat er vandaag op het menu?
Bericht door: renes op 23 maart 2024, 22:58:18
Zo'n airfryer is een heteluchtoven, beetje te vergelijken met een thermovent oven in de bakkerij. Erin bakken moet lukken. Er zit volgens mij een ventilator in, dat is gunstig voor het egaal bakken. Wel is de vraag, wat je al zei, hoe heet wil het apparaat.