Hififreaks.nl
Ons stamcafé => Ons stamcafé => Topic gestart door: proximus op 28 oktober 2012, 19:10:30
-
Bij ons was het een grote pan snert vandaag. Ik had er echt zin in.
-
Hier was het een uitprobeersel: simpel ovengerecht met Brabants hammetje en biefstuk als vlees. Een uur spelen met de oven en het was weer goed te nassen ;D
Groet,
Jacco
-
Ik heb hier een hamrollade de oven ingegooid en na een uurtje er weer uitgehaald. Het was een smakelijke maaltijd.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg545.imageshack.us%2Fimg545%2F6121%2Fsnert.jpg&hash=28363ded67d19802ea91d9d30e2de45f4ee2f580)
-
Vanavond neemt:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.tobloom.nl%2F_datapics%2Freacties%2Fbc256f82-c64b-4d50-9d79-bd31d0cbbe74_dr-Oetker-logo200%5B1%5D.gif&hash=a0bf5005aa9725c9611097459784581e4fa4dcc5)
het koken voor z'n rekening!
-
Vanavond neemt:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.tobloom.nl%2F_datapics%2Freacties%2Fbc256f82-c64b-4d50-9d79-bd31d0cbbe74_dr-Oetker-logo200%5B1%5D.gif&hash=a0bf5005aa9725c9611097459784581e4fa4dcc5)
het koken voor z'n rekening!
Komtie pannekoeken bakken? ;D
-
Denk 't wel, Jan. Van die dikke uit de oven met kaas, salami en pesto :)
Wij aten gegrilde kip, gebakken aardappeltjes en sla en het was weer fijn...
-
Lekker André. Eten vind ik altijd een uitermate prettig tijdverdrijf 8)
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fmercatocentrale.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2Flasagna.jpg&hash=058e9120991dbebe31678fe395d159bf3dfbe141)
;D
-
Vanavond neemt:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.tobloom.nl%2F_datapics%2Freacties%2Fbc256f82-c64b-4d50-9d79-bd31d0cbbe74_dr-Oetker-logo200%5B1%5D.gif&hash=a0bf5005aa9725c9611097459784581e4fa4dcc5)
het koken voor z'n rekening!
Aah, hier ook. 15 minuutjes in de oven en hij was klaar 8) 8) 8)
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fmercatocentrale.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2Flasagna.jpg&hash=058e9120991dbebe31678fe395d159bf3dfbe141)
;D
Een heerlijk "laagjes"-gerecht 8)
Sommige dingen moet je opbouwen. Zo had ik jaren geleden wat vragen over broodbeleg: rosbief, kaas, ham e.d.
Een goede vriend van mij, die zijn sporen ruim verdiend heeft in de horeca, zei toen: Dun snijden en hoog stapelen ;D ;D
-
Inderdaad. Daarom schep ik ook minimaal vier keer op. ;D
-
Aardappels met hachee en rode kool.
Dat gaat er wel in.
-
homemade vlaamse patat, vissticks, homemade satesaus, ui, hamburger, broccoli en witte bonen in tomatensaus :P
-
Vanavond was het o.a. mager rundvlees van de grill.
En dat gebeurd dan met een gietijzeren plaatje van Le Creuset wat al jááren deel uitmaakt van het keukengereedschap :-*
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Foi50.tinypic.com%2F2qc3yb8.jpg&hash=36eda5824ed6f4f001ec5a6e12798372b5a5a909)
-
Hier was het zaterdag patatdag :)
-
Uit eten geloof ik... :sceptic:
-
Nasi met een gebakken ei en sate.
-
Kip-Kerrie in de mix met rijst.
Groet, Mark
-
Hutspot maar wel op mijn manier met oa hete kerrie,koriander,en diverse andere troep ,dat mengsel stel ik iedere keer wat afwijkend samen en dat doe ik door de eerst te bakken/aan te fruiten uien.
En da's echt wel eetbaar ;)
-
Pilav
-
tis vrijdag DUS eigengemaakte vlaamse patatten enzo :P
-
Stevig gevulde erwtensoep uit eigen keuken.
Roggebrood met katenspek, Duitse mosterd.
Water.
-
ik ben onderweg, hoelaat wordt eea opgediend? ;D
-
Stevig gevulde erwtensoep uit eigen keuken.
Ik kan er nauwelijks vanaf blijven want dat krijg ik vandaag ook voorgeschoteld. :banana:
-
Een stevige maaltijdsoep maken is leuk om te doen.
Vorig weekend 6,5 liter gemaakt. Zondag kwam junior mij met een bezoek vereren. Nu heeft hij nooit honger,
zegt hij, maar hij kan altijd wel eten :D Dus heeft hij toen alvast een "beginnetje" gemaakt ;D
-
Pizza Margherita die zojuist de oven liet schreeuwen dat ie eruit moet!
-
homebrew pizza
-
Mager rundvlees van de grill.
Stroganoffsaus.
Krieltjes, tijdens de laatste minuten dat ze bakken bestrooit met hot Madraskerrie.
Sperziebonen.
-
Wrap, met van alles en nog wat voor de vulling (o.a. rode ui fijn gesneden, geraspte oude kaas, kidney bonen, mais, gerookte kip stukjes)
(dus zondagavond)
-
Bloom's Pastasaus
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335)
INGREDIËNTEN
voor een grote soepketel vol.
Vlees
1 kg gemengd gehakt runds/varken of lamsgehakt
½ kg soepballetjes (door de slager gemaakt, niet uit een blik!)
½ kg worstenvlees (bij slager, wat hij in darmen stopt om er worsten van te maken)
of een cervelaworst (look), in kleine blokjes gesneden
Groenten
6 grote uien, in brunoise (blokjes) snijden
1 volledige bol look, alles uitpersen met lookpers en bij de uien voegen als die bakken
3 paprika's (rood, groen, geel), in julienne (reepjes) snijden
zak groenten 500 g voor juliennesoep (prei, wortel, selder etc.) of die groenten vers in julienne of brunoise snijden
1 blik champignons in stukjes of kleine verse versneden
desgewenst 1 blik mexicaanse rode bonen of witte bonen zonder saus
desgewenst klein blik zoete maïskorrels
6 verse romatomaten
4 scherpe pepers inclusief pitjes fijngesneden (evt. vervangen door jalapenopepers in blik voor wat beter verdraagbare hitte of weglaten indien geen tolerantie voor pikant)
Condimenten (kruiden en saus)
olijfolie (om te bakken dus geen extra vierge)
extra vierge olijfolie
½ liter rode wijn
1 liter tomatenpassata
1 blik tomatenpuree
20 cl room
zout of Aziatische vissaus (gezonder)
drie theelepels sambal oelek (weglaten als de scherpe pepers te pikant zijn of indien geen tolerantie voor pikant)
citroenpeper (mengeling van zwarte peper en gedroogde citroenzeste)
madras currypoeder
evt. 100 tot 200 g ansjovisfilets
desgewenst verse basilicum
oregano, rozemarijn, thijm, laurierbladeren, andere Italiaanse, mediterraanse of Provencaalse kruiden
1 bol mozarella of meer naar smaak
zelfgeraspte pittige kaas (parmesaanse, piccorino, ...) naar smaak
BEREIDINGSWIJZE
Doe wat olijfolie (geen extra vierge) in de soepketel en stoof daar alle zelfgesneden groeten in aan: uien, paprika, pepers, look en de zak groenten. Voeg sambal toe en bestrooi rijkelijk met de citroenpeper. Nog geen zout gebruiken. Er mag wel madrascurry bij. Niet teveel, dit is geen indische schotel he.
In een andere pan alle vlees aanbakken. Eerst het gehakt, daarna de soepballetjes, dan het worstenvlees. Elke pan met bruingekleurd vlees in de soepketel storten en omroeren.
Blussen met rode wijn. Laten doorkoken totdat die grotendeels verdampt is.
Tomatenpassata toevoegen en de blikgroenten. Oregano, rozemarijn, thijm en laurier toevoegen. Als het om gedroogde kruiden gaat, voeg je die best eerder toe, namelijk als je de uien en look bakt.
Zet het vuur zacht en laat een uurtje sudderen.
Roer regelmatig om en vermijd zo aanbaksels op de bodem. Proef na een uurtje de saus. Voeg naar smaak zout of vissaus toe, eventueel meer citroenpeper of meer curry. Roer de room eronder (kan weggelaten worden, maar geeft een rijkere smaak). Laat nog een uurtje of twee verder sudderen op een zacht vuurtje en roer regelmatig om. Helemaal op het laatst de in brunoise gesneden verse tomaten en de ansjovisfilets toevoegen en omroeren. Desgewenst kan hier ook een hoeveelheid verse basilicum aan toegevoegd worden en eventueel een in blokjes gesneden stuk mozarella. Nog wat extra vierge olijfolie erin roeren en dan vuur uit.
Laten afkoelen en daarna in plastic bakjes scheppen en invriezen. Deze saus smaakt de dag erna en opnieuw opgewarmd nog veel beter!
OPDIENEN
Kook de pasta beetgaar ("al dente") en meng de warme saus eronder. Bestrooi rijkelijk met de geraspte kaas en voeg eventueel enkele basilicumblaadjes en nog wat citroenpeper toe. Drup er wat extra vierge olijfolie over. Smakelijk!
-
kippo in bladerdeeg met gekruidde aardappelpartjes uit de oven :P
-
Ik kan nog steeds geen afstand doen van de zomer. Dus... Gisteren aten wij lekker gebakken aardappeltjes met sla en een stevige gegrilde kip kluif. Wijntje erbij, prima.
-
Een zalmschotel.
-
bami/ kip met een eitje en een plakje ham.
-
Geen idee.
We zijn uitgenodigd voor een etentje in restaurant De Schouw te Moergestel.
We laten ons verassen.
-
Tis vrijdag, so... :yeah:
-
Boerenkool met spekjes en worst 8) 8)
-
Nog maar eens een zalmschotel met prei tomaten en geraspte kaas.
Daar een heerlijke trappist dubbel bij.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi47.tinypic.com%2Fadztsh.jpg&hash=1732e7e4d7d3059a84465daa4f1c23fbce0cc056)
-
Hutspot,met rookworst.
-
aardappels, groente en hambo's.
-
Witlof ham/kaas met aardappelen en duitse biefstuk.
-
Amuse: augurk gerold in achterham.
Dan:
Shoarma
Knoflooksaus
Verse sla
Pitabroodjes
-
Mijn teerbeminde betere helft had vandaag een heerlijk ovengerechtje klaargemaakt met bloemkool, broccoli, paddo's, uien, aardappelschijfjes en nog het een en ander er doorheen.
Het was een welkome versnapering na een dag van hard werken en een beulbezoekje als finalestuk. ::)
-
Vandaag als voorgerecht scampis in knoflook gehad. Daarna een herfststoofpotje en als toetje stroopwafelijs :-* :-*
-
Aangezien mijn vrouw al drie weken gehandicapt is na een ongelukkige val van de trap (behoorlijk afgestapt zeg maar...) heb ik dus gekookt. Spruitjes ditmaal, met nieuwe biologische eerappels, en een Duitsch Biefstukje.
Mij smaakte dat opperbest. ;)
-
Ik heb begrepen van de mevrouw die in onze keuken werkt dat er vanavond stamppot boerenkool op het menu staat. Vanzelfsprekend met spek, gebakken uien, een kuiltje jus en rookworst. Ik kan haast niet wachten. ;D
-
Hatsjee hachee bedoel ik :)
-
Kroten met aardappels, Ik moest zelf koken omdat m'n vrouw moet werken. Na 3 happen zegt m'n zoon van 3: hoef nie meer, 'k vind nie zo lekkur.
Zucht........
-
Bamisoep met toevoeging van prei, stukjes achterham, stukjes gekookt ei,
soepstengels en sambal brandal (=kwajongen ::) 8) ).
-
Hutspot met rookworst.
En een toetje.
-
aardappels, groente, vlees.
-
Hutspot met rookworst.
En een toetje.
Idem hier!
Alleen dan nog uitgebakken spekjes met balsamico azijn en honing er bij ;D
-
Ow,nog lekkerder dan ;D
Vandaag schafte de pot,aardappels met boontjes met een snitzel.
-
Pasta met broccoli, courgette, paprika, prei, hamblokjes en carbonarasaus :afro: :afro:
-
Stamppot andijvie, gehaktbal, jus met een drupje ketjap asin.
Duitse mosterd.
Bawang goreng (gebakken uitjes).
-
Aardappels met een blinde vink en worteljes en erwten.
-
Kaasfondue. Lekker hoor.
Groet,
Jacco
-
Kippeborstfilet van de grill. De borst is marginaal ingewreven met een Thaise sambal
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Foi53.tinypic.com%2F33bhjqs.jpg&hash=64f32eb706744963b71c1340fb4f651734be814a).
Voorzichtigheid is geboden omdat je met dat spul de verf van de muur kan branden :o
Verder sperziebonen en een nader te bepalen saus.
-
Chili
-
Al achter de kiezen natuurlijk,Paella.
-
Wat mij betreft is het vandaag echt stamppotten weer, dus...
-
Na een stevige lunch vanmiddag iets heel anders:
Een flinke portie Brinta met bruine suiker 8)
-
Gebakken aardappels met combinos= soort vistick salade en gekookt ei.
-
Argentijns recept van stoofvlees, lekker pikant en met veel groenten en opgediend met witte rijst. Jammie!
-
ik heb gehakt geroerd zodat het rul bleef met diverse kruiden was erg goed gelukt en lekker met witbrood
-
Wat donkerbruine boterhammen met daarop wat achterham en daarop gebakken eieren met kerrie madras.
Garnituur: Duitse augurken en blokjes Hollandse jonge kaas.
-
Zigeuner gehaktschnitzel met een mix van bruinebonen, maiskorrels, Duitse mosterd en kerrie Djawa(= een milde Javaanse kerrie).
Water.
Typo
-
Gekruid brood met gebakken gemarineerde kippenvleugeltjes.
-
Het is zondag zal wel de afhaal chinees worden. :yeah:
-
Stoofpot
-
Hutspot met rookworst, en hopjesvla toe.
-
Stamppot boerenkool, worst, spekkies.
-
Snitzel aardappels en wittebonen saus.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.coquinaria.nl%2Fimages%2Fstamppot.jpg&hash=817f30c1826b998d1a7a4ad0098eb9596fe579ce)
:-*
-
Kijk, dat bedoel ik: lekker en vooral veel ;D
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.coquinaria.nl%2Fimages%2Fstamppot.jpg&hash=817f30c1826b998d1a7a4ad0098eb9596fe579ce)
:-*
Kijk, dat aten wij gisteren ook. ;D
Voor vandaag gaan we heel makkelijk doen: het wordt vandaag patat halen. Even lekker ongegeneerd "vette bek" kanen. :yeah:
-
:-*
Kijk, dat aten wij gisteren ook. ;D
Voor vandaag gaan we heel makkelijk doen: het wordt vandaag patat halen. Even lekker ongegeneerd "vette bek" kanen. :yeah:
Dat kan op zijn tijd ook zo lekker zijn........ ;D
-
bami, kippo, verse roerbakgroente, satesaus, broccoli, witte bonen in tomatensaus, toetjes.
-
Chili con carne 8) 8)
-
Gebakken aardappels met vis.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.smulweb.nl%2Frecepten%2F1377318%2Flow_res%2Fgrovehutspot.JPG&hash=c14439b9f6a891a94b6ff58358153228a99b6404)
:yeah:
-
Eigen gemaakte bonensoep naar een recept dat 2 misschien wel 3 generaties terug gaat. Lekkerder is er niet!!
-
Met m,n meisje gegourmet en een lekker flesje rode wijn.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi45.tinypic.com%2F35mpohc.jpg&hash=b92334e5e59484ddea118a8783b1e727a8926ec2)
-
Van een heerlijk kerstdinner genoten bij het restaurant De Oude Stokerij In Tilburg.
-
geen idee, gisteren wilden de kids mijn patatjes enzo, maar vandaag zijn we overgeleverd aan de goden: familiebijeenkomst en iedereen maakt zélf het eea.. dussuhhh... :think: Maar tekort zullen we nix komen leert die ervaring van voorgaande jaren :P
-
vandaag ultra traditioneel:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.levensmiddelenkrant.nl%2Fuploads%2Ffoto%2Fturkey-meat.jpg&hash=35817362d4283ffd3b305891fdf9bcf723965410)
-
Krijg spontaan trek!! ;D
Vanavond ouderwet, oerhollands steengrillen bij schoonfam. Ze zullen het weten heb een fikse bak zelfgemaakte knoflooksaus mee ;)
-
Kliekjesdag :-*
-
Broodje ham. broodje kaas. glas melk.
-
Stukje rund bestrooid 4 seizoenen peper, krieltjes met kerrie, jachtsaus, bloemkool en mandarijntjes.
-
Een zalmschotel met kleine tomaatjes prei geraspte kaas en pasta.
-
Spaghetti met goornalen, rivierkreeftjes enz. ;)
-
Eendenborstfilet, huisgemaakte appelmoes en opgebakken aardappeltjes.
-
Zelfgemaakte pizza ;)
-
Aardappels met jus, spruiten en een vette schouderkarbonade. Winterkost dus! ;D
-
Gehaktballen Cajun-style, Aardappelpartjes in de schil met zeezout en rozemarijn uit de oven. Rucolasalade met gerookte en ei.
-
We hebben nog een paar oliebollen.
-
ik heb ze ook nog maar wel nadrukkelijk olie......bollen ik ga morgen echt terug er mee >:(
-
Gemarineerde kipfilet (ketjap, madame-Jeanet sambal, vissaus, sojasaus, mirin wijn, sjalotje en gerookte knoflook), geserveerd in een maaltijdpita met een couscous salade gevuld met erwten, rode biet, mais, koriander en geroosterde paprika.
Even heerlijk freewheelen in de keuken zometeen. ;D
-
ik heb ze ook nog maar wel nadrukkelijk olie......bollen ik ga morgen echt terug er mee >:(
Ik kocht ze bij bakker van Iersel vlak bij ons.
Hij kreeg bij de test een 8,5,en ze smaakte echt goed.
Heel wat beter dan de vetbollen uit de supermarkt die we vorig jaar hadden.
-
Op 1 januari wordt er traditioneel bij ons stampot snijbonen gegeten. Volgens mij een traditie uit het noorden van Nederland, misschien op meerdere plaatsen een traditie?
-
Volgens mij vroeger bij ons ook. Ik zal het mijn moesje (krasse dame van 91) eens vragen.
-
ik heb ze ook nog maar wel nadrukkelijk olie......bollen ik ga morgen echt terug er mee >:(
Tip voor volgend jaar, als je de oliebollenkraam kunt ruiken in de omgeving ervan geen oliebollen kopen, hoogstwaarschijnlijk oude olie en dat kun je proeven. Geldt trouwens ook voor een snackbar. Daar ben je geen AD of smaakpolitie voor nodig.
Oliebollen is een typisch "vers" product, dwz bakken/frituren en zo snel mogelijk opeten. Niet bewaren maar opeten. Als je ze wilt bewaren niet in de koelkast, worden ze binnen 1 dag 3 dagen ouder. Oliebollen bakken lijkt gemakkelijk maar is het zeer beslist niet. Oliebollen die te vet zijn zijn in olie gebakken die niet goed op temperatuur is geweest. Dan krijgt de olie de gelegenheid om in de bol te trekken. Is de olie dan ook nog oud en "afgebakken" dan heb je een economisch delict volgens het AD.
-
Aardappels met een wienerschnitzel en groente.
-
Aardappeltjes uit de oven, bloemkool met een lekker sausje en een stuk vlees met handvat. ;D
-
Aardappeltjes uit de oven, bloemkool met een lekker sausje en een stuk vlees met handvat. ;D
;D ;D ;D. Is het handvat daarna in te zetten als lekkernij voor de viervoeters?
-
Er wordt goed gegeten bij Hififreaks.
-
Aardappeltjes uit de oven, bloemkool met een lekker sausje en een stuk vlees met handvat. ;D
;D ;D ;D. Is het handvat daarna in te zetten als lekkernij voor de viervoeters?
Ik denk dat ze er hun neusje voor ophalen. :D
Ze eten wel met de freule mee.
-
Aardappeltjes uit de oven, bloemkool met een lekker sausje en een stuk vlees met handvat. ;D
;D ;D ;D. Is het handvat daarna in te zetten als lekkernij voor de viervoeters?
Ik denk dat ze er hun neusje voor ophalen. :D
Ze eten wel met de freule mee.
:rofl: :bleh:
-
De Japanner heeft vanavond voor me gekookt. 8)
-
Stamppot boerenkool met spekjes en worst.
-
Stamppot boerenkool andijvie met spekjes en worst. ;D
-
Kinderen blij; Pannenkoeken met stroop....en vaders dan maar met spek
Groet, Markus :)
-
Vandaag weer een bijzonder schouwspel in gang gezet: mannenvoedsel zoals wij, Ezra en ik, dat graag nuttigen. Niet omdat het zo lekker of culinair is, maar omdat het zo wreed is. Pizza en cola light. Op de bank. Ik heb ooit de euvele moed gehad om zelf een pizza te maken en dat te presenteren, maar dat werd toch uiteindelijk helemaal afgefakkeld. Een pizza moet rond zijn en uit een karton te eten zijn. Okay... En o ja: meneer blieft een pizza hawaii, zo eentje met ham en ananas. Nou, doe voor mij maar een turkse pizza en dan doe ik er zelf een berg pesto op. Wieteke heeft dan een tonijn of een 4 kazen variant.
En die kleine knalt zo een volwassenen-pizza naar binnen...
Om de avond af te sluiten zijn we nog even lekker wezen gamen op de wii. 8) (lekker Nederlands ook...)
Groet,
Jacco
-
Erwtensoep.
-
Aardappels met jus, sperzieboontjes en een vette schouderkarbonade met mosterd.
-
Italiaanse hap. Natuurlijk is de saus al eerder bereid. We gaan ervan genieten. 8)
-
Aardappels met jus, sperzieboontjes en een vette schouderkarbonade met mosterd.
oooowww, maar dat wist ik niet..., lekkere chocolademousse als toetje! Mijn favoriet, met stip op één. ;D
-
Tapas en dubbelle trapist :)
-
Nasi met sate en een gebakken ei.
-
Bulgaarse Pilav
-
Shoarma, pitabroodjes, sla, Chilli sause sweet, Atjar Tjampoer.
Water 8)
-
Kip Madras met zilvervliesrijst en een komkommersalade. Geen toetje vandaag :(
-
Aardappels met vis en bloemkool.
-
Chili Con Carne
Groet, Markus
-
Nasi goreng (home made), wat gebakken eieren, atjar tjampoer en sambal brandal.
Water.
-
Zuurkool met worst. En mijn vrouw eet weinig worst dus ik heb geluk!
-
Pakkenoene volgens de jongste.
Groet, Mark
-
Aardappels met een kipburger en groente.
-
Richard's eigen versie van Chili con carne
-
Richard's eigen versie van Chili con carne
En dat is?? Chili non carne??
Groet, Mark ;D..die een heel erg flauwe bui heeft momenteel.... :yaw:
-
geen vegetariër in dit huis...
-
Dan is het nog altijd Chili sin carne, als het vegetarisch moet zijn...
Hier gekookte witlof aangemaakt met een sausje, aardappels met jus en een rundervink.
-
Dan is het nog altijd Chili sin carne, als het vegetarisch moet zijn... ;)
Hier gekookte witlof aangemaakt met een sausje, aardappels met jus en een rundervink.
eet smakelijk......
-
Vanavond eten bij Ristorante Da Luca.....
Ik doe al het grafische werk voor zijn: website (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/), facebook pagina (https://www.facebook.com/RistoranteDaLuca), magazines voor hem op non profit basis maar op pro stomach basis wat inhoud dat ik sowieso eenmaal per maand kan gaan eten met mijn vrouw, en voor elke afspraak die we hebben hoef ik zelf ook niet te koken :D
website is nu onder constructie en gaan we vanavond mee verder hij bedenkt en ik probeer toe te passen
-
Aardappels hache met rode kool.
-
Vanavond eten bij Ristorante Da Luca.....
Ik doe al het grafische werk voor zijn: website (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/), facebook pagina (https://www.facebook.com/RistoranteDaLuca), magazines voor hem op non profit basis maar op pro stomach basis wat inhoud dat ik sowieso eenmaal per maand kan gaan eten met mijn vrouw, en voor elke afspraak die we hebben hoef ik zelf ook niet te koken :D
website is nu onder constructie en gaan we vanavond mee verder hij bedenkt en ik probeer toe te passen
Mooie regeling! :P
-
Spagetti di mama :P
-
Zo rond 1800 uur mag ik vandaag verwachten:
Stamppot andijvie met gebakken spekjes en een braadworst met mosterd
Niet gek, in acht nemende dat mijn freule wederom probeert de recepten van Mw. S. Bakker te eren om een beetje af te vallen. En ze is al zooo mooi... :-* :-* :-*
-
Omdat de lunch nogal stevig was uitgevallen, nu:
Broodje ei, broodje ham, broodje kaas.
Melk.
-
Homemade bami met kip enzo. :P
-
Witte rijst met daarnaast een stevig gevulde groente-tomatensoep homemade.
Sambal brandal.
Water.
-
Broodje ei en erwtensoep.
-
Zigeunerschnitzel en nog wat bordvulling.
-
Andijviestamppot met spekjes en een rundersaucijs
-
Zuurkool schotel, laag zuurkool, laag ananas, laag gehakt, laag aardappelpuree, enz enz. Lekker
-
Bintjes, bloemkool en gehakt (vlees welteverstaan!)
Groet, Mark :P
-
Witlof ham/kaas met krieltjes en een beenhammetje.
-
Een Strammer Max :D
-
Je bedoelt een uitsmijter :D :D :D :D :D
-
Zeker, maar dan wel één zoals ik hem in het verleden in Duitsland placht te nuttigen:
3 soorten brood
3 soorten beleg, bijvoorkeur ham, rosbief, plakjes rollade.
3 eieren minimaal
en wat konijnenvoer en een halve liter bier ;D
-
Gebakken aardappels met vis tomaat en een ei.
-
Lasagna di mama. Het was lekkerrrrrrrrrrrrrrr!
-
Lasagna di mama. Het was lekkerrrrrrrrrrrrrrr!
Ja,dat kan ze wel ;D
Ik weet dat nog.
-
Erwtensoep, home made.
Bruin brood, plakjes katenspek, mosterd.
-
Erwtensoep, home made.
Bruin brood, plakjes katenspek, mosterd.
Goed idee, dat gaan we van de week maar weer eens maken! :yeah:
Vandaag: Lamsbiefstuk, aardappeltjes in de schil uit de oven en een salade van spinazie, zwarte olijven, tomaatjes en geschaafde manchegokaas
-
Pistolet broodje met zalm.
-
Soep, stokbrood en een diversiteit aan beleg.
Groet, Mark
-
Gestoofd buikkspek met witte kool en aardappeltjes uit de oven.
-
Aardappels, bloemkool, draadjesvlees.
-
Aardappels, bloemkool, draadjesvlees.
Heerlijke winterkost! :yeah:
Hier vandaag: Japanse groene thee noodles, met gemarineerde kip, Po-Ku paddestoelen, bamboescheuten en Chinese kool
-
Pasta schotel met tonijn en garnalen.
Dat ging er goed in :)
-
Mijn schoonzus had zich weer enorm ingespand en nodigde ons de rijkelijk gevulde dis geweld aan te doen.
Het heeft ons goed gesmaakt en de mededeling dat het de volgende keer een Indische dis wordt, klonk ons als muziek in d'oren. :yeah:
-
Een stevig gevulde groentensoep, home made.
Waldkorn bolletjes met katenspek en mosterd.
-
Kip, gemarineerd in ketjap, gekruide aardappelpartjes en worteltjes :-)
-
Mijn eigen omgebouwde pizza oven, ik kan nu wel bakken op 400 graden, dat ging met de originele oven niet.
Moest het toch even posten, de welbekende decoepeerzaag kwam weer goed te pas.
http://www.pizzamaking.com/forum/index.php/topic,23830.0.html (http://www.pizzamaking.com/forum/index.php/topic,23830.0.html)
-
Dat voelde ik op m'n klompen aan.
Groet, Mark ;)
-
't is weer hilarisch :P
-
En totaal overbodig, 400 C. Bij 400 C zit de pizza niet langer dan 2,5 min in de oven. Wat gebakken moet worden moet wel de tijd krijgen om te bakken. Bij deze temperaturen is het schroeien en is het deeg niet uitgewerkt. Het gaat om een pizza, als daar rauwe ingredienten op komen zijn deze niet gaar wordt het soep. Je kunt ze natuurlijk voorkoken of even in de magnetron doen en dan op de pizza. Kaas moet ook de kans krijgen om te smelten. Er is een evenwicht tussen temp. en de baktijd. Wij hebben een kleioven staan die gaat tot 1300 C dat wil niet zeggen dat een pizza daar 10 sec in hoeft om te bakken.
-
hahahahaha, het wordt steeds hilarischer.
-
Hache met rode kool en aardappels.
-
Hache met rode kool en aardappels.
Dat gaat er met dit weer wel in.
-
hahahahaha, het wordt steeds hilarischer.
Nee hoor, beetje uitleg kan geen kwaad.
-
hahahahaha, het wordt steeds hilarischer.
Nee hoor, beetje uitleg kan geen kwaad.
Mijn commentaar was absoluut niet bedoeld voor jouw uitleg, maar op het statement waarop jij juist had gereageerd. Ik ben het zelf volmondig met je uitleg eens en bewonder ik je geduld om serieus in te gaan zulke klinkklare onzin. :)
-
Heerlijk! (http://www.ah.nl/allerhande/recepten/365284/wrap-met-shoarma)
-
Ik denk dat Dub nog heel veel leren moet. Hij bedenkt nu alles zelf, hij vindt overal een ei van Columbus voor uit, denkt hij. Volgens mij leeft hij in een eigen wereld.
Hij heeft het nu over dingen waar ik verstand van heb. Van audiotechniek heb ik geen verstand van bakken wel. Als er dan nonsens wordt verkondigd moet dat wel even recht gezet worden.
Bloedje link ook nog een oven gaan verbouwen, hij is niet wijs.
-
Heerlijk! (http://www.ah.nl/allerhande/recepten/365284/wrap-met-shoarma)
Ben je geen oven voor nodig, koekepan is genoeg. Inderdaad wel lekker.
-
Vandaag is pannenkoekendag!
Dun laagje sambal brandal er op, oprollen en uit de knuist eten! :yeah:
-
Vandaag is pannenkoekendag!
Dun laagje sambal brandal er op, oprollen en uit de knuist eten! :yeah:
8)
-
Heerlijk! (http://www.ah.nl/allerhande/recepten/365284/wrap-met-shoarma)
Ben je geen oven voor nodig, koekepan is genoeg. Inderdaad wel lekker.
Dit krachtvoer mag ik ook wel.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.hififreak.nl%2FVoorbereidingen_Schranspartij_001.jpg&hash=8be4fc98627879c0173f7c8eb0a239968d90bc86)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.hififreak.nl%2FVoorbereidingen_Schranspartij_006.jpg&hash=92056439a9887c1c3780be57659809b91a6486c4)
:-*
-
Jij bent iemand van de stevige kost.
-
;D
Vandaag lekker aardappel gekookt. Lekker sla,geraspte wortel,tomaat,uitje en augurk erbij. En natuurlijk een balletje gehakt.
-
Een balletje is altijd goed.
-
Jij bent iemand van de stevige kost.
Ik mag graag een vorkje prikken en aan een glaasje nippen. :)
-
Jij bent iemand van de stevige kost.
Ik mag graag een vorkje prikken en aan een glaasje nippen. :)
Dat is hier ook wel een hobby. Zaterdagmorgen even weer een rondje bakker, slager en groenteboer. Komen we het weekend wel weer door.
De vrouw lust graag een glaasje wijn, dat laten we 3x per jaar uit Duitsland komen.
-
Het was een pizza vanavond.
En dat dankzij een verstrooide betere helft. Ze had haar tas met inhoud op school laten staan dus of ik even om iets wilde gaan. En gister was het ook al raak mbt de verstrooidheid: de sleutels (inclusief de autosleutel) zaten nog gewoon in de voordeur. Tsja...wat kunnen ze toch veel dingen tegelijk...
Groet,
Jacco
-
Pasta schotel met gehakt en mozzarella.
-
Erwtensoep, pizza di mama en rijstepap met basterd suiker :P
-
Het loopwerk van een kip, gekruid, van de grill.
Kerriesaus.
Witte rijst.
Water.
-
Zalmschotel met salade.
-
Een vier gangen verrassingsmenu bij "de Streekerij" te Arcen! :yeah:
-
Mooie omgeving 8) Eet smakelijk!
-
Een mager stuk rund van de grill en een mix van bruine bonen, gele en rode paprika en een dotje kruiden.
-
Zodadelijk met vrienden uit eten bij de Oude stokerij alhier.
Daar nemen we het Stokers menu.
Eerst een amuse en een stokertje sterke likeur.
Dan een voorgerecht (verrassing)
Dan een soepje en daarna een grote schaal voor 4 man met allerlei vlees en vis.
Daarna word er een schaal met allerlei zoetigheid opgediend.
Uiteraard hoort daar wat mij betreft een lekker donker biertje bij ;D
-
Klinkt goed! Bon appetit :)
-
Een kliekje uit de diepvries. Een oude couscous oid. Mijn betere helft ligt sinds vanmiddag in bed en dat laat ik maar zo.
Groet,
Jacco
-
Veel plezier V-lover.
Hier een ovenschotel met kool, spek en puree.
Er zal nog meer in gezeten hebben maar dat kon ik niet meer duiden.
Het was om je vingers bij op te eten! :cheer:
-
Zaterdag patatdag 8)
-
Veel plezier V-lover.
Hier een ovenschotel met kool, spek en puree.
Er zal nog meer in gezeten hebben maar dat kon ik niet meer duiden.
Het was om je vingers bij op te eten! :cheer:
Dank u,ik heb ook van de spijs genoten :)
-
Hamburgervlees met Cajunkruiden van de grill.
Knoflooksaus.
Maisbrood met een beetje sambal brandal.
Sla.
Water.
-
Pannenkoeken :o :o
-
Een deel van de kaart van dit restaurant (http://www.hermitage-zeist.nl/) geproefd en het smaakt naar meer. :-*
-
Ziet er inderdaad goed uit!
Groet,
Jacco
-
Het was voortreffelijk, in een ongedwongen sfeer, in goed gezelschap en met een bediening waar vele uitbaters een voorbeeld aan kunnen nemen.
Ik zou bijna de wijn vergeten, de vloeide rijkelijk en smaakte opperbest. :)
-
Twee broodjes Javaanse kip.
-
Oranjeschnitzels (whatever that may be......)
-
Aardappels met spek en witte bonensaus.
-
Aardappels met spek en witte bonensaus.
Mmmmmmm comfortfood :yeah:
-
Gebakken visje, rösti-rondjes met ui en spek en gewoon worteltjes, eenvoud ten top maar héérlijk!
-
Tagliatelle verde met pittige gehaktsaus.
Toe: ananas met slagroom.
-
Zo meteen spek / kaas en nog meer pannekoeken bakken.
-
Mixed Grill en Souvlakia
-
Tappas met een donker biertje.
-
Rendang rundvlees.
Witte rijst.
Sambal brandal.
Bawang goreng.
Kroepoek kentang manis pedis.
Water.
-
De beste pasta bolognese van Nederland bij mijn favoriete Italiaanse restaurant Da Luca deze staat niet op de kaart maar word soms speciaal voor mij door de chef gemaakt
-
Asperges met ham ei en krielaardappeltjes.
-
Klik. (http://www.24kitchen.nl/recepten/koolrolletjes-met-spicy-gehakt) Heerlijk!
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Samen met a.b.d.o.n. (http://www.hififreaks.nl/index.php?action=profile;u=55) mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) met pasta genuttigd.
-
Soto ajam.
Witte rijst.
Sambal brandal.
-
Pasta carbonara
-
Gisteren deze keuken (http://www.bocconcino-dortmund.de/) geprobeerd, was een succes, en vandaag Japans. 8) Morgen een balans :o dag!
-
Dat is een mooie eet gelegenheid zo te zien!!
-
Zeker, een prachtig restaurant.
-
Als je keer besluit hier te komen, gaan we naar afloop hier heen als je/jullie dat leuk lijkt.
http://www.ristorantedaluca.nl/ (http://www.ristorantedaluca.nl/)
-
Ik had de site al een keer bekeken en dat ziet er ook goed uit. :-*
-
Het was weer heerlijk!
Klik. (http://www.smulweb.nl/recepten/1358259/Duiveltjesvlees)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.smulweb.nl%2Frecepten%2F1356908%2Fhigh_res%2FDuiveltjes_eten.jpg&hash=ebff486801318fad9a4629fb348bea3f522accde)
-
Runderhamburgers vanaf de grillplaat met gebakken uitjes op een bolletje :-*
-
Zalmschotel.
-
BBQ dus veel vlees 😃
- lams karbonade
- lams worstjes
- entrecote
Aarbeien als tussendoortje
En als nagerecht een lekkere stukje morbier kaas
En na mijn kunsten te hebben vertoond als meester BBQ'er. Heb ik ook nog wel een latte macchiato verdiend
-
Straks gegratineerde kabeljauw met aioli, zoete aardappels, eveneens uit de oven met dipsaus en groenten.
Het ruikt goed en ik heb er zin an! :)
-
Straks gegratineerde kabeljauw met aioli, zoete aardappels, eveneens uit de oven met dipsaus en groenten.
Het ruikt goed en ik heb er zin an! :)
Dat kan ik mij helemaal voorstellen. Eet smakelijk.
Hier zo dadelijk een kogelbiefstuk van de grill met zelfgemaakte kruidenboter en een stamppotje van roseval aardappel, rucola, tuinerwten en verse kruiden.
-
Broodje gehakt.
-
Broodje gehakt.
Dat heb je hè, als je een dure Luxman koopt! :evil:
-
:rofl: :rofl: :rofl: :rofl:
-
Italiaanse hap. Heerlijk!
-
Asperges gerold in beenham, gekruide krieltjes, hard gekookte eieren, hollandaise saus/peterselie.
-
Lekker hoor, Jan. Asperges...
Hier hadden we basmatirijst met een curry, Indiase Korma met kip... en ter verfrissing komkommersalade met munt (vers uit eigen tuin).
-
Klinkt goed André! Ik ben weleens in een Indiaas restaurant geweest en dat was prima :D
Ik moet nog even wachten.. ;D
-
Vandaag pizza ;D en morgen asperges.
-
Chinese wokschotel met kip.
-
Straks voorbereidigen voor:
Kabeljauwmoten, krieltjes, peen-en-erwten en Hollandaisesaus.
-
Moot zalm met aardappeltjes uit de oven, beetje kruiden op de aardappeljes.
Verder puur-natuur zonder saus.
Bakkie Illy toe..
-
Gisteren asperges met pasta en rauwe ham, vandaag doe ik niet moeilijk.
Ben de hele dag alleen thuis (muziek op reële sterkte...) en neem dus een opgetuigde "hot" pizza van dokter Utker.
Wel zelf een extra peper met zaadjes en uienringen toegevoegd. Schultenbrau erbij en mijn zaterdag kan niet meer stuk.
-
Hamburgers met alles erop en eraan. Het was genieten. :)
-
een pan met slipjes
( kleine sliptongetjes )
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.brutsellog.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2008%2F03%2Fspaghetti-bolognese.jpg&hash=b392c46b4544971157e0c97a4de5d1f76a3b19aa)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.smulweb.nl%2Frecepten%2F1360282%2Flow_res%2F1_Ciabatta-2.jpg&hash=7e9cf672bd3cda9a2232323c0b55d88cd6efcc7e)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fbeeldbank.ahold.com.kpnis.nl%2Fgetimage%2FAHI_434d50303034313130%3FdRevLabel%3D1%26amp%3BRendition%3D200x200_JPG&hash=1bc5208e425360b3af092ac99a14d23c075eb7f5)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fafvallen-gezondleven.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F01%2Ffresh-salad-45s.jpg&hash=96f5d26f51c53ce16e23ea1644ccafc66b24000e)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ft0.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcSfWwuFVMCdwu6wyKLfvSrQkc1GzXppaPbxG_cJueKt32gOcVIwaw&hash=22bb79ef716abd15b16fd43dab0994913d0019ad)
8)
-
Je vergeet deze:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.polmarco.nl%2Fcms%2Fimages%2Fstories%2Fwebsite%2Fdagtrips%2Flogo20hertog20jan.jpg&hash=8b717eabf221fb0b8352c7c3e5578e2ce29f3a7e)
Was erg lekker :yeah:
Groet,
Jacco
-
Klopt, maar je stopte al eer het eten op tafel stond. ;)
-
;D Moest nog terugrijden. Misschien had ik anders ook wel een glaasje wijn meegedronken.
Groet,
Jacco
-
bbq .
ik ga zo een lekkere hete marinade maken met wat infinity peper flakes
en balsamiko azijn
-
Je wil je gasten doen zweten van iets anders dan de zon? ;D
-
Spinaziesoep (met oregano) en een pittige couscous salade.
Daarbij naar keuze, wit, rosé of rood.
Of bier, natuurlijk.
-
Spinaziesoep (met oregano) en een pittige couscous salade.
Daarbij naar keuze, wit, rosé of rood.
Of bier, natuurlijk.
als er genoeg oregano in zit zou ik bijna zeggen
een catenatje cabernet sauvignon maar dan wel koelen naar 15 graden Celsius
-
Frietjes. Denk dat ik er maar eens een varkenshaasje bij bak .. lekker met rode & groene paprika,champignons en uitjes ... en laten we de sla niet vergeten. ;D
-
Bruinebonensoep, waldkornbrood met een tipje honing.
-
BBQ met rundvlees produkten
-
We hebben ook geofferd. ;)
-
Hier ook. Het ding opgejankt met briketten gemaakt van loofhout naar de 300 graden
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fmedia.fonq.nl%2Ffonq%2Fgroot%2F48956%2Foutdoorchef-thermometer-voor-kogelbarbecues.jpg&hash=a42255c548f38ccfd8231ccfc20feb0048dd035e)
om er vervolgens een variëteit aan vlees op gaar te laten worden. Met tijm, pesto, houtsnippers in bier en een militaire precisie de lappen vlees eetbaar gemaakt.
Groet,
Jacco
-
Ik hoor iets sissen en ruik knoflook en ajuinen. Er staat weer Italiaanse hap op het menu! :yeah:
-
Spaghetti en daarbij een frisse Jupiler.
-
Diepvriespizza, zo uit het plastic ;)
-
Ik heb begrepen uit de keuken dat er voor straks zomerse wraps op het menu staan, opgerolde pannenkoekjes gevuld met allerlei lekkers. Ik zal mijzelf daarnaast verblijden met een glas koel weizenbier...
-
Aardappels met daarbij zigeunersnitzel worteltjes en doperwten.
-
Volgens de jongste spruit; pizza. Nu zegt hij dat altijd maar vandaag is het weer zover inderdaad.
:afro:
-
Volgens de baas van de binnendienst eten we vandaag klik (http://www.ah.nl/allerhande/recepten/97252/kruidige-kipbroodjes-met-tzatziki).
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fcmgtcontent.ahold.com.kpnis.nl%2Fcmgtcontent%2Fmedia%2F000097700%2F000%2F000097772_001_FRRK022212_200.jpg&hash=6ce6bc311b2107a25d4db791f097dada4d36326d)
-
krieltjes met bloemkool en kerrie saus met een varkensfiletlapje gestoofd in uien jus ....
kan net met dit weer
-
Pikante groenten in Turks brood. (http://www.24kitchen.nl/shows/makkelijkemaaltijd/recepten/pikante-groenten-turks-brood)
-
Pizzaaaaaaaaaaaaaaa.
-
Nummer 68, wat hier bij de lokale chinees Babi Pangang met bami inhoudt....
-
Nummer 68, wat hier bij de lokale chinees Babi Pangang met bami inhoudt....
Had zelf toch #148 gekozen. ;D
http://youtu.be/_uJa0QrM5DA (http://youtu.be/_uJa0QrM5DA)
-
Vanavond een grote pan DIY-macaroni.
Vanmiddag lekker kokkerellen op een stoeltje in de keuken, lang staan gaat nog niet al te best. ;)
-
Gebakken aardappels met kibbeling worteltjes en doperwten.
-
Mijn hoogbejaarde moeder komt vandaag op bezoek en mag traditiegetrouw kiezen wat we eten.
Altijd hetzelfde menu:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.la-citadel.nl%2Fimages%2Fusers%2F29%2Flacitadel_patatFrikadel.jpg&hash=1af27caa58db08846f2c504ee2281e8630a62711)
-
Aardappels gekookt in de schil. Bloemkool. Gehaktbal. Hete jus. Bawang goreng. Augurken. Duitse mosterd. 8)
-
Paddo's, vlees, kruiden, pepers, ajuinen enz. en dat geserveerd op een broodplankje.
Glaasje rosé erbij. Heerlijk!
-
Al achter de kiezen.
Aardappels met sperzie boontjes en gemarineerde vis in peterselie en peper.
-
Uhm, dat was couscous vandaag. En dat vind ik smerig! Maar dat wist mijn betere helft niet. Zo zie je maar dat je zelfs na 20 jaar nog nieuwe dingen bij elkaar kunt ontdekken... ;D
-
Zelf gemaakte pizza. Ideaal eten met dit warme weer, veel te warm, dit is geen weer voor mensen uit het noorden van Europa.
-
klein offerfeestje als de schaduw in de tuin is neergedaald.
-
Mijn hoogbejaarde moeder komt vandaag op bezoek en mag traditiegetrouw kiezen wat we eten.
Altijd hetzelfde menu:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.la-citadel.nl%2Fimages%2Fusers%2F29%2Flacitadel_patatFrikadel.jpg&hash=1af27caa58db08846f2c504ee2281e8630a62711)
Doet ze aan frikadellenvoodoo?
-
Nee, gewoon een geintje waar m'n moesje wel van houdt. ;)
-
Voor vanavond rundersaucijzen in de marinade gelegd die weer gegrilld gaan worden op Le Creuset.
Daarbij koude macaroni, tomaten/basilicumsaus en parmezaanse kaas.
-
Mijn hoogbejaarde moeder komt vandaag op bezoek en mag traditiegetrouw kiezen wat we eten.
Altijd hetzelfde menu:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.la-citadel.nl%2Fimages%2Fusers%2F29%2Flacitadel_patatFrikadel.jpg&hash=1af27caa58db08846f2c504ee2281e8630a62711)
Doet ze aan frikadellenvoodoo?
Eindelijk fatsoenlijk eten. ;D
Creatief met frikandel?
-
Nasi met satevlees en een gebakken ei.
-
Nasi met satevlees en een gebakken ei.
Nasi speciaal. ;D
-
kartoffelsalade (zelfgemaakt) met een biefstukje
-
Dat zie ik graag, dat het zelfgemaakt is. Niet dat het dan gezonder is maar wel veel lekkerder
-
Ja smaakte prima, pittige kartoffelsalade weer eens iets anders.
Met turkse peper, bieslook, knoflook, bosui, augurk voor het zuurtje en kwark.
Zout en peper naar smaak.
Karel
-
Zo hoort het , een eigen draai eraan geven.
-
Zalmschotel.
Ik mag voor 5 man koken vandaag.
-
Babi ketjap, witte rijst, sperciebonen, bawang goreng, sambal brandal.
-
Aardappels met boontjes uit de tuin van de buurvrouw ;D daarbij een kipsateburger.
-
Pizza!
-
Bonen, wortelen, krieltjes en gekruid gehakt inclusief appelmoes zonder kers.
Mark
-
Wiener schnitzel, frietjes, sla, tomaten.
-
Een rijkelijk gevulde salade, lekker stukkie vlees en bloemige piepers. Ik geniet zonder grenzen. ;)
-
vlaamse patat gemaakt door een limburger die in n-h woont.. ;D
-
Een lekkerbek met brood...
-
vandaag laat ik mij eens verrassen ;D
-
Ik zal niet lullig doen; Ik eet wat jij eet.
::)
-
Ik zal niet lullig doen; Ik eet wat jij eet.
::)
daar hou ik je aan , ik ga zo sambal maken :evil:
-
Deze reactie verwachtte ik al. Ik eet tegenwoordig praktisch niets 'heets' meer, dus dat gaat niet meevallen. Daarnaast vind ik, dat men met (teveel) sambal alle smaak naar de klote helpt.
Mark ;)
-
Deze reactie verwachtte ik al. Ik eet tegenwoordig praktisch niets 'heets' meer, dus dat gaat niet meevallen. Daarnaast vind ik, dat men met (teveel) sambal alle smaak naar de klote helpt.
Mark ;)
ik zal je niet aansporen teveel te nemen ;D
-
Vandaag 2kg mosselen naar binnen laten rollen. We hadden nog een tegoedbon van vorige week en vandaag werden ze weer geleverd bij de AH. Mooi groot, maar waren wat aan de smerige kant en af en toe wat schelp. Maar wat wil je dan ook voor die prijs. Smaakte overigens prima.
Groet,
Jacco
-
Pasta met courgettes en uien uit eigen tuin en gerookte zalm.
-
Jachtschotel.
Ingrediénten,gehakt champions voorgekookte gesneden aardappels sla prei en geraspte kaas.
Ik drink daar een Westmalle trappist bij.
-
wortelpuree met spek , hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn om lekker te zijn ;)
-
Extra gekruide shoarma, sla met rauwe rode en groene paprika, knoflooksaus, pitabroodjes.
-
Gebakken aardappels, witlof ham/kaas uit de oven en een cordon blue. Zelfgemaakte vanillevla na, zonder vel.
-
De jongste verkoos broodjes knakworst boven pannenkoeken.
Groet, Mark
-
Braadworstjes, pistoletjes, knoflooksaus, Chili saus, sla.
-
kabeljauwfilet met mosterdsaus en verse frietjes + slaatje
-
Diverse Tipan gerechten met alles erop en eraan.
Ik voel me rond. :o
-
Dolma, één van mijn lievelingsgerechten.
-
Groentensoep, witte rijst, sambal brandal.
-
Maaltijdsalade met kip
-
Tomatensoep inclusief gekruid stokbrood. Vrij naar de Simpel & Lekker formule. ::)
Groet, Mark
-
Pittige rijst/bonenschotel met kiep. Was heerlijk!
-
Vandaag de barbecue aangetrapt naar een duizelingwekkende 375 graden. Het was weer goed!
Groet,
Jacco
-
Waldkornbollen, varkensfiletlapjes van de grill, sla, augurken.
-
Aardappels met rode kool en een varkansfiletlapje.
-
Chili con carne met rijst
-
Kofte.....
via tapatalk.....
-
Een probeersel om snel te vergeten.
Morgen een dag met nieuwe kansen. 8)
-
Turkse pizza gaat nu in de oven
-
Vandaag mag ik de keuken weer eens in. Het wordt kippensoep en een preitaart van bladerdeeg.
-
ik ga vandaag zelf een pizza maken met o.a.
kip , gehakt , salami , ui , mozzarella , paprika , gratinkaas , peper ;) , oregano :yeah:
-
ik ga vandaag zelf een pizza maken met o.a.
kip , gehakt , salami , ui , mozzarella , paprika , gratinkaas , peper ;) , oregano :yeah:
Klinkt lekker geniet ervan!
-
Voor zo meteen:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.multivlaai.nl%2Fimages%2Fproduct%2Fl1_23117-aardbeienvlaai-met-slagroom.jpg&hash=9716d25dc1c6e011ac52b7226381c5dd743f16c2)
met
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fstatic2.goedgevoel.be%2Fstatic%2Fphoto%2F2009%2F18%2F3%2F12%2Fmedia_xl_885057.jpg&hash=79ce4c50d45948c2cb4d5d2d1705dd20e79f131a)
-
ik ga vandaag zelf een pizza maken met o.a.
kip , gehakt , salami , ui , mozzarella , paprika , gratinkaas , peper ;) , oregano :yeah:
Klinkt lekker geniet ervan!
ik zit ook al voor te genieten
als die straks klaar is zal ik eens een fototje schieten
-
kiekje geschoten net voor de oven veroordeling
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi40.tinypic.com%2F2eb7cy1.jpg&hash=608722c78958ff5275d6234a89d876eaf7a5f46c)
gloeiende gloeiende wat heb ik een trek
-
Gestoofde wortelen op ui , Pomme duchesse , steak hachee
-
Moules frites :)
-
Kabeljauwfilets, pepersaus, frietjes.
-
Nasi goreng, homemade 8)
-
kabeljauw filet met spinazie
-
Gebakken aardappeltjes, kipfilet en een salade. Toch nog een beetje zomer! 8)
-
stoofvlees met erwten en krieltjes uit de oven :yeah:
-
Gevulde tomatensoep.
Waldkornbollen met katenspek/Duitse mosterd.
-
Bami goreng.
-
Voor vanavond staat het volgende op het menu.
Het recept is redelijke simpel.
In de auto stappen, naar Scheveningen rijden, bij het haringhuis aankomen en bestellen.
Haring vooraf, met uitjes.
Dan als hoofdgerecht gebakken schol met een paar frietjes .
Daarbij wordt een echte chateau coca cola gedronken. Beetje brutaal prikkelend met een eerlijke zoete smaak.
Als nagerecht lekker uitwaaien aan zee.
Dit alles samen met mevrouw Dali.
Marcel
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fassets.24kitchen.nl%2F24kitchen_nl_nl%2Frecipe%2F123126.660x372.jpg&hash=a74ee2a247aa3eb75b172316020e8f5b911cfce7) (http://www.24kitchen.nl/shows/makkelijkemaaltijd/recepten/bosschotel)
-
Nu weet ik niet wat het is, maar.. is dit geen klein portie :sceptic:
-
Nu weet ik niet wat het is, maar.. is dit geen klein portie :sceptic:
Muisklik op het plaatje. ;)
-
Nu weet ik niet wat het is, maar.. is dit geen klein portie :sceptic:
Muisklik op het plaatje. ;)
Aha, bon appetit :)
-
Bami goreng maar dan weer anders, home made.
-
snert
-
8) Voor wie inspiratie zoekt: 8)
Gisteren stamppot boerenkool met een dikke rookworst van de slager.
Vandaag rode kool, gekookte aardappels en rundersaucijzen met jus.
Morgen lekker friet, hamburgertje en sla.
-
Omelet van eigen eieren met verse cantharellen.
-
eigenbouw patatjes en kibbeling enzooo
-
Patat & slagroom vla
-
Rijkgevulde tomatengroentensoep, home-made.
-
Turkse pizza met extra knoflook saus.
-
Kabeljauw filet.
-
Zuurkool schotel met spekkies uit den oven, met jus uit een zakje van de C1000. ::) Maar wel lekker. ;D
-
Entrecote met krieltjes uit de oven en een heerlijke salade met pijnboompitjes en Turkse witte kaas..... verrukkelijk!!!
-
Hongaarse goulash met witte rijst
-
Witte rijst met stevige erwtensoep, home made.
Sambal brandal.
-
Witte rijst met stevige erwtensoep, home made.
Sambal brandal.
Vuur vreter. ::) :P
-
Witte rijst met stevige erwtensoep, home made.
Sambal brandal.
Vuur vreter. ::) :P
Valt wel mee. Overigens betekend brandal, vrij vertaald, kwajongen :)
-
Vandaag zelfgemaakte tomatensoep en soepstengels. Dat was best goed.
Groet,
Jacco
-
Nasi, saté, gebakken ei, sambal, koel biertje... Niks meer aan doen, prima zo! ;D
-
Zuurkool met worst!
-
chinees :P
-
Onbeperkt spareribs knagen met de halve familie bij een bistro om de hoek. ;D
-
Bah wat een straf eet smakelijk
-
Bah wat een straf eet smakelijk
Thanks! ;)
-
ik hoop iets beters dan gisteren , ik kwam net bijna los van de pot (https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.mysmiley.net%2Fimgs%2Fsmile%2Fashamed%2Fashamed0001.gif&hash=24b4f0ecc111745e4717adec1e68a873f4d416fa) (http://www.mysmiley.net/free-scared-smileys.php)
-
Frietjes, gebraden kippepoten, sla
-
Gisteren rijst met zeefruit.
Daarbij een salade van rode biet, eikebladsla, uien (alles uit eigen tuin) met balsamico en geroosterde pijnboompitten.
En natuurlijk sambal brandal.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Foi42.tinypic.com%2F24oqeqe.jpg&hash=0fb5d0a6cb96c3cb415333bf933ea52072b3b7a7)
-
Stokbrood met kruidenboter en sla.
Kibbeling met een sausje waarvan ik nu al weet dat ik er een dag dorst aan overhoud :P ;D
-
Net en pizza chicken in de samsung allesbrander geschoven, ik kwak er altijd een lading kaas op.
20 min staat er op het pak,vind ik wel langer duren als de vorige,maaaar hij was in de aanbieding voor 1 euro!
Heb de de pizza er maar bij 14 min eruit gedaan ,anders was ie gegarandeerd verbrand.
Laatste nieuws de pizza is niet te vreten! ik maak me een uitsmijter.
-
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald
-
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald
Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg ;)
-
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald
Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg ;)
er staat 3,2 kg op de verpakking dus daar betaal je voor dus dat krijg je ook
-
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald
Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg ;)
er staat 3,2 kg op de verpakking dus daar betaal je voor dus dat krijg je ook
Dergelijke autosuggestie is voer voor een mooie discussie...... ;D
De belangrijkste boodschap is echter: Eet smakelijk en geniet er van! :yeah:
-
Mihoen. Home made.
-
Werd net ongevraagd van dit forum verwijderd,en wel met een update of aplicatie van nvidia usa,en of ik dat maar even ga runnen.Het lijkt mij allemaal wel origineel,maar soms ben ik wel is aan het twijfelen wat te doen.
Heeft iemand hiermee ervaring?
-
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald
Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg ;)
er staat 3,2 kg op de verpakking dus daar betaal je voor dus dat krijg je ook
Dergelijke autosuggestie is voer voor een mooie discussie...... ;D
De belangrijkste boodschap is echter: Eet smakelijk en geniet er van! :yeah:
die barbari eend was niet te vreten trouwens . :braak:
-
ik heb een hele eend van de lidle van 3,2 kg
eens kijken of het wat word met deze dikke donald
Als hij ontdooid is weegt hij vast nog maar 1,5kg ;)
er staat 3,2 kg op de verpakking dus daar betaal je voor dus dat krijg je ook
Dergelijke autosuggestie is voer voor een mooie discussie...... ;D
De belangrijkste boodschap is echter: Eet smakelijk en geniet er van! :yeah:
die barbari eend was niet te vreten trouwens . :braak:
Da's zeer jammer Flakkees! Fikse tegenvaller als je je er zo op verheugd had. Toen maar een uitsmijtertje gemaakt?
-
frietpannetje aan , en gaan met die banaan :P
-
Werd net ongevraagd van dit forum verwijderd,en wel met een update of aplicatie van nvidia usa,en of ik dat maar even ga runnen.Het lijkt mij allemaal wel origineel,maar soms ben ik wel is aan het twijfelen wat te doen.
Heeft iemand hiermee ervaring?
Ik heb er totaal geen verstand van. Als dat bij mij op het scherm komt zeg ik altijd nee, gaat nog altijd goed, elke dag start de computer weer op. Al dat gedoe met update's.
-
Nou ja windowsupdates doet dat automatisch bij het afsluiten van je pc,maar adope java nvidia etc bieden je dat aan als je online bent,je moet dus wel een beetje waakzaam zijn vind ik.
vroeger negeerde ik ook dit soort updates,en het eindruseltaat was wel dat het youtube geluid plotseling er met ophield.
-
Adobe en Java updates moet je zeker installeren, die zijn over het algemeen om veiligheidslekken te dichten. Wel even de Ask toolbar etc. Uitvinken, da's spyware die je niet wil hebben...
-
Soep met ballen.
-
Hollandsche kost namelijk, gekookte aardappels met jus, spruiten en een rundervink, vlaflip.
-
Frietjes en wat ik eventueel nog meer tegenkom in de vriezert :think:
Gefrituurd in arachideolie, dat dan weer wel ::) ;D
-
Ouderwetse macaroni heel fout maar ik vind het zo toe en af errrugh lekker...
(https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/1044903_266719633470192_1936335539_n.jpg)
-
Niks fout. Over eten zeg ik altijd:
Al het eten wat ik lust is voor mij een delicatesse :)
Daarbij heb ik, evenals muziek, een brede smaak.. :o ;D
-
Daarom hier vandaag een spruitenstamppot met spekjes, sjalotten en kaas samen met een verse rookworst.
-
Gebakken aardappels,sla,rode+groene paprika,geraspte wortel,bieslook. Natuurlijk een stukje kipfilet erbij en smullen maar. ;D
-
Ik zit momenteel aan de gepaneerde schnitzel met gekruide, gebakken aardappeltjes en wortels én erwten.
Groet, Mark
-
Nu voor de lunch een Cup-a-Soup Tomaat en twee sneetjes bruin met oude kaas.
Vanavond piepers, spitskool, bal gehakt met jus.
-
Gekookte aardappels,wortels en stukkie vis.
-
Gekookte aardappels,wortels en stukkie vis.
Wel gezond. ;D
-
net gestampte sla met spekjes en speklapjes op :) best lekker als je dat al lang niet meer op hebt
-
Gepaneerde schnitzels,kreukel friet voor de kids (hahaha)viandel en kipcorn met appelmoes!!
-
Een heerlijke schotel zoals ik dat gewend ben van mijn vriendin. :)
-
Een heerlijke schotel zoals ik dat gewend ben van mijn vriendin. :)
delfts blauw of ming? :)
-
Krieltjes met vis.
-
Gepaneerde schnitzels,kreukel friet voor de kids (hahaha)viandel en kipcorn met appelmoes!!
;D Dat korten wij hier thuis altijd af met: Vette bek...
-
Gepaneerde schnitzels,kreukel friet voor de kids (hahaha)viandel en kipcorn met appelmoes!!
;D Dat korten wij hier thuis altijd af met: Vette bek...
Haha maar dan wel uit de oven!!!
-
Voor de lunch een patat stoofvlees en een broodje cheeseburger. Vaste prik op vrijdag..., even snacken met de collega's.
Vanavond wordt het chili con carne.
-
Nog geen idee.
We gaan straks (in het kader van de Heerlijk10daagse) met vrienden uit eten bij De Groene Lantaarn in Zuidwolde.
-
Nog geen idee.
We gaan straks (in het kader van de Heerlijk10daagse) met vrienden uit eten bij De Groene Lantaarn in Zuidwolde.
Ik wens je heel veel plezier! En eet smakelijk ik weet zeker dat dat aan Jarno en Cindy is toe vertrouwd. Zijn heel goede vrienden van ons. Doe se de groetjes van Richard en Linda
-
Voor de lunch een patat stoofvlees en een broodje cheeseburger. Vaste prik op vrijdag..., even snacken met de collega's.
Vanavond wordt het chili con carne.
De bekende vette bek bedoel je ;) ;)
-
YUP! ;D
-
Hier vanavond stoofpeertjes zelf gemaakt in rode wijn, bruine suiker, koekkruiden (bij gebrek aan kaneel)
Een entrecote en opgebakken aardappeltjes met richard's geheime kruiden recept
-
Vandaag een dikke schouderkarbonade, wat frietjes en een frisse salade.
-
Sesambroodjes met slagers 1ste keuze hamburgers / sla / tomaat in combinatie met diverse sausen dit samen gepakt tot een onhandelbaar pakket om fatsoenlijk te kunnen consumeren.
-
Sesambroodjes met slagers 1ste keuze hamburgers / sla / tomaat in combinatie met diverse sausen dit samen gepakt tot een onhandelbaar pakket om fatsoenlijk te kunnen consumeren.
Heerlijk!!!!
Hier vanavond een Lasagne
-
zuurkool stamppot uit de oven met spekjes gehakt en worst ::)
-
De vrouw 8)
-
De vrouw 8)
Gezellie, een beetje knabbelen aan de vrouw ::) :P ;D ;D
-
die van mij waag ik mij nu niet aan ;D
-
Dat wordt Italiaanse hap. :yeah:
-
Dat wordt Italiaanse hap. :yeah:
Spaghetti dus.
-
Voor de lunch was dat twee sneetjes bruin met een uitsmijter
Vanavond varkensrollade met champignon-roomsaus, gekookte aardappels en bloemkool.
-
Gewoon de afhaal chinees vandaag met genoeg over voor
de hond, ......... uhhhhh overmorgen.
-
Aardappel,witlof,appelcompote,en gekruide kippepootjes.en om alles weg te spoelen cola light.
-
Patatjes gehaald 't was lekker
-
Patatjes gehaald 't was lekker
Keep it simple. ;D
-
Rösti, paprika, tomaten, geitenkaas.
-
Dat wordt Italiaanse hap. :yeah:
Spaghetti dus.
Morgen.
Er rolde een uitnodiging binnen die we niet af konden slaan.
In een woord geweldig! :yeah:
-
Nasi kuning, omelet, stukjes komkommer, bawang goreng, sambal oelek.
-
Nasi Rames met ei, sate, Garnalen sambal en surinaamse sambal
-
amoxicilline
-
amoxicilline
En als dat niet helpt,foto's maken en een kijk operatie,of het de restkies wel is kees.
-
Witte rijst, sajoer lodeh met kip, bawang goreng, sambal brandal.
-
zelfgemaakte Marokkaanse Tajine met lam, kip, zoete aardappel, groene puntpaprika, courgette, wortel, ui en knoflook, geserveerd met Marokkaans brood en huisgemaakte knoflookdip.
-
zelfgemaakte Marokkaanse Tajine met lam, kip, zoete aardappel, groene puntpaprika, courgette, wortel, ui en knoflook, geserveerd met Marokkaans brood en huisgemaakte knoflookdip.
toe maar heb nu al honger!!
-
Chinees eten.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
-
Van alles wat,kip salade met stokbrood worst vis.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fweblog.dekookboekfabriek.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2011%2F10%2Fherfstsalade-300x264.jpg&hash=eab4d7de0a556e373600ace30fd66e7a1cb9a840)
Een herfstsalade met veel groenten, everzwijnpaté en veenbessenjam erbij. Heel erg lekker!
-
Vier haringtjes met uitjes verpakt in celofaan van de Aldi, en dat per 2 stuks voor ik meen 1,69 euro.
de haringverkopers kunnen hun kraampie wel dicht doen,want ze smaken uitstekend!
-
Een vette schouderkarbonade, aardappeltjes en spruitjes met satésaus. Oh..., en chocolade mousse toe.
-
Vandaag Pasta á la Moi ;D
Dat wil zeggen: penne, kleine worstjes of gehaktballetjes, uien, mosterd, room en een beetje peterselie.
-
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft
-
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft
Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?
Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft. ;D
-
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft
Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?
Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft. ;D
Gewoon stampot,altijd de standaardhap in drenthe.Het weer is er ook wel naar.
-
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft
Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?
Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft. ;D
Gewoon stampot,altijd de standaardhap in drenthe.Het weer is er ook wel naar.
Het spijt me Bram maar ik moet het toch even kwijt. Wat ben je toch een gezellige gabber. :o
-
Hier aan het wachten in de plaatselijke Griek. Even wat schotels bestellen.
Groet,
Jacco
Verstuurd van mijn HTC Vision (Desire Z).
-
Niet verkeerd Jacco, daar zou ik ook gewoon rustig voor wachten. ;D
-
http://youtu.be/apdc2tZCpKg (http://youtu.be/apdc2tZCpKg)
-
Donnerwetter, René! Das wird ja ein Krach geben Heute Nacht! ;D
-
Donnerwetter, René! Das wird ja ein Krach geben Heute Nacht! ;D
Das ist sicher! ;D
-
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft
Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?
Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft. ;D
Gewoon stampot,altijd de standaardhap in drenthe.Het weer is er ook wel naar.
:yaw:
-
turkisch Delight alla flakkees die inmiddels een volwassen Turkse stoppel baard heeft
Kapsalon met extra knoflooksaus Flakkees?
Wij zelf zullen worden verrast door Richard en Linda in het altijd gezellige Hoogeveen. Nog geen idee dus wat de pot schaft. ;D
Gewoon stampot,altijd de standaardhap in drenthe.Het weer is er ook wel naar.
Het spijt me Bram maar ik moet het toch even kwijt. Wat ben je toch een gezellige gabber. :o
Dank je proxius! komt niet vaak voor dat ik een compliment krijg.
Ik herinner me nog een uitspraak van jouw van vorig jr dat je beweerde dat jouw versterker 4 of 5x zo duur was en technisch
op pappier de betere was, als de beruchte sony.
Maar je gaf ook toe dat de sony klangmatig in de ruimte van HF beter klonk dan de jouw relativ dure versterker.
Maar dat was dan terug te voeren op jouw thuis situatie(dat is natuurlijk door niets bewezen.)
En voor 4 tientjes kun je geen buil vallen aan een versterker.
Mijn vraag,heb je het ooit uitgeprobeerd nadien,want er is inmiddels 1 jr voorbij.
-
Op het menu staat; zit mijn jasje goed,zit mijn dasje goed,brammetje gaat stappen.
Ik weet niet hoe het elders is maar Enschede is een kroegenstad bij uitstek.
Kom je om 12.00 in de nacht in de binnenstad,je breekt je nek over het volk wat daar allemaal eet en zuipt.
Heren tot morgen!
-
Niet verkeerd Jacco, daar zou ik ook gewoon rustig voor wachten. ;D
Het was heerlijk, met wat aanpassingen mijnerzijds qua samenstelling. Voor moeders de vrouw was het voor het eerst sinds tijden ook weer een smakelijke maaltijd, daar was het in eerste instantie om te doen. De eerste chemo heeft er bij haar voor gezorgd dat de smaak nagenoeg weg was of heel specifiek is geworden. De eerstvolgende keer dat het weer zal gaan smaken is over drie weken, als de tweede chemo is uitgewerkt. Misschien dan wel weer een Griek.
Groet,
Jacco
-
Donnerwetter, René! Das wird ja ein Krach geben Heute Nacht! ;D
Jawohl, das geht in die Hose.
-
Niet verkeerd Jacco, daar zou ik ook gewoon rustig voor wachten. ;D
Het was heerlijk, met wat aanpassingen mijnerzijds qua samenstelling. Voor moeders de vrouw was het voor het eerst sinds tijden ook weer een smakelijke maaltijd, daar was het in eerste instantie om te doen. De eerste chemo heeft er bij haar voor gezorgd dat de smaak nagenoeg weg was of heel specifiek is geworden. De eerstvolgende keer dat het weer zal gaan smaken is over drie weken, als de tweede chemo is uitgewerkt. Misschien dan wel weer een Griek.
Groet,
Jacco
mooi dat het jullie allemaal gesmaakt heeft. Sterkte in het verdere traject.
-
Dank je. Stap voor stap is momenteel een goed idee. En het gaat natuurlijk helemaal goed komen.
Groet,
Jacco
-
stamppot boerenkool met uitgebakken spekjes en daar bij open geraden verse worst
en een lepeltje heerlijke stamppot jus :) ik kijk er naar uit
-
Witlofsoepje met bacon vooraf, sliptongetjes met eigen gemaakte frieten en mayonaise.
Daarbij een heerlijk wit wijntje en als afsluiting koffie met zoetigheid.
Bah, ik heb er nu al zin in. 8)
-
Van alles wat denk ik.
Vanmiddag een verjaardags feestje bij mijn zwager.
-
Dank je proxius! komt niet vaak voor dat ik een compliment krijg.
Ik herinner me nog een uitspraak van jouw van vorig jr dat je beweerde dat jouw versterker 4 of 5x zo duur was en technisch
op pappier de betere was, als de beruchte sony.
Maar je gaf ook toe dat de sony klangmatig in de ruimte van HF beter klonk dan de jouw relativ dure versterker.
Maar dat was dan terug te voeren op jouw thuis situatie(dat is natuurlijk door niets bewezen.)
En voor 4 tientjes kun je geen buil vallen aan een versterker.
Mijn vraag,heb je het ooit uitgeprobeerd nadien,want er is inmiddels 1 jr voorbij.
Dan zou ik graag precies willen weten waar en wanneer ik dat volgens jou gezegd heb. Staat me niets van bij en ik denk dat je me verward met iemand anders...
-
Dank je proxius! komt niet vaak voor dat ik een compliment krijg.
Ik herinner me nog een uitspraak van jouw van vorig jr dat je beweerde dat jouw versterker 4 of 5x zo duur was en technisch
op pappier de betere was, als de beruchte sony.
Maar je gaf ook toe dat de sony klangmatig in de ruimte van HF beter klonk dan de jouw relativ dure versterker.
Maar dat was dan terug te voeren op jouw thuis situatie(dat is natuurlijk door niets bewezen.)
En voor 4 tientjes kun je geen buil vallen aan een versterker.
Mijn vraag,heb je het ooit uitgeprobeerd nadien,want er is inmiddels 1 jr voorbij.
Dan zou ik graag precies willen weten waar en wanneer ik dat volgens jou gezegd heb. Staat me niets van bij en ik denk dat je me verward met iemand anders...
Ik kijk zo even terug in de tijd,anders sorry.
Proximus jouw topic nummer 378.
-
Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.
Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
-
Huisgemaakte bonensoep van een recept dat al z'on drie generaties in onze familie rondgaat.
-
Vandaag zelf gesneden frietjes met sla-uitjes-augurk.
@ bram freestone vooraf aangeven dat je niet tegen Ve Tsin kan wil weleens helpen ... die tip kreeg ik van mn chinese collega. Gewoon zeggen dat je er niet tegen kan vanwege je hart. Moet je eens kijken hoe zenuwachtig ze worden ;D
-
Dank je proxius! komt niet vaak voor dat ik een compliment krijg.
Ik herinner me nog een uitspraak van jouw van vorig jr dat je beweerde dat jouw versterker 4 of 5x zo duur was en technisch
op pappier de betere was, als de beruchte sony.
Maar je gaf ook toe dat de sony klangmatig in de ruimte van HF beter klonk dan de jouw relativ dure versterker.
Maar dat was dan terug te voeren op jouw thuis situatie(dat is natuurlijk door niets bewezen.)
En voor 4 tientjes kun je geen buil vallen aan een versterker.
Mijn vraag,heb je het ooit uitgeprobeerd nadien,want er is inmiddels 1 jr voorbij.
Dan zou ik graag precies willen weten waar en wanneer ik dat volgens jou gezegd heb. Staat me niets van bij en ik denk dat je me verward met iemand anders...
Ik kijk zo even terug in de tijd,anders sorry.
Proximus jouw topic nummer 378.
Ah, op die fiets... Da's hier natuurlijk ontzettend :offtopic:
Maar ik kan je melden dat ik inmiddels speel met een setje Yamaha NX-E800 op stands. En aan de akoestiek wordt met regelmaat gewerkt. Er hangt inmiddels 1 'gedempt' canvas doek wat een beetje verbetering heeft gebracht. En verder is het to be continued... Als het naar mijn mening klaar is dan meld ik het.
-
Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.
Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin. Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
-
Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.
Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin. Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
Ja, ik dacht dat het zelfs niet meer gebruikt mocht worden..., kankerverwekkend!
-
Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.
Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin. Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
Ja, ik dacht dat het zelfs niet meer gebruikt mocht worden..., kankerverwekkend!
Of de chinese koks dat ook weten,dat betwijfel ik ten zeerste, het is al eeuwen bij o.a de chinesen een standaard smaakversterker.
-
Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.
Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin. Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
Ja, ik dacht dat het zelfs niet meer gebruikt mocht worden..., kankerverwekkend!
Of de chinese koks dat ook weten,dat betwijfel ik ten zeerste, het is al eeuwen bij o.a de chinesen een standaard smaakversterker.
Sowieso is het al heiligschennis om Indisch eten te bestellen bij de Chinees. Een beetje hetzelfde als Vitello Tonato bestellen bij de FeBo. Oftewel, dan snap je het echt niet.... :-X
-
Krieltjes, sperziebonen, varkensfiletlapjes, Stroganoffsaus.
-
Boerenkool, worst en een Brand Dubbelbock.
-
Stampot worteltjes+uien met blinde vinken.
Vorige week zondag nog een chinees Indische rijstafel gegeten,is me niet goed bevallen, nadien kreeg zweetuitbraken en hart
kloppingen,niet zo heel erg,maar toch.Ik vermoed dat men te kwistig was met een soort smaakversterker met de naam fie tjen
of fi tjie,dat bekomt mij niet zo goed.
Je bedoelt Ve tsin. Alhoewel het veel gebruikt wordt door toeleveringsbedrijven hoort het in geen enkele keuken
thuis :neenee: .
Google maar eens op Ve tsin, het is zooi.
Ja, ik dacht dat het zelfs niet meer gebruikt mocht worden..., kankerverwekkend!
Of de chinese koks dat ook weten,dat betwijfel ik ten zeerste, het is al eeuwen bij o.a de chinesen een standaard smaakversterker.
Sowieso is het al heiligschennis om Indisch eten te bestellen bij de Chinees. Een beetje hetzelfde als Vitello Tonato bestellen bij de FeBo. Oftewel, dan snap je het echt niet.... :-X
Smaakversterker E 621, hiervan is niet bewezen dat het allergische reacties veroorzaakt. Zit van nature in tal van etenswaren, oa in parmasaanse kaas en tomaten. Het is niet verboden, als het kankerverwekkend was, was het allang verboden. Het heeft een E nummer en is dus nauwkeurig en goed onderzocht.
De overgevoelige reacties komen alleen voor in het westen ( EU, USA), in het oosten waar het overvloedig wordt gebruikt heeft men er geen last van.
De reacties zijn meestal het gevolg van teveel en te snel eten, als ik van mijzelf uitga is dat bij chinees eten vaak het geval.
E nummers worden gegeven aan ingrediënten die goed onderzocht zijn en daarom goedgekeurd zijn in de EU. Ik vind het link worden als er geen E nummers op staan. Klein voorbeeld, zout. Als zout nu ontdekt zou worden zou het verboden worden, een rat gaat er dood aan bij een verhoogde dosis.
Wat eten we hier vandaag?, een gehaktbal, gebakken aardappels en spinazie.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm (http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm)
-
Ve tjin in kleine hoeveel heden kan geen kwaad,maar wel als er kwistig mee gestrooid word.
En dat gebeurd bij de chinees! soms wel een eetlepel.
-
Dat is dan dom van ze, want teveel werkt de werking tegen. Er zit een limiet aan de te gebruiken hoeveelheid voor een optimale werking.
-
Wat ik niet vertrouw is; ik weet van jr terug dat de specerijen in grote hoeveelheden uit het verre oosten geimporteerd word
door de chinesen etc.En wie controleerd dat?
-
Dat is de taak van de voedsel en waren autoriteit. De importeurs moeten hun waren laten onderzoeken, die onderzoeken moeten ze kunnen overleggen. Als je b.v. pinda's importeert dan moet dit worden onderzocht op aflatoxine, kan mij in denken dat dit ook moet bij specerijen. Of men dit doet is natuurlijk vraag 2.
-
Stevig gekruide shoarma (niet halal), verse sla, knoflooksaus, pitabroodjes.
-
Vette Hap!!!
-
Pizza tonno
-
Kliekjesdag, :D
-
Vandaag heerlijk sushi gegeten na een lange wandeling over het dwingelderveld
-
Stamppot wortels met worst. Ik was eraan toe na de kerstdagen. :)
-
Kliekjesdag, :D
Hier ook Jan, van de kersemus maar wel lekker. 8) ;D
-
Kliekjesdag, :D
Hier ook Jan, van de kersemus maar wel lekker. 8) ;D
Ik maak nu de kliekjes drank op maar dat hoort volgens mij in een ander topic thuis. ;)
-
Kliekjesdag, :D
Hier ook Jan, van de kersemus maar wel lekker. 8) ;D
Ik maak nu de kliekjes drank op maar dat hoort volgens mij in een ander topic thuis. ;)
Vloeibare druiven ? ::) :P
-
Je mag nooit meer raden en er staat ook nog Prune, maar die bewaar ik voor morgen. ;)
-
Kleine dingetjes, maar wel veel.. naar het schijnt.. :P
-
Mijn versie van de Oosterse keuken
-
Vandaag broodje shoarma, met gebakken krieltjes en salade.
-
Nasi goreng home made 8)
-
Nasi goreng home made 8)
Zo mag ik het zien. :)
-
Nasi goreng home made 8)
Zo mag ik het zien. :)
Ja, alles is hier home made. Ook vind ik het leuk om te doen, met name de Indonesische keuken ben ik redelijk in thuis :)
-
Wij zijn ook van het zelf maken. Smaakt beter en het is inderdaad leuk om te doen. Als ik zie wat er tegenwoordig allemaal in de schappen van de supermarkt ligt is het met het "kookverstand" van heel veel mensen slecht gesteld.
-
Nasi Kuning en Tjap Tjay met varkensvlees.
Sambal brandal.
-
Eigen gemaakte frieten, een heerlijke salade en een lekker stukkie vlees. Ik heb er zin an!
-
Thuisgemaakte tomatensoep met als geheime ingrediënt: wortel!
-
Mijn zelf bedachte vorm van de Oosterse Keuken
-
Ik zit momenteel aan de spaghetti.
Groet, Mark
-
Zat in de stamppot rauwe andijvie, met worst
-
Nasi, eigengemaakte saté en andere lekkernijen die erbij passen. :-*
-
Lasagna en een zomerse salade. Ik heb het nodig met dit grijze weer... ;)
-
Ik zit nu aan de gekruide kip met aardappeltjes en spinazie.
Groet, Mark
-
Bruune boon'n met spek, wat anders. :)
-
Kliekje welke regelrecht de kliko ingaat...
-
Kliekje welke regelrecht de kliko ingaat...
Bruune boon'n de kliko in?
-
Zuurkool met worst! :alien:
-
Zuurkool met worst! :alien:
Best eten, helemaal met dit weer.
-
Nasi goreng.
-
Eigen gemaakte kippensoep en salade.
-
Vers home-made stoet. Lekkâh.
-
Eigen gemaakte kippensoep en salade.
Hier hetzelfde alleen zonder salade :o
-
Home made sushi met een lekker soepje.
-
Vers home-made stoet. Lekkâh.
Rogge of krent'n?
-
40% tarwe, 40% meergranen en 20% rogge.
-
Aardappels, spruiten en een vette karbonade.
-
Zo net stampot hutspot achter de kiezen met een lekkere verse worst!!!
-
Hier staat de Chili concarne te pruttelen.
-
Chili con carne met witte rijst.
-
Stamppot rauwe andijvie met spekjes en worst :-*
-
Sperziebonen, aardappelpuree en een cordon blue. Yoghurt met een gemalen beschuit, suiker en kaneel na.
-
Sla, frietjes en een lekker stukje gebakken zalm.
-
Nieuw recept geprobeerd: Witlofstampot met mozzarella, slavink
Edit: ...en die stampot was :braak:
-
Paella.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F_47qkwGIJ3Eo%2FTQpXAdWm3ZI%2FAAAAAAAABoQ%2F8CdP5k9ogmo%2Fs1600%2Fboerenkool.jpg&hash=42767a6063d0458cfc143076a5a86af7e28b91d4)
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F_47qkwGIJ3Eo%2FTQpXAdWm3ZI%2FAAAAAAAABoQ%2F8CdP5k9ogmo%2Fs1600%2Fboerenkool.jpg&hash=42767a6063d0458cfc143076a5a86af7e28b91d4)
Was de rookworst in de aanbieding deze week?! ;D ;D ;D
-
Bami goreng (uiteraard home made) 8)
-
Een heerlijk soepje en daarna
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fsprott.physics.wisc.edu%2Fpickover%2Fpc%2Fsushi-large.jpg&hash=7276d61392e04cbeb09921327f5812eec9dc4be3)
-
Meestal wordt er hier op zondag wat extra aandacht aan het eten besteed. Maar vandaag zijn we lui en gooien straks wel een pizzaatje in de oven. Mag ook wel eens een keer...
-
Snert, naar wens van de oudste dochter die vandaag thuis is.
-
Eigen gemaakte Soto Ajam met alle bijbehorende accessoires! :yeah:
-
Pannenkoeken yeah!!
-
Pannenkoeken yeah!!
Voor mensen die er moeite mee hebben een recept wat altijd lukt: bloem.....400 g.
zout........ 7
melk....... 1 l.
eieren.....5 a 6 st.
-
Pannenkoeken yeah!!
Voor mensen die er moeite mee hebben een recept wat altijd lukt: bloem.....400 g.
zout........ 7
melk....... 1 l.
eieren.....5 a 6 st.
Goed idee. Gaat de voorkeur uit naar volle melk?
-
Volle melk geeft meer smaak, maar halfvolle voldoet prima.
-
Volle melk geeft meer smaak, maar halfvolle voldoet prima.
Okay René, dank je :)
-
Home made (beide)
http://youtu.be/PT8evodDKbc (http://youtu.be/PT8evodDKbc)
En dan de Belgische versie.
Gezond? Vast niet. Lekker? Echt wel.
Groeten...
-
Bamisoep.
-
Home made (beide)
En dan de Belgische versie.
Gezond? Vast niet. Lekker? Echt wel.
Groeten...
Lekker dat is het belangrijkste.
-
Vandaag het eerder geposte recept voor pannenkoeken van renes geprobeerd.
Het was simpel om te doen en smaakte uitstekend! :D
-
Mijn betere helft probeerde een nieuw receptje uit maar voor haar was het niet voor herhaling vatbaar.
Ik at er best van maar heb 't meestal beter getroffen. :D
-
Ik zal de pastamachine vandaag weer eens een slinger geven. Ben nog niet zeker of het lasagna of tagliatelle gaat worden. Ik denk de eerste. :sceptic:
-
Beide erg lekker
-
Ragout, niet uit blik eigen gemaakt, met witte rijst.
-
Beide erg lekker
In theorie wel maar het kan verkeren. ;)
Groeten...
-
Mijn vrouwtje haalt altijd verschillinde rijstsoorten padangrijst basmati,vind er weinig smaak aan zitten de laatste jaren.
Totdat ik vorige week gewoon weer witte rijst aan het bereiden was,en dacht verrek wat lekker,zelden zo'n fijne rijst gehad.
Maar de ellende is dus,ik weet niet meer waar ik de rijst gekocht heb.Er staat op de plastiekzak (1 kg) basmati rice de zak is rood
wit en er staat ook nog euroshopper op. de firma naam (in het klein) Ejo bv papendrecht.Ik vermoed AH.
-
Mijn vrouwtje haalt altijd verschillinde rijstsoorten padangrijst basmati,vind er weinig smaak aan zitten de laatste jaren.
Totdat ik vorige week gewoon weer witte rijst aan het bereiden was,en dacht verrek wat lekker,zelden zo'n fijne rijst gehad.
Maar de ellende is dus,ik weet niet meer waar ik de rijst gekocht heb.Er staat op de plastiekzak (1 kg) basmati rice de zak is rood
wit en er staat ook nog euroshopper op. de firma naam (in het klein) Ejo bv papendrecht.Ik vermoed AH.
Wat je al niet met Google kan vinden ;)
http://www.ah.nl/appie/producten/product/wi197585/euro-shopper-basmatirijst (http://www.ah.nl/appie/producten/product/wi197585/euro-shopper-basmatirijst)
-
Mijn vrouwtje haalt altijd verschillinde rijstsoorten padangrijst basmati,vind er weinig smaak aan zitten de laatste jaren.
Totdat ik vorige week gewoon weer witte rijst aan het bereiden was,en dacht verrek wat lekker,zelden zo'n fijne rijst gehad.
Maar de ellende is dus,ik weet niet meer waar ik de rijst gekocht heb.Er staat op de plastiekzak (1 kg) basmati rice de zak is rood
wit en er staat ook nog euroshopper op. de firma naam (in het klein) Ejo bv papendrecht.Ik vermoed AH.
Wat je al niet met Google kan vinden ;)
http://www.ah.nl/appie/producten/product/wi197585/euro-shopper-basmatirijst (http://www.ah.nl/appie/producten/product/wi197585/euro-shopper-basmatirijst)
Inderdaad Johnk dat is hem,was toen in de aanbieding voor 1 euro,maar ik weet nu teminste waar ik weer terecht kan
dank je.
-
Mihoen goreng.
-
Diverse hapjes uit de snackbar.
-
Witlof rolletjes met aardappelpuree
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.koken.be%2Fimages%2Fupload%2F0d6e172824f1db52cd1504d1debbf2bf%2F11.JPG&hash=f912c2d79b6cf967ce53159cfee04253620ea994)
-
Ziet er goed uit Henk, eet smakelijk.
-
Ik ga er nu aan beginnen 8)
-
Vette bek
-
ras patat met bitterballen en doppertjes
-
Bamihapjes, niet het gezondste wel erg lekker, wat weer een goed gevoel geeft dat weer bijdraagt aan de gezondheid. ;)
-
Vette bek
:rofl:
-
Penne met kip, spinazie en boursin..., jummmm.
-
Gaan zo gourmetten.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2Fivltw7.jpg&hash=2c173a6b138fff24ffa16a7f9ed4d8ba5c91ca7a)
-
Binnenshuisofferfeest. Laat het u smaken. ;)
-
Pannenkoeken eten met onze kleindochter 8)
In het www.veerhuys.eu/ (http://www.veerhuys.eu/)
-
Ik denk dat het vandaag bami met kip-kerrie wordt... Zo maar eens overleggen met de keuken.
-
Hete kipfilet, witte rijst, champignonsaus.
-
Boerenkool met worst! 8)
-
Peeën stamp met worst
-
Mihoen goreng, eitje, sambal brandal.
-
Macaroni met vreselijk lekkere Turkse witte kaas die hier in Nederland niet te krijgen is....
-
Zojuist genoten buiten de deur van een heerlijk maal.
Woorden schieten tekort. 8)
-
Frietjes en zo 8)
-
Noodles met stukjes tongfilet, grote garnalen en diverse groenten, gewokt in een eigen gebrouwde ketjap marinade
-
Noodles met stukjes tongfilet, grote garnalen en diverse groenten, gewokt in een eigen gebrouwde ketjap marinade
Lekker Kevin :D ik heb de zelf gemaakte spek en kaas pannekoeken tot een goed einde gebracht. ;)
-
Kweek jij je spek zelf? ;)
-
:rofl:
-
Kweek jij je spek zelf? ;)
Geen tijd voor freak uit een pakje van de lokale supermarkt. ;D
-
Goed man! Ik maakte me al zorgen. ;)
-
:rofl:
:-*
-
Vrije inloopkip, gematigde aardappelen en tamme wortelen met solidariteitserwten.
Groet, Mark
-
Noodles met stukjes tongfilet, grote garnalen en diverse groenten, gewokt in een eigen gebrouwde ketjap marinade
Lekker Kevin :D ik heb de zelf gemaakte spek en kaas pannekoeken tot een goed einde gebracht. ;)
Thanks Paul, een pannenkoekje gaat er hier ook altijd wel in hoor. :D
@Markus: morgen is het weer uitloopkip ;)
-
Het standaard eten uit het textiel verleden van twenthe,toen ze nog een hongerloontje kregen van de textielbaronnen van
van heek &co..............aardappelpannekoek,gewoon met zout en peper,maar wel goudbruin gebakken.
-
:braak: ;D ;D
-
Een gebakken ei, met daar onder een bergje nasi goreng, home made.
Deze keer sambal oelek.
-
Maaltijdsalade met kip :)
-
Frietjes met mayo, hamburger met vers gebakken uien, spinazie a la crème met een eitje.
-
pizza prosciutto crudo
-
pizza prosciutto crudo
Wat Italiaans eten betreft is saltimbocca alla romana mijn favoriet :)
-
Broodjes shoarma, in de tuin in de zon, met een flesje bier.
-
Broodjes shoarma, in de tuin in de zon, met een flesje bier.
Altijd lekker.
-
Tomaten groentesoep met gebakken spekreepjes, uien, gehakt en zo..
Grote Waldkornbol met katenspek en Duitse mosterd.
-
Borsjt.
-
Italiaanse hap. Altijd goed, mede door het voorafgaande Portje. ;)
-
Stampot spinazie
-
Gemarineerde kipfilet van de grill, tarwepistoletjes, komkommer met sambal oelek.
Mooie gelegenheid om het nieuwe kookschort in te wijden ;D
-
Mooie gelegenheid om het nieuwe kookschort in te wijden ;D
:pictures:
;D
-
Mooie gelegenheid om het nieuwe kookschort in te wijden ;D
:pictures:
;D
Ik denk niet dat zoiets hier in huize T. in de lijn van verwachtingen ligt ;D
-
pasta met een sausje van bloem, room, uitjes, cherrytomaatjes, champignons, zalmsnippers, parmezaan vergezeld van een salade van ijsbergsla, avocado en yoghurtdressing..
-
McDonalds, dat had mijn vrouw de kinderen beloofd.
Wat een genot! ::)
Groet, Mark ;D
-
McDonalds, dat had mijn vrouw de kinderen beloofd.
Wat een genot! ::)
Groet, Mark ;D
Heb een beetje een afkeer van die keten gekregen.
Gelukkig geven de kinderen er ook niets om.
-
Witte rijst, Ajam Peniki, sperziebonen, Sambal Brandal.
-
Broodje ei ala Paul.
-
Dan is het goed. :)
Hier vandaag stamppot rauwe andijvie met spekjes en een gekookt ei. Andijvie uit eigen tuin.
-
Dan is het goed. :)
Hier vandaag stamppot rauwe andijvie met spekjes en een gekookt ei. Andijvie uit eigen tuin.
Dat was hier precies hetzelfde en ook uit eigen tuin. :D
-
Spare-ribs van Appie.
-
Dan is het goed. :)
Hier vandaag stamppot rauwe andijvie met spekjes en een gekookt ei. Andijvie uit eigen tuin.
Dat was hier precies hetzelfde en ook uit eigen tuin. :D
Smaakt altijd goed die groente uit eigen tuin. :)
-
Bamisoep.
-
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2025;image)
Het was geweldig! 8)
-
Paëlla. 8)
-
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd.
-
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd.
Das een 6 gangen dinee Jan. ;D Dat het mag smaken. ;)
-
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd.
Das een 6 gangen dinee Jan. ;D Dat het mag smaken. ;)
Dank je wel Paul, gaat later op de avond beginnen 8)
-
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd.
Das een 6 gangen dinee Jan. ;D Dat het mag smaken. ;)
Dank je wel Paul, gaat later op de avond beginnen 8)
Het was hier de keuze uit de menukaart van de snackbar na wat drukke weken op het werk maar de deadline is gehaald. ;D
-
Stamppot kroten, braadworst van de grill, Jagersaus, Duitse mosterd.
Das een 6 gangen dinee Jan. ;D Dat het mag smaken. ;)
Dank je wel Paul, gaat later op de avond beginnen 8)
Het was hier de keuze uit de menukaart van de snackbar na wat drukke weken op het werk maar de deadline is gehaald. ;D
Maakt niet uit, een beetje Rotterdammer zegt: Als me pens maar vol zit ;D
-
Soun goreng, home made. 8)
-
Gebakken aardappels, worteltjes en koolrabi met een cordon blue. Aardappels en groente uit eigen tuin, geweldig lekker.
-
Gebakken aardappels, worteltjes en koolrabi met een cordon blue. Aardappels en groente uit eigen tuin, geweldig lekker.
Tis goed eten achter de hunnebedden. :P
-
1x nummer 47
1x nummer 121 met mihoen
1x nummer 76 met nasi
Van de afhaal chinees natuurlijk.
-
Home made pizza!
-
Home made pizza!
Had niet anders verwacht. ::) :P
-
Garnalen, gebakken op de BBQ.
-
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.
Groet,
Jacco
Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk
-
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.
Groet,
Jacco
Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk
Ik heb deze week briketten van de Action ook een half uur in een firestarter gehad, daarna een half uur warmte van gehad en toen was het gebeurd. Rommel dusssss...
Iemand tips wat wel goede briketten zijn?
-
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.
Groet,
Jacco
Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk
Ik heb deze week briketten van de Action ook een half uur in een firestarter gehad, daarna een half uur warmte van gehad en toen was het gebeurd. Rommel dusssss...
Iemand tips wat wel goede briketten zijn?
Wel triest om te moeten lezen dat de die hards van het BBQ gebeuren hun feestje in een mum van tijd zien doven.
Momenteel gaat ons vlees op een electrische BBQ wat goed werkt, vroega kocht ik de meuk bij de Blokker en dat dat soort zaken wat in combi met spiritus blokjes goed z,n werk deed.
-
Ik gebruik mijn buiten kachel ook als BBQ en stook altijd op een mix van eiken, berken en beuken. Geen ervaring met kolen
-
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.
Groet,
Jacco
Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk
Ik heb deze week briketten van de Action ook een half uur in een firestarter gehad, daarna een half uur warmte van gehad en toen was het gebeurd. Rommel dusssss...
Iemand tips wat wel goede briketten zijn?
Ik gebruik briketten van AH. Aansteken met aanmaakblokjes en dan even met de verfafbrander blazen zodat het goed in de fik staat, de bbq heeft geen deksel. Gaat perfect en blijft lang genoeg heet om zat te worden. Ik stook ongeveer 35 briketten, we bbq'en dan met 4 personen.
-
Ik maak eerst een grote hoop in het midden, aanmaakblokjes nog even weken in een of ander aanmaakgoedje en dan aansteken. Als ze grijs zijn verdelen over de BBQ en we kunnen aan de slag.
-
Het regende en donderde maar een echte bbq kan natuurlijk altijd. Dit keer met gevaarlijke briketten, het waren eco friendly varianten gekocht bij de AH. Die branden vrij snel van zichzelf en dat is niet zo slim in een fire starter en daarna in een bbq met deksel. Alles staat in mum van tijd in de hens en de temperatuur onder het deksel ging rap naar de 400+ graden. Die koop ik niet meer.
Groet,
Jacco
Verstuurd van mijn HTC Vision met Tapatalk
Ik heb deze week briketten van de Action ook een half uur in een firestarter gehad, daarna een half uur warmte van gehad en toen was het gebeurd. Rommel dusssss...
Iemand tips wat wel goede briketten zijn?
Ik gebruik briketten van AH. Aansteken met aanmaakblokjes en dan even met de verfafbrander blazen zodat het goed in de fik staat, de bbq heeft geen deksel. Gaat perfect en blijft lang genoeg heet om zat te worden. Ik stook ongeveer 35 briketten, we bbq'en dan met 4 personen.
we gaan het proberen met het spul van de AH....
-
Broodjes kip kerrie maar zonder sambal.
-
Bami goreng home made 8)
-
Klinkt goed!! Hier kliekjes dag.
-
Wijting
-
Currywurst mit Pommes rot weiß .
-
Schoonmoeder nasi met ei / kroepoek / augurken , speciaal voor mij bewaard. 8)
-
Turkse pizza met groenten en meer met veel knoflook saus.
-
Turkse pizza met groenten en meer met veel knoflook saus.
Op zijn Hollands dus......
-
Turkse pizza met groenten en meer met veel knoflook saus.
Op zijn Hollands dus......
Doe mij maar een zuurkooltje / rookworst. ::)
-
Aardappels en wortels uit eigen tuin, schnitzel van eigen slager.
-
Nee geen toeval na gisteren ::) maar mijn keuken prinses heeft het volgende op de menukaart gezet:
Bloemkool met kaassaus en zelf gemaakte gehaktballen. Karma is a bitch. ;D :P
-
We gaan vanavond offeren en lekker nippen.
-
We gaan vanavond offeren en lekker nippen.
Ook niks aan je leven !! :think: ;D
-
;D We doen 't ermee.
-
Strakkies lekker uit eten (http://www.malakka.nl/).
-
Hachee, krieltjes, rode kool, mosterd.
-
Vandaag was het slechts 1 maaltijd. En wat smaakt dat broodje kebab dan heerlijk. Nu vind ik dat sowieso al wel lekker, maar deze smaakte toch wel erg goed.
Groet,
Jacco
-
Soto (home made), witte rijst, bawang goreng. Welke sambal moet ik nog over nadenken.
-
piri piri spareribs met stokbrood.
-
Gebakken aardappeltjes, erwtjes, worteltjes en kabeljauw.
Groet, Mark
-
Mosselen met friet!
-
Dat is toevallig, hier mosselen met stokbrood (met olijfolie en zout).
Alhoewel, toevallig: ze waren hier bij de Lidl in de aanbieding.......... :angel:
-
Shoarma, sla, pitabroodjes, knoflookmeur.
-
Spek en kaas pannekoeken gebakken.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi61.tinypic.com%2F23upet0.jpg&hash=497257b3510c1552bfe5cfa92fbaa7d11d9b9013)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi62.tinypic.com%2F20r4spg.jpg&hash=65fd2fb90ae751e8826bfc0dd35a0e3deb4c5f8c)
-
Spaghetti Vongole.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2342;image)
-
Ook lekker. ;D
-
We hebben er van gesmuld. Wit wijntje erbij. Helemaal top!
-
Omelet met spek en wit brood.
-
Macaroni Kuipers stijl
-
Ajam peniki, witte rijst, sambal brandal.
-
Gekookte aardappel, verse sperziebonen, varkenshaas medaillons met champignonroomsaus, ijs toe en daarna nog koffie met een likeur.
Het was weer hard werken vandaag... ;D
-
Waldkornbollen met ei, ham en melk.
-
Pasta met een home-made saus di mama. Het was weer geweldig! :yeah:
-
Aardappelen, vergezeld van erwten en wortelen, afgemaakt met een gehaktbal.
Groet, Mark
-
Chili con Carne, witte rijst, sambal oelek, water.
-
Mosselen en patat.
Zag er geweldig goed uit maar de trek ontbrak.
Morgen weer een nieuwe dag met dito kansen zullen we hopen.
-
Gevulde courgette met ui, knoflook, groen en gele paprika, gehakt, chili poeder, kerrie, zout en dadels. Mjom! Maar wel weer teveel gegeten.
Groeten...
-
Doet mij sterk denken aan een gerecht wat ik een keer heb gegeten in de Arabische wijk van Jeruzalem.
typo
-
Frietjes, frikandel, spinazie, eitje.
-
Bami goreng. Home made.
-
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2526;image)
-
Het is al jaaaaaren geleden dat ik een nieuwtje wilde uitproberen en dat waren de Knorr-wereldgerechten en ik denk dat
het er toen een stuk of vier waren.
Toen ik van de week door super liep en de rekken bekeek dacht ik: krijg nou tieten, het bestaat nog!
Allee, vandaag dus Kip Piri Piri.
Nu heb ik dat in een restaurant wel vaker gegeten maar hier kan ik ook goed op slapen. 8)
-
Kalkoen-filet, gemarineerd in een mengsel van Thaise sambal, djahé (gemberwortel), ketjap, citroensap, arachideolie, een beetje water.
Gebakken ui-snippers,vooraf bestrooid met kerrie.
Tomaten partjes, licht gezouten.
Frietjes met een beetje mayo.
-
diepvries voeder
kees staat op voor 1/18 deel dikbil stier
wanneer deze komt weet ik nog niet
-
Aardappels met gehakt en spinazie.
-
Nasi kuning (gele rijst), omelet, bawang goreng (krokant gebakken uitjes), sperziebonen, sambal brandal.
-
Heb het net op,bami van lidle,een ander bami merk als voorheen,en een luxe sla schotel met blokjes schapekaas .
Beetje zout over de bami (geen magy) en je eet beter als bij de chinees,want je weet nooit wat daar in de keuken
gebeurd. de sla schotel had ook nog een korting van 30% want was nog maar 4 dagen goed.
Heb altijd een goed gevoel bij supermarkten in het algemeen,de controle is daar beter.
En de haring met uitjes uitstekend, op kamertemperatuur gebracht beter als in de vrije handel of markt. :afro:
-
Zuurkool met spekjes :D
-
Vandaag lichte kost: Bami soep met prei en uitjes.
-
Bal gehakt, aardappels met jus en verse bloemkool (met een papjuh, met een papjuh) ;D ;D
-
straks als ik uit me nest kom ga ik heeeeerlijke vlees / groente soep maken
-
Zuurkool spekjes :D
-
Vanavond gaat mijn meisje een grote pan "poor men" nasi maken.
Lekkuhr
Marcel
-
Spruitjes met appelmoes en 2 braadworsten want op 1 been kun je niet staan. 8)
-
Stampot rodebietjes met spekkies en ananas :-*
-
Hmmmm, ik smul lekker in gedachten met jullie mee! ;D
-
Paella met gebakken ei.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fsvj.hu.nl%2Fhij%2Ffiles%2F2013%2F01%2Fboerenkool-met-worst.jpg&hash=273dd0cfd56e7142087a44d255c275be35ca41f6)
-
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2708;image)
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.animaatjes.nl%2Fsmileys%2Fsmileys-en-emoticons%2Feten-en-drinken%2Fanimaatjes-eten-en-drinken-6861244.gif&hash=49dd0bdbabe7057970959c396d136ae2d08ab618)
-
Chili con Carne, home made, met pistoletjes.
-
Vanavond gaat mijn meisje een grote pan "poor men" nasi maken.
Lekkuhr
Marcel
Was da????
-
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=2742;image)
-
Die erwtensoep kun je mooi buiten opeten Henk 8)
-
Aardappel pannekoeken met een karbonade, komkommer+appelmoes en om het weg te spoelen appelsap.
-
Mijn dochter is sushi aan het maken :)
-
Twee Waldkornbollen, één met ham, de ander met kaas en een groetensoepje, home made.
-
Hutspot met rookworst, en hopjesvla toe.
-
Italiaanse hap met zalm. Ik ben nog steeds aan het uitbuiken. :o
-
Rode bieten stamppot met gehaktballetjes, moet er ook nog even van uitbuiken...
-
Chili con carne met pistoletjes.
-
Gisteren een grote pan snert gekookt, lekker met donkerbruin brood, katenspek en een likje mosterd.
Vandaag wordt het "vette bek", zoals wij dat plachten te noemen. Lekker zelf verse friet snijden van mooie grote aardappels, wat verse groente en een kalfskroket, heerlijk!
-
Gisteren een grote pan snert gekookt, lekker met donkerbruin brood, katenspek en een likje mosterd.
Vandaag wordt het "vette bek", zoals wij dat plachten te noemen. Lekker zelf verse friet snijden van mooie grote aardappels, wat verse groente en een kalfskroket, heerlijk!
Ennuh................die kalfskroket heb je ook zelf gemaakt ? :D
-
Gisteren een grote pan snert gekookt, lekker met donkerbruin brood, katenspek en een likje mosterd.
Vandaag wordt het "vette bek", zoals wij dat plachten te noemen. Lekker zelf verse friet snijden van mooie grote aardappels, wat verse groente en een kalfskroket, heerlijk!
Ennuh................die kalfskroket heb je ook zelf gemaakt ? :D
Ik denk aldi :) :)
-
Gisteren een grote pan snert gekookt, lekker met donkerbruin brood, katenspek en een likje mosterd.
Vandaag wordt het "vette bek", zoals wij dat plachten te noemen. Lekker zelf verse friet snijden van mooie grote aardappels, wat verse groente en een kalfskroket, heerlijk!
Ennuh................die kalfskroket heb je ook zelf gemaakt ? :D
Ik denk aldi :) :)
Dit keer niet, Audiofreak. Ben een beetje lui vandaag, best veel werk namelijk een goede ragout.
En Bram heeft het ALWEER MIS! Het is Lidl... :bleh: :bleh: :bleh:
-
Een zelfgemaakte kalfskroket kan geweldig lekker zijn, maar dat vergt inderdaad wel wat werk. Eerst een hele smakelijke bouillon trekken en daarna de roux maken met veel kalfsvlees e.d. en dan in de brösel paneren.
-
Precies, vandaar..., beetje lui vandaag. Het geheel moet tussendoor ook nog afkoelen, duurt me te lang. Die van Lidl zijn ook erg smakelijk.
-
Zo mijn wederhelft en nicht komen zo,ik bied ze aan kroketten,patat,visstiks,frikandel met een tomatensalade.
En als toegift veel mayo,ketschup en voor bram ouderwetse picalily. :yeah: :yeah:
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.eetcafedebuurman.nu%2Fdata%2Fstorage%2Fattachments%2F7e9c4ea807eca74702137071db7df50e.jpg&hash=e92db590916772b3e53ce2cb3da8bea75ad1390a)
Vanavond gemarineerde ribbetjes met echte Belgische frieten en een groentensalade aangemaakt met Griekse dressing. Jammie!
-
En daarmee is het officieel de Europese dag van de patat frites :cheer: :cheer: :cheer: :rofl:
-
Jullie met jullie lekker maak gedoe ik ben ook om Ga straks ook langs de patatboer
-
Groentesoep met stokbrood.
-
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=3029;image)
-
Grote garnalen, Rode Mul en gemengde groente.....baklava + een Illy toe...
-
Stukjes kipfilet met Korma Curry uit de koekenpan, pistoletjes, gemixte sla.
-
Lam Vindaloo
-
Andijviestamppot terwijl de wind en de regen om het huis giert.
Een mooi pak sneeuw zou het helemaal afmaken......
-
Andijviestamppot terwijl de wind en de regen om het huis giert.
Een mooi pak sneeuw zou het helemaal afmaken......
Laat maar die sneeuw..... Moet straks nog werken.
-
Gewerkt, cursus bijgewoond en nu weekend! :yeah:
-
Andijviestamppot terwijl de wind en de regen om het huis giert.
Een mooi pak sneeuw zou het helemaal afmaken......
Ik kan mij nog de woorden herinneren van mijn vader toen hij nog door Rotterdam reed met zijn GMC'tje om mee te helpen aan de
wederopbouw: Sneeuw heb je drie keer last van: Als het valt, als het ligt en als het bezig is te verdwijnen.
Maar hij was dan ook het prototype van een Rotterdamse mopperkont. ;D
-
Gewerkt, cursus bijgewoond en nu weekend! :yeah:
:offtopic:
:bleh: :bleh: :bleh:
-
Zuurkoolstampot met stukjes perzik en rookworst.
-
Vandaag na een lange tijd een vrije dag dus vanavond met het meisje uit eten.
http://www.malakka.nl/menu/ (http://www.malakka.nl/menu/)
-
Pelmeni (Russisch).
-
Andijviestamppot.... :)
-
Nog geen idee. :think:
-
Vandaag (eigenlijk deze week) helemaal los gegaan met het maken van Heston Blumenthal's Perfect Chicken Tikka Massala. Mijn broer en vriendin kwamen eten ivm mijn verjaardag dus een mooie gelegenheid om het eens te proberen.
Ongelooflijk veel werk maar tering wat was het ongelooflijk lekker. :yeah: Hier is het recept min of meer na te lezen. (http://www.insearchofheston.com/2014/07/how-to-make-hestons-perfect-chicken-tikka-masala-recipe-from-in-search-of-perfection)
Die ga ik nog wel vaker maken. Ah, iets aangepast dan want dat moet toch echt sneller (kunnen).
Groeten....
-
Nog gefeliciteerd Kwabber.
Groet, Mark :)
-
Vandaag (eigenlijk deze week) helemaal los gegaan met het maken van Heston Blumenthal's Perfect Chicken Tikka Massala. Mijn broer en vriendin kwamen eten ivm mijn verjaardag dus een mooie gelegenheid om het eens te proberen.
Ongelooflijk veel werk maar tering wat was het ongelooflijk lekker. :yeah: Hier is het recept min of meer na te lezen. (http://www.insearchofheston.com/2014/07/how-to-make-hestons-perfect-chicken-tikka-masala-recipe-from-in-search-of-perfection)
Die ga ik nog wel vaker maken. Ah, iets aangepast dan want dat moet toch echt sneller (kunnen).
Groeten....
Da's best wel wat werk om te maken...... Als we moeten komen proeven moet je het maar zeggen :angel: ;D ;D
En nog gefeliciteerd met je verjaardag.
Groet, John
-
En nog veule jaren Kwabbernoot! :yeah:
-
En nog veule jaren Kwabbernoot! :yeah:
+1
-
Dank allen. :)
Groeten...
-
Nog vele jaren in een goede gezondheid toegewenst Patrick ! :party:
-
Groentesoep, salade, stokbrood en allerlei andere hapjes.
Zo eerst maar eens kijken of de glazen klinken. ;)
-
Kippeboutjes met brood.
-
Na een drukke maand in de keuken was het vanavond een makkie:
Frietjes, bami hap, Vietnamese loempia's en een handje sla. 8)
-
...... en een handje sla. 8)
Ter decoratie :)
-
...... en een handje sla. 8)
Ter decoratie :)
Zoiets.. ;D
-
Bami goreng, home made.
-
Mie.
Groet, Mark
-
Witlof uit de oven. Geweldig lekker!
-
Zeker! Gedrapeerd met ham en kaas graag.
Groet, Mark
-
:yeah: Inderdaad!
-
At this very moment, Dutch hutspot mixed with bacon bits and slices of sausage.
Groet, Mark :P
-
At this very moment, Dutch hutspot mixed with bacon bits and slices of sausage.
Groet, Mark :P
Ja, hutspot met worst klinkt te boers zeker? :o ;D ;D ;D
-
At this very moment, Dutch hutspot mixed with bacon bits and slices of sausage.
Groet, Mark :P
Ja, hutspot met worst klinkt te boers zeker? :o ;D ;D ;D
Uiteraard en dat is niet erg, maar het smaakt dan ook minder lekker!
Groet, Mark :-X ::) :angel:
-
At this very moment, Dutch hutspot mixed with bacon bits and slices of sausage.
Groet, Mark :P
Ja, hutspot met worst klinkt te boers zeker? :o ;D ;D ;D
Uiteraard en dat is niet erg, maar het smaakt dan ook minder lekker!
Groet, Mark :-X ::) :angel:
;D ;D ;D
-
Vandaag een verlaat ontbijt in de vorm van een groot bord Brinta met bruine suiker.
Straks bami goreng ketjap (home made) met daar overheen een gebakken ei en ontbijtspek.
-
eigen recept van mijn invulling op de oosterse keuken :-*
-
eigen recept van mijn invulling op de oosterse keuken :-*
Dat is nou juist het leuke van zelf koken Richard. Ik had, lang geleden, een gesprek over sambal met iemand, ik meen op Java, over sambal.
Wat hij zei heb ik onthouden: Zoveel koks, zoveel sambals! (Waarbij opgemerkt dat iedereen daar zelf verse sambal maakt die je niet lang
kan bewaren).
Voor het bovenstaande geldt eigenlijk voor elk recept. Neem een recept, als voorbeeld, wat je heerlijk lijkt maar men adviseert b.v. garnalen
als "vlees". Nou en? Neem dan bijvoorbeeld kip of iets anders, gewoon doen wat je lekker vindt!
Neem, als voorbeeld, een strammer max. Hoeveel ideeën staan er daar over op internet? Juist, de basis volgen en doen wat je lekker vindt. :)
-
Een uitsmijter?, vanmiddag nog gehad, altijd lekker.
Nu aardappelpuree, witlof ham/kaas uit de oven en een stuk bieflap ( net geen biefstuk maar wel een lekker stukje vlees)
-
Salade van o.a. mais en peen, een runderburger en dobbelsteenpiepers naar recept van de baas van de binnendienst.
Het was weer heerlijk! :yeah:
-
eigen recept van mijn invulling op de oosterse keuken :-*
Dat is nou juist het leuke van zelf koken Richard. Ik had, lang geleden, een gesprek over sambal met iemand, ik meen op Java, over sambal.
Wat hij zei heb ik onthouden: Zoveel koks, zoveel sambals! (Waarbij opgemerkt dat iedereen daar zelf verse sambal maakt die je niet lang
kan bewaren).
Voor het bovenstaande geldt eigenlijk voor elk recept. Neem een recept, als voorbeeld, wat je heerlijk lijkt maar men adviseert b.v. garnalen
als "vlees". Nou en? Neem dan bijvoorbeeld kip of iets anders, gewoon doen wat je lekker vindt!
Neem, als voorbeeld, een strammer max. Hoeveel ideeën staan er daar over op internet? Juist, de basis volgen en doen wat je lekker vindt. :)
Ik vele soorten eigen gemaakte sambal, naar oma's recept uit de Molukse keuken, mogen proeven.
Inderdaad, vaak net iets anders maar altijd geweldig lekker. 8)
-
Salade van o.a. mais en peen, een runderburger en dobbelsteenpiepers naar recept van de baas van de binnendienst.
Het was weer heerlijk! :yeah:
Kijk, daar gaat om! :yeah:
-
Bij een vorige baas werkten veel mensen van de Molukken, maakten ook eigen sambal in alle variaties. Dat is wel even wat straffer dan uit het bekende kleine potje van Conimex.
Beetje sambal door de gehaktballen, erg lekker.
-
Inderdaad, De eerste keer was ik er niet op bedacht. Dat hoef je daarna niet meer te leren. ;D
-
Bij een vorige baas werkten veel mensen van de Molukken, maakten ook eigen sambal in alle variaties. Dat is wel even wat straffer dan uit het bekende kleine potje van Conimex.
Beetje sambal door de gehaktballen, erg lekker.
Conimex-producten komen hier niet binnen.
Mijn sambals en boemboes e.d. zijn van Koningsvogel.
-
Nee één keer de "echte" geproefd dan let je wel op.
Sambal halen we tegenwoordig uit de toko, keus uit vele soorten.
-
Er zijn nog meer sambal-makers. Koningsvogel is niet de enige. Ik heb ook altijd een pot Thaise sambal in de koeling staan:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Foi53.tinypic.com%2F33bhjqs.jpg&hash=64f32eb706744963b71c1340fb4f651734be814a)
Over heet gesproken.. :o 8)
-
Overigens.. Sambal gooi je nooit door een gerecht! Gebruik het louter als extra smaakmaker!
Altijd op de rand van je bord. Als je het door de nasi of wat dan ook mengt doe dat dan minimaal!
De kruiden in je gerecht zitten daar niet voor niets in en door extra sambal ben je veel originele smaak kwijtgeraakt!
Een beetje mag, maar niet te veel. Zelf gebruik ik een eetlepel sambal, als voorbeeld, b.v. in de erwtensoep.
-
Eergisteren heb ik dit ontvangen:
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fecx.images-amazon.com%2Fimages%2FI%2F715fJiFXrjL._SL500_.jpg&hash=53df6168f2d73080bdc7ff24862d58fe4dcb76eb) (http://www.amazon.co.uk/dp/B00BP6O3F6)
Dat ga ik dus gebruiken samen met veel wokgroenten, tomatenblokjes en wat provencaalse kruiden plus wat in plakken gesneden gelderse rookworst. En dat ga ik dan combineren met ofwel witte rijst ofwel brood, dat moet ik nog zien.
't Zal pittig zijn! :evil:
-
Vandaag staat er kerriesoep met appel op het menu.
Twee uur later: pan is leeg!
-
een tajine gekregen voor mijn verjaardag dus morgen maar eens zien
-
een tajine gekregen voor mijn verjaardag dus morgen maar eens zien
Gefeliciteerd!!
-
een tajine gekregen voor mijn verjaardag dus morgen maar eens zien
Gefeliciteerd!!
+1 en dat je maar een nog grotere jongen mag worden. ;)
-
een tajine gekregen voor mijn verjaardag dus morgen maar eens zien
Gefeliciteerd!!
+1 en dat je maar een nog grotere jongen mag worden. ;)
+2
-
net de schoonouders uitgezwaaid, na samen een heerlijke afhaal chinees genuttigd te hebben...
-
Witte rijst, rendang, sperciebonen, bawang goreng, sambal brandal.
-
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=3313;image)
-
zometeen naar Zwolle Sushi eten :-* :-*
-
tajine de Italia de flakkeeza
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi59.tinypic.com%2F5uqz5v.jpg&hash=d1961748f5f9bc372736ed6302bf2b6c21c43c75)
en het was ook nog eens erg lekker
recept:
pond hachee vlees
2 uien
2 paprika
1 peper
8 roma tomaten
pakje pasanata
wat kruiden
pasta naar keuze
3,5 uur in gesloten tajine
en smullen maar
-
Pannenkoeken, home made.
-
Net klaar met de meetgegevens interpreteren. De conclusie getrokken dat ik (/we) nog niet klaar ben (zijn), maar toch de eerste meting nitriet in water bepaling 1-10 ppb en 10-100 ppb met veel negens in de correlatie gerealiseerd. Dat is chemie, beste lcd/oled kijkbuis-kindertjes.
Zo, en dan nu naar bed.
Groet,
Jacco
-
Jachtschotel!
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.hififreak.nl%2FVoorbereidingen_Schranspartij_001.jpg&hash=8be4fc98627879c0173f7c8eb0a239968d90bc86)
-
Hoelaat kunnen we aanschuiven ? :P
-
Kipmedaillons, stevig gekruid met Korma Curry, gebakken.
Penne met gekruide tomatensaus.
-
Bruine bonen met spek en salade, een echt zaterdagmaal. Primeur voor dit jaar, we hebben buiten zitten eten in de zon uit de wind, heerlijk.
-
Lekker uit eten bij een klein Turks restaurantje waar ze het vlees klaarmaken op de houtskoolgril. De vorige keer erg goed bevallen!
-
Pruttelpot.
Runder en kippenvlees met verschillende groentes fruit en kruiden.
2 uur laten pruttelen en smullen maar.
-
Lasagne uit de pan. Heerlijk!
-
Frietjes, bami hap, Vietnamese loempia's, wat sausjes, komkommer en tomaten partjes.
E.a. wat gepekeld met Javaanse kerrie en vier-seizoenen-peper.
Water.
-
-kippenlevertjes met spekjes, gefruite rode uien en champignons met zeezout en vers gemalen zwarte peper, afgeblust met verse citroensap.
-roseval aardappeltjes met olijfolie, knoflook, verse tijm, verse dragon, zeezout en versgemalen peper in de oven op 180 graden.
-zoete maiskorrels als groente
-droge rode wijn
-
Biefstuk ,gestoofde groenten en friet.
Het was weer verrukkelijk.
-
Gebakken vis van de visboer.
-
Zojuist gesneden: Zes rookworsten, twee pakken rundvlees, wortel, prei, aardappel, selderij, uien ......................
Wat eten we vandaag?
-
Snert, danwel erwtensoep natuurlijk. Lekker hoor!
-
Witte rijst, babi ketjap, sperziebonen, bawang goreng, sambal brandal.
-
Witte rijst, babi ketjap, sperziebonen, bawang goreng, sambal brandal.
Dat klinkt erg smakelijk
-
Gisteravond ons hier (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/) laten verrassen en het was een culinair Italiaans hoogstandje van het begin tot het eind. 8)
Vandaag lever ik me over aan de erwtensoep. ;D
-
Gisteravond ons hier (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/) laten verrassen en het was een culinair Italiaans hoogstandje van het begin tot het eind. 8)
Vandaag lever ik me over aan de erwtensoep. ;D
Het was ons een waar genoegen ;)
-
Gisteravond ons hier (http://www.ristorantedaluca.nl/#/start/) laten verrassen en het was een culinair Italiaans hoogstandje van het begin tot het eind. 8)
Vandaag lever ik me over aan de erwtensoep. ;D
Het was ons een waar genoegen ;)
Geheel wederzijds! :yeah:
-
Hedenavond staan er zelfgemaakte bapao broodjes op tafel.
Marcel
-
Ik vertrek straks naar de afhaal chinees ik heb geen zin om voor mezelf te koken
-
Erwtensoep, home made. 8)
-
Italiaans hap. Het was weer heerlijk!
-
Italiaans hap. Het was weer heerlijk!
Jij ook al ik had weer straf bij Stefano. :P Live muziek, beetje eten, beetje drinken.... oja ook nog een beetje werken.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi100.photobucket.com%2Falbums%2Fm36%2Frichardkuipers%2FDSC01384-bewerkt_zpseyihvw6i.jpg%7Eoriginal&hash=5e91689daec824749958e3221d6c28c1e57e20e4)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi100.photobucket.com%2Falbums%2Fm36%2Frichardkuipers%2FDSC01393_zpsmh3ibcgd.jpg%7Eoriginal&hash=c0431a6787bae00b800a1c91eb83ddac32973962)
-
In de kantine had de rest van de tafel ook een Italiaanse hap, ik had iets anders gekozen. Een mooie bodem voor wat serieus overwerk. (Inmiddels alweer thuis)
Groet,
Jacco
-
Ikke bijna 😁
-
Vandaag een makkie: Frietjes en wat ik eventueel nog tegenkom in de vriezer.. 8)
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fv1.studenten.net%2Fgraphics%2Fcontent%2Fpictures%2F27-10-2014-9-54-ah_salade_1_480.jpg&hash=ce4994c2c733f5aee9e0e199d48fc4a199279f4e)
:P
-
Witte rijst, ajam peniki, sajoer boontjes, sambal brandal. 8)
-
asperges, zalm, gekruide aardappeltjes uit de oven......
-
En we zijn los...(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.tapatalk-cdn.com%2F15%2F04%2F20%2Fcbb17e83caa1476ab125daefdcd4af9e.jpg&hash=49b9f35ee4649dce5eb09497b27007b7f6b663cc)
Groet,
Jacco
-
Kijk, dat doe je goed!! ;)
-
Rubber rundertartaar... want te lang geprutteld...
Verder witlof-peultjes salade (wel lekker).
-
witlof en prei met ham en kaas uit de oven in holandeses saus
met crostie's en kippenpoten met stiky paprika
-
Bram gaat nu naar lidle,en wat ik haal staat nog niet vast,maar 1 ding wel,en dat is de oude kaas van aldi,die is echt goed! :yeah:
-
Bram gaat nu naar lidle,en wat ik haal staat nog niet vast,maar 1 ding wel,en dat is de oude kaas van aldi,die is echt goed! :yeah:
Lidle en je koopt daar kaas van de Aldi....... De donderdag begint al weer vroeg in huize Bram.
-
Euh,geen aldi maar lidle,SORRY!!!
-
Euh,geen aldi maar lidle,SORRY!!!
Pfffff, het is Lidl Bram. Zonder 'e' dus....
-
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQFnleHxMoH-Sk4L9CUSyABDUqtiEZafW2EuERoFcsxas79KZ8b)
-
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQFnleHxMoH-Sk4L9CUSyABDUqtiEZafW2EuERoFcsxas79KZ8b)
idem, met kogelbiefstuk en gekruide roseval aardappeltjes uit de oven.
-
Lekker !!
Marcel
-
Nasi goreng home-made, atjar tjampoer, gebakken eitje, sambal brandal.
-
Linzen tomaten-kaassaus.
-
Portie kippenvleugeltjes met brood.
-
Tapas.
-
Een gemarineerd filetlapje, gebakken krieltjes en een witlofsalade...
-
Pannekoeken met meel van de plaatselijke molen
-
We zijn in offersferen.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=3896;image)
-
Dat het jullie allen mogen smaken.
-
Eet smakelijk.
Marcel
-
Dank u! Het was weer een genot! 8)
-
Met m,n meisje uit eten (http://www.malakka.nl/menu/) geweest, voor herhaling vatbaar.
-
Bami goreng, home made.
-
Vandaag weer een zeer uitgebreid offerfeest gehad. ;)
-
Kip met home-made Thaise rode-curry-pasta :evil: en witte rijst + een biertje om te blussen.
-
Kijk, dat is eten en ook nog een reden om te blussen. :D
-
Na een stevig weekend: Bamisoep-ketjap.
-
Paella.
-
Tomaten groentesoep, home made, met pistoletjes en kruidenboter.
-
Soto ajam (home made), witte rijst, bawang goreng, sambal brandal.
-
Boerenkool. Het ruikt weer geweldig en mede dankzij mijn keukenprinses heb ik de afgelopen weken heerlijk gegeten en ben bijna 12 kg. kwijt.
Vanavond maar een wijntje op nemen. 8)
-
Boerenkool. Het ruikt weer geweldig en mede dankzij mijn keukenprinses heb ik de afgelopen weken heerlijk gegeten en ben bijna 12 kg. kwijt.
Vanavond maar een wijntje op nemen. 8)
Kijk dat zijn berichten! En die 12kg zal jou rugklachten zeker niet doen verergeren ;)
-
Nee maar ook niet bepaald verlichten. :o
Maar goed, de economie is er weer goed mee want veul past niet meer. ;D
-
Net een lekkere zeer ongezonde shoarma/kipschotel besteld bij de plaatselijke shoarmaboer.
En voor mijn vrouw een mixed grill met ossenhaas.
Wordt lekker thuisbezorgd,.. heerlijke luxe voor op een zondag! Life is good :swing:
-
Nasi Kuning, Sajoer boontjes, stukjes braadworst uit de koekenpan, reepjes omelet, sambal brandal.
-
Boerenkool. Het ruikt weer geweldig en mede dankzij mijn keukenprinses heb ik de afgelopen weken heerlijk gegeten en ben bijna 12 kg. kwijt.
Vanavond maar een wijntje op nemen. 8)
Kijk dat zijn berichten! En die 12kg zal jou rugklachten zeker niet doen verergeren ;)
Inmiddels -15 kg en nu stop ik ermee. Het is mooi. ;)
-
Bamisoep met pistoletjes.
-
Nasi met pindasaus.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
-
Pizza "proprio quello che trovo in frigorifero"
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.vintagecooking.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F01%2Fhomemade-pizza-3-620.jpg&hash=d38f73bd467f8c2237102b85af2a677078319a21)
-
Daarmee bewijs je eer aan de oorsprong van de pizza (namelijk kliekjes van de vorige dag op brood in de oven) en het ziet er lekker uit!
-
Hier ook Italiaans.
-
Met m,n meisje vanavond hier (http://www.diggels.nl/menukaart.html) gegeten en het was lekker.
-
Nog op de koffie geweest bij Markus?
-
Nog op de koffie geweest bij Markus?
Had zo maar gekund freak, heb qua audio visits genoeg ambities maar beschikbare tijd ? Smashfreak
Als dat miljoen op mijn lotje valt maakt het sommige dingen iets eenvoudiger.
-
Ajam paniki, home made, witte rijst, sperziebonen, komkommerblokjes, sambal brandal.
-
Erwtensoep, home made.
Deze keer de helft van de spekreepjes en ontbijtspek-plakjes gebakken in de koekenpan en halverwege het kookproces toegevoegd,
samen het de rest, wat een heerlijke smaak aan de soep geeft.
Basis van vlees was vier flinke schouderkarbonades, een kleine 1000 gram, om bouillon te trekken en pluizen.
Andere ingrediënten; Groenten, twee-eetlepels mosterd, een afgestreken eetlepel sambal brandal, peper/zout naar smaak, laurierblaadjes,
kruidnagels, aardappelschijfjes in de schil om te binden, 500gr erwten, 500gr splitewrten plus wat ik eventueel vergeten ben..
Resultaat: een pannetje van 6.5L. 8)
-
Erwtensoep, home made.
Deze keer de helft van de spekreepjes en ontbijtspek-plakjes gebakken in de koekenpan en halverwege het kookproces toegevoegd,
samen het de rest, wat een heerlijke smaak aan de soep geeft.
Basis van vlees was vier flinke schouderkarbonades, een kleine 1000 gram, om bouillon te trekken en pluizen.
Andere ingrediënten; Groenten, twee-eetlepels mosterd, een afgestreken eetlepel sambal brandal, peper/zout naar smaak, laurierblaadjes,
kruidnagels, aardappelschijfjes in de schil om te binden, 500gr erwten, 500gr splitewrten plus wat ik eventueel vergeten ben..
Resultaat: een pannetje van 6.5L. 8)
Goed bezig!
-
Italiaanse hap. Heerlijk!
-
Italiaanse salade met in de olijfolie gebakken kabeljauw met viskruiden, overgoten met in kruidenboter gegaarde garnalen.
-
Heel ouderwets: stamppot zuurkool met uitgebakken spekjes en een verse rookworst.
-
Heel ouderwets: stamppot zuurkool met uitgebakken spekjes en een verse rookworst.
Zuurkool is heel gezond, maar je moet het eigenlijk niet te lang koken. Wij maken aardappels en zuurkool apart klaar en dan voegen we beiden samen.
-
Wij maken aardappels en zuurkool apart klaar en dan voegen we beiden samen.
Net als wij :-)
-
En toen werd ik ineens herinnerd aan een belofte die ik gemaakt zou hebben. Dat was dat ik met de kleine grote held voor het eten zou zorgen op de zondag. Onder aanvoering van allerlei geldige excuses.
No problem, fiksen we gewoon. Na een diepgaand beraad hebben we besloten dat het een aardappel (anders) schotel met kaas gratin zou worden met voor de kleine grote held een vleesje met ananas, voor mij een hammetje en voor mijn betere helft iets van een kaasburger zonder soja. En een komkommer salade obv zelfgemaakte dressing en cherry tomaatjes. Toetje in de vorm van een chocolade brownie ijsbak lag in de vriezer.
Smaakte meer dan prima en de kleine grote held heeft uiteindelijk het meeste werk verzet. Na de juiste voorbereiding van ondergetekende natuurlijk. Wordt langzaam maar zeker opgeschaald en uiteindelijk kan hij zelf koken (is het idee).
Groet,
Jacco
-
Boerenkool met spek en vis. Was heerlijk!
-
Vanavond vis met veldsla en wat patatjes gegeten.
-
Patat? :o
-
Bamisoep, witte rijst, sambal oelek.
-
Chili con carne, witte rijst, sambal.
-
Italiaanse keuken bij mijn betere helft. Het was weer verrukkelijk!
-
Chili con carne, witte rijst, sambal.
Great minds think alike! Dat staat bij mij vanavond ook op het menu. Alleen zonder extra sambal, zoals ik hem maak is hij namelljk al pikant genoeg. :evil:
-
Chili con carne, witte rijst, sambal.
Great minds think alike! Dat staat bij mij vanavond ook op het menu. Alleen zonder extra sambal, zoals ik hem maak is hij namelljk al pikant genoeg. :evil:
Chili con carne is één van die gerechten waar je heerlijk mee kan experimenteren, zoals soepen, nasi goreng, pasta's en noem maar op. :D
-
Shoarma, stevig gekruid, Hollandse sla, Pitabroodjes en voldoende knoflook-meur.
-
Kibbeling.
Groet, Mark
-
Ff met de kleine man erop uit geweest tijdens dit mannen weekend!! Bij opa en oma was er voldoende lekkers te smullen waaronder stoofpeertjes, rollade en aardappelbolletjes uit de oven..
-
Vanavond pannenkoeken bakken. 8)
-
Bami goreng ketjap manis, home made, atjar tjampoer, spiegelei, sambal oelek.
-
Samen met dvjunior Pizza laten bezorgen..
Vrouwdv aan het uiteten.
-
Rijk gevulde tomatensoep, home made, tarwe pistoletjes.
-
Vandaag niet te zwaar:
Groentesoep, home made, en pistoletjes met Paturain.
-
Italiaanse hap home made. Heerlijk!
-
Vanmiddag heerlijk langs het Veluwemeer gereden met de Honda en vanavond Italiaans gekookt t.w. Sogliola e proscutto di Parma. Een heerlijk ovengerecht met zeetong, gamba´s en parmaham, gelardeerd met in de koekenpan gegaarde cherrytomaatjes, shi-i-takes, peterselie, knoflook en roomboter. Ook 50 gram mayonaise met saffraan gemengd en een poosje laten intrekken. Ter aanvulling vier aardappels in de schil gepoft en daarna kruislings ingesneden en wat roomboter, zeezout van King Island, gemalen peper en verse peterselie toegevoegd. De aardappelen daarna samen met wat saffraan mayonaise geconsumeerd. Oh ja en de zeetong en gamba´s met verse citroen besprenkeld.
-
Vanmiddag heerlijk langs het Veluwemeer gereden met de Honda en vanavond Italiaans gekookt t.w. Sogliola e proscutto di Parma. Een heerlijk ovengerecht met zeetong, gamba´s en parmaham, gelardeerd met in de koekenpan gegaarde cherrytomaatjes, shi-i-takes, peterselie, knoflook en roomboter. Ook 50 gram mayonaise met saffraan gemengd en een poosje laten intrekken. Ter aanvulling vier aardappels in de schil gepoft en daarna kruislings ingesneden en wat roomboter, zeezout van King Island, gemalen peper en verse peterselie toegevoegd. De aardappelen daarna samen met wat saffraan mayonaise geconsumeerd. Oh ja en de zeetong en gamba´s met verse citroen besprenkeld.
U verdient een Michelin ster. :cheer:
-
Vanmiddag heerlijk langs het Veluwemeer gereden met de Honda en vanavond Italiaans gekookt t.w. Sogliola e proscutto di Parma. Een heerlijk ovengerecht met zeetong, gamba´s en parmaham, gelardeerd met in de koekenpan gegaarde cherrytomaatjes, shi-i-takes, peterselie, knoflook en roomboter. Ook 50 gram mayonaise met saffraan gemengd en een poosje laten intrekken. Ter aanvulling vier aardappels in de schil gepoft en daarna kruislings ingesneden en wat roomboter, zeezout van King Island, gemalen peper en verse peterselie toegevoegd. De aardappelen daarna samen met wat saffraan mayonaise geconsumeerd. Oh ja en de zeetong en gamba´s met verse citroen besprenkeld.
U verdient een Michelin ster. :cheer:
Och Paul, het eten smaakte vanavond meer dan prima, maar met een Michelin ster ben je nog niet klaar ! Ik heb na mijn pensionering drie jaar in een specialiteiten restaurant gewerkt en daar was het zo nu en dan compleet oorlog in de keuken en ik werkte meer weekends dan ik ooit gedaan had en geloof me, ik heb wat weekends gedraaid tijdens mijn werkzame leven !!!
-
Ja koken is leuk heb het ook een tijdje moeten doen en je wordt vindingrijk, je moet de discipline op brengen om het te doen maar des te leuker is het resultaat.
-
Pannenkoeken, home made.
-
Ik heb vanmiddag mijn HOLLIES midag dat was een verdamt goede band door de jaren heen.
-
Ik heb vanmiddag mijn HOLLIES midag dat was een verdamt goede band door de jaren heen.
In 2008 heb ik ze voor het laatst "live" gezien tijdens een twee uren durend concert.
Ik vind m.n. de drummer Bobby Elliot helemaal te gek ! Nog steeds een top band die met het grootste gemak twee uur kan vullen met hun eigen hits. Het kost wat (€ 25.000,00), maar dan heb je ook wat.
-
Weer late dienst dus wat makkelijks.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2Fayrgg5.png&hash=eda4fbc426df35907725efdd2999bcb1469bffb3) (https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2Fayrgg5.png&hash=eda4fbc426df35907725efdd2999bcb1469bffb3)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fsd1spk.jpg&hash=858f32c6e465a79f41cff9c1739d8a0f595719b8)
-
Adana Kofte van de bbq met alles wat daar bij hoort. Vermaak me hier wel...
-
bbq :)
-
bbq :)
Tis er goed weer voor. :cheer:
-
Echt wel ;)
-
Echt wel ;)
Wij zeggen hiero in Rotjeknor ......eg wel. ;D Maar bedoelen het zelfde. :rofl:
-
Echt wel ;)
Wij zeggen hiero in Rotjeknor ......eg wel. ;D Maar bedoelen het zelfde. :rofl:
:banana2:
-
vanavond spareribs van de keurslager (zelf gekruid en 50 min. voorgekookt)
met nieuwe Ouddorpse zand aardappeltjes en een frisse salade met komkommer en eieren
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fuploads.tapatalk-cdn.com%2F20160718%2Fd9a55e1975681318288a4f82e66ee3ec.jpg&hash=4c03e63b3ab92f079d65073dca646a0c1ee2e68e)volop genieten!
-
Witte rijst en een (stevige) soep gaan voor mij al decennia prima samen. Erwtensoep en bruine bonensoep zijn prima voorbeelden.
Op je bord een beste bal rijst en daar tegenaan de soep, in dit geval een stevige groentesoep, home-made.
Eroverheen wat bawang goreng en op de rand van je bord sambal. Ik heb meestal Sambal Oelek en Sambal Brandal op voorraad.
Overigens kan je teveel gekookte rijst prima invriezen en dat geldt ook voor groentes als prei e.d.
.
-
Entrecote á la Bordelaise, haricots verts in een jasje van spek en pommes gratin. Wijn: Corte Rosso.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fuploads.tapatalk-cdn.com%2F20160718%2Fd9a55e1975681318288a4f82e66ee3ec.jpg&hash=4c03e63b3ab92f079d65073dca646a0c1ee2e68e)volop genieten!
En wat is dit? Ik zie alleen een hoop kaas met twee stukjes tomaat en het bruin zal wel vlees zijn zeker?
-
Het bruine is kofte, een gekruid gehakt. We hebben het diverse keren gegeten en er zit nogal wat verschil in de gebruikte kruiden en soorten vlees. Ik blijf nog steeds bij de Adana kofte van eigen bbq...
-
Ajam Peniki, witte rijst, sperziebonen, sambal brandal.
-
Shoarma papa komt straks aan de deur. Voor vrouw dv een Shoarmaschotel en voor junior en ik een lekkere pizza!
-
Shoarma papa komt straks aan de deur. Voor vrouw dv een Shoarmaschotel en voor junior en ik een lekkere pizza!
Ah voel hem al dat wordt bank slapen. ;D
-
Helemaal goed Paul! ;D
-
Ons favo restaurant Malakka (http://www.malakka.nl/) had vandaag z,n heropening en dat werd voor vaste gasten gevierd.
Een leuk plekje in Rotjeknor om lekker te eten en te relaxen.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Favr7l4.jpg&hash=b75fbf11cc8cdeb2947e1c34f571eb8caeefedb7)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F14wspkh.jpg&hash=d05a24bf149b3599c4aa11e53738759d5de4907f)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F2z9gxv7.jpg&hash=6b3f48e130e694e9abf522308172e5f0eb136993)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F2dmiecw.jpg&hash=68cdaa0b60e83fcb1ac4e743d1f846e496901206)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2F2my6xht.jpg&hash=910b419ee32283111ded749020813b4c38409efd)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F25sad0h.jpg&hash=149af1bda13bfb65fe27ab1870d1a517f074e062)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F2zq62cz.jpg&hash=8b262bd422fdde2d7091071eaaadacf7070d26c5)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F2whk1ac.jpg&hash=a83dcaf038c0aa59ac319486efe2ad82afa8592d)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F29vj5f9.jpg&hash=0e2885038040c134fc2d8f9db39dadd3ccdeac6b)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2Fdosbhl.jpg&hash=c1adae75f2cf2a5f9fe72a121698df60881e7bfc)
En voor de dames een chocolade fontein.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F9jdli1.jpg&hash=7ebf7c8dea8523351c20e0f0ba99ff441986741d)
Het was gezellig. ;)
-
Bami goreng ketjap, home-made, spiegelei, Atjar Tjampoer, sambal brandal.
-
Gewoon spinasie appelmoes diepvriesvis aangemaakt met een sausje van honig groentesaus en aardappel
Tgaat ja om de kok die de smaak maakt en daarin ben ik de beste al zeg ik het bescheiden zelf.
O ja met walnoten slagroom ijs van aldi en dan spuit ik er ook nog een lading slagroom uit de spuitbus eromheen. 8)
-
Bram, is er iets op deze wereld waar jij niet het beste in bent?
-
Bram, is er iets op deze wereld waar jij niet het beste in bent?
Eerlijk gezegd ben ik nog nooit iemand tegengekomen die beter is dan ik,ik hoop elke dag nog steeds dat ik hem tegenkom
maar tot nog toe niemand dus :'(
-
Bram, is er iets op deze wereld waar jij niet het beste in bent?
Eerlijk gezegd ben ik nog nooit iemand tegengekomen die beter is dan ik,ik hoop elke dag nog steeds dat ik hem tegenkom
maar tot nog toe niemand dus :'(
Dat vermoeden had ik al...
-
Bami goreng ketjap, home-made, spiegelei, Atjar Tjampoer, sambal brandal.
.
Bami goreng home made,dus je koopt gedroogde bami dat kook je dan en verder........ :claps:
-
Bami goreng ketjap, home-made, spiegelei, Atjar Tjampoer, sambal brandal.
.
Bami goreng home made,dus je koopt gedroogde bami dat kook je dan en verder........ :claps:
Tja, ik moet ergens beginnen, ik heb ook geen sawa boven om rijst te planten als ik nasi wil maken. ;D
Alles is afhankelijk van een juiste boemboe (kruidenmix).
Toen mijn ex-schoonfamilie in de jaren '50 naar Nederland kwam wisten ze precies welke kruiden ze moesten gebruiken.
Al snel kwam men er achter dat er boemboe's kant en klaar verkrijgbaar waren, gemaakt in Nederland.
Door hun kwam ik, en dat is al weer een tijdje geleden, in aanraking met Koningsvogel (http://www.koningsvogel.nl/).
Als je Recepten aanklikt en dan de mix van je keuze zie een bereidingswijze.
-
Koningsvogel heeft zeer goede boemboe's, welke ik dan ook al sinds jaar en dag gebruik. Voor dat geld en die kwaliteit ga ik ze zelf niet maken.
-
Koningsvogel heeft zeer goede boemboe's, welke ik dan ook al sinds jaar en dag gebruik. Voor dat geld en die kwaliteit ga ik ze zelf niet maken.
Jij bent ook precies op de hoogte Kevin. ;) :D
-
Koningsvogel heeft zeer goede boemboe's, welke ik dan ook al sinds jaar en dag gebruik. Voor dat geld en die kwaliteit ga ik ze zelf niet maken.
Jij bent ook precies op de hoogte Kevin. ;) :D
Gelukkig wel Jan. Meegekregen vanuit mijn familie. ;)
-
Heb veel chinese feesten meegemaakt in de jr 60/70 en dat waren dan chinesen uit china zelf dus geen honkong of Singapore
chinesen weet je wat er dan te eten viel? echt geen bami of nasi dat kennen ze in china niet en dat lusten ze ook niet.
Ze eten daar meer dure vis en dan alle soorten ende aller fijnste sausen.
Ik heb veel met chinesen en indonesie's te doen gehad wij waren de enigste leveranciers van tahoe en tauke in twenthe
De eigenaar was mijn oudste broer,tahoe werd destijds met de hand gemaakt dus dat is stampen en ronddraaien in grote
ketels met kokende melkachtige substantie dus over zwaar werk gesproken onvoorstelbaar.
De sojabonen kwamen met 25 kilozakken uit de usa en er ging per dag 3 zakken er doorheen.Het einde kwam toen er
van de ene dag op de andere dag de prijzen per zak met 4 gulden omhoog ging en de oude prijs was 8 gulden dan ga je
dus kapot.
De werkelijke oorzaak je gelooft het of niet,walstreet speculanten kochten de hele voorraad op en men had in die tijd
hele grote schepen die laden ze dan vol en die lading werd in open zee gedumpt,zodat er een kunstmatig tekort was.
en dan stegen de prijzen natuurlijk van zelf.En dat ging ook met meel ze hebben dat jarenlang geflikt.
Ze doen het nu anders want er kwam een verbod, het is nu zo ze ankeren o.a. in de middelandse zee met hele grote
schepen vol met meel,zakt de prijs dan leveren ze niet, gaat de prijs dan omhoog dan word er weer geleverd, dat heeft
met marktwerking dus niets te doen het zijn criminelen en gangsters.
En het zijn allemaal grote walstreetbanken,het kapitalisme is een verrot systeem.En gelukkig zijn er usa burgers die dit
op o.a YouTube openbaar maken want de krantjes schrijven daar niet over.
-
Zo Bram, dus jij denkt dat Chinezen oorspronkelijk geen bami kennen? Kijk maar even hier: (https://nl.wikipedia.org/wiki/Bami).
Er is, dus ook in het oosten en dus wereldwijd, handelsverkeer geweest. Doordat b.v. Chinezen zich gingen vestigen in b.v. Indonesië,
Singapore of Nederland was er ook een uitwisseling van eetgewoontes.
Wel is het zo dat b.v. Chinezen hun gerechten aanpasten aan de inwoners van het land waar ze verbleven, Nederland b.v.. :)
Dus: verkoop steeg.
En de smaak? Ik ben in diverse landen geweest en zoveel mogelijk het plaatselijke eten gegeten en dat viel soms tegen maar
meestal dacht ik: Kijk, daarvoor ben ik hier! 8)
-
Plaatselijke gerechten probeer ik ook altijd zoveel mogelijk, maar er zijn toch weleens dingen die ik laat staan. Gebakken maag bijvoorbeeld..lijkt me niks.
-
Plaatselijke gerechten probeer ik ook altijd zoveel mogelijk, maar er zijn toch weleens dingen die ik laat staan. Gebakken maag bijvoorbeeld..lijkt me niks.
Herkenbaar Ando en daarvoor hoef ik geeneens ver van huis:
Eéns in de zoveel tijd maakte mijn moeder uierboord.. Een typisch Rotterdams gerecht.. Zo'n koeientiet stond een halve dag te meuren
op het gasstel.. ik vond het verschrikkelijk stinken en heb er nooit van gegeten. :-X
-
Zo bram is buiten klaar met de auto en begint nu frietjes te eten alles diepvries dus ook de loempia, vis sticks en een
tomatensalade.Ik ben weer met een ander merk olie aan het frituren vita d'or van de aldie en de vorige was van de lidle
maar over 2 of 3 mnd probbeer ik is een van albert. ;)
-
De beter gesitueerde in het land noemen het een vorkje prikken en wij in Rotjeknor noemen het gewoon barbeknoeien ....... gezellig met m,n meissie.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fifsj1j.jpg&hash=798d5b11b3e3a9dd7c17a9045510a37c25033ad6)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F1z4yjvl.jpg&hash=dc0d509fa8d847e5e48ece0deb5078bda4517f5b)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi64.tinypic.com%2F23kau7t.jpg&hash=160e9f51fb8d3442ce82a8d27a20eff6f720802c)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi63.tinypic.com%2F29x90tk.jpg&hash=216ffd219374c154d950804919f6dd29ebafee51)
-
Ik noem het offeren. ;D Eet smakelijk. 8)
-
Ik noem het offeren. ;D Eet smakelijk. 8)
Een ieder zo z,n benamingen het heeft gesmaakt in goed gezelschap freak en daar doen we het voor. ;)
-
Hier gaat ook de keu aan
-
Self made.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2Fo6jria.jpg&hash=20ee9bce2f0f99fe7c2b9dbe565bc0dad43a6119)
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi65.tinypic.com%2F23kyy9x.jpg&hash=78af5e1075e7899bdf2e0aab929b237d2fff89f9)
-
Chinees.
-
Chinees.
Neem aan met sambal en glatis kloepoek van de zaak ? ;D En kalendel 2017. :sceptic:
Met tasje is 10 cent extra. 229
-
Bij het omvangrijke therapie-programma, wat thuis gewoon doorgaat, hoort natuurlijk ook koken.
Vandaag had ik gedacht aan nasi kuning, ajam peniki, sperziebonen, bawang goreng en sambal naar keuze.
Ik ben bang dat dat weer erg goed gelukt is.. :D ;D
-
Aha, je hebt dus scherpe gele nasi met gebakken uitjes gegeten :D
Hier koolraap met aardappels en een gehaktbal, na 2 dagen chinees te hebben gegeten.
-
Helemaal juist René, ik houd wel van een pittige hap. ;D
-
De sambal naar keuze daar zit het in, er zijn hele scherpe soorten bij. :evil:
-
Zeker, maar sambal zal ik zelden of nooit door een gerecht doen maar altijd op de rand van mijn bord.
Als je sambal door je gerecht doet heb je altijd kans dat je je gerecht qua smaak naar de donder helpt terwijl dat al stijf
staat van de meest heerlijke kruiden.
Een voorbeeld is sambal gandaria. Lekker pittig maar is gemaakt van o.a. een garnalenpasta en daar moet je van houden.
Ikzelf heb altijd sambal-brandal en sambal-oelek op voorraad, uiteraard van Koningsvogel. ;) :)
-
Bij mijn vorige werk werkten veel mensen van de Molukken, die maakten zelf sambal. Daar kreeg wel eens een pot van, dat is wel ander spul dan uit de winkel. Lekkerrrr maar scherp, daar moest je voorzichtig mee zijn, er mocht wel een waarschuwing op de pot.
Dit jaar hebben we veel pepers in de tuin, we kunnen nu zelf sambal oelek maken, maar eens proberen.
-
Vandaag stamppot wortels met een gehaktbal en griesmeelpudding na, natuurlijk alles zelf gemaakt.
-
Heerlijke Hollandse pot! :)
-
Het hele weekend Chinees gegeten nu eerst maar een paar dagen aardappels. ;D
-
chinees
met eigen sambal ;D ;D ;D
-
Zuurkool met worst!
-
stampot bietjes met spekkies en ananas
-
Shoarma, Pitabroodjes, Hollandse sla, knoflookblubber. :)
-
Hachéé met aardappels, rode kool, peertjes en appelmoes.
-
Sushi vanavond...
-
Erwtensoep!
-
Zelf gemaakte tomatensoep met Turks brood.....geweldig!
-
Erwtensoep!
;D Ik zeg niks. :P
-
Vandaag spaghetti met tomatensaus en als natuurlijke smaakversterker oude Parmezaanse kaas erover.
Ook een soort sambal gemaakt van pepers uit eigen tuin. Dat is wel ander spul dan uit een potje, bloedje link spul, gevaarlijk. ;D
De pepers eerst laten koken in olie, we hebben nu ook rode olie. Ook scherp, heel scherp.
-
Goedemiddag, hier wordt het vandaag:
Gebakken krieltjes, een slavink en verse sperziebonen. Oh ja, chocovla toe..., met slagroom uiteraard.
-
Goedemiddag, hier wordt het vandaag:
Gebakken krieltjes, een slavink en verse sperziebonen. Oh ja, chocovla toe..., met slagroom uiteraard.
Echte slagroom toch? met de hand geklopt hoop ik anders kom ik niet :neenee:
-
Echte slagroom toch? met de hand geklopt hoop ik anders kom ik niet :neenee:
Uiteraard, dat andere spul uit spuitbussen en zo mag zich geen slagroom noemen.
-
Gevuld turks brood
-
Zuurkool met worst.
-
nou hier was het niet echt behelpen .
ik had voor de gelegenheid maar een ossenhaasje gekocht van 1800 gram
-
Stamppot boerenkool met spek en zilveruitjes vandaag
-
Vanmiddag zijn we gezellig samen met de boys en vriendin.
We gaan een spelletje doen en tijdens het spel smullen we van allerlei hapjes en drankjes.
Daarna gaan we aan tafel.
Als voorgerecht amuse hapjes gevolgd door Rodekool crumble met konijn en salade.
Als toetje verschillende ijssoorten.
Ik heb er zin an :)
-
Met een halve rookworst.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F23w3a5l.jpg&hash=f1009c7f2e4574be142d27639d382ba3b6cb80d2)
-
we gaan het mee maken
we gaan 2,5 uur smullen in de watertuin in Spijkenisse
-
Is dat zoiets waar je 5 gangen kunt vol maken? In ieder geval veel plezier gewenst.
Hier straks een kip uit de oven en zelf gehaalde frietjes. Eens kijken hoe dat smaakt in het Hof van Saksen. Daar zijn we ter gelegenheid van ons 4 jarig huwelijk.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn Lenovo A6020a40 met Tapatalk
-
Hier in Bergen op zoom heb je ook een watertuin.
1 keer geweest, nooit meer.
Gaat erom in 2 uur tijd zoveel mogelijk te eten. Dat trekt natuurlijk een bepaald soort mensen aan.
Wachten op je vlees bakken ( t bone steak die ook nog rauw was ) , zit in die 2 uur. Vooraf afrekenen ook.
-
Is dat dat nieuwe in de Zeeland?
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn Lenovo A6020a40 met Tapatalk
-
Idd, in de Zeelandhallen.
Ziet er allemaal gelikt uit van binnen, een plaatje!
Maar om te eten,..zie mijn vorige post. ;)
-
ik heb over de vestiging in Spijkenisse een ander mening
goede kwaliteit , vriendelijke zaak voor kinderen met binnen speeltuin ,
een rook hok binnen met loungebanken en een zeer nette prijs.
lekker ongedwongen net iets teveel gegeten , dat dan weer wel :P
-
Wij komen regelmatig bij hun eerste vestiging in Naaldwijk, voorheen The Japanese Watergarden. Veel voor weinig in de ambiance van een prachtig aangelegde Japanse tuin in een grote glazen kas. Geen haute cuisine, maar prima te eten.
-
Vanavond is mijn betere helft op stap in Den Bosch en ik dacht laat ik eens gek doen met kip en een braadzak. Dat ding fascineert mij mateloos. Vandaag speciaal boodschappen voor gedaan: champignon, ui, knoflook en kip drumsticks. Dit gecombineerd met sambal en zo'n beetje onze hele kruidentuin. Staat nu in de oven en ik ben erg benieuwd.
Groet,
Jacco
-
Leuk,dat zal vast lekker zijn.
-
Het is net op en de drumsticks van de Lidl kan ik aanraden. Zit lekker veul vlees an. Geen koolhydraten dus prima. Eea was afgemaakt met een guilty pleasure van me: doperwtjes met mayonaise.
Groet,
Jacco
-
Dingen die je zelf maakt kunnen alleen maar lekker zijn Toppie!
-
Vanavond staat de door mijn meisje zelfgemaakte kippensoep op het menu.
En die is altijd bijzonder lekker.
Marcel
-
vandaag ga ik er maar weer eens wat van maken :)
tagliatelle met rucola en groene aspergekopjes met truffel room kaas saus en spekjes
met een krokant uitgebakken kippendijfilet er boven op Kwijl
ik krijg trek !!
-
Met kloepoek.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170710/549f212dd3302fce35f254779a17e4bd.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-J500FN met Tapatalk
-
En een hele emmel pindasaus?
-
Nee het lijkt er wel op Henk. 😆
Verstuurd vanaf mijn SM-J500FN met Tapatalk
-
Vandaag Schnitzel met gebakken aardappels met sla, zomerkost. :)
-
Hollandse bloemkool,aardappeltjes ,appelmoes in stukjes,maggi delicatess saus+kabeljauwhaasje van lidle en
honing bloemkoolsaus mijne dames &heren daar kan geen restaurant tegen op al hebbe ze 10 sterren! :neenee:
-
Italiaanse kost made bij de freule. Geweldig!
-
Heel simpel een broodje nieuwe haring.....die zijn zoooooo lekker!
-
Andijvie,appelcompote, kipfile,en het toetje van de maaltijd eet ik vanavond wel op bij de buis 8)
-
Andijvie,appelcompote, kipfile,en het toetje van de maaltijd eet ik vanavond wel op bij de buis 8)
Dat zou bij ons errug lang gaan duren.....
-
Was vandaag bij twee supers,mijn indruk is en was er word veel minder eieren verkocht.
Die hele handel ligt op zijn kont.En de wereld wijst op holland en belgie,normaliter moeten er toch veel handelaren en
kippeboeren dit niet kunnen overleven.Of komt vadertje staat te hulp?dit word een drama Daag
-
Heb je daar de eieren staan tellen bij de kassa Bram?
-
Kip en spaghetti pesto... met pijnboompitten, tomaat en rucola sla.
-
De nasi select van lidle is ook niet te vreten,trouwens ik moet zeggen heb nog geen redelijke nasi of bami kunnen vinden
waarvan je zegt die is redelijk te eten. En dan in geen enkele super voor zover ik weet.
En de enigste chinees afhaalcentrum die goed is is 4 km verderop.De 2 hier in de buurt zijn ook niet smakelijk.
Heb mij dus begeven naar de vijver hiero en de eendjes gevoerd.
Als alternatief mij maar 4 geklutste eieren in de pan gesmeten met stukken paprika en dat weggespoeld met cola light van
lidle die ik toch wel lekker vind. :)
-
Drie dagen vis. Eerst broodje Hollandse Nieuwe, daarna zelfgemaakte pizza met garnalen en als laatste lekkere barbunies....deze week kan niet meer stuk.
-
Spareribs en m,n meisje biefstuk met van alles erbij, ook met een biertje op het terras.
Het was er goed weer voor.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170927/b8a2b6e23157f08132dd2f906ba30638.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170927/77d8629961016b75c9542633030f46bf.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-T560 met Tapatalk
-
Drie dagen vis. Eerst broodje Hollandse Nieuwe, daarna zelfgemaakte pizza met garnalen en als laatste lekkere barbunies....deze week kan niet meer stuk.
Er hoort er nog één bij en dat is een broodje bakkeljauw (Surinaams). Voor de pittigheid kun je er ook een madame Jeanette aan toevoegen.
1 pak bakkeljauw ( +/_ 500 gram)
1 ui ( versnipperd)
2 tomaten ( in blokjes gesneden)
1 teentje knoflook (geperst)
2 volle theelepels tomaten puree
halve theelepel witte peper
5 eetlepels olie
2 takjes selderij ( fijn snijden)
beetje citroen sap
Surinaamse puntjes ( of pistoletjes)
-
Vandaag een pannetje mosselen.
Recept ala Paul, pannetje met weinig water een flesje bokbier toegevoegd, een gesneden ui en mosselgroente afgemaakt met een sausje.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171022/171f3ed39b0e79a62a576d9bbc212657.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171022/c29413cd8c58f69a9f141918929c7860.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-J500FN met Tapatalk
-
Groentesoep met worstenbrood.
-
Erwtensoep di mama. Past bij het weer en smaakt voortreffelijk.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.hififreak.nl%2FVoorbereidingen_Schranspartij_006.jpg&hash=92056439a9887c1c3780be57659809b91a6486c4)
-
Niet datgene wat op het onderstaande fotootje te zien is want de moed zou je toch in de schoenen zakken om dat naar binnen te schuiven.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=7081;image)
Het was vandaag een overheerlijke pasta en van alles erop en eraan.
-
Nou, ik zou graag een poging wagen! zwaaizwaai
-
Och, daar schamen we ons niet voor, ich bevorzuge dan de Currywurst variant.
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi66.tinypic.com%2F10nu7p3.jpg&hash=06040e251578649aa7c09784e61c01ce974bc6c5)
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
-
Nasi met alles erop en eraan. Heerlijk.
-
Niet datgene wat op het onderstaande fotootje te zien is want de moed zou je toch in de schoenen zakken om dat naar binnen te schuiven.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=7081;image)
[...]
Toch vind ik het er goed uitzien, behalve dat brood dan. Dat zou ik achterwege laten.
Groet,
Jacco
-
en bij dit weer hoort
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.smulweb.nl%2Frecepten%2F1369846%2Flow_res%2Ferwtensoep1.jpg&hash=826a320e33792ff8977e84e2a2154bc464471897)
-
lekkuhr!!!
Marcel
-
Vandaag twee mega broodjes met Surinaamse bakkeljauw (ontzoute kabbeljauw op een nogal pittige wijze klaargemaakt met o.a. een Madame Jeanette peper).
Morgen een overheerlijke Lasagne (met lagen verse spinazie, gehakt en béchamelsaus) begeleid door een goed glas Italiaanse wijn en zondag een Surinaamse Roti met kip Massala, kouseband, massala aardappelen een ei en taogé.
-
Zal dat alles wel zonder ons smaken? :'(
-
Chinees halen.
1x loempia
1x 160 met bami
1x 76 met nasi
1x gebakken banaan.
Glatis kalendel 2018 moet nog ff wachten.
Eet smakelijk.
-
8)
-
BBQ in Rotjeknor, eet smakelijk. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180520/6138b97f10135ab1e6da37a90468a106.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180520/9bda5d4f42a86ab902d9769a036036db.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Asperges met salade zalm eieren en gebakken krieltjes,daar een Grols lentebok bij.
-
kippenlevers met spek en ui.
-
Organic spaghetti.
-
BBQ in Rotjeknor, recept a la balkonia.
Eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180602/ce942d487d352a819272bfefaf775c47.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180602/24f4a14875ae9498de580e1b0cce71e2.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180602/73c69c36b57b224328ecaea3484711fc.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Vandaag maar weer eens spaghetti carbonara met een salade caprice :D :D :D :D
-
vanmiddag een late lunch met haring schol / lekkerbek en friet icetea / cola.
De altijd vriendelijk mensen van Chris haringhuis te Scheveningen gaan dat voor ons bereiden.
Voor vanavond nog geen idee.
Marcel
-
Wrap di mama. Altijd heerlijk met een rood glas wijn.
-
Ei in potje met spinazie en zalm,volgende x mag het potje groter zijn ;D
-
Het is mannenavond tot een uur of 9 dus dat betekent normaliter Cola drinken, pizza eten en boeren en scheten laten zonder sorry te zeggen. Maar nu niet, het is zo goed als zeker dat den kleine grote held vanuit havo/vwo klas 1 overgaat naar vwo 2 dus het was mannenavondparty. Wel gewoon cool natuurlijk.
Moeders de vrouw en tevens beste helft had enigszins verantwoorde maaltijdsalades in de koelkast gelegd. Dus op naar de Chinees, want groenten horen in een loempia. Heel de tafel vol en gesmuld. En de kleine heer een Jupiler 0.0, gewoon omdat dat moet kunnen. Maximaal 1, maar meer was ook niet aan de orde.
Nu lekker uitbuiken.
Groet,
Jacco
-
Gefeliciteerd.
-
........... het is zo goed als zeker dat den kleine grote held vanuit havo/vwo klas 1 overgaat naar vwo 2 dus het was mannenavondparty.
Toppie!
-
Ja, even onder voorbehoud. Hij moet nog twee cijfers krijgen, wiskunde en Engels. Per vak moet ie uiteindelijk gemiddeld een 6.4 staan om genoeg punten te hebben. Zo de boel inschattend moet dat erin zitten.
Groet,
Jacco
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335)(<klik!) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Ik heb nog eens een grote ketel vol gemaakt, dus vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
Deze keer heb ik lamsgehakt gebruikt.
-
Ziet er goed uit Bloom.
Helaas is onze late lunch verschoven van Scheveningen naar Katwijk aan zee.
De Volvo ocean race zat ons in Scheveningen in de weg.
Op de plekken waar mijn zwarte Clio zou moeten staan stonden allemaal witte Volvo's
Marcel
-
Ja, even onder voorbehoud. Hij moet nog twee cijfers krijgen, wiskunde en Engels. Per vak moet ie uiteindelijk gemiddeld een 6.4 staan om genoeg punten te hebben. Zo de boel inschattend moet dat erin zitten.
Groet,
Jacco
En binnen! Hij had een 9.5 op VWO voor zijn wiskunde.
Groet, Jacco
-
Gefeliciteerd!!
Marcel
-
Ja, even onder voorbehoud. Hij moet nog twee cijfers krijgen, wiskunde en Engels. Per vak moet ie uiteindelijk gemiddeld een 6.4 staan om genoeg punten te hebben. Zo de boel inschattend moet dat erin zitten.
Groet,
Jacco
En binnen! Hij had een 9.5 op VWO voor zijn wiskunde.
Groet, Jacco
Gefeliciteerd, zo'n overgang geeft altijd een fijn gevoel, Toppie!
-
Dank jullie wel!
Groet, Jacco
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180708/f9ac8115eba3802de22368433a91226d.jpg)
Mijn vrouw is aan de slag geweest. Nu nog even de oven in.
Groeten, Ando.
-
Wat is het?
Is het gevuld deeg?
Mijn gevoel bij het plaatje zegt dat het erg lekker is.
Marcel
-
Burek, deeg gevuld met met aardappelen en kaas. Ik ben er gek op.
Groeten, Ando.
-
Ziet er ongebakken goed uit, dat moet lekker zijn.
Een hartige taart maar dan in een andere vorm.
-
Is je vrouw uit de Balkan afkomstig?
Hopelijk plaats je ook een foto nadat het gebakken is en voordat je het verorbert?
-
Mijn vrouw komt oorspronkelijk uit Turkije en een van haar hobbies is koken. Ze struint regelmatig internet af op zoek naar recepten. Helaas was hij op voordat ik een foto kon maken...
Groeten, Ando.
-
Een witvisje van de grill!
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180724/27c9f351054fb7114458f3fc5ad7f969.jpg)
Deze vandaag voor de eerste keer opgestart met een paar lekkere Dorado's. De visboer vertelde dat hij de zaak verkocht heeft : 6.000,00 Euro winkelhuur per maand is gewoon niet op te brengen. Onvoorstelbaar wat ze durven vragen!
Groeten, Ando.
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180724/27c9f351054fb7114458f3fc5ad7f969.jpg)
Deze vandaag voor de eerste keer opgestart met een paar lekkere Dorado's. De visboer vertelde dat hij de zaak verkocht heeft : 6.000,00 Euro winkelhuur per maand is gewoon niet op te brengen. Onvoorstelbaar wat ze durven vragen!
Groeten, Ando.
Dat mag dan wel een heel grote winkel zijn, van zulke prijzen heb ik nog nooit gehoord. Wel van 80 euro de strekkende meter, en dat is al veel lijkt mij.
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180724/27c9f351054fb7114458f3fc5ad7f969.jpg)
Deze vandaag voor de eerste keer opgestart met een paar lekkere Dorado's. De visboer vertelde dat hij de zaak verkocht heeft : 6.000,00 Euro winkelhuur per maand is gewoon niet op te brengen. Onvoorstelbaar wat ze durven vragen!
Groeten, Ando.
Dat mag dan wel een heel grote winkel zijn, van zulke prijzen heb ik nog nooit gehoord. Wel van 80 euro de strekkende meter, en dat is al veel lijkt mij.
Het is een aardig grote winkel met ook nog een stuk of 30 zitplaatsen waar je kunt eten. Ik schat totaal 200 vierkante meter.
Het is het verhaal van de visboer, ik kan het niet controleren...
Groeten, Ando.
-
Salade, gamba's van de grill, lekker glaasje wijn erbij. Ik klaag niet. ;)
-
Verschil moet er zijn. Hier waren het pannenkoeken van de cadac en een vaag Belgisch pilsje. Ook hier geen klagen.
Groet, Jacco
-
Ik had voor vanavond een spicy tomatensoep met koriander garnaaltjes en rijstmie gemaakt alsmede een roerbakschotel met kip, groenten, zoetzure saus en santen.. Niks mis mee.
-
Ik had voor vanavond een spicy tomatensoep met koriander garnaaltjes en rijstmie gemaakt alsmede een roerbakschotel met kip, groenten, zoetzure saus en santen.. Niks mis mee.
Ik doe het ervoor zonder de koriander. ;)
-
Pannenkoeken mijn ding.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180923/d38774344615a27e47960517ed9cceec.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Pannenkoeken mijn ding.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180923/d38774344615a27e47960517ed9cceec.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
Zien er goed uit.
Even een receptje erbij: melk 1 l
bloem 400 g
eieren 6 stuks
zout 6 g
Bakt altijd goed en zijn een dag of 3 te waren in de koelkast.
-
Met m,n lief wezen Beren, in onze regio een begrip. Het was lekker
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/ea8d04c3680e31a56742796da52ce0dc.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/632e51f885a4e4f198e4296528979713.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/5b08d20a7ee27e503038d5cbd5052a30.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/3c33ef2eaece4de9674824d367ad0e7a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/2bc975e8a10018941024608b88ac17fb.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180925/4c9a518d5f0f1e1c9b5366e294e42aee.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Mijn betere helft had gisteren een grote pan met stoofvlees gemaakt. Hmmm. Het restant smaakte vandaag ook meer dan prima!
Groet,
Jacco
-
Een nordje..
-
Gisteren het menu laten bepalen door de chef. Je begrijpt 't, we aten buiten de deur.
Toen ik op zeker moment moest wateren, liep ik naar de hal op zoek naar de toiletten.
Komt er een behulpzame jonge meid op me af met de vraag of ze me kan helpen.
Ik gaf aan dat ik de toiletten zocht.
Ze sprak de hylarische woorden: Ik ga met u mee.
Kon mijn lach bijna niet houden en na een paar tellen stilte realiseerde ze zich vast wat ze gezegd had.
Uh, uh, ik zal u natuurlijk de weg wijzen. Ik piste bijna in mijn broek maar hield mijn gezicht in de plooi om haar hoofd nog niet roder te laten kleuren.
Naast het voortreffelijke menu en de daarbij behorende wijntjes, was dit dus het zoveelste pluspunt van de avond.
Leersum heeft zo zijn plekjes. 8)
-
Mijn vrouw is bezig met de voorbereiding van een pompoen stoofvlees schotel.
-
Mijn vrouw is bezig met de voorbereiding van een pompoen stoofvlees schotel.
Neem aan volgens Tilburgsch recept ? ;D
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335)(<klik!) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Ik heb nog eens een grote ketel vol gemaakt, dus vanavond staat pasta met mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) op het menu.
Meestal gebruik ik er tegenwoordig lamsgehakt voor, dat vind ik het lekkerste.
-
Mijn betere helft gruwelt van zuurkoolstamp, dus dat gaat vanavond uit de oven komen. Ben met het eten alleen. Lekker met spekjes, ananas en rozijnen.
Groet, Jacco
-
Een Nortje....
-
Een Hollandsch prakkie.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181024/e10540871012b2e24856905d8b372ab4.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Vandaag gegeten aardappel pannekoek+ appelmoes grof dus met stukjes,kost weinig maar verdomd lekker Toppie!
-
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=7913;image)
8)
-
het zegt me niks Henk
-
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=7915;image)
;)
-
Dat het heeft mogen smaken. :)
-
Zeker! Wordt bruut genieten tijdens de verdere verwerking. ;D
-
Ziet er goed uit.
Lekkuhr!!!!!
Marcel
-
Zoute haring.
-
Het was boerenkool met worst. Heel culinair maar bovenal zeer smakelijk.
-
Stampot rauwe andijvie+unox worst Toppie!
-
Gisteren was het nog Sushi bij Aki running Sushi in de foodcourt van LP12.
Niet verfijnd maar wel lekker.
Marcel
-
Vanavond schol met friet bij het Haringhuisje te Scheveningen.
Marcel
-
Na een onvoorziene reeks elektronische noodklussen langs de weg een bonenschotel met veldertjes, salami, sweet chili en diverse groentes in elkaar gedraaid.
-
Hier was het een overvolle kippenstoof, maar bij gebrek aan eetlust gaat ie een nachtje trekken. Wordt ie nog veul beterder van.
Ik zit sinds kort op een dieet waarbij overdag weinig koolhydraten gegeten worden. Dus ik zit ramvol met bv omelet met spek en toch licht in het hoofd omdat er geen brandstof in het systeem zit. Snoepen ook niet meer zo. Pilsje drinken nog wel.
Maar goed, voor morgen dus een fijne maaltijd klaar gemaakt ;D
Groet,
Jacco
-
Hoeveel kg mag of moet er af Jacco, neem aan op vrijwillige basis of met een stok achter de deur ?
-
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.
Groet,
Jacco
-
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.
Groet,
Jacco
Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold. Voor mij een bekend iets.... Prioriteiten stellen.
-
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.
Groet,
Jacco
Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold. Voor mij een bekend iets.... Prioriteiten stellen.
Zo erg is het nu ook weer niet en voorlopig gaan de leuke relaxmomenten niet opgegeven worden. Stapje voor stapje. Het is voornamelijk de onnodige snoep tussendoor die er af moet. Koekjes, chocolaatjes, chips en van die zooi.
Groet,
Jacco
-
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.
Groet,
Jacco
Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold. Voor mij een bekend iets.... Prioriteiten stellen.
Zo erg is het nu ook weer niet en voorlopig gaan de leuke relaxmomenten niet opgegeven worden. Stapje voor stapje. Het is voornamelijk de onnodige snoep tussendoor die er af moet. Koekjes, chocolaatjes, chips en van die zooi.
Groet,
Jacco
Wij proberen elke avond een kilometer of 5 te lopen. Dat werkt, is rustgevend en je komt tot interessante gesprekken..
-
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.
Groet,
Jacco
Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold. Voor mij een bekend iets.... Prioriteiten stellen.
Zo erg is het nu ook weer niet en voorlopig gaan de leuke relaxmomenten niet opgegeven worden. Stapje voor stapje. Het is voornamelijk de onnodige snoep tussendoor die er af moet. Koekjes, chocolaatjes, chips en van die zooi.
Groet,
Jacco
Wij proberen elke avond een kilometer of 5 te lopen. Dat werkt, is rustgevend en je komt tot interessante gesprekken..
Na mijn ongeluk gaat dat niet meer zo gemakkelijk. Maar ik kan me goed voorstellen dat het werkt.
En zo slecht is het allemaal nou ook weer niet, ik zit op zeg 148 gram koolhydraten per dag. Dat is dan zonder de leuke versnaperingen na 18:00 uur ;D Daar zal de winst uit gehaald moeten worden. En als ik het overdag kan halveren waarbij de eerste koolhydraten pas na de middag genuttigd worden, is er al heel wat winst behaald. Best lekker trouwens, ontbijt met omelet en spek.
Groet,
Jacco
-
Een kilootje of 30 zou fijn zijn, maar we gaan eerst maar eens beginnen met het patroon stapsgewijs veranderen.
Groet,
Jacco
Na een bepaalde leeftijd wordt het gewoon wat lastiger. Ik probeer onder de 80 kilo te blijven en dat kost best wat moeite. Moet niet gekker worden, dat gaat ten koste van de remweg... Dan ben ik overigens altijd nog 16 kilo zwaarder dan op mijn 30e.
Het patroon veranderen dat is juist moeilijk maar goed waar een wil is is ook een weg.
De leuke relax momenten na een drukke werkdag moeten soms op hold. Voor mij een bekend iets.... Prioriteiten stellen.
Zo erg is het nu ook weer niet en voorlopig gaan de leuke relaxmomenten niet opgegeven worden. Stapje voor stapje. Het is voornamelijk de onnodige snoep tussendoor die er af moet. Koekjes, chocolaatjes, chips en van die zooi.
Groet,
Jacco
Wij proberen elke avond een kilometer of 5 te lopen. Dat werkt, is rustgevend en je komt tot interessante gesprekken..
Na mijn ongeluk gaat dat niet meer zo gemakkelijk. Maar ik kan me goed voorstellen dat het werkt.
En zo slecht is het allemaal nou ook weer niet, ik zit op zeg 148 gram koolhydraten per dag. Dat is dan zonder de leuke versnaperingen na 18:00 uur ;D Daar zal de winst uit gehaald moeten worden. En als ik het overdag kan halveren waarbij de eerste koolhydraten pas na de middag genuttigd worden, is er al heel wat winst behaald. Best lekker trouwens, ontbijt met omelet en spek.
Groet,
Jacco
-
Ik denk dat het vanmiddag/ avond spaghetti gaat worden.
Mijn misses maakt een erg lekkere saus.
Geheel van verse spullen.
Ik zit dus om 18.00 op het werk met een volle buik en weinig werklust.
Kan er niet mee zitten. Moeten ze me maar niet op laten draven na etenstijd. :rofl:
Marcel
-
Met m,n meisje uit eten.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/ca55a34e3a9fef8fca682fffa45140ee.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/56b03db5cff9311ae6297f9d2061b549.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/58ea689301908ab131a58d4f218eb274.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/9df14342d1b1e236fd6e5670e80cd381.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/fc490f491bc23671c6f48eaa0cb1a137.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Ziet er goed uit, zo is eten een prettige bezigheid. Muziekie d'r bij van mevrouw Krall en de avond kan niet meet kapot.
Eet smakelijk, groeten aan jouw meisje Toppie! ;D
-
Ziet er goed uit, zo is eten een prettige bezigheid. Muziekie d'r bij van mevrouw Krall en de avond kan niet meet kapot.
Eet smakelijk, groeten aan jouw meisje Toppie! ;D
Dank je René, Krall kennen ze hier niet.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181121/9b7360c5871c9d2a7c5d2c992ab5eebb.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Elders in de lande noemen ze het een vorkje prikken maar bij ons heet het ordinair gourmetten.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181124/269d348eb86770be8c1f95605b13c4a9.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181124/b7d723b147e2d04f622eb9227f4464a7.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Eet smakelijk. Men noemt het ook wel het indoor offerfeest. ;)
-
Eet smakelijk. Men noemt het ook wel het indoor offerfeest. ;)
Dank u, het is ons goed bekomen.
-
Met een sausje van Calvé, nu nog een cognacje voor de betere bekoming. ;D
Prettige voortzetting van de avond.
-
Met een sausje van Calvé, nu nog een cognacje voor de betere bekoming. ;D
Prettige voortzetting van de avond.
Dank je, jullie ook. Heb een weekje vrij achter de rug dus ook de tijd gehad alle belangrijke berichten hier te volgen en dat was niet mis. Monday I got friday on my mind. >:(
-
Hier is het zaterdag-mannen-en-lasagne-avond. We hadden nogal wat restjes groente over van enkele hello-fresh boxen dus ik heb alles maar opgesneden qua groenten. Er was iets mis gegaan met het vlees in ten minste 1 gerecht (wordt netjes vergoed overigens) dus bleef er een hoop konijnenvoer over. Welnu, dat is in de roomboter en kruiden opgebakken en gaat zo de lasagne in. Verder was het ook een ratje-toe van van alles en nog wat. De saus op smaak gebracht met pesto, barbecuesaus en sambal. Als basis van de saus heb ik pompoensoep gevonden.
Ik hoop dat het gaat smaken. Maar in het kader van mannenavond denk ik dat het sowieso een geslaagd project is. Who needs recipies anyway?
Groet,
Jacco
-
Een hollandsch prakkie, eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190116/04501eb4ec9f6e5f22463df97d9bb719.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Een hollandsch prakkie, eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190116/04501eb4ec9f6e5f22463df97d9bb719.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
Ahhhh, die hadden we eerder deze week. Altijd goed!
Groeten, Ando.
-
Een hollandsch prakkie, eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190116/04501eb4ec9f6e5f22463df97d9bb719.jpg)
Ahhhh, die hadden we eerder deze week. Altijd goed!
Groeten, Ando.
Eeuwen geleden dat ik deze combi voor het laatst gegeten heb. Wel met gebakken uitjes + sambal ofcourse... ;)
-
Vanavond staat er bij ons op het menu eigen gemaakte kippensoep.
Dat wordt soep geheel en al van verse ingredienten.
Heb er nu al zin in.
Mijn misses is een soep expert. Als die soep maakt hebben we het over no nonsense high end soep.
Marcel
-
Straks dus nog effe wachten....... Pizza.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190117/8825fbddb481204f5d7fb08191c24aba.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190117/286cebb014592760f8c3936b97d6f92d.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Een lekkere biefstuk en de rest laat zich raden.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190317/6edc91680448556aeb90a5a29b7e1d05.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190317/5091d7e7fa9e6435cc79db868de931e8.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Appelmoes en ketchup samen? Jasses...
-
Appelmoes en ketchup samen? Jasses...
Is ook a way of life, beter dan die vette mayo.
-
Goulash met zelfgemaakte pasta. Het is op.
-
Goulash met zelfgemaakte pasta. Het is op.
Hoe is dat mogelijk? ;)
-
Biefstuk met kruidenboter, patat en appelmoes.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190414/01ce24759d163c70e6ff3baa2f721afc.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Zalm met aardappeltjes uit de oven met grove mosterd. Het was weer super.
Groeten, Ando.
-
Een Nortje
-
Witlof met ham, kaassaus en aardappelpuree. Even langs de slager geweest voor de gekookte achterham. Nee, niet uit een pak alles zelfgemaakt.
-
Gisterenavond: Haring, Schol, Lekkerbek en friet met en cola.
Alles laten maken en op tafel laten zetten door vriendelijke mensen van het Haringhuisje te Scheveningen. Was lekker.
Marcel
-
Vanavond
(https://www.soscuisine.com/media/images/recettes/very_large/3285.jpg?lang=en)
(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c0/Red_Wine_Glass.jpg)
en dat samen met de vrouw waarmee ik een ruim dertig jaar durende vechtvereniging vorm.
-
Eet smakelijk en nog vele jaren echtvereniging gewenst.
Marcel
-
Vanavond
(https://www.soscuisine.com/media/images/recettes/very_large/3285.jpg?lang=en)
(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c0/Red_Wine_Glass.jpg)
en dat samen met de vrouw waarmee ik een ruim dertig jaar durende vechtvereniging vorm.
Niet verkeerd dat het heeft mogen smaken.
-
Menu 134 met glatis kloepoek.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190512/70883054cb391cf060221ae544b9c956.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190512/9fbc1c9c5051c3ceeaf83c99914e2373.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Wij hadden vanavond een koningsmenu.
Biefstuk, asperges met ham en ei, spinazie uit eigen tuin en gebakken aardappels.
-
BBQ time in Rotjeknor, eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/1f8604c03395e4c3253c9061a12e47ba.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/57710f53765c5cd7ca668dbe903b87b0.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/bda5a22482240709bf4937eb0dbcc472.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/e252990b88fdf58bea0e22ff2069b372.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190526/a6e3065b18f0ae1f0887e4f9655c12ab.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Smakelijk!
Hier een lasagne a la Jacco - Ezra, dus veel pesto, enkele geheime ingrediënten en voor de kleine grote held afgetopt met cheddar ipv geraspte kaas. Ben benieuwd.
Groet, Jacco
-
Ook smakelijk. ;)
-
Glaasje wijn, salade en een biefstukje.
In amper drie weken ruim 5 kg gewicht kwijt.
Ik ga nog effe door. ;)
-
Dat doe je goed, met een wijntje, salade en een biefstuk is het ook nog wel vol te houden. ;D Hou vol.
-
Komt goed, zeker met wat me voorgezet wordt. ;D
-
Glaasje wijn, salade en een biefstukje.
In amper drie weken ruim 5 kg gewicht kwijt.
Ik ga nog effe door. ;)
Dat word dan ±10 kilo,dat houd in alle kledij vernieuwen dat past niet meer,1 troost de sokken passen nog ;)
-
Ach, dat houdt de economie ook een beetje in beweging Bram. ;D
Een kleine drie jaar geleden ben ik afgezakt naar 82 kg maar dat voelde niet goed.
Rond de 90 is prima.
-
Zelf uitgezocht en besteld.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190601/4c482c9ef819be31eef3f628fb7b49f1.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0d/ea/bf/48/vissalade-als-voorgerecht.jpg)
met een lekker wit wijntje op het prachtige terras van Planken Wambuis. Het was weer aangenaam. v 8)
-
Dit
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190602/a7c7b7f1ae0a3b3914e325af665aca06.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Daar zitten weinig calorieën in . ;)
-
Pinkster ontbijtje, broodjes uit de oven.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190610/88a0d2fc4e42b86c07d87baefe9e8f32.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Lekker hoor, hier was het een sneetje van het eigengebakken brood. En eerst vroeg opgestaan om enkele teams van de Roparun te zien voorbij rennen en fietsen.
Groet,
Jacco
-
Eergisteren gebakken aardappelen met sla, gisteren stamppot andijvie en vandaag peultjes met kip en rijst, alle groente uit eigen tuin. Al 3 dagen als toetje aardbeien, je raadt het al uit eigen tuin.
-
Gisteren door de misses zelfgemaakte kippensoep. Erruh lekker.
Vanavond moet ik nog effe bepalen. De misses heeft een etentje met feestavond van het werk.
Ik ga maar eens wat lekkers voor mezelf maken. Komt goed.
Marcel
-
Ik heb net vers bruin brood met een paar harinkjes achter m'n kiezen.
Vanavond kookt mijn teerbeminde betere helft en dat is altijd goed.
-
Ik heb net vers bruin brood met een paar harinkjes achter m'n kiezen.
Vanavond kookt mijn teerbeminde betere helft en dat is altijd goed.
Dat herinnert mij er aan, dat we er ook nog een aantal in de koelkast hebben liggen !
-
Al een maand of drie? Gewoon op de lucht afgaan. ;)
-
Al een maand of drie? Gewoon op de lucht afgaan. ;)
Laat jij het zo ver komen ?
-
Zelfgebouwde pizza met garnalen....daar eet ik altijd meer van dan absoluut noodzakelijk.
Groeten, Ando.
-
Ik moet nog eten, maar geen goesting. Vanmiddag als lunch een patatje met cadeau gekregen van de baas en die ligt eigenlijk nog dwars. Wordt waarschijnlijk toch gewoon morgen...
Groet,
Jacco
-
Zelf gemaakte aspergesoep voor de kleine trek !
-
Straks gaat de bbq aan, maar niet voor een traditioneel offerfeest. Ik ga pulled chicken uit een dutch oven (proberen) klaar te maken. Algemene richtlijnen zijn hier te vinden, maar er zal door ondergetekende nog wat meer ingredienten gebruikt gaan worden. (https://rookmetsmaak.nl/2017/03/28/pulled-chicken-uit-de-dutch-oven/) Beetje whisky erbij en wat ik ga tegenkomen in de kruidenbakjes.
Groet,
Jacco
-
Doperwtensoep met verse munt uit eigen tuin.
-
De eerste dag van de vakantie met mijn lief buitenshuis wezen cullunerren.
De bediening kent mij onderhand dus bij ieder hapje sparerib een servetje.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/028058c1159acf160fc3fd8e3adb7c88.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/b41efd48ed16211d4921777f9c31cf69.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/b6420d778755a8efce243f4e0d493da9.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/d71e21a7c43e633805a00a4ff891d150.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/358bc199b77e211cd404d615128e6bc6.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/7cb9690ac05400d020d5b9f7ac0f2af3.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/d2bd9558157d03fe3b702c405068820a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/b2271daa32c475073f0c2fe349d5723a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/70cd0a2ed49bf288edf7434be832aeb6.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/8ee8d785b250029d6d759efd32af1bf5.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190617/829f66a76e12f34975a59cd57c0b4cba.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Zalig zijn de vreetzamen ! Vanavond had mijn betere helft een uitgebreide Griekse schotel bereid !
-
Da's goeie kost! 8)
-
Door vrienden uitgenodigd om spare ribs te eten en dat was natuurlijk een goed idee. Nu heeft hij daar verschillende cursussen in gehad en heeft hij er ook de gear voor. Een flink uit de kluiten gewassen Weber en een smokey mountain voor het roken en langzame garen. Daar zijn de ribs dan eerst 5 uur in geweest om voor te garen en in de traditionele Weber wordt het dan afgegrild. Zo'n enorm ding staat er dan naast:
(https://mb.fcdn.nl/square420/1977123/weber-smokey-mountain-cooker-47-cm.jpg)
Daar kunnen dan in een andere etage ook de rode krielaardappelen, die kunnen dan ook langzaam mee roken/stomen en garen.
En o ja, er is dan ook nog een gasbarbecue maar die wordt alleen gebruikt om de sausjes warm te maken... ;D
Ondergetekende heeft voor het bijpassende bierarrangement gezorgd, dat kan ik dan weer. Ik kan best bbq-en, maar hier haak ik toch echt af. Next level, zeg maar.
Groet,
Jacco
-
Dan moet het zeker een succes geworden zijn, al zou het alleen door jouw bier keuze zijn.
-
Ja, beter dan in welk restaurant dan ook. En wat we ook delen, is onze afkeer van het gebruik van zout. Het is namelijk doodzonde om alles kapot te "zouten".
Groet,
Jacco
-
Zout is bij ons al heel lang uit den boze, zelfs bij onze Rotterdamsche patat Bram kennen ze me al.
Nu is hoge bloeddruk bij ons erfelijk en gezien ik geen 20 meer ben hier voor een pilletje van de huisarts en dat gaat goed.
-
Hier hetzelfde verhaal. Ik houd per dag in de gaten wat wel en wat niet. Tot de aanbevolen hoeveelheid en dat zit hem dan in wat op een hardgekookt ei, een bifi worstje en eventueel een cup a soup laat op de dag. Maar dat was het dan wel. En de cijfers bij de huisarts zijn goed. Maar verder vind ik zout een smaakverwoester.
Groet,
Jacco
-
Alleen het warme weer speelt nu parten, de dames zijn nu vrij luchtig gekleed en dat kan ook invloed hebben. :rofl:
-
Wij gebruiken zout ook met mate maar een beetje zout is wel een smaakverbeteraar. Zoutloos brood en kaas is echt niet lekker. Soms kun je NaCl vervangen door MgCl, als je natriumarm bent. Magnesiumzout is ook zout van smaak maar iets anders. Mijn vader had een Natriumarm dieet en mocht wel Magnesiumzout hebben.
-
Wij doen echt heel weinig zout erbij, zoutloos is inderdaad niks. En een kwestie van wennen.
Groet,
Jacco
-
Teveel zout, maar vooral teveel suiker is gezondsheidsvijand no.1
-
Wij gebruiken ook zout en suiker in zeer kleine hoeveelheden.
Marcel
-
Alles met mate en het komt goed. Dat is niet zo gemakkelijk als dat het lijkt want zelfdiscipline is een moeilijke eigenschap.
-
Vandaag pasta met boerenkool, spekjes en zachte kaas. Boerenkool uit eigen tuin.
Gisteren aardappels, peultjes, sla en een stuk kip. Alleen kip van de slager de rest uit eigen tuin. Tuin is een hobby van Stieneke, boerendochter, en dat gaat haar goed af. We kunnen er niet tegen eten en het smaakt heerlijk. Uit de tuin in de pan op het bord, geen bestrijdingsmiddelen gebruikt, dwz elke avond slakken en rupsen zoeken.
-
Al gebruik je minimaal zout en suiker dan krijg je nog meer dan voldoende binnen door zout en suiker wat in allerlei producten zit.
-
Dat is waar.
We willen wel dat het lekker is, dat is het eerste waar wij op letten dat het ook gezond is is mooi meegenomen. Daar letten we natuurlijk wel op maar lekker komt op 1. Wij doen ook wel smaaktestjes met z'n 2en, bv yoghurt, volle, halfvolle en magere. Wij gaan voor de halfvolle, die geeft nog het gevoel dat je yoghurt maar met de helft van het vet. Magere is dik water met wat eiwit erin.
Zo ook met het toevoegen van zout, minder kan maar we zoeken dan wel uit hoeveel minder nog lekker is. Wij wegen zout af waar nodig. Een voorbeeld: brood, daar zat vroeger 2% zout in over de hoeveelheid bloem/meel gerekend. Er is een tijd geweest dat er 1,8% in kwam, nog steeds lekker en het is 10% minder. Tegenwoordig nog 1,5% en dat proef ik duidelijk, het is voor mij niet lekker meer. Vroeger vond ik een plak vers brood zonder wat er op lekker om te eten, een beetje zilte nasmaak, die is weg. Het beleg wordt daarom steeds belangrijker op brood om het brood eten nog steeds lekker te maken. Men zegt dan in Denemarken zit nog minder zout in brood, ja dat is zo maar daarom kun je daar boter kopen met zout erin. Bij mijn weten was dat hier voor een paar jaar terug misschien wel al verkrijgbaar maar niet algemeen, nu moet je opletten dat je de goede boter meeneemt, zonder zout. Overbodig ook boter met zout, kun je beter zelf doen, reken maar eens uit wat je betaald voor het zout dat men toevoegt. Ik zou niet weten waar ik boter met zout voor nodig ben.
-
Al gebruik je minimaal zout en suiker dan krijg je nog meer dan voldoende binnen door zout en suiker wat in allerlei producten zit.
Er zitten in heel veel producten inderdaad veel zouten en suikers.
Ook die proberen we zoveel mogelijk te vermijden.
Omdat de misses veel voedsel allergien heeft koken we maximaal vers en clean.
Marcel
-
Schnitzel en salade di mama. Heerlijk. Ik zit vol van m'n oksel tot m'n hol. 8)
-
Schnitzel en salade di mama. Heerlijk. Ik zit vol van m'n oksel tot m'n hol. 8)
Dus............beste kerel, geen flauwe kul, mama verwende jou gewoon weer eens met heel smakelijk spul ! ;)
-
Effe met m,n meissie wezen outdoor bank hangen, het was gezellig en goed te kanen zoals wij hiero zeggen.
Zelfs Bram z,n merk was aanwezig.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/75d3d8e611e8bf856ede94d8d4b08f58.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/8214fe34730287331dbca90c6990476c.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/0f7174e155c247e0e3b3d3fbb2a11b32.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/7bfd047c94d66a8d34f816770c75e706.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/3127e5aef14637330dd3a4245dd89cd5.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/26ece0ddbb6937dc710f9f09b345322b.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/163360ef81d98dad1134d2a479296d46.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Goed door je strot te trekken zeggen we hier.
8)
-
Schnitzel en salade di mama. Heerlijk. Ik zit vol van m'n oksel tot m'n hol. 8)
Lees even wat bij Bram aan de hand was.
-
Waarschijnlijk een pies- en stront verhaal. Shit happens. ;)
-
Waarschijnlijk een pies- en stront verhaal. Shit happens. ;)
Je begrijpt het ;D shit happens overal, later op de avond knapt het glazuur van de pot 8)
-
Goed door je strot te trekken zeggen we hier.
8)
Een iets andere wending in de vakantie, afgelopen zondag een minder leuk bericht en morgen een crematie dan moet je improviseren.
Live goes on en niet alles is in ons leven te voorspellen en daarna hebben we nog ruim een week.
-
Sushi...
Groeten, Ando.
-
Net de bbq water gegeven... Alleen thuis dus dan even geen maaltijdsalade. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190626/d872f1bfd2311f0849678cd69e6737ae.jpg)
Groet, Jacco
-
Eet smakelijk.
-
Wat dacht je: eindelijk fatsoenlijk eten? ;D
-
Zoiets. Gewoon even wat ik zelf lekker vind en leuk om te doen. Kip in ovenbak met allerlei kruiden en saus. Het is net klaar volgens de kookwekker.
Groet, Jacco
-
Het heeft vast goed gesmaakt.
Wij hebben vandaag ook kip gehad, pittige zoet/zure kip met peultjes uit de tuin met daarbij kerryrijst.
-
Vanavond wederom home alone. En dus wederom mannenfood. Dit keer een broodje gebakken en dan ipv water een mooie tripel Grimbergen uitgekozen. Ook wat roomboter, peper en hamburgerkruiden toegevoegd, ben benieuwd. En een bijpassend stukje vlees uitgekozen.
Nu nog even een half uurtje afbakken.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=8344;image)
Groet,
Jacco
-
Vanavond wederom home alone. En dus wederom mannenfood. Dit keer een broodje gebakken en dan ipv water een mooie tripel Grimbergen uitgekozen. Ook wat peper en hamburgerkruiden toegevoegd, ben benieuwd. En een bijpassend stukje vlees uitgekozen.
Je hebt het wel goed thuis Jacco. ;D
-
;D Als een God in Frankrijk...
Groet,
Jacco
-
Saté a la grill.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190630/6c4568b6268b095aa1bd02c5830fb0b1.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Ja, hier ook zoiets. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190630/a02a5bef3d8db5aa869c56f6e874766a.jpg)
Groet, Jacco
-
Kippedijnen met friet. Helamaal geweldig. 8)
-
Kippedijnen met friet. Helamaal geweldig. 8)
We hebben het maar slecht. 229
-
Klopt, en we hebben ons ook nog laten bedienen. ;)
-
Het dessert.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190630/7bc6c073eeeb54d3ce494a80bebdd26f.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Home self made.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190706/c86a61b88b4d173f0061dd9d6fa61334.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Nieuw restaurantje ontdekt. Simpel maar super lekker gegeten. Iets met kip en groente.
Groeten, Ando.
-
Adres ?
-
Alexandrium Paul, zal zo de naam ff opzoeken. Ekmekci.
Ook een aanrader: Simurg grill in Crooswijk.
Groeten, Ando.
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190707/c3f4e9c762aa3c9a99ba5597c323404a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190707/033c0082a5ec73385315c9ded5af9a7d.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Homemade Surinaamsche Roti
-
Stoofvlees met aardappelen en groente uit eigen tuin en wel snijbiet, worteltjes en doperwten.
-
Offerfeest bij de overbuurtjes. Geweldig lekkerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!
-
Altijd goed zo'n feest. Eet niet te veel, ik weet uit ervaring wat voor gevoel dat geeft. 8)
-
Ik heb me gedragen.
Twee flessen rode wijn, negen hamburgers, elf kippedijensateetjes, anderhalve kilo garnalensalade en een half onsje rauwkost.
Best gezond bezig geweest lijkt me. 8)
-
Ik hoop dat die rauwkost goed schoongemaakt is, nog los van het feit dat het veels te veel is natuurlijk. Een half onsje... man man man. Oppassen, hoor.
Groet,
Jacco
-
Dit lijkt me groente genoeg, veel gezonder moet het niet worden. ;D
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi68.tinypic.com%2F245a2kk.jpg&hash=b0c1bd8245040d5ac8492f90606b19ef6b510a8d)
-
Dat is een mooie verhouding, ja.
Groet,
Jacco
-
Blijft groente ook lekker. ;D
-
Gezellig met vrienden gebarberknoeid.
-
Nasi,bami produkten van Aldi.lidle,jumbo zijn niet te vreten,overal bijsmaken aan. De nettorama bami,nasi produkten
bevallen mij veel beter,zijn wel aan de zoutlose kant,maar dat is simpel op te lossen.
We hebben op het winkelcentrum hiero er een winkel erbij die heet Kippie ik dacht dat word niks want het stikt hier van
kipprodukten zaken. Tot mijn grote verbazing is het nu na 1 mnd nog steeds erg druk :think:
Dan hebben we hier nog een zaak die heet DIE GRENSE die verkopen produkten die aan de datum zijn,dat kan zijn nog 2,3
4 mnd nog goed.
onderstaande fles 1 ltr is soja saus + bbq saus samen 1 euro! ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein
6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!
-
ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein 6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!
Bram, suiker is minstens net zo slecht voor een mens als aangebrand vlees. Dat zou jij toch moeten weten en het met mate gebruiken, in elk geval geen 3 pakken achter elkaar opvreten. Laat ik jou nu eens een lekker negatief advies geven: Controleer de kleine lettertjes van je verbrandingspolis van € 18.000,00 even goed of deze overmaat van suiker-gebruik wel is gedekt.
-
ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein 6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!
Bram, suiker is minstens net zo slecht voor een mens als aangebrand vlees. Dat zou jij toch moeten weten en het met mate gebruiken, in elk geval geen 3 pakken achter elkaar opvreten. Laat ik jou nu eens een lekker negatief advies geven: Controleer de kleine lettertjes van je verbrandingspolis van € 18.000,00 even goed of deze overmaat van suiker-gebruik wel is gedekt.
Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn
is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:
Hen nog 1 belangrijke medeling; Was vanmiddag in de stad en ik wou net op mijn scooter klimmen,ik keek vooruit en zag een
gitzwarte lucht om mij aankomen ben even onder een afdakje bij de hema gaan schuilen en dacht dit is geen buitje meer
maar een waterval.Dit heeft ±2 uur geduurd ben maar van ellende koffie gaan drinken bij de hema,dat heeft mij wel even
3 koffies gekost dat wachten. Maaar dat was de koffie wel waard want de straten en velden stonden blank.
Dus de komende 10 dagen hoor je Bram niet meer klagen :yeah:
-
ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein 6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!
Bram, suiker is minstens net zo slecht voor een mens als aangebrand vlees. Dat zou jij toch moeten weten en het met mate gebruiken, in elk geval geen 3 pakken achter elkaar opvreten. Laat ik jou nu eens een lekker negatief advies geven: Controleer de kleine lettertjes van je verbrandingspolis van € 18.000,00 even goed of deze overmaat van suiker-gebruik wel is gedekt.
Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn
is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:
Bram, ik was even vergeten dat je ook voedingsdeskundige bent. Zou toch je verzekering maar even bellen, ik denk niet dat ze jouw expertise erkennen..
Groeten, Ando.
-
Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn
is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:
Leg me dat eens uit Bram, heb niet het idee dat je weet wat marsepein is. Misschien is marsepijn iets anders dan marsepein dat weet ik niet.
-
Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn
is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:
Leg me dat eens uit Bram, heb niet het idee dat je weet wat marsepein is. Misschien is marsepijn iets anders dan marsepein dat weet ik niet.
De ene heet marsepein en de andere marsepijn de ene met bietzuiker en de andere van rietsuiker.
mocht je nog vragen hebben kijk dan op www.worldweb zwaaizwaai
-
De ene heet marsepein en de andere marsepijn de ene met bietzuiker en de andere van rietsuiker.
mocht je nog vragen hebben kijk dan op www.worldweb zwaaizwaai
Dit dacht ik al, je hebt geen flauw benul waar je het over hebt. Hou je nou gewoon bij Philips en vensterbanken en sla geen onzin uit.
-
Dadels + marsepijn neutraliseert het suiker gehalte,dat komt dadels zijn woestijn planten en het suikergehalte van marsepijn
is plantaardig ze zijn dus niet van bieten,bietensuiker is veel minder gezond :neenee:
Leg me dat eens uit Bram, heb niet het idee dat je weet wat marsepein is. Misschien is marsepijn iets anders dan marsepein dat weet ik niet.
De ene heet marsepein en de andere marsepijn de ene met bietzuiker en de andere van rietsuiker.
mocht je nog vragen hebben kijk dan op www.worldweb zwaaizwaai
Is dit een gevalletje van 'hoe red ik mij hier uit?'
Het is hier niet de gemiddelde kroeg Bram, onzin moet je hier niet ophangen.
Groeten, Ando.
-
Doet mij maar een malse Philips met een grote voeding en een Eindhovens wisselstroom sausje naar Enschedees recept en een blikje Grolsch. :cheers:
-
Heerlijke salade, stukje vlees en wat groente.
Was heerlijk en mede daardoor in de 93 kg regionen beland. 8)
-
Macaroni a la rotjeknorrie worstjes- kaas recept.
Een aanrader. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190715/1f9874df4538ede02cbbdbb8e27acac8.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
BBQ time
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190720/8d9191642c7b75268af8120d65d5bc2d.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190720/e638045c4f93d309ca2980531ea100de.jpg)
Groeten, Ando.
-
Gisteren een pastaatje vooraf, daarna een heerlijk stik witvis met dillesaus en zoetigheid toe.
Even los van de calorieën, het was om je vingers bij op te vreten.
-
De Chinees heeft de nummers van de bestelling goed genoteerd.
Eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190721/9cc79663cb5ba3d8adbc69189ed5ee71.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Hier inheemse kost, gehaktbal, boontjes uit eigen tuin en gekookte patatten. Yoghurt met een beschuit en kaneel erdoor na.
-
Gisteravond o.a. dit
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=8491;image)
en vanavond kip met look en andere verrassingen.
-
Effe snackatakken met m,n meisje.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190727/77688d7d461ca53c46c67cc83daae0b0.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
De kok verklapte me van middag het volgende:
(https://bbqproof.nl/wp-content/uploads/2018/04/3-2-1-spareribs-bbq.jpg)
-
Grote ogen, kleine maag. ;)
-
Ik ga me uitleven Paul. ;D
-
(https://www.gaumenschmaus.de/images/grillmeister_gesucht/Igrillmeister.jpg)
Maandag een motorritje richting Rees. We houden pauze bij Rolands Hänchen waar ze topkwaliteit Grillhänchen, Schweinshaxe (Grillhaxe), Spareribs (Rippchen), Bratwurst, Krustbraten usw. verkopen.
-
Denk aan je cholesterol. ;)
-
Denk aan je cholesterol. ;)
Een haantje kan, mits je het vel verwijderd, geen kwaad. Datzelfde wil ik niet van de Schweinshaxe en Rippchen (sparerib) zeggen, maar verleden week heb ik daar toch een joekel van een sparerib gegeten. Een motormaatje rijdt weleens even op en neer om een aantal Schweinshaxes te halen. (slechts € 4,50 per stuk).
-
Jan, ;D altijd haantje de voorste. 🐓
-
Ach, die 14 dagen die je langer leeft door gezond te eten regent het toch, of het is 40C. ;)
-
Ach, die 14 dagen die je langer leeft door gezond te eten regent het toch, of het is 40C. ;)
Of je bent lazerus en zit te lamzwamsen en geen idee waar je het bv over hebt. Burb..... Smashfreak
-
Ik denk laat ik er nu een knipoog achter zetten anders snappen ze het niet en vatten het verkeerd op, helpt niet.
-
De verhouding is een beetje zoek, postings met reacties en plaaggeesten ben er ook schuldig aan.
Henk heeft de koe bij de horens gevat, ben vandaag lekker met de hobby bezig geweest en geeft me meer voldoening dan al dat gezeik.
Laterzzz gaan we naar Henk en lullen verder met mensen die er zin an hebben zoals René en John misschien bv Jan erbij, regio 010 mag mee tot de Corsa vol zit en de alle tegenliggers doe je best blijf posten en be happy.
-
Vandaag uit eten geweest bij de Thai, geweldig lekker maar je moet wel van pittig houden. Gelukkig staan er pepertjes achter het menu dus je bent gewaarschuwd en het kan aangepast worden. Ze gaan tot 6 ik had 3 en dat is heel goed te doen, mijn nasi maak ik pittiger. Volgende keer maar eens 4 proberen. Doe ik een korte broek aan want je gaat wel zweten.
-
Nasi,bami produkten van Aldi.lidle,jumbo zijn niet te vreten,overal bijsmaken aan. De nettorama bami,nasi produkten
bevallen mij veel beter,zijn wel aan de zoutlose kant,maar dat is simpel op te lossen.
We hebben op het winkelcentrum hiero er een winkel erbij die heet Kippie ik dacht dat word niks want het stikt hier van
kipprodukten zaken. Tot mijn grote verbazing is het nu na 1 mnd nog steeds erg druk :think:
Dan hebben we hier nog een zaak die heet DIE GRENSE die verkopen produkten die aan de datum zijn,dat kan zijn nog 2,3
4 mnd nog goed.
onderstaande fles 1 ltr is soja saus + bbq saus samen 1 euro! ben gek op dadels dit is een luxe pakket dadels met marsepein
6 pak a 200 gram aus deutschland, heb inmiddels 3 pak opgevreten.......1 euro Toppie!
Ben gek op kroepoek hier weer zo'n koopje,6 pak kroepoek + knorr taco's voor 1 euro! nog houdbaar tot 28-8-2019
en tegen die tijd heb ik ze al lang opgeknabbelt Toppie!
-
In de reprise.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190803/118a73e7f33d763155e4f3a88c716969.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190803/3a7c3187e2a7885152cefd60554bde76.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Net een naturel beenhammetje gehaald en die gaat voorbehandeling krijgen. Mengsel van wat olie, kruiden, insmeersaus en een voetenbadje van een witte trappist en een zoet-zure Delirium fruitbier. Het zure is nodig om het vlees lekker mals te houden.
Er gaat ook brood gebakken worden, bierbrood om precies te zijn. En dan de simpele variant: gewoon het water vervangen door bier. Dit ook met een witte trappist en de bovengenoemde fruit Delirium. Maar dan in de omgekeerde verhouding. Dus nu het spul op rijstemperatuur brengen en deeg mengen.
En het geheel afbakken in de kogelbarbecue met eikenhout snippers.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=8550;image)
Groet,
Jacco
-
Audiofiel verantwoord laten rijzen, onder kurk dus... (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190810/7f69d22be620a96b90d9dcc960d6614e.jpg)
Groet, Jacco
-
(https://u.tfstatic.com/restaurant_photos/837/314837/169/612/goya-oriental-suggestie-van-de-chef-66187.jpg)
Goya, ons vaste lunchrestaurant op zaterdag tussen de middag.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.goya-oriental.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F02%2Fgoya_interieur-002-web.jpg&hash=337d3391dab54290ad2d13387f438898a5dada7c)
Restaurant Goya Veenendaal.
-
Dit eet je niet thuis.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191021/335df187215c373e21fc7bf274a52afe.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Nou krijg ik toch heel veel zin om naar restaurant Louisiana te CentrO Oberhausen te gaan.
Was de hamburger toren lekker, Paul?
Marcel
-
Nou krijg ik toch heel veel zin om naar restaurant Louisiana te CentrO Oberhausen te gaan.
Was de hamburger toren lekker, Paul?
Marcel
Dichterbij kan het ook lekker zijn Marcel.
(https://u.tfstatic.com/restaurant_photos/169/235169/169/612/de-koning-van-denemarken-suggestie-van-de-chef-9ab79.jpg)
-
Nou krijg ik toch heel veel zin om naar restaurant Louisiana te CentrO Oberhausen te gaan.
Was de hamburger toren lekker, Paul?
Marcel
De vraag is alleen krijg je deze helemaal op ? Maar het is gelukt.
-
Vanavond gaan we ter ere van de verjaardag van mijn vrouw met mijn twee zonen en a.s. schoondochter uit eten in een sfeervol restaurant in een lommerrijke omgeving.
-
Dit eet je niet thuis.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191021/335df187215c373e21fc7bf274a52afe.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
Wel met een héééle grote mond. 8)
-
Nou krijg ik toch heel veel zin om naar restaurant Louisiana te CentrO Oberhausen te gaan.
Was de hamburger toren lekker, Paul?
Marcel
Dichterbij kan het ook lekker zijn Marcel.
(https://u.tfstatic.com/restaurant_photos/169/235169/169/612/de-koning-van-denemarken-suggestie-van-de-chef-9ab79.jpg)
Ziet er erg lekker uit.
Planken Wambuis?
Marcel
-
De koning van Denemarken in Rhenen.
-
Goed voorbeeld doet volgen. Een culinair momentje voor mijn jongste zoon en mij !
-
Prakkie zuurkool met de bekende Unox rookworst.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191121/a1bf14d54f1def8243472fba8d85e397.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Zuurkool met worst en spek is voor mij de ultieme traktatie ! Toppie!
-
Lekker hoor.
Marcel
-
De lunch, restantje van gisteren.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191201/0131201f6c3c2d58d7f445fffeb1438c.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
(https://www.leukerecepten.nl/wp-content/uploads/2019/06/surinaamse-Roti.jpg)
Surinaamse Roti door mijzelf gefabriceerd.
-
Ziet er lekker uit. Heb ik nog nooit gegeten. Geen Surinamers in de buurt... ;)
-
Geen Surinamers in de buurt... ;)
Kom je een dagje naar Rotjeknor. ;D
-
Hierbij een authentiek recept:
https://www.surinamcooking.com/roti-massala-kip/
-
Kalkoen, Stieneke probeert een gerecht uit van het kerstmenu. We krijgen over beide dagen 25 mensen te eten. Kalkoen is goedgekeurd.
-
En belofte na komen is nu pannenkoeken bakken. .
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191201/970da655220beba75052e262cbc69c6a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191201/e2ad9f6c7e8de4226be403e9929a8766.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191208/95778e7267047b117c53990dfb32764d.jpg)
Ontbijtje...
Groeten, Ando.
-
Ga zo beginnen aan zelfgemaakte Chicken Tonight. Met lekker veel paprika en verse ananas.
Groet,
Jacco
-
Wij krijgen Chinees, zelfgemaakt. Vanmiddag naar de Aziatische supermarkt geweest in Ypenburg om de benodigde ingrediënten op te halen. Stieneke en Lotte zijn nu aan het koken.
-
Smakelijk alvast.
Hier is het spulletje verorberd door een hongerige draak en ondergetekende (in zekere zin dus een drakentemmer). Uit een potje vond ie lekkerder, maar echt alles is wel opgegaan... Ik had voor 2,5 persoon klaargemaakt. En het was ietwat pittig, nou ja. Dat viel wel mee.
Groet,
Jacco
-
Het smaakte erg lekker, voor het toetje even naar Luciano in de Theresiastaat gelopen.
-
Vandaag erwtensoep.
-
Vandaag erwtensoep.
Thuis of elders ? :rofl:
-
Met dit weer? Het wordt 22 graden en aan de kust en het Waddengebied een verkoelend windje...
Groet,
Jacco
-
Het is altijd weer voor erwtensoep dekkersj. Tenminste, zo zie ik dat.
Dat geld trouwens ook voor een van het offerblok komende mixed grill, gerookte zalm of wat dan ook. 8)
-
8) Zekers. Sommige dingen kunnen altijd.
Hopelijk zitten we vanavond in de plaatselijke wok, dat is een gevolg van een belofte van ondergetekende. De kleine grote held had een 10 gehaald die ook echt meetelt, dus niet alleen diagnostisch. Belofte maakt schuld. Maar het zal afhangen van zijn huiswerk vandaag, er staat een toetsweek op het programma.
Groet,
Jacco
-
Vandaag erwtensoep.
Thuis of elders ? :rofl:
Beiden! ;D
-
Vandaag erwtensoep.
Thuis of elders ? :rofl:
Beiden! ;D
Ik alleen thuis ! ;)
-
Hier trouwens toevallig ook erwtensoep.
-
Friese witlof schotel uit de oven....
-
Paaspannenkoeken. Het beslag is klaar en moet een uurtje rijzen. Ja, is met een tripel gemaakt.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200412/f8f762ef4a902a0828d4eea4c9af9063.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Ah een recept met een patent en je was vrij zie ik.
-
Jij bent goed bezig, Paul Toppie!
Hier wat het is:
verhouding boekweitmeel:volkoren speltmeel:patentbloem = 240:300:660 = 4:5:11
Voor 4 - 5 personen met Pasen => 666 gram "bloem" en 1,666 liter "vocht":
133 gram boekweitmeel
167 gram volkoren speltmeel
366 gram patentbloem
4 theelepels bakpoeder => 12,4 gram
6,66 eieren (6 grote)
66,6 gram (riet)suiker
roomboter om te bakken
scheutje olijfolie (liefst van olijven aan de voet van de Olijfberg)
1336 ml melk
330 ml St. Bernardus Tripel
1 theelepel gemalen kaneel => 5 gram
2 zakjes gist a 7 gram
13 gram zout, mits er nergens zout in zit
Verwarm de melk in een pannetje tot lauwwarm. Los hier de suiker en de gist in op en laat dit 10 minuten staan.
Weeg het meel, de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout af en meng deze door elkaar.
Voeg de eieren bij de melk en klop dit even goed door. Doe de Bernardus tripel bij het meel en schep door elkaar totdat de schuimkraag weg is. Scheutje olijfolie erin. Doe de helft van het melkmengsel
bij het meel en mixen totdat de klontjes zo goed als weg zijn. Voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe en mixen maar tot alle klontjes weg zijn. Het beslag moet erg dun zijn (van de lepel aflopen).
Laat dit anderhalf uur op het aanrecht rijzen tot zich bubbels beginnen te vormen en het beslag in volume vermeerderd is. Na 40 minuten nogmaals mixen. Voor het bakken nog eenmaal doorroeren/mixen.
Smelt een beetje boter in een koekenpan en doe er een pollepel beslag in. Bakken maar.
Groet,
Jacco
-
Minimaal een Michelin 2 sterren recept.
-
Jij bent goed bezig, Paul Toppie!
Hier wat het is:
verhouding boekweitmeel:volkoren speltmeel:patentbloem = 240:300:660 = 4:5:11
Voor 4 - 5 personen met Pasen => 666 gram "bloem" en 1,666 liter "vocht":
133 gram boekweitmeel
167 gram volkoren speltmeel
366 gram patentbloem
4 theelepels bakpoeder => 12,4 gram
6,66 eieren (6 grote)
66,6 gram (riet)suiker
roomboter om te bakken
scheutje olijfolie (liefst van olijven aan de voet van de Olijfberg)
1336 ml melk
330 ml St. Bernardus Tripel
1 theelepel gemalen kaneel => 5 gram
2 zakjes gist a 7 gram
13 gram zout, mits er nergens zout in zit
Verwarm de melk in een pannetje tot lauwwarm. Los hier de suiker en de gist in op en laat dit 10 minuten staan.
Weeg het meel, de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout af en meng deze door elkaar.
Voeg de eieren bij de melk en klop dit even goed door. Doe de Bernardus tripel bij het meel en schep door elkaar totdat de schuimkraag weg is. Scheutje olijfolie erin. Doe de helft van het melkmengsel
bij het meel en mixen totdat de klontjes zo goed als weg zijn. Voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe en mixen maar tot alle klontjes weg zijn. Het beslag moet erg dun zijn (van de lepel aflopen).
Laat dit anderhalf uur op het aanrecht rijzen tot zich bubbels beginnen te vormen en het beslag in volume vermeerderd is. Na 40 minuten nogmaals mixen. Voor het bakken nog eenmaal doorroeren/mixen.
Smelt een beetje boter in een koekenpan en doe er een pollepel beslag in. Bakken maar.
Groet,
Jacco
En welke topping? Kaas? Spek? appel? of gewoon zo al lekker?
-
Hier een snel recept welke altijd goed bakt.
Bloem..400 g
Melk..... 1 l
Eieren..6 st
Zout....6 g
Bloem en zout in de mengkom en dan langzaam de melk toevoegen. Roeren tot een glad geheel en dan de eieren toevoegen, roeren tot een glad beslag.
De eerste opmerking zal zijn het is slap, ja maar het bakt goed. Bakken met margarine of boter dan lossen de pannenkoeken makkelijker.
Neutrale pannenkoeken met suiker zijn lekker maar er kan van alles op, appel, spek ( eerst even bakken dan beslag erop), kaas of maak er een pizza van.
-
Ja, het kan ook heul simpel. Beslag moet dun zijn, bakt mooi op. Hier wordt altijd roomboter gebruikt om in te bakken.
Was voor mij alweer lang geleden dat ik ze gemaakt heb, meestal doen anderen dat hier in huis. Maar nu wilde ik het eens een keer zelf en anders. Heul anders. Volgende keer met in whisky gewelde rozijnen/krenten. Eerst dit basisrecept uitproberen, was een samengesteld recept.
Ze vullen goed, het hele huis is aan het uitbuiken. Bacon, kaas en salami komen de volgende keer wel. Kan denk ik heul goed met dit recept, was al aardig hartig van zichzelf.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Dit zijn pannenkoeken waar je zat van wordt, ze werken nog na ook want er zit best veel werkende stof in, bijna 4 % tov de bloem/meel en het koolzuur van het bier nog. Een tip, vervang een klein deel van de melk door yoghurt dan werkt het bakpoeder beter. Bakpoeder reageert met zuur. Nu is er de kans dat het bakpoeder niet uitgewerkt is en dat proef je.
Dat ze hartig zijn kan kloppen, 2% zout erop tov van de bloem. Dat zat vroeger in brood, nu nog 1,5 en dat is te proeven. Misschien dat er nu gezouten boter te koop is in de supermarkt.
-
Ja, het kan ook heul simpel. Beslag moet dun zijn, bakt mooi op. Hier wordt altijd roomboter gebruikt om in te bakken.
Was voor mij alweer lang geleden dat ik ze gemaakt heb, meestal doen anderen dat hier in huis. Maar nu wilde ik het eens een keer zelf en anders. Heul anders. Volgende keer met in whisky gewelde rozijnen/krenten. Eerst dit basisrecept uitproberen, was een samengesteld recept.
Ze vullen goed, het hele huis is aan het uitbuiken. Bacon, kaas en salami komen de volgende keer wel. Kan denk ik heul goed met dit recept, was al aardig hartig van zichzelf.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
Met Whisky...Irish pannenkoeken ;D
-
Ze zijn er weer, de Brabantse Wal asperges. Ondanks dat het B keuze was, was het een heerlijke maaltijd. Geen idee hoe mijn betere helft het heeft gemaakt.
Groet,
Jacco
-
Morgen hier.
Vandaag een heerlijke plank aangevuld met spareribs.
Lekker wijntje erbij en een goede espresso toe. Wat is het leven mooi! ;)
-
Het leven is prachtig. En proost alvast! :cheers:
Groet,
Jacco
-
:cheers: Geheel wederwijds. ;)
-
Vanmorgen een kg asperges opgehaald, zondagseten.
-
Wij rekenen 700 gram per persoon.
Groet,
Jacco
-
Grote portie, maar je hebt ze zo maar op.
-
Zekers, het was een festijn. Je schilt nog wat weg en houdt zo een aardige portie over.
Groet,
Jacco
-
Voor vandaag op het menu een paella uit de dutch oven. Een dutch oven is een sudderpan van gietijzer en wordt gebruikt icm open vuur of een barbecue. Geen idee of het gaat slagen, maar volgens mij moet het gewoon goed gaan.
Groet,
Jacco
-
De lunch.
(https://i.ibb.co/xHf0WFg/IMG-20200510-115025-958.jpg) (https://ibb.co/8cdpqYx)
-
Vandaag stonden drakeneieren op het menu, althans zo worden ze door mijn betere helft genoemd. Waarschijnlijk ergens vandaan komend... Zal wel.
Anyway, het recept stond me wel aan en het is zo ongelooflijk simpel. Wat kun je doen om een kipfilet spannend en lekker te maken? Nou, je snijdt hem open en vouwt hem op een stukje folie. Dan vouw je de folie dicht en gaat er als een Balthazar op lopen meppen. Genadeloos, viscious en wreed. Dan rub je hem liefdevol in of gebruikt gewoon zout en peper. Beetje knoflook, eventueel pesto, puntpaprika en afkeggen met Boursin. Dat rol je op en je verpakt je creatie in bacon (er bestaat niet zoiets als te weinig bacon). Dat gaat zeker 45 minuten in de oven en klaar zijn je drakeneiers.
Groet,
Jacco
-
Kippensoep, bouillon getrokken van een kip uit Aduard en groente uit eigen tuin. Met een broodje.
-
Vandaag een Pealla cq Palencia oid op het menu. Nu gewoon binnen op het gas. Het is een bijzondere mix geworden met veul zalm en garnalen, en een beetje chorizo. Maar zonder de saffraan en met ras el hanout kruiden. Erg lekker en verder geen idee hoe ik hem nog een keer moet maken.
Groet,
Jacco
-
Dat wordt uitzoeken volgende week... (https://bastard.nl/recipes/?cat=all&page=1)
Groet,
Jacco
-
Bonen, erwten en aardappels uit eigen ( Stienekes) tuin, en vlees van een koe uit de omgeving van Aduard.
-
Khao Pad met rund.
-
Zo, het eerste Bastard menu staat vandaag op het menu. Gerookt in kersenhout en een variatie op het thema, zo doen bastards dat!
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9650;image)
Groet,
Jacco
-
Dat het mogen smaken.
-
Zal wel, denk ik. De kleine grote held is vandaag naar de tandarts geweest en zijn beugel is wat strakker gezet. Die eet soep, maar ik denk dat ie wel wat meebietst. Ik heb er in ieder geval rekening mee gehouden. Eerst 30 minuten zo en dan nog een kwartiertje laten nagaren nadat ik ze ingesmeerd heb. Verder een salade van komkommer, rode ui en trostomaatjes.
En mijn betere helft is op kamp dus de vakantie is eigenlijk al een weekje begonnen ;D
Groet,
Jacco
-
Zit ik al een poosje naar Peter Walker z,n recepten te luisteren en dan komt het gevoel naar boven van wtf wat moet je toch met al die buizen. :rofl:
:cheers:
-
Beetje wijnen en een uitgebreide plank. Na inspanning is het aangenaam ontspannen. 8)
-
Hier twee ribkarbonaatjes op de bbq. De kleine grote held wou een pizza.
Groet,
Jacco
-
Hier net de mix voor het focacciabrood gemixt. dat wil ik afbakken op een gietijzeren plaat en die is in de breedte 50 cm. Dat past niet in de oven, dat is jammer... moet dat ding weer aan. En ik kreeg net bericht dat mijn schoonvader de nieuwe bbq wel eens wil uitproberen en heeft 3 T0bone steaks gehaald. Nog wat salade erbij en klaar.
Groet,
Jacco
-
Hier bakken wij brood en pizza's op in de oven.https://www.keramikos.nl/stapelmateriaal-ovenplaten/1252-ronde-ovenplaat-35-cm-dik-10-mm.html?search_query=stapel&results=65
Het wil zelfs in de kleioven van Stieneke.
-
Zal op de bbq misschien ook wel gaan. Gaan die goed schoon? Ik ben nu enigzins gewend aan koken met gietijzer en dat gaat eigenlijk best goed. In het verleden wel eens een pizza steen gehad, maar die ging snel stuk.
Zodadelijk nog even een Turks brood afbakken.
Groet,
Jacco
-
Wij gebruiken de plaat ook wel op de bbq.
Probleem met schoonmaken hebben wij niet, is de plaat vies dan wordt deze in de kleioven gebruikt, opgestookt naar 1200C en de plaat is weer schoon.
De plaat is goed schoon te maken en geeft geen smaak af. Beetje rijstebloem op de plaat strooien, deegstuk erop en bakken maar.
-
Ziet er wel heel praktisch uit. Dank voor de link.
Groet,
Jacco
-
Bami di mama. Altijd geweldig!
-
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.
Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9652;image)
Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.
Groet,
Jacco
-
Hier tussen de middag genoten, en dan bedoel ik niet alleen de bediening. ;)
(https://images.resto.com/view?iid=resto.nl:b46db127-853b-4d54-86c6-d468d7e43a71&context=default&width=620&height=350)
-
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.
Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:
Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.
Groet,
Jacco
Gezien de hoeveelheid aan ingrediënten kon dit nog weleens een heel prijzig hapje worden !
-
Hier tussen de middag genoten, en dan bedoel ik niet alleen de bediening. ;)
(https://images.resto.com/view?iid=resto.nl:b46db127-853b-4d54-86c6-d468d7e43a71&context=default&width=620&height=350)
Echt genoten met je echtgenote. Cool
-
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.
Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:
Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.
Groet,
Jacco
Gezien de hoeveelheid aan ingrediënten kon dit nog weleens een heel prijzig hapje worden !
Ik zou het eens moeten uitrekenen, het is aan de gewaagde kant. Dit is overigens de pittige variant, misschien iets te pittig voor velen. De volgende gaat een zoetige variant worden, hoe dat moet weet ik nog niet precies.
Groet,
Jacco
-
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.
Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:
Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.
Groet,
Jacco
Gezien de hoeveelheid aan ingrediënten kon dit nog weleens een heel prijzig hapje worden !
Ik zou het eens moeten uitrekenen, het is aan de gewaagde kant. Dit is overigens de pittige variant, misschien iets te pittig voor velen. De volgende gaat een zoetige variant worden, hoe dat moet weet ik nog niet precies.
Groet,
Jacco
Ik heb de eerste twee jaren van mijn pensioen in de keuken van een specialiteitenrestaurant gewerkt en vandaar mijn opmerking over de kosten van de ingrediénten !
-
Staat hier gewoon allemaal in de kast. Lang leve de sligro (groothandel) en Van Beekum online specerijen. En ook de supermarkt heeft het eea.
Groet,
Jacco
-
Nu maar hopen dat het gaat lukken. Een soort combinatie van dit (https://kampvuurkok.nl/pulled-pork-uit-de-dutch-oven/) en dit (http://oneteaspoonofpassion.blogspot.com/2016/07/pulled-pork-van-schouderkarbonades.html). Pulled pork klaar binnen de 4 uur.
Net klaar met de barbecuesaus die wel heel erg over de top is geworden:
Enfin, de procureur is ontdooid en in dikke plakken gesneden. Dat versnelt het proces hopelijk nog verder. Lichtjes ingerubd en 12 minuten gerookt met kersenhout snippers op de bbq. Nu een kleine 4 uur in de oven geplaatste dutch oven. Op 140 graden.
Groet,
Jacco
Gezien de hoeveelheid aan ingrediënten kon dit nog weleens een heel prijzig hapje worden !
Ik zou het eens moeten uitrekenen, het is aan de gewaagde kant. Dit is overigens de pittige variant, misschien iets te pittig voor velen. De volgende gaat een zoetige variant worden, hoe dat moet weet ik nog niet precies.
Groet,
Jacco
Nou, even een update vanuit de hol van de leeuw. Net met zijn tweeen zeg 650 gram van de pulled pork gegeten en de smaak is eigenlijk precies goed. Niks meer aan doen! De kardemom zit nu ergens ver achter op mijn tong, dus precies goed. Qua scherpte ook mooi in balans met de zoetheid die het ook heeft. Deze samenstelling gaat niet veranderen. Misschien gaat het nog wat varieren met de Leffe Ruby versus een Bernardus bruin of een Wetsmalle dubbel.
Als je het recept goed bekijkt, heb ik geprobeerd om de scherpe en de zoete ingredienten te balanceren. Het is alleen wat (te) veel geworden.
Pulled pork binnen de 3 uur is het geworden. Turbo dus. Kan ook met een mix van curry saus met wat mosterd, dunkt me. oid.
Groet,
Jacco
-
Het heeft gesmaakt en met een zoen en een griffel van de juf zeggen we hier. ;D
-
Hier tussen de middag genoten, en dan bedoel ik niet alleen de bediening. ;)
(https://images.resto.com/view?iid=resto.nl:b46db127-853b-4d54-86c6-d468d7e43a71&context=default&width=620&height=350)
Echt genoten met je echtgenote. Cool
Zeker. Een prachtige locatie met alles wat je je maar kan wensen. De Limburgse gasvrijheid beviel erg goed. Daarnaast even gekeken naar de plekjes waar het eventueel goed toeven zou zijn om een paar dagen te gaan toeren in de kaploze. Die hebben we ook gevonden, dus als we in de gelegenheid zijn dan weten we waar we naartoe kunnen. 8)
-
Zeker. Een prachtige locatie met alles wat je je maar kan wensen. De Limburgse gasvrijheid beviel erg goed. Daarnaast even gekeken naar de plekjes waar het eventueel goed toeven zou zijn om een paar dagen te gaan toeren in de kaploze. Die hebben we ook gevonden, dus als we in de gelegenheid zijn dan weten we waar we naartoe kunnen. 8)
Het kwam me al bekend voor, want daar zijn we verleden jaar nog met de motoren langs gekomen toen we de Mergelland route reden. Ik ben er overigens ook nog met oldtimerclub op de Zündapp geweest. We hadden toen de pech dat het een groot gedeelte van de route regende.
-
Je kunt ook heerlijk fietsen in Limburg. Zo is er de grensroute van 64 km die je door Nederlands én Belgisch Limburg heen brengt: https://www.routeyou.com/nl-be/route/view/4823210/fietsroute/grensroute-belgisch-nederlands-limburg-64km
-
Ik vind de streek rond Voeren (Voerstreek) ook heel mooi.
-
Ja, die hoort bij Belgisch Limburg. Al is daar ook wel een Franstalige aanwezigheid en ligt Luik dichtbij.
-
En natuurlijk Vlaamse frieten daar gaat dit draadje over. :P
-
De lekkerste van allemaal en eeuwige schande dat dat in Engelstalige landen bekend staat als "french fries" terwijl ze uit België komen en NIET uit Frankrijk (dat is bewezen!).
-
Dat french komt ook niet van Frankrijk, maar de bewerking die de aardappel heeft ondergaan. En fries ook. Straks denkt men nog dat het uit het land van Doutzen komt...
Groet,
Jacco
-
Dat french komt ook niet van Frankrijk, maar de bewerking die de aardappel heeft ondergaan. En fries ook. Straks denkt men nog dat het uit het land van Doutzen komt...
Groet,
Jacco
Brood is ook geen vinding van Herman. ( Brood ). ;D ::)
-
Dat french komt ook niet van Frankrijk, maar de bewerking die de aardappel heeft ondergaan. En fries ook. Straks denkt men nog dat het uit het land van Doutzen komt...
https://en.wikipedia.org/wiki/French_fries
Het komt dus wel degelijk van "op Franse wijze gebakken aardappelstaafjes".
-
https://nl.wikipedia.org/wiki/Friet
Er staat "In België zou de geschiedenis van friet beginnen rond 1680" België bestond toen nog niet, het was in die tijd nog Nederland. :) België ontstond na de Belgische Revolutie in 1830 toen het zich afscheidde van het Verenigd Koninkrijk der Nederlanden. https://nl.wikipedia.org/wiki/Belgi%C3%AB
-
Hier tussen de middag genoten, en dan bedoel ik niet alleen de bediening. ;)
(https://images.resto.com/view?iid=resto.nl:b46db127-853b-4d54-86c6-d468d7e43a71&context=default&width=620&height=350)
Echt genoten met je echtgenote. Cool
Zeker. Een prachtige locatie met alles wat je je maar kan wensen. De Limburgse gasvrijheid beviel erg goed. Daarnaast even gekeken naar de plekjes waar het eventueel goed toeven zou zijn om een paar dagen te gaan toeren in de kaploze. Die hebben we ook gevonden, dus als we in de gelegenheid zijn dan weten we waar we naartoe kunnen. 8)
Dat is een bekende plek voor ons.
Daar kun je goed vertoeven en het uitzicht is schitterend.
En rond Epen is het machtig mooi toeren.
Marcel
-
Daar vlakbij is een boerderij camping waar ik heul heul vroeger regelmatig met mijn ouders kampeerde.
Marcel
-
Mooie omgeving !
-
Oeioeioei, je vergeet dat het grondgebied van België in die tijd toebehoorde aan de Spaanse koning en later aan de Oostenrijkse Habsburgers. België werd pas bij Nederland gevoegd na dat Napoleon in Waterloo verslagen werd in 1815.
En het graafschap Vlaanderen bestond wel degelijk.
-
Dat french komt ook niet van Frankrijk, maar de bewerking die de aardappel heeft ondergaan. En fries ook. Straks denkt men nog dat het uit het land van Doutzen komt...
https://en.wikipedia.org/wiki/French_fries
Het komt dus wel degelijk van "op Franse wijze gebakken aardappelstaafjes".
Zie derde betekenis, tweede regel. (https://www.merriam-webster.com/dictionary/French)
Groet,
Jacco
-
Restje pulled pork en een komkommersalade. En een drietal pita (broodjes) die ik zelf gemaakt heb. Alleen heb ik het water vervangen door een oak en smoke biertje van De Dochter van de Korenaar.
Wat is het leven toch slecht.
Groet,
Jacco
-
We zouden eigenlijk uit eten, maar vanwege Corona toch maar afgebeld..
Groeten, Ando.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200726/39b7f76a2914cb00ff6905820b60b65f.jpg)
-
Zalm in bladerdeeg.
-
Hamburger op de bbq van vlees van een koe uit de omgeving, sla, ui uit eig'n tuun en patat uut een puut. Vakantiemaal.
-
Zie derde betekenis, tweede regel. (https://www.merriam-webster.com/dictionary/French)
Je moet eens aan een willekeurige Engelstalige vragen wat hij denkt dat 'French' in 'French fries' betekent of waarvoor het staat. Ik garandeer je dat hij 'of France' antwoordt.
-
I know, dat is nu juist het grappige. Overigens hebben ze het dan over chips. Leuk hè, taal.
Groet,
Jacco
-
Dat laatste alleen in Engeland. Wat wij als chips kennen heten in Engeland 'crisps'.
-
Vandaag gaan we maar eens op de Indonesische toer en dat wordt een paar uurtjes in de keuken doorbrengen;
nasi goreng
rendang
ajam ketjap
sambal goreng boontjes
sambal goreng telor
saté ajam
kroepoek
gefruite uitjes
atjar tjampoer
seroendeng
-
Vandaag het vlees op de bbq van een lokale vleesboerderij, een rundersaucijs, een hamburger en een stukje spek. Was erg goed, lijkt in de verste verte niet wat je in de supermarkt koopt.
Groet,
Jacco
-
Een goede slager is wat waard.
-
Ja, en waar ze opgegroeid zijn etc etc. Staat allemaal netjes op de verpakking. nog niet de kwaliteit die ik ken van een Duitse slager, of uit de Ardennen. Maar alvast een zeer grote vooruitgang.
Vrijdag staat het koningsmaal op het programma, de Picanha Invertida (staartstuk binnenstebuiten klaargemaakt). Morgenavond het stuk vlees (1670 gram) uit de diepvries halen, komt zo rechtstreeks van de boer. Eens kijken of ik een ster kan verdienen. Ik pieker me suf over de manier van klaarmaken. Een combinatie van indirect dichtbij en veraf op een gietijzeren grill op een verhoging. Met rookgordijn om te beginnen en daarna doorwarmen tot zeg 54 graden Celsius. Slapeloze nachten!
Groet,
Jacco
-
Zojuist de laatste hand gelegd aan een rijsttafel voor 8 personen en nu zweet ik me helemaal k...t !
nasi goreng
ajam ketjap
rendang
sambal goreng telor
sambal goreng boontjes
gefruite uitjes
zelfgemaakte Javaans/Surinaamse sambal
kroepoek
seroendeng
Dat wordt selamat makan !
-
Smakelijk!
Groet,
Jacco
-
Smakelijk!
Groet,
Jacco
+2
-
Dankjewel Jacco & Paul. Kennelijk smaakte het eten goed wnt ze hebben werkelijk alles opgegeten !
-
Hoe maak je die sambal eigenlijk? Heb ik nog nooit gemaakt.
Groet,
Jacco
-
Hoe maak je die sambal eigenlijk? Heb ik nog nooit gemaakt.
Groet,
Jacco
Heel eenvoudig Jacco. Uitjes en knoflook fruiten, één madame Jeanette en 2 tot 3 rode pepers toevoegen (fijnhakken of kneuzen) even mee laten sudderen en dan een eetlepel azijn en 2 klontjes suiker toevoegen en inkoken tot het vocht grotendeels verdampt is.
De hoeveelheid madame Jeanette en rode peper hangt af van de pittigheid die je het gerecht wil toekennen.
Kijk uit me de madame Jeanette, want je moet net als bij de rode peper de zaadjes verwijderen en veeg daarna niet per ongeluk met je vingers in je ogen.
Op het internet kun je overigens zat verschillende sambal recepten vinden
Men vond deze sambal lekker fris van smaak !.
-
Was een tijdje terug in een Toko in Den Haag, door de vele soorten zie je de sambal niet meer. Daar stonden zeker 40 tot 50 soorten sambal.
Heb wel eens een pot sambal gekregen van een Molukse mevrouw toen ik bij Vanderheul in Assen werkte. Dat is wel andere koek dan sambal van Conimex. Ben niet bang voor pittig of scherp maar dat deed gewoon zeer. De mevrouw het gemaakt had deed altijd een eetlepel door een kop soep, groentesoep wordt dan ineens rood als tomatensoep en voor de niet ingewijden niet te eten zo scherp.
http://www.food-info.net/nl/national/ww-peper.htm
-
Ik heb veel Molukse feesten meegemaakt en daar was natuurlijk altijd sambal bij. Volgens strenge regels gemaakt door de oudere dames.
Sommigen zeer heet, maar de meeste zeer smakelijk en in hitte zeer variërend. Vandaar dat ik nog regelmatig in Assen de toko plunder.
Mocht dat niet lukken, dan koop ik Koningsvögel sambal.
-
Was een tijdje terug in een Toko in Den Haag, door de vele soorten zie je de sambal niet meer. Daar stonden zeker 40 tot 50 soorten sambal.
Heb wel eens een pot sambal gekregen van een Molukse mevrouw toen ik bij Vanderheul in Assen werkte. Dat is wel andere koek dan sambal van Conimex. Ben niet bang voor pittig of scherp maar dat deed gewoon zeer. De mevrouw het gemaakt had deed altijd een eetlepel door een kop soep, groentesoep wordt dan ineens rood als tomatensoep en voor de niet ingewijden niet te eten zo scherp.
http://www.food-info.net/nl/national/ww-peper.htm
Ik vind Conimex producten niet zo smakelijk en vaak aan de zoute kant. Ik maak de boemboes liever zelf met verse kruiden.
Als je toch een kant en klare boemboe wilt gebruiken neem dan bijvoorbeeld een boemboe van Koningsvogel.
http://www.koningsvogel.nl/recepten
Als jezelf een sambal maakt kun je ook zelf bepalen hoe pittig of je hem maakt. Ik heb één keer in mijn leven Indonesisch eten (van een toko) gehad wat zo heet was, dat ik na het eten geen gevoel meer in mijn lippen had en dat kan natuurlijk niet de bedoeling zijn.
-
Ik zei Conimex als vergelijking van een product uit de supermarkt. Wij hebben het nooit want we kopen dat soort dingen bij de toko of in Grunn of in Den Haag. Samen met sojasauce en een heleboel andere oosterse dingen.
-
Ga er binnenkort eens naar kijken, eerst mijn zuurdesem cultuur kweken. Ik ben namelijk op zoek naar een smakelijke sambal voor bij de frietjes.
Groet,
Jacco
-
Ga er binnenkort eens naar kijken, eerst mijn zuurdesem cultuur kweken. Ik ben namelijk op zoek naar een smakelijke sambal voor bij de frietjes.
Groet,
Jacco
Jacco, de keuze is reuze en kijk maar eens wat rond op het internet. De bekendste soorten zijn sambal oelek, sambal badjak, sambal brandal en sambal manis (manis = zoet).
De sambal die ik eerder omschreef is een eigen creatie met een Surinaams (Madam Jeanette) en een Indonesisch (lombok = rode peper) tintje.
Sambal oelek is de meest pure vorm.
Even wat anders !Als je eens met een klassiek gerecht aan het experimenteren wilt gaan moet je eens een Entrecote beurre café de Paris bereiden. Behoudens een goede entrecote heb je voor de beurre de Paris zo'n 25 ingrediënten nodig. (ik denk niet dat die allemaal in jouw keukenkastje staan).
Dit is werkelijk een culinair topgerecht.
(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/16/e0/84/2d/entrecote-de-beouf-au.jpg)
-
Misschien ga ik wel eens zoiets maken. Ziet er goed uit. De kappertjes zijn hier niet aanwezig omdat mijn betere helft daar niet van houdt. Verder missen alleen de marjolein, de dille en de dragon. Hoewel die laatste er eigenlijk wel zou moeten zijn. Ansjovis houd ik dan weer niet van, maar is hier in deze contreien goed aan te komen. Staat de streek om bekend zelfs.
Hier stond vandaag een ogenschijnlijk eenvoudig menu op. Zelf hamburgerbroodjes bakken, die ik helemaal naar de haaien heb geholpen. Kennelijk zat er nogal wat vijandelijk gist in het witbier dat ik uitgekozen had. Vorige keer ging het met pils als een tierelier... Anyway, de hamburgers zijn wel erg goed geslaagd. Zo lust ik ze tenminste. Voor twee personen (en zes burgers van zeg ruim 100 gram):
- 300 gram half-om-half gehakt
- 300 gram tartaar
- 1 tl chipotle poeder
- 1 tl kaneel
- 1 tl kardemom
- 1 el provencaalse kruiden
- 2 el zoutverlaagde sojasaus
- 1 el worcester saus
- 1/2 rode ui gesnipperd, fijn brunoise gesneden
- 1 ei, die gebruik je ook om de broodjes te glazen en sesamzaadjes op te strooien
- 1 beschuit of paneermeel
- beetje peper
- 3 teentjes knoflook
Inmiddels al wel wat variatie hierop bedacht, kaneel en kardemom halveren en 1 tl mosterzaad erbij. Chipotle mag ook wel 2 tl worden, denk ik. Iets van tabasco past ook wel, niet te veel overigens. En dan voor de liefhebber wat blauwaderkaas gekruimeld door het gehakt kneden.
Met de hamburgerpers van de HEMA (die ik van de kleine grote held voor mijn verjaardag heb gekregen) maak je burgers die netjes in een pita passen.
Groet,
Jacco
-
Als je een vleesgerecht eens wil ondersteunen met een lekker aardappelgerecht dan kun je daarvoor roseval aardappeltjes gebruiken
Ingrediënten
750 gr roseval aardappeltjes wassen en in stukken gesneden (in de schil laten) in een ovenschaal doen
3 tot 5 teentjes knoflook, uit de knoflookpers
2 takjes verse rozemarijn
enkele takjes verse tijm
30 gr fijn geraspte parmesaanse kaas
versgemalen zout en peper
3 tot 5 eetlepels olijfolie
verse gehakte peterselie
oven 10 minuten voorverwarmen
de aardappeltjes in een ovenschaal bestrooien met zeezout en vers gemalen witte peper
de knoflook en de parmezaanse kaas toevoegen en door de aardappeltjes mengen
de takjes tijm en rozemarijn tussen de aardappeltjes wegwerken
de aardappeltjes met olijfolie besprenkelen en 20 tot 25 minuten in de oven laten garen
Als de aardappeltjes gaar zijn de gehakte peterselie en eventueel nog wat zeezout over de aardappeltjes strooien
De takjes tijm en rozemarijn verwijderen..
-
Vandaag wat zeezout gerookt en een bavette klaargemaakt. Beetje marinade en dan op hoog vuur 2 keer 6 minuten geroosterd. Erg sappig vlees, erg lekker.
Groet,
Jacco
-
Vandaag wat zeezout gerookt en een bavette klaargemaakt. Beetje marinade en dan op hoog vuur 2 keer 6 minuten geroosterd. Erg sappig vlees, erg lekker.
Groet,
Jacco
Lekkuhr
-
Van het weekend alleen thuis dus alvast maar eens aan het nadenken hoe of wat er op de bbq gaat belanden. Voor nu een kippetje op een gevolgelte stomer a la Jamaica. De saus spreekt me aan: Jerk saus, bier en ananassap. En dan zelfgemaakte Penang pindasaus erbij.
Groet,
Jacco
-
originele Surinaamse Roti met kip en Surinaams zuurgoed
(https://static.ah.nl/static/recepten/img_114530_890x594_JPG.jpg)
-
Vandaag kwam het illustere brouwtrio weer bijeen om de tweede brouwronde te voltooien en te bottelen. De oranje bock is een feit in wording. En we zouden een bescheiden lunch nuttigen, okay dat is het geworden.
Op de bbq gemaakt en het is dus voor zijn drieen.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9788;image)
Groet,
Jacco
-
lasagne (thuis gemaakt)
-
(https://backend.smulweb.nl/sites/default/files/category_image/1352120797_7849_0.jpg)
Vandaag diverse gerechten bij de plaatselijke Argentijn besteld en deze gezamenlijk met een forumlid en de wederzijdse echtgenotes geconsumeerd en we hebben echt genoten ! ;)
-
Ziet er goed uit.
-
Gisteren bij de Thai wezen eten.
(https://i.ibb.co/1JhZFRp/118157904-309875350238541-5379121404702329622-n.jpg) (https://ibb.co/Hp175GM)
(https://i.ibb.co/xgfhzVd/118307082-1220501528287031-4372807277844922111-n.jpg) (https://ibb.co/7pRvr7L)
(https://i.ibb.co/cLj2kwt/118311212-359983551673410-4972517563923138691-n.jpg) (https://ibb.co/FVF8mXJ)
(https://i.ibb.co/0rcqCBf/118355357-607932796758197-5703565162643458804-n.jpg) (https://ibb.co/Wf6nkDc)
-
Vandaag groente uit eigen tuin en vlees van een beest uit de buurt van Aduard waarvan de slager weet waar en hoe.
-
Zag er goed uit Paul.
-
Oh wow, dat ziet er erg lekker uit op de foto's!
Ik begin gewoon lekkere trek te krijgen... :)
-
Dat zag er ernstig lekker uit Paul!
-
Ik zie hierboven allemaal lekkere maaltijden.
Het is net 07.00 geweest en ik begin serieus trek te krijgen.
Marcel
-
Nou, de achterbout van de ree kan ontdooien. Straks in de bierpekel en morgenmiddag langzaam op de bbq braadstomen en afgrillen. Voor straks wordt de paella op de bbq bereid. Is lekker met de extra rooksmaak.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20200829/cffc346d9b2977b50a4d194d00fdf77b.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcQb6X4Uhcr28E7rSNWO_sQXkftLPOBwzY__lQ&usqp=CAU)
Een hele ruime portie kabeljauw gebakken in roomboter met een pittige mosterd boterjus, aardappelen en sla met een zoet zure dressing en uitgebakken zoute spekjes met bieslook.
-
Hier een Bastard recept en dan door ondergetekende hier en daar wat aangepast. Kippendijen in knoflook en gebakken chorizo. Lekker hoor.
Anyway, hier de stand van zaken net voordat de jus de orange, de witte wijn en de kippenbouillon erbij gaat.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9824;image)
De droge paella rijst even meebakken en daarna is het een kwestie van inkoken, met de berg zeevruchten en garnalen natuurlijk. En ik heb er een paella kruidenmix bij gedaan. Hij was weer heerlijk.
Groet,
Jacco
-
Dat het u en de uwen mogen smaken.
-
Heeft het zeker gedaan. Inmiddels heb ik de paella kruidenmix huisgemaakt klaar in de kast staan, voor een volgende keer. (die gaat zeker komen, want de kleine grote held is er dol op)
Anyway, vandaag stonden aardappelgratin en drakeneieren op het rooster. Vroeg eten want mijn betere helft heeft in de avond scouting en dan moeten we gegeten hebben.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9866;image)
De drakeneieren zijn in dit geval gevuld met roomkaas en de andere met sweet chili saus en ananas. De kipfilets hebben een nacht in de pilspekel gestaan en zijn gewikkeld in op beukenhout gerookt ontbijtspek. Een beetje zoete kiprub, ook eigen recept.
De gratin is heul simpel: kookroom, melk en een ei. Wat peper en nootmuskaat. Aardappels in schijfjes en heul veul kaas.
Nergens zout toegevoegd, was ook helemaal niet nodig.
Bij begin in de bbq, kersen rookhout in de rookkoker en blauw zetten dien handel.
Groet,
Jacco
-
Ontbijtje is net op maar ik krijg al weer erge trek na het zien van de plaatjes hierboven.
Marcel
-
Vandaag voor de verandering paella original
(https://images.smulweb.nl/recepten/200011/794033/high_res/paella.jpg)
-
(https://i.ibb.co/ZdbtPFX/Az-Fritata.jpg)
Dit is de overgebleven helft van een fritata met "Aziatisch thema". Jammie!
-
(https://www.zaligkoken.nl/wp-content/uploads/2019/10/GOED_SurinaamseRoti-1080x720.jpg)
Zelfgemaakte Surinaamse Roti met massala kip, ei, kouseband en zuurgoed
-
Vandaag was het een nasi verspakket en het was zoveel dat het morgen ook nog kan. Maar dan nu wel met mijn eigen gemaakte pindasaus erbij graag. En dan lekker veul maken zodat het ingevroren kan worden. Okay.
Groet,
Jacco
-
Nice thread
Good Posting Goed plan.
-
Zojuist klaar met en het klaar maken ervan, het deels opeten en het verdelen in bakjes. Deze variant heeft een koriander toon.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Zonet mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) met pasta genuttigd.
-
Vandaag was het een nasi verspakket en het was zoveel dat het morgen ook nog kan. Maar dan nu wel met mijn eigen gemaakte pindasaus erbij graag. En dan lekker veul maken zodat het ingevroren kan worden. Okay.
Groet,
Jacco
Ik kook al jaren Indisch en ik vind het een bijzonder interessante keuken. Verder vind ik een aantal klassiekers uit de culinaire bijbel t.w. de Escoffier heel boeiend om te maken. Na mijn pensionering werd ik gevraagd om in een specialiteitenrestaurant te komen werken en dat was een hele leuke tijd, alhoewel de werkzaamheden soms op een vorm van topsport leken.
-
De keuken is boeiend en ik beheers haar zeker niet. Uitgesproken smaken en heel lekker, dat is zo. De pindasaus van vanavond had zeker 5 keer meer smaak dan het nasi pakket van de supermarkt dat het zou moeten aanvullen. In plaats daarvan werd het de aanvoerder. Zegt waarschijnlijk meer over het supermarktpakket. Alles vers gemaakt.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Zonet mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) met pasta genuttigd.
Deze saus wil ik wel eens als basis voor een lasagne maken. Wellicht wat uitgekleed hier en daar, maar toch. Rode wijn in een saus verdient een moment van aandacht.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Trouwens, ik ben inmiddels ook achter een van mijn openstaande uitdagingen: hoe frietjes te maken op een bbq. Nou, met een rotesserie set en een mandje. Soort van airfryer op houtskool en roterend.
Nu nog schnitzels op de bbq...
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Trouwens, ik ben inmiddels ook achter een van mijn openstaande uitdagingen: hoe frietjes te maken op een bbq. Nou, met een rotesserie set en een mandje. Soort van airfryer op houtskool en roterend.
Nu nog schnitzels op de bbq...
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
De lekkerste schnitzels heb ik in Oostenrijk gegeten. Daar heb ik hele dunne gepaneerde kalfschnitzels met een schijfje citroen gegeten. Ik vind de schnitzels hier vaak te dik.
-
De uitdaging zit hem dan in die korst. Ik prefereer denk ik ook dunne stukjes zonder de korst en dat is eigenlijk best eenvoudig klaar te maken. En lekker trouwens ook.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
De Oostenrijkers gebruiken ander paneermeel dan wij gebruiken. Zij gebruiken paneermeel van gedroogd en fijngemaakt wit brood.
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffarm4.static.flickr.com%2F3078%2F2545865769_1c6203e62c.jpg&hash=99ecf32d54d2ea3431ad43a48e7095ae402dc335) (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844)
Zonet mijn eigen recept van pastasaus (http://www.hififreaks.nl/index.php/topic,37.msg2844.html#msg2844) met pasta genuttigd.
Deze saus wil ik wel eens als basis voor een lasagne maken. Wellicht wat uitgekleed hier en daar, maar toch. Rode wijn in een saus verdient een moment van aandacht.
Het is ook lekker zonder de rode wijn en in de plaats rundsbouillon, rundsfond of water. Voor lasagne gebruik je best volledig gehakt en niet de andere vormen van vlees die ik opgaf in het recept. Als je geen 2 kg gehakt wil gebruiken, halveer dan de groenten voor 1 kg gehakt en 1 kg groenten. Maak een grote hoeveelheid (dat doe ik ook altijd) en vries dat in portiegrote bakjes in. Dan kun je saus zowel voor een lasagne als spaghetti of andere pastavormen als rijst gebruiken. Om er eventueel een Aziatische curry van te maken: verhoog de hoeveelheid Madras curry, voeg een currypasta toe (geel, groen of rood) bij het bakken van de uien en afhankelijk van hoe pikant je het wenst pas je de hoeveelheid aan, voeg dan ook gember toe en gebruik i.p.v. rode wijn of water kokosmelk. Mogelijkheden zat.
-
Een soortgelijke saus heb ik van het weekend gemaakt overigens. Was een soort lasagne maar dan met verse spaghetti.
Anyway, vandaag alleen eten dus dan wordt het wat makkelijks... kuch. Nou ja, het valt ook wel mee. Eentje in de tajine kruiden en de anderen in een rub die ik nog had staan.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9910;image)
Binnenkort heb ik een wildschaar en dan maar eens platte kip/babykalkoen proberen. Ik heb namelijk een bbq uitgekozen die zonder een rotisserie in staat is een hele kip klaar te maken. Maar nu ga ik hem eerst crashen, zoals alleen een wrede wildeman dat kan. Je knipt de ruggegraat eruit en vouwt hem uit. En dan duw je de borstkas in tot je krak hoort. Platte/gecrashte/overreden kip. Maar waar haal je nu een babykalkoen?
Groet,
Jacco
-
Bij een kalkoenkweker, of je kunt ze altijd zelf kweken.
-
Ja, we hebben hier op het durp wel een geschikt adres denk ik. Maar is een gedoe met reserveren enzo. Laatst liep ik er naar binnen en was er eigenlijk alleen nog maar fingerfood. Ik snap het wel, anders moet je het weggooien en dat is natuurlijk zeker niet de bedoeling. Weet het nog niet.
Groet,
Jacco
-
Het is kapsalon geworden. Inclusief de frietjes op de bbq, ik ben benieuwd of dat uberhaupt iets gaat worden. De procureurlapjes met de feta en de uienringen zien er alvast goed uit. Het wordt een soort gyros/shoarma achtig iets.
En inderdaad, het is de variera 701.548.00 van Ikea. Wel eerst het kunststof verwijderen. (je kunt er ook spare ribs mee klaarmaken)
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9914;image)
Groet,
Jacco
-
Vandaag aardappelgratin met een tweetal forellen op een rookplankje.
Groet,
Jacco
-
Dit keer wat van de afhaal Chinees.
Nummer 15 en nummer 120 met bami.
-
Plankje in de achtertuin. Geweldig.
-
Gewoon een lekkere sappige biefstuk met een "homemade" spaghetti bolognaise.
-
Smakelijk!
Hier ook een plankje...
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=9916;image)
Groet,
Jacco
-
Plankje in de achtertuin. Geweldig.
Nog wat op het plankje ? Portie houtworm wel lekker misschien maar geen maagvuller lijkt mij. ;D
-
Ja, de slager vroeg hoe laat we van plan waren te gaan planken want dan kwam hij ook. Zegt genoeg. Toch?
-
Als het over planken gaat had ik eerder de trauma heli verwacht.
-
Klopt. Zag vandaag zo'n BMW-lul bezig die hard op weg was op de dijk om tussen zes planken te komen.
-
Had een functie bij justitie ? ;D
-
Vast, net als de buurlul.
-
Bij ons stond zondagavond de zelf gemaakte kippensoep van mijn misses op het menu.
Het was weer erg aangenaam genieten.
Hedenavond is het menu nog ingevuld.
Dat gaat last minute gebeuren.
Marcel
-
Voor vanavond heb ik een snert in elkaar geflansd. En voor morgen ga ik zo dadelijk de stoof klaarmaken.
Groet,
Jacco
-
Ik flans helemaal niks in elkaar, daar heb ik een vrouw voor.
Ik hou van veel en lekker, maar ik kook zelf niet. Er zijn mensen die dat veel beter kunnen dan ik, ( mijn vrouw).
Schoenmaker, hou je bij je leest. ;)
-
Aangezien we vandaag helaas niet op weg gaan naar Berlijn staat er vanavond vis op het menu.
We gaan uitwaaien aan de kust te Katwijk aan zee.
Daar nemen we een flinke portie kibbeling mee.
Thuis aangekomen zal deze nog lauw warm zijn en heerlijk smaken bij een gemengde salade.
Marcel
-
Marcel, alsnog een prettige invulling van je vakantie toegewenst ondanks de beperkte mogelijkheden op dit moment !
-
Marcel, alsnog een prettige invulling van je vakantie toegewenst ondanks de beperkte mogelijkheden op dit moment !
Dank Audiofreak.
We gaan er het beste van maken.
We hebben nog twee weken vrij van de werkgever en daar gaan we met z'n tweetjes enorm van genieten.
En wat niet kan , kan niet. Wat wel kan gaan we het beste uithalen.
Marcel
-
Voor bij het stoofvlees vanavond, een hartig brood. Op het pakje staat pesto-mix en ik ben heul benieuwd. Tevens was dit de eerste keer dat ik mijn gietijzeren broodpan K4 heb uitgeprobeerd.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10007;image)
Groet,
Jacco
-
Vanmiddag na het shoppen een Brammetje gehaald.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201010/923f15a1bfd54555da6f8a9a052d532e.jpg)
Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk
-
Lekker hoor, smakelijk!
Hier een lasagne op de bbq. De hele kip is zo klaar denk ik, dat is dan de basis voor de vleesvulling. Pulled chicken.
Groet,
Jacco
-
Dat het strakkies mogen smaken.
-
Thanx. De bbq staat nu voor de tweede keer aan, nu om de lasagne af te bakken. Of te roken zo je wilt. Het eten is alvast voor morgen, dan gaat er voor een volle ovenschaal gebunkerd worden. Die kleine grote held kennende... En dan voor nu een klein 15x15 pyrex schaaltje en zo'n tweede schaaltje voor die ouwe. Die lust dat morgen vast ook wel.
Groet,
Jacco
-
Zal zeker lukken, je maag is niet van Steen en volgens mij lust / eet jij Bergen. :think: :sceptic: :evil: ;)
-
Wordt steeds minder, maar ik heb zo mijn dagen. Vandaag zou zo'n dag kunnen worden...
Anyway:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10033;image)
Dit is aan het begin, als de rookontwikkeling nog niet op gang is. In werkelijkheid is het hier in no-time blauw van de rook en die trekt dan lekker de kaas in. Verder zit er pulled chicken in als vlees die reeds eerder op de dag op de bbq bereid is.
Groet,
Jacco
-
palmkool
-
palmkool
Eet smakelijk.
-
De bbq is inmiddels de kip aan het overgaren. Het gaat een Koreaanse pulled chicken worden. Vanmiddag bij de toko gojuchang pasta gehaald en bij de Turk drie pita's.
Alhoewel de road kill chicken er naast realistisch ook best goed uitzag...
Groet,
Jacco
-
Vandaag mijn eerste Coronabruiloft meegemaakt en het lopend buffet was uitstekend.
-
Vandaag het vleesgedeelte voor mijn rekening genomen, dat is iets wat ik wel mag en wil ;D Verder wat frisse groenten erbij zoals komkommer, tomaatjes en rode ui. Ben ik gek op. En de rest zal wel kiezen voor iets uit de airfryer voor erbij. Okay, het zij zo. Ik zal er wel iets van meepikken, want ik lust dat ook wel.
Anyway, vandaag: varkenshaas ingesneden en gevuld met peper en philadelphia intense. Buitenkant gekruid met ras el hanout en afgedekt met gegrild Zeeuws spek. Nu 10 minuten roken en daarna nog 35 minuten braadstomen.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10051;image)
Het is van die "culinaire", je weet wel daar waar veul water ingespoten wordt om snel geld te verdienen. Is toch niet fatsoenlijk op te bakken, spettert en het doet als een idioot. Nu gebruik ik het vocht om te braadstomen en dat gaat eigenlijk best goed. Bij braadstomen gaat er een aluminiumfolie over de bak. De bbq mag lekker doorrammen op 200 a 250 graden C en het bakje staat zoals te zien is "indirect en op afstand" (een bbq term die ik zelf bedacht heb). Komt vanzelf goed dus...
Groet,
Jacco
-
Vanavond uitgebreid Grieks gegeten met de familie !
-
Dat gaan wij vanavond doen, met geroerbakte groenten en een typisch stukje vlees (procureur in schijven gesneden). Moest even snel tussendoor, maar dat geeft niet. De marinade heeft lang genoeg gestaan.
Gevuld met feta kaas en rode ui. Die mag naar de 65 graden wat mij betreft.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10053;image)
Groet,
Jacco
-
Vandaag weer eens wat lopen te frobelen, een brood bakken en zelfgemaakte pompoensoep. Die laatste met een rode peper, komijnzaad en ras el hanout als extra. Er is nog een beetje over... Het brood viel ook in de smaak, gewoon meergranen recht-toe-rechtaan. De korst is als het in een dutch oven gebakken wordt niet te dik of te hard, goed te doen voor iemand met een beugel... De bestelling voor de volgende: "dit brood, maar dan met rozijnen en (pecan)noten erin". All right!
Overigens heb ik het broodrecept zo gemaakt dat ik het ook op een bbq zou moeten kunnen maken. (ik kies dan 230 graden als temperatuur en moet uitvogelen wat de baktijd moet zijn, piece of cake...) Een pompoensoep kan sowieso in een ronde dutch oven.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10056;image)
Groet,
Jacco
-
Tijd voor een eigen draadje. ;)
-
Ach, een mens moet wat. Het houdt me van de straat (komt nu goed uit) en ik heb er schik in, het is eigenlijk heul simpel.
Groet,
Jacco
-
Mijn lunch afgelopen middag was ook ff culinair.
Twee witte broodjes op de juiste tijd in de magnetron laten ontdooien, 3 eieren van middelmatige grote in een steelpan aan de kook brengen tot halfzacht daarna met liefde pellen, zonder eiersnijder snijden en op smaak brengen met een vleugje zout.
-
Lastig om dat op een bbq te bereiden... hmmm, toch maar eens proberen.
Groet,
Jacco
-
Als de kip het ei nog heeft iig het proberen waard.
-
Hmmm... dat zou wel eens het ei van Columbus kunnen zijn. Een hele kip en dan vullen met hele eieren. Zo zou je ze ook moeten kunnen garen.
Groet,
Jacco
-
Niet te laat mee beginnen anders gaan ze op stok. ;)
-
In dat geval kies ik eieren voor mijn geld...
Wel een elegante manier om den eiers te stomen, in een kip. Zo zou je ook spareribs kunnen braadstomen in een varkentje aan het spit. Of...
Groet,
Jacco
-
En eieren zijn toe te passen in een vegetarisch gerecht.
Ik ken een gepensioneerde kapitein en die at alleen roer eieren.
-
Ook wel een poging waard, een gerookt roerei. Dat klinkt niet al te moeilijk. Wellicht te combineren met een zelfgebakken brood.
Groet,
Jacco
-
En bij dit gerecht heb je geen kompas nodig. :rofl:
-
Staat inmiddels op de to do lijst.
Groet,
Jacco
-
"home-made" ajam rendang met rijst en groente
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcQLpDtHHIEf0mjHt7PI8oRFycaP0PQbQREwcw&usqp=CAU)
-
Vis, gebakken aardappelen en sla uit eigen tuin.
-
Vis, gebakken aardappelen en sla uit eigen tuin.
Ook lekker ! Toppie!
-
Vis, gebakken aardappelen en sla uit eigen tuin.
Ook lekker ! Toppie!
Geen sla maar koolrapen uit eigen tuin.
De kabeljauw was lekker maar wij zijn vorig jaar zomer verwend in Noorwegen met verse vis. Daar kabeljauw, heilbot en pollak gevangen en gegeten, Vangen, ontleden en bakken binnen het uur, echt vers, zo proef je het nergens, heel erg lekker. Bij het gehuurde huisje was naast de aanlegsteiger voor de boot een slachttafel met de benodigde messen, ideaal. Slachtafval in de zee wat weer vis aantrok.
-
Van het weekend pizzasaus gemaakt op basis van dit recept, terwijl het eigenlijk bedoeld was als tomatensaus voor spaghetti ed. Nu nog aan het nagenieten van een ogenschijnlijk eenvoudige maaltijd obv tagliatelle. Geen fratsen, Italiaanse saus op aanraden van een kenner (https://www.ad.nl/koken-en-eten/zo-maak-je-tomatensaus-als-een-italiaanse-chef-kok~abf2d6b6/), en verder wat gehakt met champignons en paprika gebakken. Een ding weet ik zeker: die saus ga ik dus altijd zo maken.
Groet,
Jacco
-
Uit welk jaartal komt hopjesvla eigenlijk?
Groet,
Jacco
-
Misschien dat ooit iemand Haagse Hopjes door de vla heeft gedaan om er een andere smaak aan te geven. Het is gebrande suiker, wellicht heeft men aan crème brulee gedacht. Met Buisman kun je veel mee beïnvloeden , smaak en kleur, is ook gebrande suiker.
Je hebt ook caramelvla, dat heeft een zachtere smaak en is wat lichter van kleur, de suiker zal wat minder gebrand zijn.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Hopje
Wist het niet maar ik zat in de goede richting https://nl.wikipedia.org/wiki/Hopjesvla
-
We hadden er een discussie over, nou ja discussie... Een afwisseling van eenrichtingsverkeer communicatie eigenlijk. In mijn beleving bestaat het al een tijdje, in ieder geval van toen ik klein was. Maar er was iemand die beweerde dat dat niet zo was. Kan, ik weet het eigenlijk niet meer.
Groet,
Jacco
-
Ik ken het ook uit mijn jeugd. Volgens mij eerst caramelvla en niet veel later hopjesvla. Zeker 45 jaar oud, misschien wel ouder.
-
http://www.nederlands-dis.nl/dis/nagerecht/hopjesvla-kenmerkend-uit-onze-traditie-maar-wat-langer-geleden-heette-het-nog-koffie-vla/#:~:text=RECEPT%20UIT%201893%20
-
;D
Heb ik morgen weer wat te melden aan de stamtafel.
Groet,
Jacco
-
Neem aan een extra lang ontbijt gehad ? :popcorn:
-
Zelfs gewoon lekker vrij vandaag. En ontbijten doe ik nauwelijks, alleen een bakje (zelfgemaakte) yoghurt met smaakje, kwark en chia zaad.
Gisteren alvast de boodschappen gedaan bij de intratuin in Breda. Nieuwe zak houtskool van de Bastard (maruba Cuba) en gehakt. Daar verkopen ze ingevroren vlees, goed vlees hoop ik. Want: woensdag gehaktdag, er staat gerookte Meat Loaf op het programma.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Zuurkool, spek en worst. Ik heb me helemaal uitgeleefd. ;)
-
;D
En zo is dat! Het was me er ook wel het weer voor. Onguur koud.
Groet,
Jacco
-
Naast een broodje bakken stond er vandaag nog een andere uitdaging op het fornuis. Een op Italiaans lijkende dis. Het lijkt vandaag op het vlak van ambachtelijk eten klaarmaken goed te gaan, ook dit was weer genieten geblazen en een timing die mooi paste. Mijn betere helft moest op tijd naar scouting dus...
Anyway, de basis was zoals vanouds. Heul veul knoflook teentjes gekneusd in de pan. Kan eigenlijk niet genoeg zijn trouwens. Niet persen, snijden oid want dat kan op den duur bitter worden. De saus is de basis en die staat het liefst heel lang op. Half uur tot een uur minimum, en dat is dan turbo. Normaliter staat het uren en uren te pruttelen met tijm enzo. Dan olie en tomaten toevoegen, verhouding best fors. 1:6 heb ik nu en mag wellicht nog iets minder, volgende keer 1 deel olie op 7 delen tomaat. Afkeggen met provencaalse, Italiaanse kruiden en tijm enzo. Opzetten en laten pruttelen zo lang het kan. Eventueel nog wat tuinkruiden toevoegen, ook lekker...
Wat ook heel lang mag "pruttelen" is het vlees (gehakt) en wat dies meer zij. In mijn geval een koekenpan met beetje olie en het gehakt er op. Laagje kruiden erover, kan een blend zijn die voor pasta al voorgemixt is. In ieder geval zonder zout toegevoegd, dat kun je zelf wel. En dat doe je dan ook, niet te veel. Is alleen maar een smaakmaker, verder niet. Als je zout wilt eten, neem dan een cup a soup. Bovenop de kruidenmelange komt dan een forse laag in schijven gesneden kastanje champignons. Mag best wel heul veul zijn. En een winterpeen in kwartjes gesneden gaan daar weer bovenop. Die moeten immers best lang meekoken om de gewenste textuur te krijgen. Dit zet je dan op laag vuur en kan best een half uur of langer zo staan. Mocht je in tijdnood komen, het gas erop. Kan geen kwaad verder, als alle vocht zo'n beetje is verdampt kan het even uit als je toch niet uitkomt qua timing.
De zoete puntpaprika in stukjes gesneden gaat op zeg 6 minuten voor het einde in de rode saus. Even meewarmen, vuur mag weer wat hoger. Twee minuten voor het einde (dat wordt dus bepaald door het koken van de pasta) gaat de rode saus bij het gehakt mengsel. Even doorwarmen en klaar. Knoflook en harde tomaatstukken uit de saus verwijderen.
Geen uien? NEEN! Als er eenmaal voor knoflook is gekozen (en dat doe je), gaat den Italiaan niet ook nog eens ui toevoegen.
Groet,
Jacco
-
Hoewel er twee pizzeria's zijn in het dorp ga ik altijd naar het dorp 8 kilometer verderop, omdat deze zaak pizza's bakt in Italiaanse stijl.
De ene pizzeria/shoarmatent maakt pizza's waar altijd de smaak van komijn te proeven is en de andere fabriceert ronde broden naar Amerikaans model, waar de kaas een centimeter dik op ligt.
Niet aan mij besteed.
-
Vandaag vrij dus werd er van me verwacht dat het vreugdevuur aan zou gaan. Struinend door de plaatstelijke blauwe kruidenier kwam ik kalkoengebraad tegen. Was eigenlijk op zoek naar iets anders.
Maar goed, wel een beetje lui vandaag dus alleen maar de speklaag wat ingesneden en een rookplankje nat gemaakt. Gaat zo gerookt worden.
Groet,
Jacco
-
Duidelijk vandaar de benoeming naar. 👍
-
Ziet er best al goed uit. En dan moet het nog beginnen!
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10220;image)
Groet,
Jacco
-
Stoofvlees met een bruin biertje gemaakt.....moet alleen nog de piepers koken....
-
Erwtensoep bij mijn oude zus. Ik ben diiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik!!!!!!!!!!!!!! 8)
-
Erwtensoep bij mijn oude zus. Ik ben diiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik!!!!!!!!!!!!!! 8)
U was toen ik bij u was volslank waarde man...
-
Na een goede nachtrust en als ik dan vervolgens mijn darm fiks leeg kan kloppen, zal het vast wel weer meevallen broeder De Vries. ;)
-
Weer gezegd en toen gedacht...
Excuseer mij vrinden, ik dacht dat ik in een ander topic aanwezig was
-
Na een goede nachtrust en als ik dan vervolgens mijn darm fiks leeg kan kloppen, zal het vast wel weer meevallen broeder De Vries. ;)
;D
-
Vanavond voor het eerst de "Sinterklaas" airfryer gebruikt met frites. Een succes naast gezonde broccoli en rul gebakken gehakt met champions.
Morgenvroeg de afbakbroodjes erin.
-
Erwtensoep bij mijn oude zus. Ik ben diiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik!!!!!!!!!!!!!! 8)
Mijn kat vind dat niet erg, zie dierentuin topic ;D
-
;D
-
Aardappelgratin, gebraadstoomde ovengroenten en gekaramaliseerde porchetta. Allemaal op de bbq bereid.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10242;image)
Groet,
Jacco
-
Vandaag dag 2, gelukkig duurt Kerstmis 12 nachten.
Enfin, er stond aanvankelijk gepofte venkel op het menu bij de hertenschouderrollade. Maar we hebben nog zoveel over, dat gaan we in een mash up eerst opmaken. Wel wat zuurkool erbij braadstomen. Verder aardappelgratin met raclette kaas en aardappeltjes met ovengroenten. 30 en 40 minuten op het rooster, met nieuwe houtskool en rookhout.
De saus is voor bij het vlees en is gebaseerd op kersen, cacao, port en honing.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20201226/79013ec8282824e8559188c47c935d53.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Het restant van menu 272 van gisteren.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210103/b1b985fb7e9f0f874dacc9cd64419cb2.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Hier 1 van mijn favoriete gerechten: lasagne. Zo'n verspakket van de plaatselijke kruidenier en dan gaan met die banaan. Lekker, hoor.
Groet,
Jacco
-
Bonensoep met zelfgebakken uienkruier.
(https://i.postimg.cc/d0JLh6CF/SAM-0230.jpg) (https://postimg.cc/FYn9qjGC)
(https://i.postimg.cc/tgFzhp26/SAM-0231.jpg) (https://postimg.cc/94FT253X)
-
Zowee, ziet er goed uit Toppie! Smakelijk.
Bij de poelier kipstoof gehaald en dat staat nu te roken cq op te warmen op de bbq. Samen met wat frietjes en mijn favoriete komkommersalade.
Groet,
Jacco
-
Dat wordt een opstekende Noord-Westen wind vanavond. ;D
-
Stieneke begon al toen ze het rook 8) We slapen vannacht apart.
-
Jachtschotel! Ik heb mijn wansi maar aangetrokken zodat het allemaal niet knelt. ;)
-
"Are you sure that you want to delete this image?"
Ik : ja
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
;D
-
Toch smakelijk, hoor. Klinkt goed.
En je wil mij ook niet zien zitten in mijn huispak-achtige outfit.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Een foto van Freak in wansi is wel een vermakelijk iets op het forum ;D
Jachtschotel geeft gas wat er uit wil, dat blijft gevangen in de wansi daar wil je niet bij zijn.
-
Ik zal jullie het beeld besparen want het ontbreekt jullie immers niet aan fantasie. zwaaizwaai
-
Wij hebben de horeca maar weer gesteund, eten besteld bij Seven in Utrecht...heerlijk in-eten geweest ;)
-
Net zoals gisteren ook vandaag weer gewoon de bbq aangezet. The eternal flames of Mordor will last...
Enfin. Alles wat verwarmd moest worden, op de bbq. Een bij de poelier gehaalde kippenbout, aardappelgratin van de plaatselijke kruidenier met een kaas topping (Old Amsterdam belegen) en twee tartaartjes in mini-skillets (deze zijn echt briljant!). De kip was ingesneden en onderhuids gerubd en de tartaar ingewreven met truffelmayonaise om de kruiden te laten kleven. En om wat extra vet te hebben in het gietijzer.
De kip is gisteren al bewerkt en heeft een nachtje doorgebracht in ananassap om haar zonden te overdenken. Zie:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10291;image)
In een aluminium afgedekt en dan lekker gaar laten worden, zeg zeker 35 a 40 minuten. Mag ook langer, hoor. Blijft op deze manier toch wel mals en sappig. Als de tartaartjes worden bereid, zeg twee keer 4 minuten, dan kan de kip afgegrild worden. Geeft een wat krokanter velletje, alhoewel dit niet eens echt hoeft. Is een kwestie van smaak.
Toen de tartaartjes erbij gingen:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10293;image)
Die kleine gietijzeren skillets komen trouwens van de Action. Zo af en toe komen die met dergelijke producten en dan zitten er zoetigheden in.
O ja, en dit alles gelardeerd door een lichte kersen rooksmaak.
Groet,
Jacco
-
Top Jacco! Elke keer weer een mooie en smakelijk BBQ recept. Ik hoop ook eens zover te komen op mijn BGE. Ben al wat bezig, maar kan nog veel leren, zie ik wel.
Smakelijk! worship1
-
Het is niet moeilijk, echt niet. Met een green egg heb je wel extra dingen nodig als een reflector. Anders gaat het veel te hard. Maar daar kun je met de juiste spullen hele mooie dingen op doen, veel meer dan op mijn eenvoudige Outdoorchef. Veel succes! (en plezier, want dat is toch eigenlijk wel waar ze voor bedoeld zijn)
Groet,
Jacco
-
Wij eten vandaag de resten van dit weekend, snert, bonensoep en hutspot. Daar past een stuk brood goed bij, net gaar.
(https://i.postimg.cc/fRNLh4vZ/SAM-0234.jpg) (https://postimg.cc/JGpmb2gd)
Geel brood, heb er een ei door gedaan. Doe dat niet weer want voegt niets toe aan de smaak en de structuur wordt te fijn, het lijkt wel cake.
-
En het blijft maar waaien! ;D
-
En het blijft maar waaien! ;D
Ja, Stieneke is al gaan wandelen want ze zag de resten staan in de koelkast, al ze het ziet gaat het al loos. ;D
-
Van de week nieuwe houtskool binnen gekregen, is een nog hardere soort dan ik normaal heb. En helemaal restaurant waardig, als ik de eigenschappen goed lees.
Anyway, vandaag stond er lasagne op het menu met de kleine grote held als chef-kok. Hier en daar wel wat moet sturen natuurlijk, zo kiest een Italiaan of voor knoflook of voor ui. Nooit allebei.
Maar goed, de kleine held lekker laten kleien en uit zijn nieuwe boekje het recept laten maken. Ik ben benieuwd wat er onder het deksel vandaan gaat komen!
De chunks:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10322;image)
En de Pyrex schaal:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10324;image)
Groet,
Jacco
-
Dit zal wel niet op het menu komen...dacht ik.
https://sputniknews.com/uk/202101191081809532-tonnes-of-meat-from-uk-rotting-on-eu-border-after-brexit-due-to-red-tape/
-
Wat kippies voor mij en een steak tartaar in de kleine pannetjes voor mijn betere helft. Wat salade erbij en klaar.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210124/2f94040e6c9cc58e76e30c23938ca018.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Vandaag voor de verandering (en om wat te doen te hebben) maar eens Grieks gekookt t.w. Griekse rijst; Griekse boerensalde en Makreel uit de oven volgens een Grieks recept.
(https://sophieglutenvrij.nl/wp-content/uploads/2020/05/Griekse-tomatenpilaf.jpeg)
(https://images.smulweb.nl/recepten/201310/1416737/high_res/Griekse_salade_-_Choriatiki.jpg)
(https://www.freshlyfish.nl/wp-content/uploads/2018/10/Makreel-recept_-op-Griekse-wijze-uit-de-oven-1200x900.png)
-
Chinees van gisteren.
-
Om wat om handen te hebben maar weer eens aan het koken geslagen.
(https://i0.wp.com/www.dubbelbourgondisch.nl/wp-content/uploads/2018/05/Knoflookgarnalen.jpg?w=703&ssl=1)
Gambas al Ajillo
(https://lekkertafelen.nl/wp-content/uploads/2016/05/Gebakken-schol-filet-met-citroen-wijnsaus.jpg)
gebakken scholfilet met wijn citroen saus
(https://www.lekkerensimpel.com/wp-content/uploads/2016/10/IMG_9488.jpg)
volkoren pasta
-
Macaroni met eigengemaakte tomatensaus, een gebakken ei en Parmezaanse kaas erop als smaakversterker. Veldsla erbij. Griesmeelpudding na.
-
Hoogstaande Mac.
Vriendelijke groet, Mark
-
Vandaag een combinatie angus en een venison (hert) burger op het menu. De lamsburger hebben ze hier niet.
En dan volgens dit recept (hier en daar wat makkelijker gemaakt, je moet het ruim zien). (https://bastard.nl/recipes/king-royale/) Overigens: niks moet.
Nu nog even uitvogelen of die kleine grote held alias "de krullenbol" van een augurkje erbij houdt. Mijn betere helft moet er niets van hebben.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10376;image)
Groet,
Jacco
-
Wel of niet op de bbq, moeten we nog even kijken. Maar in ieder geval samen met de kleine grote held een variant op pealle maken.
Maar dan wel het originele recept, dus niet geveganiseerd. (https://bastard.nl/recipes/palencia/)
Groet,
Jacco
-
Dat vegan gedoe gaat aan ons huis voorbij. Lijkt mij een voor een doelgroep waarin wij niet zitten. Vind wel vervelend, nu het in de mode is, er wel héééél veel aandacht aan besteed wordt. Ze proberen je een schuldgevoel aan te praten als je vlees en vis eet.
-
Ze doen maar, boeit me eigenlijk niet zo veel. Ik bepaal zelf wel wat ik wil eten, en ook vooral wat niet. Voor morgen staat een boerenkool lasagne op het menu en dan met wat extra stukjes vlees. Lijkt me overigens ook heel lekker te worden.
Groet,
Jacco
-
Er wat van aantrekken doen wij ook niet. We kijken best wel veel kookprogramma's, het valt op dat het steeds vaker veganistisch of vegetarisch is, dan haken wij af. Kom trouwens net bij de slager vandaan, weekvoorraad opgehaald.
-
Tussen de middag grote garnalen in knoflookolie met stokbrood. Aan het gerecht i.p.v. chilipepers wat eigengemaakte sambal toegevoegd voor een "pittige" bite.
Het gerecht bevat 10 knoflookteentjes de garnalen worden klaargemaakt in de olijfolie.
(https://i.pinimg.com/736x/76/84/c6/7684c65f0d6ebe7ab4be3d9f3d36d1b7.jpg)
-
Ik dacht al "wat ruik ik", nu weet ik het. ;D
-
Ik dacht al "wat reuk ik", nu weet ik het. ;D
Je hebt er toch niet stiekem eén gelaten hè ? 8)
-
Nee, dit was wel een knoflookgeur van wel 10 tenen.
-
Toch gewoon het gasfornuis geworden.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210130/1673bbd5d59663f5ac661b837a870fe8.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Makkelijke dingen. ;D
-
Zekers. Lekker laten inkoken en op het laatst afgieten. Was verukkelijk.
Groet,
Jacco
-
Ziet er goed uit, stukkie brood erbij, lekker.
-
Vandaag als basis een vegetarische lasagne, met boerenkool en champignons. Bechamelsaus met gekneusde peperkorrels, ui en bleekselderij. Verder aangelengd met witte wijn. De knoflook eruit gelaten, zoals dat naar goed Italiaans voorbeeld hoort.
Maar dan wel aangevuld met bakbacon in stukjes (die raakten verloren in de smaken dus dat hoeft niet meer) en een flinke hoeveelheid chorizo, die hadden we nog over van de paella/palencia gisteren.
Tevens een laagje truffelpesto toegevoegd op de eerste laag lasagnevellen en afgekegd met emmentaler, parmezaanse kaas en mozzarella.
Dit was zeer zeker het herhalen waard, deze smaakcombi kende ik nog niet. Erg goed en van harte aan te bevelen. Volgende keer zelfs verder experimenteren met gewokte spruitjes en een goede rookworst. Misschien wel een zelf gerookte worst? hmmmm :sceptic:
Groet,
Jacco
-
Vandaag kippensoep, het smaakte goed.
-
De voorbereiding is gedaan zo aan de slag.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210207/bb969a04b069cf7438c5792df31f8f50.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Hier de voorbereiding ook gedaan, maar dan heul anders...
Varkensreepjes in de marinade liggen te popelen. Voor de babi gerookte pangpang.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210207/12f9660062390ccd09db1d9127e172ae.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Boerenkool met worst. Het is er weer voor.
-
Iets snels, macaroni met spek en spinazie.
-
Niks mis mee.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210207/e1f06c4fc229c36c2e55baeaff9c0cc0.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210207/3295d63a12c811cb77bfd0ca136a473c.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Allemaal smakelijk.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Een prakkie zuurkool met spekjes, jus en een halve rookworst.
Eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210209/a1ffaf4d0b4d567113f1da888fff7ce5.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Altijd goed en lekker.
Hier vandaag curry gemaakt door mijn oudste dochter, lekker en pittig.
-
Ajam Pedis met toebehoren op basis van een zelfgemaakte sambal van madame Jeanettes. Lekker pittig !
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTsV54vF-DE8J8qjt6H_EFV5gu806_tHiDBAQ&usqp=CAU)
-
Platgereden kip. Maar eerst zag ie er zo uit:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10476;image)
Maar ja, die is nog niet platgewalst. Dus met een vlinderschaar de ruggengraat eruit en het borstbeen krak horen zeggen. Dan aan de onderkant met arachideolie invetten en helemaal inrubben met favoriete kruiden.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10478;image)
En de Outdoorchef barbecue doet de rest. Door de funnel wordt een roterende, indirecte hitte gemaakt. Perfect voor dit soort toepassingen. Uurtje, anderhalf schat ik zo.
Groet,
Jacco
-
Ziet er goed uit, eet smakelijk. 🍴🍷
-
Thanx. Het was inderdaad weer erg goed, super sappig en goed gekruid. Door de korst zo te bedekken sluit ie mooi af. Over het algemeen wordt de huid hier niet gegeten. Was mooi knapperig dat wel.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Croque monsieur om toch gewoon in Franse sferen te blijven. Morgenmiddag als lunch op de bbq, maar nu gewoon even uitproberen in de oven. Nog nooit gemaakt, maar lijkt me super eenvoudig: bechamelsaus, gruyere kaas en goede ham. Om het af te maken moffel ik er ergens nog wat mosterd tussen ;D
Groet,
Jacco
-
Dat is lekker eten.
-
Was het zeker, dit gaan we vaker maken.
Groet,
Jacco
-
Experimenteren met de soort kaas en ham, of met Zeeuws spek, je kunt er alle kanten mee op. Met een gebakken eitje erop en je hebt een Croque Madame.
-
Ik ben benieuwd wat er morgen allemaal klaar staat qua variatie, dan hebben we een meeting gepland met het illustere bierbrouwtrio van de gemeente Steenbergen. Inclusief de nachtburgemeester van Dinteloord. Dan gaan we de croques maken op de barbecue. Ik zal de bechamelsaus ingedrienten wel meenemen, die zijn niet aanwezig.
Groet,
Jacco
-
Ik hoorde zojuist signalen uit de keuken komen dat ik kip en andere spullen moet gaan kopen zodat er kippensoep gemaakt kan worden.
Dan ga ik dat zo maar eens doen.
Marcel
-
Kippensoep, altijd goed.
-
Hamburgers maken vandaag, zelf gehakt draaien van uitsluitend rundvlees,goede vriend komt happen op gepaste afstand.
-
Kippen vleugels uit de oven.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210227/721ec0f884499f375bec4be7d3ff0172.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210227/3ad7ca3cbff574977f8a3f329c280d35.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210227/999ee8865dbac34de9377a9618319b42.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Smullen geblazen!
Groet,
Jacco
-
Kippen vleugels uit de oven.
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
Simpel, maar buitengewoon lekker ! Toppie! Eén van mijn favorieten !!!
-
Spare ribs. Eens anders klaar maken dan dat ik gewend ben.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210228/fc1a5d9e77f2cc0e343570132c22f466.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Bij Thuisbereid.nl kwam de volgende bestelling binnen: hamburgers a la chef en van de kaart, als het ff kan. Okay.
Eentje met venison en angus. Twee stuks combi wagyu en Bally Shannon dry aged beef. "En verder zoals je het altijd maakt".
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10601;image)
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10603;image)
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10605;image)
Voor de een zeker geen augurk, maar wel met bak bacon en plakjes kaas. Verder een tomaat en ui als schijf.
Groet,
Jacco
-
Vandaag het wintermenu van de Chinees laten bezorgen, goede keus erg lekker. Zoals gebruikelijk bij de Chinees morgen weer het menu. ;D
-
Gisteren Pizza van onze onvolprezen pizzabakker die ik al vanaf de eind 70-er jaren ken bij ons in het dorp. En als compensatie vandaag een bak snert met een lekkere Spaanse pistolet (even in de airfryer gehad) met kaas en komkommer.
-
De bbq staat nog aan, vleesjes moeten nog even. Minute steaks van Meat lovers.
(https://themeatlovers.nl/wp-content/uploads/2020/01/bereid_-_minute_steak_web.jpg)
Groet,
Jacco
-
Stamppot rucola met gebakken vis.
-
Dorade's van de bbq met zeekraal en wokgroenten.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210313/587b0422cd5f9159d37c1b641d7aa437.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Ook een van mijn favouriete bbq gerechten. Ze gaan dan wel een trapje hoger op het warmhoudrooster en dan hrt deksel dicht. 2x 5 minuten en klaar...
Groeten, Ando.
-
Na gedane arbeid is het goed schansen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210324/593c61e4bea019e994d16f5389bec60a.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Smakelijk.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Smakelijk.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
Dat is op zekers gelukt. 🍽️🍴 Burb......🍺
-
Vandaag wok noedels, sweet chili kruiden groente mix met kip op het bord.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210325/ef2430117b3debdef9d5f058f3abc2f9.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Voor mij drumsticks in braadzak, blijft toch een van mijn favorieten. Nu met peri peri rub, cayennepeper, paprikapoeder en mediterane rub van not just bbq.
(https://notjustbbq.nl/wp-content/uploads/2018/01/Rub-Peri-Peri-20015502-1.jpg)
(https://notjustbbq.nl/wp-content/uploads/2018/01/Rub-Mediterranean-2015501-1.jpg)
(deze laatste is echt briljant!)
En voor mijn betere helft tartaar en gebakken champignons. Op die laatste heb ik mijn best gedaan en volgens mij is het goed gelukt. Op hoog vuur 9 minuten dichtschroeien en dan met wat roomboter en knoflookschijfjes op smaak brengen. De tartaar is maximaal 4 minuten in de roomboter.
Groet,
Jacco
-
Net ontbijt genoten en ik krijg al weer honger als ik bovenstaande plaatjes bekijk.
Lekkuhr hoor.
Marcel
-
Wij eten vandaag pannenkoeken met van alles erop. Niet alleen suiker of stroop maar ragout, gebakken spek, enz enz, naar eigen inzicht.
Recept wat altijd lukt. Bloem...400g
Melk......1 l
Zout......7g
Eieren....6 st
Lijkt slap, is het ook maar bakt goed en de pannenkoeken zijn lekker. Bak het in margarine of boter dat gaat beter, met olie wil het nog wel eens vast gaan zitten.
-
Hmmmm goed plan voor morgen.
Marcel
-
Dit gaat het worden.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210328/63cc331dc46754f4e0b3183fa1e5ab67.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210328/2bcacd3cc2796cd6a2bb5a1697516d90.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Toppie!
-
Ziet er goed uit. Smakelijk!
Hier staat het shoarmavlees te trekken. Kippendijfilet en kalkoenreepjes met zelf gemixte kruiden, ras el hanout en beetje zout.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210328/a281dc0b9dae9e266035b42c0fbf9241.jpg)
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Kip dijfilet a la drakenei en een varkensoester. Roken met kershout.
Met wat komkommer, ui en puntpaprika salade. Mijn betere helft wil er nog wat frietjes bij, okay.
Groet
Jacco(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210331/78813dd9a4c31f00bed9a1bddd21ba36.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Ik heb me helemaal rond gegeten aan een kapsalonnetje. Zaten veel groenten bij. ;) Heerlijk. 8)
-
Pommes frites met een kaassoufflé, eindelijk fatsoenlijk eten. 8) ;D
-
Vandaag was het een aardappelgratin op de bbq en daarbij een schouderkarbonade en twee tartaartjes van de slager. Het ging me om een informatief boekje dat deze week bij slagers wordt weggegeven.
Alvast weer even in vorm komen ;D Schoonpa heeft namelijk bedacht ik zijn eend ga klaarmaken op de bbq. Hij heeft nog geen gebit en moet alleen zacht voedsel eten en dat is als je goed zoekt wel te vinden in een eend. Wel een eer natuurlijk dat hij het mij toevertrouwd, het moet geen taaie, droge eend worden. Anyway, ik heb bedacht dat het een roadkill duck gaat worden (ruggegraat eruit knippen en wreed platdrukken) met een Aziatische 5-4-3-2-1 rub en sesamolie. De rub bestaat dan uit suiker, zout, zwarte peper, Chinees 5-kruidenpoeder en uienpoeder. Eerst een uurtje roken op lage temperatuur en daarna inpakken (braadstomen) en verder afmaken. Zal ook nog een uur zijn.
Groet,
Jacco
-
Eet smakelijk. 🍽️🍴
-
Vandaag was het een aardappelgratin op de bbq en daarbij een schouderkarbonade en twee tartaartjes van de slager. Het ging me om een informatief boekje dat deze week bij slagers wordt weggegeven.
Alvast weer even in vorm komen ;D Schoonpa heeft namelijk bedacht ik zijn eend ga klaarmaken op de bbq. Hij heeft nog geen gebit en moet alleen zacht voedsel eten en dat is als je goed zoekt wel te vinden in een eend. Wel een eer natuurlijk dat hij het mij toevertrouwd, het moet geen taaie, droge eend worden. Anyway, ik heb bedacht dat het een roadkill duck gaat worden (ruggegraat eruit knippen en wreed platdrukken) met een Aziatische 5-4-3-2-1 rub en sesamolie. De rub bestaat dan uit suiker, zout, zwarte peper, Chinees 5-kruidenpoeder en uienpoeder. Eerst een uurtje roken op lage temperatuur en daarna inpakken (braadstomen) en verder afmaken. Zal ook nog een uur zijn.
Groet,
Jacco
Alternatief:
twee eendenborsten
1 theelepel vijfkruidenpoeder
peper en zout naar smaak
hoisinsaus
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Haal de eendenborsten op tijd uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. De eendenborsten droog deppen met wat keukenpapier. Met een scherp mes aan de velkant een ruitpatroon insnijden. Dit doe je zodat het vel straks in de pan goed kan smelten en de eendenborsten in hun eigen vet bakken en het vel lekker krokant wordt.
Verhit een koekenpan (zonder boter of olie!) op hoog vuur. Wanneer de koekenpan op temperatuur is, leg je de eendenborsten met de velkant in de pan. Bak de velkant 4 minuten. Draai vervolgens de eendenborst om en bak de andere zijde 3 minuten .
Haal de pan van het vuur, draai de eendenborsten om zodat de velkant weer boven komt. Verdeel de vijfkruidenpoeder over het vel. Maal vervolgens wat peper en zout over de eendenborsten. Als je een koekenpan hebt die ook in de oven kan (dus met ovenvaste handvat(ten)), zet dan de eendenborsten met pan en al in de oven (wederom met de velkant boven).
Bak de eendenborsten in 8 minuten rosé. Haal de eendenborsten na 8 minuten uit de oven, haal ze uit de pan en laat ze even een paar minuten rusten op een plank. Snijd de eendenborsten in plakken en serveer ze met hoisinsaus.
-
In mijn geval zit de eendenborst nog vast in de rest van de eend ;D Ik mik op max 160 graden en zal hem op afstand laten garen. Zo laag mogelijk en zo langzaam mogelijk. Het vel zal in eerste instantie als inpaklaag dienen, maar ik weet niet of dat gaat lukken. Ik snij het vel in en rub de eend onderhuids in. Verder zal het braadstomen ervoor zorgen dat het niet uitdroogt.
Groet,
Jacco
-
Zo dus:
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210417/3667def5b770611ac4d9b7eec42c7d32.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
De eend was volgens mij prima gelukt, niet taai en niet droog. Mooi donker vlees, rooksmaak en de typische wildsmaak. Nu ben ik er nog steeds niet helemaal uit of ik dat een lekkere smaak. Van de filets heb ik schijfjes gesneden voor schoonpa, die moet het nog steeds stellen zonder gebit na zijn kaakkanker operatie.
Op naar het volgende grote project (de Marokkaanse hamburgers van morgen beschouw ik als been-there-done-that, wel leuk ivm de rammendan). Dat gaat een kalfspicahna en een stuk procureur worden, liggen al sinds tijden en tijden in de diepvries te wachten op een gelegenheid. De kleine grote held verjaart donderdag en hij mocht kiezen. Dat werd "die pulled pork van de bbq, je weet wel". Okay, dus dat zal dan ook wel met de saus van Jake zijn... Is een kersen/chocolade saus (zie bijlage). Even aan het tellen geweest en ik kom op 16 pita's en dus op 1920 gram vlees. De kalfspicahna gaat ook a la pulled pork gemaakt worden, geheel tegen traditie in. Ik ben benieuwd.
Groet,
Jacco
-
Hmmm, het water loopt mij in de mond. Eerdaags de BGE ook meer eens weer uit de mottenballen halen. Vanmiddag even in de zon gezeten in de veranda. Gaat de goede kant weer op. 8)
-
Aan het einde van de middag even een Indisch hapje in elkaar geflanst.
Ajam Pedis, Sambal Goreng boontjes met ei, Atjar Tjampoer, Cassave kroepoek, gefruite uitjes en home made sambal.
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210417/722e0fd52059033ab0575851c8278403.jpg)
Het was er weer voor.....
Groeten, Ando.
-
Spaghetti
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210420/65737329fdabcc9dc003585e5381ea0c.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Witlof spek / kaas uit de oven met aardappel puree en twee tartaartjes.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210422/60101a32f30c2e66afb6fc4f9fa3dfcd.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Broodje Shoarma met sla uit eigen tuin/kas.
-
Broodje Shoarma met sla uit eigen tuin/kas.
Eet smakelijk.
-
Vandaag verjaart de kleine grote held en hij mocht kiezen wat te eten. Dat werd pulled pork/beef. Alleen moest ik onverwachts naar de zaak en dus moest hij het zelf opknappen. Geen probleem, ik een stappenplan en hij zeg 2,5 kg vlees uitermate goed klaargemaakt. Om 10:00 in de ochtend begonnen en ergens in de middag klaar. Puik gedaan! Van mij krijgt hij de titel master bbq-er. Er waren welgeteld 3 stukjes tegen het zwarte aan, de rest gewoon perfect.
Het was pulled kalfspicanha versus procureur. Volgens mij was de picahna favoriet.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210422/0fc87f1aefea1c1859d1a833c276c462.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
(https://www.coriensiten.nl/wp-content/uploads/ajam-pedis-maken-1140x1721.jpg)
Ajam Pedis met boontjes, rijst, rode peper en komkommer.
-
Gemarineerde entrecote van de bbq.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210424/9612ec097573a5bdf2bf5604cae8f88c.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Ik schrok even van de prijs van de entrecote, maar ja. Ik stond daar in de keurslager en de mooie dame maakte mij week (natuurlijk). Toch een stukje gekocht en volgens het recept van het boekje in het kader van "week van de slager" klaargemaakt. 2 keer 3 minuten per kant op directe hitte op de bbq, of zoiets ongeveer ik doe dat meestal op gevoel. De rest van de houtskool had ik gebruikt om het rooster schoon te branden.
Man man man, hier word ik vrolijk van. Een honing whisky ketjap medja marinade met knoflookpoeder en cayenne peper. Lang genoeg ingetrokken om de buitenkant deze smaak te geven en de binnenkant authentiek.
Deze gaat in de hall of fame.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10789;image)
Groet,
Jacco
-
Vandaag was het cut-copy-paste van bovenstaande, maar dan met een cote de boeuf en kleine aanpassingen. En een gepofte aardappel.
Eigenlijk ben ik op zoek naar inspiratie voor Koningsdag. Wil er iets lekker op leggen, maar weet niet goed wat. Ik kan natuurlijk garnalen gaan klaarmaken, maar ja...
Groet,
Jacco
-
Doe iets met worteltjes als groente voor het oranje gevoel.
-
Okay, wortels. Staat genoteerd.
Groet,
Jacco
-
En neem je vanille ijs met mandarijn als toetje.
-
Ja, voor de toetjesmensen is er genoeg keus.
Nog even over de wortels, dit zie ik zelf ook wel zitten. (https://www.bbqgeweld.nl/recipe/gekarameliseerde-wortels/) Zelf nooit opgekomen.
Groet,
Jacco
-
En neem je vanille ijs met mandarijn als toetje.
Eventueel met slagroom en siroop met hete chocolade, zeg maar een dekkersj coup met een rietje.
-
Hier in huis kan ik dat wel slijten.
Voor het vlees kijk ik toch even naar de Argentijnse keuken en kom daar asado tegen. Is een geroosterd vlees van de koe en kan bv short ribs zijn. Misschien wordt dat hem wel. Alternatief zou misschien de Duitse keuken zijn, eens even kijken.
Groet,
Jacco
-
Maak eens een "surf en turf" oftewel een mooi stukje ossenhaas/kogelbiefstuk met twee koningsgarnalen per persoon.
(https://images.smulweb.nl/recepten/201406/1403683990/high_res/03_Entrecote_met_garnalen_kopie.jpg)
https://www.libelle-lekker.be/artikelen/195568/zo-maak-je-de-lekkerste-surf-en-turf-gerechten.
Ik kan je ook een Entrecote Café Beurre de Paris aanbevelen, maar dat is wel een bewerkelijk recept waarvoor je heel veel ingrediënten nodig hebt.
Dit recept is heel lekker met gepofte aardappeltjes, kidneybeans en sterrekers.
https://www.culy.nl/recepten/een-klassieke-kruidenboter-cafe-de-paris-boter/
(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/16/dd/b0/c6/entrecote-de-beouf-au.jpg)
-
Als je op de Argentijnse toer wilt gaan, probeer dan eens (voorgerecht) Alitas de Pollo (gegrilde gemarineerde kippenvleugels).
De receptuur vind je in het Spaans op het internet en de google vertaler is je vriend.
-
Die surf en turf is wel een leuke invalshoek, die staat ook genoteerd.
De kippenvleugeltjes ben ik zelf dol op, maar mijn betere helft vindt het "een gedoe". Dat wordt waarschijnlijk een hele toer om dat er doorheen te krijgen.
Groet,
Jacco
-
Die surf en turf is wel een leuke invalshoek, die staat ook genoteerd.
De kippenvleugeltjes ben ik zelf dol op, maar mijn betere helft vindt het "een gedoe". Dat wordt waarschijnlijk een hele toer om dat er doorheen te krijgen.
Groet,
Jacco
Het zijn hier ook geen kluivers Jacco, maar ik vind kipfilet vaak wat aan de droge kant.
Probeer ook eens een keer een Chateaubriand Stroganoff te maken, want dat is bijvoorbeeld net als een Tournedos Rossini of een Tournedos Opera receptuur uit de klassieke keuken. Je kunt deze recepten ook in de kookbijbel van Auguste Escoffier (de koning van de koks) vinden.
Escoffier was de bedenker van veel (nu nog bekende) gerechten.
-
Mijn Frans is niet zo best...
Tournedos Rossini.
Assaisonner les tournedos et les sauter au beurre, les dresser sur
croûtons frits au beurre au dernier moment et masqués de glace de
viande fondue.
Placer sur chaque tournedos une escalope de foie gras sautée au
beurre.
Déglacer le plat à sauter au Madère, ajouter 3 belles lames de truffe
par tournedos et sauce demi-glace réduite à point ; en couvrir les tournedos.
Servir en même temps un plat de nouilles au beurre et parmesan.
Ik heb het boek gevonden.
Groet,
Jacco
-
Mijn Frans is niet zo best...
Tournedos Rossini.
Assaisonner les tournedos et les sauter au beurre, les dresser sur
croûtons frits au beurre au dernier moment et masqués de glace de
viande fondue.
Placer sur chaque tournedos une escalope de foie gras sautée au
beurre.
Déglacer le plat à sauter au Madère, ajouter 3 belles lames de truffe
par tournedos et sauce demi-glace réduite à point ; en couvrir les tournedos.
Servir en même temps un plat de nouilles au beurre et parmesan.
Ik heb het boek gevonden.
Groet,
Jacco
Tournedos Rossini is een recept voor haasbiefstuk op een in jus gedrenkte crouton, geserveerd met in boter gebakken ganzenlever, enkele plakken geschaafde truffel, besprenkeld met madeira (versterkte wijn) en vaak nog geserveerd met spinazie en aardappels op een eigen manier bereid.
https://www.dutchtruffle.com/a-38229648/hoofdgerecht/tournedos-rossini/#description
-
Biefstuk medium met french fries en ketchup, een simpel konings maal.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210427/cf0aa05a32760088366363f382f4a685.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Die pommes frites had ik ook maar met een gehaktbal en sla uit eigen kas.
-
In de voorbereiding
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210502/3b8091e9353cb717ad369275658b36e6.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210502/71029f03baa34b7db32d4640aa3d1e86.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210502/7c85a7373f4c8baaea42e120476aaaaf.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210502/82d144be8035bcf23d6ff8924508d11f.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Dat is op zijn tijd heel lekker Paul ! :)
-
Dat is op zijn tijd heel lekker Paul ! :)
Jan je bevestigd onze bevindingen. 👍
-
Een 010 kaas omelet.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210506/2f509fdcae6866dd4cd4af3b9cdd29ff.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210506/408bdb3f1eb04f78b4b398618a2e9d39.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210506/4d73019d1b16e2e17834b22cd001be94.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Smakelijk! Lekker en simpel.
Brengt me op een idee voor morgen.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Hier was de keuze van mijn betere helft diverse nummers van de kaart en op tijd thuis afgeleverd.
Het was een goede keus. Heerlijk dus. 8)
-
(https://i.ytimg.com/vi/q3fJ_rDhcU8/maxresdefault.jpg)
Ajam Rendang
en
(https://static.ah.nl/static/recepten/img_054987_1224x900_JPG.jpg)
Gado gado
-
Eet smakelijk allen, voor morgen zijn de kaarten al geschud.
Het wordt op zeker een een loempia voor en dan menu 232 met nasi.
Mochten ze dat niet hebben draaien we het om. 🙄
-
Ziet er ook goed uit, Audiofreak. Hier krijg ik dat gerecht er niet echt door, denk ik.
Morgen maar eens een omelet maken van champignons en Chinese wokgroenten (sugarsnaps en paksoi). Wellicht een blik smac erdoor, gebakken.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Ziet er ook goed uit, Audiofreak. Hier krijg ik dat gerecht er niet echt door, denk ik.
Morgen maar eens een omelet maken van champignons en Chinese wokgroenten (sugarsnaps en paksoi). Wellicht een blik smac erdoor, gebakken.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
Onbekend maakt vaak onbemind Jacco. Rendang is tot één van de lekkerste vleesgerechten uitgeroepen.
De lekkerste Rendang bereid ik met rundvlees sudderlappen.
Gado gado is een heel gezond groentengerecht met bijvoorbeeld spercieboontjes, bloemkool, taogé, aardappel, komkommer, gefruite uitjes, ei en pindasaus. De schotel wordt afgemaakt met kroepoek en emping belindjoe.
-
In dit geval is het te bekend, ze is er vroeger blijkbaar mee dood gegooid ten tijde van de kernramp en lang daarna. Bovendien gaat die kip het zeker niet worden: te veel gedoe en gedonder. Komt goed uit overigens: heb ik twee poten ;D
Zelf vind ik juist wel heel erg lekker en wat jij daar schrijft, kom ik in allerlei variaties tegen in de pdf in de bijlage. Vraag me niet hoe ik daar ooit aangekomen ben, dat weet ik niet meer.
Groet,
Jacco
-
Misschien meer op de Italiaanse toer ? De Italiaanse keuken is ook een hele gevarieerde en interessante keuken.
-
Nope, ook kapot gegeten. Met dank aan de twijfelachtige kookkunsten van een van de ouders van mijn betere helft...
Zelf ben ik ook daar dol op.
Groet,
Jacco
-
Is er trouwens iemand die weet hoe men bij de Chinees die bami altijd zo lekker weet te maken? Ik krijg dat niet voor elkaar.
Groet,
Jacco
-
Ik vind de bami van de chinees ook lekker, misschien wel omdat er niet teveel inzit en de bami op zich laat smaken. Mijn tip zou dan zijn niet teveel erin. Net als met pizza's niet teveel erop.
-
Is er trouwens iemand die weet hoe men bij de Chinees die bami altijd zo lekker weet te maken? Ik krijg dat niet voor elkaar.
Groet,
Jacco
De Chinees werkt als smaakversterker met ve-tsin (E-621) ook wel MSG genoemd.
Mijn echtgenote krijgt er achteraf de rillingen van en er zijn een tal van klachten bekend, zoals bijvoorbeeld hartkloppingen, verhoogde bloeddruk etc.
De klachten bij E621 zijn een gevolg van een intolerantie.
-
Nooit bewezen, wel dat veel klachten kwamen van teveel en te snel eten.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm
https://nl.wikipedia.org/wiki/Umami
-
Ik zou best wel eens een dagje mee willen kijken bij onze favoriete plaatselijke Chinees. Die heeft sowieso een open keuken dus ik probeer als ik sta te wachten wel eens te kijken, maar ik denk dat er nog veel voor me verborgen blijft. Het gaat ook zo snel.
Ik vermoed het basismateriaal (platte spaghetti) en dat het deels gewokt wordt.
Groet,
Jacco
-
Nooit bewezen, wel dat veel klachten kwamen van teveel en te snel eten.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm
Dat zal dan wel, maar zowel mijn vrouw als haar broer ondervinden na het gebruik van ve-tsin dezelfde klachten en dat heeft helemaal niets met teveel en te snel eten te maken ! Er zijn gewoon wat mensen die last van een intolerantie hebben.
Maar goed, daar ging het verder ook niet om, maar ging om Jacco's opmerking over de smaak en dat komt o.a. door die smaakversterker.
-
Ik zou best wel eens een dagje mee willen kijken bij onze favoriete plaatselijke Chinees. Die heeft sowieso een open keuken dus ik probeer als ik sta te wachten wel eens te kijken, maar ik denk dat er nog veel voor me verborgen blijft. Het gaat ook zo snel.
Ik vermoed het basismateriaal (platte spaghetti) en dat het deels gewokt wordt.
Groet,
Jacco
Ik heb een keer een middagje in Den Haag bij een Chinees in de keuken meegedraaid.
-
Nooit bewezen, wel dat veel klachten kwamen van teveel en te snel eten.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm
Dat zal dan wel, maar zowel mijn vrouw als haar broer ondervinden na het gebruik van ve-tsin dezelfde klachten en dat heeft helemaal niets met teveel en te snel eten te maken !
Er was laatst een op de Duitse tv een onderzoek hiernaar, niet te bewijzen. Veel hadden klachten omdat ze dachten dat het erin zat, zweten, hartklachten, alles wat erbij hoort. Toen ze hoorden dat het er niet in zat, tja...weinig woorden.
Waarom gooien Italianen overal Parmezaanse kaas op, wat dacht je, voor de van nature aanwezige glutamaat wat een bijzondere smaak en versterking geeft.
-
Nooit bewezen, wel dat veel klachten kwamen van teveel en te snel eten.
http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm
Dat zal dan wel, maar zowel mijn vrouw als haar broer ondervinden na het gebruik van ve-tsin dezelfde klachten en dat heeft helemaal niets met teveel en te snel eten te maken !
Er was laatst een op de Duitse tv een onderzoek hiernaar, niet te bewijzen. Veel hadden klachten omdat ze dachten dat het erin zat, zweten, hartklachten, alles wat erbij hoort. Toen ze hoorden dat het er niet in zat, tja...weinig woorden.
Naast me zit iemand hoofdschuddend en geeft als commentaar: "Echt niet !".
-
Doe een keer een test, wie weet.
-
Het feit dat het een E-nummer is, geeft aan dat er veel onderzoek naar is gedaan en een van de veiligste producten is. Anders krijgt het niet een dergelijk "predikaat". Ik ken de verschijnselen en ook dat er veel controverse over is, misschien toch een andere oorzaak?
Maar goed, het is iets wat je zelf niet hoeft toe te voegen natuurlijk. Ik zou er zelf voorzichtig mee zijn omdat het toch ook een zout is, weliswaar met een umami versterkende smaak. Kan ook met champignons denk ik dan.
Groet,
Jacco
-
Doe een keer een test, wie weet.
Dat hoeft niet, want we kennen de uitkomst en dat heeft niets te maken met inbeelding. Ik heb zelf ook weleens ve-tsin in de keuken gebruikt zonder dat ze dat wist en ze reageerde er vrijwel onmiddellijk na het eten op met een opgejaagd gevoel.
Maar nogmaals, dat gaat niet voor een ieder op en de meeste mensen zullen er totaal geen last van hebben.
-
Het feit dat het een E-nummer is, geeft aan dat er veel onderzoek naar is gedaan en een van de veiligste producten is. Anders krijgt het niet een dergelijk "predikaat". Ik ken de verschijnselen en ook dat er veel controverse over is, misschien toch een andere oorzaak?
Maar goed, het is iets wat je zelf niet hoeft toe te voegen natuurlijk. Ik zou er zelf voorzichtig mee zijn omdat het toch ook een zout is, weliswaar met een umami versterkende smaak. Kan ook met champignons denk ik dan.
Groet,
Jacco
Het gaat ook niet om een grote groep mensen, maar wel om mensen met een intolerantie voor die stof.
-
Uitkijken dus. Maggi uit het flesje is ook een voorbeeld van smaakversterking, net als tomaten, sardientjes, oude en Parmezaanse kaas. Allemaal producten die een extra smaak geven aan veel gerechten, het puntje op de i.
-
Uitkijken dus. Maggi uit het flesje is ook een voorbeeld van smaakversterking, net als tomaten, sardientjes, oude en Parmezaanse kaas. Allemaal producten die een extra smaak geven aan veel gerechten, het puntje op de i.
Tja en vaak heel lekker !
-
Het lekkerste is vaak niet het beste. Komt bij dat de door-eet-factor een belangrijk onderdeel is van productontwikkeling.
-
Ja, hier wordt ook gewag gemaakt van een bamisoort die niet in de supermarkt te verkrijgen is. Dit lijkt toch het begin te zijn van de speurtocht.
Groet,
Jacco
-
Ja, hier wordt ook gewag gemaakt van een bamisoort die niet in de supermarkt te verkrijgen is. Dit lijkt toch het begin te zijn van de speurtocht.
Groet,
Jacco
Voor een goede bami kun je beter naar een toko gaan. Ik ga sowieso voor mijn Indonesische of Chinese creaties naar een goede toko.
-
En hier wordt trouwens ook ve-tsin gebruikt.
Groet,
Jacco
-
En hier wordt trouwens ook ve-tsin gebruikt.
Groet,
Jacco
Ja, waarom ook niet als geen van de gezinsleden er achteraf geen last van heeft !
-
Nou ja, ik heb het hier niet in de kast staan dus hier gaat het dan gewoon zonder.
Maar, de grote vraag is natuurlijk: kan dit ook op de barbecue (en waarom niet) en hoe zou het dan smaken? De bami koken zal wel lukken en daarna wokken wellicht ook wel. Ik heb immers een gietijzeren wok.
Groet,
Jacco
-
Je hebt een hoge temperatuur nodig en dat lukt met een BBQ wel.
In de toko heb je wel meer keus dan in het Chinees/Indisch schap in de supermarkt. Bij de Chinees krijg je dikkere stevige bami, er zit beet aan.
-
Vanmiddag de prettige mededeling dat mijn betere helft zichzelf te goed gedaan heeft met studiedag-eten, hetgeen uitstekend verzorgd was zo te horen. Voor mij betekent het dat ik mijn eigen maaltje bij elkaar moet jagen. Yeah!
Net in braadstoombakjes gedaan: platte ribben in cassis en gekruid met souvlaki kruiden. Of het wat is? Geen idee, ga ik straks achter komen. En een kleine aardappel ingeprikt en gaat zo gepoft worden. Of het wat is? Ik denk het wel. Wortel en witte koolsalade is er nog ruim. Of dat wat is? Nee, maar die vezels etc moet ik wel hebben.
Groet,
Jacco
-
Vanmiddag de prettige mededeling dat mijn betere helft zichzelf te goed gedaan heeft met studiedag-eten, hetgeen uitstekend verzorgd was zo te horen. Voor mij betekent het dat ik mijn eigen maaltje bij elkaar moet jagen. Yeah!
Net in braadstoombakjes gedaan: platte ribben in cassis en gekruid met souvlaki kruiden. Of het wat is? Geen idee, ga ik straks achter komen. En een kleine aardappel ingeprikt en gaat zo gepoft worden. Of het wat is? Ik denk het wel. Wortel en witte koolsalade is er nog ruim. Of dat wat is? Nee, maar die vezels etc moet ik wel hebben.
Groet,
Jacco
Waar haal je die receptuur vandaan ?
-
Vanmiddag de prettige mededeling dat mijn betere helft zichzelf te goed gedaan heeft met studiedag-eten, hetgeen uitstekend verzorgd was zo te horen. Voor mij betekent het dat ik mijn eigen maaltje bij elkaar moet jagen. Yeah!
Net in braadstoombakjes gedaan: platte ribben in cassis en gekruid met souvlaki kruiden. Of het wat is? Geen idee, ga ik straks achter komen. En een kleine aardappel ingeprikt en gaat zo gepoft worden. Of het wat is? Ik denk het wel. Wortel en witte koolsalade is er nog ruim. Of dat wat is? Nee, maar die vezels etc moet ik wel hebben.
Groet,
Jacco
Waar haal je die receptuur vandaan ?
Een kleine twee uur geleden bedacht. Mijn volgende missie is om de plaatselijke Griek te "out performen" en daar zijn experimenten voor nodig, waar ik mij natuurlijk geheel vrijwillig voor opgeef. De spare rib restaurants heb ik inmiddels in de pocket en laatst bleek ook dat de lokale hamburgertenten geen uitdaging meer zijn. Het terras dat laatst open ging viel tegen qua eten ;D Aha, we zijn goed bezig.
Pizza's konden we al, al is daar de variatie zo ongeveer oneindig. Gek genoeg blijft friet of patat nog steeds een uitdaging. En Chinees, vooral de bami is nog een mysterie voor me. Babi pangang lijkt niet zo heel moeilijk, staat nog op de planning.
Groet,
Jacco
-
Vanmiddag de prettige mededeling dat mijn betere helft zichzelf te goed gedaan heeft met studiedag-eten, hetgeen uitstekend verzorgd was zo te horen. Voor mij betekent het dat ik mijn eigen maaltje bij elkaar moet jagen. Yeah!
Net in braadstoombakjes gedaan: platte ribben in cassis en gekruid met souvlaki kruiden. Of het wat is? Geen idee, ga ik straks achter komen. En een kleine aardappel ingeprikt en gaat zo gepoft worden. Of het wat is? Ik denk het wel. Wortel en witte koolsalade is er nog ruim. Of dat wat is? Nee, maar die vezels etc moet ik wel hebben.
Groet,
Jacco
Waar haal je die receptuur vandaan ?
Een kleine twee uur geleden bedacht. Mijn volgende missie is om de plaatselijke Griek te "out performen" en daar zijn experimenten voor nodig, waar ik mij natuurlijk geheel vrijwillig voor opgeef. De spare rib restaurants heb ik inmiddels in de pocket en laatst bleek ook dat de lokale hamburgertenten geen uitdaging meer zijn. Het terras dat laatst open ging viel tegen qua eten ;D Aha, we zijn goed bezig.
Pizza's konden we al, al is daar de variatie zo ongeveer oneindig. Gek genoeg blijft friet of patat nog steeds een uitdaging. En Chinees, vooral de bami is nog een mysterie voor me. Babi pangang lijkt niet zo heel moeilijk, staat nog op de planning.
Groet,
Jacco
Alle receptuur is zo ongeveer op het internet te vinden. Het is alleen even uitkijken welke site en welk recept je kiest, want de keuze is reuze en er zitten ook bedenksels tussen.
Als je ervaring met bepaalde keukens hebt wordt het kiezen gemakkelijker.
-
Was een tijdje terug in een Toko in Den Haag, [...]
Ik vind Conimex producten niet zo smakelijk en vaak aan de zoute kant. Ik maak de boemboes liever zelf met verse kruiden.
[...]
Het gaat mij nu even heel specifiek om de boemboe.
Hoe zie jouw ideale boemboe er uit? Is voor standaard nasi of bami.
Momenteel aan het kijken of ik er iets van kan maken, vandaar mijn vraag.
Groet,
Jacco
-
Doe er vooral in wat jij lekker vindt, daarbij wel denkende aan de mensen die mee-eten. Lezende op het net word je niet veel wijzer, alles wat groeit en bloeit en smaak aan zit kan er in. Ui, citroengras en pepers lijkt mij essentieel en de rest is eigen creativiteit.
-
Zuurkool met een gehaktbal. Het was om je vingers bij op te vreten!
-
Ja, alles kan. En ik heb er een vertaallijstje bij nodig ;D Mijn basis is nu: ui, knoflook, gember en pepers of sambal.
Groet,
Jacco
-
Zuurkool met een gehaktbal. Het was om je vingers bij op te vreten!
Dat is heel lekker, als de zuurkool maar wel zuur is.
Hier vandaag tomatensoep uit Stienekes keuken, daarbij diverse soorten kaas en een uienkruier.
-
Ja, alles kan. En ik heb er een vertaallijstje bij nodig ;D Mijn basis is nu: ui, knoflook, gember en pepers of sambal.
Groet,
Jacco
Misschien is dit handig. https://nl.wikipedia.org/wiki/Boemboe
-
Ja, alles kan. En ik heb er een vertaallijstje bij nodig ;D Mijn basis is nu: ui, knoflook, gember en pepers of sambal.
Groet,
Jacco
Misschien is dit handig. https://nl.wikipedia.org/wiki/Boemboe
Zeker, dat was mijn leidraad.
Deze als vertaalhulp is ook wel handig. (https://www.aziatische-ingredienten.nl/?s=asem&x=0&y=0)
Groet,
Jacco
-
Handige pagina, staat nu in de favorieten.
-
Ja, alles kan. En ik heb er een vertaallijstje bij nodig ;D Mijn basis is nu: ui, knoflook, gember en pepers of sambal.
Groet,
Jacco
Misschien is dit handig. https://nl.wikipedia.org/wiki/Boemboe
Zeker, dat was mijn leidraad.
Deze als vertaalhulp is ook wel handig. (https://www.aziatische-ingredienten.nl/?s=asem&x=0&y=0)
Groet,
Jacco
Koop gewoon het Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk, want dan heb je zo ongeveer de Bijbel v.w.b. de Indonesische keuken. Ik werk er al jaren mee en er staan ook een flink aantal Chinese recepten in.
Boemboes kun je ook kant en klaar kopen en mijn favoriet is "Koningsvogel". Als ik te weinig tijd heb koop ik gewoon een boemboe in de plaatselijke toko. Zelf een boemboe maken betekent wel dat je diverse kruiden moet aanschaffen en dan hebben we het bijvoorbeeld over
knoflook, sjalotjes, sambal, asem, ketoembar (koriander), laos, djinten (komijn), kentjoer, koenjit (kurkuma), gember, sereh (citroengras), kemirienoten, santen (kokos), trassi (garnalenpasta), petehbonen, ketjap manis, ketjap asin, djeruk purut blaadjes, salam blaadjes etc., etc.
Nasi goreng:
500 gram gekookte rijst
200 gram fijn gesneden uien
2 teentjes knoflook, ook fijngesneden
2 à 3 theelepeltjes sambal
4 eetlepels olie
restjes vlees, kip of garnalen
2 eetlepels zoute ketjap
Wrijf uien met knoflook en sambal met een weinig zout in een tjobek fijn of draai ze in een mixer.
Bak dit mengsel in de olie tot de uien lichtgeel zijn.
Voeg er de restjes vlees aan toe en bak die even mee.
Werk er nu lepelsgewijs de koude rijst doorheen.
Maak de nasi goreng af met twee eetlepels zoute ketjap.
Geef er een gebakken ei bij en een zure augurk.
Ik voeg naast de fijngesneden kipfilet ook uitgebakken spekjes en garnalen toe. Het geheel garneer ik met gefruite uitjes en kroepoek.
(https://www.bookdiscounter.nl/covers/large/isbn/9789021514888)
-
Aspergesoep, salade, wraps en stokbrood. Ik heb er zin an!
-
Klinkt goed inderdaad. Hier iets uit het verre Libanon, maar dan vernederlandsd. Ben benieuwd.
@Audiofreak: bedankt, het geeft alweer wat meer richting. Vooral de verhoudingen waar ik wat zoekende ben. Volgend weekend waarschijnlijk een proef-boemboe.
Groet,
Jacco
-
Klinkt goed inderdaad. Hier iets uit het verre Libanon, maar dan vernederlandsd. Ben benieuwd.
@Audiofreak: bedankt, het geeft alweer wat meer richting. Vooral de verhoudingen waar ik wat zoekende ben. Volgend weekend waarschijnlijk een proef-boemboe.
Groet,
Jacco
Over welke boemboe heb je het Jacco, want de diverse gerechten zijn allemaal gebaseerd op hun eigen boemboe, Boemboe is het kruidenmengsel wat je nodig hebt om een Indonesisch gerecht te bereiden. De Indonesische keuken is zeer veelzijdig en heeft een keur aan smaken.
De kruiden worden traditioneel gekneusd in een tjobek en oelekan (vijzel), maar ik gebruik een keukenmachine.
(https://www.conimex.nl/sk-eu/content/dam/brands/conimex/global_use/1404342-kookgereiazie-tjobek-oelekan.jpg.rendition.1600.1600.jpg)
-
Klinkt goed inderdaad. Hier iets uit het verre Libanon, maar dan vernederlandsd. Ben benieuwd.
@Audiofreak: bedankt, het geeft alweer wat meer richting. Vooral de verhoudingen waar ik wat zoekende ben. Volgend weekend waarschijnlijk een proef-boemboe.
Groet,
Jacco
Over welke boemboe heb je het Jacco, want de diverse gerechten zijn allemaal gebaseerd op hun eigen boemboe, Boemboe is het kruidenmengsel wat je nodig hebt om een Indonesisch gerecht te bereiden. De Indonesische keuken is zeer veelzijdig en heeft een keur aan smaken.
De kruiden worden traditioneel gekneusd in een tjobek en oelekan (vijzel), maar ik gebruik een keukenmachine.
(https://www.conimex.nl/sk-eu/content/dam/brands/conimex/global_use/1404342-kookgereiazie-tjobek-oelekan.jpg.rendition.1600.1600.jpg)
Het is meer het zoeken naar de verhoudingen, zelf houd ik van pittig en kwam ik in de basis op het volgende:
* gesnipperde ui, 150 gram
* 4 tenen knoflook
* 1 eetlepel gemberpoeder of verse gember
* 1 eetlepel sambal oelek
De olie uit de sambal had ik in gedachte om te fruiten, anders aanlengen met arachide olie.
Dan de aanvulling:
* 1 theelepel chilivlokken
* 1 spriet citroengras
* 1 bosui
* 2 theelepels gemalen komijnzaad
* 2 theelepels gemalen karwijzaad
* 2 theelepels kurkuma
* 2 theelepels kardemom
Op smaak brengen met ketjap medja, eventuaal wat suiker en worcestersaus.
Groet,
Jacco
-
Waartoe dient dat kruidenmengsel en voor welk doel wordt het gebruikt ? :think:
-
Je hebt dan een algemeen smaakpallet en door "aan de knoppen" qua hoeveelheid te draaien heb je je resultaat. Ik zie dat ik de umami ben vergeten, dat zou ik met oestersaus kunnen opvangen. Of ve-tsin maar daar zijn de meningen over verdeeld ;D
De basis is vanzelfsprekend: de ui of sjalot, de knoflook, de gember, het citroengras opbakken en karamelliseren. Dat is een techniek die over de hele wereld wordt toegepast, ik zie dat ook vaak bij bbq technieken terug komen. Als aanvulling op het zoete gekaramelliseerde is dan de kardemom. Die zorgt voor een zoete en lange nasmaak, althans bij mij.
De worcestersaus is aardige alleskunner: zoet, zout en zurig door de tamarinde en ansjovis, ook veel gebruikt in de bbq wereld.
De rest van de kruiden zijn hartig-achtig met de kurkuma als aanvulling op de gember (of deels als vervanging).
Groet,
Jacco
-
Je hebt dan een algemeen smaakpallet en door "aan de knoppen" qua hoeveelheid te draaien heb je je resultaat. Ik zie dat ik de umami ben vergeten, dat zou ik met oestersaus kunnen opvangen. Of ve-tsin maar daar zijn de meningen over verdeeld ;D
De basis is vanzelfsprekend: de ui of sjalot, de knoflook, de gember, het citroengras opbakken en karamelliseren. Dat is een techniek die over de hele wereld wordt toegepast, ik zie dat ook vaak bij bbq technieken terug komen. Als aanvulling op het zoete gekaramelliseerde is dan de kardemom. Die zorgt voor een zoete en lange nasmaak, althans bij mij.
De worcestersaus is aardige alleskunner: zoet, zout en zurig door de tamarinde en ansjovis, ook veel gebruikt in de bbq wereld.
De rest van de kruiden zijn hartig-achtig met de kurkuma als aanvulling op de gember (of deels als vervanging).
Groet,
Jacco
Heb je dit allemaal zelf bedacht of heb je dit ontleent aan bestaande receptuur ? ;)
-
Je hebt dan een algemeen smaakpallet en door "aan de knoppen" qua hoeveelheid te draaien heb je je resultaat. Ik zie dat ik de umami ben vergeten, dat zou ik met oestersaus kunnen opvangen. Of ve-tsin maar daar zijn de meningen over verdeeld ;D
De basis is vanzelfsprekend: de ui of sjalot, de knoflook, de gember, het citroengras opbakken en karamelliseren. Dat is een techniek die over de hele wereld wordt toegepast, ik zie dat ook vaak bij bbq technieken terug komen. Als aanvulling op het zoete gekaramelliseerde is dan de kardemom. Die zorgt voor een zoete en lange nasmaak, althans bij mij.
De worcestersaus is aardige alleskunner: zoet, zout en zurig door de tamarinde en ansjovis, ook veel gebruikt in de bbq wereld.
De rest van de kruiden zijn hartig-achtig met de kurkuma als aanvulling op de gember (of deels als vervanging).
Groet,
Jacco
Heb je dit allemaal zelf bedacht of heb je dit ontleent aan bestaande receptuur ? ;)
Inmiddels een 10-tal recepten gezien en de gemene deler eruit gehaald. Ook veelvoorkomende ingredienten zoals koriander en trassi achterwege gelaten. Koriander vind ik naar afwasmiddel smaken en trassi gaat stinken. Ook de kokos is twijfelachtig, wordt hier in huis niet zo gewaardeerd. Komt uitslag van enzo (of iets wat daar op lijkt, schijnt...). Zelf zou ik het misschien wel toepassen. Bv in de satesaus gebruik ik het graag.
De rest is basiskennis die hier in de boeken staat, het BBQ sauzen boek van Steven Raichlen is een aardig naslagwerk. Dat gaat dan meer naar grill kant toe, maar het is als basis goed bruikbaar. Op een skillet kun je prima rijst bakken namelijk.
Kardemom is iets wat ik vroeger al gebruikte om koffie te zetten, dat ging dan tussen de snelfiltermaling in het filter.
Groet,
Jacco
-
Je hebt dan een algemeen smaakpallet en door "aan de knoppen" qua hoeveelheid te draaien heb je je resultaat. Ik zie dat ik de umami ben vergeten, dat zou ik met oestersaus kunnen opvangen. Of ve-tsin maar daar zijn de meningen over verdeeld ;D
De basis is vanzelfsprekend: de ui of sjalot, de knoflook, de gember, het citroengras opbakken en karamelliseren. Dat is een techniek die over de hele wereld wordt toegepast, ik zie dat ook vaak bij bbq technieken terug komen. Als aanvulling op het zoete gekaramelliseerde is dan de kardemom. Die zorgt voor een zoete en lange nasmaak, althans bij mij.
De worcestersaus is aardige alleskunner: zoet, zout en zurig door de tamarinde en ansjovis, ook veel gebruikt in de bbq wereld.
De rest van de kruiden zijn hartig-achtig met de kurkuma als aanvulling op de gember (of deels als vervanging).
Groet,
Jacco
Heb je dit allemaal zelf bedacht of heb je dit ontleent aan bestaande receptuur ? ;)
Inmiddels een 10-tal recepten gezien en de gemene deler eruit gehaald. Ook veelvoorkomende ingredienten zoals koriander en trassi achterwege gelaten. Koriander vind ik naar afwasmiddel smaken en trassi gaat stinken. Ook de kokos is twijfelachtig, wordt hier in huis niet zo gewaardeerd. Komt uitslag van enzo (of iets wat daar op lijkt, schijnt...). Zelf zou ik het misschien wel toepassen. Bv in de satesaus gebruik ik het graag.
De rest is basiskennis die hier in de boeken staat, het BBQ sauzen boek van Steven Raichlen is een aardig naslagwerk. Dat gaat dan meer naar grill kant toe, maar het is als basis goed bruikbaar. Op een skillet kun je prima rijst bakken namelijk.
Kardemom is iets wat ik vroeger al gebruikte om koffie te zetten, dat ging dan tussen de snelfiltermaling in het filter.
Groet,
Jacco
O.k. ik zag de link naar de Indonesische keuken al niet ! Natuurlijk riekt trassi (garnalenpasta) voordat je het verwerkt hebt en koriander is een wezenlijk onderdeel van veel Indonesische gerechten en het geeft een verfijnde smaak af aan de gerechten waarin het wordt gebruikt.
Kokos (santen) is een veel gebruikt onderdeel in de Indonesische keuken. Het wordt bijvoorbeeld ook gebruikt in de nasi kuning (gele rijst), die wordt bereid als onderdeel van een feestmaaltijd.
Natuurlijk kan men op culinair gebied van alles en nog wat in elkaar frutselen, maar dat heeft dan weinig met de authenticiteit van een bepaalde keuken of receptuur te maken.
Neemt niet weg dat experimenteren gewoon wel leuk kan zijn.
-
En lekker. De uitdaging is om het lekkerder te maken, authenticiteit is bijzaak.
Maar nu een snack tussendoor, schijfje rookworst met spek en afgevuld met bbq kruiden en roomkaas.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210516/dfd8d0d32c95b2828e1befe3ae11f033.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
En lekker. De uitdaging is om het lekkerder te maken, authenticiteit is bijzaak.
Maar nu een snack tussendoor, schijfje rookworst met spek en afgevuld met bbq kruiden en roomkaas.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210516/dfd8d0d32c95b2828e1befe3ae11f033.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
Met authenticiteit bedoel ik juist de smaak, want dat is receptuur waar vaak alles al op is uitgeprobeerd en waar hele creatieve koks aan hebben gewerkt.
De Indonesische keuken is veelzijdig en de receptuur is heel oud en idem dito de Italiaanse en Franse keuken.
De Griekse keuken, die op een aantal punten overeenkomt met de Turkse keuken kan ik ook wel van genieten en heel enkel maak ik nog weleens Iskender kebab (Turks) of Souvlaki of Garides Saganaki (Grieks).
De Balkan keuken is deels ook een afgeleide van de Grieks/Turks keuken en het noordelijk deel (Slovenië) van de Oostenrijkse keuken.
Tijdens mijn werk in twee specialiteitenrestaurants heb ik veel met recepten uit de Franse keuken gewerkt.
Naast audio is koken één van mijn grootste hobby's en ik vind het leuk om inheemse gerechten uit diverse landen te bereiden.
-
Een recept is een beginpunt en kan prima voor de meesten genoeg zijn. Iets precies namaken heeft voor mij geen meerwaarde, dat is namelijk al eens gedaan. Wel leuk om de krenten uit de pap te halen en begrijpen hoe eea in elkaar steekt. De meeste keukens hebben best veel gemeen, vaak zijn het de lokale accenten en gebruiken die het anders maken.
Daarbij komt dat sommige ingrediënten hier of niet graag gegeten worden of voor de gezondheid bedreigend kunnen zijn. Soja moet bv mee opgepast worden en in mijn geval de koolhydraten. Vaak gaat dan een origineel recept niet meer op. En ik heb ook graag alternatieven voor kruiden of specerijen.
Maar goed, ondertussen de pita gemaakt. Uiteraard met een eigen draai.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210516/ff6188252b6832b942fadb9f024b41f4.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Eet smakelijk !
-
Vandaag een wild experiment, toch alleen thuis.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210520/bd80408877faf686e231940d7a6838b2.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
(https://www.dekokendezussen.nl/wp-content/uploads/2016/11/Surinaamse-Sambal-2-2-e1571601780766.jpg)
Een pot Surinaamse sambal van madame jeanettes gemaakt voor de liefhebber van een pittige hap !
Tevens een partij tijgergarnalen ingekocht. Ik ga ze klaarmaken met mijn eigen recept voor een smaakvolle chilisaus.
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR2Szk3ErgWaQ0vuQ5bseaXwQka7sbvaISZFw&usqp=CAU)
-
Vandaag was het drie keer niks, moest even iets snels enzo.
Na ampel beraad wordt het morgen sate babi bakar, om terug te komen op de (eenvoudige) bumbu:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10896;image)
De gedeelten "veel knoflook" en "barbecue" triggerden mij uiteraard. En dan twee versies: met en zonder de koriander. Met een gepofte aardappel en een frisse salade.
Zondag staat er bifteki op het programma.
Groet,
Jacco
-
(https://www.lekkerensimpel.com/wp-content/uploads/2016/10/IMG_9955-1920x920.jpg)
500 gr rundergehakt
1 uitje
1 teentje knoflook, geperst
½ theel gedroogde munt
½ theel gedroogde oregano
1 eetl citroensap
1 theel paprikapoeder pikant
Peper en zout
3 eetl paneermeel
1 ei
100 gr feta kaas in plak
Knoflooksaus of tzatziki om er bij te serveren
-
Ja, zoiets en toch ook weer anders. In dit geval een probeersel obv 1 kilo gehakt, we hebben een eter erbij.
500 gram rundergehakt
500 gram half-om-half gehakt
1 grote uit klein gesnipperd (of als je van een homogene substantie houdt, gepureerd)
1 tl uienpoeder
2 el oregano
2 el gedroogde peterselie
4 tl knoflookpoeder
2 tl munt
1 tl komijnpoeder
1 el kaneel
2 el gerookte paprikapoeder
1 tl peper
10 gram zout
3 sneetjes tijgerbrood zonder korst
scheutjes volle Jersey melk om de sneetjes tijgerbrood te weken
Heeft een nacht in de koelkast smaak staan trekken en straks hamburgers van persen. En dan de tzatziki ook maken.
De sate die hierboven is beschreven viel wat tegen, daar gaan we nog wat mee doen. Voorlopig wint het zakje uit de supermarkt.
Voor morgen is de frikandellington reeds voorbereid:
Groet,
Jacco
-
Ja, zoiets en toch ook weer anders. In dit geval een probeersel obv 1 kilo gehakt, we hebben een eter erbij.
500 gram rundergehakt
500 gram half-om-half gehakt
1 grote uit klein gesnipperd (of als je van een homogene substantie houdt, gepureerd)
1 tl uienpoeder
2 el oregano
2 el gedroogde peterselie
4 tl knoflookpoeder
2 tl munt
1 tl komijnpoeder
1 el kaneel
2 el gerookte paprikapoeder
1 tl peper
10 gram zout
3 sneetjes tijgerbrood zonder korst
scheutjes volle Jersey melk om de sneetjes tijgerbrood te weken
Heeft een nacht in de koelkast smaak staan trekken en straks hamburgers van persen. En dan de tzatziki ook maken.
De sate die hierboven is beschreven viel wat tegen, daar gaan we nog wat mee doen. Voorlopig wint het zakje uit de supermarkt.
Voor morgen is de frikandellington reeds voorbereid:
Groet,
Jacco
Voor de smaak is het beter om verse kruiden te gebruiken i.p.v. poeders. Maak eens een Saté Kambing (geitenvlees). Saté Kambing is een zeer gewaardeerde saté in Indonesië.
Vlees
1 kilo geitenvlees
100 gram santen (blok kokos)
1 theelepel trassi
5 eetlepel ketjap
2 eetlepel tamarindepasta (asem)
1 stuk gember (djahé) (ongeveer 3 cm)
2 tenen knoflook
1 ui (sjalotje)
3 djeroek poerut blaadjes
zout naar smaak
sateprikkers
Saus
2 lombok rawits of rode peper
1 teen knoflook (iets meer mag ook)
1 theelepel trassi
3 flinke eetlepels pindakaas
1 eetlepel pinda- of zonnebloemolie
5 eetlepel ketjap
2 eetlepel gula djawa (palmsuiker)
zout
sap van een halve limoen
Selamat makan !!!
Vanmiddag al vast de voorbereidingen voor morgen getroffen (Gado gado met Emping Belindjoe, Kroepoek Pedis, gefruite uitjes, Lontong en tijgergarnalen in een pittige chilisaus)
Lontong (kleefrijst) gekookt
Tempeh in de kruiden gezet
Aardappels gekookt
Eieren gekookt
(https://f.eu1.jwwb.nl/public/w/j/n/temp-xogbfbkwarrhlplssrkj/nx3zct/5d7f7d3907.png)
(https://lh3.googleusercontent.com/proxy/DNtiupUceu80mNin-vVDaqDuW-HFf7iUdmY8kpE_r-BdtPmIEf5X0Ck3U_7ZczaFRbidiDiNeV0UitvHZKPGpl_SO3GsX-Q_07f6A6otB8KZuyA4EOZVvG-eaUxj)
-
Misschien was het niet lang genoeg ingetrokken, wie weet. Over vers versus poeder zijn hele oorlogen uitgevochten, sommige vers is anders. Nadeel van vers is vaak wel dat het een ongedefinieerd prutje wordt wat je niet altijd wil. Maar ja, in de zakjes zitten ook poeders dus moet het wel kunnen. We zoeken verder en geven niet op.
Anyway, tussen de bedrijven door ook wat brood gebakken. Nu met een "sesanut" mix als basis, waar dan natuurlijk weer te veel zout naar mijn smaak in zit. Dus de mix aangevuld met een mix voor chiabrood waar van zichzelf helemaal geen zout in zit. Ben benieuwd.
Groet,
Jacco
-
Misschien was het niet lang genoeg ingetrokken, wie weet. Over vers versus poeder zijn hele oorlogen uitgevochten, sommige vers is anders. Nadeel van vers is vaak wel dat het een ongedefinieerd prutje wordt wat je niet altijd wil. Maar ja, in de zakjes zitten ook poeders dus moet het wel kunnen. We zoeken verder en geven niet o
Groet,
Jacco
De mensen met een Indische afkomst waarvan ik geleerd heb om Indisch te koken gebruikten altijd verse kruiden, maar er zijn wel goede kant en klare boemboe's te koop in de toko. Kruiden in poedervorm worden vaak aangeschaft vanwege het gemak en de beperkte houdbaarheid van verse kruiden. De oorlogen die jij noemt komen mij niet bekend voor, noch in de Indische keuken, noch in de Europese keuken.
Ook in de specialiteitenrestaurants waar ik gewerkt heb werd er met vers materiaal gewerkt en sauzen waren allemaal gebaseerd op een hele fijne en rijke bouillon, getrokken van verse kruiden en vlees.
-
Ook in de restaurantwereld is er een hoop voodoo, net als bij audio ;) En als er dan specifiek op getest wordt, blijkt het allemaal best mee te vallen. Soms zijn poeders zelf beter, bv knoflook. Dat kan bitter worden als dat te lang in een saus zit, die moet je er eigenlijk op tijd uit halen.
Groet,
Jacco
-
Ook in de restaurantwereld is er een hoop voodoo, net als bij audio ;) En als er dan specifiek op getest wordt, blijkt het allemaal best mee te vallen. Soms zijn poeders zelf beter, bv knoflook. Dat kan bitter worden als dat te lang in een saus zit, die moet je er eigenlijk op tijd uit halen.
Groet,
Jacco
Vers geperste of gepelde, fijn gehakte tenen knoflook - hebben een doordringende, scherpe, ui-achtige smaak (en geur).
Naarmate knoflook langer in een gerecht mee verwarmd wordt (gekookt of gebakken) gaat het scherpe van de smaak af, maar de knoflook blijft wel altijd duidelijk herkenbaar aanwezig.
Verse knoflooktenen die - al dan niet met vel - in z'n geheel gebruikt worden (mee gekookt of gestoofd) zijn minder dominant en geven een gerecht een milde en zelfs iets zoetige knoflooksmaak.
Knoflookvlokken: Zijn kleine stukjes gevriesdroogde knoflook die goed als vervanger van verse knoflook kunnen dienen in gerechten waar de knoflook meegekookt of gestoofd wordt.
Knoflookpoeder is wat milder van smaak dan verse knoflook maar wel vreselijk geconcentreerd, gebruik het met mate. Het poeder is beperkt houdbaar en trekt makkelijk vocht aan (en wordt dan bikkelhard. Tip: Houd ook het (strooi) potje waar het in zit niet boven een dampende pan!).
-
Ook in de restaurantwereld is er een hoop voodoo, net als bij audio ;) En als er dan specifiek op getest wordt, blijkt het allemaal best mee te vallen. Soms zijn poeders zelf beter, bv knoflook. Dat kan bitter worden als dat te lang in een saus zit, die moet je er eigenlijk op tijd uit halen.
Groet,
Jacco
Vers geperste of gepelde, fijn gehakte tenen knoflook - hebben een doordringende, scherpe, ui-achtige smaak (en geur).
Naarmate knoflook langer in een gerecht mee verwarmd wordt (gekookt of gebakken) gaat het scherpe van de smaak af, maar de knoflook blijft wel altijd duidelijk herkenbaar aanwezig.
Verse knoflooktenen die - al dan niet met vel - in z'n geheel gebruikt worden (mee gekookt of gestoofd) zijn minder dominant en geven een gerecht een milde en zelfs iets zoetige knoflooksmaak.
Knoflookvlokken: Zijn kleine stukjes gevriesdroogde knoflook die goed als vervanger van verse knoflook kunnen dienen in gerechten waar de knoflook meegekookt of gestoofd wordt.
Knoflookpoeder is wat milder van smaak dan verse knoflook maar wel vreselijk geconcentreerd, gebruik het met mate. Het poeder is beperkt houdbaar en trekt makkelijk vocht aan (en wordt dan bikkelhard. Tip: Houd ook het (strooi) potje waar het in zit niet boven een dampende pan!).
Maar verse knoflook niet te lang mee laten sudderen, het kan bitter-achtig worden. Beter is dan om poeder te gebruiken, ook voor de gladdere structuur. Komt ook voor als het gebakken wordt en je hebt van die stukjes knoflook. Die zijn vaak niet lekker meer.
Groet,
Jacco
-
Ook in de restaurantwereld is er een hoop voodoo, net als bij audio ;) En als er dan specifiek op getest wordt, blijkt het allemaal best mee te vallen. Soms zijn poeders zelf beter, bv knoflook. Dat kan bitter worden als dat te lang in een saus zit, die moet je er eigenlijk op tijd uit halen.
Groet,
Jacco
Vers geperste of gepelde, fijn gehakte tenen knoflook - hebben een doordringende, scherpe, ui-achtige smaak (en geur).
Naarmate knoflook langer in een gerecht mee verwarmd wordt (gekookt of gebakken) gaat het scherpe van de smaak af, maar de knoflook blijft wel altijd duidelijk herkenbaar aanwezig.
Verse knoflooktenen die - al dan niet met vel - in z'n geheel gebruikt worden (mee gekookt of gestoofd) zijn minder dominant en geven een gerecht een milde en zelfs iets zoetige knoflooksmaak.
Knoflookvlokken: Zijn kleine stukjes gevriesdroogde knoflook die goed als vervanger van verse knoflook kunnen dienen in gerechten waar de knoflook meegekookt of gestoofd wordt.
Knoflookpoeder is wat milder van smaak dan verse knoflook maar wel vreselijk geconcentreerd, gebruik het met mate. Het poeder is beperkt houdbaar en trekt makkelijk vocht aan (en wordt dan bikkelhard. Tip: Houd ook het (strooi) potje waar het in zit niet boven een dampende pan!).
Maar verse knoflook niet te lang mee laten sudderen, het kan bitter-achtig worden. Beter is dan om poeder te gebruiken, ook voor de gladdere structuur. Komt ook voor als het gebakken wordt en je hebt van die stukjes knoflook. Die zijn vaak niet lekker meer.
Groet,
Jacco
Verse knoflook wordt absoluut niet bitter van meestoven. Verse knoflook wordt bitter als het aanbrandt. Je hoeft het teentje knoflook niet uit het gerecht te halen en hoe wil je het er uithalen als het teentje (zoals te doen gebruikelijk is) helemaal fijngehakt is.
Er zijn talloze stoofgerechten met verse knoflook. Neem bijvoorbeeld de klassieker Boeuf Bourguignon of een Hongaarse goulash, waar de knoflook gewoon meestooft totdat het gerecht klaar. Er zijn talloze knoflookgerechten en als je interesse hebt kun je een boekje van mij krijgen met typische knoflookgerechten.
Heb je trouwens wel een goede knoflookpers ? Als je een goede knoflookpers gebruikt kun je helemaal geen stukjes knoflook in het gerecht terugvinden.
-
In een Italiaanse saus wordt het gekneusde teentje er tegen het einde uitgehaald. Dit om die vieze smaak te voorkomen. Overigens wordt er in de Italiaanse keuken gekozen of ui of knoflook, dus niet allebei. Hier wil je vaak weer geen poeder, omdat je een lichte vleug qua smaak wil.
Als je het heel fijn gemaakt hebt, is het de bedoeling dat het meegebakken wordt en gaat karameliseren. Zorg er dan voor dat het goed fijn en homogeen verdeeld wordt, dit om vieze "hoopjes" te voorkomen. Zelf ook al eens meegemaakt trouwens. Een poeder is dan een betere keus.
Groet,
Jacco
-
In een Italiaanse saus wordt het gekneusde teentje er tegen het einde uitgehaald. Dit om die vieze smaak te voorkomen. Overigens wordt er in de Italiaanse keuken gekozen of ui of knoflook, dus niet allebei. Hier wil je vaak weer geen poeder, omdat je een lichte vleug qua smaak wil.
Als je het heel fijn gemaakt hebt, is het de bedoeling dat het meegebakken wordt en gaat karameliseren. Zorg er dan voor dat het goed fijn en homogeen verdeeld wordt, dit om vieze "hoopjes" te voorkomen. Zelf ook al eens meegemaakt trouwens. Een poeder is dan een betere keus.
Groet,
Jacco
Sorry Jacco, ik weet niet waar jij je informatie vandaan haalt. Ik heb heel veel Italiaanse gerechten klaargemaakt en ik heb nog nooit een teentje knoflook verwijderd.
Als je bijvoorbeeld een simpele Spaghetti Aglio e olio maakt laat je juist het gerecht tot smaak komen door de extra geperste of gehakte knoflook (Aglio = knoflook).
Er zijn ook pizza's die (verse geperste of gehakte) knoflook bevatten. In een aantal Lasagnes wordt ook knoflook gebruikt. In diverse sauzen (Salsa di Pomodore, Salsa Bolognese, Salsa bruna all'Italiana) worden zowel ui als knoflook gebuikt.
Ik heb er toch nog even mijn Italiaanse kookboeken op na geslagen en in deze boeken vond ik meerdere Italiaanse gerechten waarin ui en verse knoflook tegelijk gebruikt worden en de knoflook gewoon met het gerecht meegaart.
-
Ik deed makkelijk;
De heertjes en ik deden een ronde (blik)erwtensoep.
Vriendelijke groet, Mark
-
Ik deed makkelijk;
De heertjes en ik deden een ronde (blik)erwtensoep.
Vriendelijke groet, Mark
En als je een blik van een goed merk hebt kun je er ook van genieten Markus. Ik had vanavond (heel simpel maar o zo lekker) hard uitgebakken spek met bruine bonen, fijn gesnipperde ui en grove mosterd. De aardappelen laten we voorlopig even staan vanwege de koolhydraten.
-
Volgens mij hebben bruine bonen meer koolhydraten dan aardappels.
https://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/
-
Volgens mij hebben bruine bonen meer koolhydraten dan aardappels.
https://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/
Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten en kunnen worden gebruikt als alternatief voor vlees. Ze bevatten ook koolhydraten, maar dit zijn langzame koolhydraten. Peulvruchten verhogen de bloedsuiker minder snel dan snelle koolhydraten zoals wit brood en snoep, omdat er veel vezels inzitten.
Aardappelen zijn gezond maar zij bevatten ook koolhydraten die je lichaam snel omzet in bloedsuiker.
Als je kleine porties neemt is er niet veel aan de hand, maar momenteel laat ik o.a. aardappelen staan omdat ik wil afvallen en ik ben de afgelopen twee maanden 5 kilo lichter geworden door een andere voedingsgewoonte.
Dit komt ten goede aan mijn bloedsuikerspiegel die te hoog was. Volgens het laatste onderzoek van deze week ziet e.e.a. er qua suikerwaarden nu prima uit.
-
Er zit inderdaad meer eiwit in. Als het helpt door meer aandacht aan je eetgewoontes te geven altijd doen.
-
In een Italiaanse saus wordt het gekneusde teentje er tegen het einde uitgehaald. Dit om die vieze smaak te voorkomen. Overigens wordt er in de Italiaanse keuken gekozen of ui of knoflook, dus niet allebei. Hier wil je vaak weer geen poeder, omdat je een lichte vleug qua smaak wil.
Als je het heel fijn gemaakt hebt, is het de bedoeling dat het meegebakken wordt en gaat karameliseren. Zorg er dan voor dat het goed fijn en homogeen verdeeld wordt, dit om vieze "hoopjes" te voorkomen. Zelf ook al eens meegemaakt trouwens. Een poeder is dan een betere keus.
Groet,
Jacco
Sorry Jacco, ik weet niet waar jij je informatie vandaan haalt. Ik heb heel veel Italiaanse gerechten klaargemaakt en ik heb nog nooit een teentje knoflook verwijderd.
Als je bijvoorbeeld een simpele Spaghetti Aglio e olio maakt laat je juist het gerecht tot smaak komen door de extra geperste of gehakte knoflook (Aglio = knoflook).
Er zijn ook pizza's die (verse geperste of gehakte) knoflook bevatten. In een aantal Lasagnes wordt ook knoflook gebruikt. In diverse sauzen (Salsa di Pomodore, Salsa Bolognese, Salsa bruna all'Italiana) worden zowel ui als knoflook gebuikt.
Ik heb er toch nog even mijn Italiaanse kookboeken op na geslagen en in deze boeken vond ik meerdere Italiaanse gerechten waarin ui en verse knoflook tegelijk gebruikt worden en de knoflook gewoon met het gerecht meegaart.
Nooit te oud om te leren:
Fabio de sausmaker, mijn held! (https://www.ad.nl/koken-en-eten/zo-maak-je-tomatensaus-als-een-italiaanse-chef-kok~abf2d6b6/?fbclid=IwAR0qX7kY25dgaakex3MNKS6bni8w60H1aKHYOSLml9iDCsA4ZNK10DtUhj4&referrer=https%3A%2F%2Fl.facebook.com%2F)
Als ik een Italiaanse saus maak, maak ik het tegenwoordig op deze manier. Erg lekker kan ik je melden.
Groet,
Jacco
-
Er zit inderdaad meer eiwit in. Als het helpt door meer aandacht aan je eetgewoontes te geven altijd doen.
Zeker weten René ! Ik eet zo nu en dan wel een aardappeltje mee, maar wel met mate ! Idem dito voor wat alcoholgebruik en zoetigheden betreft.
Morgen eet ik gado gado welk gerecht voor het grootste gedeelte uit groente (spercieboontjes; bloemkoolstukjes en taogé), ei en pindasaus bestaat.
De tijgergarnalen eet ik voor de smaak met een heel klein likje chilisaus om een teveel aan calorieën/suiker te vermijden
De saus heb ik eigenlijk gemaakt voor de familieleden die komen eten.
-
In een Italiaanse saus wordt het gekneusde teentje er tegen het einde uitgehaald. Dit om die vieze smaak te voorkomen. Overigens wordt er in de Italiaanse keuken gekozen of ui of knoflook, dus niet allebei. Hier wil je vaak weer geen poeder, omdat je een lichte vleug qua smaak wil.
Als je het heel fijn gemaakt hebt, is het de bedoeling dat het meegebakken wordt en gaat karameliseren. Zorg er dan voor dat het goed fijn en homogeen verdeeld wordt, dit om vieze "hoopjes" te voorkomen. Zelf ook al eens meegemaakt trouwens. Een poeder is dan een betere keus.
Groet,
Jacco
Sorry Jacco, ik weet niet waar jij je informatie vandaan haalt. Ik heb heel veel Italiaanse gerechten klaargemaakt en ik heb nog nooit een teentje knoflook verwijderd.
Als je bijvoorbeeld een simpele Spaghetti Aglio e olio maakt laat je juist het gerecht tot smaak komen door de extra geperste of gehakte knoflook (Aglio = knoflook).
Er zijn ook pizza's die (verse geperste of gehakte) knoflook bevatten. In een aantal Lasagnes wordt ook knoflook gebruikt. In diverse sauzen (Salsa di Pomodore, Salsa Bolognese, Salsa bruna all'Italiana) worden zowel ui als knoflook gebuikt.
Ik heb er toch nog even mijn Italiaanse kookboeken op na geslagen en in deze boeken vond ik meerdere Italiaanse gerechten waarin ui en verse knoflook tegelijk gebruikt worden en de knoflook gewoon met het gerecht meegaart.
Nooit te oud om te leren:
Fabio de sausmaker, mijn held! (https://www.ad.nl/koken-en-eten/zo-maak-je-tomatensaus-als-een-italiaanse-chef-kok~abf2d6b6/?fbclid=IwAR0qX7kY25dgaakex3MNKS6bni8w60H1aKHYOSLml9iDCsA4ZNK10DtUhj4&referrer=https%3A%2F%2Fl.facebook.com%2F)
Als ik een Italiaanse saus maak, maak ik het tegenwoordig op deze manier. Erg lekker kan ik je melden.
Groet,
Jacco
Natuurlijk kun je een tomatensaus ook op die manier maken en daar hoef je echt geen held voor te zijn. Ik gebruik de San Marzano-tomaat (mits verkrijgbaar) al jaren.
Onze Nederlandse tomaten zijn vaak te waterig en te smakeloos. Zij missen het zongerijpte aroma van de San Marzano tomaat. De Marzano tomaat heeft ook een andere structuur. Jammer dat deze tomaten alleen in blik verkocht worden, want dat kan wat zurigheid veroorzaken. Het zou beter zijn als ze in een glazen pot verkocht werden.
Vroeger rook je struiken met tomaten op een afstand, maar het lijkt erop of de oude rassen verdwenen zijn.
Ik heb in de jaren'60 Italiaanse kennissen uit Calabrië, Zuid Italië gehad en ik heb daar vaak gerechten met de daar gangbare tomatensaus gegeten.
In de streek waar de San Marzano tomaat vandaan komt, is de bereidingstijd van de tomatensaus vrij kort, want dan is de saus nog ”bella fresca” oftewel lekker fris.
Koken is net als audio een veelzijdige en boeiende hobby.
-
Tomaten uit eigen tuin niet te overtreffen. We maken er soep, saus, pizzasaus, salade, etc, etc van. Stieneke kweekt ze op, veel soorten en er zit inderdaad smaakverschil in. Sommige zijn lekker in een salade en andere weer voor een saus. Er wordt wel een eigen smaak aan de gerechten gegeven, er is een basis om het te maken maar de smaak is eigen.
Je hebt kruiden en specerijen en die gebruiken we dan ook zo. Zo weinig mogelijk kruiden in poedervorm, paprikapoeder gebruiken we wel. Kruiden die we gebruiken als het kan uit eigen tuin. Knoflookpoeder gebruiken we niet, gewoon verse, snijden en dan pletten met de achterkant van je mes, zachtjes mee laten stoven. Het zit er wel in maar je merkt de structuur niet, de smaak wel. Als je hele tenen knoflook ergens in doet haal je die er wel uit want een complete teen knoflook lijkt me niet echt lekker om te eten. Als je het bakt niet laten verbranden, trouwens alles smaakt bitter als het verbrandt is, zal wel een reden hebben want een bittere smaak wil zeggen dat het bedenkelijk is om te eten, een waarschuwing. Sinds ongeveer 2000 is bakken, braden en frituren een dingetje, acrylamide. Wordt in de bakkerijwereld op gecontroleerd door de KvW, o.a. koek en koekjes weet ik uit eigen ervaring.
http://www.food-info.net/nl/products/spices/garlic.htm
http://www.food-info.net/nl/qa/qa-wi18.htm
-
Goedemorgen René, weet jij toevallig welke tomatenrassen jij aanplant ? Ik heb eens op een Duitse radiozender een heel verhaal over tomaten gehoord en in die uitzending kwam ook naar voren dat een aantal "oude" rassen min of meer verdwenen waren.
Ik kan me nog goed van vroeger herinneren dat de tomaten in onze tuin een heerlijke geur verspreiden.
De Italiaanse Marzano tomaat is kruidiger dan de Nederlandse tomaat, maar dat is ook geen wonder want ze krijgen veel meer zon.
Bij voorkeur werk ik net als jij met verse kruiden uit de tuin of bijvoorbeeld met verse kruiden uit de toko.
Ik werk ook heel veel met knoflook en ik heb ook een apart kookboek met alleen maar knoflookgerechten.
(https://media.s-bol.com/mAP61z9JNzA/1200x1144.jpg)
-
Eerstvolgende meeting een ABX smaaktest. Ja hoor, ik voel ‘m aankomen!
😇
-
50/50, ongeveer dan.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
De één houdt van zuur de ander van zoet dan heb je al 50/50.
-
De één houdt van zuur de ander van zoet dan heb je al 50/50.
50/50 is een leuke quiz op SBS 6 8)
-
Goedemorgen René, weet jij toevallig welke tomatenrassen jij aanplant ? Ik heb eens op een Duitse radiozender een heel verhaal over tomaten gehoord en in die uitzending kwam ook naar voren dat een aantal "oude" rassen min of meer verdwenen waren.
Ik zal eens even navragen bij de tuinvrouw alhier wat ze aan tomaten verbouwt. Kleur weet ik wel, rode, gele en zwarte. Dat oude rassen verdwijnen geloof ik wel, die zullen minder rendabel zijn, langzamer rijp, grilliger van vorm, het gaat tegenwoordig om het uiterlijk hoe het smaakt doet er niet meer toe want er zijn niet veel die weten hoe iets smaken moet. Hoeveel mensen zullen weten hoe de smaak is van verse doperwten?, die koop in een pot, in een blik of in een zak uit de diepvries maar vers? Niet veel.
Sendung mit der Tomate.
https://www1.wdr.de/fernsehen/der-vorkoster/sendungen/vk-tomaten-100.html
-
Misschien was het niet lang genoeg ingetrokken, wie weet. Over vers versus poeder zijn hele oorlogen uitgevochten, sommige vers is anders. Nadeel van vers is vaak wel dat het een ongedefinieerd prutje wordt wat je niet altijd wil. Maar ja, in de zakjes zitten ook poeders dus moet het wel kunnen. We zoeken verder en geven niet op.
Anyway, tussen de bedrijven door ook wat brood gebakken. Nu met een "sesanut" mix als basis, waar dan natuurlijk weer te veel zout naar mijn smaak in zit. Dus de mix aangevuld met een mix voor chiabrood waar van zichzelf helemaal geen zout in zit. Ben benieuwd.
Groet,
Jacco
Deze stond vanochtend op het menu en is goedgekeurd. Qua zout valt het mee en de rest is eigenlijk wat ik van een brood verwacht: boordevol vezels. Deze gaat in de "hall of fame".
Vanmiddag staat er voor de late koffie/thee een kaneelcake op het programma. Die zal dan niet voor mij zijn, maar voor die andere lekkerbekjes hier in huis. Ik had het idee om het met Zeeuwse bloem te maken en een snelle ronde op het internet kwam op ongeveer dit: (https://cookingathome.nl/zeeuwse-bloem)
- 3 (grote) eieren
- 175 gram suiker
- 3 zakjes vanillesuiker
- 250 gram ongezouten grasboter
- 250 Zeeuwse bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1 eetlepel kaneel
- snufje zout (ofwel 0,327 gram (https://www.libelle.nl/food/snufje-zout-hoeveel-is-dat/), ik had daar 1/3 mespunt van gemaakt => bij deze...)
Het baksel voordat het gebakken is, smaakte in elk geval uitermate okay.
Groet,
Jacco
-
Cake bakken, of gewoon banket maken, even Cees Holtkamp raadplegen. Legt het goed uit en geen flauwekul. Cees doet het zoals het hoort.
Zeeuwse bloem, gemaakt van tarwe uit een zeeklimaat, wordt vooral gebruikt in de banketbakkerij. Het geeft brosheid aan koekjes. Je kunt er geen brood van bakken want te weinig eiwit erin daardoor te weinig gluten, geeft te weinig luchtigheid aan het brood. Natuurlijk kun je het proberen er zal ook een "brood" op tafel liggen maar deze zal niet voldoen aan de eisen die men aan een brood geeft. Of het smaakt?, vast wel, direct opeten want zeer snel oudbakken en stijf.
-
Ik ga er ook geen brood mee maken, dat zal een tegenvaller worden. Eigenlijk gekocht voor biscuit achtige koekjes. En voor pannenkoeken, wil ik proberen.
Groet,
Jacco
-
Pannenkoeken geen probleem, men bakt ook pannenkoeken van boekweit. Luchtigheid is niet aan de orde.
-
Nou, best aardig.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210524/06f1ffbb9d09ff49c23f0696863e46cd.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Ja, ziet er uit als een Indische cake. Kaneel zit er al in, stukjes appel erbij lijkt me lekker.
-
Vleugeltjes met een zoet pittige marinade. Uiteraard gerookt en gegaard op de bbq. Met kersenhout.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210527/50019b383f8b021ad21edfed2772bca9.jpg)
Groet,
Jacco
-
Eet smakelijk
-
Gehaktbal, sla uit de tuin met gebakken aardappels
-
Hamburger dag, dus...
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210528/5e2d05c852668e328f8f119070952e52.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Vandaag een offerfeest. ;)
-
Lekker
Vanavond is nog even onzeker, maar morgen en overmorgen pulled pork. Met dank aan schoonpa, die heeft ruimhartig gesponsord. Zo in de rub zetten.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210529/4b2cef80ca1f13661bea942943a8ca54.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Dat is een flinke sponsoring. 👍
-
Zeker, die vent is niet goed wijs hoor. En dan heeft mijn betere helft het nog tot een minimum weten te beperken...
En zo ziet ie er dan uit met zijn jasje aan:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=10933;image)
Nu nog even een sausje verzinnen om hem in te smeren.
Net vernomen dat het vanavond toch ook een soort van offerfeest wordt.
Groet,
Jacco
-
Mag aannemen dat hij een vorkje mee prikt ? 😅
-
Hij heeft nog geen gebit dus niet alles kan, maar als ik de pulled pork klein genoeg maak en er een smakelijk sausje erdoer doe moet hij dat kunnen wegwerken. Dat gaat dan in een bakje mee als we op bezoek gaan, ja.
Groet,
Jacco
-
Anders zuiglam op de bbq ;D
Hier vandaag sliptong met bijlagen.
-
Daar houdt hij wel van, mijn betere helft ook trouwens. Ziet er goed uit, inderdaad. (https://www.sligro.nl/recepten/2018/02/bout-van-het-zuiglam-bereid-op-de-barbecue.html) De procureur komt ook uit deze winkel dus zuiglam zullen ze ook wel hebben.
De bereiding is klassiek in de zin van eerst dichtschroeien en dan doorgaren. Op de barbecue is het tegenwoordig gebruikelijk om dat om te draaien (reversed sear), dus eerst de kern op temperatuur laten komen en op het laatst afgrillen.
Groet,
Jacco
-
Dan heb je meer controle en zekerheid over het geheel, afgrillen kan desnoods met de verfafbrander. Heel hoog heel kort.
-
Ja, op een bbq kun je je werkoppervlakte in tweeen delen: eentje voor het garen/roken en de andere helft voor het afgrillen. Een veel gebruikte techniek is dat te doen boven een gietijzeren rooster (dus niet rvs, dat kan voor het voorgaren). Dan krijg je die typische karamelisatie smaak en natuurlijk van die strepen.
Geinig ding hoor, zo'n bbq.
Groet,
Jacco
-
Wat zou het worden?
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210612/818a640651ee3e510cbd0eb9ec57aa3d.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Kip uit het pannetje ?
-
Ja, een pan met een rvs rooster en waar houtskool onder moet.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
👍🍽️ 2x🍴 🍺
-
Aardappels met vlees en groente, volgens mij de eerste keer deze week. Als groente peultjes en andijvie uit eigen tuin, niks lekkerder als spullen uit eigen tuin.
-
offerfeest.
-
Hier gaat een aantal entrecots in de marinade en op de barbecue. Met wat Turks brood en salade erbij.
Groet,
Jacco
-
Anders zuiglam op de bbq ;D
Hier vandaag sliptong met bijlagen.
De zuiglam (lams rug) ligt inmiddels in de diepvries... Binnenkort maar eens iets lekkers van maken.
Groet,
Jacco
-
Zaterdagavond na een lange tijd weer eens naar de plaatselijke Griek geweest en genoten van een portie ossenhaas en tijgergarnalen. De wijn was overigens ook niet verkeerd en de gevulde portobellos waren een smaakvolle entree.
Toch wel fijn om weer eens een terras te kunnen bezoeken.
-
Samen dit dus.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210616/22d23dc635f5a2e86009568f04c09314.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210616/7419914edf9dbb217168096004794e81.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Nasi met alle toeters en bellen. Ik voel me diiiiiiiiiik maar voldaan. ;)
-
Waren door mijn zoon en vriendin uitgenodigd om i.v.m as vaderdag ergens te gaan eten.
Op zeker gelukt en gesmaakt.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/ca2dded14501622fbcb15f7302ff27c7.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/ba3d2a283ac67bad1ab817300bb4814b.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/4adf454c15f205f9e6e1a0fc134c3ce1.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/7b4025bcde4e8c77c591900e2224da52.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/d2ab0dbe9ba28eea03a42adcb6b015cc.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/f9c12f91375e4842ed236e22b24a2594.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Goede verbranding gewenst Paul. ;)
-
Ziet er goed, ja. Smakelijk!
Groet,
Jacco
-
Burb 😄 dank u het was zeker te doen en voor herhaling vatbaar.
-
Toppie!
-
Of ik vandaag niet wilde vergeten dat ik alleen was met eten. Nee hoor, lieverd, dat ben ik niet vergeten.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11006;image)
Wat gebakken aardappeltjes en een reversed sear tomapork. Eerst roken/garen naar 58-60 graden en dan afgrillen naar zeg 63 graden.
Groet,
Jacco
-
Waren door mijn zoon en vriendin uitgenodigd om i.v.m as vaderdag ergens te gaan eten.
Op zeker gelukt en gesmaakt.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/ca2dded14501622fbcb15f7302ff27c7.jpg)
Wat is dit? Dat ken ik niet, lijkt me een ovengerecht.
-
Waren door mijn zoon en vriendin uitgenodigd om i.v.m as vaderdag ergens te gaan eten.
Op zeker gelukt en gesmaakt.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210619/ca2dded14501622fbcb15f7302ff27c7.jpg)
Wat is dit? Dat ken ik niet, lijkt me een ovengerecht.
Iets met ei en kaas?
Groeten, Ando.
-
Vandaag was het mac and cheese, was erg lekker. Wat over is, gaan we morgen verder oppeuzelen.
Met daarbij een experiment met wat sate, nog steeds zoekende. Binnenkort een dampend feest hier, er worden dan twee verjaardagen gevierd, en ik wil even wat uitproberen. Vanmiddag weer gesponsord door schoonpa dmv 2,5 kg procureur en daar kan best wat vanaf voor wat sateetjes.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11020;image)
De zoete variant.
Groet,
Jacco
-
Tagliatella met gebakken kippenlevertjes, ui, knoflook, romige cantharellen, uitgebakken ontbijtspek, peterselie en parmezaanse kaas.
-
Vanavond uit eten met vrienden bij onze familie die een Grandcafé hebben.
Ik denk een broodplankje vooraf en een overheerlijke saté als hoofdgerecht. En na een lekkere bol ijs met lobbige dikke slagroom.
-
Vanavond uit eten met vrienden
Ik denk een broodplankje vooraf en een overheerlijke saté als hoofdgerecht. En na een lekkere bol ijs met lobbige dikke slagroom.
Denk je een beetje om de lijn broeder de Vries ;)
-
Vandaag was het mac and cheese, was erg lekker. Wat over is, gaan we morgen verder oppeuzelen.
Met daarbij een experiment met wat sate, nog steeds zoekende. Binnenkort een dampend feest hier, er worden dan twee verjaardagen gevierd, en ik wil even wat uitproberen. Vanmiddag weer gesponsord door schoonpa dmv 2,5 kg procureur en daar kan best wat vanaf voor wat sateetjes.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11020;image)
De zoete variant.
Groet,
Jacco
Ja, deze werd door de jury als goed bevonden. Geen scherpte en zoute hap, alleen lekker zoetig met een rokerige nasmaak. De structuur van het vlees beviel mij prima, maar zal niet voor iedereen even goed vallen. De jury vond het overigens meer dan prima. Wellicht uitermate geschikt voor kip of biefstuk. Hier het volledige recept vlees + marinade + rookhout:
- 400 - 420 gram procureurvlees (varken)
- 1/2 el witte basterdsuiker (mag ook bruin zijn natuurlijk)
- 1/2 tl knoflookpoeder (mag ook 1 teen fijngesneden)
- 1/4 tl zout
- 1 el ketjap manis
- 1/2 el sesamolie
- 1 tl komijnpoeder
- 1 el mango/pineapple rum (Captain Morgan Tiki)
- rookhout: eiken spicy caramel
Marinade aanmaken en vlees in reepjes of blokjes snijden. Deze hoeveelheid marinade is genoeg voor het vlees, er zal niet veel overblijven. Zo'n beetje alles wordt opgenomen door het vlees. Het procureurvlees ontdoen van de vetdelen. Die zijn lekker in een pulled pork, maar voor sate wil je het vlees bloot hebben. Marinade een nachtje laten intrekken.
Momenteel de bbq opgestookt met marabu houtskool en het mag indirect op 200 - 225 graden. Zeg 15 a 20 minuten.
Groet,
Jacco
-
Vandaag was het mac and cheese, was erg lekker. Wat over is, gaan we morgen verder oppeuzelen.
Met daarbij een experiment met wat sate, nog steeds zoekende. Binnenkort een dampend feest hier, er worden dan twee verjaardagen gevierd, en ik wil even wat uitproberen. Vanmiddag weer gesponsord door schoonpa dmv 2,5 kg procureur en daar kan best wat vanaf voor wat sateetjes.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11020;image)
De zoete variant.
Groet,
Jacco
Ja, deze werd door de jury als goed bevonden. Geen scherpte en zoute hap, alleen lekker zoetig met een rokerige nasmaak. De structuur van het vlees beviel mij prima, maar zal niet voor iedereen even goed vallen. De jury vond het overigens meer dan prima. Wellicht uitermate geschikt voor kip of biefstuk. Hier het volledige recept vlees + marinade + rookhout:
- 400 - 420 gram procureurvlees (varken)
- 1/2 el witte basterdsuiker (mag ook bruin zijn natuurlijk)
- 1/2 tl knoflookpoeder (mag ook 1 teen fijngesneden)
- 1/4 tl zout
- 1 el ketjap manis
- 1/2 el sesamolie
- 1 tl komijnpoeder
- 1 el mango/pineapple rum (Captain Morgan Tiki)
- rookhout: eiken spicy caramel
Marinade aanmaken en vlees in reepjes of blokjes snijden. Deze hoeveelheid marinade is genoeg voor het vlees, er zal niet veel overblijven. Zo'n beetje alles wordt opgenomen door het vlees. Het procureurvlees ontdoen van de vetdelen. Die zijn lekker in een pulled pork, maar voor sate wil je het vlees bloot hebben. Marinade een nachtje laten intrekken.
Momenteel de bbq opgestookt met marabu houtskool en het mag indirect op 200 - 225 graden. Zeg 15 a 20 minuten.
Groet,
Jacco
Krijg trek als ik dit lees Jacco ;D
-
Haha, was ook erg smakelijk. En vrij eenvoudig te maken overigens.
Meteen werd er gevraagd naar pindasaus natuurlijk, maar die had ik express achterwege gelaten. Paste trouwens ook niet echt bij de rest van het gerecht. Maar ik was specifiek op zoek naar hoe de sate zou bevallen. De lekkerbekjes hier hebben de go-ahead gegeven.
Groet,
Jacco
-
Hierbij twee authentieke recepten van een Indische kennis voor een Saté Ajam, een Saté Babi en een bijpassende satésaus. Meerdere Indische kennissen, gebruiken de recepten die ze van hun ouders en/of hun grootouders overgenomen hebben.
Er zijn overigens diverse variaties, afhankelijk van de streek waaruit de ouders kwamen.
Ik kook zelf al Indisch sinds 1968 en ik had een geweldige Indische kokkin als referentie. Zij was de vrouw van mijn overleden Indische vriend, die in 1990 mijn Harman Kardon Citation 16a versterker een upgrade gaf.
Sate Ajam
· 500 gram kipfilet
· 2 teentjes knoflook
· 3 theelepels ketoembar
· 1½ theelepel djintan
· ½ theelepel nootmuskaat
· ½ theelepel peper
· ½ theelepel zout
· 2 theelepels tamarindepasta
· 3 deciliter ketjap manis
· 1 rode lombok
Wrijf de knoflook, lombok, ketoembar, djintan, nootmuskaat, peper en zout fijn in een vijzel. Meng de tamarindepasta en ketjap door de mengsel. Snijd de kipfilet in blokjes en voeg deze bij de marinade. Laat kipfilet minstens een halve dag in de marinade trekken. Rijg de kipfilet op de van te voren in water gelegde satéstokjes en rooster de sate op houtskool.
Sate Babi
· 500 gram fricandeau of varkenshaas
· 1 ui
· 2 knoflookteentjes
· 1 theelepel ketoembar
· ½ theelepel djintan
· 1 theelepel laos
· 1 theelepel zout
· 1 theelepel djahe
· 1 theelepel tamarindepasta
· 1 theelepel goela djawa
· 3 eetlepels ketjap manis
· 3 eetlepels olie
· satestokjes
De ui en de knoflook in de vijzel fijn wrijven en daarna samenvoegen met de andere ingrediënten Het vlees in blokjes snijden en bij de marinade voegen. Goed omroeren en 1 dag laten intrekken. Het vlees aan de stokjes rijgen en boven een houtskoolvuurtje roosteren.
Satesaus :
· 2 eetl. Olie
· Sambal
· Trassie
· Knoflookpoeder (liefst verse)
· 1 Bouillonblokje
· 1 Pot pindakaas
· Goela Djawa (suiker)
· Water
Fruit in de olie sambal, trassie en knoflook. Voeg daarbij water (ongeveer 500 ml) en het bouillonblokje. Laat alles wat sudderen en voeg daarna een pot pindakaas toe. Laat de saus niet te dik worden, eventueel wat water bijvoegen. Voeg daarna naar smaak de goela djawa (suiker) toe. Voor pittige satesaus voeg je meer sambal toe.
-
Ja, die gaan ook allemaal nog een keer gemaakt worden. Stap voor stap.
En wat is lombok eigenlijk? Ik dacht een paprika, maar een Indo-collega dacht daar toch anders over. Ik krijg overigens nog een pindasaus recept van hem.
Anyway, de volgende try-out is met biefstuk en die zou dan meer uit Maleisie komen. Ik ben benieuwd.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11022;image)
Groet,
Jacco
-
http://
Ja, die gaan ook allemaal nog een keer gemaakt worden. Stap voor stap.
En wat is lombok eigenlijk? Ik dacht een paprika, maar een Indo-collega dacht daar toch anders over. Ik krijg overigens nog een pindasaus recept van hem.
Anyway, de volgende try-out is met biefstuk en die zou dan meer uit Maleisie komen. Ik ben b width=800 height=336]https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11022;image[/img]
Groet,
Jacco
Vergeet ook niet om eens een Saté Udang (grote garnalen) te maken, maar een Saté Kambing (geit) is in Indonesië ook zeer geliefd.
(https://www.wijnspijs.nl/magazine/wp-content/uploads/2021/03/garnalen-sate.jpg)
Saté Udang
(https://ongewoonlekker.com/wp-content/uploads/2020/12/Sate-kambing-het-favoriete-recept-van-Vanja-bekend-van-Indorock-en-Indostok-Medium.jpg)
Saté Kambing met Lontong (kleefrijst).
Een lombok is een rode peper, waarvan de kleinere rawit de hetere versie is.
-
Oh die. Ja, die ken ik wel.
En die andere sates kwamen ook voorbij in een recent boek, die laat ik even voor wat ze zijn. Stap voor stap.
Groet,
Jacco
-
De Indonesische keuken is een hele interessante keuken met onnoemelijk veel recepten en al die recepten zijn per streek verschillend. Op Java wordt bijvoorbeeld weer anders gekookt dan bijvoorbeeld op Sumatra.
Als je een heel lekker vleesgerecht wil maken, maak dan eens Rendang
Rendang
· 500 gr runderriblappen
· 3 dl santen
· 4 theelepels sambal oelek
· 3 teentjes knoflool
· 2 schijfjes laos
· Ca. 2 cm djahé
· 2 djeroek peroet blaadjes
· 2 uien
· 2 eetlepels kokos
· 2 salamblaadjes
· 1 thelepel koenjit
· ½ citroen
· ½ eetlepel suiker
· Zout naar smaak
Vlees in blokjes van circa 2 cm snijden . Uien pellen en snipperen, laos met een mes inkerven en citroen uitpersen. De djahé schillen. In een wok of wijde braadpan het vlees , ui, laos, koenjit, sambal, djeroek poeroet, daon salam ,geschilde djahé ,kokos, santen, suiker en citroensap doen. Knoflook erboven uitpersen. Met de deksel op de pan aan de kook brengen en circa 3 uur gaar stoven (vlees moet uit elkaar vallen). Zout naar smaak toevoegen. Laten afkoelen en tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren Bij het opdienen als alles door en door warm is , de blaadjes, djahé en laoswortel verwijderen Lekker met witte rijs en komkommersalade.
Zoals met veel Indische gerechten komt het de smaak ten goede als je het gerecht een paar dagen van tevoren maakt.
Hieronder een uitgebreid alternatief als je verder toch niets te doen hebt ;)
10 kemirinoten
2 uien, fijngehakt
3 tenen knoflook, fijngehakt
stuk gember van 4 cm, fijngehakt
stuk verse laos van 3 cm
2 lombok rawits, grof gesneden (kleine peper, eventueel te vervangen door rode peper)
2 el gemalen koriander
2 el kaneelpoeder
1 el komijn
1 el kukurma
4 kruidnagels
zonnebloemolie om in te bakken
1 kilo rundersukade, in hapklare stukken gesneden
2 blikken kokosmelk van 400 mililiter
1 citroengras (sereh)
2 kaneelstokjes
4 djuruk purut blaadjes
2 daon salam blaadjes
1 el tamarindepasta`(asem)
zout
100 gram santen (blok kokos)
100 gram gemalen kokos
Voor de bereiding zie:
https://favorflav.com/nl/recipes/comfort-food/dit-is-de-lekkerste-rendang-ooit/
-
Vanavond uit eten met vrienden
Ik denk een broodplankje vooraf en een overheerlijke saté als hoofdgerecht. En na een lekkere bol ijs met lobbige dikke slagroom.
Denk je een beetje om de lijn broeder de Vries ;)
Heb ik gedaan broeder!
-
Vanavond uit eten met vrienden
Ik denk een broodplankje vooraf en een overheerlijke saté als hoofdgerecht. En na een lekkere bol ijs met lobbige dikke slagroom.
Denk je een beetje om de lijn broeder de Vries ;)
Heb ik gedaan broeder!
Toppie!
-
Zo, de procureur ligt op het rooster. Het hemelwater gaat zo rijkelijk stromen, dus net op tijd.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Vandaag de BBQ aangedaan. Kip, biefstuk, braadworst en garnalen smaakten uitstekend. Nu ribbetjes erop gehad, alvast voor morgen, zien er goed uit. Gekruid met: peper, zout, gember, gerookt paprikapoeder, sojasaus, citroen, mandarijn en knoflook. Langzaam garen niet te heet, ze hebben er 3 uur over gedaan on zo'n uiterlijk te krijgen.
(https://i.postimg.cc/1XX3XN2j/SAM-0279.jpg) (https://postimg.cc/BPW0wtqT)
-
Hier was het een dagje scouting helpen en een barbecue om het jaar af te sluiten. Daar hadden ze mij voor gevraagd. Het werd een old skool bbq, was even wennen maar ging uiteindelijk toch best nog aardig.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11034;image)
En passant de scouts even laten zien hoe je een kampvuur maakt, ze zaten te prutsen met kranten en prullen. Veel meer dan rook was het niet.
Groet,
Jacco
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210710/a9488562a4ed8c4a78d02e08c1625ec4.jpg)
Mixed grill.
Groeten, Ando.
-
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
-
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.
Groeten, Ando.
-
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.
Groeten, Ando.
Dat is dan nog zo'n 1400 kilometer rijden ! :)
-
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.
Groeten, Ando.
Dat is dan nog zo'n 1400 kilometer rijden ! :)
Ja mooi he! Even mijn schoonouders een handje geven, een paar dagen blijven en dan weer rustig op huis aan met lekker wat tussenstops.
Groeten, Ando.
-
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.
Groeten, Ando.
Dat is dan nog zo'n 1400 kilometer rijden ! :)
Ja mooi he! Even mijn schoonouders een handje geven, een paar dagen blijven en dan weer rustig op huis aan met lekker wat tussenstops.
Groeten, Ando.
Als je toch in die contreien bent probeer dan ook eens een Iskender kebab. ;) In ieder geval een goede voortzetting van de reis toegewenst !
-
Ik zie o.a. cevapcici en ajvar ! Smakelijk eten ! Mooie omgeving. En......nu door naar Budva of misschien zelfs naar Ohrid ? Wij kwamen er graag in de jaren 70/80 van de vorige eeuw.
Einddoel is Cinarcik Yalova TK. Rustig aan, ook hier blijven we twee nachten en gaan dan weer verder.
Groeten, Ando.
Dat is dan nog zo'n 1400 kilometer rijden ! :)
Ja mooi he! Even mijn schoonouders een handje geven, een paar dagen blijven en dan weer rustig op huis aan met lekker wat tussenstops.
Groeten, Ando.
Als je toch in die contreien bent probeer dan eens een Iskender kebab. ;)
Ha ja die staat bovenaan de lijst! Gaan we altijd gezamenlijk eten in een goed restaurantje. Is inderdaad een geweldig gerecht. Visrestaurant aan de zee van Marmara is altijd nummer twee.
Groeten, Ando.
-
Geniet er van en kom gezond weer terug ! Toppie! Heel enkel maak ik zelf Iskender Kebab klaar en ik vind het een heerlijk gerecht.
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210719/b6a87274c7132ea17428bd68252694c1.jpg)
Daar gaat-ie dan!
Groeten, Ando.
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210719/cfebda0f02c0711de596ecb7f0bf192b.jpg)
Helemaal geweldig, buiten op een terrasje.
Twee van deze schotels, twee kaas-pide, twee ayran, twee water en een toetje voor 114 TL. Da’s omgerekend nog geen 11 Euro. Het is maar goed dat ik hier niet permanent woon met hetzelfde salaris.
Groeten, Ando.
-
Kippensoep met een stuk hartige taart.
-
De restjes van het weekend opgrillen.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Vandaag staat het visrestaurant op de planning. Ben benieuwd.
Visrestaurant was dicht…. Dus geen vis.
Groeten, Ando.
-
De lamsrug van een zuiglam net uit de vriezer gehaald. Schijnt nog een uitdaging te zijn op de bbq! Dat had ik niet verwacht. Wellicht ga ik voor roken, inpakken in aluminiumfolie en dan afgrillen. De eerste twee dan op heule lage temperatuur.
Morgen mijn Gamhar houtskool eens ophalen en kijken hoe dat uitwerkt.
Groet,
Jacco
-
Uiteindelijk vertrouwd op het kunnen van de bbq en wat extra maatregelen genomen om te voorkomen dat er uitdroging plaatsvond en een te hoge temperatuur zou heersen. Extra bakje water met wijnazijn toegevoegd en op afstand indirect gegaard. Op een zo laag mogelijke temperatuur. Het gekozen houtskool (Gamhar) heeft ook wel geholpen, deze brandt erg lang maar is niet zo heet. Mooi wark!
Eerst naar de 48 graden indirect op afstand en boven een extra bakje water + zuur. En met eiken karamel rookhout. Dan twee keer afgrillen tot zeg 55 graden.
Hier dan een plaatje van het internet als ze al gesneden zijn, maar ik had het dus in 1 groot stuk. Aan een kant de haasjes en aan de andere kant de zadel, als ik me niet vergis.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11052;image)
Was erg goed gelukt. Voor mij perfect qua garing en de rest van de tafel vond het ook prima. Zelfs de oude grompel zonder tanden heeft er van gesmuld. Verder afgemaakt met een veggie doperwten/ui/knoflook mouse en wat Turks brood met boter.
Groet,
Jacco
-
Halve kreeft. Met wat groenten.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210725/2e4a43f0eb055e9663fadda7ac220f7b.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Boontjes en ui uit de tuin met kip, pittig gemaakt met pepers uit de tuin, rijst erbij.
-
Kippies. Was alweer lang geleden. In appelhoutsnippers gerookt.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210727/004dba348cf265c248488363c150b930.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Ons laten bedienen op ons favoriete plekje, met een nog altijd prachtig uitzicht.
(https://www.limburgs-landschap.nl/wp-content/uploads/2020/08/kasteelneercanne_rene-hermens.jpg)
-
Restjes uit de koelkast, gekookte rijst, champignons, doperwten en een ui uit de tuin. Hiervan nasi van gemaakt met een gebakken ei erbij, vandaag geen vlees. Niet helemaal waar want er stond nog soep met worst, net genoeg voor 2 personen.
-
Mini pizzaatjes van de pizza steen. Kan ik zo vrolijk van worden. :yeah:
Groet,
Jacco
-
Vandaag eten uit de tuin, aardappels, wortels, boontjes, rabarber en een schnitzel van een varken uit de omgeving van Aduard.
-
Aardappel, zuurkool en een platte gehaktbal. Gerookt.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210801/20361ae8f6e9a8950c4fbca5d49a3356.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Vandaag wederom eten uit de tuin, aardappels, bonen en rode bieten. Met een gehaktbal van rundergehakt, de koe heeft rondgelopen op een weide in het Groninger landschap.
-
Vandaag de verspil-me-niet bak van de Jumbo in de gaten gehouden. Krukje ernaast en wachten op een mooi stukje voer. 2 flat iron steaks gescoord voor weinig.
Die gaan zo eerst gerookt worden, samen met twee nieuwe oogst aardappels. De aardappels gaan ingepakt worden om te poffen en de steaks even inpakken om straks af te grillen. Salade a la Jacco erbij en smullen maar.
Groet,
Jacco
-
Vandaag wederom eten uit de tuin, aardappels, bonen en rode bieten. Met een gehaktbal van rundergehakt, de koe heeft rondgelopen op een weide in het Groninger landschap.
Met achtergrond muziek van mevrouw Krall, dat wordt een mooie bal. 🍽️
-
Vanavond maar even onze favoriete Griek aangedaan en de Parga mixed grill (Ossenhaas, Varkenshaas, Kipfilet en Giros) en de Souvlaki smaakten weer voortreffelijk.
Het begeleidende wijntje combineerde ook prima.
Als afsluiter hebben we een cappuccino en een soort Griekse "Eiskaffee" genomen.
-
Vandaag wederom eten uit de tuin, aardappels, bonen en rode bieten. Met een gehaktbal van rundergehakt, de koe heeft rondgelopen op een weide in het Groninger landschap.
Met achtergrond muziek van mevrouw Krall, dat wordt een mooie bal. 🍽️
Ik dacht dat ik het zout in de ballen was vergeten maar het was de zoutloze muziek van Krall op de achtergrond. ;D
-
Vandaag wederom eten uit de tuin, aardappels, bonen en rode bieten. Met een gehaktbal van rundergehakt, de koe heeft rondgelopen op een weide in het Groninger landschap.
Met achtergrond muziek van mevrouw Krall, dat wordt een mooie bal. 🍽️
Ik dacht dat ik het zout in de ballen was vergeten maar het was de zoutloze muziek van Krall op de achtergrond. ;D
Bloeddruk verlagende muziek. 🎼 🆗
-
Brune boon'n met spek.
-
Hier een maaltijdpakket van PicNic. Even de gebruiksaanwijzing doorgenomen, gemeend dat het ook anders kan en het gewoon anders klaargemaakt. Gehakt, mac & cheese gerecht met bloemkool. Was eigenlijk best lekker, leuke ideetjes opgedaan hoe het de volgende keer nog beterder kan. Stelt eigenlijk niks voor.
Groet,
Jacco
-
Vanavond bij den plaatselijke Griek op bezoek geweest en samen met een forumgenoot heerlijk gegeten.
Voor herhaling vatbaar!
-
Vanavond kippensoep. Zelfgemaakt.
Deze keer uit de voorraad in de diepvries.
Dus ik kook vanavond ons diner. ;D ;D
Marcel
-
Een bavette a la chef met een gepofte aardappel. Nu eerst het rookproces.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210826/dd4d7e1ad5c28f2e6b03848eaa768aa0.jpg)
Laatst was er nog wat discussie over den piepert, maar dat is bij deze hersteld. Ik weet nu hoe ik een middelgrote pieper moet klaarmaken op de bbq. En dan niet zo gek lang, was ook wel van belang. Maar het ging ook over het vlees, ik ben een methode aan het ontwikkelen en die wil ik verder gaan masteren. Het gaat om de combinatie van een aardappel en relatief dun goed vlees, zoals een bavette, flat iron steak etc. Maar kan eigenlijk met veel meer soorten vlees die normaliter maar kort worden gegrild. Enige dat nog ontbreekt, is een rokende bos tijm die samen met het vlees wordt opgediend. Ooit in een restaurant in midden Frankrijk meegemaakt. Anyway, eerst het resultaat:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11172;image)
Jaja, I've done it :yeah: En het peuzelt lekker weg...
Allereerst ga je naar een slager die weet wat een goed stuk vlees betekent. Vergeet de supermarkt. In dit geval de slager die in de "Zeeland" zit, in Bergen op Zoom. Dat is een centrum waar allerlei zaken gegroepeerd zijn. Waaronder een uitstekende slager. In dit geval mocht ik de helft van een 750 grams bavette meenemen. Zoals het een goede ondernemer betaamt, werd het de grootste helft: 450 gram. Mooi stukje vlees voor twee vleesliefhebbers. Mooi egaal van dikte en een prachtige dame aan de andere kant van de vitrine. Kun je me sowieso wegdragen.
Twee mooie nieuwe oogst aardappelen uitgezocht en die even gewassen, droog gemaakt en gaatjes ingeprikt. Met rijstolie de piepers net even aan glimmend gemaakt en bestrooid met de Mediterranean Rub van Not Just BBQ (https://notjustbbq.nl/nl/shop/herbs-en-spices/rubs/mediterranean-rub/). Proef je bijna niks van, is heel subtiel later. Is meer om het zout te doen en de donkere spikkels op de huid.
De bavette alle tijd geven om rustig op kamertemperatuur te laten komen. Dan lichtjes, maar naar eigen inzicht cq smaak, zout en peper aanbrengen. Tevens chimichurri mix (https://www.vanbeekumspecerijen.nl/chimichurri-kruiden.html) aanbrengen.
Barbecue klaarmaken voor gebruik op zeg 200 graden. Gewoon lekker volle bak Marabu houtskool, we hebben powerrrr nodig. Kersen rookhout in de tube. Voorlopig gaat de funnel slide zodanig dat er geen houtskool te zien is, we gaan eerst roken. Dat is ingesteld op 10 minuten waarbij de aardappels open en bloot indirect boven de kolen komt en het vlees indirect op afstand. Dus geen aluminiumfolie om de aardappels. Na tien minuten gaat het vlees van de bbq en in een afgesloten aluminium verpakking. De rook is inmiddels verdwenen en de temperaturen van de buitenkanten van de aardappel en het vlees zijn dusdanig hoog dat er geen rook meer opgenomen wordt. Hoeft ook niet, want er nu een serieus sterke rooksmaak ontwikkeld. Kan al te veel zijn voor sommigen! Kwestie van smaak.
De aardappels mogen zo nog 20 minuten doorgaren. Er komt dan een klein stukje oppervlak aan zwarte huid, is niet zo erg. Er kan nog geexperimenteerd worden om een kwartier ipv 20 minuten door te garen om het zwarte te voorkomen. Dan kun je aardappelschil ook eten. Maar als je die toch niet gaat eten, hoeft dat niet.
Na deze stappen van 10 minuten roken en 20 minuten doorgaren heeft de middelgrote aardappel een kerntemperatuur van 85 graden en de bavette in het aluminiumfolie op het aanrecht een kleine 48 graden. Eigenlijk zijn ze dan al best gaar. Een aardappel dient een kerntemperatuur te hebben van 88 graden en de bavette naar believen ergens tussen de 51 - 70 graden (rare/saignant - bien cut). Ik ga voor het eindstadium van medium rare, zeg 58 graden.
Nu de afwerking. De bbq zodanig inrichten dat er houtskool te zien is, directe hitte dus. De aardappelen kunnen ingepakt worden in alumiumfolie en worden weggelegd op afstand. Zo nog even 5 minuten doorgaren. Daarna de bavette terug op het rooster, direct boven de houtskool in de directe hitte dus. De aardappelen in alumiumfolie kunnen zo ook boven de houtskool geplaatst worden, nog even een boost geven. De bavette 1 minuut de ene kant, 1 minuut de andere kant, 1 minuut weer de ene kant en als laatste de andere kant weer 1 minuut afgrillen. Als het goed is, gaat het stuk vlees "dampen" en ga je een grillgeur ruiken. Het beste is natuurlijk om voor dit proces gietijzer te gebruiken. Is iets voor de verfijning.
De bavette is als het goed is nu met een kern van 58 graden. 5 minuten afgedekt laten rusten en lekker eten maar!
Groet,
Jacco
-
Gerookte mossels in een paella pan.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210827/71b7e56c6dc4e989d83018a2deb15f4d.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Pannetje vol, eet smakelijk. 👀 🍽️ 🍺 🥂 🏁
-
Thanx, was heerlijk. De venkel was mooi aanwezig en het appelrookhout kwam er ook mooi door. Het begin is er.
Groet,
Jacco
-
Hoor wel als het recepten boek in de winkel ligt. 👍
-
In de winkel is nu een stap te ver, maar er is al wel een voorlopige pdf ;) (staat deze nog niet in overigens)
Maar vanavond een wereldgerecht kip kerrie, uit zo'n doos van de Picnic. Effe uutprobere. En omdat er alleen maar mannen in huis zijn vanavond, worden de kip(dij)filetblokjes vervangen door een heuse kippenbout gegaard op de bbq. Want ja, die bbq is er niet alleen voor het ontbijt.
Groet,
Jacco
-
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=3332.0;attach=11239;image)
Zoals te doen gebruikelijk (gisteren) weer eens teveel gekookt, dus vandaag weer Roti. Gelukkig is dat bepaald geen straf ! ;)
-
Kouseband erin?
-
Kouseband erin?
Jazeker Wilco, tussen de taugé en de aardappel in. Dit was trouwens maar een gedeelte van hetgeen er nog over is.
Morgen tussen de middag kan ik nog een keer roti eten.
-
Dankzij overdonderend succes, op herhaling. Kippenbout a la chefke.
Voor bij een kip kerrie gerecht.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210918/8a7d530e5fa120b517870c7b4056ef02.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Dankzij overdonderend succes, op herhaling. Kippenbout a la chefke.
Voor bij een kip kerrie gerecht.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210918/8a7d530e5fa120b517870c7b4056ef02.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
Hmmm, ziet er goed uit. Voor mij wordt het opgewarmde bami met een gebakken ei met een Leffe Blond erbij. :cheers:
-
Vanmiddag een uitsmijter, voor vanavond kippensoep.
-
Stieneke heeft sambal gemaakt van pepers die ze heeft gekweekt in de tuinkas. Tsjonge dat is wel scherp, we hebben alleen van het bakken van de sambal al de hele avond een loopneus, kriebelt in de keel en als je met je tong over de lippen gaat proeft het pittig. Sambal uit eigen tuin, pepers, knoflook en ui. Heb de pepers rauw geproefd, puntje van een mes erin gestoken en proeven, scherp heel scherp..
-
Haha. Mijn fout is dat ik dat altijd bewerk zonder handschoenen aan. En ik wrijf nog wel eens in mijn ogen, dat geeft altijd brandende ogen...
Groet,
Jacco
-
Dat hebben we gelukkig niet gedaan. Ik heb de sambal net geproefd, er hoeft niet veel van door de nasi of bami. Een beetje geproefd, kwart mespuntje puur dat is niet aangenaam zo scherp. Maar eens achterhalen wat voor pepers Stieneke gekweekt heeft, kleine rode ronde.
-
Word zo langzamerhand schijtziek van de mensen op de tv en sociale media die ons van het vlees en zuivel af willen hebben. Nu is de schijf van 5 niet meer van deze tijd. Bladgroente moeten we eten en allerlei bonen, geweldig gezond en goed voor het milieu. Bedacht door heel bewust levende mensen die hun punt willen maken en dat punt willen opdwingen. Volgens mij een verdienmodel, ze willen er geld aan verdienen onder het motto kijk ons eens goed bezig zijn voor lijf en milieu.
Wij wonen "beschaamd", als ouderen wonen wij te groot volgens de jongeren die graag een huis willen, nu eten we ook nog beschaamd, ze kunnen de pot op.
-
En dan ook nog de muziek van mevrouw Krall niet kunnen waarderen ja dan is er toch echt iets aan de hand. :rofl:
-
Mocht het vandaag zelf doen, dus iets simpels maar daarom niet minder lekker.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20210920/2e98f37ef899c05ee804ba20d8f711a7.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Verdienmodel zeker, ja: er wordt geen gram minder CO2 uitgestoten namelijk! Kijk maar naar de grafieken, die laten van de berekende besparingen helemaal niets zien.
Groet,
Jacco
-
En als het aardgas onbetaalbaar wordt gaan we op kolen koken dan is het hek helemaal van de dam.
Je ziet dat de oldskool kolen centrales ook weer aangeslingerd worden.
Dan is er zeker wat uit te leggen. :think: ::) :evil:
-
Word zo langzamerhand schijtziek van de mensen op de tv en sociale media die ons van het vlees en zuivel af willen hebben. Nu is de schijf van 5 niet meer van deze tijd. Bladgroente moeten we eten en allerlei bonen, geweldig gezond en goed voor het milieu. Bedacht door heel bewust levende mensen die hun punt willen maken en dat punt willen opdwingen. Volgens mij een verdienmodel, ze willen er geld aan verdienen onder het motto kijk ons eens goed bezig zijn voor lijf en milieu.
Wij wonen "beschaamd", als ouderen wonen wij te groot volgens de jongeren die graag een huis willen, nu eten we ook nog beschaamd, ze kunnen de pot op.
Good Posting
-
Word zo langzamerhand schijtziek van de mensen op de tv en sociale media die ons van het vlees en zuivel af willen hebben. Nu is de schijf van 5 niet meer van deze tijd. Bladgroente moeten we eten en allerlei bonen, geweldig gezond en goed voor het milieu. Bedacht door heel bewust levende mensen die hun punt willen maken en dat punt willen opdwingen. Volgens mij een verdienmodel, ze willen er geld aan verdienen onder het motto kijk ons eens goed bezig zijn voor lijf en milieu.
Wij wonen "beschaamd", als ouderen wonen wij te groot volgens de jongeren die graag een huis willen, nu eten we ook nog beschaamd, ze kunnen de pot op.
dacht dat ik de enige was...ja hier helemaal klaar met die mileu ridders.
-
Het is maar de vraag of het dit keer uit die hoek komt. Zo is het ook maar de vraag waar de schijf van vijf vandaan komt. Het zou mij niet verbazen als daar ook de industrie achter zit. Ik heb niets tegen de milieuridders, ze doen goed werk. Soms op het irritante af maar dat vergeef ik ze.
Groeten...
-
Laat je niet gek maken door die fatsoenrakkers. ;) Zelden een groep gezien die zoveel troep, heul veul MacDonalds, achterliet nadat ze Greta's boodschap verkondigden. Om maar een voorbeeld te noemen. Laat die predikers/wijsneuzen eerst maar eens hun eigen broek ophouden en dan gaan ze vanzelf schreeuwen dat alles zo duur is en ze gebukt gaan onder belasting op belasting.
-
Het is maar de vraag of het dit keer uit die hoek komt. Zo is het ook maar de vraag waar de schijf van vijf vandaan komt. Het zou mij niet verbazen als daar ook de industrie achter zit. Ik heb niets tegen de milieuridders, ze doen goed werk. Soms op het irritante af maar dat vergeef ik ze.
Groeten...
Schijf van vijf komt uit het jaar 1953 en was bedoelt om de mensen een richtlijn te geven wat te eten om gezond te blijven en voldoende binnen te krijgen. Het was natuurlijk nog niet zo lang na de oorlog en de opbouw was volop bezig, goed, gezond en voldoende eten was van groot belang.
Nu hebben ze een vegetarische schijf van vijf en die zou veel beter zijn dan de oude, zowel voor de natuur en voor onszelf. De oude traditionele hoort niet meer bij deze tijd, ammehoela. Het zal wel maar wij vinden eten niet alleen iets om in leven te blijven het moet ook een plezier zijn. Daar hoort voor ons vlees en zuivel bij.
-
1953. Tja, sinds die tijd heeft de wetenschap en ook de voedingswetenschap natuurlijk wel een enorme vlucht genomen. Maar goed, de schijf for life (https://www.schijfforlife.nl/) is ook zeker niet mijn ding. Het probleem is volgens mij ook niet het eten van vlees maar het feit dat Nederland zo ontzettend veel vlees produceert.
Groeten...
-
Laat je niet gek maken door die fatsoenrakkers. ;) Zelden een groep gezien die zoveel troep, heul veul MacDonalds, achterliet nadat ze Greta's boodschap verkondigden. Om maar een voorbeeld te noemen. Laat die predikers/wijsneuzen eerst maar eens hun eigen broek ophouden en dan gaan ze vanzelf schreeuwen dat alles zo duur is en ze gebukt gaan onder belasting op belasting.
Wees blij dat er nog medemensen zijn die ons daar voor waarschuwen,en ja we vreten te veel vlees we
vervuilen de wereld met rotzooi,we verzieken de wereld met onze uitlaatgassen dus weest blij dat daar
iets naar geluistert is...dat er nu versneld E auto's op de weg komen hebben we te danken aan deze
wijsneuzen Toppie!
-
En zoveel met de beesten heen en weer wordt gereden en het gesjoemel met Europese subsidies.
Wat in de eerste schijf van vijf stond was zo gek nog niet, o.a. pasta's en rijst ontbreken erin.
-
1953. Tja, sinds die tijd heeft de wetenschap en ook de voedingswetenschap natuurlijk wel een enorme vlucht genomen. Maar goed, de schijf for life (https://www.schijfforlife.nl/) is ook zeker niet mijn ding. Het probleem is volgens mij ook niet het eten van vlees maar het feit dat Nederland zo ontzettend veel vlees produceert.
Groeten...
Het moet toch ergens geproduceerd worden? Dan maar beter hier, want is veel efficienter.
Groet,
Jacco
-
Wij exporteren voor 8 miljard euro per jaar aan vlees, als ik dat goed heb onthouden. Dan is het niet raar dat er veel stikstof in de natuur komt. Als elk land zijn eigen vlees zou produceren, voor zover mogelijk uiteraard, zou de stikstof beter verdeeld worden en is er waarschijnlijk geen probleem. Maar die boeren willen uiteraard zo groot mogelijk worden en zoveel mogelijk verdienen en dat kan ik ze niet kwalijk nemen. Maar het is verre van ideaal.
Groeten...
-
Veel te kortzichtig: stikstof raakt in rap tempo op en zonder dat spul grooeit er werkelijk helemaal niets meer. Wat we dus zouden moeten doen, is dat spul gaan opvangen ipv verkwisten. Of via de grond of al in de lucht. Zelfde geldt ook voor CO, CO2, water en methaan. Heb je enig idee voor welke gigantische hoeveelheden aan energie er in de lucht zweeft?
Groet,
Jacco
-
Stikstof in biomassa raakt op, in eiwit gebonden stikstof. Stikstof zelf niet. Het probleem met de stikstof in de natuur is dat de biodiversiteit afneemt. Alleen planten die goed gedijen op stikstofrijke bodem, groeien nog goed en alle planten die op schrale grond moeten groeien, verdwijnen.
Die stikstof komt uit de stront van de beesten. En dat wordt door de boeren op het land uitgereden want dan groeit het gras en de mais beter.
Minder beesten betekent automatisch minder niet in eiwit gebonden stikstof in de natuur wat dan ten goede komt aan de biodiversiteit.
Je kunt natuurlijk de stikstof uit de stront halen maar dan is het niet meer zo'n goede voeding voor het gras/mais/brandnetels.
Groeten...
-
De stikstof die we nodig hebben op het land komt voornamelijk uit mijnen waar het gedolven wordt. Marokko meen ik. En die is echt aan het opraken, zonder die bron gaat er geen aardappel meer groeien. Daarom moeten we de stikstof, linksom of rechtsom, gaan harvesten. Of dat nu eiwit gebonden is of via de NOx van bv de auto's komt. Die deposities moeten we gaan opvangen en recycleren. Of voorkomen dat ze neerslaan en in die fase terugwinnen zodat ook schrale gronden kunnen blijven bestaan.
Groet,
Jacco
-
Wat staat er dit jaar kerst op het menu?
Nou, misschien wel helemaal niks bij onze Britse buren. (https://www.ad.nl/buitenland/lege-schappen-dreigen-in-groot-brittannie-door-plotseling-co-tekort~a3ffe44b/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.dagelijksestandaard.nl%2F2021%2F09%2Fbritse-voedselsector-luidt-noodklok-tekort-aan-co2-dreigt-lege-schappen-te-veroorzaken%2F)
Totaal krankzinnigen die momenteel de toon voeren.
Groet,
Jacco
-
Vandaag pilav gemaakt. Met de sambal van Stieneke op smaak gemaakt in het bord, voel het nu nog.
-
"... o ja, je bent zaterdag alleen en moet je voor je eigen eten zorgen...", en laat dat nu net als muziek in de oren klinken. Top! Mijn vrouw kan overigens prima koken, laat dat ook even duidelijk zijn.
Het betekent doorgaans experimenteren en letterlijk eten wat de pot schaft. Niet altijd een succes, hoor. De bbq was natuurlijk al weer veel te lang niet gebruikt waar het ding voor gemaakt is, dus aan dat ding. Van de week vond ik ineens een tomapork in de koelkast, geen idee hoe die daarin is gekomen. Maar 1 ding weet ik zeker: het ding gaat er gerubd, gerookt en afgegrild aan zijn volgende bestemming beginnen.
Verder was de bloemkool in de bonus en dat kan ook gerookt worden in mijn eenvoudige filosofie. Aardappel klaarmaken had ik al onder de knie, en met wat puzzelen had ik een efficient recept gevonden waar alles eigenlijk parallel aan elkaar klaargemaakt kan worden.
En hoe moeilijk is het nu eigenlijk? Nou, niet dus. Kind kan de was doen. Tomapork op temperatuur laten komen en inrubben met wat jij wilt, in dit geval een Aziatische rub. Lekker, hoor.
Bloemkool in roosjes houden en in de ras el hanout zetten. Aardappel is inmiddels bekend. Het hele zwikkie 10 minuten roken (kersen of appel), indirect op afstand vwb de bloemkool en het vlees. Den piepert mag gewoon lekker indirect boven de kolen: dat zal hem mores leren! Jaja, die eigenheimers moet je even laten weten wie er de baas is.
Dan na 10 minuten de bloemkool in een aluminium bakje met een saus er in. Wat jij wilt. Dat gaat 20 minuten braadstomen. De aardappel ook, maar blijft waar ie is. Had ie maar geen aardappel moeten worden. Het vlees krijgt een aluminiumjas aan en wordt weggelegd, op het aanrecht bv.
Na de 20 minuten gaat het vlees uitgepakt worden en twee keer 5 minuten afgrillen, weliswaar indirect. Direct boven de kolen mag ook, zal wel iets korter zijn. Of vaker omdraaien. En dan het liefst op een gietijzeren rooster natuurlijk. Rvs is voor Jeanettekes. Ondertussen is de aardappel ook ingepakt en gaart indirect door.
Het smaakt gewoon erg goed deze keer. Geluk gehad ;D
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11274;image)
Aardappel doorsnijden en met knoflooksaus leeglepelen.
Groet,
Jacco
-
Hier na ruim 10 jaar no cooking ook door overmacht de draad weer opgepakt.
Door een ongeluk in huis van m,n vriendin die nu met gebroken ribben en sleutelbeen elders aan het revalideren is omdat zelfstandig thuis momenteel geen optie is hier ook onder de pannen en deksels wat me redelijk lukt.
Geen Michelen sterren recepten, simpel maar smakelijk.
Hierdoor momenteel andere prioriteiten dan het audio gebeuren maar we kijken naar de toekomst dus het moet goed komen.
-
Sterkte, Paul!
Groet,
Jacco
-
Sterkte Paul!!
Groet, John
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
-
Sterkte en beterschap gewenst voor jouw vriendin en doe je best met de kokerij.
-
Dank zal zeker lukken. 🍽️
-
Sterkte en beterschap gewenst voor jouw vriendin en doe je best met de kokerij.
Vanaf deze kant ook sterkte gewenst bij alle extra inspanningen.
-
Veel sterkte ermee. ;)
-
Sterkte en beterschap samen Paul.
-
Mijn vrouw heeft een heerlijk gekookt.
Romeinse kipschotel met allerlei groente en kruiden kip spekjes champions en wortelen.
Als toetje, een advocaat yoghurt met slagroom en aardbeien.
Burp :)
-
Diversen vlees op de BGE, met wat meloen, salade, pesto, kruidenboter en diverse broodsoorten en een lekker witte chardonnay erbij. Het was smullen en genieten.
-
Vandaag wederom de bbq aan gehad, het ding is er immers niet alleen voor de lunch...
Pulled beef gemaakt van ribeye, mergpijp (eerst gepekeld, eentje met een honing bbq saus en de andere met peper) en de bloemkool van gisteren opgemaakt.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11282;image)
Groet,
Jacco
-
Vanavond onze populaire Griek aangedaan en het was wederom genieten. Deze Griek is echt goed en hij onderscheidt zich kwalitatief duidelijk van een aantal Grieken waar ik in het verleden gegeten heb ! Ter afsluiting een 12 sterren Metaxa met koffie en noga genomen en dat is een zalige combinatie.
We gingen met een buitengewoon tevreden gevoel huiswaarts.
-
Wederom gelukt om iets simpels maar gezond op het bord te krijgen.
@audiofreak Jan thks voor je pm.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211005/7437e85ebb7884c1a4994c3e87b69dc8.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Eet smakelijk Paul, hier vandaag zuurkool schotel met huisgemaakte zuurkool.
-
Spinazie met aardappeltjes en kip.
-
Wederom gelukt om iets simpels maar gezond op het bord te krijgen.
@audiofreak Jan thks voor je pm.
Geen dank Paul ! Ik zie dat je je aardig weet te redden ! Smakelijk eten :)
-
Eet smakelijk en ander goede bekomst.
Marcel
-
Wederom gelukt om iets simpels maar gezond op het bord te krijgen.
@audiofreak Jan thks voor je pm.
Geen dank Paul ! Ik zie dat je je aardig weet te redden ! Smakelijk eten :)
Ze voelt zich lichamelijk gelukkig al iets beter hoewel de ribben nog niet geheeld zijn en lopen geen succes is wilt ze zaterdag gaan shoppen dus waarom niet ?
Om haar mobiliteit te vergroten deze aangeschaft.
Je hoeft niet te tanken of op te laden.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211005/06e71c99cc2007dd0987236ebee5a3a9.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Wel goed eten als je van de voortstuwing bent. ;D ;D
Marcel
-
Turbo Paul. 🏁
-
Vandaag met boontjes en een schouder karbonade.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211006/632c9a8722c86d9da7b2bb7c57f35348.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
(https://diepvriesman.nl/storage/app/uploads/public/5c4/f02/8d2/5c4f028d20457169834563.jpg)
Een tip voor mensen die niet zo van spruitjes houden:
Spekjes uitbakken en als ze krokant zijn even apart houden. In het overgebleven (spek)vet een uitje fruiten en even verse knoflook mee fruiten.
Daarna de uitgebakken spekjes toevoegen en het geheel even omroeren en daarna toevoegen aan de gare spruitjes.
-
Spruitjes is echt niet mijn ding Jan, al wordt het koninklijk geserveerd.
-
Spruitjes is echt niet mijn ding Jan, al wordt het koninklijk geserveerd.
Ik ben eigenlijk alleen niet zo gek op gekookte wortels. Voor de rest lust ik bijna alles. Het recept m.b.t. de spruitjes werkt m.n. bijzonder goed bij kinderen die niet zo dol op spruitjes zijn.
-
By the way heb ik het voornemen om eind van de week een zuurkool iets te maken.
Helaas geen oven om het anders af te serveren maar goed via de oldskool manier zoals mijn moeder het maakte zal niet minder lekker smaken.
Spekkies en rookworst zijn voorhanden.
-
Hier vandaag aardappels, snijbiet en bietjes uit de tuin met een gehaktbal. Haagse bluf na.
-
By the way heb ik het voornemen om eind van de week een zuurkool iets te maken.
Helaas geen oven om het anders af te serveren maar goed via de oldskool manier zoals mijn moeder het maakte zal niet minder lekker smaken.
Spekkies en rookworst zijn voorhanden.
Hoeft ook niet via de oven Paul. Gewoon op de ouderwetse manier klaarmaken. Als het gerecht klaar is voeg ik graag een klontje roomboter en vers gemalen witte peper toe.
Zuurkool is één van mijn favorieten. Gewoon lekker zonder ingewikkelde poeha !
Zuurkool is ook erg lekker met wat de Duitsers een "Schweinshaxe" noemen.
-
By the way heb ik het voornemen om eind van de week een zuurkool iets te maken.
Helaas geen oven om het anders af te serveren maar goed via de oldskool manier zoals mijn moeder het maakte zal niet minder lekker smaken.
Spekkies en rookworst zijn voorhanden.
Niet besparen op de zuurkool. Zoals Jan al zegt, boter erbij.
-
By the way heb ik het voornemen om eind van de week een zuurkool iets te maken.
Helaas geen oven om het anders af te serveren maar goed via de oldskool manier zoals mijn moeder het maakte zal niet minder lekker smaken.
Spekkies en rookworst zijn voorhanden.
Niet besparen op de zuurkool. Zoals Jan al zegt, boter erbij.
De roomboter maakt het wat smeuïger.
-
Thks, zet het op de lijst. ;)
-
Stukjes ananas erdoor heen is lekker maar dat is een kwestie van wel of niet lekker vinden. Vooral als je hele zure zuurkool hebt, wat wel mijn voorkeur heeft.
-
Hier vandaag aardappels, snijbiet en bietjes uit de tuin met een gehaktbal. Haagse bluf na.
Groenten uit eigen tuin is wel fijn hoor. Heb je overigens weleens verse spinazie gemengd met verse raapsteeltjes ?
De raapsteeltjes maken de spinazie voller en kruidiger van smaak.
-
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
-
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
lekkuhr
Marcel
-
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
Ik ken snijbiet wel, maar ik heb het niet vaak gegeten. Mijn schoonvader had tijdens zijn leven ook een flinke groetentuin en vandaar dat recept met spinazie en raapsteeltjes.
-
Alle tuin wat wij hebben wordt gebruikt als groentetuin, ook voor het huis. Het is een hobby van Stieneke en die wil zoveel mogelijk groente erin. Zodoende sinds een jaar of 2 ook snijbiet. Bij de groenteafdeling in de supermarkt of bij de groenteboer niet te krijgen omdat het niet te bewaren is, het is snijden en eten. We eten seizoen gebonden.
Ze heeft ook de vergeten groenten geprobeerd, pastinaak en dat soort dingen, we weten nu waarom dat vergeten groenten zijn.
-
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
Je kunt spinazie ook wokken in de olijfolie met een uitje, knoflook en geroosterde pijnboompitjes. Als extra kun je een maggiblokje en een kneepje citroensap toevoegen.
-
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
Je kunt spinazie ook wokken in de olijfolie met een uitje, knoflook en geroosterde pijnboompitjes. Als extra kun je een maggiblokje en een kneepje citroensap toevoegen.
Doe we ook en we maken er wel pasta mee. Spinazie, ui, knoflook, gember, spek uitbakken, kruiden/specerijen en dan slagroom erdoor. de pan is altijd leeg.
De spinazie met beschuit en ei is voor bij de aardappels en daar een gehaktbal bij.
-
Spinazie maken wij op de ouwerwetse manier klaar, met een beschuit erdoor en een ei erop. Dat met de raapsteeltjes gaan we doen. We hebben Nieuw-Zeelandse spinazie, dat blijft groeien en is nog lekker ook, heeft een beetje meer body dan gewone.
Snijbiet zit tussen spinazie en andijvie in, vind beide lekker dus snijbiet ook. Wij maken er ook stamppot snijbiet van, met spekjes erdoor en een ei erop.
Je kunt spinazie ook wokken in de olijfolie met een uitje, knoflook en geroosterde pijnboompitjes. Als extra kun je een maggiblokje en een kneepje citroensap toevoegen.
Doe we ook en we maken er wel pasta mee. Spinazie, ui, knoflook, gember, spek uitbakken, kruiden/specerijen en dan slagroom erdoor. de pan is altijd leeg.
De spinazie met beschuit en ei is voor bij de aardappels en daar een gehaktbal bij.
Toppie!
-
Hier iets simpels, kleine pizzaatjes met topping naar eigen inzicht. Doe mij maar wat extra chorizo.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
De Hollandsche kruimel aardappel met prei en een kip schitzel.
Ook iets waar je weinig fout aan kan doen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211007/360cfb133016f5fe8ecb60fabafbaf9a.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Het koken gaat je goed af, hier vandaag iets gemakkelijkst, voor beide een gebakken vis.
-
Het koken gaat je goed af, hier vandaag iets gemakkelijkst, voor beide een gebakken vis.
Hier ook gebakken vis (kabeljauw), peultjes en aardappelpuree gemengd met grove mosterd.
-
Het koken gaat je goed af, hier vandaag iets gemakkelijkst, voor beide een gebakken vis.
Thks , de voorbereiding voor de zuurkool is klaar met uiteraard een halve rookworst.
Straks waarschijnlijk nog effe in de koekenpan.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211008/d96b535e2ed8582a3eef9d105945682f.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211008/8ab96e79aa3300a029bee091c66b4bbd.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211008/3eaf7ebd5d6b261d50b7b76ce913f5cb.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Koken wordt nog een hobby Paul, volgens mij heb je er plezier aan.
-
Koken wordt nog een hobby Paul, volgens mij heb je er plezier aan.
Nood breekt wet, heb het jaren zo moeten doen.
Tuurlijk is het makkelijk een pizza of chinees te halen maar goed dit is ook leuk.
Geen wereld recepten maar probeer het wel afwisselend te houden.
En wellicht als ze straks weer op de been is gaan we het samen doen.
Het is iig geen straf al is mijn creativiteit simpel van opzet.
-
Maître Paul. Toppie!
-
Koken wordt nog een hobby Paul, volgens mij heb je er plezier aan.
Nood breekt wet, heb het jaren zo moeten doen.
Tuurlijk is het makkelijk een pizza of chinees te halen maar goed dit is ook leuk.
Geen wereld recepten maar probeer het wel afwisselend te houden.
En wellicht als ze straks weer op de been is gaan we het samen doen.
Het is iig geen straf al is mijn creativiteit simpel van opzet.
Simpel is heel vaak het lekkerst.
-
Maître Paul. Toppie!
Thks. ;D
-
Maître Paul, leuk.
Hier voor het eerst de coronapas uitgeprobeerd en naar de all you can eat wok geweest. De kleine grote held had die nog tegoed, hij had immers een meetellende 10 gescoord op school. Ergens vorig jaar geloof ik.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Hier vandaag eigen gemaakte pasta met een paddenstoelen roomsaus erbij. Voor de liefhebbers waren er nog gehaktballen, die waren er want die zijn nu op evenals de rest.
-
Sushi-lunch, heb er zin in!
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211009/04562a7d1477288de485124839a5a212.jpg)
Met uitzicht.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211009/ca81257bb5f2e7fa74801cec4f74e6fc.jpg)
Groeten, Ando.
-
Meer zat er niet in vandaag na de verlate lunch.
Enough is enough en een broodje ei ook.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211009/d206cbc9af07b3e6494072d60577b914.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Heerlijk Turks gegeten bij Anatolia in Hüthum (Dld).
-
Even makkelijk vandaag: Kant en klare nasi met een uitgebreid groente pakket gewokt toegevoegd. Wat extra spaanse pepers erbij en ketjap. Dat gaat er bij ons wel in.
-
Stienekes tomatensoep en een broodje. Beker koffie en een eigengemaakte appelcarree als toetje. We waren laat terug iut Grunn waar onze oudste dochter moest waterpoloën.
-
Als het u en de uwen maar gesmaakt heeft maar daar twijfel ik niet aan. ;)
-
We hebben geen klachten ;D
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211010/2206800af2fd07355b23a4a2b9a4b95e.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Ah, lekker hoor.
Hier een rustig dagje, mijn betere helft heeft nasi gemaakt. Was erg goed Toppie!
Groet,
Jacco
-
Hier ook nasi. Restje van gisteren. 2 gebakken eieren erbij en smullen maar.
-
Ah, lekker hoor.
Hier een rustig dagje, mijn betere helft heeft nasi gemaakt. Was erg goed Toppie!
Groet,
Jacco
Zelf besteld en opgehaald.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211010/5a36e9efc87d92aa87e762a0f4dec778.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
De voorbereiding.
Eet smakelijk.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211017/2eea009d7ac1c4538523a6f24a6fdbf2.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211017/3350388704ff13eb370d00abe1b5e611.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Tis er weer weer voor ;D Smakelijk.
Hier was het uit de vriezer, er begint een eind aan te komen. Eerst schoonmaken en dan kunnen we ze weer gaan vullen. Ik had nog twee keer deeg voor een minipizza en mijn betere helft heeft zich ontfermd over wat frietjes en een kroket. Helemaal niets spannends vandaag, maar anders moet het op den duur weg. Ook een vriezer moet je op tijd leegeten.
Groet,
Jacco
-
Tis er weer weer voor ;D Smakelijk.
Hier was het uit de vriezer, er begint een eind aan te komen. Eerst schoonmaken en dan kunnen we ze weer gaan vullen. Ik had nog twee keer deeg voor een minipizza en mijn betere helft heeft zich ontfermd over wat frietjes en een kroket. Helemaal niets spannends vandaag, maar anders moet het op den duur weg. Ook een vriezer moet je op tijd leegeten.
Groet,
Jacco
Thks wederom gelukt probeer hoe simpel het ook is of lijkt de Hollandsche pot op tafel te krijgen.
De erwtensoep ook op het programma zal helaas uit blik komen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211017/be68dbc96ba9eea67b3067e42fe95112.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Vanmiddag dit, het was beloofd.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211018/2ab56ccc550415500ab03db156d37b59.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Boerenkool met een speklappen van rookspek. 8)
-
Tegeltjeswijsheid
-
Nasi met saté.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211019/5269f4d6e38dfb7157674c0e8db77abe.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
One of my favorites! Lekkel.
Hier was het een restje van gisteren, diepvries spinazie met macaroni en roomkaas. Ik ben alleen thuis dus heb ik er ketchup bij gedaan... :-X
Groet,
Jacco
-
Beide lekker.
Hier vandaag risotto met paddenstoelen en beenham. IJs met chocoladesaus na. Uiteraard alles zelf gemaakt.
-
Gemarineerde vip met sla en gekruide aardappelflintertjes uit de airfryer.
-
Vip?, kruising tussen een vis en een kip ;)
-
Vip?, kruising tussen een vis en een kip ;)
Jij snapt het. ;)
-
Gisteren boerenkool, de taste was beter dan de looks en vanavond gebakken aardappelen met spinazie en een karbonade.
Het weekend komt eraan dus voorlopig hier niks te posten.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211021/ba5757c46b2a495c70ff09a336da9db6.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211021/1004f06a9480db47cc1a7a65a376ea35.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Vandaag gemakkelijk, de visboer komt voor de deur, een familiebak kibbeling gehaald.
-
Eet smakelijk. 🍽️
-
Eet smakelijk. 🍽️
Het was lekker Toppie!
-
Vandaag weer eens een oud kunstje opgevoerd, spare ribs. Gerookt in eiken/karamel hout en dan braadstomen in een glaze en cola. Daarna afglazen en smullen maar met aardappelschijfjes uit de airfryer en salade du chef.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11360;image)
Volgens de kleine grote held (die helemaal niet zo klein meer is) een goede 8,5.
Groet,
Jacco
-
Het staat er nog niet, de bereiding is in volle gang. Maar in het kader van allerzielen zelf maar een vagevuur aangemaakt. Is voor 4 kip drumsticks en een flinke aardappel. De doperwtjes zouden zonde zijn: die vallen door het rooster.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11368;image)
Bereidingsschema:
- kip in de kurkuma en al wat dies meer zij qua rub
- rookhout in de aanslag
- 11 minuten, 11 seconden de kip roken
- kip eraf en inpakken in aluminiumfolie, maar met de toevoeging van wat Jack Daniels honey whiskey, dan 15 minuten braadstomen
- de aardappel flink inprikken en 30 minuten indirect op het rooster, weliswaar boven de kolen maar met de trechter ertussen (de kip mag het verder uitzweten trouwens)
- aardappel eraf, inpakken en mag verder afgestoomd worden wat nog maar heel kort zou moeten zijn (zeg 5 minuten)
- als alles op temperatuur is, kan het opgepeuzeld worden
Groet,
Jacco
-
Een Hollandsch ding voor twee personen, gebakken aardappelen met spinazie en tartaar.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211103/b8e00fc12471eb309c539f4daeb29860.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Schnitzel met zigeunersaus, gebakken aardappelen en als groente diverse soorten bonen. Griesmeel pudding met bessensaus als toetje.
-
Het is goed vertoeven in in Grunn. ;D 🍽️
-
Kan ook minder hoor. Restje nasi van gisteren. Maar we zijn beide aan het herstellen van een venijnige Noro virus infectie. Heeft er flink in gehakt. Herstel gaat helaas wat langzamer dan toen we nog 20 waren. ???
-
Sterkte beide aldaar, buikgriep en/of diarree is nooit prettig.
-
Rustig aan en sterkte.
Groet,
Jacco
-
Dank! Goede muziek is ook goed voor het herstel. De nodige decibels van de .... zijn weer energie gevend. ;D
-
Oh, van dat nieuwe merk waar nog nooit iemand van gehoord heeft?
Groet,
Jacco
-
(https://www.voedingscentrum.nl/Assets/Uploads/Images/Recepten/3202_surinaamse_rotiwrap_met_ei_en_kousenband_lr.jpg)
Roti met kip, aardappelen, kouseband en ei.
-
Kan ook minder hoor. Restje nasi van gisteren. Maar we zijn beide aan het herstellen van een venijnige Noro virus infectie. Heeft er flink in gehakt. Herstel gaat helaas wat langzamer dan toen we nog 20 waren. ???
Beterschap gewenst.
Marcel
-
Beterschap Frits !
-
Pasta met zalm, roomsaus, verse kruiden uit de tuin.
Vergezeld van een glaasje rood (of wit, daar ben ik nog niet over uit).
-
Noodles sweet chilli.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211104/e424c3f795c0216e09363879e140b30f.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Gebakken vis.
-
Rode kool stamppot met rookworst van de slager. Werelds. Dat is rollen i.p.v. lopen vanavond. ;)
-
Gemarineerde kipstukjes met gekruide aardappelschijfjes uit de fryer en ijsbergsla met mosterd/honing dressing. Lekker makkelijk en toch smakelijk.
-
(https://move2turkey.com/wp-content/uploads/2020/05/Homemade-Iskender-Kebab-Recipe-1.jpg)
Iskender Kebab
-
Ik denk dat het restant erwtensoep van gisteren er vandaag aan gaat geloven.
Groet,
Jacco
-
Hier ook snert met roggebrood en Zeeuws spek.
-
Hier was het katenspek en de soeppan is bijna uitgelikt ;D
Groet,
Jacco
-
Samen met kameraad Koen een dag gesnoekt, de hele dag buiten dan is na zo'n buitendag snert een welkome maaltijd. Het smaakte goed, neem aan dat morgen hier de rest wordt opgemaakt.
-
Lang over voor-nagedacht, hoe ik het zou aanpakken qua vlees. Het zou ofwel met een verzengend vuur zijn of met een voor mij meer beproefde methode. Het werd het laatste, roken. De avond ervoor nog wel de brokken riblap in de marinade en droge rub gelegd. Dat wil zeggen: twee lagen brokken stapelen waarbij de onderste laag met zijn pootjes in de marinade staat en de tweede laag in de rub.
Dan in de ochtend het roken en voorgaren van de brokken vlees. Vervolgens de stoofpot maken zoals gebruikelijk, alhoewel dit mijn eerste was. Normaal doet mijn betere helft dit.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11410;image)
Dit is als ze uit de koelkast komen en opgestapeld zijn om te gaan roken.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11412;image)
De schaal staat op een verhoger (niet te zien) en het deksle gaat zo voor een uurtje dicht.
Dan volgt de rest van het recept, vrij recht-toe recht-aan. Maar dan met Westmalle dubbel als smaakmaker.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11414;image)
Was erg smakelijk en gaat in het kookboek als "Hall of Fame" werk. Frietjes en sla erbij geserveerd.
Groet,
Jacco
-
Ziet er goed uit, goed vlees en lang laten pruttelen succes verzekerd.
Hier vandaag zuurkoolschotel, de zuurkool is zelf gemaakt door Stieneke.
-
Ziet er goed uit, goed vlees en lang laten pruttelen succes verzekerd.
Hier vandaag zuurkoolschotel, de zuurkool is zelf gemaakt door Stieneke.
Eet smakelijk, ziet er goed uit.
Een hoop werk met resultaat. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211113/2a1e319fd64891194935d887507a6d04.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211113/95415df52be4fd3f7e2691e0e148ef5b.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211113/ac40317f45051c3b46c5be3d721a4b3c.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Ja, het was bullseye. Onverwacht hadden we iemand die mee at, er is nu voor 1 persoon over. Die pan gaat morgen uitgelikt worden ;D (nu het recept uitschrijven, anders vergeet ik dat)
Groet,
Jacco
-
Dan is het waarschijnlijk nog lekkerder Toppie!
-
-
Dit borrelplankje wordt gevuld met lekkernijen aangezien mijn vrindje Lempereur uit Frankrijk met zijn altijd charmante betere helft op bezoek komt.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11418;image)
-
Dat is een goed vooruitzicht! Knabbel ze.
Hier wordt het een verzorgde lunch in een lokaal restaurant. De gemeente heeft een mantelzorg middag georganiseerd.
Groet,
Jacco
-
Vandaag gemakkelijk, een uitsmijter.
-
Voor mijn love of my life macaroni een eigen keuze en voor mij de kippen vleugels uit de oven.
Wederom lazy sunday.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211114/995fc7213449fda2b2a040896546328e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211114/2d0506879f71314fd49ea888ca1d9488.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Smakelijk, smakelijk!
Hier de brunch van vanmiddag nog aan het wegwerken. Ondertussen wel naar zuurdesembrood bakken aan het kijken, een adresje gevonden die een gedroogde actieve starter verstuurt.
Groet,
Jacco
-
Vroeg op is ook vroeg aan de Hollandsche pot, eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211117/5b42cceec65219e5f3b722711c07b04f.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Ziet er goed uit.
Hier vandaag Schnitzel, gebakken aardappels en bloemkool met witte saus.
-
Tsja, een omelet voor mannen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211120/8f5ad00aa6b65871f0f6823f91d1242a.jpg)
Groet,
Jacco
-
(https://img.culy.nl/images/Zog7fD9804KGswzzjichJB-aAbE=/860x303/smart/filters:quality(80):format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F02%2F5_griekse-citroenaardappeltjes.jpg)
(https://d1e3z2jco40k3v.cloudfront.net/-/media/sil_vo-nl/recipes/800/traditional_greek_salad_800.jpg?rev=344f486b8bbf45c09e668bd1be1f5010&vd=20200615T200453Z&hash=70A187F5D0B59415E599DC9932A8A9D3)
(https://4.bp.blogspot.com/-80xTEa_W2kA/T78tW_bYOvI/AAAAAAAAC9o/Eg4nSlSu_1k/s1600/Chicken_Souvlaki_500.jpg)
Homemade Griekse aardappeltjes met een Griekse boerensalade en Souvlaki van kip. Niet naar de Griek vanwege de coronaproblematiek ? Wel, dan maar zelf aan de slag ! ;)
-
Gegeten bij mijn oudste dochter in Tjuchem, redang, kip, 2 soorten salade, gebakken aardappelen en als toetje citroen curd met stukjes eigen gebakken cake aardbeien en slagroom. Daarna koffie en eigengemaakte slagroom truffels.
We zijn tonnetje rond terug gekomen uit Tjuchem.
-
Gegeten bij mijn oudste dochter in Tjuchem, redang, kip, 2 soorten salade, gebakken aardappelen en als toetje citroen curd met stukjes eigen gebakken cake aardbeien en slagroom. Daarna koffie en eigengemaakte slagroom truffels.
We zijn tonnetje rond terug gekomen uit Tjuchem.
Je bedoelt waarschijnlijk Rendang en dat is een heerlijk Indonesisch vleesgerecht. Wij eten dat gerecht regelmatig van rundvlees.
-
Inderdaad rendang, met rundvlees.
-
Het is nog ochtend, maar ik krijg al weer enorme trek als ik hierboven kijk.
Marcel
-
Het is nog ochtend, maar ik krijg al weer enorme trek als ik hierboven kijk.
Marcel
Je weet de weg en je kent de spraak ! ;)
-
Het is nog ochtend, maar ik krijg al weer enorme trek als ik hierboven kijk.
Marcel
Je weet de weg en je kent de spraak ! ;)
Ik weet het. ;D Helaas komen er steeds weer dingen op ons en of mijn pad die uitstel noodzakelijk maken.
Maar ik weet zeker dat het goed gaat komen.
Marcel
-
(https://www.leukerecepten.nl/wp-content/uploads/2019/06/surinaamse-Roti.jpg)
Voor de verandering maar weer eens een flinke portie roti met kip, ei, aardappelen, kousenband en taugé gemaakt. Naar behoefte kan een homemade sambal van Madame Jeanettes toegevoegd worden, maar dat is wel uitkijken ! Een Madame Jeanette scoort 125.000 tot 325.000 op de Scovilleschaal en dat is zeer heet !
-
Alvast vooruit lopend op de kerstdis, gaat er zaterdag eea uitgeprobeerd worden. Traditiegetrouw mag de kleine grote held zeggen wat er Tweede Kesrtdag op tafel komt. In eerste instantie riep hij gewoon "wild!", maar later kwam hij er op terug en vroeg of hij iets samen op de bbq kon maken. Die twee thema's samen wordt het dan wild op de barbecue. Right!
Even gezocht en ik kwam deze tegen:
Fazant gebardeerd en gerookt op hooi. Bingo, dat gaat het hem worden. Dus morgen eens op jacht naar twee hennen en dan wil ik er zaterdag eentje met spek maken en de andere zoals ik normaal een kip klaar maak (meer braadstomen na een bepaalde tijd). Wel allebei gevlinderd, ik denk dat ik daar wel plek voor heb. Anders gewoon zo.
Alleen nog iets als bijgerecht bedenken, maar daar heb ik nog even de tijd voor. Wellicht een saffraan-boterbaste.
Groet,
Jacco
-
Mjam. Hoe laat kunnen we aanschuiven? 8)
-
;D We houden met het illustere brouwtrio de midwinter barbecue dus ik weet niet of je daar bij wilt zijn... En er zal veel kerstmuziek te horen zijn (ben het weekend alleen thuis dus).
Groet,
Jacco
-
Eindelijk fatsoenlijk eten, patat, gebakken kabeljauw en appelmoes. 8)
-
Door Stieneke gekweekte pepers gedroogt, vermaken en gezeefd. ( zaadjes en zaadlijsten zitten er ook bij) Kan je vertellen dat het scherp is, er hoeft maar weinig van gebruikt te worden. Saucijzenbroodjes worden er lekker pittig van en de pindasaus krijgt net dat beetje extra.
Van dezelfde pepers ook sambal gemaakt naar eigen recept, scherp maar heel lekker op gerechten waar het op kan.
(https://i.postimg.cc/W3sdwWPj/SAM-0294.jpg) (https://postimg.cc/Jyd71Qnd)
-
Taaitaai gemaakt, met honing en zelfgemaakte kruiden. Proef je gelijk waar op bezuinigd wordt als je het in de winkel koopt. Deze taaitaai glimt niet omdat we het niet met eierstruif hebben bestreken.
(https://i.postimg.cc/R0RjhBwc/SAM-0295.jpg) (https://postimg.cc/FfYPCwWR)
-
(https://www.dekokendezussen.nl/wp-content/uploads/2016/11/Surinaamse-Sambal-2-2-e1571601780766.jpg)
Ik heb altijd een pot sambal van Madame Jeanettes in voorraad. De Madame Jeanette peper is niet alleen buitengewoon heet maar in gerechten geeft hij ook een specifieke smaak af.
-
De fazanten waren overigens subliem, maar wel wat aan de kleine kant. Ik weet niet of ik dit nog eens ga maken.
Maar nu een experiment om morgen te eten: een bliksemsnel pistoletje. Een van de meest eenvoudige recepten dat ik ken om brood te maken en daarom wel aardig om eens te proberen. Vandaag was er iemand aan het klagen dat stokbrood maken zo moeilijk was, ik ben benieuwd.
Groet,
Jacco
-
Het is maar net wat je wil, wil je Frans dan duurt een brood 6,5 uur. Dat deeg moet bijna verrot zijn vandaar ook de specifieke smaak. Dat 6,5 uur wil zeggen dat je de hele nacht bezig bent daarom hebben de Fransen remrijskasten uitgevonden. Overdag maken/vormen, deegstukken koelen in de koelkast en op een bepaalde tijd verwarmen zodat er in de ochtend afgebakken kan worden Een sociale uitvinding, de remrijskast doet in de nacht z'n werk kan de bakker slapen.
Probeer het als koolzuurbrood ( bakingsoda bread). Niet te lang kneden, maak er een pil van en bakken maar.
-
Prachtig volk die Fransen ;D Ik ga zo wachten tot het deeg verdubbeld is (ben inmiddels bezig vanaf half negen) en dan gaat ie de remrijs in. En ik mijn nest. Morgen zie ik wel weer, zal wel een remrijs van 18 uur worden en dan 2 uur laten bijkomen en afbakken. Heb ik 's avonds iets lekkers te knabbelen.
Groet,
Jacco
-
Komt vast goed, zelf gebakken brood smaakt altijd.
-
Sure it will. Voor de kaasfondue zaterdag heb ik alvast wat teveel aan blue stilton gekocht... Wat een toeval.
Groet,
Jacco
-
Kaasfondue is hier ook een favoriet. Tegenwoordig halen we de kaas daarvoor bij de kaasboer die een eigen melange van kaas heeft. Niet te vergelijken met de pakken uit de supermarkt.
-
Deze keer even makkelijk gedaan, weliswaar met de pakken van de Jumbo zelf. Zwitserse melange en dan aangevuld met een beetje stilton. Een een saison biertje ipv de gebruikelijke droge witte wijn. Wordt hier ook heel graag gegeten, een kaasfondue. Mocht het brood nu wat worden, gaat dat voor zaterdag in grotere aantallen gemaakt worden.
Groet,
Jacco
-
Wij noemen het smoor, drumsticks gekruid gebakken daarna Conimex ajam smoor
In de pan met uien / sambal en ketchap dit gebeurt in een tijdbestek van +/- 45 minuten.
Daarna na garen, bereiden met rijst en groente..
Zeer smaakvol en simpel te bereiden.
Eet smakelijk. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211202/b28e68891358338f7ac7c5ea87e7255d.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Paul probeer ook eens een boemboe die ze bijvoorbeeld bij een toko verkopen. De Jumbo heeft ook andere boemboes dan Conimex. Conimex wil nog weleens aan de zoute kant zijn.
Als jezelf de benodigde boemboe wilt maken heb je nogal wat ingrediënten nodig en dat is alleen maar handig als je regelmatig Indonesische gerechten bereid.
Hierbij een voorbeeld van een zelfgemaakte Ajam Smoor Djawa
1 kg drumsticks of 800 g kipdijfilet
4 sjalotten
3 tenen knoflook
3 kemirinoten (optioneel)
2 blaadjes salam (Indisch laurier)
1 rode peper (lombok)
1 stengel sereh (citroengras)
1 tomaat
6 el ketjap manis
2 tl gula djawa (of bruine suiker)
1 tl nootmuskaat
1 tl laos
1 tl djahé
1/2 tl tamarinde pasta
-
Dank voor het recept Jan, leg het bij de directie neer. 👍
-
Dank voor het recept Jan, leg het bij de directie neer. 👍
Zoals ik al schreef Paul zijn er ook hele goede kant en klaar boemboes en het wordt wel een wat kostbare "smoor" als je eerst al die ingrediënten aan moet schaffen, tenzij je natuurlijk van plan bent om eens vaker Indonesisch te koken.
De Indonesische keuken is een hele gevarieerde en buitengewoon smaakvolle keuken.
-
Zuurkool schotel, gehakt, zuurkool, ananas en aardappelpuree. Dit is er nog van over.
(https://i.postimg.cc/2600Khjs/SAM-0305.jpg) (https://postimg.cc/bD20GGtg)
-
Beetje door eten. 🍽️
-
Op de foto ziet de schaal er niet groot uit maar heeft toch een diameter van 25 cm en 10 cm hoog.
-
Vandaag was het erwtensoep met de restjes van gisteren. Was weer erg goed en de mannen in huis gaan aan de slag om een extreme anti-vegan versie te bedenken. Die moet dan heul wreed en bruut gaan worden. (maar dat is voor later)
Groet,
Jacco
-
Dat anti-vegan daar ben ik ook groot voorstander van. We hebben niet voor niets een omnivoorgebit.
Hier vandaag gegourmet met oudste dochter en schoonzoon, het was lekker.
-
De kleine grote held heeft van de Sint een kookboek gekregen met zijn favoriete keuken: Mexicaans. En vandaag is hij meteen aan de bak gegaan, met af en toe wat hulp. Het werden torta's hawaiana en ik moet zeggen: Toppie!
Deze lijkt er nog het meest op. Maar dan met gebakken bonen (frijoles refritos) en geprakte avocado erbij.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11492;image)
Groet,
Jacco
-
Beenham voor twee, op de bbq gerookt en gebraadstoomd. En gestoomde bieten met tso general en tabasco. Voor de vrouw des huizes een stuk zalm en een hutspotje.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Gerookte en gebraadstoomde kippenbout, doperwten met een spaanse peper en bami. Geen idee of het wat fatsoenlijks wordt ;D
Groet,
Jacco
-
Piepers, bloemkool, sausje en een overheerlijke worst. Ik heb genoten. worship1
-
Mooi, hier nog een kleine 10 minuten. We gaan het meemaken.
Groet,
Jacco
-
Broccoli, krielaardappeltjes uit de fryer en een lekkere zalmmoot op de huid gebakken. Met een wijntje erbij even onthaasten. ;D
-
Spruitjes met pindasaus, aardappelpuree en beenham. Het was lekker.
-
Allemaal lekkere dingen. Hier was het ook prima te nassen. Volgende keer de spaanse peper wat meer opensnijden, het was wat tam qua smaak.
Groet,
Jacco
-
Voor de pittigheid raspen wij wel eens een stuk gember ergens in, ik keek er van op hoe pittig dat is.
-
Goed idee, Rene! Zou wel eens heul goed kunnen werken. Ik hoop dat ik er aan denk de volgende keer.
Groet,
Jacco
-
Het wil wel verbranden, wordt redelijk snel donker. Op het eind toevoegen en er is niets aan de hand.
-
De keuze was reuze en goed te doen.
Meneer Rutte bedankt. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211218/58b8133f0b7e37335633e4ecff566626.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211218/c38e2d4281e4887d6cab551258b8f19c.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211218/3895ec8c13eafe4a7bf6a6ca499edefa.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211218/9ddfca1f91a9da6e36113aaf5a2b7dd9.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Smakelijk eten Toppie!
Lijkt wel op ons kerstmenu, dit jaar is het thema straateten. De beide dochters en schoonzonen komen eten. We spelen Monopoly en tussendoor eten we van de straat.
-
Smakelijk.
Hier gaat er zo een T-bone steak uit de vriezer gerookt worden, zo pakt ie meer rook op. Past best bij de rijst/groenten van de poke bawl van gisteren.
Groet,
Jacco
-
Het restant van afgelopen vrijdag.
Babi Pangang met kip en groente, nasi en kroepoek.(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211219/288d9a97649bea02459a53bd7829cf67.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Mijn betere helft was vanochtend bij de groothandel en had voor vanavond 6 hamburgers meegenomen. Dus ik mocht mijn kunstje van het hamburger maken weer eens opvoeren.
Groet,
Jacco
-
Hier Spätzle met stoofvlees.
-
Hier Spätzle met stoofvlees.
Nein, so was ! ;) :)
-
Ach, uiteindelijk is het pasta met saus. ;D
-
Ach, uiteindelijk is het pasta met saus. ;D
Best lekker hoor !
-
Ovenschotel met twee soorten aardappelen, rode kool, ui, gehakt en appeltjes.
Ik voel me diiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik! ;)
-
Stampot wortels met shoarma vlees.
-
Gerecht voor Tweede Kerstdag is voorlopig uitgekomen op een relatief eenvoudig gerecht, blijft er veel tijd over spelletjes. Sate van gemarineerde hertenbiefstuk, stoofperen en krieltjesclafoutis of -gratin.
Groet,
Jacco
-
Ik heb het Monopoly spel alvast uit de kast gehaald, vrijdagavond komen de dochters en schoonzonen en gaan we het spelen. Stieneke zorgt voor het straateten tussendoor en past op kleinzoon Axel, doet ze liever als meespelen.
-
Het is al vlot, had ik me niet gerealiseerd. Vrijdag nog gewoon werken en dan eigenlijk pas gaan nadenken, maar dat is dan dus te laat. De boodschappen moeten er dan al zijn.
Zaterdag zijn we met zijn tweeen, daar moet nog iets passend komen. Nog een aantal lamsboutjes gevonden in de vriezer, komen zo van een Turkse slager. Tweede kerst zal het wel spelletjes worden nu al zin in. Derde kerstdag zien we wel weer.
Groet,
Jacco
-
Gourmet in Rotterdamsche kerstsfeer.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211225/330a0ad9d99940757a3af27dfb3b2db8.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Pasta a la Frits: Gehakt, champignons, 2 tenen knoflook, wokgroente, ketjap, chili sauce, zwarte peper en vlinderpasta. Morgen komen de kids.
-
Vandaag was het carpaccio van zalm met geroosterd zelfgebakken brood. Een kreeftensoep en als hoofdgerecht een gebakken zalm met stoofperen. En net een kaasplankje gedaan.
Groet,
Jacco
-
Gisteren monopoly en straateten tussendoor met de kinderen, vandaag eten bij mijn zus, zwager, nichtje en moeder, morgen zijn onze kerstdagen voorbij, vrije dagen tot 10 januari 2022.
-
(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/17/f5/be/36/20190617-180704-largejpg.jpg)
(https://i1.wp.com/ellinikonmaastricht.nl/wp-content/uploads/2020/04/DSC_9166-scaled.jpg?fit=2560%2C1703&ssl=1)
We sponsoren deze keer onze fantastische lokale Griek
-
Eet smakelijk!!
Marcel
-
Vandaag wat er over is van de vorige 2 dagen, er is nog ruim genoeg voor ons tweeën.
-
Stokbrood, sausje, slakken, wijntje. Om mee te beginnen. ;)
-
De authentieke Griekse boerensalade (Choriatiki) is het enige wat ik vandaag zelf maak als toevoeging aan de gerechten van het lokale Griekse restaurant Omega.
(https://www.afslanken-breda.nl/wp-content/uploads/2015/07/boerensalade-feta.jpg)
-
De Griek had overmatig veel ossenhaas en grote gamba's meegegeven en als toetje was er frambozenijs, kokosijs, advocaat roomijs; mocca-ijs en roomijs.
Een ieder heeft zichtbaar zitten genieten en is nu aan het uitbuiken.
-
Zodadelijk de bbq maar weer eens opstarten. Gestoomde bieten, krieltjesgratin en gemarineerde lamskoteletten. Ben benieuwd.
Groet,
Jacco
-
Zodadelijk de bbq maar weer eens opstarten. Gestoomde bieten, krieltjesgratin en gemarineerde lamskoteletten. Ben benieuwd.
Groet,
Jacco
Eet smakelijk, hier dit in de voorbereiding.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20211229/d6d85b226179a2f28f9abd6ef9f2a699.jpg)
Verstuurd vanaf mijn moto e6s met Tapatalk
-
Mannen eet lekker, hier vandaag een broodje garnalen en diverse soorten kaas na. We eten wat teveel is ingekocht voor de kerst.
-
Thanx, net allemaal op het rooster gekieperd. Was ook allemaal nog van kerst, zo van: geef maar, ik maak er wel wat van.
Groet,
Jacco
-
Veel relaxte Spotify muziek via de 4x 807 buizen en de Adam luidsprekers.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220102/038fe0e56540d47d62366f334b7c6afc.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Veel relaxte Spotify muziek via de 4x 807 buizen en de Adam luidsprekers.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220102/038fe0e56540d47d62366f334b7c6afc.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
Eet smakelijk! ;)
-
Smakelijk Paul ! Toppie!
-
Thks, muzikaal niet te versmaden en op temperatuur gebracht door de 4x 807 buizen.
-
Ziet er goed uit.
-
Zo, de barbecue staat weer aan. Daar gaan zo een drietal kippenbouten op, gerubd en al. Die gaan gerookt worden en daarna tot en met fall off the bone gebraadstoomd. Dit in het kader van een variatie op een kip kerrie ananas recept. Een saus a la chicken tonight zelf gemaakt en verder bommetje vol met paprika, sperziebonen, bleekselderij en voor het lekkere perzik, ananas en mango. Zo veel mogelijk vers gebruikt.
Groet,
Jacco
-
De zelfgemaakte pizza staat in de oven.
-
Gehaktballen met gebakken aardappelen en sla.
-
Ik doe spaghetti.
-
Grote garnalen van de grill, goed gevulde vissoep vooraf…
Groeten, Ando.
-
Grote garnalen van de grill, goed gevulde vissoep vooraf…
Groeten, Ando.
Lekker !!! :)
-
Eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220110/c12e80ef754fc98be75ac99c818f73ab.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Dat is een goed bord vol. Toppie!
-
Nou Paul, jij eet vast niet met lange tanden ! ;)
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220111/5d811fde8537d43dee0d40681458fd22.jpg)
Groeten, Ando.
-
Hier weer vele blije gezichten, weer eens hamburgers op de barbecue gemaakt. Angus, lam en waygu gerookt met kersenhout en Turks brood als bun. Dikke schijf gebakken vleestomaat en tegen het uitgebakken katenspek maakten er een feestje van. Ik had geen tijd meer voor de gebakken ui, maar werd eigenlijk niet gemist. De bups moet op tijd verschijnen op het avondprogramma van de scouting.
Groet,
Jacco
-
Wij hebben vandaag geen zin aan koken, brood met allerlei smeersels en beleg.
-
mjam, mjam...
De kleine dekselse rakker zou eten maken, maar die zit tot over zijn oren in het huiswerk. Dus ging ik met een te vage opdracht naar de winkel. Daar aangekomen viel mijn ogen op extra dikke vleesribben, die zijn sowieso goed. Nog wat krabben erbij, maar die waren er niet meer. Dan maar wat voorgegaarde spareribs waarvan ik die zoute smurrie af ga halen. Verder het gewone: roken, garen en doorgaren. Ik heb nog een flesje cola dus dat moet lukken. Zo de bbq maar weer eens aanzwengelen.
O ja, en wat salade en rosti schijfjes. Maar dat mag verder geen naam hebben.
Groet,
Jacco
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220122/03966454dc54bc0baf0a0e8d6db4b2e0.jpg)
Groeten, Ando.
-
Dat ziet er heul smerig uit ;D Smakelijk!
Hier zo eens een nasi in elkaar draaien.
Groet,
Jacco
-
En we zijn inmiddels alweer een tijdje los. Sterker nog, fase twee is inmdiddels in volle gang. Na 3 kwartier te hebben gerookt ingepakt in aluminiumfolie en een scheut cola. Voor de smaak alvast de ribben ingesmeerd met een mengsel bbq saus, basterdsuiker, ketjap en honing. Nu mogen ze een tijdje braadstomen.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11695;image)
Groet,
Jacco
-
Hoe laat kunnen we aan tafel?
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
-
;D Die vraag kreeg ik gisteren in de winkel ook al. Die komen om half zeven.
Maar zoals het er nu naar uitziet: nog 1 uur en een kwartier braadstomen en dan klein half uurtje afglazen. Kwart over 6 dus, en op = op.
Groet,
Jacco
-
Ik doe altijd de 3,2,1 methode. 3 uurtjes roken 2 uurtjes in de alu folie met een heel klein beetje vocht en 1 uurtje lakken met bbq saus op de Q. Heerlijk.
-
De bekende methode, hier heb ik een aantal aanpassingen moeten doen. Zo is de temperatuur niet laag genoeg te krijgen om 3 uur te roken, bovendien is het roken effectief totdat het vlees iets van 50 graden aan de buitenkant is. Waarom zou je dan langer roken? Maar doorgaren is wel een manier natuurlijk. Ook de tijden aangepast om mooi uit te komen met het aanmaken van houtskool, zo past ie mooi.
Dus: 45 - 60 minuten roken voorgaren met weinig houtskool, nieuwe houtskool aanmaken en 90 - 120 minuten braadstomen (inpakken in aluminiumfolie) en dan 20 - 30 minuten afgrillen. Afhankelijk van wanneer de rest van de gerechten klaar zijn. Beetje "Oosterhoutse stijl" dus.
Groet,
Jacco
-
Hier vandaag restjes uit de koelkast.
-
Is bijna de 3,2,1 methode. Ik heb een Green Mountain Grill Daniel Boon (Ledge)pellet bbq en een Weber master touch 57cm. Met de pellet grill kun je perfect de temperatuur steady houden. Ik heb ook een Kamado Joe gehad, ook geweldig, maar ik ga verhuizen en krijg een stuk kleinere tuin dus moest ik een keuze maken. Voor het snelle werk de Weber en voor Low en Slow de Daniel Boone. Erg leuke hobby waar het gezin ook gelukkig mee is…
-
Hier vandaag restjes uit de koelkast.
Hier ook. En een (mijn eerste!) broodje gebakken uit een kerstpakket. Bloem THT Juni 2021!! :o
Van enig rijzen weinig gemerkt, gist zal vast niks meer gedaan hebben. Toch maar gebakken. Kan straks vast een eerste steen worden van het nieuwbouwhuis van mijn dochter. ;D
-
De kracht is er dan wel uit, dat worden pannenkoeken.
-
De kracht is er dan wel uit, dat worden pannenkoeken.
Morgenvroeg kettingzaag uit de garage. Daag
-
Broodsnijden moet daarmee wel lukken, daarna nieuwe ketting. ;D
-
Wederom op verzoek dus waarom niet ?
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220220/7c37bfe26d81a259302a0b5d49e316fe.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220220/a8fe93b2c3d36b31a051e5c0dca8d560.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Lekker hoor, smakelijk alvast.
Hier de restjes aan het opbakken. Een spare rib en twee Ibereco varkensfilets. Hoezo regen? Hoezo wind? Pff
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11768;image)
Groet,
Jacco
-
Shoarma reepjes en pita's met wat groenten ernaast. Vlees in de skillet proberen, kersen gerookt.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220226/59821adb299c2a3c27fc31a1e24d7cb5.jpg)
-
Eet smakelijk, hier straks broodjes frikandel speciaal met veel uitjes.
-
Italiaanse hap.
-
Italiaanse hap.
Ook lekker, eet smakelijk.
-
Iets lichts verteerbaar, kabeljauw met een mosterd paneermeel laagje en aardappelpuree. Het was lekker.
-
Bloemkoolrijst.....Iets nieuws. Maar even wat gehakt vooraf gewokt en toen de bloemkoolrijst erbij. Toch maar wat krieltjes in de fryer voor erbij.
-
Part II
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220227/86d8445c892f4789d2b1e18f41ae09a4.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Hier restjes en overschot-opmaak-dag. Van een vriend een 30-tal eitjes gekregen en wat zaken die nog in de broodtrommel en koelkast lagen. Daar kunnen we wel iets van maken wat op een hamburger lijkt. En meteen eens uitgeprobeerd in een skillet op houtskool, handig om te oefenen voor op vakantie.
Gehakt op smaak gebracht met home made hamburgerkruiden (aanrader!), een ei en paneermeel. De ui er alvast gesnipperd erdoorheen gekneed.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11802;image)
Langzaam aan aangaren, gerookt met appelhout.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11804;image)
3 eitjes waren de bedoeling, maar 1 had het niet als geheel overleefd.
Groet,
Jacco
-
Vandaag heel kalm aan gedaan, want we hebben gisterenavond flink wat ingeslagen bij de locale Griek.
Ik had zelf 5 flinke lamskoteletten met Giros en toebehoren.
-
Eet u allen eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220308/dbc521f7e6229d4823be1aeab845b9cf.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Smakelijk. Ik heb net een oerhammetje in een braadzak geschoven. Met wat salade en we zijn der mee weg.
Groet,
Jacco
-
Nasi Goreng op zijn Indonesisch, kipsaté, ei, atjar ketimoen, gefruite uitjes en kroepoek.
(https://media.indebuurt.nl/arnhem/2019/01/17151016/nasi-goreng-kampung-1-01-01-e1548926164597.jpeg)
-
Bartjevoer, bruune boon'n met spek.
-
Bartjevoer, bruune boon'n met spek.
Eén van mijn favorieten Toppie!
-
Bartjevoer, bruune boon'n met spek.
Eén van mijn favorieten Toppie!
Ik mag het graag eten. Stieneke doet er van alles bij, zeg maar wat er zoal in de koelkast staat, ik niet boon'n en spek met een beetje spekvet.
-
Gisteravond hadden we allebei een vegetarische pizza, vanmiddag een lekker visje + 2 eitjes.
Vanavond doen we gourmet.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220312/a731ef7f7c5f6836e7a45b81e5f6f078.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220312/77b7d4430ac0e5d9a8065892afc326e5.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Smakelijk.
Hier gaan er bijna epische omeletten gemaakt worden, met kip doner en smac. Was eerst de bedoeling dat ik alleen zou zijn maar de kleine grote held is positief getest. Even improviseren ;D
Groet,
Jacco
-
Zo rond 12 uur de barbecue aangeslingerd met een mooi stuk vlees er op. Gaat een kleine 6 uur duren en dan wordt het een pulled cow, die lag inmiddels alweer veuls te lang in de diepvries. Gisteren via via verse frieten gehad en dan hebben we bijna een hele maaltijd.
Groet,
Jacco
-
Een zelfgemaakte paella. Ben benieuwd.
Groet,
Jacco
-
Net de gerookte stukken riblap van de barbecue gehaald en samengevoegd bij de rest van de pot stoof. Lekker veel groenten er in en op basis van Leffe Dubbel. Straks een aardappel stoven en nog wat frisse salade met komkommer, ui en tomaat.
Groet,
Jacco
-
Met m,n lief een goed gevulde tafel, gourmetten met een wijntje een stokbroodje en meer.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220409/3bc2b33ad07ebf9a29461dbaa55ded5f.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220409/0839c95777b8f4929df10bec7e12d0fb.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220409/3f74b86c4bc1112b016ddba2b7dc7d06.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220409/d893aa93d1f9da7205deb9de90b4d788.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Dat ziet er goed uit.
Stieneke is in Den Haag bij de jongste dochter. Ik zorg voor mezelf en dat gaat me wel goed af ;D Vandaag gebakken bacon, gebakken eieren en tomaat op brood. Franse kaasjes na. Gisteren broodjes tartaar, plak cake en koffie na. Voor morgen staat er een uitsmijter op het programma. Ik lus graag brood, Stieneke niet daar maak ik gebruik van, het is niet veel werk en afwas.
-
Pangasius visje met krielaardappeltjes en witlofsalade met appel en ei.
-
Vegetarische teriyaki met noodles en runderreepjes. Uitstekende maaltijd.
Groet,
Jacco
-
-
Dus...
Als ik een gehaktbal maak, ziet ie er wel wat smakelijker uit.
Groet,
Jacco
-
Voor een echte bal, een aanrader.
https://www.deballentent.nl/
-
Goed gekozen naam ;D
Een mooie, goede bal is gewoon genieten. Binnenkort mag ik samen met een compagnon het stadsfeest hier opleuken in de vorm van grill-kok van gerechten die op een broodje kunnen. Voor max zeg 150 man. Ik denk dat ik de bal ook maar ga inzetten als mogelijke kandidaat.
Groet,
Jacco
-
Voor straks een eenvoudige maaltijd: geitenlam rack. Lag nog in de diepvries, ik denk voor vandaag ;D
Groet,
Jacco
-
In boter gebakken asperges met aardappelen, ei en ham. Buiten gegeten in de tuin, het smaakte goed.
-
Ik heb er mee in mijn handen gestaan, asperges. 14 euro per kg vond ik toch wat veul, zeg maar. Wij koken ze overigens, in een aspergepan.
Groet,
Jacco
-
Stieneke kijkt veel Duitse kookprogramma's op de tv en daar zag ze dat een kok de asperges bakte. Zo gedaan en dat smaakte heel goed, een aanrader.
Hier waren ze € 12 het kg, inderdaad duur.
-
Asperges eerst over de lengte doorsnijden? Zo heb ik ze wel eens gegrild, ook wel lekker eigenlijk.
Groet,
Jacco
-
Ik eet de asperges het liefst gekookt, gelardeerd met wilde zalm, een eitje en saus Hollandaise. Als toevoeging in de schil gekookte nieuwe aardappelen met roomboter en verse bieslook en zeezout.
Als wijn drink ik er een goede Weissburgunder, Riesling, een Grüne Veltliner of een Pinot Blanc bij.
Van de schillen en kontjes maak ik meestal een romige aspergesoep.
1 liter kookvocht van de asperges, eventueel aangevuld met water
1 sjalot, gesnipperd
2 klonten boter
Een scheut witte port, witte wijn of witte droge vermouth
1⁄2 bos platte peterselie
50 gram roomboter
kookroom
3 el bloem
Een paar gekookte witte asperges ter garnering
Peper en zout
-
We hebben in de diepvries nog wat zakjes kneusjes, stukjes en ander asperge-spul liggen. Ooit eens overwogen om er een soort stoof van te maken, maar dat zou niet echt voegen was de vrees. Een soep van maken kan natuurlijk ook, maar ik ben niet zo van de soep. Altijd nog op zoek naar iets leuks en afwijkends er mee.
Asperges liggen hier wat gevoelig, men is er nogal chovinistisch mee. Ze worden dan gekookt en mijn betere helft heeft er een overheerlijke saus bij gemaakt. Gesmolten boter als basis en dan van alles er doorheen. Volgens mij opgediend met krieltjes en rolletjes ham. Wel heel erg lekker!
Zo liggen mosselen bij mij gevoelig, daar is eigenlijk ook maar 1 manier voor ;D
Groet,
Jacco
-
Stieneke snijdt de asperges in 4 stukken, 300 g per persoon, en dan bakken in ruim roomboter. Aardappel gekookt of gebakken erbij, een zacht gekookt ei en een goede ham. De boter waar ze in gebakken zijn erover, beetje peterselie erover en eten maar.
Van de schillen en het afval wordt bouillon gemaakt voor de soep. We hebben er ook wel eens ragout van gemaakt voor in de asperge kroketten, een delicatesse. Wijn drink ik niet een glaasje fris erbij. Stieneke drinkt wel wijn en wel Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese, het is een Moezelwijn die wij kopen bij een wijnboer in Wehlen ( vlak boven Bernkastel-Keus)
Zacht gekookt ei: 4 eieren in steelpannetje opzetten met koud water wekker op 10'30'' en klaar.
-
Spaghetti.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220505/37404c6e345e76781579428f61a985c7.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Ziet er lekker uit Paul. Op zijn tijd is het best lekker om eens een pasta te eten. Van de week na een lange tijd weer eens macaroni met gesmolten mozarellakaas gegeten.
-
Uh ? :think: Dit had ik toch al elders gelezen. ::)
Dank je Jan. ;D
-
Uh ? :think: Dit had ik toch al elders gelezen. ::)
Dank je Jan. ;D
Ja dat klopt Paul, je hoeft niet aan jezelf te twijfelen hoor, maar nu staat het bericht op de juiste plaats ! ;)
-
Vouten maken iz mensch geleik. :rofl:
-
Vouten maken iz mensch geleik. :rofl:
Vouten maakun iz mensulluk maar niet wensulluk ! ;)
-
Vandaag bloemkool/aardappeltaart met gebakken spek en verschillende soorten kaas erin.
-
Hier helemaal niks, nergens zin in.
Groet,
Jacco
-
Pasta met gebakken spek, spinazie uit eigen tuin en roomkaas. 't Is op gegaan dus was het lekker.
-
Vandaag Grieks gekookt. Voorgerecht Garides Saganaki (grote garnalen in tomatensaus afgemaakt met een glas Ouzo en Feta).
Souvlakia van kip en Salade Choriatiki (Griekse boerensalade).
Tzatiki.
Griekse gebakken aardappelen met knoflook, oregano, citroen en zeezout.
-
Hier iets wat op Mexicaans lijkt. Een maaltijdsalade en dan de kip gerookt op de bbq en met een toepasselijke kruidenmix. Die moet ik nog even maken.
Groet,
Jacco
-
Vooraf slakken in persillade met brood, gevolgd door een bisque met kreeft, ravioli en fijne groenten en als afsluiter steak béarnaise.
Aan afsluitende zoetigheid of iets hartigs doe ik niet.
-
Asperges met saus Hollandaise, wilde zalm, ei en gekookte aardappelen.
-
Asperges met aardappelsalade, ei en achterham.
De eieren zitten in de aardappelsalade. De asperges niet gekookt maar gemoord in boter, de boter en kookvocht over de asperges.
-
Op de BGE met de kids: Hamburgers, worstjes en varkenshaas, met salade en stokbrood.
-
Straks de barbecue aan om de beenham klaar te maken. Want er staan (gekookte) asperges op het programma, met een pofaardappel en een typisch sausje dat ooit nog eens opgeschreven gaat worden.
Groet,
Jacco
-
Asperges, gekookte aardappel met verse bieslook en zeezout, wilde zalm, saus Hollandaise en een eitje.
-
Asperges, gekookte krieltjes met verse bieslook, ham, saus Hollandaise en eitjes.
-
Eet smakelijk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220517/98fb90c4062d3717afa3bf9fc1c678f2.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Vandaag voor het eerst geofferd op een E-Braai.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=11948;image)
Geweldig handig ding en vooral gemakkelijk schoon te maken.
-
Vlakke bakplaat erin?
-
Vis met een krokant laagje uit de oven, patat en sla uit eigen tuin.
-
Macaroni a la di papa ;D. Gehakt met veel kruiden rul gebakken, macaroni gekookt met een bouillon blokje, tomatensaus en een grote zak macaroni groenten. Snel en lekker. zwaaizwaai
-
Vlakke bakplaat erin?
Standaard met deze:
(https://blog.camperscaravans.nl/wp-content/uploads/2021/03/E-Braai-7.jpg)
Er zijn accessoires te koop:
(https://static01.eu/aanbiedingenfolders.nl/images/uploads/110521/cadac-e-braai-accessoires---paellapan-2C-chef-pan-2C-pizzasteen-of-pizzaschep-32974.jpg)
-
Cadac is mooi spul, gebouwd om heel lang mee te gaan. En erg handig gemaakt.
Groet,
Jacco
-
Ziet er inderdaad goed en mooi uit.
-
De plaatselijke Italiaan mag vandaag voor ons koken ! ;)
-
Geniet van dit culinaire moment.
-
De Italiaan is los
;-)
-
Geniet van dit culinaire moment.
We hebben op het terras van de heerlijke temperatuur en het gebodene genoten. We hebben gelijk ook maar de stand van zaken rond het audiowereldje doorgenomen ! Yeah :cheers:
-
(https://static.ah.nl/static/recepten/img_114530_890x594_JPG.jpg)
Altijd weer lekker !
-
(https://www.grillfun.nl/wp-content/uploads/2019/07/paella.jpg)
De voorbereidingen zijn in volle gang. Yeah
-
De voorbereidingen zijn in volle gang. Yeah
[/quote]
En...........jij bent natuurlijk aan het koken ? :sceptic: Dit gerecht (Paella) heb ik toevallig de afgelopen week ook gefabriceerd ! Toppie!
-
Aspergesoep, biefstukje van de haas, perpersaus, frieten enz.
-
En...........jij bent natuurlijk aan het koken ?
Klopt, zoals zo vaak. 8)
-
Ik zag iets vega's klaar gemaakt worden door vrouw en jongste dochter, voor mij lag er een hamburger in de koelkast zeiden ze. Denken ze toch aan mij. 8)
-
Ik zag iets vega's klaar gemaakt worden door vrouw en jongste dochter, voor lag er een hamburger in de koelkast zeiden ze. Denken ze toch aan mij. 8)
Heel attent.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Hier zijn we host aan wat losgeschoten jeugd dat een spelletjesavond in een keet hier wat verderop houdt. Keuze uit een quiche of door mij gemaakte hamburgers. Die keuze was snel gemaakt dus net het gehakt op smaak gebracht met kruiden.
En vandaag de croissants gemaakt en net opgepeuzeld. Waren heerlijk.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220522/95263b513d676ad9125828e1dac0e844.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Stoofpot.
(https://www.imgdumper.nl/uploads9/628a4547915d2/628a45478a0d2-stoofpot.jpg)
Daarna met aardappelschijven in de oven. Straks de kritieken van de familie afwachten...
(https://www.imgdumper.nl/uploads9/628a8467d638f/628a8467cff59-stoofpot2.jpg)
-
Voor zover ik kan zien heb je rozemarijn toegevoegd. Probeer ook eens roseval aardappeltjes; olijfolie; tijm; rozemarijn; knoflook; zeezout en vers gemalen zwarte peper.
Daarna in de oven klaarmaken.
-
Daar moet je wel van houden.
-
Daar moet je wel van houden.
Tja, maar dat is natuurlijk met alles zo ! In de restaurants waar ik werkte werd deze combinatie vaak geserveerd en ik heb nog nooit meegemaakt dat iemand dat niet lustte. Maar ja sommige mensen eten geen gerechten die ze niet kennen !!!
-
Het gaat niet om wat de boer niet kent eet hij niet maar om kennis van zaken. Als ik de ingrediënten zie van gerechten weet ik van te voren of ik het lekker vind of niet. Ik zie olijfolie en rozemarijn dat zijn sterke specifieke smaken, vind ik niet lekker.
-
Het gaat niet om wat de boer niet kent eet hij niet maar om kennis van zaken. Als ik de ingrediënten zie van gerechten weet ik van te voren of ik het lekker vind of niet. Ik zie olijfolie en rozemarijn dat zijn sterke specifieke smaken, vind ik niet lekker.
Nee, maar het overgrote deel van het publiek wel, maar goed, jij hoeft dat natuurlijk niet lekker te vinden ! ;)
-
Ik ben blij dat ik dan niet tot de meute behoor want rozemarijn, tijm, coriander (om maar wat te noemen) vind ik niet te vreten.
-
;D
-
Ik ben blij dat ik dan niet tot de meute behoor want rozemarijn, tijm, coriander (om maar wat te noemen) vind ik niet te vreten.
Ik zou in jouw geval dan maar niet meer naar de Italiaan gaan:
Italiaanse kruiden:
Basilicum. Wereldwijd zijn er zeker 40 soorten basilico (meervoud van basilicum). ...
Kappertjes. Kappertjes groeien aan de kappertjesplant en komen met name voor in Mediterraanse landen zoals Spanje, Frankrijk en ook Italië. ...
Oregano. ...
Peterselie. ...
Rozemarijn. ...
Salie. ...
Tijm.
-
Ik bestel selectief van die kaart. :P
-
Ik bestel selectief van die kaart. :P
Ook in een Pizza Calzone zitten Italiaanse kruiden ! ;D en volgens mij smaakte die pizza jou van de week prima ! :rofl: Om maar niet te spreken over de kruiden die de Griek gebruikt !!!
-
Zolang men er matig mee strooit prima. Daarom zal ik nooit vlees bestellen bij diezelfde Italiaan.
-
Zolang men er matig mee strooit prima. Daarom zal ik nooit vlees bestellen bij diezelfde Italiaan.
Het is ook niet de bedoeling dat je overmatig kruiden gebruikt !
-
Ik ben blij dat ik dan niet tot de meute behoor want rozemarijn, tijm, coriander (om maar wat te noemen) vind ik niet te vreten.
Ben dus niet de enige die dat niets vind. Daarom heel selectief als we een keer bij de Italiaan of Griek eten.
Koriander smaakt naar Dubro.
-
Zolang men er matig mee strooit prima. Daarom zal ik nooit vlees bestellen bij diezelfde Italiaan.
Het is ook niet de bedoeling dat je overmatig kruiden gebruikt !
Het komt toch voor. ;D
-
Zolang men er matig mee strooit prima. Daarom zal ik nooit vlees bestellen bij diezelfde Italiaan.
Het is ook niet de bedoeling dat je overmatig kruiden gebruikt !
Het komt toch voor. ;D
Och toch ! :(
-
Peulen uit de tuin met kerrie rijst en gebakken kipfilet.
-
Hamburgertjes.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220603/ededbcafa3ab91cf530d940136327809.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Eet smakelijk, voor ieder twee broodjes.
-
Ja, en twee stukken vlees. Stapelen maarrr.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Het idee was om weer eens lasagne te maken, met zelfgemaakte saus en wat dies meer zij. Heb er nu al zin in.
Groet,
Jacco
-
Hapje en drankje in de wijk met een nieuwe eigenaar. Kleinschalig maar gezellig.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220605/48d1152637f7177b30b414765e46e759.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220605/319da7c310e5fab3b59104adc2b411a4.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220605/8e072ae512c477f00370c1b040fff8b8.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220605/24b35baf4b0cf7a7ab355d77ea2a6735.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Dat ziet er smakelijk uit Paul ! Toppie!
-
In goed gezelschap het pinkster weekend afgesloten, het was weer gezellig.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220606/41e578bfebc52e42b5e91ef20efd32d5.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220606/14986b9acafd0634afbc328e690f7463.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Bruune boon'n met spek.
-
Bruune boon'n met spek.
Eén van mijn favoriete Hollandse gerechten met gesnipperde uitjes, grove mosterd en uitgebakken spek ! Toppie!
-
Het smaakte goed
-
Vanmiddag bij zwager Hififreak "gebraait" en dat smaakte prima. Het vlees is op de "Braai" in een ommezien gegrilld.
Handig apparaat !
-
Jan jij als Joël Robuchon van dit forum ;D zeer enthousiast dus voor herhaling vatbaar ondanks de snelheid van het bereiden ?
-
Jan jij als Joël Robuchon van dit forum ;D zeer enthousiast dus voor herhaling vatbaar ondanks de snelheid van het bereiden ?
'
Dank je wel voor de vergelijking met een bekende chef uit de culinaire wereld :rofl: :neenee:
Die Braai is gewoon een functioneel en handig apparaat en gemakkelijk om mee te werken.
Het schijnt dat de Braai na gebruik ook bijzonder gemakkelijk valt te reinigen. Toppie!
-
Roerbak met noedels. Roerbak bestond uit peultjes, ui, rode ui, kip, sambal, gember, vissaus en ketjap. Peultjes uit eigen tuin, zelfgemaakte sambal en kip van eigen slacht.
Het was lekker en het is op. ;D
-
Homemade Burrito's
-
De heerlijke eenvoud van worstenbroodjes gevolgd door fruit.
😁
-
Nieuwe haring… heerlijk!
Groeten, Ando.
-
Same here!
Heerlijk, tussen een wit broodje met uitjes.
Verstuurd vanaf mijn SM-G398FN met Tapatalk
-
O.a.een sateetje gegeten bij de Drie zussen Veenendaal. Het was prima. :wave:
-
Pilaf met perziken en rijst erbij. Aardbeien uit de tuin als toetje. Buiten gegeten, het was lekker, nu oploskoffie met geschuimde melk en een kokoskrans.
-
(https://eefkooktzo.nl/wp-content/uploads/2021/12/Gado-gado.jpg)
Vandaag een originele "home made" Gado Gado schotel met lontong (kleefrijst) en saté
-
Wij hebben de tafelgrill op de picknicktafel buiten neergezet en een stukkie kip, vis en garnalen erop. Rijstsalade erbij en klaar.
-
Paella cq palencia van de bbq a la dekkersj. De rijst even meebakken en zo onder water zetten.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220702/f5f7cfbb953c32b2b596e5633b3445e7.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Aardappels, bietjes en spinazie uit eigen tuin met een karbonade waarvan de slager weet of het varken, welke ervoor geslacht is, een goed leven heeft gehad. Het was lekker.
-
Sparibs met groente en meer.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220702/9abc15396cad9c6a60ec3a63bb699a0a.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Dat is niet verkeerd Toppie!
-
Een bovenmaatse loempia en Babi Pangang.
-
Voor een bovenmaatse man ;D
-
Voor een bovenmaatse man ;D
Die loempia is zo groot dat we hem maar met zijn tweeën delen. ;)
-
Een loempia maxima.
-
Een loempia maxima.
Ah een koninklijke loempia. ;D
-
Je hebt ook nog de koninklijke kroket, de Willyket. Je moet er wel voor naar slagerij Dungelmann in Den Haag
-
Nog een tweede schep van afgelopen vrijdag, je krijgt meestal te veel.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220703/ea312e9c1a7c7680b11438476f6a2027.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Ook ff ergens een hapje met m,n meisje wezen doen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220712/b88acff7c35f71dfb79dbc7450484495.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Ook ff ergens een hapje met m,n meisje wezen doen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220712/b88acff7c35f71dfb79dbc7450484495.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
Dat meisje is vast heel blij met jou Paul ! Toppie!
-
Ook ff ergens een hapje met m,n meisje wezen doen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220712/b88acff7c35f71dfb79dbc7450484495.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
Dat meisje is vast heel blij met jou Paul ! Toppie!
Zeker na het dessert Jan.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220712/c5aaecfe3cc7ac514fc6ba5a942f0523.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Dat dessert ziet er heel smakelijk uit Paul.
(https://d1mlbwr23caxox.cloudfront.net/public/sites/default/files/styles/recipe_teaser/public/recipe-images/burritos_600_0.jpg.jpg?VersionId=IojVLMVSLmkWgyh20FnED7_.aSs38zbq)
De zonen en aanhang kwamen vanavond ook langs en de pot schafte onvervalste burritos en we hebben (om Paul te citeren) lekker met z'n allen zitten nassen.
-
Jan je bent een aspirant kandidaat voor import Rotterdammert. :D
-
Jan je bent een aspirant kandidaat voor import Rotterdammert. :D
Ja toch, niet dan ?
-
Net op, maar was erg lekker. Er waren nog twee supermarkt schouderkarbonaatjes over en ik dacht dat ik dat wel alternatief zou kunnen klaarmaken. En dan wat simpele groenten erbij en klaar.
40 minuten op hooi gegaard in een Dutch oven. Ingerubd en dat vertoont wat zwarte plekken, kan er zo af geschraapt worden. Samen met het hooi dat blijft plakken ;D Maar goed, de karamelisatie goed zichtbaar, de reactie van Maillard. Lekker doorgegaard zoals je dat bij pulled pork of spare ribs ook doet. Gevolg: heerlijk mals en het vet crispy "uitgebakken". Deze gaat in de hall of fame.
Voor het avontuur:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12106;image)
Tijdens het avontuur:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12108;image)
Het kleine eitje is mooi qua afmetingen om de onderkant van de Dutch oven goed te verwarmen. Top!
Na 40 minuten en 5 minuten laten rusten ziet het vlees er zo uit:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12110;image)
Spek mooi uitgebakken, goede kleur etc etc.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12112;image)
Deze rub is gebruikt:
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12114;image)
Niet te veel van gebruiken, is zo mooi qua smaak. Ergens in de ochtend aanbrengen en in de koelkast zeeten, daarna niets meer aan doen.
Groet,
Jacco
-
Flammkuchen.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220812/c1f980c1c0e9ada947d04fe0c4fbf432.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Vandaag de laatste dag Frankrijk vakantie en dat mag uitpakken. Eerst een dierentuin gedaan en daarna een museum. En natuurlijk op zoek naar een restaurant waar men wel vriendelijk wilde zijn. En gevonden!
Voor mij een sirloin steak en een kaasplankje toe. De rest was overigens ook erg goed.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/8558b03984ee9c10e3eecdd11c97bd5d.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/df1e87fa4d3a0715dc33ad17bf910dcf.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/4ae4d4964a576797fc5e261d03f57e19.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/3432b172ee3a86fe5a60a20d2db9f981.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/3d2f687b4e4898d2b1c039fc76d80b45.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/4222b61a0754f36b1ca9bea0e170f46e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/7022d3e731f9e4d0cc57985345cda9f4.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220814/a7218b79c556bde1d1ea369c6aea69c8.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Vandaag thuis en nu zelf de flammkuchen proberen te maken. Ben benieuwd.
Groet,
Jacco
-
Je hebt iig geen saggo ober. ;D
-
Gelukkig niet, zeg. Sommigen keken je niet eens aan.
Groet,
Jacco
-
Plezier in je werk, heel belangrijk.
-
Tussen de middag met mijn motormaatje het Chinese restaurant Zhou in Emmerich bezocht en genoten van hun uitgebreide buffet (slechts € 10,98). Ik heb er (mede vanwege de drukkende temperatuur) 2 halve liters alcoholvrije Koning Ludwig Weiss bier bij gedronken. Uiteraard moesten de biertjes apart betaald worden.
Je kunt voor het genoemde bedrag ook vlees en groenten naar keuze laten wokken (Tepanyaki).
Ter afsluiting hebben ze een enorme ijsbuffet (bij de prijs inbegrepen).
Tevens bij een tankstation in de buurt voor € 1,73 per liter Super (E5) getankt.
Een lekker, maar wel een enigszins warm dagje. Gelukkig hebben we de meeste tijd op wegen met bomen gereden.
(https://img.restaurantguru.com/c84e-China-Restaurant-Zhus-Emmerich-am-Rhein-interior.jpg)
-
Kippensoep en een gebakken vis. Kost voor een te warme dag.
-
Tussen de middag met mijn motormaatje het Chinese restaurant Zhou in Emmerich bezocht en genoten van hun uitgebreide buffet (slechts € 10,98). Ik heb er (mede vanwege de drukkende temperatuur) 2 halve liters alcoholvrije Koning Ludwig Weiss biertjes bij gedronken. Uiteraard moesten de biertjes apart betaald worden.
Je kunt voor het genoemde bedrag ook vlees en groenten naar keuze laten wokken (Tepanyaki).
Ter afsluiting hebben ze een enorme ijsbuffet (bij de prijs inbegrepen).
Tevens voor € 1,73 per liter Super (E5) getankt.
Een lekker, maar wel een enigszins warm dagje. Gelukkig hebben we de meeste tijd op wegen met bomen gereden.
(https://img.restaurantguru.com/c84e-China-Restaurant-Zhus-Emmerich-am-Rhein-interior.jpg)
Lekker Jan, was er goed weer voor.
-
We hebben weer heerlijk gegeten bij de desbetreffende Chinees en we waren lang niet de enigen die op dit idee kwamen. In het restaurant was het lekker koel, maar owee toen we weer buiten kwamen. Ik heb de knopen en rits van mijn motorjas maar een flink eindje los gemaakt en dat gaf gelukkig wat verkoeling. Op weg naar huis ook nog een paar keer gestopt en een verfrissing genomen.
-
Nou, dat werd een succes. Met een eigen interpretatie weliswaar, maar goed. Bodem was krokant als een koek en qua topping werkte het ook goed uit. Ik heb nu eindelijk een goed doel voor mijn gietijzeren plancha ;D
Ik wilde alleen wel een bodem met wat bite ipv dat simpele (patent)bloem. Dat werd dan een Franse T150 volkorenmeel variant. Het was als avondeten bedoeld en niet als tussendoortje. Voor de topping heb ik mij laten leiden door Zowie Tak's "Het ultieme kamadoboek". Voor 3 bodems van middelmatige afmetingen (de plancha is niet zo groot):
- 228 gram T150 volkorenmeel
- 142 gram licht bruisend bronwater
- 4,3 gram JoZo zout
- 4,6 gram instant gist
- 12,5 gram (druivenpit)olie, is 1 eetlepel
- 4 gram honing
Het water verdelen in 92 en 50 gram. Het eerste deel is voor de autolyse en de resterende 50 gram is om te verhitten en het zout in op te lossen. Volgorde en werkwijze:
- zout in maatbeker en kokend water (50 ml) toevoegen aan maatbeker, af en toe roeren zodat het zout oplost, laten afkoelen (ooit bedoeld geweest om samen met lauw water te komen tot de juiste temperatuur, maar komt niet zo heel nauw met goede instant gist)
- 92 gram water in mengkom
- gist uitstrooien en 5 - 10 minuten wachten, aroma's moeten aanwezig zijn anders is de gist uitgewerkt
- meel toevoegen en 2 minuten mengen met machine, wordt een korrelig, droog geheel
- 10 - 15 minuten rusten (= de autolyse en bedoeld om het volkoren meel het water te laten opnemen)
- honing toevoegen
- opnieuw mengen met de 50 ml + zout langzaam erbij doen
- olie toevoegen
Geheel lang machinaal kneden totdat het genoeg is. Ik reken op een kleine 10 minuten of zoveel eerder dat het geen zin meer heeft, de deegbal gaat alleen nog maar rond en er wordt niet meer gekneed. Opbollen en laten rijzen tot een dubbel volume is verkregen. Dat kan 1 a 2 uur duren, afhankelijk van de temperatuur. Momenteel gaat het al in 3 kwartier. In drieen verdelen en plat rollen. Polenta op de bodem en de deegroller met wat bloem bestuiven. Dikte is iets van 2 a 3 millimeter.
Oven is voorverwarmd op 250 graden, met pissasteen en gietijzeren plancha. De flammkuchen is belegd met creme fraiche (met knoflook erdoor), champignons, rode ui, spekreepjes en geraspte kaas. Afbakken in 8 minuten, misschien ietsje langer. Maar niet veel.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12134;image)
Groet,
Jacco
-
:wave:
Ziet er lekker uit!
-
Eet smakelijk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220925/7fc00e2a9e84b79b90f020d15a2a7c0a.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Smakelijk.
Ik heb nog geen spannende foto's, maar hier gaat een bak supermarkt shoarma de bbq op. Om er toch nog iets van te maken, zeg maar.
Groet,
Jacco
-
Foto is er nu wel. ;D
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12204;image)
Het kleine pannetje is voor mijn betere helft, die is nog niet helemaal okay. Is een tartaartje uit de vriezer en is zijn eiwitten aan het loslaten. Komt goed.
Groet,
Jacco
-
Een loempia met saté en ei.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221016/38393cdc169bd534b3cbcb2764f77c3a.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Eet smakelijk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221018/bd2149b4ea5f1fdda0c86ccafa810469.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Dat ziet er goed uit.
Ik heb vanavond in het ziekenhuis gegeten, ben opgenomen voor mijn beenwond. Men vertrouwde het niet en gaan de wondverzorging opnieuw op gang helpen. Gaat niet zonder veel pijn.
Het eten was goed hier in het Martine ziekenhuis.
-
Succes ermee.
Hier een Rendang gerecht, gemaakt door mijn betere helft. Zelf wil ik het ook wel eens maken, eens op zoek naar wat gerechten. Simpele gerechten, die zijn toch vaak het lekkerst.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Dat ziet er goed uit.
Ik heb vanavond in het ziekenhuis gegeten, ben opgenomen voor mijn beenwond. Men vertrouwde het niet en gaan de wondverzorging opnieuw op gang helpen. Gaat niet zonder veel pijn.
Het eten was goed hier in het Martine ziekenhuis.
Succes en beterschap Rene, helaas weten we hier maar al te goed wat wonden en wondzorg inhouden :(
-
Van harte beterschap gewenst René ! Men kan niet voorzichtig genoeg zijn met een dergelijke aandoening !
-
Hou je haaks, Rene! Toppie!
Ik heb vanavond pasta gemaakt a la Frits. I.p.v. gehakt met kip. Lekker pittig :)
-
(https://foto.sluurpy.com/locali/de/1770975/26691505.jpg)
Vandaag met mijn vrouw en een neef met zijn vrouw naar Bocholt (Dld) geweest en o.a. het Chinese restaurant de Golden Jaguar bezocht.
Tussen de middag serveren ze daar een uitgebreid buffet.
Na de culinaire geneugten ook nog het overdekte winkelcentrum Shopping Arkaden bezocht.
Op de terugweg de boulevard in Tolkamer aangedaan en heerlijk in het najaarszonnetje zitten genieten van het uitzicht en het drukke en indrukwekkende scheepsverkeer op de Rijn.
-
Goede bekomst !! Allen
Tolkamer, daar op de Europakade is het goed toeven.
lekker in de zon zitten en naar de scheepvaart staren.
Marcel
-
Dat ziet er goed uit.
Ik heb vanavond in het ziekenhuis gegeten, ben opgenomen voor mijn beenwond. Men vertrouwde het niet en gaan de wondverzorging opnieuw op gang helpen. Gaat niet zonder veel pijn.
Het eten was goed hier in het Martine ziekenhuis.
Beterschap René.
Marcel
-
Sterkte René en spoedig herstel gewenst!
-
Vanavond mijn restjes pasta van gisteravond opgebakken. Smaakt dan net even weer naar meer.Zeker met een lekkere Malbec erbij. ;D
-
Goede bekomst !! Allen
Tolkamer, daar op de Europakade is het goed toeven.
lekker in de zon zitten en naar de scheepvaart staren.
Marcel
De Nederlands-Duitse grens ligt bij Tolkamer midden in de Rijn en in de verte zie je de heuvels van de Niederrheinischer Höhenzug (stuwwallen tot 106,8 meter hoog).
-
Lasagne aan het maken. Tomatenprutje staat al een tijdje te sudderen, daar gat zo nog wat bouillon bij. Inmiddels staat de bbq aan om de champignons te bakken, met knoflook en venkelzaad. Daarna het gehakt bakken en roken. En dan als het de laatste 30 minuten "afgebakken" moet worden, dwz de lasagnebladen moeten gaar worden, ook in de bbq. Zo rookt de kaas en mozzarella.
Ik denk dat ik appel en kersen ga gebruiken om te roken.
Groet,
Jacco
-
Zuurkool schotel, aardappels uit eigen tuin, eigengemaakte rode zuurkool van rode kool uit eigen tuin, appel uit eigen tuin en ananas uit een blikje. Het was lekker, handig een vrouw met als hobby de groentetuin en een opleiding tot kok. ;D
-
Eet smakelijk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221101/2e4acc5d4f705fdc79f0f4fd8ce76606.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Ik zie Nederlandse kost Toppie!, wij hadden vandaag Indonesische kost: nasi met een gebakken ei en kool uit de tuin.
-
Smakelijk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221116/53a4d63a59f782e70e584d0e5ee59a65.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Waarschijnlijk zijn wij de enige die hier hun voedselbonnen willen delen.
Vandaag witlof kaas / spek met aardappelen en een gepaneerde schnitzel.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221117/42d5cf77ab6e15938246050f0bebbe06.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Vandaag gemakkelijk, gebakken vis.
-
We zijn er weer vroeg bij, dat het u mag bekomen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221130/139e3461a8b83426f01c929d21b87ddb.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Gewoon zuurkool met worst en uitgebakken spekjes !
-
Witlof met ham en kaasaus erover uit de oven en gebakken aardappels. Griesmeelpudding met bessensaus als toetje.
-
Rode kool met gekruide krieltjes uit de fryer met een hamburger en witlofsalade.
-
zelfgemaakte bruinebonensoep.
Ja, mijn vrouw kookt weer zelf. :yeah: :yeah:
Het was weer ouderwets lekker.
Marcel
-
Toppie!
-
zelfgemaakte bruinebonensoep.
Ja, mijn vrouw kookt weer zelf. :yeah: :yeah:
Het was weer ouderwets lekker.
Marcel
Dat is goed om te horen Marcel :)
-
We zijn er beide erg blij mee.
Ze heeft een dik jaar niet meer zelf gekookt.
Maar de afgelopen weken gaat het met haar smaak sprongen vooruit en ze krijgt weer trek in van alles en nogwat.
Is een erg goed teken , denk ik zo maar eens.
Marcel
-
Helemaal goed, hopelijk dat ze weer snel de oude is. ;)
-
Helemaal goed, hopelijk dat ze weer snel de oude is. ;)
Dankje Paul. Dat zou erg fijn zijn.
Marcel
-
Rodekoolstamppot met vegan gehacktsaus en eigengemaakte appelmoes.
-
Erwtensoep. Net alles gesneden.
-
We zijn er beide erg blij mee.
Ze heeft een dik jaar niet meer zelf gekookt.
Maar de afgelopen weken gaat het met haar smaak sprongen vooruit en ze krijgt weer trek in van alles en nogwat.
Is een erg goed teken , denk ik zo maar eens.
Marcel
Dat is het zeker, Marcel! Fijn voor jullie!
-
Hier had de vrouw des huizes zin in een biefstukje met verse frietjes. Ik prefereer dan een oerhammetje en zo genieten we allebei. En ook nog gelukt om het biefstukje juist te bereiden :yeah:
Groet,
Jacco
-
Bruune boon'n met spek en een beetje spekvet.
-
Met de kids uit eten, bijpraten onder het genot van een hapje en drankje.
Voor mij een gezellig samenzijn en regelmatig afspreken.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221202/04cc7f6fe956d2d674e1719a000a66b0.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221202/aafd0ddd1aaa0d2f3061d7f5ad069bfe.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221202/ac097bcfbda9e5d15df31c2bbd9a5d33.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Ziet er goed! Dat het goed mag bekomen.
Groet,
Jacco
-
Is op zeker gelukt.
-
Ziet er uit als een goed geslaagde avond :cheers: Toppie!
-
Verd.... ik krijg weer trek nu ik die overheerlijke spareribs zie ! ;)
-
In de voorbereiding
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221203/8685a5b5a1b32b64cc65f6949347842b.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
(https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/17/e6/be/14/nasi-met-sate-spiegelei.jpg)
-
Hier vandaag Pommes Frites met een loempia en saté, lekker gemakkelijk.
-
Ik denk dat het vanavond iets met Zalm wordt.
De werkgever was gul met een overschot zalm o.a
Van de 4 kg ligt er nog iets van 3 in de vriezer naast de Dorade en Zeebaars .
Is niet echt vervelend.
-
Zeker niet!
-
Het is nog niet geheel zeker, maar vermoedelijk erwtensoep
-
Pasta met palmkool uit eigen tuin, venkel en een stuk kabeljauw. We zijn een beetje om, we denken wat meer na over wat we eten maar de eerste gedachte blijft wel, smaakt het ons? Dit komt uit het boek Voed je Brein. Een beetje om wil zeggen dat we in het weekend maaltijden uit dit boek proberen te eten. Bevalt het goed dan kan het uitgebreid worden.
-
Lekker eten kan ook afwijkend zijn, en leuk om te variëren.
Hier konden we niet kiezen tussen een kaas plank en een kaas fondue. Dan maar allebei, een kaas/borrelplank en een fondue. En ik aan de winter/kerstbieren. Dit in het kader van spelletjes doen en Sint vieren.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Nasi met saté ei en kroepoek.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221210/9985e96ab5bb8a01f6aa7f969d14650e.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Hier was het een biefstukje met ge-airfryde krieltjes en wat salade of appelmoes met kerrie. Het bakken in een gietijzeren skillet gaat toch eigenlijk wel heel goed. Misschien wel gewoon het beste. Hier net schoongemaakt en opnieuw ingevet.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12407;image)
Groet,
Jacco
-
Dat het u en de uwen gesmaakt mogen hebben.
-
Shoarma van een stuk kabeljauw op een eigengebakken broodje met sla erop en een mengsel van Griekse yoghurt en gemalen sesamzaadjes. Gebakken tomaatjes erbij.
Recept broodjes. Bloem 200g, bakpoeder 2, Griekse yoghurt 180, zout 4, boter 8. Deeg kneden tot een soepel deegje, verdelen in 4 stukken, uitrollen zodat het in een koekenpan past, bakken in ruim olie/boter in de koekenpan tot goudbruin.
-
Dat het u en de uwen gesmaakt mogen hebben.
Dat was minder, het vlees was van dat goedkope spul. Maar daar ging het niet om, ik wilde de techniek oefenen. Verder was het wel okay. Maar het proces heb ik wel aardig onder de knie, denk ik.
Groet,
Jacco
-
Een lasagne maaltijdpakket van de Jumbo. Is bij lange na niet slecht, zeker niet na het toevoegen van eigenlijk alles dat erbij past wat ik in de koelkast heb kunnen vinden. Vind ik altijd leuk om te maken. Supersimpel maar heel rustgevend.
Groet,
Jacco
-
(https://i.postimg.cc/LXtpW7Tc/SAM-0004.jpg) (https://postimg.cc/Q9dw9fvm)
Dit, uit het kookboek: Voed je Brein. Smaakte goed.
Inplaats van andijvie hebben we Nieuw-Zeelandse spinazie uit eigen tuin gedaan en geitenkaas in plaats van ricotta.
-
Smakelijk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20221213/82c9df9735ed605391bc1bf0ae2e9a96.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Ziet er goed uit Paul en als het er goed uit ziet smaakt het meestal ook goed.
Macaroni met sla erbij. Door de sla zonnebloempitten, licht geroosterd, dat geeft net iets extra's, het was lekker.
-
Oefenen voor de kerstdagen, vandaag een kabeljauw krans, tussengerecht, met rijst, spinazie, kabeljauw en ei in een krans van een soort gerezen piedeeg.
(https://i.postimg.cc/s2MQGfMM/SAM-0007.jpg) (https://postimg.cc/qtdM9TXr)
-
Respect, Rene! Knap dat je dat kunt! worship1
-
Een simpel bordje vol.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230101/96ac2513136fa8c54b0c857d12f5b0f3.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Een Hollandsch potje, eet smakelijk.
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Eigengemaakte zuurkool.
Drie week geleden in het "vat" gedaan: een flinke witte kool, versnipperd en met zout gekneed. 3 porties van 350gr aan overgehouden.
Lekkere stamppot geworden, met "ookworst" en ananas en kaas.
-
Eigengemaakte zuurkool.
Drie week geleden in het "vat" gedaan: een flinke witte kool, versnipperd en met zout gekneed. 3 porties van 350gr aan overgehouden.
Lekkere stamppot geworden, met "ookworst" en ananas en kaas.
Jij weet iemand wel lekker te maken :P Zuurkool is één van m'n favorieten !!!
-
Zuurkool maakt Stieneke zelf, kool uit eigen tuin en zoals Sterremuur het doet. Ook zuurkool van rode kolen, net even anders van smaak, wel lekker. Zuurkoolschotel is hier een favoriet.
Weet dat er vroeger in de kelder bij mijn grootouders in Emmen, waar we bij inwoonden, Keulse potten stonden met zuurkool en snijbonen. Snijbonen waren voor de stamppot snijbonen, die moest je eerst afkoken anders was het veel te zout. Kelder was ingericht voor de proviand, wekflessen, kolen in een bak met zand, 2 mud aardappels, Keulse potten, enz enz.
Dat zelf maken is wel een hobby van Stieneke, of het gezonder is weet ik niet maar sowieso is het lekkerder alleen al door het idee eigen tuin en zelf doen.
-
Eet smakelijk!
-
Snijbonen gemengd met witte bonen, aardappelen en spek met worst is hier de traditionele maaltijd op nieuwjaarsdag
-
Stamppot snijbonen, hier elke nieuwjaarsdag. Beide dochters hebben de traditie overgenomen.
-
Snijbonen gemengd met witte bonen, aardappelen en spek met worst is hier de traditionele maaltijd op nieuwjaarsdag
Billetjes in het groen. :)
-
Vandaag een Surinaamse nasi (trafasie) met saté, ei en zuurgoed !
-
Ik ga straks kapsalon hier proberen te slijten. Zal er goed in gaan, dunkt me.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Ik vond het altijd flauwekul dat gedoe over brood dat slecht verdragen werd, winderigheid en onaangenaam gevoel in de maag.
Nu ik met mijn gezondheid ligt te kloot'n valt mij wel op dat ik mijn eigen gebakken zuurdesembrood beter verdraag dan het brood bij de bakker of supermarkt weg. Ik weet waar het aan ligt en er zullen bakkers zijn die het anders doen maar die moet je zoeken en daar heb ik geen zin in. We blijven thuisbakken zolang ik thuis ben.
-
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.
Groet,
Jacco
-
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.
Groet,
Jacco
Dat minder verdraagzaam is van de laatste jaren, vanaf het moment dat het steeds sneller moet en kan. Hoe het zit met de voedingswaarde weet ik niet, koolhydraten zal niet zoveel verschillen tussen snel en langzaam brood.
Ik kan me wel indenken dat de vertering anders is, je hebt er langer wat aan, lange koolhydraten.
-
Niet alleen het desemverhaal, maar als het goed is neem je het meteen mee. Qua uitontwikkeling van de gluten zeg maar. Die Italianen doen dat met hun bloem voor pizza's, die laten dat ook heel lang doorrijzen. En dan niet te veel gist gebruiken. Beter langzaam en alle ontwikkeling op het gemakje en helemaal uitgewerkt dan turbo-snel. Heb ik veel van geleerd.
Groet,
Jacco
-
Turbo snel is de trend in de bakkerij tegenwoordig en dat is niet goed. Trend is ook dat er steeds meer desembakkerijen bijkomen, alleen dat is erg duur brood. Beide trends hebben met elkaar te maken.
-
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.
Groet,
Jacco
Hey Jacco,waarom is dat een goed idee voor diabetici?
GRTS Dick
-
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.
Groet,
Jacco
Hey Jacco,waarom is dat een goed idee voor diabetici?
GRTS Dick
Omdat het heel lang gerezen heeft, de gluten zijn goed uitontwikkeld. Brood is een langzame suiker afgever (en hoort bij een gezond dieet) en zou verder geen bijwerkingen mogen hebben. En dat helpt bij diabetici bij een ongestoorde langzame afgifte.
Groet,
Jacco
-
Het is er weer voor:
(https://www.vlakbijdemolen.nl/wp-content/uploads/2022/11/Erwtensoep-met-schouderkarbonade-bewerkt-Vlakbijdemolen-8.jpg)
-
Broodje hamburger self made.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230121/e455307dd01f0cc66027ae2ce4572197.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Kastanjehoeve Glimmen. https://brasseriedekastanjehoeve.nl/
Kon minder... ;)
-
Kastanjehoeve Glimmen. https://brasseriedekastanjehoeve.nl/
Kon minder... ;)
Inderdaad, goed adres op een mooie locatie.
-
Hier vandaag ovenschotel witlof ham kaas met aardappelpuree. Het was lekker en het is op.
-
Het is er weer voor:
(https://www.vlakbijdemolen.nl/wp-content/uploads/2022/11/Erwtensoep-met-schouderkarbonade-bewerkt-Vlakbijdemolen-8.jpg)
Luchtalarm ? ::) :P
-
Biefstuk met kastanje champignons en aardappelpatjes.
Eet smakelijk. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230122/eb15883823ab9a615aa7baa610950b2d.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Dat ziet er goed uit, hier vandaag broodje shoarma met veel salade en feta.
-
Morgen wat makkelijker dan wordt het een DvdB pizza.
-
Waarom denk je dat ik desembrood maak? Ook voor diabetici is het een goed idee.
Groet,
Jacco
Hey Jacco,waarom is dat een goed idee voor diabetici?
GRTS Dick
Omdat het heel lang gerezen heeft, de gluten zijn goed uitontwikkeld. Brood is een langzame suiker afgever (en hoort bij een gezond dieet) en zou verder geen bijwerkingen mogen hebben. En dat helpt bij diabetici bij een ongestoorde langzame afgifte.
Groet,
Jacco
Dank je wel. Dat wist ik niet.
GRTS Dick
-
Hier gaat zo de beef rendang op 110°C tot vanavond rond een uurtje of 6 de oven in.
GRTS Dick
-
Vandaag kabeljauw met tomaten uit de oven, gebakken aardappels uit de oven en koolrabi met bechamelsaus.
(https://i.postimg.cc/B6dXqtf6/SAM-0010.jpg) (https://postimg.cc/r0N8jVmX)
-
Eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230126/6f379e298e060b18f990b1c95314f105.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Hier ook reepjes, maar dan op de bbq gerookt en klaargemaakt. Pita erbij en smullen maar.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
(https://www.littlespoon.nl/wp-content/uploads/2019/01/lasagne-met-pompoen-ricotta-spinazie-salie-1-2.jpg)
Homemade Lasagne met spinazievulling, béchamelsaus en afgemaakt met belegen kaas.
Als toetje roomijs met slagroom, blauwe bessen en frambozen.
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTEOh9YqdxLM7lhD5FFQlC2GwsrIpgqt-psyw&usqp=CAU)
-
Hutspot met een cordon blue erbij i.p.v. een rookworst en als toetje Griekse yoghurt met honing en walnoten. Waarom een cordon blue?, die waren in de aanbieding.
Er is nog een beetje hutspot over dat bakken we morgen op voor op een plak brood. Zou een broodje kunnen zijn uit een broodjeshuis, broodje hutspot met worst.
-
Straks het weekend inluiden.
https://www.cafehethaantje.nl/y#about
:cheers:
-
Straks het weekend inluiden.
https://www.cafehethaantje.nl/y#about
:cheers:
Daar kun je heel goed vertoeven Paul ! Toppie!
-
Lasagne, home made door mijn keukenprinses. 8)
-
Hier was het beef teryaki, met een beetje twist van mijzelf.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Straks het weekend inluiden.
https://www.cafehethaantje.nl/y#about
:cheers:
Daar kun je heel goed vertoeven Paul ! Toppie!
Altijd goed vertoeven hiero.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230127/021582816db19e09d230f3a91114a143.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Grolsch bokje met een maaltijd van het UMCG: aardappel puree met pittie witte kool en een moot zalm. Nu glaasje rood om het weg te spoelen. ;D
-
Het was voor mij een afsluiter van een 5 daagse werkweek en vanaf volgende week een dag minder arbeid voor de werkgever.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230127/7619cfd2b214eb59c2a31aee411f965e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230127/4f94843a185f7bea6ec4525977da6546.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Ziet er allemaal te lekker uit...
Groet,
Jacco
-
Egwel. :cheers:
Succes en sterkte met wennen aan de 4 daagse werkweek paul. ;)
Marcel
-
Maar even serieus... wat zou het moeten worden?
Een bitterbal speciaal
of
een frikandel met mosterd?
Groet,
Jacco
-
Of ik ze wilde maken.... tuurlijk voor jouw altijd.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230129/c17158f3ea2813dcac2deff5acc8e7e8.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Hier net een soort van winterbbq gehad, hamburgers voor 8 man. En dan Aussie stijl dus met ananas en ei. En natuurlijk alles van de bbq klaargemaakt.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230129/80d477adf61cd1a851316a0d70e9d62d.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Vandaag moeten ze weer gegeten worden volgens het zoetboek. Waar lijkt het op, Paul?
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230202/b15a23b819780449f993fa4f7e970a00.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Dat kunnen alleen maar pannenkoeken ala dekkersj worden.
:wave: ;D ;)
-
En zo is dat! Lekker, hoor.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Ribeye (350 gram) met pepersaus Toppie!
-
Ziet er goed uit, zal gesmaakt hebben.
Groet,
Jacco
-
Ziet er goed uit, zal gesmaakt hebben.
Groet,
Jacco
Ja Jacco, het smaakte echt heel goed. De Ribeye was buitengewoon mals (medium) en de pepersaus zette het puntje op de i. :)
-
Kabeljouw met tomaten uit de oven, Spätzle met bonen op Aziatische aard, d.w.z. met gember sojasaus en eigengemaakte sambal.
-
Begin weer trek te krijgen...
Groet,
Jacco
-
Het smaakt goed.
-
Vanmiddag twee bouten gehaald bij de poelier, daar kwam ik toevallig al wandelend langs. Een paar goudreinet appels erbij om appelmoes te maken. De kip grotendeels braadstomen (het velletje eten we toch niet, is alleen voor de smaak en om de rub te huisvesten) zodat ie fall of the bone en vol van sap is.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12545;image)
De onderkant is ook ingerubd bij 1 van de bouten. Mijn betere helft eet het momenteel het liefst naturel, dus ook niet gerookt van de keer.
Groet,
Jacco
-
Homemade roti (foto geleend van het internet)
(https://www.chefquincy.nl/wp-content/uploads/2021/09/Roti-rol-jpg-scaled.jpg)
-
Zojuist de kamado aangestoken, de pizzastenen van thuis meegenomen. De bolletjes zijn bijna groot genoeg. Het deeg is van donderdag. We eten dus pizza.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230211/21dddf95cb38c22c3be211d74d9c3abb.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
(https://www.lactosevrijeten.nl/wp-content/uploads/2020/03/20161031-DSC04501.jpg)
Nasi Trafasie (Surinaams)
-
Vanavond hebben we hier Saotosoep met garnaal ;D ;D
Simpel en lekker :D
grts Dick
-
De koelkast qua groenten leeggehaald (pesto beschouw ik ook als een groente), een verspakket gehaald en verder alles wat enigszins Italiaans kleurde in een een grote wokpan gemikt. Gehakt, cervelaat en salami mogen gewoon meedoen van mij. Ovenschaal ingevet en er een soort van lasagne van gemaakt. Afgekegd met kaas en nu afbakken.
Groet,
Jacco
-
Heb ze wederom op verzoek gebakken.
Als tegenprestatie morgen spaghetti. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230218/d9e00c368c020d4bae57ccebdbe28ed5.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Lekker hoor, smakelijk. Hier was het zeer voedzaam, voor morgen nog een maaltje en later in de week nog een kleintje. Voor als er iemand weer eens extra vroeg moet eten ivm bijbaantje.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230218/6d31c651273acf5038a81c51413087ae.jpg)
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Na wat geklus op het forum de middag samen afgesloten met een uitgebreide Chinese hap. Toppie!
-
Ook lekkel. Dat zit voor maandag in de planning, als er hier twee zich gaan storten in de vastenavond in Bergen op Zoom. En waag het niet om het carnaval te noemen.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
... want stof zijt gij...
Aswoensdag en ik probeer er een passend gerecht bij te vinden. De beste tot nu toe is katersoep (en momenteel heel toepasselijk, gelukkig niet bij mij). Zo eerst het brood maken voor bij de soep. Geen zuivel en vlees.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn G3221 met Tapatalk
-
Vanavond eten we broodje Hamburger met cheddar, bacon en gekarameliseerde uien op een Kaiserbroodje ;D ;D ;D
Grts Dick
-
Lekkerbekje uit de oven, krieltjes en een groentemix. Simpel, en lekker.
Groet,
Jacco
-
Stoofpeertjes, vanmiddag kwam een vriend ze brengen. Voor de koolhydraten gaat de airfryer aan en qua vlees mag de bbq zijn kunsten gaan vertonen. Dolletjes.
Groet,
Jacco
-
Nu dalijk rundvlees van de boer.
Staat al enkele uren op, het ruikt erg lekker
Verstuurd vanaf mijn SM-G398FN met Tapatalk
-
Pasta a la Frits gemaakt: Penne, gehakt, verse gesneden knoflook, wokgroenten, champions, ketjap, chilisaus, Bertoni saus, en een beetje rundvleeskruiden.
-
Hier hadden we Broodje bakkeljauw met zuurgoed. Je hele huis stinkt een uur in de wind als je bakkeljauw maakt maar damn wat is het lekker.
grts Dick
-
Hier hadden we Broodje bakkeljauw met zuurgoed. Je hele huis stinkt een uur in de wind als je bakkeljauw maakt maar damn wat is het lekker.
grts Dick
Het klopt dat bakkeljauw tijdens de bereiding (on)behoorlijk riekt, maar het is een buitengewoon smakelijk gerecht. Ik houd sowieso van de Surinaamse keuken en ik kook regelmatig Surinaams. Mijn favorieten zijn Pom, Moksie Meti en Roti.
-
Morgen Char siu en kousenband met garnalen. Ook erg lekker. Deze keer met gewone rijst denk ik.
grts Dick
-
(https://ohmyfoodness.nl/wp-content/uploads/2022/10/char_siu-1.jpg)
Dat is ook bijzonder lekker !!!
-
Hmmmmm... :P
-
We doen ons best hahaha. Het voordeel van het hebben van een vriendin die niet kan koken is dat je het allemaal zelf mag bepalen. Ik ga van de week weer eens varkenswangetjes bestellen bij de slager en daar een lekkere stoofpot van maken. Ze gruwt bij het woord varkenswangetjes maar ik weet zeker als ik haar niet vertel wat het is dat ze het lekker gaat vinden ;D ;D ;D
grts Dick
-
Vandaag wordt het Roti Massala met kip, aardappelen, kousenband, eieren en als extraatje zuurgoed.
(https://i1.wp.com/marielleindekeuken.nl/wp-content/uploads/2016/10/4B2C9C4C-06F7-492F-906D-797AD05CBB98-scaled.jpeg?fit=2560%2C2560&ssl=1)
-
Kijk!
Daar word een mens blij van. Hier char siu en kousenband met garnaal en Surinaamse bami.
grts Dick
-
Mijn betere helft heeft van alles besteld bij Picnic. We gaan het zien!
Groet,
Jacco
-
Kijk!
Daar word een mens blij van. Hier char siu en kousenband met garnaal en Surinaamse bami.
grts Dick
Char siu is buitengewoon smakelijk Dick. Ik houd ook van Moksie Meti !
-
Het mooie aan de Surinaamse keuken vind ik de eenvoud. En als het niet helemaal naar je zin smaakt gewoon nog een maggiblokje erbij ;D ;D ;D
grts Dick
-
Het mooie aan de Surinaamse keuken vind ik de eenvoud. En als het niet helemaal naar je zin smaakt gewoon nog een maggiblokje erbij ;D ;D ;D
grts Dick
Jij snapt hem !!! ;)
-
Char siu en kousenband met garnaal.
(https://i.postimg.cc/LhrPj6V9/20230227-182732.jpg)
(https://i.postimg.cc/w3tJtsL4/20230227-182409.jpg)
Het was weer genieten ;D ;D ;D
grts Dick
-
Char siu en kousenband met garnaal.
(https://postimg.cc/gallery/1RvLPrM)
Yammy !!!
-
Vanmiddag vanwege het slechte weer en uit verveling maar wat aan het koken geslagen en op de Balkan tour gegaan.
Cevapcici Sarejevo, met gevulde paprika's in een tomaten roomsaus en aardappeltjes op z'n Kroatisch.
Als smakelijke aanvulling plakjes rode ui en Ajvar.
(https://www.carwiz.ba/data/public/2017-06/tn_tn_sarajevo-cevapi.jpg)
(https://www.eefkooktzo.nl/wp-content/uploads/2022/02/Gevulde-paprika.jpg)
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTOGcnURmU30ebCFLp8W7I7K0RNJOSBIUk3Gw&usqp=CAU)
(https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQH3ZrOXbSvBV4mw5vZ8N3n6vWaytSzWnlDPw&usqp=CAU)
-
Hier wordt het vanavond Pasta checken parmesan. Erg lekker moet ik zeggen.
grts Dick
-
Hier wordt het vanavond Pasta checken parmesan. Erg lekker moet ik zeggen.
grts Dick
De Italiaanse keuken is bijzonder aantrekkelijk ! :)
-
Alleen thuis, de bende is aan het collecteren voor Jantje Beton. Net shoarmareepjes gehaald en eens een nieuw en spicy kruidenmix bedenken. Normaal moet ik het rustig aan doen, maar nu gaan we even wat anders doen. En zoals het ernaar uitziet ook op de bbq.
Groet,
Jacco
-
Vandaag wordt het een oerhollandse gehaktbal met geroerbakte Chinese kool en Vlaamse frieten.
grts Dick
-
Kookles vanavond, dus geen :popcorn:
-
Vandaag coq au vin Blanc maar dan met kip ;D ;D
grts Dick
-
Een haan is ook een kip.
Hier iets makkelijks, de kleine grote held moet zo weer werken. En ik ben aan het broeden op "iets" met garnaal, kip en kibbelingkruiden.
Groet,
Jacco
-
Een haan is ook een kip.
Hier iets makkelijks, de kleine grote held moet zo weer werken. En ik ben aan het broeden op "iets" met garnaal, kip en kibbelingkruiden.
Groet,
Jacco
Een haan is een Haan >:( >:( Hij ziet er alleen ongeveer zo uit als een kip ;D ;D Anders had het wel Poulet au vin geheten. ;)
grts Dick
-
Groet,
Jacco
-
:rofl: :rofl: :rofl: :rofl:
Cornelis was toch veel populairder in Zweden dan hier of vergis ik me nu??
grts Dick
-
Homemade Lasagne met bechamelsaus en verse spinazievulling.
-
Kijk!! Nu gaan we praten :D lekker hoor.
Enjoy.
grts Dick
-
De vrouw van mijn werkgever maakte nasi met een gebakken ei en pindasaus.
Beleefd twee keer opgeschept.
:)
-
De vrouw van mijn werkgever maakte nasi met een gebakken ei en pindasaus.
Beleefd twee keer opgeschept.
:)
Zo ken ik je weer. ;D
-
De vrouw van mijn werkgever maakte nasi met een gebakken ei en pindasaus.
Beleefd twee keer opgeschept.
:)
Zo ken ik je weer. ;D
;D ;D ::)
-
Vandaag een verrassend lekkere andijviestamp gemaakt. Deze ga ik vaker maken, is zelfs een hall of fame variant.
Voor 2 personen:
- 480 gram geschilde stamppotaardappel, gekookt in 800 ml en 1 blokje Maggi rustic bouillon
- 250 gram fijngesneden andijvie (niet voorkoken, de andijvie gaat rauw door de gestampte aardappel)
- 270 gram Catelaanse braadworstjes (https://www.ah.nl/producten/product/wi199777/ah-catalaanse-braadworst?gclid=EAIaIQobChMIjuuSwdCG_gIVQbvVCh1VygHoEAQYASABEgLsZfD_BwE), ontdoen van vel en in stukjes snijden, opbakken en oplekkeren met peper en provencaalse kruiden
- door de gekookte aardappelen 1 el mosterd en 25 gram boter
- optioneel een rode ui in ringetjes voor erbij
- erbij serveren: peper en sojasaus als smaakmaker
Ik heb de pan uitgelikt.
Groet,
Jacco
-
Pizza van Domino's.
:D
-
Zojuist een quiche gesneden groenten en spekreepjes in de oven gezet. Voorbereiding ging goed in de onyx wok.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Hier hadden we rauwe andijvie stampot met roomkaas, spekkies en verse worst.
Altijd lekker.
grts Dick
-
Burrito's met frites etc.
-
Weer quiche, restant van gisteren en vrouwlief heeft bij Picnic nog 3 quiches besteld. Ja, we hebben teveel eieren in huis maar om dat zo op te lossen...
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Vanmiddag genoten van het nieuwe aanbod van de kaart. Het was voortreffelijk.
(https://www.visitzuidlimburg.nl/mxms/mediastore/media/5342?t=636897229483773126&size=2000x615&area=0,561,6240,2167)
En hij was in dromenland.
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=12736;image)
-
Ik word een beetje verwent, asperges met een gekookt ei en een goede ham van de slager.
-
Vanavond komt schoonmoeders eten dus dan pakken we altijd uit ;D.
Het voorgerecht wordt speckknödelsuppe.
Het hoofdgerecht gestoofde varkenswangetjes in Rodenbach.
het nagerecht wordt Gorgonzola met amarene kersen en kersensaus.
Ik heb er nu al zin in.
grts Dick
-
Vanavond komt schoonmoeders eten dus dan pakken we altijd uit ;D.
Het voorgerecht wordt speckknödelsuppe.
Het hoofdgerecht gestoofde varkenswangetjes in Rodenbach.
het nagerecht wordt Gorgonzola met amarene kersen en kersensaus.
Ik heb er nu al zin in.
grts Dick
Misschien nog een plaatsje vrij ? ;) Een culinair genoegen Toppie!
-
Dank je wel, ik heb nog even gecheckt. Er is nog een plaatsje over maar mijn schoonmoeder weigert om de varkenswangen te delen met meer dat 3 personen ;D ;D ;D
Kreeg van mijn slager te horen dat ik de varkenswangen veel eerder moet bestellen wat ze moeite om ze zelf te krijgen. Varkenswangen zijn hier redelijk onbekend maar in het buitenland is het inmiddels een delicatesse begreep ik.
grts Dick
-
Een van mijn volgende projecten: sparecheeks.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230409/e96c2dd0e11570613f11d7b790dab9f2.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
De start van een geplande paasgourmet.
Eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230410/36c42c02b15fc7354e2a02dad3765551.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Smakelijk. Hier een restje van gisteren, rijst kip kerrie.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Vanavond okonomiyaki met garnaal, nori en bonitoflakes.
grts Dick
-
Vanavond okonomiyaki met garnaal, nori en bonitoflakes.
grts Dick
Maak je de Okonomiyaki zelf Dick en als dat zo is waar haal je de ingrediënten vandaan. Mijn jongste zoon heeft het gerecht op vakantie in Japan leren kennen. Hij gaat regelmatig met zijn vriendin naar een Japans restaurant in Amstelveen, alwaar dit gerecht geserveerd wordt.
-
Vanavond okonomiyaki met garnaal, nori en bonitoflakes.
grts Dick
Maak je de Okonomiyaki zelf Dick en als dat zo is waar haal je de ingrediënten vandaan. Mijn jongste zoon heeft het gerecht op vakantie in Japan leren kennen. Hij gaat regelmatig met zijn vriendin naar een Japans restaurant in Amstelveen, alwaar dit gerecht geserveerd wordt.
Die okonomiyaki en de saus maak ik zelf. Het basisrecept heb ik van culy afgehaald.
https://www.culy.nl/recepten/okonomiyaki-hartige-japanse-pannenkoek/
Ik weet niet of deze link zo werkt maar anders even in google inkloppen.
Alle ingrediënten voor de saus kun je gewoon bij de jumbo kopen inclusief de KEWPIE mayonaise die ik eigenlijk wel essentieel vind. Voor de garnalen gebruik ik lidl diepvriesgarnalen. Die zijn prima. Alle andere ingrediënten zijn gewoon bij elke supermarkt te koop.
De overige ingrediënten zoals Nori en bonitoflakes bestel ik online bij Tjin's toko. Je kunt overigens ook dingen als pulled pork of draadjesvlees er doorheen mikken.
Grts Dick
-
Het gerecht wordt geassocieerd met de keukens van Kansai (met name Osaka) en Hiroshima, maar is in heel Japan populair.
-
Het gerecht wordt geassocieerd met de keukens van Kansai (met name Osaka) en Hiroshima, maar is in heel Japan populair.
Het is in Japan gewoon streetfood. Je kunt het bij wijze van spreken op iedere straathoek kopen. Het is ook heel makkelijk om zelf te maken en echt heel lekker.
grts Dick
-
Nasi, eitje en saté
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230417/3a0ed06d76cfd6a16ff9cf0f5a062e62.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Gewoon een gourmetje met z n tweeën.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230422/678eecbf5adc16ad57805b212a2f26b4.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Mijn betere helft heeft zich uitgeleefd met een van haar specialiteiten. Asperges. Buitengewoon goed.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230425/5459e6d517bbfb26e6a681828aa40493.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Probeer i.p.v.vlees ook eens gerookte zalm. Zalm combineert heel goed.
-
Of een surf and turf, zowel zalm als vlees. Zoiets als op hooi gebraadstoomde asperges en zuiglam met daarbij een creatie met gerookte zalm.
Groet,
Jacco
-
Of een surf and turf, zowel zalm als vlees. Zoiets als op hooi gebraadstoomde asperges en zuiglam met daarbij een creatie met gerookte zalm.
Groet,
Jacco
Een surf en turf eet ik het liefst met een paar ons ossehaas en de staart van een kreeft. :)
-
Of een surf and turf, zowel zalm als vlees. Zoiets als op hooi gebraadstoomde asperges en zuiglam met daarbij een creatie met gerookte zalm.
Groet,
Jacco
Een surf en turf eet ik het liefst met een paar ons ossehaas en de staart van een kreeft. :)
Ja, dat mag "men" hier ook neerzetten. Gaat er zo ook wel in ;D
Achtergrond van het voorstel is een sterk verlaat verjaardagscadeau. Een Dutch oven met een extra groot oppervlak en stevig wat liters aan inhoud. Beetje op zoek naar gerechten. Deze vond ik en dan wat uitproberen qua bereiding. (https://thebastard.com/en/recipes/lamsbout-gegaard-in-hooi-en-bastard-bier-witte-asperges-en-smashed-patatoes/?ml_subscriber=2187685005050779368&ml_subscriber_hash=p6o1&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=paasrecept_lamsbout_met_witte_asperges_in_hooi&utm_term=2023-04-25)
Groet,
Jacco
-
Of een surf and turf, zowel zalm als vlees. Zoiets als op hooi gebraadstoomde asperges en zuiglam met daarbij een creatie met gerookte zalm.
Groet,
Jacco
Een surf en turf eet ik het liefst met een paar ons ossehaas en de staart van een kreeft. :)
Ja, dat mag "men" hier ook neerzetten. Gaat er zo ook wel in ;D
Achtergrond van het voorstel is een sterk verlaat verjaardagscadeau. Een Dutch oven met een extra groot oppervlak en stevig wat liters aan inhoud. Beetje op zoek naar gerechten. Deze vond ik en dan wat uitproberen qua bereiding. (https://thebastard.com/en/recipes/lamsbout-gegaard-in-hooi-en-bastard-bier-witte-asperges-en-smashed-patatoes/?ml_subscriber=2187685005050779368&ml_subscriber_hash=p6o1&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=paasrecept_lamsbout_met_witte_asperges_in_hooi&utm_term=2023-04-25)
Groet,
Jacco
Nou, dat ziet er ook bijzonder smakelijk uit hoor ! Toppie!
-
Hier even iets makkelijks. Hamburgertjes van de barbecue.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230507/460c4bcd9c1f7b0db6c92e6026c937fe.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Spaghetti!
-
rauwe andijviestamppot met spekjes, roomkaas en verse worst.
m.v.g Dick
-
Lasagne di mama. Heerlijk!
-
(https://www.leukerecepten.nl/wp-content/uploads/2022/04/asperges-met-zalm-b.jpg)
asperges met gerookte zalm en een bijpassend wit wijntje.
-
Pannenkoeken!
-
Lasagne di mama. Heerlijk!
En hoe maakt Mama die lasagne ??
grts Dick
-
Dat wil ze vast niet vertellen. ;)
-
Een pizza proberen met een hulpstuk. Ben benieuwd.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230513/69d3346703c6e2f042fac7136abee8bd.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Dat wil ze vast niet vertellen. ;)
Dat vind ik jammer.
Dick
-
Dat wil ze vast niet vertellen. ;)
Dat vind ik jammer.
Dick
Was mijn uitleg want dan wordt ik aan het werk gezet om het op schrift te zetten. ;) Ik heb wel een recept van de jachtschotel die ze 's winters altijd maakt.
-
dat vind ik ook lekker ;D ;D
grts Dick
-
dat vind ik ook lekker ;D ;D
grts Dick
Jachtschotel naar Oer-Hollands recept 4 tot 6 personen
Ingrediënten: 2,5 – 3 kg runderlappen 1 – 1,5 kg uien 2 blikken bruine bonen (uitgelekt) ½ potje zilveruitjes ½ pot zoet-zure augurken (in schijfjes snijden) laurierblaadjes, kruidnagels, zout, peper, azijn 1 runderbouillonblokje
Voor de aardappelpuree: Grote pan aardappels Melk Zout Peper Nootmuskaat Paneermeel Bereidingswijze: Rundvlees in stukjes snijden en braden. Uien snijden en bakken. Als het vlees bruin gebakken is en de uien lichtgebakken het geheel samenvoegen en aanvullen met water, bouillonblokje, laurierblaadjes, kruidnagels, zout en peper, alles naar smaak. Circa twee tot twee en een half uur zachtjes laten sudderen. Als het geheel gaar is de laurierblaadjes en de kruidnagels verwijderen. In de tussentijd aardappels schillen en koken. Als ze gaar zijn stampen, melk en kruiden toevoegen en eventueel een klontje boter even laten doorwarmen. Als het vlees en de uien gaar zijn binden met maizena en azijn naar smaak toevoegen. Opmaak in de ovenschotel: -Laagje aardappelpuree -Bruine bonen -Vlees, uien, augurken, zilveruitjes (de laatste twee, hoeveelheid naar smaak) -Laagje puree aanbrengen -Paneermeel erover met hier en daar een klontje boter -Oven voorverwarmen op 220 graden -Ongeveer 45 minuten in de oven laten garen
-Voor de heteluchtoven graden en tijd aanpassen
Eet smakelijk!
-
Dat gaan we ook eens maken. Bedankt voor het recept kerel.
grts Dick
-
Permissie om het recept op te nemen in mijn kookboek?
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Natuurlijk!
-
De BGE aangeslingerd. Lekker happen met burgers, kippedij (gemarineerd), Champions in knoflook en runderworstjes. Het was weer smullen. Mijn kleinzoon hapte lekker in een burger. ;D
-
Natuurlijk!
Eindelijk wat tijd gevonden om het recept te verwerken in mijn kookboek. Is goed te gebruiken om op de barbecue klaar te maken, vooral het vlees en de uien natuurlijk. Maar het sudderen en op het laatst de ovenschaal ook. Zie bijlage voor de pdf "so far".
Groet,
Jacco
-
Asperges, maar dan door mij klaargemaakt. Die had ik nog nooit zelf klaargemaakt. Dat liet ik altijd over aan mijn betere helft, aka mijn Brabantse Wal stoot. Die weet hoe je de enige echte asperges moet klaarmaken, van de Brabantse Wal natuurlijk.
Nou, ik moet nog wat oefenen. Iets te veel afkeurende blikken aan de andere kant van de tafel. En terecht. Het moet wel echt goed zijn.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Schweinehackse uit de oven met Vlaamse friet en spitskool met kerrie.
grts Dick
-
De vriezer aan het leegroven, deze leek mij geschikt. Nu nog wat erbij.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230519/85ad4defcb5b08b14e2bcaae4a23d937.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Is dat niet zonde om in te vriezen Jacco?
grts Dick
-
Het alternatief was weggooien, ik heb een impulsieve schoonvader die gewoon wat meeneemt. Ook als het niet uitkomt.
Maar goed, onbewerkt vlees dus geen koolhydraten.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Het zou echt mega zonde zijn om zo'n Mooi stuk vlees met mooie door adering weg te gooien En als ik het goed zie vacuüm verpakt of niet?
grts Dick
-
Ja, dat hadden ze goed gedaan. Invriezen is inderdaad niet zo best, maar als je meteen opeet gaat het wel. Zat genoeg vet in om het mals te houden.
Op de BBQ kun je dit vrij goed klaarmaken, ook als het nog deels bevroren is. Eerst indirect op afstand beginnen en dan afgrillen. Of wat langer indirect laten liggen als er genoeg vet op zit.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Bloemkool couscous. Zelf gemaakt.
-
De diepvries leeggehaald en bedacht dat er wellicht een ding goed is met dat ingevroren vlees: stoofpot. Ik vond ook nog gerookte chipotles in abado saus dus de basis is gelegd. Procureur stoof.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Toch maar weer begonnen met het zelf broodbakken van zuurdesem speltbrood. Een starter gemaakt van speltbloem en water waar appelschillen en klokhuizen 3 dagen in hebben liggen gisten. Dan zijn er voldoende micro-organismen in aanwezig om het te laten brobbelen.
Meest eenvoudige recept gebruikt wat er is. Spelt type 630... 500 g
Desem...............120
Water.................320 64%
Zout...................10
Boter..................10
Het is een slap deeg, 2x een rijs van 45'. Na elke rijs het deeg vouwen zodat er enige stand in komt. Na laatste rijs proberen om enige vorm aan het deegstuk te krijgen, nat wil het beste. Ik doe het in een taartpan en dan de narijs. Heb alleen desem gebruikt het kan dus lang rijzen, dit brood 15 uur.
(https://i.postimg.cc/C1Y2p1qz/SAM-0011.jpg) (https://postimg.cc/2qcG4CTD)
Dit is het resultaat, lekker desem speltbrood. Ik maak er ook tosti's van, lekker knapperig. Ik heb niet van dat onstuimig bakkende brood met een ovensprong, waarom weet ik niet. Ik heb wel iedere keer hetzelfde brood met dezelfde dunne korst en dezelfde kruim, dat is een vorm van kwaliteit, iedere keer hetzelfde.
-
Ziet er goed uit.
Volgens mij heb je onstuimige bakaard als je het deeg in een rijsmandje zeg 12 uur in de koelkast hebt gehad. Het koude deeg gaat dan meteen in de voorverwarmde pan met deksel.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Overheerlijke spaghetti di mama met een frisse salade.
-
Volgende week een Franse avond. Momenteel de desemstarter aan het ontwaken en dit is een brood van gisteren, niet slecht. Het vorige brood was alweer op dus er moest weer iets nieuws komen.
Ik noem het een Duits bolleke, maar het is eigenlijk meer Italiaans dan wat anders ;D Het Duitse slaat meer op de verhouding basis en toevoeging, normaal een tarwe broodbloem en roggemeel (verhouding 65/35). Maar nu een combi van 13-13,5% eiwit (leeuwendeel) en een kleiner aandeel T65 Franse bloem. Dat is wat lager in eiwit. Het leeuwendeel is eigenlijk Italiaans pizzabloem (Caputo Chef).
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230531/39a4598724a7b605e98706a1daa66c79.jpg)
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230531/736088ad10a2eba2e4a8e8d57566ffa8.jpg)
• 50 gram heet water, zeg 85°C
• 4,7 gram bakkerszout
• 70 gram licht bruisend bronwater op kamertemperatuur
• 80 gram verse desemstarter
• 0,4 gram instant gist
• 140 gram Caputo Cuoco/Chef of T55
• 75 gram T65 Franse bloem
• 10 gram Caputo Criscito (verbeteraar)
Heerlijk bij de maaltijd met een flinke lik boter, al dan niet gezouten. Ik maak er mannenbrood van: twee sneetjes brood, op de een mayo en op de andere curry. Kaas en salami ertussen en smullen maar. Is een hele maaltijd.
Groet,
Jacco
-
Brood ziet er mooi en smakelijk uit.
-
Thanks, het smaakt ook heerlijk. Daarnet stiekum al wat van gesnoept, kan er niet vanaf blijven.
De starter is inmiddels 1 jaar geworden :cheer: Feestje. Momenteel is het 5 el Manitoba bloem en 1 el roggemeel. Dit met 35 gram oude starter en totaal 70 gram mineraalwater.
Groet,
Jacco
-
Brood wat ik gemaakt heb heeft het zure van zuurdesembrood, heeft dan ook een narijs gehad van 14 uur. Doet denken aan het brood wat je in Duitsland kunt kopen per plak bij de bakker. Met het juiste beleg lekker en dunne plakjes van snijden. Heel goed verteerbaar en voedzaam, Stieneke wil eigenlijk niet anders.
Mit Wurst oder Kase.
-
Beenham staat al te roken in het kleine ei. De grote gaat zo aan voor gerookte zalm op de huid en lamskarbonade-iets. Toch fijn als je dit allemaal zelf kan.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230604/0be7f07c4dbb6470b24800a6a5835d5b.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Hier hebben we kabeljauwfilet met Vlaamse friet met andalousesaus en caesar salade.
grts Dick
-
Zojuist, onderweg op de motor, maar even een "lange lummel" gescoord om de "kleine" honger te stillen. Culinair misschien geen hoogstandje maar wel lekker als je trek hebt.
(https://www.eethuishetbildt.nl/wp-content/uploads/2021/03/frikandel-xxl-speciaal.jpg)
-
Zojuist, onderweg op de motor, maar even een "lange lummel" gescoord om de "kleine" honger te stillen. Culinair misschien geen hoogstandje maar wel lekker als je trek hebt.
(https://www.eethuishetbildt.nl/wp-content/uploads/2021/03/frikandel-xxl-speciaal.jpg)
Dat kan soms heel erg lekker zijn ;D ;D
grts Dick
-
Vanavond eten we hier Kippenlever met salie en witte wijn,Vlaamse frieten en een groene salade met balsamicodressing ;D ;D
grts Dick
-
Vanavond een uitgebreide showarmaschotel met frietjes en een frisse salade.
-
Als je te veel hebt hou ik me aanbevolen ;D ;D
grts Dick
-
Als je te veel hebt hou ik me aanbevolen ;D ;D
grts Dick
Nou Dick, eerlijk gezegd had ik het op jouw kippenlevertjes voorzien ! Ik ben namelijk een echte liefhebber van dit orgaanvlees en ik maak het graag klaar op de Indonesische manier.
Hierbij het recept:
1/4 kg lever, onverschillig van welke soort
3 eetlepels gesneden ui
1 teentje gesneden knoflook
1 theelepel sambal terasi (of 1 theelepel sambal oelek en 1/2 theelepel terasi)
1 theelepel laos
1 dl asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot
1 theelepel Javaanse suiker
1 spriet sereh
1 salamblaadje
1/8 blok santen
4 eetlepels olie
zout
Snijd de lever in blokjes van ongeveer 2 cm.
Bak ze in de olie lichtbruin.
Wrijf ondertussen uien, knoflook, sambal, laos, suiker en zout tesamen tot een brij.
Voeg als de lever een minuut of vijf, zes gebakken heeft de kruiden erbij en braad ze mee.
Doe er dan het asemwater bij, het blokje santen, de sereh en het salamblaadje.
(https://recipe-service.prod.cloud.jumbo.com/recipes/963146-7/Sambal-goreng-lever_963146-7-0_560x560)
-
Als je te veel hebt hou ik me aanbevolen ;D ;D
grts Dick
Nou Dick, eerlijk gezegd had ik het op jouw kippenlevertjes voorzien ! Ik ben namelijk een echte liefhebber van dit orgaanvlees en ik maak het graag klaar op de Indonesische manier.
Hierbij het recept:
1/4 kg lever, onverschillig van welke soort
3 eetlepels gesneden ui
1 teentje gesneden knoflook
1 theelepel sambal terasi (of 1 theelepel sambal oelek en 1/2 theelepel terasi)
1 theelepel laos
1 dl asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot
1 theelepel Javaanse suiker
1 spriet sereh
1 salamblaadje
1/8 blok santen
4 eetlepels olie
zout
Snijd de lever in blokjes van ongeveer 2 cm.
Bak ze in de olie lichtbruin.
Wrijf ondertussen uien, knoflook, sambal, laos, suiker en zout tesamen tot een brij.
Voeg als de lever een minuut of vijf, zes gebakken heeft de kruiden erbij en braad ze mee.
Doe er dan het asemwater bij, het blokje santen, de sereh en het salamblaadje.
(https://recipe-service.prod.cloud.jumbo.com/recipes/963146-7/Sambal-goreng-lever_963146-7-0_560x560)
Dat ziet er wel heel erg lekker uit. Het enige wat ik niet ken is asem. Wat is dat? En die salamblaadjes zijn dat kafir limoenblaadjes?
Grts Dick
-
Asem (https://www.indischegerechten.com/woordenboek/asem/)
Groet,
Jacco
-
Als je te veel hebt hou ik me aanbevolen ;D ;D
grts Dick
Nou Dick, eerlijk gezegd had ik het op jouw kippenlevertjes voorzien ! Ik ben namelijk een echte liefhebber van dit orgaanvlees en ik maak het graag klaar op de Indonesische manier.
Hierbij het recept:
1/4 kg lever, onverschillig van welke soort
3 eetlepels gesneden ui
1 teentje gesneden knoflook
1 theelepel sambal terasi (of 1 theelepel sambal oelek en 1/2 theelepel terasi)
1 theelepel laos
1 dl asemwater gemaakt van een stukje asem ter grootte van een walnoot
1 theelepel Javaanse suiker
1 spriet sereh
1 salamblaadje
1/8 blok santen
4 eetlepels olie
zout
Snijd de lever in blokjes van ongeveer 2 cm.
Bak ze in de olie lichtbruin.
Wrijf ondertussen uien, knoflook, sambal, laos, suiker en zout tesamen tot een brij.
Voeg als de lever een minuut of vijf, zes gebakken heeft de kruiden erbij en braad ze mee.
Doe er dan het asemwater bij, het blokje santen, de sereh en het salamblaadje.
(https://recipe-service.prod.cloud.jumbo.com/recipes/963146-7/Sambal-goreng-lever_963146-7-0_560x560)
Dat ziet er wel heel erg lekker uit. Het enige wat ik niet ken is asem. Wat is dat? En die salamblaadjes zijn dat kafir limoenblaadjes?
Grts Dick
Asem is de vrucht van de tamarindeboom en een (daun) salamblaadje lijkt op een laurierblaadje (cirusachtige smaak). Je kunt het blaadje op dezelfde manier gebruiken als een laurierblaadje. In de Indonesische keuken gebruiken ze ook djeroekpoeroetblaadjes (limoenblaadjes)
Ik heb ook nog een heel lekker Surnaams lever gerecht voor je:
500 g Kippenlever
1 Uien
3 Teen Knoflook (of naar behoefte)
1 Madame Jeanette Peper (pas op, deze peper is zeer pittig)
35 g Tomatenpuree
0.2 el Kristalsuiker
1 el Ketjap asin (zoute ketjap)
1 el Bladselderij
1 tl Gemalen Laos (toko)
1 tl Kentjoer (toko)
1 tl Gemberpoeder (toko)
5 maggiblokjes (ook naar smaak toevoegen)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaamse kippenlevers op tafel.
Kook de lever kort gaar, giet af en snijd de lever in kleine blokjes. Oelek (verpulver) ondertussen de knoflook en het pepertje.
Verwarm in een wok of hapjespan (anti-aanbak) een scheutje olie (arachide- of zonnebloemolie) en bak de leverblokjes hierin kort bruin.
Haal de lever uit de pan en voeg nu de ui, knoflook en peper toe. Bak kort aan en voeg dan de tomatenpuree, suiker en kruiden toe met de maggi-blokjes.
Verwarm het geheel op een zacht vuurtje en roer voortdurend door. Voeg een scheut zoute ketjap toe en roer opnieuw door.
Voeg vervolgens de lever weer toe en laat het geheel nog even doorgaren.
Kijk uit, want een Madame Jeanette is behoorlijk pittig.
(https://flessenpostuitbergen.nl/wp-content/uploads/2022/02/0424fb4205eb75115f2d0ae33c0adbbd.jpg)
Suriaamse kippenlevertjes
-
(https://www.foodandfriends.nl/app/uploads/2022/06/Gado-gado.jpg)
Sterkte Paul ! Fijn dat je de skills hebt om zelf een maaltijd te bereiden. Vanmiddag een flinke schotel Gado Gado gemaakt en dat is een lekker gerecht met dit warme weer.
Ondanks de zeer ruime portie bleef er niets over.
Van de week ook maar weer eens lontong met sambal goreng boontjes en saté kambing maken.
-
Vers tomatensoepje met ui, gember en paddenstoelenbouillon.
Groententaart met prei, broccoli, champignons, puntpaprika.
Het was lekker
-
(https://uitdekeukenvanlein.files.wordpress.com/2015/03/surinaamse-nasi.jpg)
Surinaamse Nasi Goreng trafasie met kipsaté en zuurgoed van komkommer.
(https://recipe-service.prod.cloud.jumbo.com/recipes/1450847-7/Overheerlijke-surinaamse-komkommer-azijn_1450847-7-0_560x560)
(https://i0.wp.com/www.zout-en-peper.nl/wp-content/uploads/2017/07/IMGP8321-e1499930267846.jpg?fit=1000%2C664&ssl=1)
Sambal goreng telor (ei) met boontjes
-
lekker kerel.
Hier hadden we Broodje shoarma van kippendij met veldsla, dungesneden ui en home made knoflooksaus.
Het smaakte uitstekend.
grts Dick
-
Dat is ook lekker Dick. Morgen roti met zuurgoed.
-
Zuurgoed maak ik altijd van komkommer en rode ui. Azijn en piment korrels en een klein beetje madame Jeannette.
heeft je zoon nog een poging gewaagd met de okonomiyaki??
Grts Dick
-
Goedemorgen Dick. Ik maak zuurgoed bijna op dezelfde manier als jij ! Ik voeg er ook nog een beetje suiker en een kruidnageltje aan toe. De Okonomiyaki zit nog steeds in de pipeline. Mijn jongste zoon heeft een Japans restaurant gevonden waar ze Okonomiyaki op het menu hebben staan. (Amstelveen).
Hij heeft het gerecht gedurende zijn rondreis in Japan leren kennen.
Vandaag weer eens roti met zuurgoed.
-
Dat was ik idd vergeten. Er gaat ook nog Chinese suiker en kruidnagel door.
grts Dick
-
Vandaag had ik een bordje Pasta chicken parmesan. Gemaakt met orrechiette :D :D
(https://i.postimg.cc/kGwLmMd9/IMG-20230626-WA0001.jpg) (https://postimg.cc/hQz28Bj3)
Het smaakte weer uitstekend.
grts Dick
-
Dat ziet er goed uit Dick ! Buon Appetito !
-
Vandaag eten we Pad Thai met kippendij, garnaal en tofu. Voor mij is dat nou echt zo'n gerecht dat wanneer ik er aan denk gelijk de pavlov reactie optreedt ;D ;D
De mis en place is gedaan zodat ik vanavond alleen nog maar hoef te wokken.
(https://i.postimg.cc/W1Kmc4fr/20230627-143512.jpg) (https://postimg.cc/87RfhTGP)
grts Dick
-
Goed bezig Dick ! Het ziet er zeer smakellijk uit. Vanavond een eenvoudige maaltijd met Cevapcici, schijfjes rode ui, djuvecrijst en ajvar.
(https://thumbs.dreamstime.com/z/cevapcici-35761017.jpg)
-
Soms heb ik het idee dat ik best wel een beetje kan koken Jan ;D ;D
grts Dick
-
Soms heb ik het idee dat ik best wel een beetje kan koken Jan ;D ;D
grts Dick
Volgens mij kon je daar best weleens gelijk in hebben Dick ! Wat ik zo van je lees en zie roept bij mij de indruk op dat je een goed gevoel hebt voor culinaire aangelegenheden. Toppie!
-
Soms heb ik het idee dat ik best wel een beetje kan koken Jan ;D ;D
grts Dick
Volgens mij kon je daar best weleens gelijk in hebben Dick ! Wat ik zo van je lees en zie roept bij mij de indruk op dat je een goed gevoel hebt voor culinaire aangelegenheden. Toppie!
Ach, ik ben een leuke hobbykok en voor een gezelschap van een man of 8 koken lukt me maar het moeten er echt niet meer worden. Tenminste. Spaghetti carbonara bijv kun je vergeten voor grote gezelschappen. Maar heel veel dingen kun je van tevoren voorbereiden. Maar goed. Ik vind 8 mensen wel de max.
grts Dick
-
Soms heb ik het idee dat ik best wel een beetje kan koken Jan ;D ;D
grts Dick
Volgens mij kon je daar best weleens gelijk in hebben Dick ! Wat ik zo van je lees en zie roept bij mij de indruk op dat je een goed gevoel hebt voor culinaire aangelegenheden. Toppie!
Ach, ik ben een leuke hobbykok en voor een gezelschap van een man of 8 koken lukt me maar het moeten er echt niet meer worden. Tenminste. Spaghetti carbonara bijv kun je vergeten voor grote gezelschappen. Maar heel veel dingen kun je van tevoren voorbereiden. Maar goed. Ik vind 8 mensen wel de max.
grts Dick
Ik heb twe maanden nadat ik met pensioen ging op verzoek van een chefkok in een specialiteitenrstaurant gewerkt. Dat was soms keihard werken en ik maakte meer weekenden en late diensten dan in mijn vorige beroep. Ik heb dat ook maar twee jaar gedaan. Ik vind het veel relaxter om in mijn eigen keuken bezig te zijn voor een beperkt aantal gasten.
-
Vanmiddag op de Indische tour gegaan en een nasi goreng met sambal goreng boontjes en ei en saté met pindasaus gemaakt. Extra: kroepoek, gebakken uitjes en emping.
De nasi goreng en de sambal goreng boontjes/ei wat extra pittig gemaakt door een Madam Jeanette mee te laten stoven.
-
Dat lijkt een echte foto, ziet er goed uit.
Groet,
Jacco
-
Dat lijkt een echte foto, ziet er goed uit.
Groet,
Jacco
Het bord is op het keukenblad gefotografeeerd. Het smaakte overigens weer prima. Ik ben een liefhebber van de Indonesische en Surinaamse keuken, die veel overeenkomsten met elkaar hebben.
-
Ik hou van echte foto's van echte gerechten. Niet van het internet geplukt om het mooier te laten lijken.
Hier had mijn beste helft een broccoli taart gemaakt met brie en honing. En o ja, met spekkies. Lekker hoor.
Groet,
Jacco
-
Ik hou van echte foto's van echte gerechten. Niet van het internet geplukt om het mooier te laten lijken.
Hier had mijn beste helft een broccoli taart gemaakt met brie en honing. En o ja, met spekkies. Lekker hoor.
Groet,
Jacco
Soms doe ik dat uit gemak en niet direct om het mooier te laten lijken.
-
Zijn toch beide zondes?
Groet,
Jacco
-
Nou Jacco, als dat de ergste zondes zijn valt het nog wel mee ! ;) En....wie zonder zondes is werpe de eerste steen Jacco ! ;)
-
Het is idd leuker als je een foto van het daadwerkelijke gerecht plaatst maar een foto van het net is verder ook prima. Het gaat om de indruk.
grts Dick
-
Nou Jacco, als dat de ergste zondes zijn valt het nog wel mee ! ;) En....wie zonder zondes is werpe de eerste steen Jacco ! ;)
Iemand moet de eerste zijn, anders gebeurt er nooit wat.
Maar ik ben op zoek naar ideeen voor wat vlees aan het spit. Ik kom hier niet veel verder dan kip.
Groet,
Jacco
-
Speenvarken!!!
erg leuk maar dat moet je boven open vuur klaarmaken.
grts Dick
-
Speenvarken!!!
erg leuk maar dat moet je boven open vuur klaarmaken.
grts Dick
Dat is een goede tip Dick ! Jacco probeer eens de Joegoslavische vleesspies Raznjici(in Turkije Sis Kebab genaamd) (met Ajvar, rode ui en djuvecrijst) of de Griekse spies souvlaki. De recepten zijn op het internet te vinden.
-
Hmm, tussen de bedrijven door eens kijken hoe of wat. Momenteel nog even wat andere klusjes. Maar het is voor het weekend dus er is nog voldoende tijd.
Thanx!
Groet,
Jacco
-
Hollandsch potje, bloemkool kerriesaus met aardappelen en een gepaneerd stukje vlees .
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230712/a73522c751b87fca84e8fe54787c4eb2.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Hier pasta, saus, kaas en salade. Heerlijk.
-
Hier voor de verandering (?) Surinaams nasi met saté een omelet en zuurgoed. Als extra toevoeging kroepoek en emping belindjoe.
-
Maaltijd salade kip met een Weissbier. Niet verkeerd met dit warme weer.
-
Warme weer? Wat heb ik gemist?
Groet,
Jacco
-
Warme weer? Wat heb ik gemist?
Groet,
Jacco
De zon die wij hier in de avond in onze veranda hebben.
-
Warme weer? Wat heb ik gemist?
Groet,
Jacco
De zon die wij hier in de avond in onze veranda hebben.
Ik wou net zeggen, het is hier 19 graden. Meer tijd voor erwtensoep en rookworst.
Groet,
Jacco
-
Warme weer? Wat heb ik gemist?
Groet,
Jacco
De zon die wij hier in de avond in onze veranda hebben.
Ik wou net zeggen, het is hier 19 graden. Meer tijd voor erwtensoep en rookworst.
Groet,
Jacco
Ook lekker. :P
-
Vanochtend werd er een kleine kalfs hammer binnengesjouwd. Zojuist de BBQ aangezwengeld om het ding te roken en verder af te garen. Ben benieuwd of het op tijd klaar is.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230723/f84619b9a5f56659db2ea97a3b7701c8.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Ik heb voor vanavond een pastinaak-mosterdsoepje gemaakt met straks wat versiering van taugéh, peper en koriander erop, daarna gado gado met ei, trassi-pindasaus met wat gemarineerde en in de oven gebakken tofu als side dish en ijs met chocoladesaus toe.
-
Eet smakelijk.
-
Zo net een restantje Chinees van gisteren geserveerd op een Belgisch hardstenen bord maar wel magnetron proof met glatis kloepoek.
Moet zeggen het was sneller op temperatuur, het vlees was malser het totale aroma smaakte zuidelijker, een gewenning maar zeker niet verkeerd.
Kan natuurlijk ook aan mijn smaak papillen liggen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230724/11e84aa059506ab80e6b1629c6acd67c.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Als je de volgende keer een ander stroomsnoer gebruikt, weet je helemaal niet wat je meemaakt. :afro:
Eet smakelijk!
-
Kom wel een keertje buurten, echt freak dit kom je zelfs met Michelin sterren niet tegen.
-
Spaghetti a la Monica, eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230727/e4c86c3b0ec52d3f0141ebed7fd11efe.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Mijn liefste had ook spaghetti gemaakt met garnalen en chorizo-worst. Heerlijk!
-
Wij hopen vanavond in Trier aan te kunnen schuiven bij CAO. Een zeer goed Vietnamees restaurant.
Zit op kruipafstand van ons hotel net aan de andere kant van de Porta Nigra.
Marcel
-
Veel plezier samen in Trier.
Mocht je nog een mooi terras zoeken met een prachtig uitzicht, dan moet even naar Remich sturen.
(https://formsociety.com/wp-content/uploads/2022/09/00_Pavillon-Desom_Start-1024x684.jpg)
(https://foto.sluurpy.com/locali/lu/6022278/11424616.jpg)
-
Smakelijk, weekend..
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230728/83304d29b4073cd499d0e4c80b4230ef.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230728/d61cdba4687f338bdf1d82ec10b7cca0.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Mjam mjam
Hier was het lasagna van eergisteren.
Groet,
Jacco
-
Vanavond heerlijk gegeten bij "De baron van Ede".
(https://www.hififreaks.nl/index.php?action=dlattach;topic=37.0;attach=13033;image)
www.debaronvanede.com
-
De kleine dingen in het leven die het leuk maken, dat het u en de uwen gesmaakt heeft.
-
Of ik pannenkoeken wil maken. Ja hoor, bloem en meel genoeg op voorraad voor een klein dorpje.
Ingrediënten
• 125 gram (patent)bloem (50%)
• 75 gram spelt volkorenmeel (30%)
• 50 gram rogge volkorenmeel (20%)
• 1,5 gram kaneel (0,6%)
• 2 zakjes vanillesuiker: 16 gram (6,4%)
• 1 snufje zout: 0,35 gram (0,14%)
• 335 gram (houdbare) volle Jersey melk (134%)
• 180 gram bruin bier, bv St Bernardus Abt 12 (72%)
• 2 middelgrote eieren: 106 - 126 gram (46,4%)
• 4 gram olie (1,6%)
Door de olie hoef je normaal gezien geen boter meer te gebruiken bij het bakken.
Verder spek en geraspte Gruyère kaas gekocht. Gaan 8 pannenkoeken worden.
Groet,
Jacco
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230730/f0a08086e15d640461924355775930b9.jpg)
-
Eet smakelijk
(https://i.ibb.co/cyP7Sry/20230812-180149.jpg) (https://ibb.co/x2yRt72)
-
lekker hoor. En ook nog eens met mijn favoriete bier. Smakelijk!!
grts Dick
-
Gisteravond mijn eerste kamado ervaring gehad bij vrienden van ons en dat smaakte naar meer. Ik dacht dat kamdo een merknaam was maar alle keramische BBQ's blijken zo te heten. De lamsdo in kwestie was een The bastard en ik vond het een indrukwekkend ding.
De man des huizes had een stoofpotje van kippendijen met 3 soorten kaas klaargemaakt en dat was echt heel erg lekker. Daarna een Appeltaart gebakken in the bastard met zelfgemaakt ijs en slagroom wat wederom enorm lekker was.
Nu al spijt dat ik had zitten pochen dat ik ook best aardig kan koken ;D ;D. Je raad het al. De volgende ronde is bij ons.
Ik denk dat ik maar gewoon 4 maaltijden bij een heel goed restaurant bestel en gewoon vertel dat ik altijd mijn maaltijden in van die speciale bakjes bewaar :rofl: :rofl:
grts Dick
-
Ik zie jou meer aan voor iemand die dan ok een Bastard koopt en dan meteen een Ofyr erbij. Succes bijna verzekerd.
Groet,
Jacco
-
Ik zie jou meer aan voor iemand die dan ok een Bastard koopt en dan meteen een Ofyr erbij. Succes bijna verzekerd.
Groet,
Jacco
Ik zou idd ook best voor zo'n ding in de markt zijn ware het niet dat ik in een appartementje woon en er gewoon geen ruimte voor heb. Maar ik begrijp heel goed dat veel mensen erg veel plezier beleven aan zo'n apparaat. Deze man had er ook een rotisserie bij en dat vind ik dan ook weer heel gaaf.
grts Dick
-
Gisteren een berichtje van schoonpa, of ik wat te doen had. Hij nodigde zichzelf dus voor het eten uit. Een hamertje voor vandaag en voor morgen ook alvast maar klaarmaken. Okay...
Groet,
Jacco
-
Gisteren een berichtje van schoonpa, of ik wat te doen had. Hij nodigde zichzelf dus voor het eten uit. Een hamertje voor vandaag en voor morgen ook alvast maar klaarmaken. Okay...
Groet,
Jacco
Oh ja, dan wordt het lastig. Maar inderdaad erg leuk speelgoed en met de juiste diameter kun je er hele gerechten op maken. Zelfs taarten bakken. En met wat accessoires ben je helemaal het baasje.
Groet,
Jacco
-
Zoon en a.s. schoondochter komen eten en op verzoek Surinaamse roti en een Indonesische Gado Gado schotel bereidt.
-
Mij werd gevraagd een broodje hamburger te maken. Was inderdaad alweer lang geleden. Net klaar met het mengen van het gehakt, de kruiden, het ei en paneermeel.
Zo de BBQ maar eens aansteken.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Een Hollandsch potje
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230914/b4f6a16d38d975f08ffeee06724fcfec.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Een Hollandsch potje
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230914/b4f6a16d38d975f08ffeee06724fcfec.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
Dat ziet er smakelijk uit Paul. ik kook weinig Hollandse kost terwijl dat toch ook heel lekker kan zijn. We eten hier vandaag Linguini met garnalen in knoflookboter met chilivlokken en citroensap.
Morgen komt mijn schoonmoeder eten en dan maak ik steak tartare met vlaamse friet en een salade. Het is jammer dat Ossenhaas zo verschrikkelijk duur is ander at ik iedere dag steak tartare. ;D ;D
grts Dick
-
Een Hollandsch potje
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230914/b4f6a16d38d975f08ffeee06724fcfec.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
Dat ziet er smakelijk uit Paul. ik kook weinig Hollandse kost terwijl dat toch ook heel lekker kan zijn. We eten hier vandaag Linguini met garnalen in knoflookboter met chilivlokken en citroensap.
Morgen komt mijn schoonmoeder eten en dan maak ik steak tartare met vlaamse friet en een salade. Het is jammer dat Ossenhaas zo verschrikkelijk duur is ander at ik iedere dag steak tartare. ;D ;D
grts Dick
Vanavond een makkelijke vrijdag.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20230915/9791e55e82c77ea78fe798a16f03430d.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Vooraf iets alcoholisch met tonic en dan dit:
(https://www.meatboutique.nl/media/recipe/Recept_Spareribs_1__2.jpeg)
Met deze temperaturen word ik er zo bronstig van. ;)
-
Mag aannemen dat het u een voldaan gevoel gegeven heeft.
Hier nog aan de after party. :cheers:
-
Gisteravond gezellig gegeten bij "De eend" in Loosdrecht.
Voor wie van niet al te modern houdt angel
(https://www.eetcafedeeend.nl/img_main/image.php?tabel=fotoos&id=33)
We aten overigens een Tournedos en een Tonijnsteak.
-
Surinaamse Roti met zuurgoed.
-
Een gourmet ding en altijd te veel.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231007/81f070d363c7d7d71fb33daa367c56b0.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Dat is ten alle tijden beter dan te weinig toch??
grts Dick
-
Bakje zuurkool vol, bakje leeg en een bakje koffie.
Eet smakelijk allen.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231011/973724a304e82f53120537d0e0f074a1.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231011/347d6c00cb5d4658a63fa344f414febb.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231011/65af5a8ef5faf3d2eeda9d627b9299ba.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Eet smakelijk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231031/1bf066307cac04a72b9fcf8c70cfd0c2.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
We eten hier vandaag Pad Thai met kip en garnaal.
grts Dick
-
Ken het niet maar zal wel lekker zijn.
Vanavond preischotel uit de oven met liefde gemaakt. :love:
-
Bij ons favo eet cafeetje
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231102/7e9264bd5882d09fb2f72fd49b2e456a.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Smakelijk!
Hier had de kleine grote held iets gemaakt, hoeft ie voor mij niet meer te doen.
Nu speculaasjes maken.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231102/2d536f6393ee278c00515bccc35204a5.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Ben toch wel benieuwd wat dat was ?
-
Hij had het ook niet goed klaargemaakt. Alleen de worstjes waren lekker.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231102/159cd9e56dd8994200762cc1a2e01611.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Hij heeft een goede leerschool. ;)
-
Dat wel, maar die was nog onderweg. Het gevoel voor het koken heeft ie nog niet, hij focust nog te veel op het recept.
Leren loslaten.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Hier bami met garnaaltjes en pindasaus, allemaal zonder hulp van Conimex zakjes, pakjes etc.
-
Ah eigen initiatief, altijd goed.
-
En dan bami zoals bij de Chinees? Die krijg ik nog steeds niet zoals ik wil.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Hier bami met garnaaltjes en pindasaus, allemaal zonder hulp van Conimex zakjes, pakjes etc.
Conimex heeft als het om de Indonesische keuken gaat m.i. niet de smakelijkste boemboes. Als het dan toch uit een verpakking moet komen kun je beter Koningsvogel, Sarirasa of Indonesia als boemboe nemen.
Uiteraard kun je voor een authentieke smaak beter met losse ingrediënten werken en zelf je boemboes samenstellen, maar als die kennis je ontbreekt ben je nog niet zo slecht af met één van de voornoemde boemboe merken.
Het voordeel van een kant en klare boemboe is dat je geen uitgebreide hoeveelheid kruiden hoeft aan te houden, een voorraad waar je in de praktijk misschien wel (te) weinig gebruik van maakt m.b.t. versheid c.q. de houdbaarheid.
-
Stoofpeertjes.
En morgen erwtensoep met pannenkoeken. Die soep gaat misschien vandaag ook gemaakt worden. Volgens dit recept en dan met schouderkarbonade, krabben en Veluwse rookworst.
https://www.vleeshouwerijsaasveld.nl/recepten/bereidingstip-de-lekkerste-erwtensoep-uit-twente/
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Home made Nasi Djawa en Telor (ei) Boemboe Bali.
-
Lasagnette
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231104/f606d66408a781b5cb68647f91529dc8.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Rode bieten salade, in het Rotterdamse Krootjes geheten met een Gordon blue en frietjes. Simpel maar lekker ;D ;D
grts Dick
-
Gourmet en uiteraard teveel.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231111/65ce272a5b686d9e422cb80f7cf3863e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231111/61828e4475f18a5d3f3485fe933595a3.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231111/f65f40ffe6e803b0f0af2342bef84239.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Hmmm, lekker Paul. Geniet ervan!
-
Laat het u smaken. 8) Die Hertog Jan ga ik ook proberen.
-
Laat het u smaken. 8) Die Hertog Jan ga ik ook proberen.
8.8% dus ...... :evil:
-
Na Eau de vie kijk ik nergens meer raar van op. Yeah
-
Vandaag de eerste verjaardag van mijn relatie gevierd met een etentje bij de Lutscher alm hier in Enschede. Kippenlevertjes met spek en ui vooraf en als hoofdgerecht een bauernschnitzel met heel veel zooi er boven op spekjes, ui,champignons en preizelberen. Na 3 kwart schnitzel heb ik de strijd opgegeven. Ik zat meer dan vol.
Leuk tentje met sympathieke prijzen.
grts Dick
-
Goede bekomst.
Marcel
-
Een jaar. Waar blijft de tijd Dickie. Goed jullie best doen maar ik zie het niet gebeuren dat jullie ons inhalen. ;)
Morgen is de dag dat wij 13.514 dagen geringd zijn.
-
Ik acht de kans idd vrij klein dat wij dat nog gaan halen ;D ;D ;D
grts Dick
-
Spaghetti a la mijn keukenprinses
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231113/b7171394e2a36509dcdc904dc628d787.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
gemarineerde kiphaasjes met tuinbonen en aardappelsalade.
grts Dick
-
Herfstbiefstuk van de Lidl met frietjes, appelmoes en komkommersalade.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Currywurst mit Brot.
-
Gehakt met boontjes en rijst in 1 wokpan. Is al op. ;D
-
wij eten vandaag steak tartare met Vlaamse frieten en een boeren salade.
(https://i.postimg.cc/TYGXzhqx/20231116-180850.jpg) (https://postimg.cc/nMd57FPS)
grts Dick
-
Stoofpeertjes, krieltjes en een schnitzel.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Dat is lekkere kost. Toppie!
Ik moet voor mezelf zorgen vanavond, een Kwekkeboom kroket en aardappelsalade. Een avondsnackdag, voor een keer erg lekker maar niet te vaak doen want dan gaat het lekkere eraf. Ondertussen kijkend naar Dagelijkse Kost op de Belg, wekt de eetlust op.
-
Problemen met de eetlust?
Een avondje snacken kan best lekker zijn.
Groet,
Jacco
-
Eetlust was een hele tijd minimaal, komt langzaam terug. Ik eet nog de helft van wat ik vroeger at, maag is ondertussen kleiner geworden. wat een goede zaak is.
-
Vanavond Chinese bouillon fondue
(https://i.postimg.cc/PrKzyfqQ/20231117-174441.jpg) (https://postimg.cc/pphFXHzm)
(https://i.postimg.cc/bwJ0BXDc/20231117-174538.jpg) (https://postimg.cc/N53rKzkp)
(https://i.postimg.cc/VvW93mW1/20231117-183044.jpg) (https://postimg.cc/GT9sD0fS)
Het was weer genieten.
grts Dick
-
Ziet er goed uit.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Dank je wel kerel.
grts dick
-
Vandaag Spaghetti carbonara met originele guanciale en de echte Pecorino en parmezaanse kaas.
dat word smullen ;D ;D ;D
grts Dick
-
Spruitjes stampot met varkenshaas van de barbecue.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Bavet met courgette, pompoen, aubergine en kastanjechampignons uit de oven
-
Lekker hoor. En hoe lang steek je dat ik de oven?
grts Dick
-
Zalmlasagna, ook uit de oven ;D
-
Lekker hoor. En hoe lang steek je dat ik de oven?
grts Dick
Bavette ongeveer tussen de 35 en 45 min. Groente ongeveer 20 min
-
Okay. Dat valt me erg mee. Ik had verwacht dat Bavette veel langer in de oven zou moeten. Ik ga eens een stuk (Babette) Bavette halen hier bij de slager. ;D ;D ;D ;D Bedankt Renes
grts Dick
-
Zal Herman van Veen niet leuk vinden. 8)
-
Hier de kerntemperaturen en dan tegen de draad in snijden.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231127/b49ec1f96acc5f8f81c2f6fabebd1507.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
;D
-
Bonen krijg ik hier niet gesleten, terwijl het een goede voeding is. Zelf ben ik heulemaal gek van witte bonen in tomatensaus. Maar ja, hier niet in huize dekkersj.
Wij hadden ramen op het menu.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Kidneybonen, zwarte bonen, capucijners, bruine bonen etc. komen hier regelmatig voorbij in buitenlands geïnspireerde schotels.
-
Naar aanleiding van het bonen verhaal hier maak ik vanavond captain's dinner met kapucijners. Altijd lekker.
grts dick
-
Hier verse pizza's.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
(https://www.hififreaks.nl/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.smaakmenutie.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F12%2FErwtensoep-7.jpg&hash=f6b8ebff35dd092ad215768f5b71998bf6e4fb19)
-
Gisteravond;
Hertenbiefstuk in rode wijnsaus met spruitjes en aardappelmouseline.
Genuttigd bij: Het oude raadhuis (https://www.hetouderaadhuiseemnes.nl/index.html)
-
Gisteravond bij Loetje een Biefstuk met knoflookjus gegeten. Ik vroeg me al een tijd af waar die ophef over Loetje zo nodig voor was maar ik moet zeggen. Ik kreeg een meer dan goede biefstuk geserveerd.
Bij Loetje ga ik vaker aanschuiven ;D ;D
grts Dick
-
Gisteravond de plaatselijke Griek geweld aan gedaan. Het was zoals vanouds geweldig. :afro:
Vanavond orzo gegeten en dat is ook voor herhaling vatbaar. 8)
-
Orzo is toch pasta dat lijkt op graankorrels of vergis ik me?
grts Dick
-
Lijkt op rijst Dickie.
-
Ik ken het. Volgens mij heb ik hier ook nog wat orzo in de voorraadkast staan.
grts dick
-
Kerrie-aardappelen, een groenten tikki massala experiment en zelfgebakken naan.
Ik heb weleens minder geslaagde maaltijden geserveerd.
-
Ik ken het. Volgens mij heb ik hier ook nog wat orzo in de voorraadkast staan.
grts dick
Het was heerlijk todat het eruit kwam. Sindsdien absoluut geen zin in eten. Goed voor mijn gewicht zullen we maar zeggen. ;)
-
Hier zijn we meegenomen door schoonpa om een recent geopend steak restaurant uit te proberen. Was goed, en heel gezellig. Jong personeel, heeft ook zo zijn charmes. En ze deden ook enorm hun best.
Qua vleesbereiding zijn we inmiddels flink verwend dus het moet gek gaan wil het een verrassing zijn. Dat was het dan ook niet. Qua bijgerechten en rest in het algemeen viel het wel op dat het te smakelijk gemaakt is. Aan de zoutige kant, de dressing te veel en te zoet en de gebakken aardappeltjes te krokant (overgaar). Vlees overigens niet, dat was mooi naturel.
Kortom, echt in de kinderschoenen nog maar in potentie kan dat heel goed worden. Al was het alleen maar om van te voren eea na te vragen mbt zout etc. Ik zou het zeker wel willen aanraden.
Groet,
Jacco
-
Ik denk dat het Erwtensoep wordt; Niet van moeders, wel van Unox. Even makkelijk.
angel
-
We hebben hier vanavond schnitzel met gevulde koolrolletjes en Vlaamse friet en homemade champignonsaus.
grts Dick
-
Stamppot wortelen met een stukje varkensvlees. Er is wat over dus morgenmiddag wordt dat opgebakken en dan op een plak brood, ongebruikelijk maar erg lekker.
-
Vanavond staat er hier Vol au vent op het menu met Vlaamse friet en doperwtjes.
Simpel en smakelijk.
grts Dick
-
Een bakje van bladerdeeg met een ragout. Krijgen wij o.a. met de kerst, met kalfsragout. Zelf gemaakt, Stieneke de ragout ik het bladerdeeg bakje met deksel.
-
Komt een beetje op hetzelfde neer he. Dit is ook ragout met kip en kippen gehaktballetjes ;D ;D
grts Dick
-
Ja, als er maar een lekkere ragout in zit. ;D
-
ZO IS DAT!!!!!!!!!
grts Dick
-
Hier een pizza, wel een verse. Van de Jumbo, zijn wel de lekkerste vind ik.
Morgen een workshop bbq en bier. Ik benieuwd.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Sushi bij mijn dochter
-
Ben benieuwd, nu een workshop bbq en bier.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/031d2211b50c41a3258f79f1b5c24a52.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Veel plezier kerel.
Het blijven mooie dingen om te zien.
grts Dick
-
Hier bij onze stamkroeg, teveel en te gezellig.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/0d22c7d3b897f0d09b6f74d65fe56665.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
TSSSSSSSSS
Ik begrijp wel waarom dat je stamkroeg is!! Zelfs een stoofpeertje erbij ;D ;D
Bon appetit!!!
grts dick
-
Stieneke heeft snert gemaakt, ik eet een pannenkoek want snert is niet aan mij besteed. Ik vind het helemaal niets, bonensoep lust ik wel weer.
-
CULTUURBARBAAR :rofl: :rofl: :rofl:
snert is onze legacy.
grts Dick
-
Eerste gang, makreel mayo en tortilla.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/eb57b30869c5f7029c8f1fbf574987df.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/0edf75d2f0277a628edb2a6b2fffadd7.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Eet smakelijk
-
Tweede gang, eendenborst met pakzooi.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/3014eafc324ce6201335b78bd63e1388.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/0fa4335bb7a96d0e2f96e910af5f6d4b.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Derde en vierde gang. Allemaal van een Bastard kamado. Veelzijdig apparaat en houdt zijn warmte supergoed vast. Mooi speelgoed.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/72c847c67de920ec1cc6b8683ec8cb0e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/3176729ea8a12f0cb389ad5e98ee6897.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/c50077f1e93c595e859b34782d17644a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/f146595f8bb1b9e2e7a6edad92350657.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/9d916b00393c45b7070b6c99d413a7a2.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Ziet er uit als een zeer geslaagde avond, moge het welbekomen. ;D
-
CULTUURBARBAAR :rofl: :rofl: :rofl:
snert is onze legacy.
grts Dick
Wordt door de medemensen om mij heen wel vaker raar aangekeken vanwege de snert. Zal wel erfelijk zijn want mijn moeder vond het ook maar niks en mijn jongste dochter vindt het nog steeds niks. Wij hebben liever gewoon soep, groenten, kippen of tomatensoep in allerlei vormen.
-
Derde en vierde gang. Allemaal van een Bastard kamado. Veelzijdig apparaat en houdt zijn warmte supergoed vast. Mooi speelgoed.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/72c847c67de920ec1cc6b8683ec8cb0e.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/3176729ea8a12f0cb389ad5e98ee6897.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/c50077f1e93c595e859b34782d17644a.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/f146595f8bb1b9e2e7a6edad92350657.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231215/9d916b00393c45b7070b6c99d413a7a2.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Kennissen van ons hebben zo'n bastard en dat is indrukwekkend. Mooi en bijzonder leuk om mee te koken.
grts Dick
-
Ze hebben van half 6 tot 11 uur 's avonds hun ding gedaan. En dat was met gemak 280 graden. Goed spul.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Voor de mannen des huizes kippenbil op hooi gestoomd met dubbel palm. Zo de mini kamado eens aansteken, daar past deze Dutch oven mooi in.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231216/3740cd0b2a996cea7ac4188ddd04a95a.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
In het kader van voor koken voor de kerst vanavond tagliatelle met kreeft en babyspinazie.
(https://i.postimg.cc/Jn8byv0d/temp-Imagewo6-YM6.jpg) (https://postimg.cc/gwMwQMvv)
(https://i.postimg.cc/25hQSrkZ/temp-Imagexz-Xyq-E.jpg) (https://postimg.cc/Y42GXcmr)
grts Dick
-
Poke bowl. Vanochtend de rijst gekookt en gemengd met rijstazijn en suiker. Marinade ook gemaakt met het bosuitje en sesamzaadjes. Mijn beste helft kwam net thuis met vis van de visboer.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Klinkt goed Jacco!!!!!
grts Dick
-
met gekookte andijvie en aardappelen.
-
Hier wordt straks gewerkt aan hutspot met rookworst.
-
met gekookte andijvie en aardappelen.
Ik krijg nog wegtrekkers als ik denk aan de gekookte andijvie met een papje dat mijn moeder altijd maakte. Wat een vreselijk smerige groente. Mijn vader maakte altijd de gehaktballen en die had daar echt een soort van hogere wiskunde van gemaakt. Daar denk ik dan wel weer met plezier aan terug ;D ;D ;D
grts Dick
-
Hier wordt straks gewerkt aan hutspot met rookworst.
En die was zeeer smaakvol. :)
-
Stamppot wortels smaakt mij ook altijd goed.
De gehaktbal vanavond was erg lekker, een stuk beter dan het lied van Evert.
Ik vind andijvie wel lekker, aangemaakt met een beschuit maar ook met bechamel saus vind ik het lekker. Stamppot rauwe andijvie met een gekookt ei en een beetje azijn erop gaat er hier goed in. Je moet wel houden van de ietwat bittere smaak van andijvie.
-
Stamppot wortels smaakt mij ook altijd goed.
De gehaktbal vanavond was erg lekker, een stuk beter dan het lied van Evert.
Ik vind andijvie wel lekker, aangemaakt met een beschuit maar ook met bechamel saus vind ik het lekker. Stamppot rauwe andijvie met een gekookt ei en een beetje azijn erop gaat er hier goed in. Je moet wel houden van de ietwat bittere smaak van andijvie.
Allemaal helemaal goed, Rene!
-
"Normale" kost voor bij de donkere en natte dagen. 8)
-
Ik heb niks tegen andijvie maar wel als het zo kapot gekookt werd zoals vroeger bij ons thuis. Mijn moeder had zat goede kanten maar koken was niet haar specialiteit ;D ;D
Stamppot rauwe andijvie kun je mij voor wakker maken.
grts Dick
-
Vroeger werd alles platgekookt, bruine bloemkool kan ik mij nog herinneren. Al slaat men nu wel door vind ik, alles moet knapperig zijn. Boontjes 2' koken, even de kook erover, eet ze dan gewoon rauw.
Heb sowieso mijn bedenkingen bij veel van de tv koks, als ik zie hoe sommigen een spuitzak of mes handteren, hobbygedoe en niet om voor te doen op tv.
-
Je moet wel die groene celwand kapot koken, anders moet je zo lang kauwen om het goed verteerd te krijgen. We zijn geen koeien.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Pasta mag al dente. Een biefstuk blue of saignant maar knapperige groente hoeft voor mij niet.
grts Dick
-
Voor mij juist wel, ik hoef die slappe zooi niet.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Dan moet dat hooi in je skillet een traktatie geweest zijn.
grts Dick
-
Dat verbrandt voor het grootste gedeelte, en is verder onbruikbaar. Overigens is knapperig iets anders dan hard.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
(https://static.ah.nl/static/recepten/img_RAM_PRD130112_1224x900_JPG.jpg)
-
Dat zou ik dan een welgevuld soepje willen noemen ;D ;D ;D
Eet smakelijk!!
grts Dick
-
Klopt. Ik heb niets met waterige soepjes. ;D
-
Maaltijdsoep! ;)
-
Geroosterde knolselderij met brie en cranberrycompote, een maaltijdpakket van de ah. Ben benieuwd. Daarbij een kippenbil uit de airfryer, eens kijken of dat ook gaat. Ingerubd en 1 uur op 40 en daarna een 1 uur op 160 graden.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Gourmet met familie en de traditionele krasloten.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20231226/5a4315c6ec097e4e6b6922340872dbe2.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Smakelijk!
Hier zo druk met luidsprekers en buizenversterkers bezig dat ik maar Chinees besteld heb. Eten we morgen ook nog :)
Groet,
Jacco
-
Vandaag verse pizza.
Morgen eens kijken wat ik hiermee ga doen. Hmmm
Destijds gekregen van mijn schoonpa en toen kon ik er weinig mee.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240106/de7ef8a61b9a4c8b0ac822034d5a7daa.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Vrijdag is onze dag, fijn weekend allemaal.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240112/56742d3fbb76b959670de179e23d0e9c.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240112/9d5f202783ae1131295cf4fca5c28fa1.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Heute Pommes mit 'n Currywurst in Deutschland.
-
Vandaag hadden we nog niks in de planning. Tot we bij schoonpa waren geweest, die is vandaag 74 geworden. Hij had dit voor vandaag zelf op het menu staan, maar besloot uit eten te gaan en het vlees aan ons mee te geven. 5cm dik.
Zo maar eens inzouten.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240204/30e2332bfb4fedb3775389cfa8711294.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Hutspot met een cordon blue.
-
Daar zou ik heel blij van worden ;D ;D
Hier vandaag varkenswangetjes in bier met Vlaamse friet.
grts Dick
-
Vorige week kwam een vriend 2 plastic tassen met wijn brengen. Voor hem allemaal krijgertjes, maar hij drinkt dat niet. Ik schijn ooit gezegd te hebben dat ik dan wel een deel wil. Het is een zware taak, maar hé zo ben ik gewoon.
Vandaag 2 kg stoofperen geschild en een willekeurige Bordeaux geleegd. Straks met een varkenshaasje en wat verse friet.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240211/9f39392beb0f14115a0bd0cb31782462.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Lekker!!!!!!
Wij eten ook varkenshaas met Vlaamse friet en boontjes en een champignonsausje.
grts Dick
-
Klinkt ook goed. Ik heb besloten om het varkenshaasje te vullen met kruidenkaas en te omwikkelen met salami. Dan in de oven braadstomen.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Klinkt ook goed. Ik heb besloten om het varkenshaasje te vullen met kruidenkaas en te omwikkelen met salami. Dan in de oven braadstomen.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Dat doe ik nog weleens met Kipfilet. Vullen met Boursin en dan parmaham er omheen.
grts Dick
-
Dat heeft mijn beste helft van de week gedaan. Een bekend recept hier.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Vandaag lamsrack met gegrilde groenten op het menu.
grts dick
-
Hachee, gekookte aardappels, peertjes en rodekool als groente.
-
Hier de laatste stoofperen opgepeuzeld. Met wat aardappel en een varkensfilet.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Goede bekomst.
Marcel
-
Vandaag een pasta di mama en ik kan er nu al naar verlangen. ;D
-
Eind van de middag uit eten met kids en kleinkids om het stoppen van mijn actieve werkleven te vieren. :cheer:
-
Eind van de middag uit eten met kids en kleinkids om het stoppen van mijn actieve werkleven te vieren. :cheer:
Gefeliciteerd Frits!!!! Ik verbaas me altijd over mensen die met pensioen gaan en dan hun werkzame leven gaan missen. Ik heb daar echt geen last van gehad.
grts Dick
-
Dank je, Dick! Ik verveel me niks en het was heel gezellig met de kids en kleinkids.
-
Een high beer. Maar dat is pas vanavond en ik wil wel een bodempje leggen. Ik denk dat ik dat nodig ga hebben.
Dus voor nu een croque monsieur a la Jacco. Met Beaufort kaas en Brabantse ambachtelijke achterham. De bechamelsaus ging als een speer, helemaal gelukkig. En uit de airfryer, gaat eigenlijk best goed. Volgende keer iets minder peper en gewoon twee plakken ham. Lekker hoor.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240216/e027d92481b994ec43febdda591a9b67.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Pancakes met banaan en honing als ontbijt..
Groeten, Ando.
-
Zuurkool kaas met spekkies en rookworst, eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240220/83babfd2a1b397ad269f954c7ca3ffad.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Gourmet "altijd te veel".
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240224/86adc7ee367ebd8a1aeec2258d87e55e.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
vol au vent met Vlaamse friet.
grts Dick
-
Wat aardappel partjes uit de airfryer met een marinade experiment. Dwz kipdrumsticks van de BBQ in een yoghurt marinade. Ben benieuwd.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Hier staan de drumsticks ook op het menu.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240316/86d7b37fb040bee532bdb7e20e71c7cd.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Ben er klaar voor eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240316/e3d6f9c65f5d2facff76fab02b08c008.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Eet smakelijk!!!!!! ;D ;D
-
vandaag maak ik ei met 6 zaligheden. Dat was iets wat ik 20 jaar geleden een paar keer gemaakt had maar waar ik het recept van was kwijtgeraakt. Ik had het daar met mijn dochter over en die wist het zich gelijk te herinneren omdat ze dat erg lekker gevonden had. Ze heeft het recept gisteren bij haar moeder teruggevonden dus vanavond gaan we het weer eens maken. Ik ben heel benieuwd hoe het nu zal smaken :D :D
grts Dick
-
Schnitzels met gebakken uien en champignons, gebakken aardappelen en bloemkool met saus.
-
Hier was het poke bowl met gerookte zalm en haring.
Morgen staan zuurdesempizza's op het programma. Gisteravond het deeg voorbereid en 5 uur voorrijs gehad. Momenteel bezig met de 42 uurs koude rijs.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Hier was het poke bowl met gerookte zalm en haring.
Morgen staan zuurdesempizza's op het programma. Gisteravond het deeg voorbereid en 5 uur voorrijs gehad. Momenteel bezig met de 42 uurs koude rijs.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Ze kunnen je in ieder geval niet verwijten dat je geen geduld hebt Jacco ;D ;D ;D
grts Dick
-
Hier was het poke bowl met gerookte zalm en haring.
Morgen staan zuurdesempizza's op het programma. Gisteravond het deeg voorbereid en 5 uur voorrijs gehad. Momenteel bezig met de 42 uurs koude rijs.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
Ze kunnen je in ieder geval niet verwijten dat je geen geduld hebt Jacco ;D ;D ;D
grts Dick
Och, tijd is relatief. Het is alleen dat je eea moet plannen.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240323/5840bc107552e0736454533f59a076bc.jpg)
Een paar lekkere visjes op de bbq.
Groeten, Ando.
-
Kijk, dat zijnde betere ideeën met vis en een bbq.
Hier de zuurdesempizza's verder verwerkt en ik heb zojuist geconcludeerd dat ik het deeg meester ben. Het afbakken in een airfryer gaat de volgende uitdaging worden. Maar ook daar zijn goede ideeën voor. Dit deeg gaat in elk geval qua recept het kookboek in. Helemaal goed.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240323/3191f60c2b8ddfdee02e748249dfc944.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Dat ziet er goed uit Jacco. Maar even voor mijn beleving. Je hebt geen oven of is de airfryer de uitdaging?
grts Dick
-
Allebei eigenlijk. Een airfryer is qua energieverbruik gunstig en daarom wil ik het daarin ook goed kunnen maken.
Maar aan de andere kant doet de oven het ook niet meer zo goed. En het houtskool is ook nagenoeg op...
Het punt zit hem een beetje in de temperaturen icm de hydratatie van het deeg. Het gebruikte bloem (Caputo nuvola) vraagt om hoge hydratatie en daarom hoge temperaturen. Zeg 280 tot ruim 400 graden.
Ik zit te denken aan een pizza steen van 17,5 cm in de airfryer en dan de pizza in twee delen. Eerst het deeg en basissaus de eerste 5 minuten, daarna beleggen en afbakken.
In mijn hoofd werkt het...
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Zo'n airfryer is een heteluchtoven, beetje te vergelijken met een thermovent oven in de bakkerij. Erin bakken moet lukken. Er zit volgens mij een ventilator in, dat is gunstig voor het egaal bakken. Wel is de vraag, wat je al zei, hoe heet wil het apparaat.
-
Morgen weer een poging, maar dan met een pizzasteen voorverwarmd in de airfryer.
Vandaag een combinatie van twee gerechten. Voor mijn betere helft een Japanse beef teriyaki die ik voortaan zelf ga maken. Stelt niks voor, maar dan met spek. En voor mijzelf een experiment: afhaalchinees bami. Dat heeft op zich weinig met de Chinese keuken te maken, maar meer met de verhollandsing van iets wat er op lijkt. I am getting the hang of it, nog wat meer oefenen.
Groet,
Jacco
-
Stampot..... ;D Zuurkool met rookworst ;D
-
1e asperges met een dorade visje..
Het was genieten...
-
Gestoofde asperges, gepocheerd ei, goede ham van de slager en gebakken aardappels. Een ware traktatie.
-
De Zilvervloot bij mijn schoonvader was binnen, hij heeft afgelopen week zijn huis verkocht. De Maserati die hij wilde kopen hebben we hem maar afgeraden. In plaats daarvan een etentje aan de boulevard in Bergen op Zoom bij Saus was wel een goed idee.
Dit was een amuse (zelfgemaakte paprikasoep), een aspergesoep en een surf en turf hoofdgerecht van chateau briand en tijgergarnalen. Was erg lekker.
Groet,
Jacco (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240403/7fec7185aed3344ac99e7353bab68e7e.jpg)
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Vanochtend de kleine grote held gevraagd om voor het eten te zorgen. Dat gaat een Mexicaanse lasagne worden en het laatste half uur roken op de barbecue.
Groet,
Jacco
Verstuurd vanaf mijn FNE-NX9 met Tapatalk
-
Het zondag recept, naturel en met kaas.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240407/af76cbafeebe9c43c296bee040a7fe9e.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Begrijp het gemak Paul van een pak maar niet weer doen. Hier een recept wat altijd lukt en niet te overtreffen is.
Melk 1 l
Bloem 400 g
Zout 6 g
Eieren 6 stuks
Het beslag lijkt dun, is het niet. Maak het maar eens en je proeft het verschil. Prijsverschil?, geen idee.
-
Dank je ga ik eens proberen, dit was natuurlijk erg makkelijk.
-
Gisteren was het carpaccio van hert, runder entrecote en een Bailey's koffie ná.
Nu twee keer hier, in de Lage Vuursche gegeten en dat beviel goed.
dekastanjehof.nl (https://dekastanjehof.nl/)
Vandaag? Dat ga ik nog eens even bekijken.
;)
-
Duitse biefstuk medium raw met gekruide aardappeltjes en ketchup.
Eet smakelijk.
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240413/7f447ec93af77710c8f97ce41a92320f.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk
-
Tagliatella met een sausje van ui, pijnboompitten, ansjovis, courgette, prei, basilicum, bloem en haver!melk.
Peper naar smaak.
-
Asperges, gebakken krieltjes, ham van de slager en een gepochheerd ei.
-
Eet smakelijk
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20240417/b5db427c75621dc8627dead61dc1bb9e.jpg)
Verstuurd vanaf mijn SM-A127F met Tapatalk